Snježna torta. Kolač s vrhnjem "Snigova Kulya"
Kolači s vrhnjem ili jogurtom, kondenzirano mlijeko... beskrajan svijet radosti i sreće. Nekada davno pozdravio sam slastičare koji su svoje živote posvetili isluženom stvaranju kolača. Dobar kolač uvijek je pravi okus mistike. Ako želite ići kući, možete uživati u spektaklima i slatkim kolačima, poput naše Snježne torte.
Sada možemo razdvojiti sve kolače za koje smo ikada čuli, na temelju dva kriterija.
Prva je torta. Svi znaju da mogu biti biskvitni, prhki, medeni (preporučam da najukusniji med pripremite za polane, šprice itd. U prvu kategoriju spada npr. Biskvit s mandarinama).
Drugi je princip izrade svih kolača. Najjednostavnije je, po meni, ispeći potrebnu količinu kolača i spojiti ih dodatnom kremom.
Preklapanje - ako morate rezati npr. biskvit na 2-3 dijela. To će vas učiniti napornijim. Ples je još složeniji.
Naša torta sa vrhnjem se također sastavlja na poseban način - gotov kolač, koji smo ispekli i ohladili, podijelimo na male komadiće i te komadiće umočimo u kremu (kod nas kiselo vrhnje sa zucerom) i stavimo u torta. Izgled ovako glatko pripremljene torte nije nimalo jednostavan, već svečan i nebeski. Na prvi pogled ne biste mogli zaključiti da je slastičar izgubio dosta vremena na pripremu ovog jednostavnog posla. .
Ne sjećam se točno, prvi put sam saznala za ovaj način pravljenja slatkog kolača, ali već sam se zaljubila u njega. Torta “Grofove ruševine” ide po tom principu, au ovom slučaju postoje dvije vrste kreme. Za mene je glatka torta s kiselim vrhnjem "Snigova Kulya" postala neka vrsta klasika i aktivno je pripremam iznova i iznova. Jednako klasična i još ukusnija je ukusna torta,
Podijelit ću s vama važnu tajnu. Možete odabrati kako ćete ukrasiti tortu.
Prema Persheu: komadiće kolača možete umakati u različite kreme, voćne piree, med itd.
Na drugačiji način: Kada kolač izvadite iz pećnice, možete ga dodati kako biste dodatno začinili kolač. Na primjer, prikladni su razni voćni sirupi, likeri i druge vrste alkoholnih pića, kava i čokolada za piće.
Krim, u trećem, Tortu možete ukrasiti čime god želite - komadićima voća, graškom, mljevenim cimetom ili komadićima čokolade, šećerom u prahu itd.
Obavezno isprobajte moje užitke i eksperimentirajte svaki put.
Dakle, sada pripremamo švedsku tortu "Snježna torta" s kiselim vrhnjem, natapamo tortu sirupom od limuna i ukrašavamo tortu malom količinom meda i mljevenog cimeta. Preporučam posluživanje hkakao.
Trebamo:
Za test
Kondenzirano mlijeko - 1 limenka
Boroshno - 1 boca
Sil - 0,5 žličice.
Soda - 0,5 žličice. (zalijte limunovim sokom)
Vanilija - ½ vrećice (2 žličice po šalici)
Jaje – 1 kom.
Limun - 1 komad (za patlidžane za namakanje kolača)
Za kremu
Kiselo vrhnje - 200 UAH.
Tsukor – 1 boca (možete dodati više ili promijeniti količinu ovisno o ukusu)
Mljeveni cimet - za bosiljak (za dekoraciju)
Med - za bajannyam (za ukras)
priprema:
S postovanjem, Rajska polja.
- Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva.
- Sada umutite jaja. Bez snažnog tučenja unesite zukor. Zatim uklonite sumish, pomiješajte s bradom i škrobom. Kako biste osigurali najjasniji rezultat, koristite mikser ili blender.
- Kalup premažite maslinovim uljem, vikoristom i posebnom pjenom ili obložite papirom za pečenje.
- Ulijte tijesto u pripremljenu tepsiju i pritisnite dok tijesto ne poskoči natrag kada se pritisne na biskvit. Cool.
- Želatinu potopiti u kipuću hladnu vodu dok ne nabubri. Dodajte vodu i otopite želatinu na parnoj kupelji.
- Protrljajte sir kroz sito kako biste uklonili prsa i poravnali ih.
- Izvadite breskve iz sirupa i ostavite da se ocijede.
- Pomiješajte sirup, sir, vanilin i prah pulpe s otopljenom želatinskom masom.
- Zatim istucite vrhove i sjedinite ih sa kiselim vrhnjem.
- Biskvit stavite u kalup, dodajte breskve i ulijte smjesu od sira.
- Za zamrzavanje stavite u hladnjak najmanje 6 godina. Najbolje od svega, možda ćete moći otkazati svoj virus za noć.
- Nakon što prođe preporučeno vrijeme, tortu izvadite iz kalupa i stavite na tanjur.
Kolač "Snijeg" - savršeno rješenje za sve sveto! Ukusna, slatka torta kojom će osvojiti cijelu domovinu. Poslužite hladno, bit će još sladno.
Iako ovo nije najjednostavniji recept, za njegovu pripremu ne morate potrošiti sat vremena.
Snježna torta je zbirka naziva za nekoliko lisnatih slastica ukrašenih svijetlim bojama. Princip pripreme, čuvanje kolača i kreme, različite vrste priprema jako variraju od recepta do recepta, ali jedna stvar nedostaje - vrh torte je ukrašen kremama, fondanima, čokoladom ili bijelom kitom, ukrasite rub s biskvitnom tortom, kokosom ili bademima ih plastike. Nadopunite desert elementima u obliku snježnih pahuljica, trojanaca, kovrča i rozeta.
Za preklopne kolače koristite kolače od prhkog tijesta, biskvita, muffina i lisnatih kolača. Za recepte bez tijesta, zamijenite tijesto vikory korama, medenjacima, profiterolama od kreme, vaflima Videnska ili hrskavim tuljama. Krema se priprema od rijetkog sira, umjetnih i prirodnih dodataka i kondenziranog mlijeka. Prikladni slani sastojci za preradu uključuju konzervirano i svježe voće, grašak, kokosove ljuskice i sušeno voće.
Možete naučiti kako napraviti snježnu tortu iz recepata u nastavku.
Snježna torta bez biča
Ukusan desert bez posebnih komplikacija. Pripremljeno u velikoj pećnici s teksturom od pijeska ili tijesta. Umjesto kreme, jednostavan njemački recept preporuča kupovni čokoladni namaz, inače bi ispao premastan. Temeljito ga pomiješajte s bilo kojim mliječnim proizvodom (kondenzirano mlijeko, meki sir, tučeni vrhovi).
Popis sastojaka:
- Rozsipchaste pechivo – 400 g.
- Čokoladna pasta - 200 g
- Kondenzirano mlijeko - 150 g.
- Kiselo vrhnje - 250 g.
- Zukor - 100 rub.
- Aroma vanilije - 1 pakiranje.
- Pločica čokolade - 100 g.
- Oliya Vershkova – 50 godina
- Trešnja za dekoraciju.
Način kuhanja:
- U maloj pećnici rasporedite smjesu čokoladne paste i kondenziranog mlijeka. Za patlidžan prelijte s malo alkohola od sladića.
- Stavite pripremljeno tijesto u spiralu u kalup za desert, raširite stranice prema sredini.
- Za izradu kreme upotrijebite punomasno kiselo vrhnje, aromu vanilije i tikvice. Dvije trećine kreme stavite na podlogu i ostavite zasad u zatvorenoj posudi.
- Ostavite gotov proizvod 3-4 godine u hladnjaku bez skidanja čeličnog prstena. Kada je vruće da iscuri iz čokoladne smjese i omekšivača, izvadite kalup i rubove premažite preostalom kremom.
- Otopite čokoladicu u vodenoj kupelji s dodatkom maslaca. Važno je paziti da voda ne uđe u čokoladu (žlica i pribor moraju biti suhi) inače će sve zagorjeti.
- Po vrhu kolača pospite trakicu otopljene čokolade. Ukrasite kompoziciju koktel trešnjama ili najpopularnijim konzerviranim bobicama, džemom ili kompotom.
Snježna torta od profiterola
Najčešći recept je napravljen od profiterola (male čašice za kremu) i laganog kiselog vrhnja. Recept dolazi u dvije varijante - s punjenim tijestom i s praznim. Za kolač, napunite profiterole vrhnjem, kondenziranim mlijekom ili manje od polovice sira, inače će tijesto u desertu postati gotovo nevidljivo.
Popis sastojaka:
Tijesto za kuhanje:
- Pileće jaje - 3 kom.
- Tsukor u tijesto-100 g.
- Boroshno pšenica - 250 g.
- Oliya, vershkovy margarin - 200 g.
- Voda chi mlijeko – 250 ml.
- Sil je prstohvat.
Kiselo vrhnje:
- Kiselo vrhnje s najvećim udjelom masti - 300 g.
- Aroma vanilije - 1 pakiranje.
- Tsukor u kremi – 100 g.
Poboljšanje:
- Oliya Vershkova – 50 godina
- Tamne čokoladne kapljice – 50 g.
- Žuti i crni rodzinki (ili suhe marelice) - 50 g.
- Bijela čokolada - 100 g.
- Rijetki sir i suhe šljive za punjenje profiterola.
Način kuhanja:
- Zakuhajte mlijeko i svježu vodu na laganoj vatri. Na vrhu zagrijte 200 gr. komadić margarina ili maslinovog ulja, kao i 100 g krastavca. Smjesu masnoće lagano prokuhati i u dijelovima promiješati.
- Pažljivo objesite i oblikujte pahuljastu sjajnu pastu od kuhane brade tako da dobro stoji na stjenkama posude. Maknite s vatre i ohladite na sobnu temperaturu uz povremeno miješanje. Da biste ubrzali proces, posude se mogu staviti pod hladnu vodu.
- Bitno je da u sredini tijesta nema žarišta jer će u suprotnom, kad se jaje tuče, bjelanjak zagorjeti i profiterole neće izaći van.
- Koristeći duboku čajnu žličicu, vadite male loptice iz prsa i raširite ih na papir za pečenje, servirajte jednu po jednu vrstu, budući da tijesto za kremšnite jako dobije pečenjem.
- Vipecti na 200 stupnjeva 10-15 minuta. Profiteroli su jednolično zlatne boje.
- Umutiti kiselo vrhnje z|iz| Krastavac, aroma vanilije. Pomiješajte rijetki sir, sitno nasjeckane suhe šljive (prethodno namočene u toplom mlijeku i vodi) i malo meda.
- Tijesto dopola ohladite, napunite ga gustom smjesom od sira i čvrsto stavite u kalup za pečenje. Prvu i preostale kuglice napravite od praznih kalupa za tijesto.
- Odozgo sve prelijte kiselim vrhnjem, ukrasite paukovom mrežom bijelog fondana.
- Pripremite kremu u vodenoj kupelji u s|iz|u gornje ulje|mastila| i pločica bijele čokolade izlomljena na male komadiće.
- Ostavite na hladnom mjestu 4-8 godina.
Snježna torta "Venecijanka"
Jednostavan recept koji će trajati oko 2-3 godine. No, potrošit ćete sat vremena pravdajući se, a čak će rezultat biti raskošna torta s glazurom od marcipana i ukrasima od mastike na stolu. Za ovo će vam trebati puno praha i krastavca. Najbolji način ukrašavanja nije tradicionalno bijelo, već od gotovog proizvoda (prah žutike pripremljen od žutike).
Popis sastojaka:
Tisto:
- Boroshno pšenica - 300 g.
- Kiselo vrhnje niske masnoće - 50 g.
- Olija Verškova – 200 g.
- Rozpushuvach za 1 kg.
- Tsukor pisok – 100 g.
- Slatki alkohol - 30 ml.
- Žutki – 7 kom.
- Suhe marelice - 300 rub.
- Kiselo vrhnje s najvećim udjelom masti - 200 g.
- Ljuti orasi - 200 rub.
- Tsukor pisok – 100 g.
- Olija Verškova – 150 g.
- Aromatizirani cimet u prahu – 400 g.
- Proteini - 3 kom.
- Konjak za bazhannyam – 30 ml.
- Detaljne plastike od graška ili badema – 150 g.
- Sok od naranče - 50 ml.
- Protein - 1 kom.
- Crni krastavac u prahu (pripremljen) – 200 g.
Krema:
Poboljšanje:
Ukras:
Način kuhanja:
- Podlogu od keksa umutiti s tikvicama, ciklom i kiselim vrhnjem, zatim umiješati dijelove i dodati arome i zaprškati. Na primjer, dodajte 1 žličicu u miješanje. desertni alkohol.
- Peći tri biskvita na 190-200 stupnjeva. Ohladiti i iseći na 6 pogačica.
- Skuhati 100-200 ml. alkoholni invertni sirup s limunovim sokom, tikvicama, vodom i konjakom. Ohladite i ocijedite svih šest korova torte.
- Skuhajte suhe kajsije z|iz| oguliti i protrljati kroz sito. Izdubite gusti pire, pomiješajte s kiselim vrhnjem poškropljenim hladnim maslinovim uljem i umutite u glatku smjesu. Ponovno ohladiti dok se ne postigne željena gustoća.
- Koristite slojeve torte i kremu da napravite bazu za tijesto. Podmazane pogačice je bolje savijati u kalup za tijesto, tada će torta sačuvati svoj oblik. Desert možete jednostavno “razmazati” po tanjuru kroz veliku vlažnost kreme i procijeđenih slojeva torte.
- Grašak popržiti, ohladiti i samljeti u brašno. Skuhajte sirup od 200 ml. vode, 50 ml. sok od naranče i 100 g krastavca. Tucite dok ne postane svijetlo mliječno.
- Bjelanjke prethodno dobro ohladiti i mikserom izmiksati u čvrsti snijeg.
- U plavičasti sirup ohladite na sobnu temperaturu umiješajte bjelinu i boražinu od graška. Pasta od marcipana je spremna.
- Razvaljajte ih u tanki sloj šećera u prahu, kao knedle ili knedle.
- Skinuti limeni obruč s podloge od keksa natopljene kremom i prekriti ga kolačićem od marcipana.
- Posebnim plastičnim prahom ili samo mokrim rukama zagladite kuglicu od marcipana na vrhu torte.
- Pažljivo obrežite rubove rubova ili oblikujte garni nabor.
- Na vrhu kuglice od marcipana napravite kuglicu od osnovne šećerne glazure. Za 150 - 200 rubalja, tucite prah drvenom žlicom, 2 žlice odjednom. l. dodajte četvrtinu žličice. limunska kiselina (30 ml. Sok od citrusa).
- Nakon što je kugla glazirana, snježna torta je ukrašena kovrčavim kovrčama i snježnim pahuljama.
- Bjelanjke istucite u čvrsti snijeg i pomiješajte. s prahom od krastavaca dok se ne stvori plastična pasta koja se može izvaditi iz slastičarskog korneta.
- Lijepo oblikovane kovrče i snježne pahulje stavite na list pergamenta, osušite na otvorenom i pažljivo prenesite na vrh torte.
- Neka desert odstoji 4-6 godina.
Torta "Vasilevsky s meringom"
Meringue je ultimativni okus tučenih bjelanjaka s hrskavom teksturom koja čini da se mrvi. Kolač će izaći iz njega prije nego što bude gotov. Yoma je posebno ukusna od peciva napravljenog od tijesta od bjelanjaka pomiješanog sa slatkim i kiselim vrhnjem.
Popis sastojaka:
Tisto:
- Boroshno pšenica - 100 g.
- Zukor - 190 rub.
- Kakao prah - 50 g.
- Pileća jaja - 4 kom.
- Rozpushuvach – 10 g na 1 kg. testa.
Meringue pasta:
- Krastavac u prahu s aromom – 130 g.
- Svježi bjelanjak (1-3 dodavanja) – 3 kom.
- Voda – 2 žlice. l. (40 ml)
Krema:
- Meki pasirani sir - 300 g.
- Vrhovi s najvećim udjelom masti - 200 ml.
- Kondenzirano mlijeko - 100 g.
- Rodzinki zhovti – 50 g.
- Zukor - 100 rub.
- Aroma vanilije - 10 g.
Način kuhanja:
- Kremom premažite podlogu od keksa. Smjesu od praha prvo samljeti pa dodati bjelanjke, mutiti mikserom u čvrsti snijeg.
- Smjesu od jaja ću pomiješati s pahuljicama, kakaom u prahu i mahunama. Tijesto mijesite rijetko.
- Sipati u tri kalupa do pola čaše. Ispecite čokoladne biskvite, nakon što se ohlade, izrežite na šest korova.
- Za ocjeđivanje skuhati invertni sirup od 50 ml. sok od naranče, 100 g krastavca, 30 ml. cava liker 150 ml. voziti
- Meringue se sprema prije pripreme kolača, ostaci se još moraju osušiti iz prirodnih razloga.
- Svježe bjelanjke ohladiti i umutiti mikserom dok ne postanu pjenasti, postupno ih miješajući sa šećerom u prahu i malo vode. Stavite na pergament i papir na 150 stupnjeva, otvorite vratašca peći.
- Lagano savijte meringue i osušite oko 1-2 db.
- Ohlađene vrhove umutiti kondenzovanim mlijekom, pa pomiješati sa | Gospodine, dobro ga skuhajmo.
- Kremu podijeliti na dva dijela. U jednu od njih rasporedite meringu, dodajte kakao prah, a potom i rodzinke kuhane na pari.
- Pogačice ocijediti i izliti iz kalupa premazanih kremom. Kuglicom prelijte originalnu kremu i kremu s komadićima meringue.
- Vrh deserta pospite kremom od bijelog sira bez dodataka. Obod ukrasite cijelim meringueama i namočenim suhim voćem.
- Ako imate posudu za pečenje u kuhinji, onda se cijele meringue mogu malo zapeći kako bi se stvorili efektni prijelazi boja od mliječne preko karamele do smeđe.
- Ostavite tortu 4 godine.
Opis
Torta "Snijeg"- ovo je prekrasan spoj bogatog prhkog tijesta s prekrasnim souffléom od jorgovana uz koje ide mirisna ponoćna konfitura. Ovakav kolač idealan je za božićni (posebno novogodišnji) stol, a za dječje praznike jednostavno je nezamjenjiv.
Snježna torta je jednostavna za napraviti. Pripremite laso s jednostavnim proizvodima. Kora je napravljena od finog prhkog tijesta, a nadjev od vrhnja umućenog s mlijekom i želatinom te ponoćnog džema. Za pripremu deserta ne treba nam puno krastavaca, tako da okus "Snježne" torte neće biti dosadan. Glavna stvar slada je ovaj aromatični podnevni slatkiš koji će nas vratiti u toplinu i nalet ljeta.
Poput suflea od sira, vrh torte podsjeća na snijegom prekrivenu galju. Ukrasite mrvicama ponoćnog džema, a snježne pahulje i patlidžane zdrobite bijelom čokoladom. Špric soufflé odlično se slaže s mirisnom polulonkom i izgleda kao svježa glazura.
Napraviti novu snježnu tortu nije nimalo teško. Vruće raspoloženje ponesite sa sobom i krenite u kuhinju pripremati mirisno slastičarsko remek-djelo. Naučite sve tajne i nijanse pripreme pomoću našeg recepta. U istoj fazi pripreme fotografirajte kako biste što brže pripremili desert. Kao rezultat toga, vaš novi dom će biti ukrašen ukusnom, ukusnom i ukusnom snježnom tortom!
skladišta
-
(125 g) -
(3 žlice za tijesto, 125 g za soufflé i 400 g za confiture) -
(1 kom.) -
(200 g) -
(500 g) -
(prstohvat) -
(250 g) -
(1 žličica) -
(20 g) -
(400 g)
Kuhanje Crocsa
Pripremite proizvode potrebne za pripremu peciva. Sastojci za prhko tijesto, kao i završno tijesto na koje ga mijesite moraju biti hladni. Olya se mora ohladiti. Uzmite masni maslac za preljev i na sredinu stavite smjesu za prhko tijesto.
U dublju zdjelu prosijte 3 žlice cimeta, dodajte vrh maslaca|maslaca| I uz pomoć miksera mutiti 5 minuta|minuta|. Nema potrebe više tući maslac, inače bi se vrh maslaca mogao raspasti. Tekstura treba biti ujednačena i glatka. U velikoj posudi istucite jaja dok ne postanu čvrsta.
U otrimanu masu s vrhom maslaca|mastila| I u koru dodati razmućena jaja. Jaja se uvode laganim mlazom, postupno miješajući dok se proizvodi potpuno ne sjedine.
Sada morate dobro prosijati tako da postane kiselo i tijesto izađe vlažno. Kada se prosiju, dobro dodajte prstohvat soli. Sol ojačava tikvice, a tijesto razvija više voćnih, slanih plodova. Umutiti brašno|boroshno| Sumish je pripremljen ranije. Nožem usitnite tijesto u tijesto tako da postane mekano i zapeklo - nemojte pretjerati s bradom. Kako bi tijesto bilo elastično i lako se razmazuje, oblikujte kuglice, pecite u posudi i stavite u hladnjak na najmanje 20 minuta.
Za pečenje tijesta potrebno je zagrijati pećnicu na 200 stupnjeva. Dok se pećnica grije napravimo kore. Izvadimo tijesto iz hladnjaka i ulijemo ga u sloj od 2-3 milimetra. Tijesto izlazi s korom i hrpom sitnih kolačića za ukras. Razvaljanu tortu staviti u kalup obložen pek papirom. Da se torta ne digne, izbodite je vilicom po cijeloj površini i dodajte dizanu kvasu ili grašak. Pripremljena kora se stavi u pećnicu na 10 minuta. Potom maknemo "vantage" i pečemo još 20 pera na temperaturi od 180 stupnjeva dok kolač ne porumeni. Štednjak plete malo ranije.
Tim se sprema početi pripremati soufflé od syraha. Mlijeko uzimamo svježije tako da proces kuhanja ne zagori.
U dublju metalnu posudu sipati 150 ml mleka, razmutiti potrebnu količinu želatine i dodati 20 klm da nabubri. U ovom trenutku mikserom miješajte vrhnje i mlijeko dok ne postane glatka pasta, tako da nema grudi. Posudu s namočenom želatinom stavite na laganu vatru i uz lagano miješanje zakuhajte. U smjesu od želatine korak po korak dodavati 125 g zukra, miješati i miješati dok se zukur potpuno ne otopi. Mikserom pomiješajte smjesu od sira sa želatinom, dobro promiješajte. Pripremite obrazac u kojem ćete nazvati "Snježni kolač". U to pažljivo ulijte ocijeđeni sir i stavite u hladnjak.
Pripremamo bobice za konfituru. Možete kušati bobičasto voće koje god želite. U ovom receptu sam zamrznuo pola polovice.
Krenimo s pripremom konfiture. Polovinu zdjele blenderom izradite u pire, stavite na srednju vatru i zakuhajte. U pire od bobičastog voća korak po korak dodajte 2 žlice tsukora. Pektin se pomiješa sa 2 kašike zukrua i također se doda u pire. Promijeniti vatru i kuhati još 10 pilića uz stalno miješanje da ne zagori. Maknite konfigu s vatre i ostavite da se ohladi. Pire se može zgusnuti i ocijediti sa žlice pomoću debljeg konca.
Izvadimo kalup iz hladnjaka i slažemo konfituru na soufflé od dizanog tijesta. Nastavljamo s oblikovanjem kolača "Snijeg" i dodamo pješčanu podlogu. Tortu stavimo u hladnjak na 4-6 g. ili još bolje cijelu noć.
Pripremamo dekoraciju za našu tortu. U tu svrhu uzmite papir za pečenje i dodatno temperiranom bijelom čokoladom naslikajte pahulje i kariku. Na yalinku "objesimo" ukras od mrlja konfiture.
Sada moramo oblikovati kolač tako da se bijeli soufflé pojavi kao zvijer. Kalup za tortu stavite kraj posude s vrućom vodom, prekrijte slamčicom koja je malo većeg promjera od naših “kolača” i na nju okrenite tortu.
Nakon što smo “izvili” tortu, izgledala je kao gala nakon što je lagano pao prvi snijeg.
Ukrasimo našu snježnu tortu yalinkom, snježnim pahuljama i kapljicama ponoćne konfiture, slično crvenoj kalini.
Os je spreman za našu novu slasticu sa sočnim nadjevom od šarene boje s aromatičnim polutortom. Takav će desert postati daleka boja na božićnom stolu. S nadolazećim novim svecima, više čarolije u životu za vas!
Ukusno!
Zagrijte pećnicu na 200°C. Posudu za pečenje promjera 28 cm namazati maslinovim uljem. Zhovtke namazati zukrom i svijetlom kremom. Maslac grubo istucite do vrha. Smjesu pomiješati s maslacem i kiselim vrhnjem, dodavati smjesu dok se ne prožme i zamijesi jednolično tijesto. Tijesto podijeliti na 6 dijelova i preliti vrućom vodom. Stavite jedan komad tijesta u koru debljine 0,5 cm i pecite dok ne porumeni, 10 minuta. Ispeći druge kolače. Pogačice od rakije nakapati uz pomoć penzlike.
Suhe šljive prelijte koprom i ostavite 30 minuta pa u blenderu sjedinite s graškom. Istucite kiselo vrhnje s pola kurkume. Tucite maslac dok ne ostane višak. Izmiksati umućenu kiselu pavlaku, maslac, suhe šljive i grašak. Kuglicom od 1-1,5 cm premažite 5 kolačića kremom i stavite jednu na drugu. Pokrijte prolivenim i čuvajte u hladnjaku 3 godine.
Bademe istresite u suhu tavu, dodajte u blender ili sameljite u prah. Pomiješati s|iz| 150 g krastavca u prahu i dodajte više detalja. Dodajte esenciju, dodajte vodu i pomiješajte u glatku pastu u multipraktiku. Dodajte još 300 g šećera u prahu i med i dobro promiješajte. Pospite radnu površinu šećerom u prahu i razvaljajte marcipan u krug promjera 45 cm. Izvadite kolač i prekrijte ga marcipanom.
Navlažite ruke vodom i zagladite površinu, spuštajući nabore. Pritisnite višak, pritisnite šavove kako biste stvorili ravnu površinu.