Snehová torta. Koláč s kyslou smotanou "Snigova Kulya"
Koláčiky s kyslou smotanou alebo jogurtom, kondenzované mlieko... nekonečný svet radosti a šťastia. Kedysi dávno som pozdravila cukrárov, ktorí svoj život zasvätili zabehanej tvorbe tort. Dobrý koláč je vždy skutočnou príchuťou mystiky. Ak chcete ísť domov, môžete si dať okuliare a sladký koláč, ako je náš „Snehový koláč“.
Teraz môžeme oddeliť všetky koláče, o ktorých sme kedy počuli, na základe dvoch kritérií.
Prvým je torta. Každý vie, že môžu byť sušienky, krehké pečivo, medové (najchutnejší med odporúčam pripraviť na polanny, striekačku a pod. Do prvej kategórie patrí napr. Sušienka s mandarinkami).
Ďalším je princíp výroby celého koláča. Myslím si, že najjednoduchší spôsob je upiecť potrebné množstvo koláčov a spojiť ich s ďalším krémom.
Skladanie - ak musíte rozrezať napríklad piškótu na 2-3 časti. Vďaka tomu budete pracnejší. Tanec je ešte zložitejší.
Náš koláč s kyslou smotanou je tiež zostavený špeciálnym spôsobom - hotový koláč, ktorý sme upiekli a vychladili, rozdelíme na malé kúsky a tieto kúsky namáčame do krému (v našej verzii kyslá smotana s cuketou) a vložíme do koláč. Vzhľad takéhoto hladko pripraveného koláča nie je vôbec jednoduchý, ale slávnostný a nebeský. Na prvý pohľad by ste nezistili, že cukrár strávil prípravou tohto jednoduchého obchodu dosť času. .
Nepamätám si presne, prvýkrát som sa dozvedel o tomto spôsobe výroby sladkého koláča, ale už som sa do neho zamiloval. Torta „Count's Ruins“ sa riadi týmto princípom av tomto prípade existujú dva druhy krému. Koláč vyrobený hladko s kyslou smotanou „Snigova Kulya“ sa pre mňa stal akousi klasikou a aktívne ho pripravujem znova a znova. Rovnako klasický a ešte chutnejší je chutný koláč,
Podelím sa s vami o dôležité tajomstvo. Môžete si vybrať, ako ozdobiť tortu.
Podľa Pershe: kúsky koláča je možné namáčať do rôznych krémov, ovocných pyré, medu atď.
Iným spôsobom: Keď vyberiete koláč z rúry, môžete ho pridať a dodať koláču extra chuť. Vhodné sú napríklad rôzne ovocné sirupy, likéry a iné druhy alkoholických nápojov, káva a čokoláda na pitie.
Krym, do tretice, Tortu môžete ozdobiť čímkoľvek, čo máte radi – kúskami ovocia, hráškom, mletou škoricou alebo čokoládovými lupienkami, práškovým cukrom atď.
Určite vyskúšajte moje potešenie a experimentujte zakaždým.
Takže teraz pripravujeme švédsky koláč „Snow Cake“ s kyslou smotanou, namočíme koláč citrónovým sirupom a ozdobíme malým množstvom medu a mletej škorice. Odporúčam podávať hkakao.
Potrebujeme:
Na skúšku
Kondenzované mlieko - 1 plechovka
Boroshno - 1 fľaša
Sil - 0,5 lyžičky.
Sóda - 0,5 lyžičky. (uhasíme citrónovou šťavou)
Vanilka - ½ vrecka (2 čajové lyžičky na šálku)
Vajcia - 1 ks.
Citrón – 1 kus (na baklažány na namáčanie koláča)
Na smotanu
kyslá smotana - 200 UAH.
Tsukor – 1 fľaša (môžete pridať viac alebo zmeniť množstvo v závislosti od chuti)
Mletá škorica - na bazalku (na ozdobu)
Med - na bajannyam (na ozdobu)
Príprava:
S úctou, Fields of Paradise.
- Predhrejte rúru na 200 stupňov.
- Teraz rozšľaháme vajíčka. Bez rázneho bitia zaveďte zukor. Potom vyberte sumish, zmiešajte s bradou a škrobom. Ak chcete zabezpečiť čo najjasnejší výsledok, použite mixér alebo mixér.
- Formu vymastíme olivovým olejom, vikoristom a špeciálnou penou, alebo vystelieme papierom na pečenie.
- Cesto nalejte do pripravenej formy a utláčajte, kým cesto po zatlačení na sušienku nevyskočí. V pohode.
- Želatínu namočíme do vriacej studenej vody, kým nenapučí. Pridajte vodu a rozpustite želatínu v parnom kúpeli.
- Syr pretrieme cez sitko, aby sme vybrali prsia a uhladili ho.
- Vyberte broskyne zo sirupu a nechajte odkvapkať.
- Sirup, sire, vanilín a prášok z buničiny zmiešajte s roztopenou želatínovou hmotou.
- Ďalej porazte vrchy a spojte ich s kyslou smotanou.
- Do formy vložíme sušienku, pridáme broskyne a zalejeme tvarohovou zmesou.
- Ak chcete zmraziť, vložte do chladničky aspoň na 6 rokov. Najlepšie zo všetkého je, že možno budete môcť vírus na noc zrušiť.
- Po uplynutí odporúčaného času vyberte koláč z formy a položte na tanier.
Cake "Sneh" - ideálne riešenie pre všetky veci sväté! Vynikajúca, sladká torta, ktorou sa zachytí celá domovina. Podávame studené, bude ešte sladové.
Aj keď nejde o najjednoduchší recept, jeho prípravou nemusíte stráviť hodinu.
Snehová torta je kolekcia názvov pre niekoľko listových dezertov zdobených svetlými farbami. Princíp prípravy, skladovanie koláčov a krému, rôzne druhy príprav sa v jednotlivých receptúrach veľmi líšia, ale jedna vec chýba - vrch torty je zdobený krémami, fondánmi, čokoládou alebo bielou tmelou, ozdobte okraj so sušienkovým koláčom, kokosom alebo mandľami im plasty. Doplňte dezert prvkami v podobe snehových vločiek, trójskych koní, kučier a roziet.
Na skladanie koláčov použite krehké pečivo, sušienky, muffiny a plechové koláče. Pre recepty bez pečiva použite namiesto cesta vikorskú kôrku alebo perníčky, pudingové profiterolky, plátené videnské oblátky alebo chrumkavé trubičky. Krém sa pripravuje zo vzácneho syra, umelých a prírodných polevy a kondenzovaného mlieka. Vhodné slané prísady na spracovanie zahŕňajú konzervované a čerstvé ovocie, hrášok, kokosové vločky a sušené ovocie.
Ako pripraviť snehovú tortu sa dozviete z nižšie uvedených receptov.
Snehová torta bez biča
Lahodný dezert bez zvláštnych komplikácií. Pripravené vo veľkej rúre s pieskovou alebo šľahanou textúrou. Jednoduchý nemecký recept odporúčal namiesto smotany použiť čokoládovú nátierku z obchodu, inak by bola príliš mastná. Dôkladne ho premiešajte s akýmkoľvek mliečnym výrobkom (kondenzované mlieko, mäkký syr, šľahané vrcholy).
Zoznam ingrediencií:
- Rozsipchaste pechivo – 400 g.
- Čokoládová pasta - 200 g
- Kondenzované mlieko - 150 g.
- kyslá smotana - 250 g.
- Tsukor - 100 rubľov.
- Vanilková aróma - 1 balenie.
- Čokoládová tyčinka - 100 g.
- Oliya Vershkova – 50 rokov
- Čerešňa na ozdobu.
Spôsob varenia:
- V malej rúre rozotrite zmes čokoládovej pasty a kondenzovaného mlieka. Pre baklažán nalejte trochu sladkého liehu.
- Pripravené cesto špirálovito vložte do formy na dezerty a roztiahnite strany do stredu.
- Na vytvorenie krému použite plnotučnú kyslú smotanu, vanilkovú príchuť a cuketu. Dve tretiny krému dáme na povrch a necháme zatiaľ v uzavretej nádobe.
- Hotový výrobok nechajte 3-4 roky v chladničke bez odstránenia oceľového krúžku. Keď je horúca, aby vytekala z čokoládovej zmesi a aviváže, odstráňte formu a okraje zakryte krémom, ktorý vám zostal.
- Čokoládovú tyčinku rozpustíme vo vodnom kúpeli s kvapkou vrchného masla. Je dôležité zabezpečiť, aby sa do čokolády nedostala voda (lyžica a náčinie musia byť suché), inak sa všetko pripáli.
- Vrch torty posypeme pásom rozpustenej čokolády. Ozdobte kompozíciu kokteilovými čerešňami alebo najobľúbenejšími konzervovanými bobuľami, džemom alebo kompótom.
Snehová torta vyrobená z profiteroles
Najbežnejší recept je vyrobený z profiteroles (malé pudingové poháre) a ľahkej kyslej smotany. Recept je dostupný v dvoch verziách – s plnenými cestami a prázdnymi. Na tortu naplňte profiteroly smotanou, kondenzovaným mliekom alebo menej ako polovicou syra, inak bude cesto v dezerte takmer neviditeľné.
Zoznam ingrediencií:
Cesto na varenie:
- Kuracie vajce - 3 ks.
- Cesto Tsukor u - 100 g.
- Pšenica Boroshno – 250 g.
- Oliya, vershkovy margarín – 200 g.
- Chi mlieko voda - 250 ml.
- Sil je štipka.
Kyslá smotana:
- Kyslá smotana s najvyšším obsahom tuku – 300 g.
- Vanilková aróma - 1 balenie.
- Krém Tsukor u - 100 g.
Zlepšenie:
- Oliya Vershkova – 50 rokov
- Kvapky horkej čokolády - 50 g.
- Žlté a čierne rodzinki (alebo sušené marhule) - 50 g.
- Tabuľka bielej čokolády - 100 g.
- Vzácny syr a sušené slivky na plnenie profiteroles.
Spôsob varenia:
- Mlieko a čerstvú vodu prevarte na miernom ohni. Zahrejte 200 gramov na vrchu. kúsok margarínu alebo olivového oleja, ako aj 100 g uhorky. Tukovú zmes priveďte do mierneho varu a po častiach premiešajte.
- Opatrne zaveste a vytvarujte z uvarenej brady nadýchanú lesklú pastu tak, aby dobre priliehala k stenám hrnca. Odstráňte z tepla a ochlaďte na izbovú teplotu, občas premiešajte. Na urýchlenie procesu je možné riad umiestniť pod studenú vodu.
- Dôležité je, aby stred cesta nestratila žiadne horúce miesta, inak sa pri rozšľahaní vajca pripáli bielko a profiterolky nevyjdú.
- Pomocou hlbokej čajovej lyžičky odoberajte z pŕs malé guľky a rozložte ich na pergamen, pričom podávajte jeden druh, pretože pudingové cesto pri pečení výrazne zväčšuje svoj objem.
- Vipecti pri 200 stupňoch 10-15 minút. Profiteroly majú jednotnú zlatú farbu.
- Vyšľahajte kyslú smotanu z|iz| Uhorka, príchuť vanilka. Zmiešajte vzácny syr, nadrobno nakrájané sušené slivky (vopred namočte v teplom mlieku a vode) a štipku medu.
- Cesto vychlaďte do polovice, naplňte ho hustou syrovou zmesou a tesne vložte do formy. Prvú a zostávajúcu guľku vytvorte z prázdnych foriem na cesto.
- Navrch všetko polejeme kyslou smotanou, ozdobíme pavučinou z bieleho fondánu.
- Fondán pripravte vo vodnom kúpeli v s|iz| top olej|mastila| a tyčinku bielej čokolády rozlámanú na malé kúsky.
- Nechajte na chladnom mieste 4-8 rokov.
Snehový koláč "Benátsky"
Jednoduchý recept, ktorý vydrží cca 2-3 roky. Ospravedlňovaním sa však strávite hodinu a dokonca výsledkom bude luxusná torta s polevami z marcipánu a mastixovými ozdobami na stole. Na to budete potrebovať veľa prášku a uhorky. Najlepší spôsob, ako ozdobiť, nie je tradične biely, ale z hotového produktu (čučoriedkový prášok pripravený).
Zoznam ingrediencií:
Tisto:
- Pšenica Boroshno – 300 g.
- Nízkotučná kyslá smotana - 50 g.
- Oliya Vershkova - 200 g.
- Rozpushuvach na 1 kg.
- Tsukor pisok - 100 g.
- Sladký alkohol - 30 ml.
- Zhovtki – 7 ks.
- Sušené marhule - 300 rub.
- Kyslá smotana s najvyšším obsahom tuku – 200 g.
- Horké vlašské orechy - 200 rubľov.
- Tsukor pisok - 100 g.
- Oliya Vershkova - 150 g.
- Ochutený uhorkový prášok - 400 g.
- Bielkoviny - 3 ks.
- Koňak na bazhannyam – 30 ml.
- Detailné hrachové alebo mandľové plasty – 150 g.
- Pomarančový džús - 50 ml.
- Proteín - 1 ks.
- Prášok z čiernej uhorky (pripravený) – 200 g.
Krém:
Zlepšenie:
Dekorácia:
Spôsob varenia:
- Sušienkový základ vyšľaháme s cuketou, cviklou a kyslou smotanou, potom vmiešame časti a pridáme arómy a nadýchanú. Pridajte napríklad 1 lyžičku do miesenia. dezertný alkohol.
- Tri sušienky pečieme pri 190-200 stupňoch. Ochlaďte a nakrájajte na 6 koláčov.
- Zápar 100-200 ml. alkoholový invertný sirup s citrónovou šťavou, cuketou, vodou a koňakom. Ochlaďte a vysušte všetkých šesť vrstiev koláča.
- Sušené marhule uvaríme z|iz| ošúpeme a pretrieme cez sitko. Husté pyré vydlabeme, zmiešame s kyslou smotanou pokvapkanou studeným olivovým olejom a vyšľaháme dohladka. Znova ochlaďte, aby ste dosiahli požadovanú úroveň hrúbky.
- Z koláčových vrstiev a krému vytvorte základ cesta. Vymastené koláčiky je lepšie zložiť do cukrárskeho krúžku, koláč si potom zachová svoj tvar. Cez veľkú vlhkosť krému a presiaknuté vrstvy koláča dezert na tanieri jednoducho „natriete“.
- Hrášok opražíme, ochladíme a pomelieme na múku. Sirup uvaríme z 200 ml. voda, 50 ml. pomarančový džús a 100 g uhorky. Šľaháme do svetlej mliečnej farby.
- Bielky vopred dôkladne ochlaďte a miešajte mixérom, kým sa nevytvoria tuhé vrcholy.
- V modrastom sirupe, vychladnutom na izbovú teplotu, vmiešame hrachový bielok a hrachovú múku. Marcipánová pasta je hotová.
- Rozvaľkajte ich v tenkej vrstve práškového cukru ako knedle alebo knedle.
- Odstráňte plechový krúžok zo sušienkového základu namočeného v smotane a prikryte ho marcipánovým kolíkom.
- Pomocou špeciálneho plastového prášku alebo len vlhkými rukami uhlaďte marcipánovú guľu na vrch torty.
- Opatrne orežte okraje okrajov alebo vytvorte garni záhyb.
- Na marcipánovú guľu urobte guľu zo základnej cukrovej polevy. Za 150 - 200 rubľov porazte prášok drevenou lyžicou po 2 polievkových lyžiciach. l. pridajte štvrtinu lyžičky. kyselina citrónová (30 ml. Citrusová šťava).
- Po glazovaní gule je snehová torta ozdobená kučeravými kučeravkami a snehovými vločkami.
- Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh a spolu ich zmiešame. s uhorkovým práškom, kým sa nevytvorí plastická pasta, ktorá sa dá nabrať z cukrovinkového kornútka.
- Umiestnite pomerne tvarované kučery a snehové vločky na list pergamenu, vysušte na otvorenom priestranstve a opatrne preneste na vrch koláča.
- Nechajte dezert odležať 4-6 rokov.
Torta "Vasilevsky s pusinkami"
Pusinky sú dokonalou príchuťou vyšľahaných vaječných bielkov s chrumkavou textúrou, vďaka ktorej sa drobí. Koláč z neho vyjde skôr, ako bude hotový. Joma je obzvlášť pikantná z pečiva z vaječného cesta zmiešaného so sladkokyslou smotanou.
Zoznam ingrediencií:
Tisto:
- Pšenica Boroshno - 100 g.
- Zukor - 190 rub.
- Kakaový prášok - 50 g.
- Kuracie vajcia - 4 ks.
- Rozpushuvach – 10 g na 1 kg. testa.
Pusinková pasta:
- Uhorka v prášku s arómou – 130 g.
- Čerstvé biele (1-3 prídavky) – 3 ks.
- Voda - 2 polievkové lyžice. l. (40 ml)
Krém:
- Mäkký pyré - 300 g.
- Vrchy s najvyšším obsahom tuku – 200 ml.
- Kondenzované mlieko - 100 g.
- Rodzinki zhovti – 50 g.
- Tsukor - 100 rubľov.
- Vanilková aróma - 10 g.
Spôsob varenia:
- Sušienkový základ nakrémujeme. Zmes najprv rozdrvte z prášku, potom pridajte bielka, miešajte mixérom, kým sa nevytvoria tuhé vrcholy.
- Vaječnú zmes spojím s páperím, kakaovým práškom a fazuľou. Cesto miesime len zriedka.
- Nalejte do troch foriem do polovice pohára. Čokoládové sušienky upečieme, po vychladnutí nakrájame na šesť koláčových vrstiev.
- Na scedenie uvaríme invertný sirup z 50 ml. pomarančový džús, 100 g uhorky, 30 ml. cava likér 150 ml. riadiť
- Pusinky sa pridávajú pred prípravou koláča, zvyšky musia z prirodzených dôvodov ešte vysušiť.
- Čerstvé bielky ochlaďte a šľahajte ich mixérom do nadýchaného stavu, postupne ich zmiešajte s práškovým cukrom a malým množstvom vody. Položte na pergamen a papier na 150 stupňov, otvorte dvierka sporáka.
- Pusinky jemne poskladajte a sušte na cca 1-2 db.
- Vychladnuté vrchy porazte kondenzovaným mliekom, potom zmiešajte s | Pane, poďme to pekne za sebou.
- Krém rozdelíme na dve časti. Do jednej z nich rozotrite pusinky, pridajte kakaový prášok a potom podusené rodzinky.
- Koláčiky scedíme a vylejeme z formy natreté krémom. Pomocou guľôčky nalejeme pôvodný krém a krém s kúskami pusiniek.
- Vrch dezertu potrieme bielym syrovým krémom bez prísad. Po obvode ozdobte celými pusinkami a namočeným sušeným ovocím.
- Ak máte v kuchyni zapekaciu misu, tak celé pusinky možno trochu zapiecť, aby vznikli efektné farebné prechody od mliečnej cez karamelovú až po hnedú.
- Nechajte koláč 4 roky.
Popis
Torta "Sneh"- to je úžasná kombinácia bohatého krehkého cesta s úžasným orgovánovým suflé, ktoré je doplnené voňavou polnočnou cukrovinkou. Tento typ koláča je ideálny na vianočný (najmä novoročný) stôl a na detskú dovolenku je jednoducho nenahraditeľný.
Snehová torta sa pripravuje jednoducho. Pripravte laso s jednoduchými výrobkami. Korček je z jemného krehkého cesta, plnka je zo smotany vyšľahanej s mliekom a želatínou a polnočného džemu. Na prípravu dezertu nepotrebujeme veľa uhoriek, takže chuť koláča „Snowy“ nebude nudná. Hlavnou vecou sladu je aromatická poludňajšia cukrovinka, ktorá nás vráti späť do tepla a záplavy leta.
Ako syrové suflé, vrch koláča pripomína zasneženú galyu. Ozdobte posýpkou polnočného džemu a rozdrvte snehové vločky a baklažány s bielou čokoládou. Injekčné suflé sa hodí k voňavej poldeci a vyzerá ako čerstvá poleva.
Urobiť nový snehový koláč nie je vôbec ťažké. Vezmite si so sebou horúcu náladu a vydajte sa do kuchyne pripraviť voňavé cukrárske majstrovské dielo. Naučte sa všetky tajomstvá a nuansy prípravy pomocou nášho receptu. V rovnakej fáze prípravy urobte fotografiu, aby ste mohli pripraviť dezert čo najrýchlejšie. Výsledkom je, že váš nový domov bude zdobiť lahodný, lahodný a lahodný snehový koláč!
sklady
-
(125 g) -
(3 polievkové lyžice na cesto, 125 g na suflé a 400 g na cukrovinky) -
(1 PC.) -
(200 g) -
(500 g) -
(štipka) -
(250 g) -
(1 lyžička) -
(20 g) -
(400 g)
Varenie Crocsov
Pripravte si produkty, ktoré potrebujete na prípravu krehkého pečiva. Suroviny na krehké cesto, ako aj finálne cesto, na ktoré ho miesite, musia byť studené. Olya musí byť ochladená. Vezmite mastné maslo na polevu a do stredu položte krehkú zmes.
Do hlbokej misky preosejeme 3 polievkové lyžice škorice, pridáme vrch masla|masla| A pomocou mixéra šľaháme 5 minút|minút|. Maslo nie je potrebné viac šľahať, inak sa môže vrch masla rozpadnúť. Textúra by mala byť jednotná a hladká. Vo veľkej mise vyšľaháme vajíčka do tuha a spevnenia.
V otrimana masa s vrchným maslom|mastila| A do korpusu pridáme rozšľahané vajcia. Vajcia sa zavádzajú ľahkým striekaním a postupne sa miešajú, kým sa produkty úplne neskombinujú.
Teraz treba poriadne preosiať, aby vykyslo a cesto vyšlo mokré. Keď je preosiate, dôkladne pridajte štipku soli. Soľ spevní cuketu a cesto vytvorí ovocnejšie, pikantnejšie ovocie. Whisipte múky|boroshno| Sumish bol pripravený skôr. Cesto nasekajte nožom na cesto tak, aby bolo mäkké a rozmaznané - nepreháňajte to s bradou. Aby bolo cesto elastické a dobre sa rozotieralo, vytvarujte guľky, upečte v hrnci a dajte do chladničky aspoň na 20 minút.
Na pečenie cesta je potrebné rúru zohriať na 200 stupňov. Kým sa rúra nahrieva, spravíme si kôrku. Cesto vyberieme z chladničky a nalejeme do vrstvy 2-3 milimetre. Cesto vychádza s kôrkou a kopou malých koláčikov na ozdobu. Ružový koláč sa vloží do formy vyloženej pergamenovým papierom. Aby koláč nestúpal, prepichnite ho po celej ploche vidličkou a pridajte kvasený kvas alebo hrášok. Pripravená kôra sa vloží do rúry na 10 minút. Potom odstránime “vantage” a pečieme ďalších 20 briek pri teplote 180 stupňov, kým koláč nezhnedne. Sporák pletie o niečo skôr.
Tim sa chystá začať pripravovať syrah sufflé. Mlieko berieme čerstvejšie, aby sa proces varenia nespálil.
Do hlbokej kovovej misky nalejte 150 ml mlieka, rozmiešajte potrebné množstvo želatíny a pridajte 20 deiek na napučanie. V tomto okamihu zmiešajte smotanu a mlieko v mixéri, kým sa nestane hladkou pastou, takže nie sú žiadne prsia. Misku s namočenou želatínou položte na mierny oheň a za stáleho miešania priveďte do varu. Do želatínovej zmesi postupne pridávame 125 g zukru, miešame a miešame, kým sa zukur úplne nerozpustí. Pomocou mixéra spojte tvarohovú zmes so želatínovou zmesou a dôkladne premiešajte. Pripravte si formulár, v ktorom pomenujete „Snehová torta“. Opatrne do nej nalejeme scedený syr a dáme do chladničky.
Pripravujeme bobule na cukrovinky. Môžete ochutnať akékoľvek bobule, ktoré máte radi. V tomto recepte mám zamrazenú polovicu.
Začnime s prípravou cukrovinky. Rozmixujte polovicu misky na pyré pomocou mixéra, dajte ju na strednú teplotu a priveďte ju do varu. Pridajte 2 polievkové lyžice tsukoru do bobuľového pyré krok za krokom. Pektín sa zmieša s 2 polievkovými lyžicami zukru a tiež sa pridá do pyré. Zmeňte oheň a za stáleho miešania uvarte ďalších 10 kurčiat, aby neprihoreli. Odstráňte cukrovinku z ohňa a nechajte ju vychladnúť. Pyré môže zhustnúť a pomocou hrubej nite odtiecť z lyžice.
Formu vyberieme z chladničky a na kysnuté suflé poukladáme cukrovinku. Pokračujeme vo formovaní koláča „Snow“ a pridávame pieskový základ. Tortu dáme do chladničky na 4-6 rokov, lepšie na celú noc.
Pripravujeme výzdobu na náš koláč. Na tento účel si vezmite pergamenový papier a pomocou ďalšej temperovanej bielej čokolády namaľte snehové vločky a odkaz. Na yalinku „zavesíme“ ozdobu zo špajlí cukrovinky.
Teraz musíme tortu vytvarovať tak, aby sa zveri javilo biele suflé. Formu na tortu postavíme k miske s horúcou vodou, prikryjeme ju slamou, ktorá je v priemere o niečo väčší ako naše „koláče“ a tortu na ňu vyklopíme.
Keď sme tortu „zakrútili“, vyzerala po mäkkom nasnežení prvého snehu ako v gala.
Ozdobme našu snehovú tortu yalinkou, snehovými vločkami a kvapkami polnočnej cukrovinky podobnej červenej kaline.
Os je pripravená na náš nový dezert so šťavnatou plnkou v farbách s aromatickou poltortou. Takýto dezert sa stane vzdialenou farbou na vianočnom stole. S nadchádzajúcimi novými svätými, viac šarmu vo vašom živote!
Vynikajúce!
Rúru vyhrejeme na 200°C. Zapekaciu misu s priemerom 28 cm vymastíme olivovým olejom. Zhovki potrieme zukrom a svetlou masou. Maslo zľahka vyšľaháme do krému. Zmes zmiešame s maslom a kyslou smotanou, prilievame do preosiatej hmoty, nadýchame a vymiesime na jednotné cesto. Cesto rozdelíme na 6 častí a podlejeme horúcou vodou. Vložte jeden kus cesta do 0,5 cm hrubej kôry a pečte do zlatista 10 minút. Pečieme ďalšie koláče. Koláčiky z brandy pokvapkáme pomocou penzlíka.
Nalejte sušené slivky s kôprom a nechajte 30 minút, potom skombinujte s hráškom v mixéri. Vyšľahajte kyslú smotanu s polovicou kurkumy. Maslo šľaháme, kým nebude obsahovať prebytok. Primiešame vyšľahanú kyslú smotanu, maslo, sušené slivky a hrášok. 5 koláčikov natrieme krémom s guľôčkou 1-1,5 cm a položíme jeden na druhý. Rozliate prikryte a uložte do chladničky na 3 roky.
Mandle obaľte na suchej panvici, pridajte do mixéra alebo rozdrvte na prášok. Zmiešajte s|iz| 150 g uhorkového prášku a pridajte ďalšie podrobnosti. Pridajte esenciu, pridajte vodu a v kuchynskom robote rozmixujte na hladkú pastu. Pridajte ďalších 300 g práškového cukru a medu a dobre premiešajte. Pracovnú plochu posypte práškovým cukrom a marcipán vyvaľkajte na kruh s priemerom 45 cm a prikryte marcipánom.
Navlhčite si ruky vodou a vyhladzujte povrch, sklopte záhyby. Stlačte prebytok, stlačte švy, aby ste vytvorili rovný povrch.