طرز پخت ساق گوشت خوک با سیب زمینی. دنده خوک با سیب زمینی
یکی از سبزیهای مورد علاقه ما که اغلب میپزیم، دنده گوشت خوک با سیبزمینی است. با رعایت اصل پخت این سبزی، به سراغ خورش بروید. خورش - این روش و فناوری سریع تری برای تهیه جوجه تیغی یا حتی گیاهان دارویی است. خورش باشد - همیشه خوش طعم و الک است و به نظر می رسد که خود این کلمه شبیه ragoûter فرانسوی قدیم است - برای احیای (پف کردن) طعم، اگرچه در زبان فعلی گوشت خورشتی وجود ندارد.
جوهر این خورش و دنده های گوشت خوک با سیب زمینی مقصر نیست - هنگام روانکاری مواد تشکیل دهنده محصول حتی موثرتر است. تکه های گوشت یا دنده را با یک برس کوچک، مرغ یا شکار، ماهی و یک دسته قارچ، برس می زنند و سپس زیر درب روی شعله کوچک می پزند. در نظر بگیرید که سبزیجات با گوشت خورش میشوند که بعد از پخته شدن به یک سس غلیظ و معطر تبدیل میشوند.
قبلا هرگز خورش را با تکه های عالی تهیه نمی کردند. گوشت ایتالیایی به خورش علاقه دارد، اما گوشت چرخ کرده جزئیات زیادی دارد. در هر صورت، می توانید حدس بزنید که تکه های مرغ چقدر بزرگ هستند یا یک چهارم لاشه را در یک سس سبزیجات غلیظ و صاف خورش دهید.
در کشور ما، بیشتر اوقات، در زیر چنین گیاهانی، گوشت "کهنه" خورش شده با منگوله روی سطح ریخته می شود - در نتیجه کمبود کالا، و سس با رب گوجه فرنگی و به طور خلاصه، آب گوشت احاطه می شود. دنده خوک با سیب زمینی، به معنای آواز خواندن، و چنین گیاهی وجود دارد، من می خواهم از سبزیجات خوب و بهترین دنده های گوشت خوک چرب که می توانید بخرید تهیه کنم.
بهترین سبزیجات برای خورش
یک تکه کوچک کره طبیعی را در یک ماهیتابه بزرگ گرم کنید | افزودن|افزودن| تا اون موقع روغن زیتون. گوشت خوک و سیب زمینی را در مخلوطی چرب می پوشانند که طعم این گیاه را واقعاً افزایش می دهد. وقتی خرگوش خورشتی در شراب آماده می شود خرگوش خیس می شود. یک لیتر روغن زیتون را مخلوط کرده و آب کنید
دنده های گوشت خوک را به طول 4-5 سانتی متر برش دهید این تقریباً به اندازه طول چیزکیک است. اگر از طرف بیرونی یک گلوله ضخیم گوشت و چربی روی قلم مو وجود داشته باشد، می توان برای برش برس، شپاتکاها را تکه تکه کرد. روی حرارت متوسط، دنده های گوشت خوک را بپوشانید تا خوب قهوه ای شوند. گوشت خوک چرب به سرعت سرخ می شود، بنابراین نیازی به پوشاندن ماهیتابه با درب نیست. دنده های گوشت خوک را برس بزنید تا قهوه ای طلایی شود
سیبول و هویج را پوست بگیرید. سیبول را به صورت نوارهای بزرگ به شکل سیبولینی برش دهید. مورکوین را به مکعب های ضخیم برش دهید و به اندازه کافی سرو کنید. فلفل تند را از داخل و پارتیشن های سفید داخلی پوست بگیرید، با چاقو خرد کنید - نه خیلی ریز. بلافاصله دنده های برش خورده خوک، هویج و فلفل را به دنده های گوشت خوک چرب شده اضافه کنید و تمام میخک های پوست کنده نشده را به چاشنیک اضافه کنید. به چرب کردن گوشت و سبزیجات ادامه دهید تا سیبل گلگون شود و هویج ها نرم شوند. ادویه و نمک را اضافه کنید. سبزیجات را با گوشت بپوشانید و ادویه ها را اضافه کنید
من واقعاً می خواهم به جمع ادویه ها بپردازم. برای آشپزی خانگی، من به طور دوره ای ادویه های ساده مانند ویکور برای فلفل و سایر گیاهان را مخلوط می کنم. این مقدار از 3 قاشق غذاخوری تهیه می شود. فلفل قرمز شیرین خشک، تقریباً خرد شده، 2 قاشق چایخوری. فلفل تند خشک درشت آسیاب شده، 1 قاشق چایخوری. چاسنیک گرانول خشک، 2-3 قاشق چایخوری. گیاهان معطر خشک مشخصه غذاهای مدیترانه ای - مرزه، آویشن، جعفری، پونه کوهی و غیره. می توانید 0.5-1 قاشق چایخوری برای بادمجان ها اضافه کنید. فلفل سیاه خرد شده و کمی نمک اضافی. این مخلوط به طرز معجزه آسایی در یک شیشه در بسته نگهداری می شود و تمام اجزا برای فروش هستند. سپس زعفران یا جایگزین آن (اگزامیتسی) را در بطری شوید بریزید و بگذارید دم بکشد. دم کرده را از صافی دم کرده و در ماهیتابه ای که دنده های خوک و سیب زمینی در آن آماده شده است بریزید. گوشت و سبزیجات را که پوست کنده شده و به مکعب های سیب زمینی خرد شده اضافه کنید. یک فلاسک شراب سفید خشک اضافه کنید. سس را به جوش بیاورید و ظرف را با درب بپوشانید. سیب زمینی های خرد شده را اضافه کنید و آب آن را اضافه کنید
دنده های گوشت خوک را با سیب زمینی زیر درب آن به مدت 30-40 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید. آمادگی سیب زمینی و هویج را بررسی کنید. در حالت ایده آل، زمانی که سیب زمینی ها آماده شدند، توپ بیرونی جوشانده شده و با مخلوط مخلوط می شود و سس غلیظی ایجاد می شود.
درس 1: فر را آماده کرده و گوشت را آماده کنید.
این غذای خوشمزه برای کسانی که گوشت می خورند یا سبزیجات پخته شده را دوست دارند خوشحال نمی شود. بنابراین، بیایید فعلاً فر را گرم کرده و گرم کنیم. تا 220 درجه سانتیگراد. در مرحله بعد، مقداری استیک تازه بردارید و با احتیاط زیر آب سرد بشویید. سپس گوشت را با دستمال خشک می کنیم و روی سطح بزرگی صاف می گذاریم و مزه دار می کنیم و همچنین با فلفل سیاه آسیاب شده آن را به این شکل تمام می کنیم. 10-15 hvilinعطر ادویه ها بیرون زددرس 2: تهیه سومیش سبزیجات.
در مرحله بعد، با استفاده از یک چاقوی تیز آشپزخانه، پوست تمام سبزیجاتی که در دستور تهیه شده است را جدا کنید. ما آنها را می شوییم، خشک می کنیم، و سپس آنها را برای جزئیات بیشتر به هیئت پردازش می فرستیم. شکل برش مهم نیست، اما مهم است که اطمینان حاصل شود که اندازه بخیه ها از آن بیشتر نشود 2-2.5 سانتی متر. به عنوان مثال، سیب زمینی و هویج را می توان به صورت مکعبی، و تسبل را به صورت حلقه های نازک، برش یا ربع برش داد. سپس مواد آماده شده را داخل یک کاسه عمیق منتقل می کنیم و در رب گوجه فرنگی یا سس گوجه فرنگی می ریزیم و کمی نمک و همچنین فلفل سیاه آسیاب شده را می جوشانیم و فراموش نکنیم که مزه دار شده اند، نیازی به تلاش زیاد با آنها نیست! سبزی ها را هم بزنید تا به قوام یکنواختی برسند و تا غلظت دلخواه ادامه دهید.
کروک 3: مواد لازم برای پخت آماده است.
نوارهای فویل گراب را روی یک پایه بزرگ بچینید که به صورت دو یا سه توپ تا شده به عمق تقریبی 30 در 30 سانتی متر و با مقدار کمی روغن مسواک زده شده، کاملا آسیاب کنید. 1-1.5 قاشق غذاخوریچربی سپس آن را در وسط مربع آلومینیومی به یک توپ تقسیم کنید 1/4 قسمت روغن نباتی. یک استیک گوشت خوک را روی آنها روی استخوان قرار دهید و انتهای فویل را به هم وصل کنید تا یک روده ضخیم و بدون هوا و بدون شکاف ظاهر شود. با استفاده از همین روش، سه قسمت دیگر تشکیل می شود.
مرحله 4: چمن را آماده کنید.
سپس بسته ها را با مواد خام روی یک ورق نچسب با درز رو به بالا منتقل می کنیم و در طبقه وسط فر می گذاریم. گوشت را روی قلم مو با کش می پزیم 40 hvilinبدون باز کردن آن و سپس بررسی آمادگی آن. پختن آن بسیار ساده است، یکی از بسته های آلومینیومی را با دقت بسوزانید و یک چاقوی آشپزخانه را داخل گوشت خوک قرار دهید. به محض اینکه آیکور از برش بیرون آمد، ردینا خونی استیک ها را در فر گذاشت. بیشتر برای 7-12 hvilin.
آیا سیک روشنگر را دیده اید؟ هورا! دستکش های فر را روی دست می گذاریم، ورق را روی تخته فر می گذاریم، آن را روی سینی فر جلو می گذاریم و می گذاریم سبزی کمی خنک شود. پس از استفاده از کفگیر آشپزخانه، پاکت های آلومینیومی را بین بشقاب ها پخش کنید، پوست ها را با احتیاط حرارت دهید تا گوشت اشتها آور و سبزیجات معطر نمایان شود و تا ناهار یا عصر سرو کنید.
کروک 5: گوشت خوک را روی یک قلم مو با فویل سرو کنید.
گوشت خوک روی قلم مو و فویل قبل از ناهار سرو می شود یا در گرما به عنوان غذای اصلی دیگر میل می شود. یک قسمت پوستی از گوشت و سبزیجات را در بشقاب کوچکی که مستقیماً در کنار فویل قرار دارد، همراه با نان تازه سرو کنید، که به راحتی می توان مایه معطری را که در ته کیسه آلومینیومی جمع شده است، خیس کرد. این گیاه را می توان با سالاد، سبزیجات تازه، ماریناد یا ترشی نیز تکمیل کرد. از غذاهای ساده و خوشمزه لذت ببرید!
خوشمزه - لذیذ!
در طول روز، استیک ها و گوشت خوک را می توان نه تنها با فلفل سیاه آسیاب شده و سلو چاشنی کرد، بلکه با سس سویا نیز پاشید که عطر شدیدتر و طعم خاص یا حتی دلپذیر خود را به آنها می دهد.
انتخاب ادویه ها مهم نیست، آنچه را که برای سبزیجات گوشتی که در فر یا روی کباب پخته می شوند مناسب است انتخاب کنید، به عنوان مثال سبزی، فلفل قرمز، کاری، رزماری، مرزه، گل ختمی یا موارد دیگر؛
همین آقایان گوشت خوک و بوقلمون را به همین ترتیب تهیه می کنند.
قبل از سبزیجات مشخص شده در دستور غذا، می توانید نخود سبز، فلفل دلمه ای و یک دسته گوجه فرنگی دوروم، به عنوان مثال، تاپ اضافه کنید.
گوشت خوک، با وجود تمام تهمت ها، گوشتی غنی، آسان هضم و خوش طعم است.
بیشتر اوقات، گوشت ها در روزهای مقدس طبخ می شوند، و تعجب آور نیست، حتی اگر آنها بوی بد کالری بالایی داشته باشند و می توانند رنگ جشن را به سفره اضافه کنند. Ale shcheb بیرون آمد گارن، مرزه، آب گوشت در کنار، شما نیاز به انتخاب یک قطعه خوب از گوشت خوک، در بازار یا در سوپرمارکت. چنین فرآیندی باید در زمین انجام شود. داده های فعلی خود را ارزیابی کنید و فقط یک محصول تازه انتخاب کنید. از این گذشته، نیازی نیست بدانید که چه چیزی را می توانید با گوشت خوک آبدار و تند با قلم مو بپزید.
طرز پخت خوشمزه گوشت خوک آبدار روی برس، پخته شده در فر: دستور العمل
برای اطمینان از اینکه گوشت خوک در فر خیلی خشک نمی شود، برای پخت از فویل، آستین استفاده کنید و سپس در سس های مختلف مرینیت کنید. گوشت خوک را در تکه های بزرگ می پزند، مخصوصا گوشت خوک با منگوله.
گوشت خوک روی کیستکی - در dukhovtsi
مهم: ساعت پخت فرآورده گوشتی در اولین تخم مرغ سیاه باید به اندازه یک تکه باشد. هنوز نیازی به احیای گوشت خوک موجود قدیمی نیست - گوشت، مهم نیست که چه اتفاقی بیفتد، سخت به نظر می رسد.
دستور پخت گوشت خوک روی استخوان با سبزیجات، سیب زمینی در فر
محصولات:
- گوشت با قلم مو - 825 گرم
- چاسنیک - 25 گرم
- فصل، گیاه تند - 3 گرم
- نمک، سس مایونز، فلفل
- خردل - 25 گرم
آماده سازی:
- گوشت را بشویید و با کتلت های کاغذی خشک کنید. با چاقو آن را تکه تکه می کنیم، سوراخ می کنیم و قطعات را در آنجا برای ساعت ساز قرار می دهیم.
- مقداری نمک به خردل اضافه کنید. گیاهان، ادویه ها، فلفل را اضافه کنید. ماسا را هم بزنید و گوشت خوک را رنده کنید. همه چیز را روی فویل قرار دهید و بگذارید یک ساعت مارینت شود.
- سیب زمینی های پوست گرفته را بشویید و به چند قسمت برش دهید.
- سبزیجات را نمک بزنید، سس مایونز، فلفل را اضافه کنید. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید تا سس مایونز تمام تکه های سیب زمینی را بپوشاند.
- سیب زمینی ها را روی ورقه در وسط قرار دهید و گوشت را در امتداد لبه ها با فویل بپیچید.
- غذا را در فر قرار دهید. بوق نزدیک به یک سال و سی دقیقه|دقیقه| در دمای 190 درجه
- وقتی چمن آماده شد، آن را از روی فویل بردارید. سپس خرده نان ها را در فر با دمای 225 درجه بمالید تا طعم آن خوشمزه شود.
گوشت روی منگوله با آبجو
برای این غذا، در میان چیزهای دیگر، انتخاب ایده آل گوشت یا کرمو است. فقط یک ساعت باید خودتان آن را کنترل کنید.
کارگران انبار:
- گوشت خوک با قلم مو - 975 گرم
- چاسنیک، چاشنی، فلفل، نمک
- اولیا - 35 میلی لیتر
- سیبولا - 1 عدد.
- آبجو - 95-115 میلی لیتر
آماده سازی:
- یک ظرف پخت با فضای بیشتری بردارید. روغن بمالید.
- فیله را به صورت حلقه ای برش دهید و در کف تابه قرار دهید.
- یک تکه گوشت خوک را با چاشنیک پر کنید. فقط در این فرآیند زیاده روی نکنید.
- سپس گوشت را با ادویه بمالید. اسفنج معطر را روی سیبول حرکت دهید.
- آبجو را در ته آن بریزید، فقط آن را با نوشیدنی مخصوص گوشت خوک نشویید.
- تابه را با فویل بپوشانید. در فر قرار دهید. زمان تقریبی پخت هفتاد دقیقه، درجه حرارت در فر 180 درجه است.
- وقتی تمام شد فویل را بردارید و اجازه دهید گوشت خوک در دمای 220 درجه قهوه ای شود.
کتلت گوشت خوک طبیعی خوشمزه روی برس: دستور پخت در ماهیتابه
کتلت طبیعی به هیچ وجه از گوشت چرخ کرده تهیه نمی شود، حاوی قسمتی از گوشت با استخوان است. در این حالت ضایعات از لاشه جدا می شوند. باید بدانید که همه قسمت ها در ظرف گنجانده نشده است. مطمئن شوید که توپ نشانه را روی دانه گوشت خوک چرب کنید. قبل از پخت هم زدم.
دستور آشپزی:
عناصر:
- گوشت خوک روی یک برس - 2 عدد.
- فلفل - 2 گرم
- سیل - 2 گرم
- اولیا - 75 میلی لیتر
- آجیکا - 18 میلی لیتر
آماده سازی:
- نمک، فلفل، ادویه جات ترشی جات را به یک بشقاب اضافه کنید، آجیکا و روغن زیتون را اضافه کنید. سپس همه چیز را مخلوط کنید.
- گوشت کتلت ها را با کتلت های کاغذی بشویید و پاک کنید. گوشت را کاملاً خشک کنید تا سس آجیکی از آن خارج شود.
- سس یاک را می توان با سس مایونز ترکیب کرد.
- گوشت خوک باید در جوجه گوشتی گودینی مرینیت شود.
- در یک ماهیتابه گرم شده، گوشت را از دو طرف بپوشانید و آب آن را بگیرید. برای این کار تقریباً به دو یا سه تکه (در سمت پوست) نیاز دارید.
- سپس حرارت ملایم ایجاد کنید و کتلت ها را در ماهیتابه درب دار بپزید تا آماده شوند.
- میل را فقط با چاقو می توان آزمایش کرد. باید گوشت را برش دهید و تعجب کنید که وسط آن خیس نیست.
- وقتی چمن آماده شد، آن را به زیبایی روی بشقاب ها بچینید. برای داشتن ظاهری اشتها آور، نخود سبز، کرپ، گوجه فرنگی، خیار، هر آنچه که مطابق ذائقه شماست، اضافه کنید.
دستور العمل شیشلیک گرجی با گوشت خوک روی برس
برای اینکه کباب خوب بپزد به انتخاب صحیح گوشت دقت کنید. کمر، گردن - اینها قسمت های ایده آل گوشت خوک برای کباب هستند، به خصوص که بوی بدی روی برس ها وجود دارد. دور به سمت راست پشت کوچک - ممنوع است که تکه های گوشت را مرینیت کنید و آنها را چرب کنید.
محصولات:
- گوشت - 675 گرم
- تخم مرغ - 1 عدد.
- سیبولا - 1 عدد.
- بوروشنو - 75 گرم
- چاسنیک - 15 گرم
- کفیر - 475 گرم
- نمک، ادویه جات ترشی جات
آماده سازی:
- گوشت تازه را تکه تکه کنید، نمک، ادویه و فلفل را اضافه کنید.
- در توده زاگالنو، حلقه هایی را به سیبولا، جزئیات چاسنیک اضافه کنید.
- سپس در کفیر بریزید. ماسا را فشرده کنید، روی آن را بپوشانید و حداقل دو سال به یخچال منتقل کنید.
- سپس گوشت را روی الک بجوشانید و دو طرف آن را با قلم مو با وگیلا بمالید. روی ساق گوشت خوک چیزی نریزید، بلکه هر چند وقت یکبار کباب را از روی آتش بردارید تا نسوزد. به این ترتیب گوشت شما آبدار می شود بدون اینکه طعم خود را از دست بدهد.
- پس از آماده شدن گوشت، در یک بشقاب پهن با سبزیجات، سیب زمینی و سبزیجات سرو کنید.
نحوه چرب کردن استیک و گوشت خوک روی یک برس در ماهیتابه: دستور العمل
استیک مورد علاقه مردان، زنان و کودکان است. با این حال، همه نمی توانند در خانه به درستی آشپزی کنند. با این حال، از آنجایی که گوشت کاملاً انتخاب شده است، احتمالاً خیلی سفت خواهد شد. بیایید دستور پخت خوب برای تهیه استیک و گوشت خوک را دنبال کنیم.
محصولات:
- کمر - 775 گرم
- اولیا - 65 میلی لیتر
- فلفل سیاه - 25 گرم
- دانه های خردل - 17 گرم
- سیل عالی است - 19 گرم
- ادویه ها
آماده سازی:
- دانه ها، فلفل را اضافه کنید و با ادویه ها مخلوط کنید.
- توصیه می شود گوشت را به این روش فرآوری کنید، سپس روی آن را با روغن زیتون و نمک بپوشانید.
- اجازه دهید رایحه ها به مدت پانزده دقیقه نفوذ کنند و ذوق شما را جلب کنند.
- ماهیتابه روی اجاق را خرد کنید، روغن را خیلی کم اضافه کنید
- استیک را با سه یا چهار نوار پوست روی دو طرف آن بمالید.
برای یک استیک آبدار، مهم است. روی بلالگوشت در دمای بالا روغن کاری کنید، و حتی کمتر بعد از کییوگا آتش را خاموش کن. تقصیر گوشت نیست اما منجمد است. گوشت خوک در دمای اتاق ایده آل است. ضخامت استیک می تواند بین دو تا چهار سانتی متر باشد.
اگر در خانه گوشت خوک روی استخوان دارید، همانطور که می دانید می توانید با آن سبزی های کم عیار تهیه کنید که با طعم آبدار و عطر معطر خود شما و خانواده تان را به وجد می آورد. هر میوه ای که تهیه می کنید، برای خود انتخاب کنید - همه به شکل شباهت های خوش طعم ذخیره شوند. هر دستور غذا را می توان سفارشی کرد. گوشت خوک پخته شده خوشمزه روی قلم مو با قارچ. برای تزئین یک غذای دیگر، می توانید کلم بروکلی، مرکبات، به و سایر محصولات گیاهی را اضافه کنید.
ویدئو: گوشت خوک روی یک برس - دستور العمل های پخت و پز
سیب زمینی، خورش شده با گوشت، یکی از آن گیاهانی است که هم برای وعده های غذایی روزمره و هم برای جشن کریسمس مناسب است.
گوشت برای چنین وعده غذایی را می توان مطلقاً بدون توجه به هر چیزی تهیه کرد. این می تواند شامل بوقلمون لطیف، گوشت بره خوش طعم، خرگوش رژیمی یا گوشت خوک پر کالری باشد. همه چیز در سنت های ملی و تجربه های خوش طعم غوره هایی است که بر سر سفره جمع شده اند.
هر زمان که یک آقا سیب زمینی را با گوشت خوک می پزد ، بیشتر اوقات از برش ویکوری استفاده می کند: نیازی به سر و صدا کردن با برس نیست و گوشت گوشت پایین را روی یک برس بجوشانید.
من می خواهم همان دنده ها را بگیرم. از آنجایی که گوشت خوک کهنه نیست، می توان آن را تا زمانی که غلیظ شود، پخت.
صرف نظر از وجود برس، سیب زمینی خورشتی با دنده را می توان به صورت گرم برای مهمانان سرو کرد. درست است، یک سوال در مورد آن ها وجود خواهد داشت، به طوری که پوست با مقدار کافی گوشت، یک دنده مرتب بریده شده پیدا می کند.
دنده خوک خورش شده با سیب زمینی: نازک آماده شده است
- سیب زمینی های خورشتی با دنده بهتر است در یک دیگ یا کاسه ای پهن و سنگین بپزند تا به راحتی با هم مخلوط شوند.
- گوشت روی دنده ها طعم زیادی دارد که به دلیل آماده سازی مناسب آن ها قبل از پخت است. توصیه می شود قبل از پخت، دنده های خوک و همچنین خود گوشت را چرب کنید. اگر بتوان فیله را تا قهوهای طلایی پخت، دندهها پس از این پردازش ممکن است خشک و نامطلوب شوند.
- سپس دنده ها را باید به آرامی از هر دو طرف بپوشانید تا قهوه ای طلایی با افزودن سیبولا بیشتر شود تا آبدار بودن گوشت کاهش یابد.
- دنده های گوشت خوک و سبزیجات را با روغن نباتی یا روغن ذوب شده و گوشت خوک بپوشانید. همچنین می توانید ویکوریست و گوشت خوک (تازه، شور یا دودی) را اضافه کنید. آن را به مکعب های کوچک برش دهید و در یک ماهیتابه پخته قرار دهید. هنگامی که چربی به جوش می آید، ترقه ها ظاهر می شوند. آنها را می توان قبل از پایان خاموش شدن اضافه کرد تا بوی تعفن خیلی نرم نشود.
- اگر دنده ها با یک توپ چربی پوشیده شده باشد، باید بریده شوند. یا برس ها را بدون اضافه کردن روغن چرب کنید تا چربی رندر شده کاملا پاک شود تا سبزیجات دیگر چرب شوند.
- هویج، گوجه فرنگی، کدو سبز، بادمجان، فلفل را هنگام تفت دادن دنده ها به خامه سیب زمینی و سیبول اضافه کنید. همه چیز به سرنوشت و امکانات مالی سپرده شده است آقایان.
- همراه با یک سیب زمینی، گیاهان حتی خوشمزه تر می شوند، به خصوص اگر چاشنی ها و ادویه ها به درستی انتخاب شوند.
- قبل از خورش سیب زمینی با دنده خوک، خوب است از کیمین، کرپ، چاسنیک، برگ بو یا هر فلفل استفاده کنید. اگر گشنیز، گشنیز، رازک-سونلی، مرزنجوش، آویشن را اضافه کنید، استراوا طعم تند خواهد داشت.
- وقتی آماده شد، گوشت به راحتی از روی دنده ها بلند می شود، سیب زمینی ها نرم می شوند و هویج ها شکل لپه خود را حفظ می کنند (البته به یک سوم خرد نشده اند).
دنده خوک خورش شده با سیب زمینی (با چاسنیک)
عناصر:
- دنده گوشت خوک - 0.8-1 کیلوگرم؛
- سیب زمینی - 800 گرم؛
- سیبل متوسط - 2 عدد؛
- هویج متوسط - 1 تقریبا.
- چاسنیک - 5 میخک؛
- برگ بو - 3 عدد؛
- روغن تصفیه شده روزلین - 1 قاشق غذاخوری. l.
- نمک؛
- فلفل سیاه گچی
روش آماده سازی
- اگر همه جا دنده دارید، آنها را به قطعات کوچک خرد کنید. در آب گرم بشویید، با آب سرد بشویید، با حوله کاغذی خشک کنید.
- در ماهیتابه پخته شده را با روغن اضافه کنید تا قهوه ای روشن شود. به دیگ یا ظروف مناسب دیگر منتقل کنید.
- در چربی هایی که از بین رفته اند، سیبول ریز بریده شده را ذخیره کنید. هویج خرد شده را اضافه کنید و مخلوط کنید. کت 3-4 hvilini.
- سبزی ها را داخل دیگ بریزید و روی آتش بگذارید. شوید را روی گوشت بریزید. آن را با یک درب ببندید. روی آتش به مدت 30-40 دقیقه خاموش کنید.
- سیب زمینی های آماده شده را به مکعب های بزرگ برش دهید. داخل یک دیگ با دنده قرار دهید. نمک، فلفل، برگ بو را اضافه کنید. هم بزنید. اگر سیب زمینی کم بود، خامه ترش را داخل آن بریزید تا دو سوم سیب زمینی ها با آب گوشت آغشته شوند.
- پخت را ادامه دهید تا سیب زمینی ها و گوشت نرم شوند. 10 دقیقه قبل از آماده شدن، add|add| چاشنیک را ریز خرد کرده و با دقت مخلوط کنید.
دنده خوک خورشتی با سیب زمینی (به سبک خانگی)
عناصر:
- دنده گوشت خوک - 0.7 کیلوگرم؛
- سیب زمینی - 0.8 کیلوگرم؛
- سیبل اندازه متوسط - 1 عدد؛
- هویج کوچک - 1 عدد؛
- Boroshno - 1 قاشق غذاخوری. l.
- ریشه کرفس - 50 گرم؛
- ریشه جعفری - 20 گرم؛
- رب گوجه فرنگی - 50 گرم؛
- سوزاندن گوشت خوک - 50 گرم؛
- برگ بو - 3 عدد؛
- نمک و فلفل؛
- سرسبزی
روش آماده سازی
- دنده های خوک آماده شده را با دستمال کاغذی خشک کنید و نمک و فلفل بپاشید و در گل بغلتانید.
- با گوشت خوک بپوشانید تا پوسته به سختی چرب شود. در بشقاب قرار دهید.
- سیبولا، هویج، کرفس و جعفری را پوست بگیرید و جدا کنید. هویج ها را به مکعب های کوچک خرد کنید و هویج ها را به صورت ریز خرد کنید. سبزیجات را با چربی اضافی بپوشانید. همچنین در یک ظرف جداگانه قرار دهید.
- سیب زمینی ها را پوست بگیرید، خرد کنید، به صورت ورقه ای برش دهید. اگر در ماهیتابه چربی اضافی وجود نداشت، کمی گوشت خوک اضافه کنید و خوب حرارت دهید. کاسه های جدید سیب زمینی را کمی بپوشانید. الک سبزیجات را هم بزنید.
- یک دیگ محلی بردارید. نیمی از سبزیجات را کف آن قرار دهید و دنده ها را روی آنها قرار دهید. آنچه را که از دست داده اید با سبزیجات بپوشانید. رب گوجه فرنگی و برگ بو را اضافه کنید. قاطی اش نکن.
- دیگ را با آب داغ یا آب پر کنید. روی قابلمه را بپوشانید و حدود یک سال روی حرارت ملایم بجوشانید. در طول ساعت پخت، سبزیجات را هم نزنید، در غیر این صورت سیب زمینی شکل خود را از دست می دهد. حدود بیست دقیقه قبل از پایان پخت، آب گوشت را بچشید تا ببینید نمک کافی است یا خیر. در صورت لزوم نمک بیشتری اضافه کنید. من حاضرم کمی سبزی بخورم.
دنده های خوک خورش شده با سیب زمینی و فلفل دلمه ای
عناصر:
- دنده گوشت خوک - 0.8 کیلوگرم؛
- سیب زمینی - 0.8 کیلوگرم؛
- سیبولیا - 2 عدد؛
- هویج - 1 عدد؛
- ملنا پاپریکا - 1 قاشق غذاخوری. l.
- فلفل دلمه ای قرمز - 1 عدد؛
- روغن روزلین تصفیه شده - 1 قاشق غذاخوری. l.
- فلفل سیاه گچ - خرج کردن؛
- نمک؛
- برگ بو - 2 عدد؛
- ریحان خشک - 1 قاشق چایخوری.
روش آماده سازی
- دنده های گوشت خوک را تکه تکه کنید، با دقت ورز دهید، چین و چروک ها را با دقت بررسی کنید و با دستمال کاغذی خشک کنید.
- با فلفل، کمی نمک بمالید و در ماهیتابه پخته شده با روغن اضافه کنید تا قهوه ای طلایی شود. به دیگ منتقل کنید. در سنگر بریزید تا روی گوشت را بپوشاند، روی دیگ را با درب ببندید، برس ها را روی حرارت ملایم به مدت 30 دقیقه بجوشانید.
- تمام سبزیجات را پوست بگیرید و بخورید. هویج ها را به صورت ورقه های نازک برش دهید، کدو سبز را به صورت ورقه ای نازک برش دهید و فلفل را به صورت نواری برش دهید.
- در روغنی که باقی مانده است، کلم را ذخیره کنید، سپس هویج را اضافه کنید. به مدت 5 دقیقه|دقیقه| هم بزنید و بپوشانید. فلفل دلمه ای را اضافه کنید، هم بزنید، سه دقیقه دیگر حرارت دهید. فلفل آنقدر نرم است که نمی توان آن را روغن کاری کرد.
- سبزیجات را به یک دیگ با دنده منتقل کنید.
- در حالی که گوشت در حال خورش است، سیب زمینی ها را به اندازه های متوسط و مکعبی برش دهید.
- وقتی گوشت نرم شد سیب زمینی، پاپریکا، ریحان، برگ بو را اضافه کنید. آب گرم بریزید. او مقصر است که سیب زمینی ها را کمی پیچانده است. هم بزنید. سعی کنید و نمک اضافه کنید. سیب زمینی و گوشت را بجوشانید تا نرم شوند. من حاضرم کمی سبزی بخورم.
لطفا توجه آقایان
اگر تصمیم دارید سیب زمینی و سبزیجات دیگر را به سیب زمینی اضافه کنید، آن ها را به گونه ای آبیاری کنید که محل اصلی افزودن سیب زمینی باشد و بوی بد آن فقط به عنوان افزودنی سبزیجات باشد.
میتوانید طعم سیبزمینی خورششده را با دندههای خوک با مرینیت کردن گوشت جلویی در سس سویا یا مخلوطی از گیاهان، بیشتر کنید.
دنده ها را در هیچ اسیدی قرار ندهید. البته گوشت ترشی خوشمزهتر است، اما سیبزمینیهایی که در مرکز ترش قرار میگیرند بیشتر خورش میشوند و ترد و قویتر خواهند بود.
لذیذهای واقعی می دانند که خوشمزه ترین گوشت روی استخوان است!
برای دنده، ساق پا، انتروکوت می توانید برش گوشت تهیه کنید. آنها را می توان پخت، چرب کرد، روی اجاق گاز یا در فر خورش داد، و هیچ دستور العمل دیگری برای مولتی کوکر وجود ندارد.
گزینه های زیادی وجود دارد، اما همه گیاهان رایحه ای منحصر به فرد اضافه می کنند که به سادگی بدون قلم مو وجود ندارد.
گوشت خوک روی منگوله - اصول اولیه پخت و پز
گوشت خوک را روی قفسه ها یا در یک تکه بزرگ بپزید، 2 کیلوگرم در لبه ها اندازه بگیرید، یا دنده ها و سایر قطعات کوچک را بردارید. گزینه دیگر اضافه کردن سبزیجات، قارچ و غلات است. اگر گوشت مثلاً کرمو بزرگ است، می توان آن را از قبل خوابانده، با سس آغشته کرد، برای پخت در فر، آستین، فویل بگذارید، در غیر این صورت گوشت خشک می شود یا پخته نمی شود.
ساعت پخت گوشت باید به اندازه گوشت و همچنین ضخامت آن باشد. کباب کردن گوشت خوک کهنه به عنوان یک حیوان بالغ برای پخت ایده خوبی نیست، اما بهتر است آن را روی اجاق گاز یا آرام پز بجوشانید. اگر بچه خوک جوان بود، گوشت آن گارنت است، تکه های آن کوچک است، پس از آن به هر شکل ممکن آماده می شود تا نرم و آبدار شود.
گوشت خوک روی قلم مو: دستور پخت با سیب زمینی از فر
شما می توانید گوشت خوک را به روش های مختلفی روی قفسه ها بپزید، اما ساده ترین آنها پختن آن در فر است. اینجاست که فویل وارد عمل می شود. هرچه تکه های گوشت بیشتر باشد، علف طولانی تری آماده است. در اینجا تا یک کیلوگرم کالا فروخته می شود.
انبارها
800 گرم گوشت با منگوله؛
700 گرم سیب زمینی؛
0.5 سر برای ساعت ساز؛
فصل؛ گیاهان خشک؛
یک قاشق خردل؛
آماده سازی
1. پارچه را از قلم مو بشویید. با چاقوی گوستری گوشت را سوراخ کنید و بعد بیرون بیاید و گلدسته های تمیز شده را وسط آن قرار دهید. از آنجایی که بوی تعفن عالی است، بدتر از بریدن است.
2. خردل را کاملا نمک بزنید، مقداری ادویه برای گوشت یا فقط فلفل اضافه کنید، کاملا مخلوط کنید و مخلوط را یکباره با قلم مو رنده کنید. می توانید بلافاصله آن را به فویل منتقل کنید تا زمانی که مارینت شود.
3. سیب زمینی ها را پوست می گیریم و با پیازهای بزرگ پر می کنیم و سپس دانه ها را روی سطح پخش می کنیم. سبزیجات را با دقت بشویید و در ظرفی بریزید.
4. نمک، فلفل و سس مایونز را اضافه کنید. سیب زمینی ها را در یک کاسه مخلوط کنید تا تمام پیازها با سس آغشته شوند.
5. حالا گوشت خوک را روی سیب زمینی ها قرار دهید.
6. همه چیز را در فویل بسته بندی می کنیم و به مدت 1.5 سال در فر قرار می دهیم دمای 190،
7. زمانی که ساعت تمام شد، می توانید فویل حیوان را برش دهید، آن را به آرامی بردارید و اجازه دهید گوشت و سیب زمینی قهوه ای شود تا ترد اشتها آور شود.
گوشت خوک روی کیستکی با آبجو
دستور تهیه گوشت مرزه. برای چنین گوشت خوکی روی کفه، می توانید هر نوع شماتوک را ورز دهید و روی آن را با کرمو بپوشانید، اما زمان پخت در این مورد باید به طور مستقل تنظیم شود. کمی ادویه اضافه به گوشت اضافه کنید یا می توانید مقداری فلفل اضافه کنید.
انبارها
1 کیلوگرم گوشت خوک با قلم مو؛
1 بطری آبجو؛
1 سر سیبول;
چاشنیک را برای گوشت مزه دار کنید.
آماده سازی
1. شکلی را انتخاب کنید که گوشت را در آن بپزید، دقت کنید که زیاد بزرگ نباشد و اندازه آن مناسب باشد. کف برگردان را با قطره های روغن زیتون می پوشانیم.
2. فیله را به قطعات بزرگ برش دهید و آن را کف قالب چرب شده قرار دهید. لازم است اطمینان حاصل شود که مواد نسوزند یا نچسبند.
3. آشپز یک تکه گوشت را پر می کند، تا جایی که ممکن است، ما خیلی تلاش نمی کنیم.
4. ادویه های خشک را برای گوشت بگیرید، با نمک مخلوط کنید و تمام گوشت را بمالید و به گوشت احترام خاصی قائل شوید.
5. گوشت را به سیبول منتقل کنید. آبجو را با احتیاط کنار آن بریزید و مطمئن شوید که گلوله های ادویه را هم نزنید.
6. تکه های فویل را روی قالب بکشید و تکه گوشت خوک را به فر ببرید.
7. 70 خولین برای 180 درجه آماده کنید. سپس گوشت را با چاقو از داخل گوشت می گذرانیم، به محض اینکه گوشت وجود دارد، دما را به 240 رسانده و 15 دقیقه دیگر هم می زنیم، اما حالا دیگر نیازی به پوشاندن نیست.
گوشت خوک روی قلم مو: دستور العملی برای چرا از مردم گورشچیک
دستور دیگری برای گوشت خوک روی استخوان، که برای آن بهتر است دنده ها را کباب کنید. بوها به خوبی در قابلمه قرار می گیرند و آبدار و لطیف بیرون می آیند.
انبارها
700 گرم دنده؛
4 عدد فلفل دلمه ای؛
10 هویج؛
3 سیبولینی;
3 عدد گوجه فرنگی؛
0.5 دسته جعفری؛
1 قاشق روغن زیتون؛
1 قاشق گردو.
آماده سازی
1. فلفل را پوست بگیرید، به صورت نوار بریزید، در یک کاسه بریزید. کدو سبز و هویج را به همان نوارها خرد کرده و به فلفل اضافه کنید. به اندازه کافی گوجه فرنگی اضافه کنید تا سبزیجات کامل شوند.
2. جعفری و نخود را خرد کرده و به سالاد اضافه کنید. با ادویه ها مزه دار کنید، در روغن زیتون بریزید، هم بزنید.
3. دنده ها را بشویید، برش دهید تا بوی تعفن به راحتی وارد قابلمه ها شود، نمک بزنید.
4. گوشت خوک را روی منگوله ها در قابلمه ها قرار دهید و روی آن را سبزیجات قرار دهید. ما سعی می کنیم موارد خالی را پر کنیم.
5. معدنچیان کج هستند. نیازی به افزودن آب و سس به آنها نیست، آب میوه ای که هنگام دم کشیدن از سبزیجات خارج می شود کافی است.
6. این سفال ها به مدت 1 سال و 20 دقیقه پخته می شوند، درجه حرارت در فر 180 درجه است. سپس باید فر را خاموش کنید و 15 دقیقه دیگر در گیاهان خیس کنید. می توانید یک تکه ترکه را زیر پوسته سفال چرمی بیندازید یا یک تکه کوچک سیره اضافه کنید.
گوشت خوک روی منگوله با قارچ (دنده)
دستور تهیه سبزی خوک مرزه روی برس و پچریتسا. بازانو تا قارچ ها هم اندازه باشند.
انبارها
700 گرم دنده؛
500 گرم پچریتسی خشک؛
2 قاشق روغن زیتون؛؛
200 گرم خامه ترش؛
سیرو 130 گرم؛
4 عدد میخک چاسنیک؛
سس سویا 30 میلی لیتر.
آماده سازی
1. قارچ ها را بشویید و در بشقاب های سرو قرار دهید تا خشک شوند.
2. آنهایی که دنده دارند. آن را می بریم، سپس می مالیم.
3. همه چیز را یکباره ترکیب کنید، نمک و فلفل را اضافه کنید، یکی دو قاشق غذاخوری روغن زیتون اضافه کنید و مخلوط کنید.
4. قارچ ها و گوشت خوک را به تابه منتقل کنید و در یک ظرف درشت قرار دهید. در دمای 200 درجه به مدت 30 دقیقه پخته می شود.
5. در این یک ساعت، باید خامه ترش را با دانه های سویا مخلوط کنید، چاشنیک خرد شده را اضافه کنید.
6. تابه را بردارید، همه چیز را با خامه ترش بپوشانید، به فر برگردانید، اکنون 20 کیلین دیگر آماده کنید.
7. قالب را با قارچ و گوشت خوک بیرون می آوریم، پنیر را اضافه می کنیم، 15-20 دقیقه دیگر می پزیم تا قهوه ای طلایی شود و شما آماده هستید!
گوشت خوک روی قلم مو: دستور پخت کباب خانگی
دستور العمل سبزی خوک ساده روی یک برس. بهتر است دنده ها یا سایر قطعات کوچک را انتخاب کنید.
انبارها
0.7 کیلوگرم گوشت؛
0.8 کیلوگرم سیب زمینی؛
Trochi olia;
کشتار ادویه جات ترشی جات؛
1 هویج؛
2 سیبولین؛
1 قاشق ماکارونی.
آماده سازی
1. گوشت را به قطعات برش دهید. داخل قابلمه کمی روغن زیتون بریزید و خوب داغ کنید و گوشت را اضافه کنید و با حرارت زیاد تفت دهید تا طلایی شود.
2. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به قطعات بزرگ برش دهید. سبزیجات دیگر را به صورت نواری خرد کنید.
3. لپه و هویج را به گوشت پوشانده شده اضافه کنید، برس بزنید، سپس یک قاشق به گوجه فرنگی اضافه کنید. یکباره گرم کنید.
4. سیب زمینی ها را آب پز کنید و چند بطری شوید بریزید. در این مرحله نمک، فلفل و هر مقدار ادویه را اضافه کنید تا طعمی غنی داشته باشید.
5. روی دیگ را بپوشانید، سبزی را به سرعت بجوشانید، سپس حرارت را به حداقل برسانید و حدود 40 دقیقه بجوشانید. نیازی به احترام نیست.
6. مثلاً لورل راه اندازی می کنیم، سبزه و می توان به موز آب تازه یا خشک اضافه کرد.
گوشت خوک خورشتی روی برس: دستور پخت آهسته پز
دستور پخت گوشت خوک روی استخوان، آماده شده در یک اجاق گاز آهسته. می توانید یک تکه گوشت بزرگ بپزید یا دنده یا تکه های دیگر را هم بپزید، زمان کمتری می برد.
انبارها
1 کیلوگرم گوشت خوک؛
2 قاشق چایخوری چاشنی برای گوشت؛
1 قاشق روغن زیتون؛
80 میلی لیتر آب.
آماده سازی
1. یک قاشق روغن زیتون را در فنجان مولتی کوکر بریزید.
2. تکه گوشت را با ادویه زیاد بمالید تا بوی بد آن با نمک برطرف نشود سپس اضافه کنید. به یک فنجان چند پز منتقل کنید.
3. یک برگ بو را روی گوشت قرار دهید. دیگر نیازی نیست، در غیر این صورت عطر بسیار قوی خواهد بود.
4. آب نسخه را داخل کاسه بریزید. شما همچنین می توانید آبجو بنوشید که گوشت خوک را فوق العاده خوشمزه می کند.
5. در قابلمه چند پز را ببندید.
6. برنامه مرطوب کننده برس را با برس تنظیم کنید؛ علف هرز دقیقاً دو سال می پزد.
7. گوشت را چک می کنیم. اگر گوشت و نیژن کافی نباشد، می توان یک ساعت اضافه کرد.
گوشت خوک روی منگوله با سبزیجات
دستور دیگری برای گوشت خوک در کیستکی در کازان. استفاده از قطعات ریز مهم است تا خوب سرخ شوند و باعث خاموش شدن اضافی نشوند. دنده ها کاملا مناسب هستند.
انبارها
0.5 کیلوگرم گوشت خوک؛
2 عدد بادمجان؛
0.5 کیلوگرم سیب زمینی؛
1 هویج؛
3 عدد گوجه فرنگی؛
2 گلدسته برای ساعت ساز؛
0.5 دسته جعفری؛
کدو سبز 1 عدد؛
1 فلفل دلمه ای؛
نمک، روغن، چاشنی های مختلف.
آماده سازی
1. اگر قطعات بزرگ هستند، باید خرد شوند. سپس آن را نزدیک دیگ گرم شده قرار دهید و با حرارت زیاد سرخ کنید تا قهوه ای رنگ شود.
2. در حین پختن گوشت خوک، سیبول را با هویج تکان می دهیم. الک می کنیم تا روی گوشت پوشیده شود و یکسری لپه را می پزیم.
3. بادمجان ها را مکعبی برش دهید، با آب سرد پر کنید، بشویید و فشار دهید. به یک ماهیتابه گرم شده با روغن زیتون منتقل کنید، روی حرارت زیاد سرخ کنید تا کمی پوسته پوسته شود.
4. سیب زمینی ها را خلال کرده و به گوشت اضافه کنید. حالا همه چیز باید نمک زده شود و با ادویه ها چاشنی شود.
5. کدو سبز خرد شده را روی سیب زمینی ها قرار دهید. چون خیلی جوان نیست و پوستش خیلی ضخیم است، بهتر است آن را برش دهید.
6. فلفل دلمه ای را روی کدو سبز قرار دهید. کمی نمک اضافه می کنیم.
7. حالا بادمجان ها را با نمک و فلفل بپوشانید.
8. ظرف را با گوجه فرنگی خرد شده تمام کنید. با دقت 0.5 بطری آب از لبه یا در صورت امکان بیشتر در آن بریزید. در دیگ را ببندید.
9. گاشیمو 45-50 هویلین. در نهایت، هم بزنید، سبزی ها، chasnik را اضافه کنید.
اگر تکه گوشت خوک بدون پوشش پخته شده است، باید قلم مو را با فویل بپیچید تا نسوزد.
اگر گوشت از قبل آماده است، اما نمیخواهید خوب سرخ شود، میتوانید روی آن را با کمی عسل و سس سویا بپوشانید، سپس دما را افزایش دهید و 10 تا 15 دقیقه دیگر در فر تفت دهید.
Cybula یک افزودنی ایدهآل برای گوشت است، بهویژه که در اوتو ترشی شده است. می توانید آن را زیر لباس خود به عنوان بالش قرار دهید و نگران سوختن گوشت خوک نباشید.