Kako kuhati svinjske kitice s krumpirom. Svinjska rebra s krumpirom
Jedno od naših omiljenih biljaka koje često kuhamo su pirjana svinjska rebra s krumpirom. Po principu kuhanja ove biljke prijeđite na varivo. Varivo - ovo je brža metoda i tehnologija za pripremu ježeva, ili čak naziva začinskim biljem. Bilo da je varivo - uvijek je slano i sito, a čini se da je sama riječ slična starofrancuskoj ragoûter - oživjeti (napuhati) okus, iako u današnjem jeziku nema pirjanog mesa.
Esencija ovog paprikaša i svinjskih rebarca s krumpirom nije za zamjeriti - još je učinkovitiji pri podmazivanju sastojaka proizvoda. Komadići mesa ili rebarca s malom četkom, perad ili divljač, riba i hrpa šampinjona, četkaju se i pirjaju pod poklopcem na laganoj vatri. Uzmite u obzir da se uz meso pirja povrće koje se kuhanjem topi u gust i aromatičan umak.
Nikada prije neće biti pripremljen gulaš s velikim komadima, na primjer. Talijansko meso voli gulaš, ali mljeveno meso ima puno detalja. U svakom slučaju sami pogađajte koliki su komadi piletine ili stavite četvrtinu trupa, pirjanog u gustom i glatkom umaku od povrća.
Kod nas se najčešće pod takvim začinskim biljem na površinu izbaci pirjano “staro” meso s resama - rezultat robne nestašice, a umak zaliven pireom od rajčice i, ukratko, mesnom juhom. Svinjska rebra s krumpirom, u pjevačkom smislu, a postoji i takva travarica, želim pripremiti od dobrog povrća i najfinijih masnih svinjskih rebara koje možete kupiti.
Najfinije povrće za gulaš
U velikoj tavi zagrijte komadić prirodnog maslaca | í dodati|dodati| Do tada, maslinovo ulje. Svinjetina i krumpir obloženi su tako masnom smjesom da itekako pojača okus začinskog bilja. Ovako će zec pokisnuti kad se sprema zec dinstan u vinu. Pomiješajte i otopite litru maslinova ulja
Svinjska rebra narežite na komade dužine 4-5 cm.To je otprilike dužina kolača od sira. Ako se na kistu s vanjske strane nalazi debela kugla mesa i masnoće, shpatke se mogu rezati na komade kako bi se rezala četka. Na srednjoj vatri premažite svinjska rebra dok dobro ne porumene. Masna svinjetina se brzo prži, pa nema potrebe pokrivati tavu poklopcem. Premažite svinjska rebra dok ne porumene
Ogulite cibul i mrkvu. Cibulu izrezati na velike trake u cibuline. Morkvin narežite na deblje kocke i poslužite tek toliko. Ljutu papričicu očistiti od unutrašnjosti i unutarnjih bijelih pregrada, nasjeckati nožem - ne jako sitno. Na namazana svinjska rebra odmah dodajte narezana svinjska rebra, mrkvu i papriku, au časnik dodajte sve neoguljene klinčiće. Nastavite mazati meso i povrće dok tsibul ne postane rumen, a mrkva postane mekana. Dodajte začine i sol. Premažite povrće mesom i začinite
Stvarno želim kopati po zbroju začina. Za domaću kuhinju povremeno miješam jednostavne začine, poput vicora za paprike i drugog začinskog bilja. Ova količina se pravi od 3 žličice. suhe slatke crvene paprike, grubo nasjeckane, 2 žličice. krupno mljevene suhe ljute papričice, 1 žličica. sušeni granulirani časnik, 2-3 žličice. suho aromatično bilje karakteristično za mediteransku kuhinju - čubar, majčina dušica, peršin, origano i dr. Za patlidžane možete dodati 0,5-1 žličicu. nasjeckanog crnog papra u zrnu i malo dodatne soli. Smjesa je čudesno očuvana u zatvorenoj staklenci, a svi sastojci su na prodaju. Zatim ulijte šafran ili njegovu zamjenu (oxamitsi) u bocu kopra i pustite da se kuha. Naparak procijedite kroz cjedilo za čaj i ulijte u tavu u kojoj se pripremaju svinjska rebra i krumpir. Dodati meso i povrće oguljeni i na kockice izrezani krumpir. Dodati tikvicu suhog bijelog vina. Pustite umak da prokuha i pokrijte tavu poklopcem. Dodajte krumpir narezan na kockice i prelijte sokom
Pirjajte svinjska rebra s krumpirom ispod poklopca na laganoj vatri 30-40 minuta. Provjerite spremnost krumpira i mrkve. Idealno bi bilo kada je krumpir spreman, vanjsku kuglicu skuhati i pomiješati sa smjesom, stvarajući gusti umak.
Lekcija 1: Pripremite pećnicu i pripremite meso.
Ovo ukusno jelo neće se svidjeti onima koji jedu meso ili vole pečeno povrće. Dakle, zagrijte i zagrijte pećnicu za sada. do 220 Celzijevih stupnjeva. Zatim uzmite svježe odreske i pažljivo ih isperite pod hladnom tekućom vodom. Zatim meso osušimo papirnatim ubrusima, stavimo na veliku ravnu površinu, začinimo dok ne postane ukusno, te mljevenim crnim paprom i tako ga doradimo. 10-15 minuta iscurila je aroma začina.Lekcija 2: priprema sumish od povrća.
Zatim oštrim kuhinjskim nožem ogulite kore sa svega povrća navedenog u receptu. Operemo ih, osušimo i pošaljemo u preradu za više detalja. Oblik kroja nije bitan, ali je važno osigurati da veličina uboda ne premaši 2-2,5 centimetra. Na primjer, krumpir i mrkvu možete izrezati na kockice, a tsebul na tanke kolutiće, kriške ili četvrtine. Zatim pripremljene sastojke prebacimo u dublju zdjelu, ulijemo pastu od rajčice ili kečap i lagano zapržimo solju, kao i mljevenim crnim paprom, ne zaboravljajući na one već začinjene, s njima se ne treba truditi! Miješajte povrće dok ne dobije jednoličnu konzistenciju i procedite do željene gustoće.
Croc 3: sastojci za pečenje su spremni.
Na veliku podlogu poslagati trake folije, presavijene u dvije ili tri loptice, približne dubine 30 x 30 centimetara i premazane s malo ulja, potpuno samljeti. 1-1,5 žlica mast Zatim ga podijelite u jednu kuglu u sredini aluminijskog kvadrata 1/4 dijela biljnog ulja. Na njih stavite svinjski odrezak na kost i spojite kraj folije tako da izađe debelo, hermetički zatvoreno crijevo bez pukotina. Na isti način formiraju se još tri porcije.
Korak 4: pripremite travu.
Zatim pakete s još sirovim materijalom prebacimo na neprianjajući lim sa šavom prema gore i stavimo ih peći na srednju rešetku. Meso pečemo na četkici s rastegom 40 hvilin bez otvaranja, a zatim provjerite njegovu spremnost. Vrlo je jednostavno kuhati, pažljivo spalite jedan od aluminijskih paketa i zabodite kuhinjski nož u svinjsko meso. Čim je ihor izašao iz reza, krvava redina ostavila je odreske u pećnici. više za 7-12 hvilin.
Jeste li vidjeli pronicljivog sika? hura! Na ruke stavimo rukavice za pečenje, stavimo lim na dasku za pečenje, stavimo ga na tepsiju ispred i pustimo da se trava malo ohladi. Kuhinjskom kuhačom rasporedite aluminijske omotnice po tanjurima, kore pažljivo zagrijte da se vidi ukusno meso i aromatično povrće i poslužite do ručka ili večeri.
Croque 5: poslužite svinjetinu na kistu s folijom.
Svinjetina na kistu i foliji poslužuje se prije ručka ili jede u toplom, kao drugo glavno jelo. Porciju kože od mesa i povrća poslužite na tanjuriću neposredno uz foliju, uz svježi kruh koji lako upija aromatični umak koji se nakupio na dnu aluminijske vrećice. Uz ovu biljku možete dodati i salatu, svježe rezano povrće, marinade ili kisele krastavce. Uživajte u jednostavnoj i ukusnoj hrani!
Ukusno!
Tijekom dana odreske i svinjetinu osim mljevenim crnim paprom i sellouom možete začiniti i poškropiti sojinim umakom koji će im dati intenzivniju aromu i svoj specifičan ili čak ugodan okus;
Izbor začina nije bitan, odaberite ono što je prikladno za meso koje se peče u pećnici ili na roštilju, npr. začinsko bilje, čili, curry, ružmarin, čubar, marshmallow ili drugo;
Ista gospoda na isti način pripremaju svinjske kotlete i purice;
Prije povrća navedenog u receptu, možete dodati zeleni grašak, slatku papriku i hrpu durum rajčica, na primjer, vrhove.
Svinjetina je, unatoč svim klevetama, bogato, lako probavljivo i ukusno meso.
Meso se najčešće kuha na svete dane, i to ne čudi, iako ima visokokaloričan smrad i može dodati svečanu boju stolu. Ale shcheb je izašao garne, slani, sok od mesa sa strane, morate odabrati dobar komad svinjetine, na tržnici ili u supermarketu. Takvom procesu se mora pristupiti na terenu. Procijenite svoje trenutne podatke i odaberite samo svježi proizvod. Uostalom, nećete morati znati što možete kuhati od sočne, začinjene svinjetine s kistom.
Kako ukusno kuhati sočnu svinjetinu na četku, pečenu u pećnici: recept
Kako svinjetina ne bi izašla previše suha u pećnici, za pečenje koristite foliju, rukav, a zatim marinirajte u raznim umacima. Svinjetina se kuha u velikim komadima, a posebno svinjetina s resama.
Svinjetina na kistki - kod duhovca
VAŽNO: Sat vremena kuhanja mesnog proizvoda u prvom crnom jajetu treba biti na veličini jednog komada. Nema još potrebe oživljavati svinjetinu starog bića - meso će, što god se dogodilo, izgledati žilavo.
Recept za svinjetinu na kosti s povrćem, krumpirom u pećnici
Proizvodi:
- Meso s četkom - 825 g
- Časnik - 25 g
- Sezona, začinsko bilje - 3 g
- Sol, majoneza, papar
- Senf - 25 g
Priprema:
- Meso operite i osušite papirnatim kotletima. Nožem ga režemo na komade, pravimo rupe i stavljamo komade za urara.
- Dodajte malo soli u senf. Dodajte začinsko bilje, začine, papar. Promiješajte masu i naribajte svinjetinu. Stavite sve na foliju i ostavite da se marinira sat vremena.
- Oguljeni krumpir operite i narežite na nekoliko dijelova.
- Posolite povrće, dodajte majonezu, papar. Sve dobro izmiješajte tako da majoneza prekrije sve komadiće krumpira.
- Na lim u sredini staviti krompir, a po rubovima meso, omotati folijom.
- Stavite hranu u pećnicu. Zvučni signal skoro godinu i trideset minuta|minuta| na temperaturi od 190 stupnjeva.
- Kada je trava spremna, izvadite je iz folije. Zatim trljajte mrvice u pećnici na temperaturi od 225 stupnjeva dok ne dobiju ukusan okus.
Meso na rese uz pivo
Za ovo jelo idealan izbor bi između ostalog bilo meso ili kermo. Morat ćete ga sami kontrolirati samo sat vremena.
skladišni radnici:
- Svinjetina s četkom - 975 g
- Časnik, začini, papar, sol
- Oliya - 35 ml
- Cybula - 1 kom.
- Pivo - 95-115 ml
Priprema:
- Uzmite posudu za pečenje sa što više prostora. Nanesite ulje.
- File iseći na kolutove i staviti na dno tepsije.
- Nadjenite komad svinjetine časnikom. Samo nemojte pretjerati s ovim procesom.
- Nakon toga meso natrljajte začinima. Pomaknite mirisnu spužvu na tsibul.
- Ulijte pivo na dno, samo ga nemojte oprati posebnim napitkom od svinjetine.
- Tepsiju pokriti folijom. Stavite u pećnicu. Približno vrijeme kuhanja je sedamdeset minuta, temperatura pećnice je 180 stupnjeva.
- Kad je gotovo, skinite foliju i ostavite svinjetinu da se zapeče na temperaturi od 220 stupnjeva.
Slani prirodni svinjski kotlet na kistovima: recept u tavi
Prirodni kotlet se uopće ne priprema od mljevenog mesa, već sadrži dio mesa s kosti. U tom slučaju, ostaci se uklanjaju s trupla. Morate znati da u jelo ne ulaze svi dijelovi. Obavezno podmažite bijelu kuglu protiv zrna svinjskog mesa. Ja sam ga istukla prije kuhanja.
Recept:
Sastojci:
- Svinjsko meso na četku - 2 kom.
- Papar - 2 g
- Sil - 2 g
- Oliya - 75 ml
- Adjika - 18 ml
Priprema:
- Dodajte sol, papar, začine na tanjur, dodajte adjiku i maslinovo ulje. Zatim sve pomiješajte.
- Meso za kotlete operite i pobrišite papirnatim kotletima. Meso potpuno osušite tako da adjiki umak procuri.
- Umak od jaka može se kombinirati s majonezom.
- Svinjetinu je potrebno marinirati u Godini.
- U zagrijanu tavu premažite i pocijedite meso s obje strane. Za to će vam trebati otprilike dva ili tri flastera (na strani kože).
- Zatim postavite laganu vatru i pirjajte kotlete u tavi s poklopcem dok ne budu spremni.
- Volja se može testirati samo nožem. Trebate rezati meso i čuditi se da nije mokro u sredini.
- Kada je trava gotova, lijepo je rasporedite na tanjure. Za ukusan izgled dodajte zeleni grašak, palačinke, rajčice, krastavce, što god vam odgovara.
Recept za gruzijski shashlik sa svinjetinom na kistovima
Kako bi se kebab dobro ispekao, pripazite na pravilan odabir mesa. Lungić, vrat - to su idealni dijelovi svinjskog mesa za roštilj, pogotovo jer se na kistovima osjeća smrad. Sasvim desno iza male - zabranjeno je marinirati komade mesa i mazati ih.
Proizvodi:
- Meso - 675 g
- Jaje - 1 kom.
- Cybula - 1 kom.
- Borošno - 75 g
- Časnik - 15 g
- Kefir - 475 g
- Sol, začini
Priprema:
- Svježe meso narežite na komade, posolite, začinite i popaprite.
- Na zagalnu masu dodajte prstenove na cibulu, detalje časnika.
- Zatim ulijte kefir. Masu zbiti, pokriti i staviti u hladnjak na najmanje dvije godine.
- Zatim meso propasirajte na situ i namažite ga s obje strane na wogilla. Svinjske koljenice ne prelijevajte ničim, već ćevap povremeno maknite s vatre da ne zagori. Tako će vaše meso biti sočno bez gubitka okusa.
- Kada je meso gotovo, poslužite ga na širokom pladnju s povrćem, krumpirom i zelenilom.
Kako namazati odrezak i svinjetinu na četku u tavi: recept
Odrezak je omiljen među muškarcima, ženama i djecom. Međutim, ne može svatko pravilno kuhati kod kuće. Međutim, budući da je meso savršeno odabrano, vjerojatno će ispasti pretvrdo. Slijedimo fini recept za pripremu odreska i svinjetine.
Proizvodi:
- Slabin - 775 g
- Oliya - 65 ml
- Crni papar - 25 g
- Zrna gorušice - 17 g
- Sil je odličan - 19 g
- Začini
Priprema:
- Dodajte žitarice, papar i pomiješajte sa začinima.
- Poželjno je tako obraditi meso pa ga premazati maslinovim uljem i posoliti.
- Pustite da se arome prožmu petnaest minuta i poprimite svoj užitak.
- Tavu na pari usitnite, dodajte vrlo malo ulja
- Odrezak premažite s obje strane s tri ili četiri trake kože.
Za sočan odrezak važno je. na klipu meso podmazati na visokoj temperaturi, pa čak i manje nakon koga joga ugasiti vatru. Nije krivo meso, ali je smrznuto. Svinjetina je idealna na sobnoj temperaturi. Debljina odreska može biti od dva do četiri centimetra.
Ako kod kuće imate svinjetinu s kostima, onda, kao što znate, s njom možete pripremiti niskokvalitetne začinske biljke koje će oduševiti vas i vaše ukućane svojim sočnim okusom i aromatičnom aromom. Kakvo god voće pripremili, birajte sami - sve će biti pohranjeno u obliku slanih sličica. Svaki recept se može prilagoditi. Ukusna pečena svinjetina na kistu sa šampinjonima. Za ukrašavanje drugog jela možete dodati brokulu, citruse, dunje i druge proizvode od povrća.
Video: Svinjetina na kistu - recepti za kuhanje
Krumpir, pirjan s mesom, jedno je od onih biljaka koje su savršene kako za svakodnevna jela tako i za božićnu gozbu.
Meso za takav obrok može se nabaviti apsolutno bez obzira na sve. To može uključivati mekanu puretinu, aromatičnu janjetinu, dijetalnu kuniću ili visokokaloričnu svinjetinu. Sve leži u nacionalnoj tradiciji i slanim iskustvima tikvica koje su se okupile za stolom.
Kad god gospodin kuha krumpir sa svinjetinom, tada najčešće koristi vikory pečenicu: ne treba se petljati s kistovima, a meso donjeg mesa dinstajte na kistu.
Htio bih uzeti ista rebra. Pošto svinjetina nije stara, može se kuhati dok se ne zgusne.
Bez obzira na prisutnost četkica, pirjani krumpir s rebrima gostima se može poslužiti vruć. Istina, o njima će biti pitanja, tako da koža dobije uredno obrezano rebro s dovoljno mesa.
Svinjska rebra pirjana s krumpirom: tanko pripremljena
- Pirjani krumpir s rebrima najbolje je kuhati u kotliću ili širokoj, čvrstoj zdjeli kako bi se lakše sjedinio.
- Meso na rebrima ima puno okusa, što je posljedica njihove pravilne pripreme prije kuhanja. Svinjska rebra, kao i samo meso, preporučljivo je namazati mašću prije pečenja. Ako se file može kuhati do zlatnosmeđe boje, rebra nakon takve obrade mogu ispasti suha i neukusna.
- Potom rebra treba lagano premazati s obje strane dok ne porumene uz dodatno dodavanje cibule, kako bi se smanjila sočnost mesa.
- Svinjska rebra i povrće premažite biljnim uljem ili rastopljenim uljem i mašću. Možete dodati i vikorist i mast (svježu, soljenu ili dimljenu). Narežite ga na sitne kockice i stavite u pečenu tavu. Kad mast prokuha, pojave se čvarci. Mogu se dodati i pred kraj gašenja, da smrad ne postane preblag.
- Ako su rebra prekrivena kuglom masnoće, potrebno ih je prerezati. Ili namažite kistove bez dodavanja ulja, tako da se topljena mast potpuno obriše za mazanje ostalog povrća.
- U kremu od krumpira i čibulu kod pečenja rebarca dodajte mrkvu, rajčicu, tikvice, patlidžane, papriku. Sve je gospodo prepušteno sudbini i financijskim mogućnostima.
- Zajedno s jednim krumpirom, začinsko bilje ispada još ukusnije, pogotovo ako su začini i začini pravilno odabrani.
- Prije dinstanja krumpira sa svinjskim rebrima dobro je upotrijebiti kmin, palačinku, časnik, lovorov list ili bilo koji papar. Strava će imati pikantan okus ako dodate korijander, cilantro, hmelj-suneli, mažuran, timijan.
- Kad je gotovo, meso će se lako dizati od rebara, krumpir će biti mekan, a mrkva će zadržati oblik klipa (naravno, jer nije narezana na trećine).
Svinjska rebra dinstana s krumpirom (sa časnikom)
Sastojci:
- svinjska rebra - 0,8-1 kg;
- krumpir - 800 g;
- cybul srednje veličine – 2 kom.;
- mrkva srednje veličine - 1 cca.;
- časnik – 5 klinčića;
- lovorov list - 3 kom .;
- roslin rafinirano ulje - 1 tbsp. l.;
- sol;
- kredom crni papar.
Način pripreme
- Ako imate rebra posvuda, nasjeckajte ih na sitne komadiće. Operite u toploj vodi, isperite hladnom vodom, osušite papirnatim ručnicima.
- Premažite u zapečenu tavu na ulju dok ne postane svijetlo smeđa. Prebacite u kotlić ili drugu prikladnu posudu.
- U mast koja se izgubila spremiti sitno izrezanu cibulu. Dodajte nasjeckanu mrkvu i promiješajte. Premazati 3-4 hviline.
- Povrće prebacite u kotao i stavite na vatru. Meso preliti koprom. Zatvorite ga poklopcem. Gasiti na vatri 30-40 minuta.
- Pripremljeni krumpir narežite na velike kocke. Stavite u kotlić s rebrima. Dodati sol, papar, lovorov list. Promiješati. Ako nema dovoljno krumpira, ulijte kiselo vrhnje tako da dvije trećine krumpira bude prekriveno juhom.
- Nastavite kuhati dok krumpir i meso ne omekšaju. 10 minuta prije spremnosti dodajte|dodajte| Časnik sitno nasjeckajte i pažljivo promiješajte.
Svinjska rebra dinstana s krumpirom (po domaći)
Sastojci:
- svinjska rebra - 0,7 kg;
- krumpir - 0,8 kg;
- cibul srednje veličine – 1 kom.;
- male mrkve - 1 kom .;
- Boroshno - 1 žlica. l.;
- korijen celera - 50 g;
- korijen peršina - 20 g;
- pasta od rajčice - 50 g;
- spaljena svinjska mast - 50 g;
- lovorov list - 3 kom .;
- sol i papar;
- zelenilo.
Način pripreme
- Pripremljena svinjska rebarca osušite papirnatim ručnikom, pospite solju i paprom i uvaljajte u blato.
- Premazati salom dok se kora jedva namasti. Stavite na tanjur.
- Ogulite i izvadite cibulu, mrkvu, celer i peršin. Mrkvu narežite na sitne kockice, a mrkvu nasjeckajte na komadiće. Premažite povrće eventualnim viškom masnoće. Stavite također u posebnu zdjelu.
- Krompir ogulite, nasjeckajte, narežite na ploške. Ako u tavi nema viška masnoće, dodajte malo masti i dobro zagrijte. Zdjelice mladog krumpira lagano premažite. Promiješajte u cjedilu povrća.
- Uzmite lokalni kotao. Na dno stavite polovicu sveg povrća i na njih položite rebra. Prekrijte povrćem ono što ste izgubili. Dodajte pastu od rajčice i lovorov list. Ne miješaj.
- Napunite kotao vrućom juhom ili vodom. Poklopite kotao i pirjajte na laganoj vatri oko godinu dana. Tijekom sat vremena kuhanja, nemojte miješati povrće, inače će krumpir izgubiti svoj oblik. Dvadesetak minuta prije kraja kuhanja probajte juhu da vidite ima li dovoljno soli. Po potrebi još posolite. Spreman sam pojesti malo zeleniša.
Svinjska rebra pirjana s krumpirom i paprikom
Sastojci:
- svinjska rebra - 0,8 kg;
- krumpir - 0,8 kg;
- cibulja – 2 kom.;
- mrkva – 1 kom .;
- melena paprika - 1 žlica. l.;
- crvena paprika - 1 kom .;
- rafinirano roslinovo ulje - 1 žlica. l.;
- kreda crni papar - prstohvat;
- sol;
- lovorov list - 2 kom .;
- sušeni bosiljak - 1 žličica.
Način pripreme
- Svinjska rebra nasjeckajte na komade, pažljivo ih izgnječite pažljivo provjeravajući nabore i osušite papirnatim ručnikom.
- Natrljajte paprom, malo posolite i premažite u zapečenoj tavi na ulju dok ne porumene. Prebacite u kotlić. Ulijte tvrđavu da prekrije meso, pokrijte kotao poklopcem, pirjajte četke na laganoj vatri 30 minuta.
- Ogulite svo povrće i pojedite ga. Mrkvu narežite na tanke ploške, tikvicu na tanke ploške, a papriku na trakice.
- U ulje koje je preostalo spremiti glavicu kupusa, pa dodati mrkvu. Promiješajte, premažite 5 minuta|minuta|. Dodati papriku, promiješati, grijati još tri minute. Paprika je toliko mekana da se ne da mazati.
- Premjestite povrće u kotlić s rebrima.
- Dok se meso pirja, krumpir narežite na srednje velike kolutove i kockice.
- Kad meso omekša dodati krompir, papriku, bosiljak, lovorov list. Zalijte vrućom vodom. Ona je kriva što je malo uvrnula krumpire. Promiješati. Probajte i posolite. Krompir i meso pirjajte dok ne omekšaju. Spreman sam pojesti malo zeleniša.
Imajte na umu gospodo
Odlučite li krumpiru dodati krumpir i drugo povrće, navodnjavajte ga na način da glavno mjesto bude mjesto na kojem se dodaje krumpir, a on služi samo kao dodatak povrću.
Okus pirjanog krumpira sa svinjskim rebrima možete poboljšati mariniranjem prednjeg mesa u sojinom umaku ili mješavini začina.
Nemojte marinirati rebra u kiselini. Marinirano meso je, naravno, ukusnije, ali krumpir u kiseloj sredini će se duže dinstati i bit će manje mrvljiv i snažniji.
Pravi gurmani znaju da je najukusnije meso s kosti!
Za rebra, koljenice, entrecote možete pripremiti nareske. Mogu se peći, mazati, pirjati na štednjaku ili u pećnici, a drugih recepata za multicooker nema.
Postoji mnogo opcija, ali sve biljke dodaju jedinstvenu aromu koja jednostavno ne postoji bez kista.
Svinjetina na rese - osnovni principi kuhanja
Svinjetinu pecite na rešetkama ili u velikom komadu, odmjerite 2 kg na rubovima ili izdubite rebra i ostale sitne dijelove. Druga mogućnost je dodavanje povrća, gljiva i žitarica. Ako je meso veliko, na primjer, kermo, tada se može prethodno marinirati, premazati umakom, a za pečenje u pećnici staviti rukav, foliju, inače će meso biti suho ili se neće peći.
Sat vremena za pečenje mesa treba se pridržavati veličine mesa, kao i njegove debljine. Staru svinjetinu nije dobro peći kao zrelu životinju za pečenje, već ju je bolje pirjati na štednjaku ili u sporom kuhalu. Ako je odojak mlad, meso je granato, komadići su sitni, onda se sprema na sve moguće načine, da bude mekano i sočno.
Svinjetina na kist: recept s krumpirom iz pećnice
Svinjetinu na rešetkama možete kuhati na različite načine, ali najjednostavniji je ispeći je u pećnici. Tu na scenu stupa folija. Što više komada mesa, duže je trava spremna. Ovdje se prodaje i do kilogram robe.
skladišta
800 g mesa s resama;
700 g krumpira;
0,5 glava za urara;
Sezona; suho bilje;
Žlica senfa;
Priprema
1. Operite tkaninu od četke. Nožem za pečenje probušite meso, a onda će ono izaći, au sredinu stavite očišćene kocke. Budući da je smrad velik, gori je od rezanja.
2. Senf dobro posolite, dodajte začin za meso ili samo papar, dobro promiješajte i smjesu smjesu naribajte četkom. Možete odmah prebaciti u foliju dok se ne marinira.
3. Ogulimo krumpir, koristeći velike žarulje za punjenje, a zatim širimo zrna na površini. Povrće pažljivo operite i stavite u zdjelu.
4. Dodajte sol, papar i majonezu. Pomiješajte krumpir u zdjeli tako da su sve žarulje obložene umakom.
5. Sada stavite svinjetinu na krumpir.
6. Sve pakiramo u foliju i stavimo u pećnicu na 1,5 godinu, temperatura 190,
7. Kada istekne sat vremena, možete rezati foliju za životinju, lagano je ukloniti i ostaviti da se meso i krumpir zapeku do ukusne hrskavosti.
Svinjetina na kistki s pivom
Recept za slano meso. Za takvu svinjetinu na stražnjici možete umijesiti bilo koju vrstu shmatoka i prekriti je kermom, ali vrijeme kuhanja u ovom slučaju morat ćete regulirati samostalno. Dodajte još malo začina za meso, a možete i samo malo papra.
skladišta
1 kg svinjetine s četkom;
1 boca piva;
1 glavica cibula;
Časnik za meso začiniti.
Priprema
1. Odaberite oblik u kojem ćete peći meso, pazeći da ne bude preveliko i da bude odgovarajuće veličine. Dno naljepnice prelijemo kapljicama maslinovog ulja.
2. File narežite na veće komade i stavite na dno namašćenog kalupa. Potrebno je osigurati da materijal ne gori i ne lijepi se.
3. Kuharica nabija komad mesa, koliko god je to moguće, ne trudimo se previše.
4. Uzmite suhe začine za meso, pomiješajte sa solju i natrljajte cijelo meso, a mesu dajte posebnu pažnju.
5. Prebacite meso u tsibul. Pažljivo ulijte pivo sa strane, pazeći da ne pomiješate kuglice začina.
6. Navucite komade folije na kalup i odnesite komad svinjetine u pećnicu.
7. Pripremite 70 khvilina za 180 stupnjeva. Zatim meso prođemo nožem kroz meso, čim ima mesa dignemo temperaturu na 240 i miješamo još 15 minuta, ali sada ne treba poklopiti.
Svinjetina na četku: recept za ispašu iz naroda Gorshchik
Još jedan recept za svinjetinu s kostima, za koju je bolje ispeći rebra. Smrdovi su dobro smješteni u lonac i izlaze sočni i nježni.
skladišta
700 g rebara;
4 paprike babure;
10 mrkva;
3 cibulina;
3 rajčice;
0,5 hrpa peršina;
1 žlica maslinovog ulja;
1 žlica oraha.
Priprema
1. Papriku ogulite, narežite na trakice, bacite u zdjelu. Tikvice i mrkvu narežite na iste trakice i dodajte paprici. Dodajte dovoljno rajčice dok povrće ne bude gotovo.
2. Peršin i grašak nasjeckajte i dodajte u salatu. Začinite začinima, prelijte maslinovim uljem, promiješajte.
3. Rebra oprati, narezati da smrad lakše prolazi u lonce, posoliti.
4. Svinjetinu na rese stavite u lonce i nadjenite povrćem. Pokušavamo popuniti prazne stavke.
5. Rudari su pokvareni. Ne treba im dodavati vodu ili umak, dovoljan je sok koji povrće iscuri na laganoj vatri.
6. Ovi lončari se peku 1 godinu i 20 minuta, temperatura u pećnici je 180 stupnjeva. Zatim je potrebno isključiti pećnicu i namakati začinsko bilje još 15 minuta. Možete baciti komad čape ispod kore kožnog lončara ili dodati mali komad syraha.
Svinjetina na rese sa gljivama (rebarca)
Recept za slane svinjske travarice na kistove i pečenice. Bazhano, tako da su gljive iste veličine.
skladišta
700 g rebara;
500 g prženih pečerica;
2 žlice maslinovog ulja;
200 g kiselog vrhnja;
130 g sira;
4 klinčića čašnika;
30 ml sojinog umaka.
Priprema
1. Operite gljive i stavite ih na tanjure za posluživanje dok se ne osuše.
2. One s rebrima. Režemo ga, pa trljamo.
3. Sve sjediniti odjednom, posoliti, popapriti, dodati par žlica maslinovog ulja i promiješati.
4. Gljive i svinjetinu prebacite u tavu i stavite u grubu posudu. Pecite na 200 stupnjeva 30 minuta.
5. Tijekom ovog sata, trebate pomiješati kiselo vrhnje sa sojom, dodati nasjeckani časnik.
6. Izvaditi pleh, sve premazati kiselim vrhnjem, vratiti u rernu, sada pripremiti još 20 kilina.
7. Izvadimo formu sa gljivama i lungićem, dodamo sir, pečemo još 15-20 minuta dok ne porumene i gotovi ste!
Svinjetina na četku: recept za domaće pečenje
Recept za jednostavan svinjski travar na kistu. Najbolje je izdvojiti rebra ili druge male komadiće.
skladišta
0,7 kg mesa;
0,8 kg krumpira;
Trochi olia;
Pokolj začina;
1 mrkva;
2 cibulina;
1 žlica tjestenine.
Priprema
1. Meso narežite na porcije. U kotlić ulijemo malo maslinovog ulja, dobro ga zagrijemo, dodamo meso i pržimo na jakoj vatri dok ne porumeni.
2. Krompir oguliti i narezati na veće komade. Ostalo povrće narežite na trakice.
3. U premazano meso dodajte klip i mrkvu, premažite, pa žlicom dodajte rajčicu. Zagrijte se odjednom.
4. Skuhajte krumpir i ulijte par boca kopra. U ovoj fazi dodajte sol, papar i bilo koju količinu začina za bogat okus.
5. Kotao poklopiti, začinsko bilje brzo prokuhati, zatim smanjiti vatru na minimum i kuhati oko 40 minuta. Nema potrebe za iskazivanjem poštovanja.
6. Na primjer, u banane se stavlja lovor, zelenilo, a može se dodati i svježa ili suha voda.
Pirjana svinjetina na kistu: recept za sporo kuhalo
Recept za svinjetinu s kostiju, pripremljenu u laganom štednjaku. Možete kuhati jedan veći komad mesa, a možete kuhati i rebarca ili druge komade, trebat će vam manje vremena.
skladišta
1 kg svinjskog mesa;
2 žličice začini za meso;
1 žlica maslinovog ulja;
80 ml vode.
Priprema
1. U posudu multicookera stavite žlicu maslinovog ulja.
2. Komad mesa obilato natrljati zacinom, da se solju ne moze skinuti smrad, pa dodati. Premjestite u šalicu za multicooker.
3. Na meso stavite jedan list lovora. Više nije potrebno, inače će aroma biti prejaka.
4. Ulijte vodu propisanu u zdjelu. Možete popiti i pivo, što svinjetinu čini nevjerojatno ukusnom.
5. Zatvorite multi-kuhalo.
6. Četkom postavite program vlaženja četke, trava će se kuhati točno dvije godine.
7. Provjeravamo meso. Ako nema dovoljno mesa i nizhne, tada se može dodati sat vremena.
Svinjetina na rese s povrćem
Još jedan recept za svinjetinu na kistki u Kazanu. Važno je koristiti male komadiće kako bi se dobro ispekli i ne bi uzrokovali dodatno gašenje. Rebra savršeno pristaju.
skladišta
0,5 kg svinjetine;
2 patlidžana;
0,5 kg krumpira;
1 mrkva;
3 rajčice;
2 ovjesa za urara;
0,5 hrpa peršina;
1 tikvica;
1 paprika babura;
Sol, ulje, razni začini.
Priprema
1. Ako su komadi veliki, potrebno ih je nasjeckati. Zatim ga stavite kraj zagrijanog kotlića i pržite na jakoj vatri dok ne porumeni.
2. Dok se svinjetina kuha istresemo cibulu sa mrkvom. Pasiramo dok se meso ne obloži, a hrpu peraca kuhamo odjednom.
3. Patlidžan narezati na kockice, preliti hladnom vodom, isprati i ocijediti. Prebacite u zagrijanu tavu s maslinovim uljem, pržite na jakoj vatri dok se ne dobije lagana korica.
4. Krumpir narezati i dodati mesu. Sada sve treba posoliti i začiniti začinima.
5. Na krumpir stavite nasjeckane tikvice. Kako nije jako mlad i koža mu je predebela, bolje ju je rezati.
6. Na tikvice stavite papriku. Dodamo malo soli.
7. Sad posolite i popaprite patlidžane.
8. Jelo završite nasjeckanom rajčicom. Pažljivo ulijte 0,5 boce vode od ruba ili više ako je moguće. Zatvorite kotao.
9. Gashimo 45-50 hvilin. Na kraju promiješati, dodati zelje, časnik.
Ako se komad svinjetine peče bez poklopca, potrebno je kist omotati folijom da ne izgori.
Ako je meso već gotovo, ali ne želite da lijepo porumeni, možete ga premazati s malo meda i soja umaka, pa pojačati temperaturu i peći u pećnici još 10-15 minuta.
Cybula je idealan dodatak mesu, posebno mariniranom u oto. Možete ga staviti ispod odjeće kao jastuk i ne brinuti da će svinjetina zagorjeti.