Domuz eti tostları patatesle nasıl pişirilir? Patatesli domuz kaburga
Sık sık pişirdiğimiz en sevdiğimiz otlardan biri patatesli haşlanmış domuz kaburgasıdır. Bu bitkiyi pişirme prensibini takiben güveçte ilerleyin. Güveç - bu, kirpi hazırlamak için daha hızlı bir yöntem ve teknolojidir, hatta şifalı bitkiler olarak da adlandırılır. Bir güveç olsun - her zaman lezzetli ve süzgeçlidir ve kelimenin kendisi de Eski Fransız ragoûter'ına benziyor gibi görünüyor - tadı canlandırmak (şişirmek) için, mevcut dilde haşlanmış et olmamasına rağmen.
Patatesli bu güveç ve domuz kaburgalarının özü suçlanamaz - ürünlerin yağ içeriğini azaltmada daha da etkilidir. Küçük bir fırçayla et veya kaburga parçaları, kümes hayvanları veya av hayvanları, balık ve bir tutam mantar fırçayla fırçalanır ve ardından kısık ateşte bir kapak altında pişirilir. Sebzelerin, pişirildiğinde kalın ve aromatik bir sos haline gelen etle haşlandığını düşünün.
Örneğin daha önce hiç büyük parçalardan oluşan bir güveç hazırlanmamıştı. İtalyan eti yahniye bayılır ama kıymanın pek çok detayı vardır. Her iki durumda da, tavuk parçalarının ne kadar büyük olduğunu tahmin edebilir veya karkasın dörtte birini kalın ve pürüzsüz bir sebze sosuna koyabilirsiniz.
Ülkemizde çoğu zaman bu tür otların altına püsküllü haşlanmış "eski" et, emtia kıtlığının bir sonucu olarak yüzeye atılır ve sosun etrafı salça ve kısacası et suyu ile çevrilidir. Şarkı söylemek anlamında patatesli domuz kaburgaları ve öyle bir bitki var ki, iyi sebzelerden ve satın alabileceğiniz en iyi yağlı domuz kaburgalarından hazırlamak istiyorum.
Güveç için en iyi sebzeler
Küçük bir dilim doğal tereyağını büyük bir tavada ısıtın | ekliyorum|ekle| O zamana kadar zeytinyağı. Domuz eti ve patates, o kadar yağlı bir karışımla kaplanır ki, bu, bitkinin tadını gerçekten arttırır. Şarapta pişirilen tavşan hazırlanırken tavşan bu şekilde ıslanacaktır. Bir litre zeytinyağını karıştırıp eritin
Domuz kaburgalarını 4-5 cm uzunluğunda parçalar halinde kesin, bu yaklaşık olarak cheesecake'in uzunluğu kadardır. Fırçanın dış tarafında kalın bir et ve yağ topu varsa, fırçayı kesmek için shpatkalar parçalara bölünebilir. Orta ateşte domuz kaburgalarını iyice kızarana kadar kaplayın. Yağlı domuz eti çabuk kızartılır, bu nedenle tavayı kapakla kapatmaya gerek yoktur. Domuz kaburgalarını altın rengi kahverengi olana kadar fırçalayın
Tsibul ve havuçları soyun. Cibul'u büyük şeritler halinde cibulini halinde kesin. Morkvin'i kalın küpler halinde kesin ve yeteri kadar servis yapın. Acı biberi içten ve iç beyaz bölmelerden soyun, bıçakla doğrayın - çok ince değil. Yağlanmış domuz kaburgalarına hemen dilimlenmiş domuz kaburgalarını, havuçları ve biberleri ekleyin ve soyulmamış tüm karanfilleri chasnik'e ekleyin. Tsibul pembeleşene ve havuçlar yumuşayana kadar et ve sebzeleri yağlamaya devam edin. Baharatları ve tuzu ekleyin. Sebzeleri etle kaplayın ve baharat ekleyin
Gerçekten baharatların toplamına girmek istiyorum. Evde yemek pişirmek için biber ve diğer otlar için vicor gibi basit baharatları periyodik olarak karıştırıyorum. Bu miktar 3 çay kaşığından yapılır. kabaca doğranmış kuru tatlı kırmızı biber, 2 çay kaşığı. iri öğütülmüş kuru acı biber, 1 çay kaşığı. kurutulmuş granül chasnik, 2-3 çay kaşığı. Akdeniz mutfağına özgü kuru aromatik otlar - tuzlu, kekik, maydanoz, kekik vb. Patlıcanlar için 0,5-1 çay kaşığı ekleyebilirsiniz. doğranmış karabiber ve biraz ekstra tuz. Karışım mucizevi bir şekilde kapalı bir kavanozda muhafaza ediliyor ve tüm bileşenler satışa sunuluyor. Daha sonra safranı veya onun yerine kullanılanı (oxamitsi) bir şişe dereotuna dökün ve demlenmesini bekleyin. İnfüzyonu bir çay süzgecinden geçirin ve domuz kaburgalarının ve patateslerin hazırlandığı kızartma tavasına dökün. Soyulmuş ve küp patates şeklinde kesilmiş et ve sebzeleri ekleyin. Bir şişe kuru beyaz şarap ekleyin. Sosu kaynatın ve tavayı bir kapakla kapatın. Küp küp doğranmış patatesleri ekleyip suyunu ekleyin
Domuz kaburgalarını patateslerle birlikte kapağın altında kısık ateşte 30-40 dakika pişirin. Patates ve havuçların hazır olup olmadığını kontrol edin. İdeal olarak, patatesler hazır olduğunda dış top kaynatılır ve karışımla karıştırılarak kalın bir sos oluşturulur.
Ders 1: Fırını hazırlayın ve eti hazırlayın.
Bu lezzetli yemek, et yiyen veya pişmiş sebzeleri seven herkesi memnun etmeyecektir. O halde şimdilik fırını ısıtalım ve ısıtalım. 220 santigrat dereceye kadar. Daha sonra biraz taze biftek alın ve soğuk akan su altında dikkatlice durulayın. Daha sonra eti kağıt havluyla kurutup geniş, düz bir yüzeye koyuyoruz, tadı güzelleşene kadar baharatlandırıyoruz ve ayrıca çekilmiş karabiberle tamamlayıp bu şekilde bitiriyoruz. 10-15 hvilin baharatların aroması dışarı sızdı.Ders 2: Sebze toplamının hazırlanması.
Daha sonra keskin bir mutfak bıçağı kullanarak tarifte belirtilen tüm sebzelerin kabuklarını soyun. Onları yıkayıp kurutuyoruz ve daha sonra daha fazla ayrıntı için işleme panosuna gönderiyoruz. Kesimin şekli önemli değildir ancak dikişlerin boyutunun aşmamasına dikkat etmek önemlidir. 2–2,5 santimetre. Örneğin patatesler ve havuçlar küpler halinde kesilebilir ve tsebul ince halkalar, dilimler veya dörde bölünebilir. Daha sonra hazırladığımız malzemeleri derin bir kaseye aktarıyoruz, üzerine salça veya ketçap döküyoruz ve tuz ve karabiberle hafifçe cızırdıyoruz, daha önce tatlandırılmış olanları da unutmadan, onlarla çok uğraşmaya gerek yok! Sebzeleri homojen bir kıvama gelinceye kadar karıştırın ve istenilen kıvama gelinceye kadar devam edin.
Croc 3: pişirme malzemeleri hazır.
Grub folyo şeritlerini geniş bir tabana yerleştirin, iki veya üç top halinde katlanmış, yaklaşık 30 x 30 santimetre derinliğe sahip ve az miktarda yağla fırçalanmış, tamamen öğütün 1-1,5 yemek kaşığı yağ Daha sonra alüminyum karenin ortasında bir topa bölün. 1/4 kısım bitkisel yağ. Kemik üzerine bir domuz bifteği yerleştirin ve folyonun ucunu, yarıksız, hava geçirmez, kalın bir bağırsak ortaya çıkacak şekilde bağlayın. Aynı yöntemi kullanarak üç kısım daha oluşturulur.
Adım 4: Çimleri hazır hale getirin.
Daha sonra, içinde kalan ham madde bulunan paketleri, dikiş yeri yukarı bakacak şekilde yapışmaz bir tabakaya aktarıp orta raftaki fırına koyuyoruz. Eti bir fırça üzerinde streç ile pişiriyoruz 40 saat açmadan ve ardından hazır olup olmadığını kontrol etmeden. Pişirmek çok basit, alüminyum paketlerden birini dikkatlice yakın ve domuz etinin içine bir mutfak bıçağı sokun. İkor kesimden çıkar çıkmaz kanlı redina biftekleri fırında bıraktı. 7-12 hvilin için daha fazlası.
Anlayışlı siki gördün mü? Yaşasın! Elimize fırın eldiveni koyuyoruz, tepsiyi fırın tepsisine yerleştirip öndeki fırın tepsisine yerleştirip otun biraz soğumasını sağlıyoruz. Bir mutfak spatulası kullanarak alüminyum zarfları tabakların arasına dağıtın, iştah açıcı et ve aromatik sebzeler görünecek şekilde kabuklarını dikkatlice ısıtın ve öğle veya akşama kadar servis yapın.
Croque 5: Folyolu bir fırça üzerinde domuz eti servis edin.
Fırça ve folyo üzerindeki domuz eti öğle yemeğinden önce servis edilir veya başka bir ana yemek olarak sıcakta yenir. Alüminyum torbanın dibinde biriken aromatik sos kolayca emilebilecek taze ekmekle birlikte, et ve sebzelerin deri kısmını folyonun hemen yanında küçük bir tabakta servis edin. Bu bitki ayrıca salata, taze kesilmiş sebzeler, marinatlar veya turşularla da desteklenebilir. Basit ve lezzetli yemeklerin tadını çıkarın!
Lezzetli!
Gün boyunca biftek ve domuz eti sadece öğütülmüş karabiber ve sellou ile tatlandırılamaz, aynı zamanda onlara daha yoğun bir aroma ve kendine özgü, hatta hoş bir tat verecek soya sosu da serpilebilir;
Baharat seçimi önemli değil, fırında veya ızgarada pişirilen et otlarına uygun olanı seçin; örneğin otlar, kırmızı biber, köri, biberiye, tuzlu, hatmi veya diğerleri;
Aynı beyler, domuz pirzolasını ve hindiyi de aynı şekilde hazırlıyor;
Tarifte belirtilen sebzelerin önüne yeşil bezelye, tatlı biber ve bir avuç makarnalık domates (örneğin üst kısım) ekleyebilirsiniz.
Domuz eti, tüm iftiralara rağmen zengin, sindirimi kolay ve lezzetli bir ettir.
Çoğu zaman etler kutsal günlerde pişirilir ve yüksek kalorili bir kokuya sahip olmalarına ve sofraya şenlikli bir renk katabilmelerine rağmen bu şaşırtıcı değildir. Ale shcheb garne, lezzetli, etin suyunu çıkardı, pazarda veya süpermarkette iyi bir domuz eti parçası seçmeniz gerekiyor. Böyle bir sürece sahada yaklaşılması gerekiyor. Mevcut verilerinizi değerlendirin ve yalnızca yeni bir ürün seçin. Ale mova sorun değil, o zaman sulu, baharatlı domuz etinden bir fırçayla ne hazırlanabileceğini öğreneceksiniz.
Fırında pişmiş bir fırça üzerinde sulu domuz eti nasıl lezzetli bir şekilde pişirilir: tarif
Domuz etinin fırında çok kuru çıkmamasını sağlamak için, pişirme sırasında folyo, bir kılıf kullanın ve ardından çeşitli soslarla marine edin. Domuz eti, özellikle püsküllü domuz eti büyük parçalar halinde pişirilir.
Kistki'de domuz eti - dukhovtsi'de
ÖNEMLİ: Et ürününün ilk siyah yumurtada pişme saati tek parça büyüklüğünde tutulmalıdır. Eski yaratığın domuz etini canlandırmaya henüz gerek yok - ne olursa olsun et sert görünecek.
Sebzeli kemikli domuz eti tarifi, fırında patates
Ürünler:
- Fırçalı et - 825 gr
- Chasnik - 25 gr
- Mevsim, baharatlı bitki - 3 gr
- Tuz, mayonez, karabiber
- Hardal - 25 gr
Hazırlık:
- Eti yıkayın ve kağıt pirzolalarla kurulayın. Onu parçalara ayırmak, delikler açmak ve parçaları saatçiye koymak için bıçak kullanıyoruz.
- Hardala biraz tuz ekleyin. Otlar, baharatlar, karabiber ekleyin. Masayı karıştırın ve domuz etini rendeleyin. Her şeyi folyoya koyun ve bir saat bekletin.
- Soyulmuş patatesleri yıkayın ve birkaç parçaya bölün.
- Sebzeleri tuzlayın, mayonez, karabiber ekleyin. Mayonezin tüm patates parçalarını kaplaması için her şeyi iyice karıştırın.
- Patatesleri ortasına, etleri kenarlarına yerleştirin, folyo ile sarın.
- Yiyeceği fırına yerleştirin. Yaklaşık bir yıl otuz dakika boyunca|dakika| 190 derece sıcaklıkta.
- Çim hazır olduğunda folyodan çıkarın. Daha sonra kırıntıları 225 derece sıcaklıktaki fırında tadı lezzetli olana kadar ovalayın.
Bira ile püsküllü et
Bu yemek için ideal seçim diğer şeylerin yanı sıra et veya kermo olacaktır. Sadece bir saat boyunca onu kendiniz kontrol etmeniz gerekecek.
depo çalışanları:
- Fırçalı domuz eti - 975 g
- Chasnik, baharat, biber, tuz
- Oliya - 35 ml
- Cybula - 1 adet.
- Bira - 95-115 ml
Hazırlık:
- Mümkün olduğu kadar fazla alana sahip bir pişirme kabı alın. Yağ uygulayın.
- Filetoyu halkalar halinde kesin ve tavanın dibine yerleştirin.
- Bir parça domuz etini chasnik ile doldurun. Sadece bu süreci aşırıya kaçmayın.
- Daha sonra eti baharatlarla ovalayın. Güzel kokulu süngeri tsibul'un üzerine taşıyın.
- Birayı dibe dökün, sadece özel domuz içeceğiyle yıkamayın.
- Tavayı folyo ile örtün. Fırına yerleştirin. Yaklaşık pişirme süresi yetmiş dakika, fırın sıcaklığı 180 derecedir.
- İşiniz bittiğinde folyoyu çıkarın ve domuz etinin 220 derece sıcaklıkta kahverengileşmesine izin verin.
Fırçalarda lezzetli doğal domuz pirzolası: bir tavada tarif
Doğal pirzola hiç kıymadan hazırlanmıyor, içinde kemikli bir kısım et var. Bu durumda artıklar karkastan çıkarılır. Yemeğin tüm parçalarının dahil olmadığını bilmelisiniz. İsteka topunu domuz etinin tanesine doğru yağladığınızdan emin olun. Pişirmeden önce çırptım.
Yemek tarifi:
İçindekiler:
- Fırça üzerinde domuz eti – 2 adet.
- Biber - 2 gr
- Sil - 2 gr
- Oliya - 75 ml
- Acıka - 18 ml
Hazırlık:
- Bir tabağa tuz, karabiber, baharatları ekleyin, Acıka ve zeytinyağını ekleyin. Sonra her şeyi karıştırın.
- Köfte için eti kağıt pirzola ile yıkayın ve silin. Acıki sosunun sızması için eti tamamen kurulayın.
- Yak sosu mayonezle birleştirilebilir.
- Domuzun Godini'de marine edilmesi gerekiyor.
- Isıtılmış bir tavada etleri her iki taraftan kaplayın ve suyunu sıkın. Bunun için yaklaşık iki veya üç yamaya ihtiyacınız olacaktır (cilt tarafında).
- Daha sonra kısık ateşte pişirin ve pirzolaları kapaklı bir tavada hazır olana kadar pişirin.
- İsteklilik ancak bıçakla test edilebilir. Eti kesmeniz ve ortasının ıslanmamasına hayret etmeniz gerekiyor.
- Çim hazır olduğunda tabaklara güzelce dizin. İştah açıcı bir görünüm için yeşil bezelye, krep, domates, salatalık vb. damak tadınıza uygun olanı ekleyin.
Fırçalarda domuz eti ile Gürcü şaşlığı tarifi
Kebabın iyi pişmesini sağlamak için etin doğru seçimine dikkat edin. Bel, boyun - bunlar, özellikle fırçalarda koku olduğu için domuz etinin barbekü için ideal kısımlarıdır. Küçük olanın çok sağında - et parçalarını marine etmek ve yağlamak yasaktır.
Ürünler:
- Et - 675 gr
- Yumurta - 1 adet.
- Cybula - 1 adet.
- Borosno - 75 gr
- Chasnik - 15 gr
- Kefir - 475 gr
- Tuz, baharatlar
Hazırlık:
- Taze eti parçalara ayırın, tuz, baharat ve karabiber ekleyin.
- Zagalnu kütlesinde, tsibula'ya chasnik'in detayları olan halkalar ekleyin.
- Daha sonra kefir dökün. Masayı sıkıştırın, örtün ve en az iki yıl buzdolabına aktarın.
- Daha sonra eti bir elek üzerinde karıştırın ve wogillanın her iki tarafına da fırçalayın. Domuz inciklerinin üzerine herhangi bir şey dökmeyin; yanmasını önlemek için kebabı periyodik olarak ateşten alın. Bu sayede etiniz lezzetini kaybetmeden sulu olacaktır.
- Et hazır olduktan sonra sebze, patates ve yeşilliklerle birlikte geniş bir tabakta servis yapın.
Bir tavada bir fırça üzerinde biftek ve domuz eti nasıl yağlanır: tarif
Biftek erkekler, kadınlar ve çocuklar arasında favoridir. Ancak herkes evde doğru şekilde yemek pişiremez. Ancak et mükemmel seçildiği için çok sert çıkması muhtemeldir. Biftek ve domuz eti hazırlamak için güzel tarifi uygulayalım.
Ürünler:
- Bel - 775 gr
- Oliya - 65 ml
- Karabiber - 25 gr
- Hardal taneleri - 17 gr
- Sil harika - 19 gr
- Baharat
Hazırlık:
- Tahılları, karabiberi ekleyin ve baharatlarla karıştırın.
- Etin bu şekilde işlenmesi, ardından zeytinyağı ve tuzla kaplanması tavsiye edilir.
- On beş dakika boyunca aromaların nüfuz etmesine izin verin ve zevkinizi alın.
- Tavayı ocakta doğrayın, çok az yağ ekleyin
- Bifteklerin her iki tarafını da üç veya dört deri şeridiyle fırçalayın.
Sulu bir biftek için bu önemlidir. koçanın üzerinde et yüksek sıcaklıkta yağlayın ve hatta daha az kimden sonra yoga Ateşi söndür. Bu etin hatası değil ama donmuş. Domuz eti oda sıcaklığında idealdir. Bifteğin kalınlığı iki ila dört santimetre arasında değişebilir.
Evde kemikli domuz eti varsa, bildiğiniz gibi, sulu tadı ve aromatik aromasıyla sizi ve evinizi memnun edecek düşük kaliteli otlar hazırlayabilirsiniz. Hangi meyveleri hazırlarsanız kendiniz seçin; hepsi lezzetli benzetmeler şeklinde saklanacak. Herhangi bir tarif özelleştirilebilir. Mantarlı bir fırça üzerinde lezzetli pişmiş domuz eti. Başka bir yemeği süslemek için brokoli, narenciye, ayva ve diğer bitkisel ürünleri ekleyebilirsiniz.
Video: Fırça üzerinde domuz eti - yemek tarifleri
Etli haşlanmış patates, hem günlük yemekler hem de Noel ziyafeti için mükemmel olan bitkilerden biridir.
Böyle bir yemek için et ne olursa olsun kesinlikle temin edilebilir. Bu, yumuşak hindi, lezzetli kuzu eti, diyet tavşanı veya yüksek kalorili domuz eti içerebilir. Her şey sofrada toplanan su kabaklarının milli geleneklerinde ve lezzet deneyimlerinde gizlidir.
Bir beyefendi domuz eti ile patates pişirdiğinde, çoğu zaman vikory sığır filetosu kesimi kullanır: fırçalarla uğraşmaya ve alt etin etini bir fırça üzerinde kaynatmaya gerek yoktur.
Aynı kaburgaları almak isterim. Domuz eti eski olmadığından koyulaşana kadar pişirilebilir.
Fırçaların varlığına bakılmaksızın, kaburgalı haşlanmış patates misafirlere sıcak olarak servis edilebilir. Doğru, cildin yeterli miktarda etle düzgünce kesilmiş bir kaburga alması için bunlarla ilgili bir soru olacak.
Patatesle haşlanmış domuz kaburga: ince hazırlanmış
- Kaburgalı haşlanmış patateslerin bir kazanda veya geniş, ağır hizmet tipi bir kapta pişirilmesi en iyisidir, böylece kolayca karıştırılabilirler.
- Kaburgalardaki etlerde çok fazla lezzet var, bu da pişirmeden önce uygun şekilde hazırlanmasından kaynaklanıyor. Pişirmeden önce domuz kaburgalarının ve etin kendisinin yağlanması tavsiye edilir. Fileto altın kahverengiye kadar pişirilebiliyorsa, bu işlemden sonra kaburgalar kuru ve tatsız çıkabilir.
- Daha sonra etin sululuğunu azaltmak için kaburgaların her iki tarafı da altın kahverengi olana kadar hafifçe kaplanmalı ve daha fazla cibula eklenmelidir.
- Domuz kaburgalarını ve sebzeleri bitkisel yağ veya eritilmiş yağ ve domuz yağıyla kaplayın. Ayrıca vikorist ve domuz yağı (taze, tuzlu veya tütsülenmiş) de ekleyebilirsiniz. Küçük küpler halinde kesin ve pişmiş bir tavaya koyun. Yağ kaynadığında çatırtılar ortaya çıkar. Kokunun çok yumuşamaması için söndürme işlemi bitmeden eklenebilirler.
- Kaburgalar bir yağ topuyla kaplıysa kesilmeleri gerekir. Veya fırçaları yağ eklemeden yağlayın, böylece oluşan yağ tamamen silinerek diğer sebzelerin yağlanması sağlanır.
- Kaburgaları kavururken patates ve cibulun kremasına havuç, domates, kabak, patlıcan, biberleri ekleyin. Her şey kadere ve maddi imkanlara bırakılmıştır beyler.
- Bir patatesle birlikte otlar daha da lezzetli çıkıyor, özellikle baharatlar ve baharatlar doğru seçilirse.
- Domuz kaburgalı patatesleri haşlamadan önce kmin, krep, chasnik, defne yaprağı veya herhangi bir biber kullanmak iyidir. Kişniş, kişniş, şerbetçiotu-suneli, mercanköşk, kekik eklerseniz Strava baharatlı bir tada sahip olacaktır.
- Hazır olduğunda et kaburgalardan kolaylıkla kalkacak, patatesler yumuşak olacak ve havuçlar koçan şeklini koruyacaktır (tabii ki üçe kesilmedikleri için).
Patatesle haşlanmış domuz kaburga (chasnik ile)
İçindekiler:
- domuz kaburgaları – 0,8-1 kg;
- patates – 800 gr;
- orta boy cybul – 2 adet;
- orta boy havuç – yaklaşık 1 adet;
- chasnik – 5 karanfil;
- defne yaprağı – 3 adet;
- Roslin rafine yağı – 1 yemek kaşığı. l.;
- tuz;
- tebeşirlenmiş karabiber.
Hazırlama yöntemi
- Her tarafı kaburgalıysa küçük parçalar halinde doğrayın. Ilık suda yıkayın, soğuk suyla durulayın, kağıt havluyla kurulayın.
- Açık kahverengi olana kadar ilave yağ ile fırınlanmış bir tavada kaplayın. Kazana veya diğer uygun tabaklara aktarın.
- Kaybolan yağda ince kesilmiş cibulları saklayın. Doğranmış havuçları ekleyip karıştırın. Ceket 3-4 hvilini.
- Sebzeleri kazana aktarın ve ateşe verin. Etin üzerine dereotu dökün. Bir kapakla kapatın. 30-40 dakika boyunca ateşte söndürün.
- Hazırlanan patatesleri büyük küpler halinde kesin. Kaburgalarla birlikte bir kazana yerleştirin. Tuz, karabiber, defne yaprağı ekleyin. Karıştırmak. Yeterli patates yoksa, patateslerin üçte ikisi et suyuyla kaplanacak şekilde ekşi kremayı dökün.
- Patatesler ve etler yumuşayıncaya kadar pişirmeye devam edin. Hazırlıktan 10 dakika önce ekle|ekle| Chasnik'i ince ince doğrayın ve dikkatlice karıştırın.
Patatesle haşlanmış domuz kaburga (ev usulü)
İçindekiler:
- domuz kaburgaları - 0,7 kg;
- patates – 0,8 kg;
- orta boy cybul – 1 adet;
- küçük havuç - 1 adet;
- Boroşno - 1 yemek kaşığı. l.;
- kereviz kökü – 50 gr;
- maydanoz kökü – 20 gr;
- domates salçası – 50 gr;
- yanan domuz yağı - 50 g;
- defne yaprağı – 3 adet;
- tuz ve biber;
- yeşillik.
Hazırlama yöntemi
- Hazırlanan domuz kaburgalarını kağıt havluyla kurulayın, üzerine tuz ve karabiber serpin ve çamurun içinde yuvarlayın.
- Kabuk zar zor yağlanıncaya kadar domuz yağıyla kaplayın. Bir tabağa yerleştirin.
- Tsibula, havuç, kereviz ve maydanozu soyun ve çıkarın. Havuçları küçük küpler halinde doğrayın ve havuçları parçalara ayırın. Sebzeleri fazla yağla kaplayın. Ayrıca ayrı bir kaseye koyun.
- Patatesleri soyun, doğrayın, dilimler halinde kesin. Tavada fazla yağ yoksa biraz domuz yağı ekleyin ve iyice ısıtın. Yeni patates kaselerini hafifçe kaplayın. Sebzeleri süzgeçte karıştırın.
- Yerel bir kazan alın. Tüm sebzelerin yarısını tabana yerleştirin ve üzerine kaburgaları yerleştirin. Kaybettiklerinizi sebzelerle örtün. Domates salçası ve defne yaprağını ekleyin. Karıştırma.
- Kazanı sıcak et suyu veya suyla doldurun. Kazanı kapatın ve kısık ateşte yaklaşık bir yıl pişirin. Pişirme süresi boyunca sebzeleri karıştırmayın, aksi takdirde patatesler şeklini kaybeder. Pişirmenin bitiminden yaklaşık yirmi dakika önce, yeterli tuz olup olmadığını görmek için et suyunun tadına bakın. Gerekirse daha fazla tuz ekleyin. Biraz yeşillik yemeye hazırım.
Patates ve dolmalık biber ile haşlanmış domuz kaburga
İçindekiler:
- domuz kaburgası – 0,8 kg;
- patates – 0,8 kg;
- tsibulya – 2 adet;
- havuç – 1 adet;
- melena kırmızı biber – 1 yemek kaşığı. l.;
- kırmızı dolmalık biber - 1 adet;
- rafine roslin yağı – 1 yemek kaşığı. l.;
- tebeşir karabiber – bir tutam;
- tuz;
- defne yaprağı – 2 adet;
- kurutulmuş fesleğen - 1 çay kaşığı.
Hazırlama yöntemi
- Domuz kaburgalarını parçalara ayırın, iyice yoğurun, kırışıklıkları dikkatlice kontrol edin ve kağıt havluyla kurulayın.
- Biberle ovalayın, biraz tuzlayın ve ilave yağla birlikte fırınlanmış bir tavada altın rengi kahverengi olana kadar kaplayın. Kazana aktarın. Eti kaplayacak şekilde kaleye dökün, kazanı bir kapakla kapatın, fırçaları 30 dakika kısık ateşte pişirin.
- Bütün sebzeleri soyun ve yiyin. Havuçları ince dilimler halinde kesin, kabakları ince dilimler halinde kesin ve biberi şeritler halinde kesin.
- Kalan yağda lahananın başını saklayın, ardından havuçları ekleyin. Karıştırın, 5 dakika|dakika| boyunca kaplayın. Dolmalık biber ekleyin, karıştırın, üç dakika daha ısıtın. Biber yağlanamayacak kadar yumuşaktır.
- Sebzeleri kaburgalı bir kazana aktarın.
- Et haşlanırken patatesleri orta boy dilimler ve küpler halinde kesin.
- Et yumuşayınca patates, kırmızı biber, fesleğen, defne yaprağını ekleyin. Sıcak su dökün. Patatesleri biraz büktüğü için suçlu. Karıştırmak. Tuz eklemeyi deneyin. Patatesleri ve eti yumuşayana kadar pişirin. Biraz yeşillik yemeye hazırım.
lütfen dikkat edin beyler
Patateslerin içine patates ve diğer sebzeleri eklemeye karar verirseniz, onları asıl yer patateslerin eklendiği yer olacak şekilde sulayın ve bunlar sadece sebze katkı maddesi görevi görür.
Ön eti soya sosu veya bitki karışımıyla marine ederek domuz kaburgalı haşlanmış patateslerin tadını artırabilirsiniz.
Kaburgaları herhangi bir asitte marine etmeyin. Marine edilmiş et elbette daha lezzetlidir, ancak ekşi merkezdeki patatesler daha uzun süre haşlanır ve daha az ufalanır ve daha güçlü olur.
Gerçek gurmeler en lezzetli etin kemikte olduğunu bilir!
Kaburga, incik, antrikot için kıyma hazırlayabilirsiniz. Ocakta veya fırında pişirilebilir, yağlanabilir, haşlanabilir ve çoklu pişirici için başka tarif yoktur.
Çok fazla seçenek var, ancak tüm şifalı bitkiler, fırça olmadan var olmayan benzersiz bir aroma katıyor.
Püsküllü domuz eti - pişirmenin temel prensipleri
Domuz etini raflarda büyük parçalar halinde pişirin, kenarlarını 2 kg ölçün veya kaburgalarını ve diğer küçük parçalarını çıkarın. Diğer bir seçenek ise sebze, mantar ve tahıl eklemektir. Et büyükse, örneğin kermo, önceden marine edilebilir, sosla kaplanabilir, fırında pişirmek için bir manşon, folyo konulabilir, aksi takdirde et kuru olur veya pişmez.
Etin pişirilme saati etin büyüklüğüne ve kalınlığına uygun tutulmalıdır. Olgun bir hayvan olduğu için eski domuz etini pişirmek iyi bir fikir değildir ancak ocakta veya yavaş tencerede pişirmek daha iyidir. Domuz yavrusu gençse, et nar rengindeyse, parçalar küçükse, yumuşak ve sulu olması için mümkün olan her şekilde hazırlanır.
Fırça üzerinde domuz eti: fırından patatesli tarif
Domuz etini raflarda çeşitli şekillerde pişirebilirsiniz, ancak en basiti fırında pişirmektir. İşte burada folyo devreye giriyor. Ne kadar çok et parçası olursa, çim o kadar uzun süre hazır olur. Burada kilograma kadar mal satılıyor.
depolar
800 gr püsküllü et;
700 gr patates;
Bir saatçi için 0,5 kafa;
Mevsim; kuru otlar;
Bir kaşık hardal;
Hazırlık
1. Kumaşı fırçadan yıkayın. Eti delmek için bir gotry bıçağı kullanın, sonra dışarı çıkacak ve temizlenmiş tespihleri ortasına koyacaktır. Çünkü koku çok güzel, kesmekten de beter.
2. Hardalı iyice tuzlayın, biraz et baharatı veya sadece biber ekleyin, iyice karıştırın ve karışımı bir kerede bir fırça ile rendeleyin. Marine edilinceye kadar hemen folyoya aktarabilirsiniz.
3. Patatesleri büyük ampuller kullanarak soyup, taneleri yüzeye yayıyoruz. Sebzeleri dikkatlice yıkayıp bir kaseye koyun.
4. Tuz, karabiber ve mayonez ekleyin. Patatesleri bir kasede karıştırın, böylece tüm soğanlar sosla kaplanır.
5. Şimdi domuz etini patateslerin üzerine koyun.
6. Her şeyi folyoya paketleyip 1,5 yıl fırına koyuyoruz, sıcaklık 190,
7. Bir saat dolduğunda, hayvanın folyosunu kesebilir, hafifçe çıkarabilir ve et ile patateslerin iştah açıcı bir şekilde kızarmasını sağlayabilirsiniz.
Birayla kistki'de domuz eti
Lezzetli et tarifi. Kıçtaki bu tür domuz eti için, her türlü shmatok'u yoğurup kermo ile kaplayabilirsiniz, ancak bu durumda pişirme süresinin bağımsız olarak düzenlenmesi gerekecektir. Et için biraz ekstra baharat ekleyin veya sadece biraz biber ekleyebilirsiniz.
depolar
Fırçayla 1 kg domuz eti;
1 şişe bira;
1 kafa cibul;
Et için chasnik'i baharatlayın.
Hazırlık
1. Eti pişireceğiniz şekli seçin, çok büyük olmadığından ve doğru boyutta olduğundan emin olun. Çıkartmanın altını zeytinyağı damlalarıyla kaplıyoruz.
2. Filetoyu büyük parçalar halinde kesin ve yağlanmış bir kalıbın tabanına yerleştirin. Malzemenin yanmamasını ve yapışmamasını sağlamak gerekir.
3. Aşçı bir parça etin içini mümkün olduğu kadar dolduruyor, çok da çabalamıyoruz.
4. Et için kuru baharatları alın, tuzla karıştırın ve etin tamamını ovalayarak ete özel bir saygı gösterin.
5. Eti tsibul'a aktarın. Baharat toplarını karıştırmamaya dikkat ederek birayı dikkatlice yan tarafa dökün.
6. Folyo parçalarını kalıba çekin ve domuz parçasını fırına alın.
7. 180 derecede 70 khvilin hazırlayın. Daha sonra eti bıçakla etin içinden geçiriyoruz, et olur olmaz sıcaklığı 240'a çıkarıp 15 dakika daha karıştırıyoruz ama artık üzerini kapatmaya gerek kalmıyor.
Fırça üzerinde domuz eti: Gorshchik halkından otlatmak için bir tarif
Kaburgaları kızartmanın daha iyi olduğu kemikteki domuz eti için başka bir tarif. Kokular bir tencereye iyi bir şekilde yerleştirilir ve sulu ve yumuşak bir şekilde ortaya çıkar.
depolar
700 gr kaburga;
4 dolmalık biber;
10 havuç;
3 cibulini;
3 domates;
0,5 demet maydanoz;
1 kaşık zeytinyağı;
1 yemek kaşığı ceviz.
Hazırlık
1. Biberleri soyun, şeritler halinde kesin, bir kaseye atın. Kabak ve havuçları aynı şeritler halinde kesip bibere ekleyin. Sebzeler pişene kadar yeterli miktarda domates ekleyin.
2. Maydanozu ve bezelyeyi doğrayıp salataya ekleyin. Baharatlarla tatlandırın, zeytinyağını dökün, karıştırın.
3. Kaburgaları yıkayın, kokunun tencerelere kolayca geçmesi için kesin, tuz ekleyin.
4. Domuz etini tencerelerdeki püsküllerin üzerine yerleştirin ve üzerine sebzeleri ekleyin. Boş kalan yerleri doldurmaya çalışıyoruz.
5. Madenciler sahtekardır. Üzerlerine su veya sos eklemenize gerek yoktur, sebzelerin kaynatıldığında çıkan suyu yeterlidir.
6. Bu çömlekler 1 yıl 20 dakika pişirilir, fırında sıcaklık 180 derecedir. Daha sonra fırını kapatmanız ve 15 dakika daha otlara batırmanız gerekir. Deri çömlekçinin kabuğunun altına bir parça ahtapot atabilir veya küçük bir parça syrah ekleyebilirsiniz.
Mantarlı püsküllü domuz eti (kaburga)
Fırçalarda ve pecheritsa'da lezzetli domuz otu tarifi. Bazhano, böylece mantarlar aynı büyüklükte olur.
depolar
700 gr kaburga;
500 gr kuru pecheritsy;
2 yemek kaşığı zeytinyağı;
200 gr ekşi krema;
130 gr siru;
4 chasnik karanfil;
30 mililitre soya sosu.
Hazırlık
1. Mantarları yıkayıp kuruyana kadar servis tabaklarına koyun.
2. Kaburgalı olanlar. Kesiyoruz, sonra ovuyoruz.
3. Her şeyi bir kerede birleştirin, tuz ve karabiber ekleyin, birkaç yemek kaşığı zeytinyağı ekleyip karıştırın.
4. Mantarları ve domuz etini tavaya aktarın ve kaba bir tabağa koyun. 200 derecede 30 dakika pişirilir.
5. Bu saat içinde ekşi kremayı soya fasulyesi ile karıştırmanız, doğranmış chasnik'i eklemeniz gerekir.
6. Tavayı çıkarın, her şeyi ekşi kremayla kaplayın, fırına geri dönün, şimdi 20 kuilin daha hazırlayın.
7. Mantarlı ve domuz filetolu formu çıkarıyoruz, peyniri ekliyoruz, 15-20 dakika daha altın rengi kahverengi olana kadar pişiriyoruz ve hazırsınız!
Fırça üzerinde domuz eti: ev yapımı kızartma tarifi
Bir fırça üzerinde basit domuz otu tarifi. Kaburgaları veya diğer küçük parçaları seçmek en iyisidir.
depolar
0,7 kg et;
0,8 kg patates;
Trochi olia;
Baharat katliamı;
1 havuç;
2 cibulin;
1 kaşık makarna.
Hazırlık
1. Eti porsiyonlara ayırın. Kazana biraz zeytinyağı dökün, iyice ısıtın, eti ekleyin ve yüksek ateşte altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.
2. Patatesleri soyun ve büyük parçalar halinde kesin. Diğer sebzeleri şeritler halinde doğrayın.
3. Kaplanmış ete koçanı ve havuçları ekleyin, fırçalayın ve ardından domatese bir kaşık ekleyin. Bir an önce ısın.
4. Patatesleri kaynatın ve birkaç şişe dereotu dökün. Bu aşamada zengin bir tat için tuz, karabiber ve istediğiniz miktarda baharat ekleyin.
5. Kazanı kapatın, bitkiyi hızla kaynatın, ardından ısıyı en aza indirin ve yaklaşık 40 dakika pişirin. Saygılı olmaya gerek yok.
6. Mesela defneyi, yeşillikleri fırlatıyoruz ve muzlara tatlı veya kuru su eklenebilir.
Bir fırça üzerinde haşlanmış domuz eti: yavaş pişirici tarifi
Yavaş bir tencerede hazırlanan kemikli domuz eti tarifi. Büyük bir parça et pişirebileceğiniz gibi kaburga veya diğer parçaları da pişirebilirsiniz, daha az zaman alacaktır.
depolar
1 kg domuz eti;
2 çay kaşığı. et için baharatlar;
1 kaşık zeytinyağı;
80 ml su.
Hazırlık
1. Çok pişirici bardağa bir kaşık zeytinyağı koyun.
2. Et parçasını tuzla kokunun gitmemesi için bol miktarda baharatla ovalayın ve ekleyin. Çok pişirici bir bardağa aktarın.
3. Etin üzerine bir defne yaprağı koyun. Daha fazlasına gerek yok, aksi halde aroma çok güçlü olacaktır.
4. Reçeteli suyu kaseye dökün. Ayrıca domuz etinin olağanüstü lezzetli olmasını sağlayan bira da içebilirsiniz.
5. Çoklu pişirici tencereyi kapatın.
6. Fırçanın nemlendirme programını fırçayla ayarlayın, ot tam iki yıl pişecektir.
7. Eti kontrol ediyoruz. Yeterli et ve nizhne yoksa bir saat eklenebilir.
Püsküllü sebzeli domuz eti
Kazan'daki kistki'de domuz eti için başka bir tarif. İyi kızarması ve ilave yangına neden olmaması için küçük parçalar kullanılması önemlidir. Kaburgalar mükemmel uyum sağlar.
depolar
0,5 kg domuz eti;
2 patlıcan;
0,5 kg patates;
1 havuç;
3 domates;
Saatçi için 2 tespih;
0,5 demet maydanoz;
1 kabak;
1 dolmalık biber;
Tuz, yağ, çeşitli baharatlar.
Hazırlık
1. Parçalar büyükse doğranmaları gerekir. Daha sonra ısıtılmış kazanın yanına koyun ve yüksek ateşte kahverengileşinceye kadar kızartın.
2. Domuz eti pişerken cibul'u havuçla sallıyoruz. Etler kaplanana kadar eliyoruz ve bir demet tüyü aynı anda pişiriyoruz.
3. Patlıcanı küpler halinde kesin, soğuk suyla doldurun, durulayın ve sıkın. Zeytinyağlı ısıtılmış bir tavaya aktarın, yüksek ateşte hafif kabuklu olana kadar kızartın.
4. Patatesleri dilimleyin ve ete ekleyin. Artık her şeyin tuzlanması ve baharatlarla tatlandırılması gerekiyor.
5. Doğranmış kabakları patateslerin üzerine yerleştirin. Çok genç olmadığından ve derisi çok kalın olduğundan kesmek daha iyidir.
6. Dolmalık biberi kabakların üzerine yerleştirin. Biraz tuz ekleyelim.
7. Şimdi patlıcanları tuz ve karabiberle kaplayın.
8. Yemeği doğranmış domateslerle tamamlayın. 0,5 şişe suyu veya mümkünse daha fazlasını dikkatli bir şekilde kenardan dökün. Kazanı kapatın.
9. Gashimo 45-50 hvilin. Son olarak karıştırın, yeşillikleri, chasnik'i ekleyin.
Domuz eti parçası kapatılmadan pişirilirse yanmaması için fırçayı folyo ile sarmanız gerekir.
Et hazırsa ama güzelce kızarmak istemiyorsanız, üzerine biraz bal ve soya sosu sürüp ardından sıcaklığı arttırıp fırında 10-15 dakika daha kavurabilirsiniz.
Cybula, özellikle otla marine edilmiş etler için ideal bir katkı maddesidir. Yastık olarak kıyafetlerinizin altına koyabilir ve domuz etinin yanması konusunda endişelenmenize gerek kalmaz.