Йогуртниці: принцип роботи та функції, виробники, відгуки. Вибір йогуртниці: принцип роботи домашньої йогуртниці Для чого можна використовувати йогуртницю
Регулярне споживання кисломолочних продуктів позитивно впливає на здоров'я. Бактерії, що містяться в йогурті, нормалізують діяльність органів шлунково-кишкового тракту та покращують роботу кишечника. Якщо приготувати його в домашніх умовах, то продукт виявиться набагато кориснішим і смачнішим за магазинний. Яка йогуртниця краща, і чим керуватися при її виборі? У статті йтиметься про принципи її роботи та основні функції.
Що таке йогуртниця
Прилад є ємністю з терморегуляцією, округлої або прямокутної форми з кришкою. Усередині йогуртниці розташовані пластикові або скляні стаканчики або баночки. Зазвичай їхня кількість становить від 5 до 12 шт. Відомі прилади з великою ємністю.
Який принцип роботи йогуртниці? Давайте розумітися! Працює йогуртниця від електрики. У ній можна приготувати не тільки йогурт, але й кефір, ряженку, сметану і навіть сир.
Прилад простий в експлуатації і будь-якій людині не важко розібратися з правилами використання. Безліч корисних функцій зробить приготування їжі ще приємніше. Принцип йогуртниці – отримання смачного продукту. Суть приладу полягає в тому, що в ньому підтримується певна температура, яка є сприятливою для розмноження та життєдіяльності молочно-кислих бактерій. В результаті з молока, в яке попередньо було додано закваску, виходить йогурт.
Найбільшою популярністю користуються йогуртниці у таких категорій покупців:
- молодих мам, які дбають про здоров'я своїх малюків;
- людей, які страждають на хвороби органів ШКТ;
- спортсменів, які стежать за своїм здоров'ям;
- людей, які прагнуть скинути вагу.
Людям не слід забувати про корисність кисломолочної продукції, виготовленої в домашніх умовах.
Основні функції
Як працює йогуртниця? Прилад призначений для приготування кисломолочної продукції, і здебільшого має такі функції:
- Автоматичне вимкнення. Таймер вимикає прилад після закінчення часу приготування їжі. Автовідключення – функція корисна, але йогуртниці з таким датчиком коштують набагато дорожче. Приготування йогурту вимагає постійної присутності, тому автовідключення не є життєво необхідною функцією.
- Дисплей. Присутність індикатора моделі дозволяє стежити за процесом приготування йогурту. На одних приладах є світловий індикатор, а на інших відображається час, що залишився до кінця приготування. У найсучасніших моделях на екрані відображається програма виготовлення певного продукту.
- Відкладений старт. Щоб отримати свіжий йогурт, можна встановити час, коли сім'ї знадобиться цей продукт. Необхідно залити суміш, виставити програму, і в зазначений період його приготує йогуртниця.
- Звукове сповіщення. Коли процес приготування йогурту закінчується, прилад сповіщає про це спеціальним сигналом. В результаті господиня не забуде про продукт, що готується.
- Маркери. Окремі моделі мають таку корисну функцію, як маркування готового йогурту. Це дуже зручно та допоможе не забути про час приготування продукту.
- Спеціальний відсік для шнура. Деякі прилади мають місце для зберігання шнура живлення. Провід буде надійно захований і не заважатиме.
Ось основні функції, якими оснащені найсучасніші моделі йогуртниць.
Основні плюси приладу
До позитивних властивостей у роботі йогуртниці можна віднести:
- На столі присутні свіжі кисломолочні продукти.
- Господиня буде повністю впевнена як йогурт і його термін придатності.
- Прозора кришка йогуртниці дозволить легко спостерігати за процесом приготування продукту.
- У приладі можна готувати йогурт, сметану, кефір, ряженку та навіть сир.
- Багато моделей мають компактні розміри і їх можна підібрати під загальний стиль кухні.
- Не потрібно особливих знань та вмінь у застосуванні та догляді за приладом.
При частому використанні йогуртниці краще вибрати моделі з багатьма функціями, а при рідкому приготуванні продуктів достатньо придбати прилад з базовим набором опцій.
Мінуси йогуртниці
До негативних властивостей приладу відносять:
- Йогуртниця займає багато місця, тому якщо кухня має маленьку площу, то купувати її нема рації. Особливо якщо у жінки є мультиварка з функцією приготування кисломолочної продукції.
- Необхідно ретельно стежити за чистотою ємності, де готується йогурт. В іншому випадку замість корисної продукції можна отримати харчове отруєння.
- У деяких ситуаціях виникають складнощі із придбанням сухої закваски або якісного молока для приготування смачної кисломолочної продукції.
Незважаючи на деякі мінуси йогуртниці, ніхто не заперечуватиме, що домашній продукт набагато смачніший і корисніший за магазинний. А правильно обрана модель приладу допоможе заощадити сили та час жінці.
Яку йогуртницю вибрати для дому
При виборі приладу слід звернути увагу на його технічні характеристики, вартість та визначитись із особистими уподобаннями. Сюди входить:
- Місткість для приготування продукту. Адже кілька склянок (120-180 мл) зручніше для приготування, ніж одна велика ємність. У ній не вдасться отримати йогурти з різноманітним смаком. І для зберігання продукт доведеться кудись переливати. Зазвичай стаканчики виготовляють із пластику або скла.
- Вибір форми приладу не впливає на принцип роботи йогуртниці, тому її можна вибрати, відповідно до особистої переваги або підходящої для інтер'єру кухні.
- Управління може бути з механічним або автоматичним таймером, тумблером. Що менше наворотів в управлінні приладу, то він дешевший. При виборі йогуртниці керуються своїми уподобаннями та коштами.
Найбюджетніший варіант не має особливої складності в роботі, для цього потрібно вставити вилку в розетку, а після здійснення процесу – витягнути.
Перелічені функції є другорядними, основними моментами є потужність та необхідний набір функцій.
Як працює йогуртниця? Набір опцій необхідно підбирати з такою умовою, щоб приготування продукту приносило задоволення, не викликало маси негативу. Корисними будуть такі функції:
- Дисплей допоможе вибрати програму приготування та покаже час приготування.
- Звуковий сигнал сповістить про закінчення процесу.
- Маркери мають спеціальні зручності для сімей, які мають маленьких дітей. Це убезпечить від споживання прострочених йогуртів.
Прилад вибирають з огляду на те, що господиня будинку бажає бачити у своїй йогуртниці.
Підготовка приладу до роботи
Як користуватися йогуртницею? Перед початком роботи пристрій розміщують на рівній поверхні. До закінчення процесу виготовлення йогурту рухати агрегат не рекомендується, щоб не порушити рівномірність нагрівання.
Перед початком приготування продукту склянки миють та сушать. Не слід залишати на них залишки приготовлених продуктів та миючих засобів.
Склянки заповнюють молоком і закваскою, потім встановлюють необхідний режим.
Принцип роботи йогуртниці
Функціонування такого приладу, як йогурниця відбувається просто і без особливих складнощів, тому готувати в ній кисломолочну продукцію нескладно.
Відповідно до інструкції із застосування, в йогуртниці кефір, ряженка або інший продукт виходить шляхом нагрівання приладу та підтримання оптимальної температури (+40 градусів).
Ємність з молоком та спеціальними заквасками поміщають всередину агрегату, закривають кришкою та включають електроживлення. Завдяки теплу, що утворюється, відбувається розмноження кисломолочних бактерій, які перетворюють звичайне молоко в йогурт. Процес займає від 6-8 до 12 години.
Не слід збільшувати час приготування продукту. У разі корисні бактерії знищуються, і йогурт не вийде однорідної консистенції.
Необхідні компоненти для йогурту
Основою кисломолочної продукції є готові аптечні закваски, покупний йогурт без добавок або частина продукту з минулої партії.
Молоко краще вибрати домашнє, перед використанням його обов'язково слід прокип'ятити. Це робиться для позбавлення бактерій. Якщо таке молоко неможливо придбати, то підійде покупне із підвищеною жирністю.
При приготуванні йогуртів у домашніх умовах можна додавати варення, джеми та шоколад. Це робить їх не лише смачними, а й корисними.
Огляд моделей
Щоб вибрати правильний пристрій, слід орієнтуватися не на бренд, а на наявність у нього сертифіката якості. Вибрати можна йогуртницю фірми TEFAL, MAXWELL, MOULINEX або REDMOND. Це найпопулярніші виробники такої техніки.
У якій йогуртниці йогурт найсмачніший? Принципових відмінностей у технічних характеристиках приладів немає. Якщо є, то незначні. Основна різниця в ціні та виробнику. Смак продукту від цього залежить.
Кількість стаканчиків у йогуртниці слід обирати з урахуванням членів сім'ї. Чим більше любителів домашнього йогурту, тим більше їх має бути у техніці.
Найбільш популярними є йогуртниці фірми TEFAL. Вони мають датчики роботи, мають відсік для дроту, індикатор часу приготування продукту. Дуже популярна модель 8872 з 6 баночками та контейнером для сиру.
Продукція фірми MOULINEX також має безліч позитивних властивостей. Модель Yogurteo yg2301 довгий шнур, приємний інтерфейс, а наявність маркування робить його зручним в експлуатації. Принцип роботи йогуртниці цієї марки аналогічний до типових моделей.
У моделей фірми MAXWELL найдемократичніша ціна. У комплект приладу MW-1430 входить 5 склянок. Модель передбачає нечасте застосування для приготування кисломолочної продукції.
Якщо вибір зупинено на REDMOND, цей варіант особливо оптимальний для великих сімей, які постійно люблять вживати йогурти. Варто звернути увагу на модель Rym-M 5401.
Йогуртниця - найнепотрібніший чи абсолютно необхідний прилад на кухні? Думки покупців розходяться. Якщо ви постійно готуєте молочні десерти, або якщо у вас малюк – йогуртниця, безсумнівно, спростить вам життя. Чи варто вибирати модель дорожче?
На що звернути увагу під час вибору йогуртниці?
- Модель, яка коштує дорожче, не обов'язково найкраще готує. Усі йогуртниці працюють однаково – підтримують заданий режим. Це все, що потрібне для приготування йогурту. Купуючи дорогу модель, ви сплачуєте за ім'я, за додаткові функції, за зручність.
- Майже всі прилади зроблено у Китаї. Але великі виробники суворо контролюють якість виробництва та відповідають за нього. Вибирайте відому марку.
- Корисна функція – автовідключення. Після закінчення приготування підігрів відключиться і буде гарантія, що йогурт не перестоїть.
Що не потрібно робити?
- Побоюватися «пластика». Якщо прилад зроблений на заводі відомого виробника (Tefal, Moulinex та ін.) під строгим контролем, всі деталі його абсолютно безпечні. У виробництві застосовується якісний харчовий пластик, при його нагріванні до вказаної у паспорті температури протягом терміну експлуатації йогуртниці жодних шкідливих речовин не виділяється.
- Гнатися за кількістю баночок. Зробити йогурт "про запас" все одно не вийде, його термін придатності обмежений (залежить від типу закваски, читайте інструкцію). Тому не варто купувати прилад на 12 баночок, якщо у вашій сім'ї йогурт їсть лише дитину 3 рази на тиждень.
- Шукати модель з терморегулятором для ручного встановлення температури з високою точністю.Для зростання та розвитку йогуртових бактерій повинен підтримуватися діапазон температур, і навіть найпростіші моделі із цим завданням справляються.
Йогурт – ферментований кисломолочний продукт, що містить важливі для організму мікронутрієнти. Спеціальний пристрій – йогуртниця – дозволить отримати в домашніх умовах високоякісний корисний йогурт, а також сир, ряженку, кефір та сметану.
Йогуртниця – нескладний кухонний прилад, основна функція якого – підтримувати постійну температуру протягом кількох годин. Які фактори слід враховувати під час вибору йогуртниці?
- Кількість та обсяг контейнерів.Йогуртниці випускаються з однією чашею об'ємом 1-2 літри, зручною як для приготування йогурту, так і сиру на велику родину. Можна вибрати модель з порційними стаканчиками, кількість яких варіюється від 4 до 12. Деякі йогуртниці оснащені відразу обома видами ємностей: декількома стаканчиками та одним великим контейнером.
- таймер.Автоматично включає і відключає йогуртницю за заданим часом, дозволяє відстрочити приготування до 48 годин і скоригувати час сквашування продукту.
- Терморегулятор.Надає кілька температурних режимів для отримання не тільки йогурту, але і кефіру, сметани, ряженки і навіть домашньої настойки.
Якщо регулювання температури не передбачене, можливе перегрівання кисломолочного продукту.
- Матеріал контейнерів.Внутрішня ємність – як велика чаша, так і стаканчики – виготовляється зі скла, кераміки чи харчового пластику. Керамічні та скляні ємності краще, але вони крихкі. Пластикові контейнери міцніші та дешевші, але можуть бути небезпечними для здоров'я, якщо виготовлені з неякісного матеріалу.
- Функція автовимкнення.Допоможе не пропустити момент готовності йогурту, домогтися необхідного ступеня ферментації та не перетримати продукт. Часто автовідключення приладу супроводжується звуковим оповіщенням.
На що можна не зважати при покупці йогуртниці?
- Прозорі контейнери.Прозорий матеріал стаканчиків або кришки приладу дозволяє спостерігати процес ферментації, але не впливає на нього.
- Потужність.При середній потужності йогуртниць 12–20 Вт споживання електроенергії незначне, незважаючи на те, що прилад увімкнений у мережу кілька годин поспіль.
- Електронне чи механічне управління.Електронне керування на відміну від механічного може надати додаткові режими приготування інших продуктів, крім йогурту.
- Додаткові функції.Звукове сповіщення за часом приготування, додаткові індикатори та маркери терміну придатності на контейнерах підвищують комфорт використання йогуртниці, але не є необхідними.
Найкраща йогуртниця на 1 літр
Galaxy GL2692– модель оснащена одним пластиковим контейнером із прозорою кришкою. Йогуртниця працює у двох режимах: приготування йогурту та підтримання температури. Терморегулятор не передбачено, тому значення температури автоматично встановлюється приладом.
Панель управління оснащена рідкокристалічним екраном для відображення часу приготування. Крім йогурту, передбачено додатковий режим приготування рисового вина. Таймер зі звуковим оповіщенням та зворотним відліком налаштовує роботу до 48 годин.
Характеристики
- Чаша на 1 л.
- Потужність: 20 Вт.
- Таймер до 48 години.
- РК-дисплей.
- Електронне керування.
- Розмір: 15 x 15 x 22 см.
- Вага 1,6 кг.
Плюси
- Нескладне керування.
- Прийнятна ціна.
Мінуси
- Пластиковий контейнер.
- Короткий шнур.
Відгуки покупців
Відзначається якісне складання апарату та просте управління. Це компактна йогуртниця із зручною чашею, на якій нанесені поділки. Додається інструкція з рецептами приготування рисового вина та йогурту із закваски та живих бактерій.
З нарікань вказується, що звук таймера гучний і не вимикається. Ця модель має короткий шнур живлення.
Найкраща йогуртниця на 2 літри
Oursson FE2103D– йогуртниця з одним керамічним контейнером, з кришкою з гумовим ущільненням. Передбачено 2 режими роботи та захист приладу від перегріву.
Крім йогурту, апарат може приготувати квас, вино та домашні настойки, дріжджове тісто.
Після закінчення роботи видається звуковий сигнал. Таймер зі зворотним відліком налаштовується на період до 48 годин і дозволяє змінювати час у програмах, що задаються.
Характеристики
- Чаша на 2 л.
- РК-дисплей з підсвічуванням.
- Електронне керування.
- Потужність: 20 Вт.
- Таймер до 48 години.
- Книга із рецептами.
- Розмір: 21,8 х 21,6 х 22,6 см.
- Вага: 2,2 кг.
Плюси
- Керамічні контейнери.
- Містка ємність.
- Великий час налаштування таймера.
Мінуси
- Крихка чаша.
- Не вимикається підсвічування екрана та звук.
Відгуки покупців
Якісна йогуртниця із приємним дизайном. Добротний керамічний контейнер із глянсовим покриттям та широким шийкою, який зручно мити. Йогуртниця нескладна в експлуатації, але об'єм завеликий - така модель підходить для великої родини.
Відзначається чіткий дисплей з великими цифрами та яскраве підсвічування екрана. Барвистий буклет з рецептами приготування можна доповнити програмою для мобільного телефону. Шнур від'єднується від приладу. З недоліків вказується гучний звук, що не відключається.
Найкраща йогуртниця з регулятором температури
Brand 100– йогуртниця містить 7 скляних склянок загальною місткістю 1,4 л. Прилад має захист від перегріву. Таймер вимкнення налаштовується до 48 годин.
Окрім йогурту, йогуртниця вміє готувати сир, кефір, десерти, квас, вино та сметану. Прогумовані ніжки утримують апарат від ковзання на поверхні столу.
Функція «Мультиповар» із термодатчиком регулює час приготування та температуру в інтервалі від 20 до 60 градусів.
Характеристики
- 7 контейнерів 200 мл.
- Таймер до 48 години.
- РК-екран з підсвічуванням.
- Електронне керування.
- Потужність: 20 Вт.
- Книга із рецептами.
- Розмір: 24 х 27 х 15 см.
- Вага: 1,8 кг.
Плюси
- Скляні склянки.
- Функція «Мультикухар» для налаштування температури та часу приготування.
Мінуси
Відгуки покупців
Багатофункціональна йогуртниця із зручним регулюванням температури. Це якісна модель за прийнятною ціною. Зручні баночки із широким горлом легко миються.
Окремо оцінюється дотепно складена інструкція з покроковим приготуванням йогурту. Трапляються нарікання з приводу пластикових кришок без різьблення, які нещільно закривають склянки.
Найкраща йогуртниця з таймером
Vivo ThermoMaster 201– йогуртниця містить 4 скляні склянки із пластиковими кришками загальною ємністю 1 літр. Апарат надає 3 температурні режими при 30, 36 і 42 градусах, що дозволяє використовувати різні закваски для отримання кисломолочних продуктів, а також готувати йогурт у прискореному режимі.
Після закінчення роботи подається звуковий сигнал, на екрані з'являється час до закінчення приготування.
Таймер налаштовується щохвилини, передбачене швидке введення часу сквашування та відстрочка запуску.
Характеристики
- 4 склянки по 250 мл.
- Потужність: 50 Вт.
- РК-екран.
- Електронне керування.
- таймер.
- Розмір: 15 x 25 x 40 см.
- Вага 1 кг.
Плюси
- Скляні склянки.
- Три температурні режими.
- Похвилинна настройка таймера.
- Функція відстроченого приготування.
Мінуси
- Нещільне прилягання кришки.
- Висока вартість.
Відгуки покупців
Позитивно оцінюється вузький дизайн йогуртниці, вона не займає багато місця. Склянки розраховані на дорослу порцію, допускається миття в посудомийній машині. Апарат має докладну інструкцію, точно витримує задану температуру.
Трапляються нарікання з приводу крихкої кришки, яка нещільно закриває корпус, іноді склянки прогріваються нерівномірно.
Найкраща йогуртниця без таймера
Galaxy GL2690– йогуртниця містить 7 скляних склянок загальною місткістю 1,5 л. Модель легко керувати за допомогою єдиної кнопки запуску. Попередній час приготування продукту становить 7 годин, після чого апарат вимикається, подаючи звуковий сигнал.
Йогуртницю можна вимкнути вручну будь-якої миті для отримання потрібної консистенції кисломолочних продуктів. Стаканчики мають пластикові кришки, кришка приладу прозора.
Характеристики
- 7 контейнерів 215 мл.
- Потужність: 20 Вт.
- Механічне керування.
- Індикатор увімкнення.
- Розмір: 25 х 28 х 16 см.
- Вага: 1,95 кг.
Плюси
- Скляні склянки.
- Прийнятна ціна.
- Дуже просте керування.
Мінуси
- Крихке скло склянок.
- Відсутність таймерів.
Відгуки покупців
Це повністю автоматичний пристрій, який не потребує додаткових налаштувань. Найпростіше керування виконується натисканням однієї кнопки. Зустрічається зауваження, що під час роботи йогуртниці часто перегрівається центральна баночка.
Найкраща йогуртниця 3 в 1
Tefal Multidelices YG6528– йогуртниця містить 12 скляних стаканчиків із пластиковими кришками загальною місткістю 1,8 л. Корпус виготовлений з нержавіючої сталі та має ударостійку прозору пластикову кришку.
У стаканчиках передбачені пластикові піддони для зливу сироватки під час приготування сиру.
Прилад автоматично вимикається зі звуковим повідомленням. Можливі 3 автоматичні режими з різною температурою та часом приготування: 36 градусів на 12–16 годин для сиру, 43 градуси на 8 годин для йогурту та 85 градусів на 15–40 хвилин для приготування десертів.
Характеристики
- 12 контейнерів 150 мл.
- Електронне керування.
- РК-екран.
- таймер.
- Книга із рецептами.
- Розмір: 36,5 х 31 х 17,5 см.
- Вага 4,9 кг.
- Потужність: 600 Вт.
Плюси
- Три температурні режими з різним часом приготування.
- Скляні склянки.
- Багато індивідуальних порцій.
Мінуси
- Кришки негерметично закривають стаканчики.
- Висока вартість.
- Великі габарити.
Відгуки покупців
Йогуртниця добротного складання з якісних матеріалів, стійка до механічних пошкоджень. У книзі, що додається, наводяться цікаві докладні рецепти.
Кришки стаканчиків трьох кольорів допомагають розрізняти види продуктів, що готуються. Йогуртниця має високу максимальну потужність, пов'язану з можливістю приготування десертів у прискореному режимі.
Найкраща йогуртниця для приготування сиру
VES H-270– йогуртниця містить 2 контейнери, кожен ємністю 2 л. Контейнери забезпечені пластиковою кришкою та сіткою-фільтром для зливу сироватки. Передбачено кілька програм для отримання йогурту, сиру, сиру, кефіру, сметани, ряженки.
На панелі керування можна вибрати відповідну програму та за необхідності скоригувати час приготування таймером. Після закінчення роботи йогуртниця автоматично вимикається, подаючи звуковий сигнал.
Характеристики
- 2 контейнери по 2 л.
- Потужність: 20 Вт.
- Таймер до 48 години.
- РК-екран.
- Електронне керування.
- Вага 1 кг.
- Розмір: 23,8 х 19,2 х 21,2 см.
Плюси
- Доступна ціна.
- Зручна конструкція для виготовлення сиру.
Мінуси
- Пластикові миски.
- Неможливо змінити температуру приготування.
Відгуки покупців
Йогуртниця зручної конструкції із простим керуванням. Температура роботи не регулюється, апарат має стабільне значення близько 38,5 градуса, достатнє для приготування кисломолочних продуктів.
Найкраща йогуртниця з автовідключенням
Redmond RYM-M5401– йогуртниця містить 8 скляних склянок із пластиковими кришками загальною місткістю 1,44 л. На рідкокристалічному екрані відображається зворотний відлік таймера.
Передбачено маркування терміну придатності на кришках контейнерів.
Таймер задає час приготування, починаючи з 1 години до 12 годин. Корпус приладу виконаний з нержавіючої сталі, має прогумовані ніжки, кришка, що закриває, зроблена з прозорого пластику. Після закінчення програми йогуртниця вимикається автоматично, подаючи звуковий сигнал.
Характеристики
- 8 контейнерів 180 мл.
- Таймер до 12 години.
- РК-екран з підсвічуванням.
- Електронне керування.
- Книга із рецептами.
- Потужність: 50 Вт.
- Розмір: 15 х 32 х 20 см.
- Вага: 3,2 кг.
Плюси
- Скляні склянки.
- Маркування дати придатності товару.
Мінуси
- Максимальний час налаштування таймера може бути недостатнім для приготування деяких видів кисломолочних продуктів.
- Неможливо змінити температуру роботи.
Доброго часу, дорогі читачі!
Сьогодні ми ближче познайомимося з Вами з такою чудовою технікою для кухні, як – йогуртниця, а також дізнаємося про її призначення та характеристики, на які необхідно звертати увагу при виборі йогуртниці. Отже…
Йогуртниця- Електричний побутовий прилад для приготування йогурту в домашніх умовах.
Перші йогуртниці з'явилися у країнах Заходу та швидко завоювали популярність у всьому світі. Тепер вони випускаються різними виробниками, але практично не відрізняються один від одного. Варто зауважити, що функція виготовлення йогурту є і в деяких .
Звичайно, для багатьох це зовсім не потрібний побутовий прилад, але дозвольте виділити деякі переваги цієї кухонної техніки:
- перша перевага, природно, приготування домашнього йогурту – корисний кисломолочний продукт, особливо він корисний, якщо його вживати без додаткових консервантів та інших хімічних домішок, які використовуються у багатьох магазинних йогуртах;
- У йогуртниці також можна приготувати домашні сметану та кефір, а в деяких моделях навіть сир.
В результаті, під рукою ми завжди можемо мати натуральний продукт, особливо це актуально, якщо в будинку є дітлахи, організм яких якраз і слід правильно харчувати.
Можливо раніше, за часів СРСР мати таку кухонну техніку і не потрібно було, адже ті молочні та інші продукти харчування мали зовсім інший рівень якості, але що сказати зараз…. Облишмо.
Принцип роботи йогуртниці
Принцип роботи йогуртниці полягає у підігріванні молочної суміші, попередньо щільно закритої в баночці/ємності, за певної температури певну кількість часу, перетворюючи молочну суміш на необхідний продукт – йогурт, кефір, сметану або сир. Підігрів забезпечує нагрівальний елемент, розміщений у корпусі приладу. Живлення виробляється від електромережі.
Дешевші йогуртниці не мають нагрівального елемента. Приготування продукту зводиться до первісного розігріву молока, яке разом з іншими інгредієнтами заливається в спеціальний контейнер-термос, і через кілька годин, як правило, 8-10, продукт готовий до вживання.
Всі йогуртниці в основному поділяються на 2 види – йогуртниця з кількома баночками (5-12) та йогуртниця з 1 великою ємністю.
Тип приготування
Як я вже й писав вище, в принципі роботи йогуртниць ці прилади діляться на ручні та електричні.
Ручні йогуртниці не мають підігріву. Вам самим необхідно нагріти суміш, а потім помістити її в контейнер, який виконаний у вигляді термоса. Далі суміш «нудиться» поки не перетвориться на кисломолочний продукт.
Електричні йогуртниці мають нагрівальний елемент. Вам потрібно лише залити в контейнер для приготування і включити прилад в розетку. Звичайно, подальше приготування залежить від інших характеристик, але принцип приблизно такий.
Характеристики йогуртниць
Після невеликої екскурсії у світ йогуртів, давайте тепер розглянемо, на що необхідно звернути увагу під час вибору йогуртниці.
Тип управління
Йогуртниці можуть мати механічне чи електронне управління. Електронне краще, хоча це не найважливіший параметр при виборі йогуртниці.
Ємність для приготування йогурту (баночки-стаканчики)
Як я вже й писав вище, кількість ємностей у йогуртниці може бути 1 велика або 6-12 маленьких.
Велика ємність зазвичай має обсяг для приготування продуктів в районі 1 л.
Маленькі стаканчики мають об'єм, залежно від моделі, від 100 до 250 мл.
Як би там не було, загальний обсяг продукту, що у першому, що у другому типі йогуртниці виходить в обсязі від 750 до 1,5 л.
Матеріал чаші чи стаканчиків
Чаша або стаканчики йогуртниць можуть виготовлятись зі скла або пластику. Звичайно, пластик використовується сертифікований і безпечний для здоров'я, але краще вибирати скло, т.к. мало, враховуючи підприємливість сучасних людей можна купити будь-що. З іншого боку, скляні стаканчики можна використовуватиме підігріву інших продуктів, т.к. вони зазвичай – термостійкі.
Потужність
Потужність більшості йогуртниць становить від 12 до 20 Вт, що цілком достатньо, щоб підтримувати необхідну температуру для приготування йогурту, але на ринку також присутні й інші моделі, потужністю 600 Вт, яка необхідна для більшого розігріву, щоб можна було приготувати різні десерти.
Маркери
На деяких моделях йогуртниць є так звані маркери. В одних вони розташовані на кришечках стаканчиків, в інших - на корпусі самого приладу.
Маркери призначені для встановлення часу, коли продукт був приготовлений для контролю терміну придатності продукту. Крім того, за допомогою маркера можна виставити час початку виготовлення продукту, щоб контролювати процес приготування.
Індикатор роботи. LCD дисплей
Щоб контролювати процес приготування йогурту, йогуртниці обладнані індикаторами роботи. В одних це просто світловий індикатор, в інших – функціональний LCD дисплей, на якому можна побачити час, що залишається до кінця приготування. Крім того, подібний дисплей може відображати програму виготовлення того чи іншого кисломолочного продукту.
Автовимкнення (таймер)
Таймер - досить корисна функція, адже завдяки автовідключення приладу, Ви не зайвий раз відволікатиметеся на приготування йогурту, т.к. йогуртниця сама вимкнеться у потрібний час.
Звукове сповіщення
Добре, якщо прилад оснащений звуковим оповіщенням про приготування продукту. Хоч це й дрібниця, але приємна.
Бренд
Бренд (фірма-виробник) є також дуже важливим моментом при покупці йогуртниці. Особливо це актуально, т.к. Ця техніка відноситься до побутових приладів, пов'язаних з їжею. Прилади невідомого виробника, особливо придбані на стихійних ринках, можуть бути підробками і завдати шкоди здоров'ю. Адже не факт, що матеріали, що використовуються в товарі, мають сертифікати якості та безпеки. Крім того, у разі гарантійного випадку завжди легше знайти сервісні центри відомих виробників.
Найпопулярніші виробники йогуртниць: Ariete, Arzum, Becker, Binatone, Clatronic, Cuisinart, Delfa, Delonghi, Dex, Elbee, Hilton, Kenwood, Maxwell, Moulinex, Mystery, Orion, Redmond, Rotex, Russell Hobbs, Saturn, Scarlett, ST, Steba, Tefal, VES Electric, Viconte, Vinis, Vitek
Скільки коштує йогуртниця?
Йогуртницю можна придбати вже починаючи з 15 у.о., яка матиме все необхідне для приготування основного продукту, для якого вона створена – йогурту.
Більш дорогі варіанти, з таймером та можливістю приготувати навіть сир та кисломолочні десерти можуть у вартості доходити і до 150 у.о.
Відео про йогуртниці
Якщо ви прихильник здорового харчування, то напевно вже не раз замислювалися про придбання даного приладу. Йогуртниця стане відмінним доповненням вашої кухні, дозволить готувати натуральні та корисні кисломолочні продукти в домашніх умовах. Адже не всі йогурти промислового виробництва корисні. Ароматизатори, консерванти, барвники та інші харчові добавки викликають сумніви щодо користі такої продукції. Саме тому багато хто замислюється про придбання йогуртниці.
Як відомо, вживання йогурту благотворно впливає на роботу кишечника та травної системи. Справа в тому, що йогуртові бактерії здатні пригнічувати зростання мікрофлори кишечника, що є причиною деяких захворювань. До того ж, регулярне вживання йогурту підвищує імунітет, нейтралізує токсини, сприяє синтезу фолієвої кислоти та знижує рівень холестерину в крові. Останнім аргументом на користь натуральних йогуртів домашнього виробництва стане те, що вони набагато дешевші від своїх магазинних аналогів і набагато смачніші.
Як працює йогуртниця
Йогуртниця є прямокутною ємністю з прозорою кришкою і досить товстими, термоізольованими стінками, призначеними для підтримки оптимального температурного режиму, необхідного підігрітого кип'яченого молока з додаванням спеціальних лактобактерій.
Стандартна йогуртниця розрахована на 5-7 окремих стаканчиків об'ємом 125 або 150 грам, поміщених в одну велику ємність.
Такі прилади не відрізняються складністю конструкції, тому схожі один на одного незалежно від фірми виробника. Деякі моделі, що оснащуються таймером. Також існують варіанти, де замість кількох невеликих стаканчиків, є лише одна, містка ємність.
Таймер призначений для того, щоб точно виставити потрібний час для сквашування молока. Завдяки певним, заданим параметрам, можна отримати йогурти різної консистенції та смаку: рідкі, густі, кислі та не дуже.
Принцип роботи йогуртниці однаковий, незалежно від моделі та виробника, однак є деякі відмінності. При виборі йогуртниці варто звернути увагу на такі характеристики:
- ємність;
- потужність;
- тип керування;
- матеріал виготовлення.
Йогуртниці з декількома стаканчиками або однією місткістю здатні виробляти від 0.5 до 1 літра йогуртів за один раз. Іноді у продажу зустрічаються прилади на 8 склянок. Більш функціональними вважаються йогуртниці з декількома ємностями, оскільки, у такому разі, приготовлену продукцію легше розподілити за невеликими порціями. Зайві стаканчики просто накриваються кришкою та ставляться в холодильник. До того ж кілька ємностей дозволяють приготувати одночасно кілька варіантів йогурту з різними наповнювачами.
Електрично йогуртниці мають невелику потужність від 8 до 15 Вт. Цього достатньо, щоб підтримувати стабільну температуру протягом заданого часу.
Зазвичай пристрій керується за допомогою механічного таймера з тимчасовою шкалою. Бажано, щоб таймер мав функцію автоматичного вимкнення після закінчення роботи. У такому разі можна не турбуватися про те, що ваш йогурт може випадково перекиснути та зіпсуватися.
Також важливою функцією є індикація роботи приладу. Це може бути як світлодіод, так і звукове сповіщення. Деякі моделі мають допоміжні опції, наприклад відсік для намотування шнура живлення або система маркування за датою приготування.
Вибір матеріалу виготовлення
Йогуртниці можуть виготовлятися переважно із пластику або скла. Рекомендується придбати моделі, виконані зі скла, так як воно більш практичне і екологічне. Але не варто одразу ж кидати «камені на город» пластикових моделей. Довірившись перевіреному виробнику, ви можете бути впевнені, що прилад виготовлений із високоякісної пластмаси, яка при нагріванні не виділяє токсичних речовин.
Бажано, щоб ємність та стаканчики також були виконані зі скла. Це значно полегшить їхнє обслуговування.
Рідше трапляються варіанти, виконані в стильному, металевому корпусі. Але найчастіше – це дорога техніка преміум класу.
У пошуках підходящої моделі йогуртниці можна обійти безліч супермаркетів електроніки або просто вибрати на сайті інтернет-магазину kiv.kz, що значно заощадить ваш час і гроші.
Популярні виробники
Більшість виробників кухонної побутової техніки мають у своєму асортименті всілякі моделі йогуртниць, що відрізняються функціональністю, дизайном та додатковими функціями. Вибір досить широкий, тому кожен зможе підібрати собі прилад, що відповідає смаку та індивідуальним потребам.