Як посмажити млинці на сковороді рецепт. Як смажити млинці Як підсмажити млинці
Перш ніж приступити до процесу приготування найсмачнішого, старовинного і справжнього російського ласощі, спочатку дізнаємося, як смажити млинці.
Не важливо, які Ви захочете спекти млинці - буде це тісто для тонких млинців, або тісто для дріжджових млинців, є деякі загальні правила.
Як смажити млинці - Посуд
- СковородаПодойдет звичайна радянська з товстим дном або чавунна. Можна купити спеціальну сковорідку.
Якщо Ваша сковорода ще не смажила млинці, то її спочатку потрібно загострити з будь-яким жиром 10-15 хвилин. Жир злити, а сковорідку відразу протерти тканиною з сіллю.
- тонка лопатка
- Помазок для сковороди
Перед тим, як смажити млинці, приготуйте помазок. Наші бабусі використовували просту паличку з намотаною ганчіркою. Хтось шматочок свинячого сала. Можна взяти половинку цибулини або сирої картоплі, нанизати їх на вилку, вмочати в масло і змастити сковорідку
продукти:
борошно
Молоко навпіл з водою (або кефір з водою)
Рослинна олія
Цукор і сіль за смаком
Вершкове масло для змазування млинців
За потреби:
Яйця, сода, дріжджі
замішуємо тісто- воно повинне бути схожим на рідку сметану.
Жарка млинців:
- Нагріваємо сковороду і змащуємо її олією, або сумішшю розтопленого свинячого жиру з рослинним маслом. Але найзручніше шматочком шпику, насадженого на вилку.
- На розпечену сковороду наливаємо тесту стільки, щоб воно тонким шаром розкотилося по сковорідці, коли Ви швидко повертаєте її в руках. Зазвичай це близько половини ополоника.
Обов'язково потрібно відкривати вікно під час готування, тому, як смажити млинці в диму шкідливо.
- Обсмажуємо млинець на середньому вогні з одного боку, поки тісто зверху не затягнеться, а знизу не стане золотистого або світло-коричневого кольору (Ка правило, це займає близько 1 хвилини). Перевертаємо лопаткою і смажимо на іншій стороні.
- Готово! В готовий теплий млинець можна покласти шматочок вершкового масла, насипати цукор, солі, сметани, варення - в загальному, приправляєте на свій смак, і до столу
Смачного!
Як смажити млинці з колесо до воза
- Нагріту змащену сковорідку посипають будь-яким тонко нарізаним або тертим колесо до воза: зеленим цибуля
яйця
яблука
ковбаса
оселедець
ріпчаста цибуля гриби
морква
солодкий перець
ягоди і фрукти - Потім наливають тісто і печуть млинці, як зазвичай.
Як смажити млинці? Як приготувати смачні млинці.
Млинці - відмінний варіант для смачного сніданку. Тим більше, що начинка може бути найрізноманітнішою. Можна придумати щось цікаве для кожного. Як же правильно смажити млинці? Давайте розберемося.
Як правильно приготувати тісто для млинців?
На 1 літр рідини (це може бути молоко, вода або суміш того й іншого в будь-яких пропорціях) піде 3 яйця, 2 столові ложки цукру, стільки ж рослинного мала, щіпка солі і близько 8-ми столових ложок борошна. Приступайте до приготування. Спочатку збийте яйця з цукром і сіллю. Потім додайте ¼ частина рідини. Всипте в суміш борошно і перемішайте. Влийте рослинне масло. Ще раз перемішайте. Після цього додайте рідину. Тепер доведеться визначатися самостійно, чи варто додати борошна або води (молоко). Це досить просто. Якщо ополоник при перемішуванні йде важко - налийте 1-2 ложки рідини, навпаки легко - насипте 1-2 (скільки необхідно) ложки борошна. Дивіться, щоб не було грудочкою, але якщо вони утворилися - не біда. Просто дайте тісту трохи постояти і вони «розійдуться».
Можна також приготувати дріжджове тісто. В цьому випадку доведеться докласти більше зусиль. Будуть потрібні такі інгредієнти: 1 літр молока, 3-4 яйця, 2-3 столові ложки цукру, 0,5 чайної ложки солі, 25-30 грам дріжджів, 50 г вершкового або рослинного масла і 0,4 кг борошна. Тепер докладніше. Спочатку трохи нагрійте 1/3 частина молока. Всипте дріжджі і половину борошна. Добре все перемішайте. Потім накрийте і залиште в теплому місці на годину. Після цього вершкове масло розтопіть на водяній бані (з рослинним дану процедуру проводити не треба). Додайте з рештою інгредієнтами до наявної суміші і доведіть до однорідності. Знову накрийте і залиште в теплі на годину. І в третій раз перемішайте. Знову в тепле місце на годину. Тепер готово.
Як правильно смажити млинці?
Для смаження млинців використовуйте чавунну або сковороду з антипригарним покриттям. Поставте посуд на вогонь. Змастіть жарочні поверхню будь-яким жиром. Тепер набирайте в ополоник тісто і виливайте його на сковороду, яку в свою чергу візьміть іншою рукою і робіть обертальні рухи, щоб суміш рівномірно розподілилася. Якщо утворився клубок - зменшіть вогонь, якщо навпаки млинець довго не присмажується - збільште полум'я. Страву можна перевертати тоді, коли край починає корічневеть і відставати від сковороди. На це йде близько хвилини. Після цього переверніть млинець на іншу сторону і смажте стільки ж або трохи менше.
В якості начинки можна використовувати все що завгодно, м'ясо, рибу, сир, гриби і т.д. Також млинці можна просто згорнути кульочки і вмочати в сметану, варення або мед. Вибирайте той варіант, який вам більше подобається.
Не стану тут довго розписувати, що ж таке млинці, Думаю, ви і так все знаєте. млинці бувають дріжджові і бездріжджові, ми будемо готувати прості бездріжджові млинці на молоці. У мене питання лише в тому, як правильно їх назвати, млинці або все ж млинці, якщо мова йде саме про тонких млинцях. Я завжди вважала, що млинець - це тонко посмажені тісто на сковороді, а млинець - це млинець, в який завернули начинку. Однак покопавшись в історії цієї страви, я схиляюся до того, що ми все ж приготуємо з вами сьогодні тонкі млинці на молоці. Тому як традиційні російські млинці пеклися з густого дріжджового тіста і були досить товсті. Тонкі ж млинці прийшли до нас з Франції, і стали називатися млинцями, вони можуть бути як з начинкою, так і без неї, адже тільки в тонкий млинець ви зможете звернути начинку. І хоча зі словом, на зразок, все зрозуміло, я іноді як і раніше продовжую називати тонкі млинці - млинцями.
А тепер безпосередньо про рецепт. Коли мова заходить про тонких млинці, напевно, найбільший суперечка полягає в тому, класти в тісто соду або розпушувач, чи ні. Так ось, в прісне млинцеве тісто не кладуть ніякі розпушувачі, млинці виходять тонкі за рахунок консистенції тесту, а дірочки на них у вас вийдуть, якщо ви просто добре прогріється сковорідку. Взагалі, в цьому рецепті я постараюся розповісти вам про різні дрібниці і тонкощі приготування тонких млинців на молоці. Сподіваюся, після цього у вас все вийде, адже нічого складного в цьому немає.
Хочу зауважити, що, якщо ви задумали зробити млинцевий торт, то даний рецепт не дуже підходить, тут млинці виходять хоч і тонкі, але досить щільні, з них ідеально робити млинці з начинкою. Для млинцевого торта краще зробити, тут млинці виходять товстіший і ніжніше.
інгредієнти
- молоко 500 мл
- яйця 3 шт.
- мука 200 г
- масло вершкове (або рослинне) 30 г (2 ст. Ложки)
- цукор 30 г (2 ст. Ложки)
- сіль 2-3 г (1/2 ч. Ложки)
Із вказаної кількості інгредієнтів у мене виходить приблизно 15 млинчиків діаметром 22см.
приготування
Підготуємо всі інгредієнти. Добре, якщо всі вони будуть кімнатної температури, тоді вони краще з'єднаються. Тому краще дістаньте яйця і молоко з холодильника заздалегідь. Масло можна використовувати як рослинну рафіновану (без запаху), так і вершкове. Вершкове масло надає млинців велику рум'яність і вершковий смак. Якщо використовуєте вершкове масло, то його необхідно розтопити і дати йому охолонути.
Яйця добре моєму, вибиваємо в ємність для збивання, додаємо цукор і сіль. Перемішуємо до однорідності міксером, віночком або просто виделкою. Тут у нас немає необхідності збити яйця в піну, потрібно лише перемішати до однорідного стану і повного розчинення солі та цукру.
Додаємо до яєчної маси невелику частину молока, десь 100-150 мл. Ми не наливаємо все молоко відразу, тому що, при додаванні борошна, більш густе тісто простіше перемішати до однорідного стану. Якщо вилити все молоко відразу, швидше за все, в тесті залишаться непромешанние грудочки борошна, і доведеться надалі проціджувати тісто, щоб від них позбутися. Так що поки додаємо тільки невелику частину молока і перемішуємо масу до однорідності.
Просіваємо борошно в ємність з тістом. Це необхідно для того, щоб наситити борошно киснем і очистити її від можливих домішок, тому рекомендую не пропускати цей пункт.
Перемішуємо тісто. Зараз воно досить густе, і має переміщатися до гладкого однорідного стану, без грудочок.
Тепер додаємо молоко, що залишилося і знову перемішуємо.
Наливаємо остигле розтоплене вершкове або рослинне масло в тісто. Перемішуємо до однорідності, тісто вийде досить рідке, приблизно як жирні вершки.
На цій фотографії я постаралася передати консистенцію тесту, яке у мене вийшло. У будь-якому випадку, коли ви пожеж 2-3 млинчика, ви зрозумієте правильна консистенція у вас вийшла, чи ні. Якщо тісто вийшло дуже густе, додайте трохи води або молока, якщо ж воно рідке - додайте трохи борошна.
Ну а тепер, коли тісто готове, пора смажити млинці. Я вважаю за краще використовувати спеціальну млинцеву сковорідку, а ще краще відразу дві, так виходить смажити вдвічі швидше. Я змащую сковорідку маслом тільки перед смаженням першого млинця, далі цього не потрібно, вистачає того масла, яке ми додали в тісто. Однак, тут все залежить від сковороди, якщо млинці будуть прилипати до сковорідки, то змащуйте її кожен раз, перед тим, як налити тісто. Змащувати сковороду краще рослинним маслом, тому що вершкове дуже швидко починає горіти. Використовуйте для змащування сковороди силіконову пензлик або просто серветку, просочену маслом.
Отже, добре розігріваємо сковорідку, тому що, саме на розпеченій сковороді, виходять пористі млинці, з дірочками, а адже це те, чого ми і добиваємося. На погано розігрітій сковороді дірочок на млинці у вас не вийде.
Наливаємо тісто на розпечену сковорідку і одночасно обертаємо її по колу так, що б тісто покрило дно рівним тонким шаром. Бачите, у мене відразу з'явилися дірочки на млинці, це тому що сковорідка дуже гаряча, і ніякої соди не потрібно.
Коли ви пожеж кілька млинців, ви зрозумієте, скільки тіста потрібно набирати в ополоник, щоб його вистачало на всю поверхню сковороди. Але я використовую один спосіб, який допомагає мені не замислюватися над тим, скільки тесту мені потрібно.
Зачерпніть повний ополоник тесту, вилийте його на гарячу сковороду, одночасно обертаючи її, робіть це швидко. Коли тісто покриє все дно сковороди, просто вилийте зайве тісто через край сковороди назад в миску. Цей спосіб допоможе посмажити вам дуже тонкі і рівні млинці. Однак він хороший лише, якщо ви використовуєте млинцеву сковорідку з невисокими стінками. Якщо будете так само смажити на звичайній сковороді з високими бортиками, то млинці вийдуть не круглі, а з відростком з одного боку. На млинцевій сковороді з маленькими стінками цей відросток виходить зовсім непомітним.
Залежно від нагрівання вашої конфорки, може знадобитися різний час на жарку одного млинця. Перевертати млинець слід, коли тісто зверху схопиться і перестане бути липким, а краї почнуть трохи темніти. Подденьте млинець лопаткою і акуратно переверніть на іншу сторону. Розправте млинець на сковороді, якщо він перекинувся нерівно.
Обсмажте млинець з другої сторони. Піднімайте край лопаткою і дивіться, щоб він не підгорів знизу. Коли млинець знизу стане рум'яним, знімаємо його зі сковороди.
Готові млинці викладайте на велику плоску тарілку, і краще накривайте їх кришкою, щоб вони залишалися гарячими. Якщо ви любите більш масляні млинці, то змащуйте кожен млинець розтопленим вершковим маслом, дуже зручно це робити силіконової пензликом. Я зазвичай млинці не змащую, мені досить того масла, що я вже поклала в тісто.
Щоб вам було простіше орієнтуватися, я зняла відео, як смажиться один млинець. Думаю тепер у вас точно все вийде. І не забувайте, кожен раз, перед тим, як налити тісто, дайте сковорідці добре нагрітися.
Після того, як ви засмажили всі млинці, переверніть стопку, щоб нижній млинець виявився зверху, з цього боку млинці красивіше, та й нижні млинці м'якше.
Ось така стопка млинців у мене вийшла з подвійної порції інгредієнтів. Їжте млинці відразу, поки вони гарячі, зі сметаною, згущеним молоком, медом, варенням або будь-якими іншими начинками, які вам подобаються. Смачного!
Секрети випікання ідеальних млинців доступні кожному. Розібратися в тому, на якому вогні смажити млинці, щоб вони відмінно пропікалися, не прилипали потрібно лише, дочитати мою статтю до кінця.
Ті, хто вперше зіштовхнеться з тим, як смажити млинці мої рекомендації можуть виявитися дуже корисними. В першу чергу хочеться відзначити, що робити млинці потрібно на сухий чавунній сковороді або ж млинниці.
Змащувати дно потрібно рослинним маслом, власне, як і борти посуду. Сковорода чи ж це млинці на млинниці - неважливо, потрібно, щоб посуд був прекрасно прогріта.
Включайте вогонь на плиті на максимальну потужність, але після його не забудьте прикрутити, інакше велика ймовірність, що млинці почнуть пригорати, навіть на чавунній основі.
З метою економії рослинного масла, а також зменшення калорій у смачному блюді, раджу не лити його, а лише змастити поверхню за допомогою спеціальної силіконової кисті.
заливка тесту
Можна посмажити красиві і смачні млинці на сковороді. Це цілком реально, якщо знати, як правильно наливати тісто. Потрібно суміш заливати на середину. Потім нахилити посуд круговим рухом, щоб вона розтеклася по дну.
Потрібно робити це максимально швидко, адже тісто швидко схоплюється на розпеченій сковорідці. Аналогічно варто діяти, якщо будете розподіляти масу ополоником.
Вливати тісто потрібно правильно в центр сковороди, а потім за допомогою ополоника сформувати млинець. Смажимо з кожного боку обов'язково.
жарка
Випікати млинці потрібно на середньому вогні на середнього розміру конфорці. Також підійде тихий вогонь, але на ширшій конфорці або ж сильному, але на маленькій. Вибирати конфорку плити варто, покладаючись на розміри сковороди.
пузиріння
Якщо ви починаєте смажити млинці на будь-який сковороді, але вони тут же починають пузиритися, то вся справа в тому, що в суміші тесту недостатньо борошна. Потрібно видозмінити рецепт. З борошном потрібно працювати дуже обережно.
В іншому випадку він може виявитись аж надто товсті, не зможуть нормально пропектися. Коли на млинцях з'явився невеликий міхур прямо по центру, можна його проткнути за допомогою вилки.
Навіть якщо ви не будете чіпати його, то коли ви закінчите піч, він западе. Смак млинців від того будуть вони пухирчасті або ж немає залишиться незмінним.
рвуться млинці
Багатьох господинь цікавить питання, як смажити тонкі млинці, але так, щоб вони не рвалися. Насправді виною тому, що заготовки рвуться, буде невірний заміс тесту.
Потрібно додати більше борошна. Якщо цього інгредієнта в тесті досить, тобто ще одна рекомендація - додати в суміш курей. яйце.
Якщо цікавить питання, як смажити тонкі млинці на сковороді з тонкою поверхнею і поганим покриттям, знайте, випічка може дійсно розриватися в даному випадку.
Виною тому той факт, що тісто не встигає пропектися, а внизу млинці вже підгоріли і прилипли. Тому обов'язково варто зробити заміс вірно.
прилипання
Ще одним часто зустрічається питанням є, як смажити млинці на сковороді, щоб вони не липли до посуду.
В основному, подібна ситуація є наслідком того, що сковорода стоїть на нерівній конфорці або ж ваша плита встановлена \u200b\u200bтак.
Нічого зробити в цьому випадку з пічкою не можна, а тому є інший вихід. Якщо влити до складу тесту раст. масло, то млинці прилипати не будуть.
Аналогічне явище може виникнути, коли сковорода була вимита перед випіканням млинців.
Обов'язково потрібно зробити це - помийте добре посуд, витріть насухо і змастіть росл. масло. Тільки потім заливайте тісто і починайте пекти млинці.
Намагайтеся час від часу крутити сковорідку. Корисно буде додати раст. масло в місце прилипання.
Якщо млинець трохи прилип, то знімайте сковороду з вогню і крутите по колу, так він повинен знятися в цілісності й схоронності. Завжди повертайте посуд на вогонь і дайте йому пару хвилин доготувати.
Вирішити проблему можна спробувати, ретельно помивши сковорідку. Після ще раз помазати посуд раст. маслом. Але якщо чиста сковорода все одно не дала бажаного ефекту, додайте до складу тесту курей. яйце і 1 ст.л. муки.
У тому випадку, якщо тісто занадто сухе і призводить до зламу млинця, потрібно додати раст. масло і молоко.
способи перекидання
Мені відомі різні способи переворотів млинців на сковорідці. Пропоную дізнатися найпопулярніші:
- Вилучений. Потрібно мати вправність, щоб працювати з тонкими млинцями і виделкою. Потрібно наколоти край млинця виделкою, потім допомогти своєю рукою і перевернути його. Робиться процедура максимально швидко, адже є шанс, щоб можна обпектися.
- Лопатковий. Використовувати раджу широку і тонку лопатку на кінці. Так млинець залишиться цілим. Коли поверхня коржа стане рум'яною, потрібно підняти її краю. Просуньте лопатку під її поверхню і підніміть, щоб перевернути.
- Повітряний. Цей спосіб дуже красиво виглядає. Потрібно підкинути випечений млинець вгору, щоб він перекинувся. Так вміють лише професіонали. Звичайно ж, важливо тренуватися і працювати з легкої сковородою, інакше великий шанс, що частування і посуд полетять на підлогу. Подивіться на відео, як вміло це роблять професіонали.
- Вручну. Спосіб ідеальний для тонких млинців. Візьміться за край млинця руками і швидко його переверніть. Краї остигають куди швидше, ніж серцевина, а тому факт обпектися малоймовірний.
Щиро сподіваюся, що один із способів виявиться для вас найбільш зручним, ви вирішите спекти смачне частування для всієї родини прямо зараз, але дочитайте мої рекомендації до кінця.
зняття
Питання, як правильно смажити млинці, ми розібрали. Але тепер залишилося зрозуміти, як знімати млинці зі сковороди. Насправді існує кілька методів досягти поставленої мети:
- Лопатковий. Блін потрібно покатати на сковорідці, нахиляючи посуд, викотити на тарілку і притиснути лопаткою перший край до страви. Потягнувши, закуска виявиться на посуді.
- Вилучений. Перекладається виделкою млинець на тарілку. Так можна розірвати млинець, а тому потрібно бути дуже акуратним.
- Віртуозний. Цей спосіб передбачає політ млинців зі сковороди з оборотом в повітрі. Точне приземлення на середину блюда забезпечено всім тим, хто буде тренуватися. Обов'язково дотримуйтеся та техніку безпеки.
Як правило, прийнято викладати млинці один на одного, утворюючи стопку на тарілці. В кінці смаження потрібно покрити млинці інший чистої тарілкою, в цих же цілях можна використовувати кришку.
Випічка буде зберігати в такому випадку свіжість і тепло. Все млинці по черзі потрібно змащувати сл. маслом, скільки б ви їх не напекли.
розігрів
Розігріти тонкі млинці можна двома методами:
- Мікрохвильовка. Виставити пристрій на 650 квт потужності на 60 сек. Орієнтуйтеся в даному випадку особисто на потужність своєї мікрохвильової печі, я роблю саме так. Досить буде покласти 2-4 млинця. Перевернути стопку і повторити програму, але вже на 30 сек.Тесто за цей час розігріється.
- На сковорідці. Викласти млинець на сковороду, заздалегідь не змащуючи маслом і не розігріваючи її, покрити кришкою і залишити на помірному вогні на 2 хв. Перевернути стопку і гріти ще пару хвилин. Цього буде достатньо, щоб підігріти тісто.
заморожені млинці
Напівфабрикати з начинкою користуються великим попитом. Їх можна навіть не розігрівати, щоб приготувати. Досить просто покласти на сковороду, политу раст. маслом і попередньо розпечену.
Обсмажити млинці по 5 хвилин з двох сторін. Додати 3 ст.л. води і пекти 5 хв. Ось і все, можна сідати їсти! Смачного. А скільки їх з'їсти - ваше особисте бажання!
З теоретичною основою ми розібралися, а тому наостанок хочу побалувати вас своїми оригінальними рецептами.
Ароматні млинці на молоці
Рецепт випічки на молоці дуже простий, а список інгредієнтів невеликий, скільки продуктів потрібно, представлено трохи нижче.
Компоненти: 2 шт. курей. яєць; 75 гр. цукру; солі на око; 1,5 ст. борошна; 2,5 ст. молока; 50 мл раст. масла.
Алгоритм дій:
- Кур. яйця, сіль і цукор збиваю разом. Працюю віночком в цих цілях, але якщо є бажання, можете брати міксер.
- Додаю в суміш молоко, перемішую.
- Сію борошно, додаю акуратно до суміші на молоці. Грудки потрібно виключити. Вливаю раст. масло. Тісто на молоці має бути не густим.
- Розігріваю сковороду і розмазував пензликом раст. масло. Намагаюся робити млинець на молоці тонким. Випікаю протягом 30 хв. Перевертаю і доводжу до готовності. На якому вогні краще пекти, дивіться по ситуації. Раджу на вище середньої потужності.
Подаю на стіл, покривши йогуртом, варенням або ж сметаною. Начинка може бути різною. Бажаю вам приємного апетиту.
Млинці на воді на швидку руку
Якщо вдома немає молока, але так хочеться з'їсти млинців, то раджу взяти на замітку цей рецепт. Тонкі млинці приготувати нескладно, а виходять вони - смачні, до того ж, що ще й не калорійні.
Компоненти: 250 гр. борошна; 50 гр. раст. масла; 250 мл води; 2 шт. курей. яєць; сіль; 50 гр. цукру; сода і оцет.
У тому випадку, якщо потрібно знизити калорійність, кладіть 1 ст.л. цукру. Ласуни ж навпаки - можуть збільшити входження даного компонента.
Щоб випекти млинці в дірочку, потрібно використовувати соду, погашену в 1 ст.л. оцту.
Алгоритм готування:
- Збиваю курей. яйця з цукром. Додаю масу в підлогу ст. води (обов'язково теплою). Збиваю.
- Вводжу погашену соду, борошно. Доливаю залишок води, раст. масло.
- Смажу тонкі домашні млинці близько 30 сек. з кожного боку.
Млинці на крохмалі
Освоюючи готування млинців, потрібно звернути увагу на даний рецепт. Крохмаль дозволяє відмінно скріпити тісто, щоб воно не порвалося. В цьому випадку млинці будуть тоненькі. В цьому випадку готувати будемо нема на молоці, а на кефірі.
Компоненти: 400 мл кефіру; 2 шт. курей. яєць; 75 гр. борошна; 100 гр. крохмалю; сода чуть-чуть, стільки ж солі; по 50 гр. цукру і раст. масла.
Алгоритм готування:
- Кур. яйця збиваю з цукром, кефіром, содою, сіллю. Засинаю борошно, крохмаль. Забираю грудки. Маса буде однорідною, тільки потім ввожу раст. масло.
- Виливаю суміш на сковороду і готую.
дріжджові млинці
Рецепт вимагає наявності вільного часу, так як працювати потрібно з дріжджами, але знайте, результат того вартий.
Раніше наші предки подібні млинці готували в російських печах, але ми будемо готувати їх на простий сковорідці. Подібне частування виходить ситним і смачним, подавати його гостям до столу можна без всяких сумнівів.
Компоненти: 850 мл молока; 2 шт. курей. яєць; по 50 гр. цукру і раст. масла; 10 гр. сухих дріжджів; 2 ст. борошна; 5 гр. солі.
Алгоритм дій:
- Роблю опару: дріжджі на молоці. Додаю в суміш пів ч.л. цукру, сіль і 75 гр. муки. Тісто буде не густим, потрібно дати йому постояти близько 20 хв.
- Збиваю в цей час курей. яйця з залишком цукру. Додаю сіль. Тісто з'єдную з сумішшю. Вводжу борошно. Потрібно прибрати всі грудки. Доливаю молоко.
- Досипаю знову борошно, розводжу її молоком. Чергую так, поки не використовую всі вказану кількість борошна. Ставлю суміш на тарілку з окропом. Покриваю серветкою і залишаю осторонь, щоб тісто дійшло.
- Печу млинці, кожен з них змащую перед подачею на стіл сл. маслом.
Млинці з колесо до воза
Під колесо до воза потрібно розуміти начинку. Готувати її можна різною, головне, щоб вона доставляла вам задоволення. Використовуйте м'ясо або ковбасу, фрукти або ж овочі та ін.
Компоненти для начинки: зел. цибуля; 1 шт. курей. яйце; раст. масло.
Алгоритм дій:
- Варене курей. яйце ріжу на дрібні частини. Заважаю з цибулею. Смажу на раст. маслі близько 10 хв.
- Розподіливши начинку, виливаю тісто. Смажу, поки начинка не запечатаний в тісто.
- Виходить дійсно оригінально і дуже смачно. До речі, спосіб можна урізноманітнити, спочатку вилити тісто, а потім, зверху викласти масу колесо до воза.
Колесо до воза можете урізноманітнити, покладаючись на свій смак. Є некалорійні рецепти, які сподобаються навіть тим людям, які стежать за своєю фігурою.
Всім раджу спробувати на ділі їх, повірте, результатів залишаться задоволені навіть початківці кулінари.
Мій відео рецепт