Kolač "Pančo" sa ananasom, recept za tortu sa fotografijama. O savijanju torte
Ko je jednom probao Pančovu tortu, više neće biti ljubitelj ovog nezaboravnog kulinarskog remek-dela. Torta nije samo originalna, pa čak i lijepa, već je i nevjerovatno ukusna - donji dio torte. Osim toga, samo treba da se pripremite, možete raditi bez ikakvih ličnih varijacija: Pančo torta sa ananasom, Pančo torta sa bananama, Pančo sa višnjama itd. Pripremite ga prije svega, pogotovo jer je recept za Pančo tortu jednostavan, lak za pripremu i sočan))).
Sastojci:
1 torta 2,5 kg.
- testo za biskvit:
- 6 kom. ja sam
- 1 boca premium borošna
- 2 tbsp. kakao sa gorčinom
- 1,5 boca cucru-a
- 1 tsp. vanilla zucru
- punjenje:
- 500 gr. ananas iz konzerve
- 1 boca pročišćenog graška za kosu
- 1/2 boce rodzinkija
- konjak i/ili sok od ananasa
- gornja krema:
- 800 ml. gornji sadržaj masti 35%
- 4 žlice. šećer u prahu
- čokoladna glazura:
- 100 gr. tamna čokolada
- 50ml. mlijeko
- Ako ste planirali da pripremite malu Pančo tortu za testiranje, preporučujem da napravite koru sa 4 jaja, a verovatno i da promenite količinu kreme i fila. Ako planirate ispeći Pančo za božićnu gozbu, onda ispecite tortu sa 6 jaja. Ne hvali se, nećeš biti bogat. Dakle, torta ispadne super, više od 2,5 kg, ali sa voćnim filom i šlag kremom, torta ide vrlo lako)))))
- Zatim u veću zdjelu dodajte bocu pasulja i prosijte ih (250 ml stakla, dobro prelijte malom gorčinom).
- Dodajte 2 žlice. kakao prah "Golden Label" ili bilo koji drugi tamni kakao bez kore ili drugih sastojaka.
- Promiješajte i dodajte vaniliju. Ne stavljam sodu bikarbonu u testo za Pančovu tortu. Ako je ovo keks, onda vam ne treba soda, to je samo ukus biskvita. A ako ste previše lijeni za mućenje jaja ili u vašoj kuhinji nema miksera ili blendera, onda dodajte sodu bikarbonu (1 tsp. Uzgajivač pasulja je ubijen.
- Ohlađena jaja pažljivo izlijte na belanca i belanca. U tom slučaju potrebno je čisto i suho posuđe.
- Ohlađeni bjelanjci počnite mutiti mikserom ili blenderom pomoću nastavka za mućenje. Bjelanjke je moguće umutiti da ne omekšaju i ne pobijele.
- Nastavite da mutite u porcijama i dodajte polovinu tsukrua navedenog u receptu. Umutiti bjelanca dok ne dobiju čvrstu bijelu pjenu.
- Dodati višak tikvice u supu i umutiti blenderom dok smjesa ne postane mekana i lagana.
- Umućeni patlidžan dodajte tri komada umućenih bjelanaca, a trećine izmiksajte.
- Uzmite sumish i stavite ga u zdjelu s bradom. Sa spuštenim rukama na dno, sve se pažljivo promeša. Zatim dodajte ostatak belanaca i ponovo pažljivo promiješajte. Zamotajte ga da ne izgubite grudi. Ne možete miksati blenderom, umućeni bjelanci će se slegnuti.
- U pripremljenu tepsiju izlijte čokoladno tijesto (dno tepsije je obloženo pergamentom).
- Podijelite tijesto korak po korak tako da površina bude manje-više ujednačena.
- Stavite čokoladni biskvit u dobro zagrejanu rernu (rernu umesite pozadi, zagrejte najmanje 15-20 minuta na temperaturi od 200°C).
- Biskvit za Pančo tortu se peče 35-40 minuta|minuta| na temperaturi od 180°C. Da, postavili smo način "konvekcije".
- Gotov biskvit izvadimo iz rerne, ostavimo da se malo ohladi i pažljivo izvuče iz kalupa. Ostaje dok se potpuno ne raščisti, a još bolje, izgledi će nestati i razotkriti se narednog dana.
- Za fil nam je potrebna velika konzerva ananasa iz konzerve, čista voda bez vode, otprilike 490-500 g. Narežite ananas na kockice.
- Potrebna nam je i boca očišćenog dlakavog graška koji ćemo koristiti kao stolicu za ljuljanje.
- U fil prvo dodam rodzinki. Treba nam rodzinki koje možemo potopiti u konjak ili vodu. Prije nego što pričamo, klasični recept za Pančovu tortu ne uključuje rodzinki, već probajte rajju, rodzinki su u prekrasnom skladu sa graškom, kremom i čokoladnim biskvitom, što značajno pojačava ukus torte.
- Krema za tortu Pancho robitimemo vershkoviy. Ispada malo skuplje, niže vrhnje od kisele pavlake, ali bogatije i mekanije. Dakle, uzimamo svježe vrhove, njihov sadržaj masti nije manji od 30%. Vrhovi moraju biti dobro ohlađeni.
- Počnite mutiti mikserom (nastavak za okvir) ili blenderom (nastavak za vijenac). Tijesto se tuče malom brzinom, a zatim se brzina postepeno povećava.
- Dodajte šećer u prahu korak po korak.
- Mutite dok se vrhovi ne zgusnu i zgusnu.
- Ovdje je važno ne dozvoliti da trenutak prođe i da se zaglavite u trenutku. Kad se dobro umuće, vrhovi se pomiješaju sa uljem i vodom (ulje iscijedite sami). Istučene vrhove treba čuvati u frižideru.
- Idemo sada na odabir Panča. Kada pripremate biskvit, prerežite biskvit na dva dela na visini od 1-1,5 cm od dna.
- Donja tanka kora će biti osnova torte.
- Debeli kolač se može iseći na male kockice, ništa strašno jer će smrad biti sitan)))))
- Namočenu rodzinku prebacimo na ananas, u konjak koji ostane, dodamo sirup od ananasa iz konzerve - to će biti naša tečnost za kolače. Da bi kolač Pancho Viyshov bio ukusan, potrebno je dodati puno soka - oko 150-200 ml.
- Pa, donja kora curi.
- Stavljamo komadiće ananasa, rodzinoka i graška.
- Na vrh nanesite gornju kremu.
- Na kremu stavite kocke keksa tako da između njih nema velikih razmaka. Zalijevamo kocke dok cure.
- Dodajte nasjeckani ananas, rodzinki i grašak. Bazhano, tako da se punjenje stisne u razmak između kockica, inače će izaći))))
- Premažite ga kremom. Bazhano, tako da se i krema ugnjecava izmedju kockica.
- Ponovo na kremu staviti labavu lopticu kockica biskvita, izliti kockice, staviti ananas, rodzinki i grašak, sve premazati kremom.
- Nastavite na isti način, lopticu po lopticu, dok ne ponestane svih kockica i fila. Time je prečnik nove skin lopte manji iza prednje, tako da konačno imamo kamen.
- Tortu sa svih strana premažemo kremom i stavimo u frižider.
- Pančovu tortu možete ukrasiti po vlastitom nahođenju ili fensi ukrasom, tako da Pančovu vizit kartu možete koristiti za kapanje čokolade.
- Čokoladu možete otopiti u vodenom kupatilu ili zagrijati mlijeko u malom loncu. Zatim se čokolada i vruće mlijeko istope na pari. Intenzivno miješajte lopaticom dok se čokolada ne otopi i pomiješa sa mlijekom, stvarajući jednoličnu čokoladnu glazuru.
- Ostavite da se čokolada malo ohladi, a zatim je prelijte preko torte. Zalijevamo ga cvijećem, fragmenti će se otopiti u lavinu vruće čokolade, a gornja krema će se otopiti i kapnuti.
- Pa, osovina je sada nestala, i to je sve. Pančo tortu stavite u frižider na 10-12 godina dok se dobro ne upije. Naravno, ako ne možete više izdržati, tortu možete rezati za dvije-tri godine. Samo pojačajte, nakon namakanja, torta nije samo ukusna, već božanstveno ukusna - toliko mekana da se bukvalno topi u ustima. Takođe preporučujem da probate nevjerovatnu pitu od višanja, i ukusnu i jedinstvenu.
Biskvit za Pančo tortu
Fil za Pančo tortu
Krema za tortu "Pančo"
Savijanje Pancho torte
Torta od kiselog vrhnja „Pancho“ se može bezbedno staviti u rang sa popularnim kolačima kao što su „Praški“ i „Ptičje mleko“. Donje biskvitne torte, umočene u slatku pavlaku i punjene mirisnom čokoladnom glazurom - to je ono što stvara prekrasan okus ovog kulinarskog remek-djela.
Prije govora, “Pančo” je imao druga imena, uključujući “Vanka” i “Kvrdžavi pinčer”. Moguće, on vam je poznat pod ovim imenima! Mnogi neshvaćeni kuvari brkaju “Pančo” sa tortom “Ruševine županije”. Međutim, bez obzira na njihovu sličnost, ova dva predstavnika sladokusca su vrlo različita i očito se takmiče za uživanje.
Konditorski majstori koji rade u kompaniji Philly-Baker pripremaju recept za svoju čuvenu kreaciju u tamnici. Ako se dovoljno potrudite, možete pronaći analoge "Panča". A razlog za plač nije to što su ova posebno pametna gospoda uspjela otkriti tajni recept, nikako! Sve što je desno je da su recept za ovu tortu iznenada otkrili moja baka, moj otac i moji prijatelji tokom sata „treninga“ na temu korisnih recepata. Jedan od snimljenih recepata bio je toliko popularan među predstavnicima kompanije da su odlučili da okoriste proizvodnju ove torte na ruskom tržištu i potajno su joj dali takvo ime, koje je svima poznato.
Kolač "Pančo" - priprema proizvoda
Ako otvorimo tajnu zavjesu i prenaduvamo ove proizvode, bez njih Pancho torta jednostavno neće postojati. Dakle, za pripremu ovog izvanrednog lasoa potrebna su vam svježa jaja, kakao prah, dobro brašno prosijano kroz sito, soda i limunov sok. Ne zaboravite da se opskrbite voćem, ananas je posebno dobar u "panču", ali općenito će biti drugačiji. Pavlaka za tortu treba da bude bogata mastima, najmanje 35%, inače će izgubiti ukus. Potrebne su vam i dlake graška i crna čokolada.
Kada je krema u pitanju, ona je prvenstveno kremasta, ali nije ništa manje ukusna – pavlaka. Priprema neće trajati dugo, ali možete istući pavlaku od krastavca! Pogledajte, sve je jednostavno!
“Pančo” je dovoljno pametan da upozna svoje lopove i postane istinski popularan. Gospoda iz cijelog svijeta pokušavaju riješiti ovu zagonetku i smisliti vlastite verzije lasochesa. Dakle, postoji mnogo različitih recepata po kojima vas poznajemo.
Pančo torta - najbolji recepti
Recept 1: Klasična Pančo torta
Originalni recept za “Pančo” sličan je drugom desertu pod nazivom “Pinčer”. Priprema, po pravilu, ne traje dugo. Slastičar priprema tortu s lakoćom. A šta tek reći o našoj gospodi, koja je, ispostaviće se, već “razvila svoje vještine” i nije ništa lošije da se majstori kuhari nose s kulinarskim pravilima! Dakle, opskrbite se osnovnim sastojcima i samo naprijed – bit ćete dobro!
skladišta:
- dva jaja
- konzerve kondenzovanog mleka
- 1,5 cl. Boroshna
- Boca pavlake
- Dve supene kašike. laž kakao
- Tsukru boca (bez težine)
- 1 kašičica. rozpushuvacha
Za namakanje kolača:
- 6 kašika. tsukru
- tikvice oljuštenog graška (dlakave)
- ananas iz konzerve
- 800 gr. masne pavlake
Za glazuru:
- chotiri stil. l. kajmak
- 30-40 gr. Oliya Vershkovogo
- tsukor (po mogućnosti prah ili pijesak)
Način pripreme:
1. Zamesiti testo. Umutiti jaja sa krastavcem, pa u smesu od jaja dodati kondenzovano mleko, kakao i pavlaku. Tucite jos malo. Dobro prokuvati, pomešati sa pahuljastom smesom i praviti testo - pažljivo da se smesa ne sleži. Pokrijemo pleh obložen pergamentom, dodamo testo i stavimo u rernu. Potrebno je peći dok ne bude gotovo, povremeno provjeravajući koru. Ostavite da odstoji i ohladi.
2. Dok se kolač peče ostavite da dobro kaplje. Istucite tešku pavlaku i cukor. Kada se kolač ohladi na sobnu temperaturu, izlomite ga na četvrtaste komade oko dna kutije za medenjake. Krpe namočimo u natopljenu tečnost i spužvom (konusom) stavimo na veliku ravnu površinu. U sredini tortu pržimo nasjeckanim graškom i prethodno narezanim ananasom iz konzerve. Nakon takvih manipulacija, stavite "pančo" u hladnjak i provjerite dok se ne stegne.
3. Pripremite glazuru. Dok se kolač peče, krenimo sa glazurom. Stavimo pavlaku na vatru i dodamo zukor. Miješajte sumish na šporetu dok ne proključa, ne zaboravite promiješati. Zatim dodajte maslinovo ulje i kuhajte još 2-4 minute. Skinite glazuru sa šporeta i ohladite dok se ne zagreje. Glazuru možete zamijeniti i topljenjem tamne ili bijele čokolade. Tortu prelijemo glazurom. Želim ponovo da odem do frižidera pre nego što me uhvate.
Recept 2: Torta Sancho Pancho
Za one koji se još nisu odlučili za najsvetiji izbor deserta, predstavljamo tortu „Sančo Pančo“. Svi gosti će sigurno uživati u ovom divnom soku. Budući da se zasniva na pripremi samo jednog kolača, nećete imati dovoljno sredstava da napravite druge svete planove.
skladišta:
- Šest jaja
- dve boce cukrua
- 6 st. kašike cukrua za glazuru
- malo sode (na vrhu kašike)
- 8-12 kašika (parnog) kakaa
- limunov sok - jedna kašičica
- Dva hrpa. Boroshna
- 3 vrste banana
- Flaša premazanih lješnjaka
- 700 ml guste masne pavlake
- 4 st. kašika mleka
- puter 100 gr.
Način pripreme:
1. Umutiti belanca u smesu, belanca umutiti mikserom, postepeno unoseći smesu zur i jaja u tikvicu. Dodati mikser i dodati vinik. Pažljivo dodajte kakao (4-5 kašika), sodu, prelivenu limunovim sokom, i, očigledno, dobro. Miksajte do ujednačenosti. Duboki okrugli oblik obložimo papirom za pečenje, namažemo mašću i punimo testom. Kuvajte dok ne budete spremni.
2. Viyshov ukusna i lagana torta. Nemoguće ga je shvatiti presijecanjem poprečno na dva dijela (jedan dio će koštati duplo više). Napravimo kremu: za koju umutimo pavlaku sa krastavcem dok se kristali ne raspadnu.
3. Stavite ravan tanjir i počnite da oblikujete tortu. Prvu tortu (koja je manja) stavite na posudu, napunite kremom i banane se iseku na krugove. Sljedeća faza: drugi kolač se isječe na jednake kvadrate i kore se natopi kremom. Položite kvadrate na cijelu tortu, formirajući pravilne krugove i povremeno posipajući graškom i kriškama banane (ili ako imate voća, možete umiješati voćno-bobičastu mješavinu).
4. U nedelju sklanjamo desert sa hladnoće. A završni pečat je glazura kojom prelijemo tortu nakon pečenja. Priprema se u najkraćem mogućem roku: mleko sa kakaom i korom se pomeša, stavi na šporet i proveri da li ima zgnječenih kora. Zatim u glazuru dodajte otopljeni (otopljeni) preljev od putera i sklonite sa vatre. Na vrh prelijemo malo ulja, promiješamo i prelijemo preko kolača. Opet čistimo lasochi od hladnoće dok nas ne uhvate.
Recept 3: Pančo torta sa višnjama i suvim voćem
Pančo sa višnjama je savršen „ritualni kolac“ za onu gospodu koja ne može da provede puno vremena u kuhinji. Priprema ovog kolača traje oko 1-1,5 godina. Osim toga, ne zahtijeva nikakve posebne sastojke, a rezultat je jednostavno čudesan!
skladišta:
- tsukor 2 boce
- 1 cl. kajmak
- dva jaja
- Gašena soda
- Borošna boca
- kakao (u prahu)
- vanilin
- sušene kajsije, rodzinki
- za kremu: pavlaka i cukor u mešavini 2:1 (npr. 2 flaše pavlake i flaša cukrua)
- Trešnje (sveže ili smrznute) 200 gr.
- 100 gr. rodzinok i suve kajsije (50 do 50)
- očišćene dlačice graška
- čokoladica za dekoraciju
Način pripreme:
1. Zukor (2 flaše) sipajte u činiju, dodajte jaja, umutite dok ne postane kremasta. Dodajte kiselo vrhnje, kašiku gašene sode i malo vanilina (za ukus) dok se ne pomeša. Promiješajte lopaticom i smjesu podijelite na 2 jednaka dijela. U prvi dio dodajemo flašu borošne, obrubljenu suvim kajsijama i rodzinkijem. Zamesiti testo (nema potrebe da se previše zgušnjava).
2. Drugi dio vikorije koristi se za pripremu tamnog kolača. U tu svrhu dodajte puno (1 bocu) i 4 kašike kakao praha. Formirajte testo. Pecite kore 20-30 minuta svaku na 200 stepeni.
3. Pripremite kremu: za to umutite mikserom pavlaku, postepeno dodavajući joj zukor. Dok se kolači hlade, višnje su gotove (skidamo kistove), rodzinki i suve kajsije (narezane). Bacite bobice na drvo i pustite da se dlake bobica ocijede.
4. Gotov bijeli kolač narežite na kvadrate (veličine kutije borovnica) i komade natopite kremom. Tamni kolač se stavlja na posudu, a životinja počinje formirati krug od komada bijelog kolača, povremeno prosijavajući između kuglica graška, trešanja i sušenog voća. Vrh torte je ukrašen graškom i strugotinama tamne čokolade. Pančo stavljamo na hladno nekoliko godina (3-15), nakon čega se vadi i aromatizira sa šarmantnim slatko-kiselim okusom. Delicious!
Pančo Torta – obratite pažnju gospodo
— Za pečenje kolača, najbolji oblik je 20 do 25 cm Ovo je standardna veličina koja omogućava da se kolači ravnomjerno kotrljaju;
- Prije pripreme torti i kreme, sve sastojke treba držati na sobnoj temperaturi, pa se preporuča odmah sve izvaditi iz frižidera i ostaviti da proizvodi dostignu odgovarajuću temperaturu;
— Da kora bude bogata i meka: prvo dobro prosijati, inače, kada se kore natopi, nemojte žuriti da ih vadite iz rerne, a posebno iz kalupa. Ostavite ih da odstoje nekoliko minuta, ohlade, a zatim, nakon što ste formu istrljali na pari (da kora bude hrskava i ne popucala), bacite ih;
— Spremnost kolača se provjerava na klasičan način: tortom od sira ili čačkalicom. Ako je suha i čista, to znači da je kolač gotov;
- Da biste pojačali slanost novih kolača, umutite bjelanca zajedno sa suvim sastojcima - temeljno i temeljno, a zatim postepeno umiješajte (sipajte) ostale sastojke.
Pančo je popularna torta koju proizvodi kompanija Philly Baker, koja opskrbljuje trgovine raznim konditorskim proizvodima. Recept za ovaj desert se dijeli sa kompanijom na ovom tajnom mjestu. Danas možete lako saznati “narodna” uputstva za kuvanje, koja će vam omogućiti da samostalno napravite tortu “Pančo” kod kuće, koja će vam omogućiti da uživate u ukusnosti voća.
Kalorijski sadržaj lasoa je približno 270 kcal na 100 g i može varirati ovisno o sadržaju masti u glavnim sastojcima. Pogledajmo domaći recept za Pančo tortu u nekoliko verzija, sa fotografijama.
Klasičan recept za Pančo tortu
Ovaj slatki slatki desert sastoji se od mekog biskvita, mljevenog ananasa pomiješanog sa graškom i izdašne količine vrhnja od vrhova i pavlake. Sličan recept za tortu priprema moja kućna blogerka-poslastičarka Irina Khlebnikova.
Spisak komponenti:
za tijesto:
- 6 jaja;
- 250 g pulpe;
- 200 g borošne;
- Kašičica rozpushuvacha;
- 4 kašike kakao praha.
- 150 g cucru;
- Pavlaka, 20% masti;
- 200 ml vrhova (33%) – 200 ml.
- Boca dlakavog graška;
- Tegla ananasa iz konzerve.
- 30 g vershkovy maslina;
- 50 g tamne čokolade.
Robimova torta "Pančo" sa ananasima:
- Jaja sobne temperature razbijte u dublju posudu i umutite mikserom 5 otkucaja dok ne postanu mekana i kremasta. Izblendati zukor i mešati mikserom bez mešanja dok se kristali ne raspadnu u masu od jaja;
- U činiji pomešati suve sastojke, prosijati i dodati u jaje. Miješajte uz pomoć kašike nežnim rukama odozdo dok ne zagori. Tijesto mora imati jednoličnu, viskoznu konzistenciju bez grudi;
- Izvadite okrugli kalup prečnika 22 cm, sredinu lagano premažite maslacem, napunite smesom za testo i pecite biskvit na 180 stepeni. Spremnost se provjerava standardnom – čačkalicom i kolačem od sira;
- Klasični recept uključuje kiselo vrhnje. Ohlađeni vrhovi se sipaju u duboku posudu, a zatim, kada se mrvice ohlade, počinjemo mikserom mutiti vrhove na minimalnoj brzini, a zatim postepeno povećavati tečnost;
- Kada se vrhovi zgusnu dodati svu pavlaku i zukor. Nastavljamo da tučemo dok se ostatak potpuno ne razbije;
- Idemo ponovo na biskvit. Kolač pripremam tako da ga ohladim, izvučem iz kalupa i prerežem na dva sloja. Donji je tanak (visine oko 1 cm). Ovo će biti osnova našeg deserta;
- Gornji dio se isječe na velike kvadratne komade od 2-3 cm.Donja kora se stavi na široku ravnu površinu i natopi u 8 kašika sirupa od ananasa iz konzerve, pa premaže kremom;
- Dlake graška se iseckaju u testo srednje veličine i polovina zrna se stavi na vrh kuglice kreme zajedno sa polovinom dela ananasa;
- Umočite kvadrate biskvita u kremu i ravnomjerno rasporedite po kuglici od graška i ananasa. Virus će izgledati kao planina, a onda se postepeno može promijeniti;
- Manipulacije s prednje dvije ivice se ponavljaju nekoliko puta. Podrezana struktura je ravnomjerno premazana viškom kreme;
- Čokoladu izlomimo na komadiće, pomiješamo sa maslinovim uljem i otopimo u vodenoj kupelji dok ne postane glazura, zatim malo ohladimo i na zvijer prelijemo našu tortu „Pančo“ sa graškom i ananasom. Da biste to olakšali, možete uvrnuti vreću za cijevi.
Kulinarsko čudo stavimo u frižider na najmanje 4 godine, da dobro upije. Prilikom serviranja iseći na komade veličine zalogaja. Možete uzeti Pančo tortu sa višnjama. Shema pripreme je slična gore opisanoj, samo se umjesto ananasa koriste višnje iz konzerve (150 g), a za glavni kolač se dodaje 60 ml sirupa iz konzerviranih trešanja. Ovako baka Ema sprema svoj omiljeni desert.
Torta “Sančo-Pančo” u multivarcima
Multivarta čini da ovakvo kulinarsko remek-djelo izgleda sjajno, sjajno i može se pretvoriti u planinsku kuću za bogate goste. Kolač „Pančo“ sa bananama s pravom se može nazvati lepim i šik lasaschi.
Potrebni sastojci:
za biskvit:
- Prema čaši, borošna i pijesak od krastavca;
- 5 jaja;
- Vanilin - 1 rub.
- 3 banane;
- Boca šećera u prahu;
- 800 g masne guste pavlake;
- Vanilin.
Za glazuru:
- 2 velike kašike tsukrua;
- 4 supene kašike mleka;
- Velika kašika kakaa (100 g čokolade).
Osnova torte Sancho Pancho je jednostavan klasični biskvit, koji se može pripremiti bez velikog truda.
Proces pripreme:
- Mikserom snažno umutiti jaja od 10 pilećih jaja dok ne pobele, dodajući vaniliju;
- Zatim pažljivo kašikom umijesite tijesto za biskvit. Bolje ga je ne mutiti mikserom, inače neće biti "pastosta";
- Podmažite zdjelu multivarka i dodajte smjesu za tijesto. Zdjela se ubacuje u multivarku i aktivira se način rada „Vipichka“;
- Pustite da proizvod kuha godinu dana, nakon signala, koristite paru, ostavite da se ohladi;
- Na tortu izrežemo biskvit, stavimo na dno za tortu, a koru isečemo na kockice;
- Vidite, oguljene banane su narezane na kriške;
- Za kremu pomiješajte pavlaku sa šećerom u prahu, dodajte vaniliju, sve umutite mikserom;
- Odaberimo naš desert: uzmite duboku posudu i prekrijte unutrašnji dio i rubove grubom. Sve kuglice keksa natopite kremom i stavite u posudu, ne zaboravljajući da kuglice grabite sa bananama;
- Na vrh stavite sloj biskvitne torte, koju nakon patlidžana možete premazati kremom;
- Pustimo da se kolač namače najmanje godinu dana, a zatim stavimo veliku ravnu posudu na koju pažljivo okrećemo naš čudesni slad.
Uklonimo otopljenu, filujemo desert sa kremom koja je izostavljena i ukrasimo otopljenom čokoladom ili čokoladnom glazurom u tegli. Za pripremu pomešati sve sastojke, kuvati dok se ne zgusne u manjoj posudi, dodati omekšali puter (50 g), dobro promešati.
“Linivy” verzija Pancho torte
Ovi originalni slatkiši pripremaju se brzo, oko 40-45 minuta, a zaposlenima je važno uštedjeti vrijeme. Za užitak, desert treba da bude sočan, nježan i aromatičan.
trebat će vam:
Za bazu:
- Ananas iz konzerve - velika staklenka;
- Dlake graška (ili indijski orah) - jedna boca;
- Trešnje iz konzerve (bez resica) – 15 komada;
- Biskvitne torte kupljene u trgovini (pakovanje od tri);
- Čokoladica - za dekoraciju.
za kremu:
- 150 g cucru;
- 800 g masne pavlake.
Etapi roboti:
- Prvo umutite vrhnje: pavlaku stavite u posudu za mešanje ili dublju posudu, napravite pet kvilina;
- Subsiplemo postupovo tsukor (ovako možete dodati vanilin);
- Sada je vrijeme da uzmete tortu bez torte: osušite je u tavi ili u pećnici, pomoću blendera, pomoću većeg kolača ili ih savijte u plastičnu vrećicu i kotrljajte stolicom za ljuljanje;
- Dodajte sirup od ananasa u veliku zdjelu, ananas narežite na tanke kriške;
- Okrugli dublji tanjir prekrijte grubom, biskvit izlomite na male komade, stavite u činiju sa kremom, promešajte kašikom. Uzmimo jednu tortu da iz nje izvadimo dno lasoa;
- Na dno obloženog tanjira stavite kuglice: biskvit, grašak, činije za ananas, višnje. Na vrhu - cijela torta;
- Stavite posudu i pažljivo okrenite posudu;
- Donju kuglu možete izrezati prema ulozi, ako gornja ima veći prečnik;
- Ukrasimo naš desert: otopimo čokoladu. Kada masa postane gusta, dodajte 70 ml mlijeka i promiješajte;
- Vrh virobu od sladića prelije se glazurom koja je izašla;
- Ostavimo ga na hladnom mestu najmanje 6 godina, a najmanje - preko noći.
Kolač sa dlakavim graškom u kombinaciji sa čokoladom izgleda još božićnije i blistavije, te će poslužiti kao ukras za svaku čistoću grada.
Video: Recept za Pančo tortu Irine Khlebnikove
Danas imamo ukusnu i lepršavu tortu “Pančo” za desert. Moji prijatelji su bili oduševljeni receptom, hvaleći lakoću pripreme i ukusnost torte. Usudila sam se da ga pripremim, ali nisam mislila da će ispasti tako ukusno! Torta je veoma šarmantna. Ovaj ima sve savršeno: lagani čokoladni biskvit, nemasnu kiselu pavlaku, komadiće slatkog ananasa i, posebno, čokoladnu glazuru. Ako niste čuli za ovaj recept za čokoladnu pančo tortu sa ananasom, probajte i sami. Obećavam da ćeš postati jedan od tvojih kanova.
Čokoladna torta sa zvučnim italijanskim nazivima “Pancho” izgleda još slatkije, a oblikom više podsjeća na tako minijaturni vulkan. Ali njegov ukusan izgled ne može prenijeti okus ove ekstravagancije. Vín kazkovy, divan, čudesan... Moguće je da se moj vokabular epiteta ne može iscrpiti da opišem ovu tortu. Pa, šta da opišem ovde? Lakše je za pripremu, pa vas ohrabrujem da zasučete rukave i počnete pripremati ovaj božanstveni desert.
Sastojci:
za čokoladni biskvit:
- 5 jaja;
- 1 tbsp. tsukru;
- 1 tbsp. Boroshna;
- 3 žlice. kakao u prahu;
- 1 tsp. sodi;
- 1 tbsp. otstu.
za kremu i fil:
- 1 konzerva ananasa (680 g);
- 800 ml 20% pavlake;
- 1 tbsp. Krastavac u prahu.
za čokoladnu glazuru:
- 1 pločica crne tamne čokolade (90-100 g);
- 50 g gornjeg maslaca|mastila|.
Popularan recept za Pančo tortu sa ananasom
1. Krenimo sa pripremom čokoladnog biskvita. Testo za biskvit je već spremno, pa odmah zagrejte rernu i podesite temperaturu na 200 stepeni.
U dublju posudu razbijte jaja i dinstajte zukor.
2. Sve umutiti mikserom na velike omote sa mesom.
3. Dobro prokuva. Umjesto uvrtanja paste od pasulja, komadiće cvekle treba staviti u sredinu biskvita. Da bi testo za biskvit bilo dovoljno zasićeno kiselinom, najbolje je prvo prosijati.
Skuvati kakao prah. Soda se gasi i dodaje ostalim sastojcima. Ova metoda je potrebna kako bi se izbjegao miris sode iz gotovog tijesta. Ako koristite sodu, biskvit će se dobro dići kada se ispeče, a kolač će ispasti svjež.
4. Sve izmiksajte mikserom da se kakao previše ne rasprši. Zatim mikserom na velikoj brzini umutite 1-2 smese. Tijesto može ispasti rijetko, bez drugih sastojaka. Konzistencija tijesta je negdje između gustog masnog kefira i rijetke pavlake.
5. Testo sipajte u tepsiju prečnika 25-30 cm.Ako punite silikonski kalup, nema potrebe da ga ničim premazujete, ali osovinu metalnog kalupa morate podmazati uljem kako bi se biskvit se ne lepi.. U rerni zagrejanoj na 200 stepeni ključa 20 minuta (tepsiju je najbolje staviti u donji deo rerne).
6. Čokoladni biskvit za tortu je gotov. Sada treba ostaviti da se ohladi na toplom mjestu bez razvlačenja, kako se tijesto ne bi previše stvrdnulo.
7. Gotov biskvit izvadimo iz kalupa. Kako bi biskvit bio mekan i obiman, preporučujem da ga sunčate u grlu i ostavite nekoliko godina u frižideru, a možete ga ostaviti i za noć. A pošto nemate dovoljno vremena i dana da pojedete ukusnu tortu, možete jednostavno uzeti u obzir ovu nijansu. Biskvit režemo kao na slici.
8. Bila su 2 torte, od kojih jedna služi kao osnova za Pančo tortu sa ananasom, a druga sa srednjim kockicama.
9. Stavite osnovnu tortu na tanjir da poslužite tortu.
10. Pavlaku sipajte u dublju posudu i dodajte šećer u prahu.
11. Sve pažljivo umutite mikserom dok ne postane glatko. Krema je vrlo lagana, tanka i nemasna.
12. Čokoladnu tortu premazati pavlakom.
13. Otvorite teglu ananasa. Ne treba nam, pa ga sipamo u čašu mlijeka i dodamo u smrt. Na kremastu koru stavite ananas u sitnim komadima.
14. Na vrh dodajte kockice čokoladnog keksa.
15. Pastrmke poprskati pavlakom.
16. Ponovo stavite kocke biskvita.
17. Višnje kuglice od keksa sa pavlakom i ananasom, oblikovane u „vulkan“ ili „brdo“ kako želite.
18. Odozgo posuti kiselom pavlakom, višak, i staviti tortu u frižider.
19. Čokoladnu glazuru pripremite u vodenom ili parnom kupatilu. Da biste to učinili, sipajte malo normalne vode iz slavine u šerpu ili šerpu i stavite staklenu ili metalnu posudu u vodu. Stavite prelivene kockice putera i nasjeckanu crnu čokoladu. Zakuhajte vodu i miješajte glazuru dok se čokolada potpuno ne otopi u ulju.
20. Čokolada se brzo raspada, a komadići vina počinju da se tope na 40-45 stepeni Celzijusa. Glazura će ispasti topla, a može se odmah sipati za ukrašavanje torte.
21. Kolač prelijte čokoladnom glazurom. Ako je torta dugo stajala u frižideru i ohladila se, glazura počinje da se mrvi.
22. Našu ljepoticu stavljamo u hladnjak dok se čokoladna glazura potpuno ne pokrije. Što prije torta stane u frižider, to će biti ukusnija.
Najukusnija Pancho torta sa ananasima je spremna! Režemo ga i uživamo kao lagani i delikatni desert. Delicious!
Kolač „Pančo“ sa ananasom, pripremite se za ovaj recept, uživajte u ukusima voća! Apetitan desert koji se sastoji od mekog biskvita, mrvica ananasa prošaranih graškom kose i velike količine vrhunske kisele pavlake.
Torta je u obliku kamena. Za kremu od ananasa za fil možete odabrati višnje, pola-pola i drugo bobičasto voće ili komade voća po vlastitom nahođenju. Kolač je potpuno jednostavan za pripremu, ali ispada fantastično ukusan!
Sastojci:
za test:
- jaja – 6 kom.;
- Boroshno – 200 g;
- kakao prah - 4 kašike. kašike;
- cukor – 250 g;
- paperjasto testo – 1 kašičica.
za kremu:
- pavlaka 20% – 400 g;
- vrhovi 33-35% – 200 ml;
- cukor – 150 g.
Za punjenje:
- ananas iz konzerve – 1 konzerva;
- dlake graška – 1 boca.
Za glazuru:
- tamna čokolada - 50 g;
- vershkova puter - 30 g.
Pančo torta domaći recept
Kako napraviti "Pančo" kod kuće
- U dublju činiju razbijte jaja sobne temperature. Umutiti mikserom do glatke smjese i ukloniti pulpu (potrebno je najmanje 5 komada). Zatim prokuvamo cukor. Nastavite da radite mikserom dok ne razbijete zrna zukrua u masi od jaja.
- U toploj posudi pomešati suve sastojke: brašno, pahuljasto testo i kakao prah. Nakon prosijavanja, borusno skladište se postepeno prosijava do mase jaja. Visimo sa kašikom, sa rukama gore-dole. Kao rezultat, tijesto se može pletati u jedno tijesto bez grudi.
- Okrugli kalup prečnika 22 cm po sredini namažete malim mrljom ulja za prelivanje. Radi praktičnosti, dno posude za grijanje može se prekriti nauljenim pergamentom. Testo sipajte u pripremljenu formu, pecite biskvit na temperaturi od 180 stepeni oko 30 minuta. Spremnost provjerite čačkalicom.
Jako zrobiti kremu za "Pančo"
- Tim priprema kremu za preljev sat vremena. Da biste ohladili vrhove, sipajte ih u malu, duboku posudu. Malo smanjivši volumen, mlečni proizvod umutite mikserom na minimalnoj tečnosti, postepeno povećavajući tečnost omota.
- Kada se vrhovi počnu zgušnjavati, odjednom dodajte svu količinu pavlake, a zukor odmah prokuvajte. Tucite pulpu dok se pulpa potpuno ne razbije.
- Okrenimo se biskvitu. Ostavite svježe pečenu tortu da se ohladi i uklonite odvojivu stranu.
- Oštrim nožem prerežite biskvit na dva dijela. Donja torta treba da bude tanka (kovrče oko 1 cm) - poslužiće kao osnova naše torte.
- Gornja kora se isječe na velike kocke/komade veličine otprilike 2-3 inča.
- Tanku koru stavite na ravan tanjir ili kuhinjski pult. Kada se natopi, podlogu torte prelijte sirupom od ananasa iz konzerve (otprilike 7-8 kašika). Zatim tortu premažite loptom kisele pavlake.
- Dlake graška se režu nožem. Kao rezultat toga, potrebno je izrezati komade srednje veličine.
- Na tortu premazanu kremom dodati pola graška i pola porcije komadića ananasa.
- Kocke keksa umočite u kremu i premažite glatkom kuglom, najbolje ananasom i graškom. Ne zaboravite da će se kolač skupljati sa vrha posude, tako da prednja lopta može biti manja iza prednje.
- Zatim stavljamo pola ananasa koji je ostao, i pola graška koji je ostao.
- Ponovo prekrijte fil kockama keksa, prvo ih filujte kremom.
- Zatim dodajte višak graška i ananasa.
- Formirajte preostalu kuglu od kockica keksa. Kao rezultat, "gomila" se uklanja i premazuje kremom koja se uklanja sa svih strana.
- Za glazuru izlomite čokoladu na sitne komadiće, pomiješajte sa maslacem i otopite u vodenoj kupelji. Nakon što se malo ohladi, glazuru prebacite u vreću za pečenje i prelijte po vrhu torte.
- Pančo stavljamo u frižider da odstoji najmanje 3 godine. Poslužite prije čaja/kave, narezane na porcije.
Kolač "Pančo" sa ananasom je spreman! Prijatan čaj!