Torta "Pancho" s ananasima, recept za tortu sa fotografijama. O savijanju torte
Tko je jednom probao Panchovu tortu, više neće biti obožavatelj ovog nezaboravnog kulinarskog remek-djela. Kolač nije samo originalan, pa čak i lijep, već je i nevjerojatno ukusan - dno torte. Osim toga, trebate samo pripremiti, možete raditi bez osobnih varijacija: Pancho torta s ananasom, Pancho torta s bananama, Pancho s višnjama itd. Pripremite ga prije svega, pogotovo jer je recept za Pancho tortu jednostavan, lagan za pripremu i sočan))).
Sastojci:
1 kolač 2,5 kg.
- tijesto za biskvit:
- 6 kom. Ja sam
- 1 boca vrhunskog borošna
- 2 žlice. kakao s gorčinom
- 1,5 boca cucrua
- 1 žličica zucru od vanilije
- punjenje:
- 500 gr. konzervirani ananas
- 1 bočica pročišćenog graška za kosu
- 1/2 boce rodzinki
- konjak i/ili sok od ananasa
- gornja krema:
- 800 ml. masnoća vrhova 35%
- 4 žlice. šećer u prahu
- čokoladna glazura:
- 100 gr. tamna čokolada
- 50 ml. mlijeko
- Ako ste planirali pripremiti malu Pancho tortu za probu, preporučam vam da napravite koru od 4 jaja, a također vjerojatno promijenite količinu kreme i nadjeva. Ako planirate ispeći Pancho za božićnu gozbu, onda ispecite kolač od 6 jaja. Ne hvali se, nećeš biti bogat. Dakle, torta ispadne super, više od 2,5 kg, ali s voćnim nadjevom i glazurom, torta ide vrlo lako)))))
- Zatim u veću zdjelu dodajte bocu graha i prosijte ga (čaša od 250 ml, dobro prelijte malom biterom).
- Dodajte 2 žlice. kakao prah "Golden Label" ili bilo koji drugi tamni kakao bez kore ili drugih sastojaka.
- Promiješajte i dodajte vaniliju. Ne stavljam sodu bikarbonu u tijesto za Panchovu tortu. Ako je ovo biskvit, onda vam ne treba soda, to je samo okus biskvita. A ako ste previše lijeni da tučete jaja ili u vašoj kuhinji nema miksera ili blendera, dodajte prašak ili sodu bikarbonu (1 žličica. Uzgajivač graha dobiva ubojstvo.
- Ohlađena jaja pažljivo izlijemo na snijeg od bjelanjaka. U tom slučaju potrebno je čisto i suho posuđe.
- Ohlađene bjelanjke početi tući mikserom ili mikserom s nastavkom za mućenje. Bjelanjke je moguće istući da ne omekšaju i ne pobijele.
- Nastavite tući u dijelovima i dodajte polovicu tsukrua navedenog u receptu. Tucite bjelanjke dok ne postanu čvrsta bijela pjena.
- U juhu dodajte višak zukora i tucite mikserom dok smjesa ne postane mekana i svijetla.
- U umućene patlidžane dodajte tri umućena bjelanca i trećine umiješajte.
- Uzmite sumish i stavite ga u zdjelu s bradom. Rukama spuštenim prema dnu sve se pažljivo miješa. Zatim dodajte ostatak bjelanjaka i ponovno pažljivo promiješajte. Zamotajte ga da ne izgubite dojku. Ne možete miješati blenderom; tučeni bjelanjci će se slegnuti.
- Čokoladno tijesto izliti u pripremljen pleh (dno kalupa je obloženo papirom za pečenje).
- Dijelite tijesto korak po korak tako da površina postane koliko-toliko ujednačena.
- Čokoladni biskvit stavite peći u dobro zagrijanu pećnicu (pećnicu straga premjesite, zagrijte najmanje 15-20 minuta na temperaturi od 200°C).
- Biskvit za Pancho tortu peče se 35-40 minuta|minuta| na temperaturi od 180°C. Da, postavili smo način rada "konvekcija".
- Gotov biskvit izvadite iz pećnice, ostavite da se malo ohladi i pažljivo izvucite iz kalupa. Ostavlja se dok se potpuno ne raščisti, a još bolje, izgledi će nestati i razotkriti se sljedećeg dana.
- Za nadjev nam treba velika konzerva ananasa iz konzerve, čista voda bez vode, otprilike 490-500 g. Ananas narežite na kockice.
- Trebamo i bocu očišćenog dlakava graška koju ćemo koristiti kao stolicu za ljuljanje.
- I ja prvo dodam rodzinki u nadjev. Trebamo malo rodzinki, koje možemo namočiti u konjak ili vodu. Prije svega, klasični recept za Pancho tortu ne uključuje rodzinke, ali probajte raju, rodzinki se divno slažu s graškom, kremom i čokoladnim biskvitom koji značajno pojačava okus torte.
- Krema za tortu Pancho robitimemo vershkoviy. Ispada malo skuplje, niže vrhnje-vrh krema, ali bogatije i pahuljastije. Dakle, uzimamo svježe vrhove, njihov sadržaj masti nije manji od 30%. Vrhovi moraju biti dobro ohlađeni.
- Počnite tući mikserom (nastavak za okvir) ili kuhačom (nastavak za vijenac). Tijesto se tuče malom brzinom, zatim se brzina postupno povećava.
- Dodajte šećer u prahu korak po korak.
- Tucite dok se vrhovi ne zgusnu i zgusnu.
- Ovdje je važno ne dopustiti trenutku da prođe i zaglaviti u trenutku. Kad se dobro istuče, vrhovi se sjedine s uljem i vodom (ulje sami iscijedite). Istučene vrhove treba čuvati u hladnjaku.
- Sada se bacimo na branje Pancha. Prilikom pripreme biskvita prerežite biskvit na dva dijela u visini 1-1,5 cm od dna.
- Donja tanka kora će biti baza torte.
- Deblji kolač možete rezati na male kockice, ništa strašno jer će smrad biti sitan)))))
- Namočenu rodzinku prebacimo u ananas, u konjak koji je ostao, dodamo sirup od konzerviranog ananasa - to će biti naša tekućina za kolače. Da bi kolač Pancho Viyshov bio ukusan, potrebno je dodati puno soka - oko 150-200 ml.
- Pa, donja kora curi.
- Stavili smo komade ananasa, rodzinok i grašak.
- Na vrh nanesite top kremu.
- Na kremu stavite kockice biskvita tako da nema velikih razmaka između njih. Kocke zalijevamo dok cure.
- Dodajte nasjeckani ananas, rodzinki i grašak. Bazhano, tako da se punjenje stisne u razmak između kockica, inače će izaći))))
- Premažite ga kremom. Bazhano, tako da se i krema izgnječi između kockica.
- Na kremu opet staviti rahlu kuglu kockica biskvita, izliti kocke, staviti ananas, rodzinke i grašak, sve premazati kremom.
- Nastavite tako kuglicu po kuglicu dok ne potrošite sve kocke i nadjev. Time je promjer nove kožne kugle manji iza prednje, tako da konačno imamo stijenu.
- Tortu sa svih strana premažemo kremom i stavimo u hladnjak.
- Panchovu tortu možete ukrasiti po vlastitom nahođenju ili nekim otmjenim ukrasom, tako da možete koristiti Panchovu posjetnicu za prelijevanje čokolade.
- Čokoladu možete otopiti u vodenoj kupelji ili zagrijati mlijeko u malom loncu. Zatim se uz toplinu na pari čokolada i vruće mlijeko tope. Intenzivno miješajte kuhačom dok se čokolada ne otopi i pomiješa s mlijekom te dobijete jednoličnu čokoladnu glazuru.
- Pustite da se čokolada malo ohladi, a zatim je prelijte preko torte. Zalijemo ga cvjetićima, komadići će se rastopiti u lavinu vruće čokolade, a gornja krema će se otopiti i kapnuti.
- Pa, osovina je sada nestala, i to je sve. Pancho tortu stavite u hladnjak na 10-12 godina dok se dobro ne natopi. Naravno, ako više ne možete izdržati, tortu možete rezati za dvije-tri godine. Samo pojačajte, nakon natapanja kolač je ne samo ukusan, već božanstveno ukusan - toliko nježan da se doslovno topi u ustima. Također preporučujem da probate nevjerojatnu pitu od višanja, ukusnu i jedinstvenu.
Biskvit za Pancho tortu
Fil za Pancho tortu
Krema za tortu "Pančo"
Preklapanje Pancho torte
Torta od kiselog vrhnja "Pancho" može se sigurno staviti u rang s popularnim kolačima poput "Praga" i "Ptičjeg mlijeka". Donji biskvitni kolači, umočeni u raskošno kiselo vrhnje i preliveni mirisnom čokoladnom glazurom - to je ono što stvara predivan okus ovog kulinarskog remek-djela.
Prije govora, “Pancho” je imao druga imena, uključujući “Vanka” i “Kovrdžavi štipavac”. Moguće da vam je poznat pod tim imenima! Mnogi neshvaćeni kuhari brkaju "Pancho" s tortom "Grofovske ruševine". No, bez obzira na sličnost, ova dva predstavnika svijeta sladića su vrlo različita i očito se natječu za gušt.
Slastičarski majstori tvrtke Philly-Baker u tamnici pripremaju recept za svoju poznatu kreaciju. Ako se dovoljno potrudite, možete pronaći analoge "Pancho". A razlog za vapaj nije to što su ova posebno vješta gospoda uspjela otkriti tajni recept, nikako! Desno je sve u tome da su recept za ovaj kolač iznenada otkrili tijekom sat vremena “treninga” moja baka, moj tata i moji prijatelji na temu korisnih recepata. Jedan od snimljenih recepata bio je toliko popularan među predstavnicima tvrtke da su odlučili iskoristiti proizvodnju ovog kolača na ruskom tržištu i potajno su mu dali takvo ime, koje je svima poznato.
Torta "Pancho" - priprema proizvoda
Ako otvorimo tajnu zavjesu i prenapuhamo te proizvode, bez njih Pancho torta jednostavno neće postojati. Dakle, za pripremu ovog izvanrednog lasa potrebna su vam svježa jaja, kakao prah, dobro brašno, prosijano kroz sito, soda i sok od limuna. Ne zaboravite se opskrbiti voćem, ananas je posebno dobar u "Pancho", ali općenito će biti drugačiji. Kiselo vrhnje za tortu treba biti bogato masnoćom, najmanje 35%, inače će izgubiti okus. Potrebne su vam i dlačice od graška i crna čokolada.
Što se vrhnja tiče, ono je prije svega kremasto, ali ništa manje ukusno nije – kiselo vrhnje. Neće trajati predugo za pripremu, ali možete istući kiselo vrhnje od krastavaca! Pogledajte, sve je jednostavno!
"Pancho" je dovoljno pametan da upozna svoje lupeže i postane istinski popularan. Gospoda iz cijeloga svijeta pokušavaju riješiti ovu zagonetku i smisliti vlastite verzije lasocha. Dakle postoji puno različitih recepata po kojima vas poznajemo.
Pancho torta - najbolji recepti
Recept 1: Klasična Pancho torta
Izvorni recept za "Pancho" sličan je drugom desertu pod nazivom "Pincher". Priprema, u pravilu, ne traje jako dugo. Slastičar s klipom s lakoćom priprema kolač. A što tek reći o našoj gospodi, koja su se, kako se pokazalo, već “razvila” i ništa lošiji kuharski majstori ne snalaze se u kulinarskim pravilima! Dakle, opskrbite se osnovnim sastojcima i samo naprijed - bit ćete dobro!
skladišta:
- dva jaja
- limenke kondenziranog mlijeka
- 1,5 cl. borošna
- Boca kiselog vrhnja
- Dvije žlice. laž kakao
- Tsukru boca (bez utega)
- 1 žličica rozpušuvača
Za namakanje kolača:
- 6 žlica. tsukru
- tikvice oguljenog graška (dlakavi)
- konzervirani ananas
- 800 gr. masno kiselo vrhnje
Za glazuru:
- odabrati stil. l. kiselo vrhnje
- 30-40 gr. Olija Verškovogo
- tsukor (po mogućnosti prah ili pijesak)
Način pripreme:
1. Zamijesite tijesto. Umutite jaja s krastavcem, pa u smjesu od jaja dodajte kondenzirano mlijeko, kakao i kiselo vrhnje. Tucite još malo. Dobro prokuhati, pomiješati s rahlom smjesom i izraditi tijesto - pažljivo da se smjesa ne slegne. Pokrijemo lim prekriven pergamentom, dodamo tijesto i stavimo ga u pećnicu. Morate peći do kraja, povremeno provjeravajući koru. Pustite da odstoji i ohladi se.
2. Dok se kolač peče ostavite da se dobro ocijedi. Istucite jako kiselo vrhnje i tsukor. Kada se kolač ohladi na sobnu temperaturu, izlomite ga na četvrtaste komade oko dna kutije za medenjake. Krpe namočimo u natopljenu tekućinu i spužvom (konusom) položimo na veliku ravnu površinu. U sredini zapržimo kolač nasjeckanim graškom i prethodno narezanim ananasom iz konzerve. Nakon takvih manipulacija, stavite "pancho" u hladnjak i provjerite dok se ne stegne.
3. Pripremite glazuru. Dok se kolač peče, bacimo se na glazuru. Kiselo vrhnje stavimo na vatru i dodamo zukor. Miješajte sumish na štednjaku dok ne zavrije, ne zaboravite miješati. Zatim dodajte maslinovo ulje i kuhajte još 2-4 minute. Maknite glazuru sa štednjaka i ohladite dok se ne zagrije. Glazuru možete zamijeniti i topljenjem tamne ili bijele čokolade. Kolač prelijemo glazurom. Želim ponovno otići do hladnjaka prije nego što me uhvate.
Recept 2: Sancho Pancho torta
Za one koji se još nisu odlučili za najsvetiji izbor deserta, predstavljamo vam tortu “Sancho Pancho”. Svi gosti će sigurno uživati u ovom prekrasnom soku. Budući da se temelji na pripremi samo jednog kolača, nećete imati dovoljno sredstava za izradu drugih svetih planova.
skladišta:
- Šest jaja
- dvije boce tsukrua
- 6 sv. žlice tsukrua za glazuru
- malo sode (na vrhu žlice)
- 8-12 kašika (čak) kakaa
- sok od limuna - jedna žličica
- Dvije hrpe. borošna
- 3 vrste banana
- Boca premazanih lješnjaka
- 700 ml guste masne pavlake
- 4 sv. žlica mlijeka
- maslac 100 gr.
Način pripreme:
1. Bjelanjke umutiti u smjesu, bjelanjke umutiti mikserom, postepeno dodavati smjesu zur i jaja u tikvicu. Dodati mikser i dodati vinik. Pažljivo dodajte kakao (4-5 žlica), sodu, polivenu sokom od limuna, i, očito, dobro. Miksati dok se ne ujednači. Dublji okrugli oblik prekrijemo papirom za pečenje, namažemo mašću i napunimo tijestom. Kuhajte dok ne budete spremni.
2. Viyshov okusom i lagani kolač. Nemoguće ga je shvatiti poprečnim rezanjem na dva dijela (jedan dio će koštati dvostruko više). Napravimo kremu: za koju tučemo kiselo vrhnje s krastavcem dok se kristalići ne raspadnu.
3. Postavite ravni tanjur i počnite oblikovati tortu. Prva torta (koja je manja) stavi se na tepsiju, napuni kremom i izreže banane na krugove. Sljedeća faza: drugi kolač se reže na jednake kvadrate, a kore se natapaju kremom. Stavite kvadrate na cijelu tortu, formirajući pravilan krug i povremeno posipajte graškom i kriškama banane (ili ako imate voća, možete umiješati voćno-bobičastu smjesu).
4. Desert u nedjelju skidamo s hladnoće. A završni detalj je glazura kojom prelijemo tortu nakon pečenja. Priprema se u najkraćem mogućem roku: mlijeko s kakaom i korom se pomiješa, stavi na štednjak i provjerava ima li zdrobljenih guna. Zatim u glazuru dodajte otopljeni (otopljeni) preljev od maslaca i maknite s vatre. Odozgo prelijemo uljem, promiješamo i prelijemo preko kolača. Ponovno čistimo lasochi od hladnoće dok nas ne uhvate.
Recept 3: Pancho torta s višnjama i suhim voćem
“Pančo” sa višnjama savršen je “ritualni kolac” za onu gospodu koja ne mogu puno vremena provoditi u kuhinji. Za pripremu ovog kolača potrebno je oko 1-1,5 godina. Osim toga, ne zahtijeva nikakve posebne sastojke, a rezultat je jednostavno čudesan!
skladišta:
- tsukor 2 boce
- 1 cl. kiselo vrhnje
- dva jaja
- Gašeni sok
- Boroshna boca
- kakao (u prahu)
- vanilin
- suhe marelice, rodzinki
- za kremu: kiselo vrhnje i tsukor u omjeru 2:1 (npr. 2 boce kiselog vrhnja i boca tsukrua)
- Višnje (svježe ili smrznute) 200 gr.
- 100 gr. rodzinok i suhe marelice (50 do 50)
- očišćene dlake graška
- čokoladica za ukras
Način pripreme:
1. Zukor (2 boce) sipati u zdjelu, dodati jaja, umutiti dok ne postane kremasto. Dodajte kiselo vrhnje, žlicu gašene sode i malo vanilina (za gušt) dok se ne sjedini. Izmiješajte kuhačom i smjesu podijelite na 2 jednaka dijela. Za prvi dio dodamo bocu boroshne, obrubljenu suhim marelicama i rodzinki. Zamijesiti tijesto (nema potrebe da se previše zgušnjava).
2. Drugi dio vikorija koristi se za pripremu tamne torte. U tu svrhu dodajte puno (1 bocu) i 4 žlice kakaovca u prahu. Oblikujte tijesto. Kore pecite 20-30 minuta svaku na 200 stupnjeva.
3. Pripremite kremu: za nju mikserom umutite kiselo vrhnje, postupno mu dodavajući zukor. Dok se kolači hlade, trešnje su spremne (uklanjamo četke), rodzinki i suhe marelice (izrezati). Bacite bobice na stablo i pustite da se dlačice bobica ocijede.
4. Gotovu bijelu tortu izrežite na kvadrate (otprilike kao borovnica) i komade natopite kremom. Tamni kolač se stavlja na posudu, a životinja počinje oblikovati krug od komada bijelog kolača, povremeno prebacujući između kuglica graška, trešanja i suhog voća. Gornji dio torte je ukrašen graškom i strugotinama tamne čokolade. Pancho stavljamo na hladno nekoliko godina (3-15), nakon čega ga izvadimo i začinimo šarmantnim slatko-kiselim okusom. Ukusno!
Pancho torta – pažnja gospodo
— Za pečenje kolača najbolji oblik je 20 do 25 cm. Ovo je standardna veličina koja omogućuje ravnomjerno valjanje kolača;
- Prije pripreme kolača i kreme, sve sastojke treba držati na sobnoj temperaturi, stoga je preporučljivo sve odmah izvaditi iz hladnjaka i ostaviti da proizvodi postignu odgovarajuću temperaturu;
— Kako bi kora bila bogata i mekana: najprije je dobro prosijte, inače, kad se kore namoče, nemojte žuriti s vađenjem iz pećnice, a posebno iz kalupa. Pustite ih nekoliko minuta, ohladite, a zatim ih, nakon što ste istrljali oblik nad parom (da korica bude hrskava i ne puca), bacite;
— Spremnost kolača provjerava se na klasičan način: tortom od sira ili čačkalicom. Ako je suha i čista, to znači da je kolač spreman;
- Kako biste pojačali slanu snagu novih kolača, bjelanjke istucite zajedno sa suhim sastojcima - temeljito i temeljito, a zatim postupno umiješajte (dolijevajte) ostale sastojke.
Pancho je popularna torta koju proizvodi tvrtka Philly Baker, koja u trgovine isporučuje razne slastičarske proizvode. Recept za ovaj desert dijeli se s društvom na ovom tajnom mjestu. Danas možete lako pronaći "narodne" upute za kuhanje, koje će vam omogućiti da samostalno napravite tortu "Pancho" kod kuće, što će vam omogućiti da uživate u slasti voća.
Kalorični sadržaj lasa je približno 270 kcal na 100 g i može varirati ovisno o udjelu masti u glavnim sastojcima. Pogledajmo domaći recept za Pancho tortu u nekoliko verzija, s fotografijama.
Klasičan recept za Pancho tortu
Ovaj slatki slatki desert sastoji se od mekanog biskvita, mljevenog ananasa pomiješanog s graškom i izdašne količine kreme od vrhova i kiselog vrhnja. Sličan recept za tortu priprema moja domaća blogerica-slastičarka Irina Khlebnikova.
Popis komponenti:
Za tijesto:
- 6 jaja;
- 250 g pulpe;
- 200 g borošne;
- Žličica rozpushuvach;
- 4 žlice kakaa u prahu.
- 150 g cucrua;
- Kiselo vrhnje, 20% masti;
- 200 ml vrhovi (33%) – 200 ml.
- Boca dlakavog graška;
- Staklenka konzerviranih ananasa.
- 30 g maslina vershkovy;
- 50 g crne čokolade.
Robimova "Pancho" torta s ananasom:
- Jaja sobne temperature razbiti u duboku zdjelu i tući mikserom 5 puta dok ne postanu mekana i kremasta. Zukor izblendati i mutiti mikserom bez mijesanja dok se kristali ne raspadnu u masu od jaja;
- U posudi pomiješajte suhe sastojke, prosijte i dodajte jajetu. Mješajte žlicom nježnim rukama odozdo dok ne zagori. Tijesto mora imati jednoliku, viskoznu konzistenciju bez prsa;
- Izvadite okrugli kalup promjera 22 cm, sredinu malo premažite gornjim maslacem, napunite smjesom za tijesto i pecite biskvit na 180 stupnjeva. Spremnost se provjerava standardom - čačkalicom i tortom od sira;
- Klasični recept uključuje kiselo vrhnje. Ohlađene vrhove ulijemo u duboku posudu, a zatim, nakon što se mrvice ohlade, počinjemo tući vrhove zajedno s mikserom na minimalnoj brzini, a zatim postupno povećavamo tekućinu;
- Kada se vrhovi zgusnu, dodati svo kiselo vrhnje i zukor. Nastavljamo tući dok se ostatak potpuno ne slomi;
- Idemo opet na biskvit. Kolač pripremam tako da ga ohladim, izvadim iz kalupa i prerežem na dva kora. Donji je tanak (visine oko 1 cm). Ovo će biti osnova našeg deserta;
- Gornji dio se reže na velike četvrtaste komade od 2-3 cm.Donja kora se stavlja na široku ravnu podlogu i natopi se sa 8 žlica sirupa od ananasa iz limenke, pa se premaže kremom;
- Dlake graška se nasjeckaju u tijesto srednje veličine i stavljaju polovicu zrna na kuglu kreme zajedno s polovicom dijela ananasa;
- Umočite kvadratiće biskvita u kremu i ravnomjerno ih rasporedite po kuglici grašak-ananas. Virus će izgledati poput planine, a zatim se postupno može promijeniti;
- Manipulacije s prednja dva ruba ponavljaju se nekoliko puta. Podrezana struktura je ravnomjerno premazana viškom kreme;
- Čokoladu izlomimo na komadiće, pomiješamo s maslinovim uljem i otopimo u vodenoj kupelji dok ne postane glazirana, zatim malo ohladimo i na zvijer izlijemo našu „Pancho“ tortu s graškom i ananasom. Da biste to učinili lakšim, možete uvrnuti vrećicu za cijevi.
Kulinarsko čudo stavljamo u hladnjak na najmanje 4 godine, da se dobro upije. Prilikom posluživanja narežite na komade veličine zalogaja. Možete imati Pancho tortu s višnjama. Shema pripreme je slična gore opisanoj, samo se umjesto ananasa koriste konzervirane višnje (150 g), a za glavni kolač dodaje se 60 ml sirupa od konzerviranih višanja. Ovako baka Ema priprema svoju omiljenu slasticu.
Torta "Sancho-Pancho" u multivartsi
Multivarta čini da takvo kulinarsko remek-djelo izgleda sjajno, sjajno i može se pretvoriti u kolibu za bogate goste. Kolač "Pancho" s bananama s pravom se može nazvati lijepim i šik lasaschi.
Potrebni sastojci:
Za biskvit:
- Prema staklu, boroshna i pijesak od krastavaca;
- 5 jaja;
- Vanilin - 1 rub.
- 3 banane;
- Boca šećera u prahu;
- 800 g masne guste kisele pavlake;
- Vanilin.
Za glazuru:
- 2 velike žlice tsukrua;
- 4 žlice mlijeka;
- Velika žlica kakaa (100 g čokolade).
Osnova Sancho Pancho torte je jednostavan klasični biskvit, koji se može pripremiti bez puno truda.
Postupak pripreme:
- Mikserom snažno umutite jaja od 10 kokošjih jaja dok ne pobijele, dodajući vaniliju;
- Zatim pažljivo žlicom umijesite tijesto za biskvit. Bolje je ne tući ga mikserom, inače neće biti "pasta";
- Podmažite posudu multi kuhala i dodajte smjesu za tijesto. Zdjela se umetne u multicooker i aktivira se način rada "Vipichka";
- Pustite da proizvod kuha jednu godinu, nakon signala upotrijebite kuhalo za paru, ostavite da se ohladi;
- Biskvit narežemo na tortu, stavimo na dno za tortu, a koru narežemo na kocke;
- Pogledajte, oguljene banane su narezane na kriške;
- Za kremu sjediniti kiselo vrhnje sa šećerom u prahu, dodati vaniliju, sve umutiti mikserom;
- Izaberimo naš desert: uzmite duboku posudu i prekrijte unutarnji dio i rubove grubom. Sve kuglice od keksa natopljene su kremom i stavljene u posudu, ne zaboravljajući da kuglice grabite stiskanjem banane;
- Na to staviti sloj biskvitne torte koju nakon patlidžana možete premazati kremom;
- Pustimo kolač da se namače najmanje godinu dana, a zatim stavimo veliku ravnu posudu na koju pažljivo okrenemo naš divni slad.
Skinemo otopljenu, slasticu napunimo kremom koja je izostala i ukrasimo otopljenom čokoladom ili čokoladnom glazurom u teglici. Za pripremu pomiješajte sve sastojke, kuhajte dok se ne zgusne u maloj posudi, dodajte omekšali maslac (50 g), dobro promiješajte.
“Linivy” verzija Pancho torte
Ovi originalni slatkiši pripremaju se brzo, oko 40-45 minuta, a zaposlenim ženama važno je uštedjeti vrijeme. Za užitak, desert bi trebao biti sočan, nježan i aromatičan.
Trebat će vam:
Za bazu:
- Konzervirani ananas - velika staklenka;
- Dlake graška (ili indijski orah) - jedna boca;
- Konzervirane trešnje (bez resa) - 15 komada;
- Kupovne biskvitne torte (pakiranje od tri);
- Čokoladica - za ukras.
Za kremu:
- 150 g cucrua;
- 800 g masne pavlake.
Etapi roboti:
- Prvo istucite vrhnje: kiselo vrhnje stavite u posudu za miješanje ili duboku zdjelu, izradite pet kilina;
- Subsiplemo postupovo tsukor (ovako možete dodati vanilin);
- Sada je vrijeme da uzmete kolač bez kolača: osušite ga u tavi ili u pećnici, pomoću miješalice, koristite veliki kolač ili ih presavijte u plastičnu vrećicu i kotrljajte ih stolicom za ljuljanje;
- Dodajte sirup od ananasa u veliku zdjelu, narežite ananas na tanke ploške;
- Okrugli duboki tanjur obložite grubom, biskvit izlomite na sitne komadiće, stavite u zdjelu s kremom, promiješajte žlicom. Uzmimo jedan kolač tako da iz njega izvučemo dno lasa;
- Na dno obloženog tanjira stavljati kuglice: biskvit, grašak, zdjelice za ananas, višnje. Na vrhu - cijeli kolač;
- Stavite posudu i pažljivo preokrenite posudu;
- Donju kuglu možete izrezati prema udjelu, ako gornja ima veći promjer;
- Ukrasimo naš desert: otopimo čokoladu. Kada masa postane gusta dodajte 70 ml mlijeka i promiješajte;
- Vrh virobu od sladića prelije se glazurom koja je izašla;
- Uzmimo ga na hladnom mjestu najmanje 6 godina, a najmanje - za noć.
Kolač s dlakavim graškom u kombinaciji s čokoladom izgleda još svečanije i svjetlije, a poslužit će kao ukras za bilo koju vrstu čistoće.
Video: Recept za Pancho tortu Irine Khlebnikove
Danas za desert imamo ukusnu i pahuljastu tortu “Pancho”. Prijateljice su bile oduševljene receptom, hvale jednostavnost pripreme i finoću kolača. Usudila sam se pripremiti ga, ali nisam mislila da će ispasti tako ukusno! Kolač je jako šarmantan. U ovoj je sve savršeno: lagani čokoladni biskvit, nemasna kisela pavlaka, komadići slatkog ananasa, a posebno čokoladna glazura. Ako još niste čuli za ovaj recept za čokoladnu Pancho tortu s ananasom, isprobajte ga sami. Obećavam, postat ćeš jedan od svojih kanova.
Čokoladna torta zvučnog talijanskog imena "Pancho" izgleda još slastičnije, a oblikom više podsjeća na takav minijaturni vulkan. Ali njegov ukusan izgled ne može prenijeti okus ove ekstravagancije. Vín kazkovy, divan, čudesan… Moguće je da se moj vokabular epiteta ne može iscrpiti da bih opisao ovu tortu. Pa, što mogu ovdje opisati? Lakši je za pripremu, stoga vas potičem da zasučete rukave i krenete u pripremu ove božanstvene slastice.
Sastojci:
za čokoladni biskvit:
- 5 jaja;
- 1 žlica. tsukru;
- 1 žlica. Boroshna;
- 3 žlice. kakao u prahu;
- 1 žličica sodi;
- 1 žlica. otstu.
za kremu i nadjev:
- 1 konzerva ananasa (680 g);
- 800 ml 20% kiselog vrhnja;
- 1 žlica. Krastavac u prahu.
za čokoladnu glazuru:
- 1 tabla tamne crne čokolade (90-100 g);
- 50 g vrha maslaca|mastila|.
Popularni recept za Pancho tortu s ananasom
1. Krenimo s pripremom čokoladnog biskvita. Tijesto za biskvit je već gotovo pa odmah zagrijte pećnicu i stavite temperaturu na 200 stupnjeva.
U dublju zdjelu razbiti jaja i dinstati zukor.
2. Sve umutiti mikserom na krupnije korpe sa mesom.
3. Dobro se raskuha. Umjesto da uvijate pastu od graha, komadiće cikle stavite u sredinu biskvita. Kako bi se osiguralo da je tijesto za biskvit dovoljno zasićeno kiselošću, najbolje je prvo prosijati.
Skuhajte kakao prah. Soda se ugasi i doda ostalim sastojcima. Ova metoda je potrebna kako bi se izbjegao miris sode iz gotovog tijesta. Ako koristite sodu, biskvitno tijesto će se dobro dići kada se ispeče i kolač će izaći svjež.
4. Sve izmiksajte samostojećim mikserom da se kakao ne bi previše rasprsnuo. I onda miksati mikserom na velikoj brzini i umutiti 1-2 smjese. Tijesto može biti rijetko, bez drugih sastojaka. Konzistencija tijesta je negdje između gustog masnog kefira i rijetkog kiselog vrhnja.
5. Tijesto izlijte u tepsiju promjera 25-30 cm.Ako punite silikonski kalup, ne morate ga ničim premazati, ali morate osovinu metalnog kalupa namazati uljem kako bi se biskvit se ne lijepi.. Kuha se u pećnici na 200 stupnjeva 20 minuta (najbolje je staviti posudu u donji dio pećnice).
6. Čokoladni biskvit za tortu je spreman. Sada je potrebno ostaviti da se ohladi na toplom mjestu bez razvlačenja, kako se tijesto ne bi previše stvrdnulo.
7. Gotov biskvit izvaditi iz kalupa. Kako bi biskvit bio nježan i voluminozan, preporučam da ga osunčate u grubi i ostavite da odstoji nekoliko godina u hladnjaku ili ga možete ostaviti sa strane za noć. A budući da nemate dovoljno vremena i dana da pojedete ukusan kolač, možete jednostavno uzeti u obzir ovu nijansu. Biskvit izrežemo kao na slici.
8. Bila su 2 kolača od kojih jedan služi kao osnova za Pancho tortu sa ananasima, a drugi sa srednjim kockama.
9. Podlogu torte stavite na tanjur za posluživanje torte.
10. Premjestite kiselo vrhnje u duboku posudu i dodajte šećer u prahu.
11. Sve pažljivo umutiti mikserom dok ne postane glatko. Krema je vrlo lagana, rijetka i nemasna.
12. Čokoladnu tortu premazati kiselim vrhnjem.
13. Otvorite staklenku ananasa. Ne treba nam, pa ga ulijemo u čašu mlijeka i dodamo u smrt. Na kremastu koru stavite ananas u male komadiće.
14. Na vrh dodati kockice cokoladnog biskvita.
15. Pastrve poškropite kiselim vrhnjem.
16. Opet staviti kockice biskvita.
17. Višnje kuglice od biskvita s vrhnjem i ananasom, oblikovane u "vulkan" ili "brdo", kako vam je draže.
18. Odozgo pospite kiselo vrhnje, višak i stavite tortu u hladnjak.
19. Glazuru od čokolade pripremiti u vodenoj ili parnoj kupelji. Da biste to učinili, ulijte malo normalne vode iz slavine u lonac ili lonac i stavite staklenu ili metalnu posudu u vodu. Stavite prelivene kockice maslaca i nasjeckanu tamnu čokoladu. Zakuhajte vodu i miješajte glazuru dok se čokolada potpuno ne otopi u ulju.
20. Čokolada se brzo raspada, a komadići vina počinju se topiti na 40-45 stupnjeva Celzijusa. Glazura će izaći topla, a može se odmah preliti za ukrašavanje torte.
21. Kolač preliti glazurom od čokolade. Ako je kolač dugo stajao u hladnjaku i ohladio se, glazura se počinje raspadati.
22. Stavili smo našu ljepotu u hladnjak dok čokoladna glazura nije potpuno pokrivena. Što prije torta odstoji u hladnjaku, to će biti ukusnija.
Najukusnija Pancho torta s ananasima je spremna! Režemo ga i uživamo kao lagani i delikatni desert. Ukusno!
Torta "Pancho" s ananasom, pripremite se po ovom receptu, uživajte u slasti voća! Prijatan desert koji se sastoji od mekog biskvita, mrvica od ananasa prošaranih graškom i velikom količinom gornjeg vrhnja.
Torta je oblikovana kao kamen. Za kremu od ananasa za nadjev možete odabrati trešnje, polu-pola i drugo bobičasto voće ili komadiće voća po vlastitom nahođenju. Kolač je potpuno jednostavan za pripremu, a ispadne nevjerojatno ukusan!
Sastojci:
Za test:
- jaja - 6 kom .;
- Boroshno – 200 g;
- kakao prah - 4 žlice. žlice;
- tsukor - 250 g;
- pahuljasto tijesto – 1 žličica.
Za kremu:
- kiselo vrhnje 20% - 400 g;
- vrhovi 33-35% – 200 ml;
- tsukor – 150 g.
Za punjenje:
- konzervirani ananas - 1 limenka;
- dlake graška – 1 bočica.
Za glazuru:
- tamna čokolada - 50 g;
- vershkova maslac - 30 g.
Pancho kolač domaći recept
Kako napraviti "Pancho" kod kuće
- U dublju zdjelu razbiti jaja sobne temperature. Tucite mikserom dok ne postane glatko i uklonite pulpu (potrebno je najmanje 5 komada). Zatim prokuhamo tsukor. Nastavite raditi mikserom dok ne razbijete zrnca zukrua u masi od jaja.
- U toploj zdjeli pomiješajte suhe sastojke: brašno, glatko tijesto i kakao prah. Nakon prosijavanja, borushny skladište se postupno prosijava do mase jaja. Vješamo žlicom, s rukama gore-dolje. Kao rezultat toga, tijesto se može plesti u jednom tijestu bez prsa.
- Okrugli kalup promjera 22 cm po sredini malo namastiti preljevnim uljem. Radi lakšeg rukovanja, dno posude za grijanje može se prekriti nauljenim pergamentom. Ulijte tijesto u pripremljenu formu, pecite biskvit na temperaturi od 180 stupnjeva oko 30 minuta. Provjerite spremnost čačkalicom.
Yak zrobiti kremu za “Pancho”
- Tim sat vremena priprema kremu za preljev. Za hlađenje vrhova izlijte ih u manju duboku posudu. Lagano smanjivši volumen, tucite mliječni proizvod mikserom uz minimalnu fluidnost, postupno povećavajući fluidnost omota.
- Kada se vrhovi počnu zgušnjavati, odjednom dodati svu količinu kiselog vrhnja i odmah zakuhati zukor. Tucite pulpu dok se pulpa potpuno ne slomi.
- Idemo na biskvit. Svježe pečenu tortu ostavite da se ohladi i uklonite odvojivu stranu.
- Oštrim nožem prerežite biskvit na dva dijela. Donja torta treba biti tanka (kovrče oko 1 cm) - poslužit će kao osnova naše torte.
- Gornja kora se reže na velike kocke/komade veličine otprilike 2-3 cm.
- Tanku koru stavite na ravan tanjir ili kuhinjski pult. Kad se natopio, podlogu za tortu preliti sirupom od ananasa iz konzerve (cca 7-8 žlica). Zatim tortu premazati kuglom vrha-pavlake.
- Dlake graška režu se nožem. Kao rezultat toga, potrebno je izrezati komade srednje veličine.
- Na kolač premazan kremom dodajte polovicu graška i polovicu komadića ananasa.
- Kocke biskvita umočite u kremu i premažite glatkom kuglom, najbolje ananasa i graška. Ne zaboravite da će se kolač skupljati s vrha zdjele, tako da prednja kugla može biti manja iza prednje strane.
- Zatim stavimo pola ananasa koji su ostali, i pola graška koji je ostao.
- Nadjev ponovno prekrijte kockicama biskvita, prvo ih napunite kremom.
- Zatim dodajte višak graška i ananasa.
- Preostalu kuglu od biskvita oblikujte na kocke. Kao rezultat toga, "hrpa" se uklanja i premaže kremom koja se uklanja sa svih strana.
- Za glazuru izlomite čokoladu na sitne komadiće, pomiješajte s gornjim maslacem i otopite u vodenoj kupelji. Nakon što se malo ohladi, glazuru prebacite u vrećicu za pečenje i prelijte po vrhu torte.
- Stavili smo "Pancho" u hladnjak da se namače najmanje 3 godine. Poslužite prije čaja/kave, izrezano na porcije.
Torta "Pancho" s ananasima je spremna! ugodan čaj!