Torta "Pancho" s ananásom, recept na tortu s fotografiami. O skladaní torty
Kto raz vyskúšal Panchovu tortu, už nebude fanúšikom tohto nezabudnuteľného kulinárskeho majstrovského diela. Torta je nielen originálna a dokonca krásna, ale je aj neskutočne lahodná - spodok torty. Navyše stačí pripraviť, môžete pracovať bez akýchkoľvek osobných variácií: Pancho torta s ananásom, Pancho torta s banánmi, Pancho s čerešňami atď. Pripravte si ho predovšetkým, najmä preto, že recept na koláč Pancho je jednoduchý, ľahko sa pripravuje a je lákavý))).
Ingrediencie:
1 koláč 2,5 kg.
- sušienkové cesto:
- 6 ks. som
- 1 fľaša prémiového borošnu
- 2 polievkové lyžice. kakao s horčinami
- 1,5 fľaše cucru
- 1 lyžička. vanilkový zucru
- náplň:
- 500 gr. konzervovaný ananás
- 1 fľaša čisteného vlasového hrášku
- 1/2 fľaše rodzinky
- koňak a/alebo ananásový džús
- vrchný krém:
- 800 ml. najvyšší obsah tuku 35%
- 4 polievkové lyžice. práškový cukor
- čokoládová poleva:
- 100 gr. tmavá čokoláda
- 50 ml. mlieko
- Ak ste si na testovanie plánovali pripraviť malú tortu Pancho, odporúčam urobiť kôru zo 4 vajec a tiež pravdepodobne zmeniť množstvo krému a plnky. Ak plánujete upiecť Pancho na vianočnú hostinu, tak upečte koláč so 6 vajíčkami. Nechváľ sa, nebudeš bohatý. Takže torta vychádza super, viac ako 2,5 kg a aj s ovocnou plnkou a polevou ide torta veľmi ľahko)))))
- Teraz do veľkej misy pridajte banku fazule a preosejte ju (250 ml pohár, zalejte včelám malým horkom).
- Pridajte 2 polievkové lyžice. kakaový prášok "Golden Label" alebo akékoľvek iné tmavé kakao bez kôry alebo iných prísad.
- Premiešame a pridáme vanilku. Sódu bikarbónu nedávam do cesta na Panchov koláč. Ak je to sušienka, potom nepotrebujete sódu, je to len chuť sušienky. A ak ste príliš leniví na to, aby ste šľahali vajcia alebo vo vašej kuchyni nie je žiadny mixér, pridajte kypriaci prášok alebo sódu bikarbónu (1 ČL. Pestovateľ fazule dostane zabiť.
- Vychladnuté vajcia opatrne nalejeme na bielka a sneh z bielkov. V tomto prípade je potrebný čistý a suchý riad.
- Vychladnuté bielky začnú šľahať mixérom alebo mixérom pomocou šľahacieho nástavca. Bielka je možné vyšľahať, aby nezmäkli a nezbeleli.
- Pokračujte v šľahaní po častiach a pridajte polovicu tsukru špecifikovaného v recepte. Bielka šľaháme, kým nedosiahne tuhú bielu penu.
- Pridajte do polievky prebytočnú cukoru a šľahajte mixérom, kým nebude zmes mäkká a ľahká.
- Do vyšľahaného baklažánu pridáme tri kúsky vyšľahaných bielkov a tretiny primiešame.
- Vezmite sumish a vložte ho do misky s bradou. Rukami nadol sa všetko dôkladne premieša. Potom pridajte zvyšné bielky a znova opatrne premiešajte. Zabaľte ho, aby ste neprišli o prsník. Nemôžete miešať mixérom, vyšľahané bielka sa usadia.
- Nalejte čokoládové cesto do pripravenej panvice (spodná časť panvice je pokrytá pergamenom).
- Cesto postupne rozdeľte tak, aby sa povrch stal viac-menej rovnomerným.
- Čokoládovú sušienku vložíme do dobre vyhriatej rúry (v zadnej časti prehnetieme rúru, predhrievame aspoň 15-20 minút pri teplote 200 °C).
- Sušienka na koláč Pancho sa pečie 35-40 minút|minút| pri teplote 180°C. Áno, nastavili sme režim „konvekcia“.
- Hotová sušienka sa vyberie z rúry, nechá sa mierne vychladnúť a opatrne sa vytiahne z formy. Zostáva, kým sa úplne nevyčistí, a čo je ešte lepšie, vyhliadky sa rozplynú a rozvinú sa v nasledujúci deň.
- Na náplň potrebujeme veľkú konzervu ananásov, čistú vodu bez vody, približne 490-500 g. Ananás nakrájame na kocky.
- Potrebujeme tiež fľašu očisteného chlpatého hrášku, ktorý použijeme ako hojdacie kreslo.
- Do plnky pridávam najskôr rodzinky. Potrebujeme nejaké rodzinky, ktoré môžeme namočiť do koňaku alebo vody. Predtým, ako poviem, klasický recept na Pancho’s tortu neobsahuje rodzinki, ale vyskúšajte rajja, rodzinki sú v úžasnej harmónii s hráškom, smotanou a čokoládovou sušienkou, čo výrazne zvýrazňuje chuť torty.
- Krém na tortu Pancho robitimemo vershkoviy. Ukazuje sa to trochu drahšie, nižšia kyslá smotana-top krém, ale sýtejšie a nadýchanejšie. Takže berieme čerstvé topy, ich obsah tuku nie je nižší ako 30%. Vrchy musia byť dobre vychladené.
- Začnite šľahať mixérom (nástavec na rám) alebo mixérom (nástavec na veniec). Cesto sa šľaha pri nízkej rýchlosti, potom sa rýchlosť postupne zvyšuje.
- Postupne pridajte práškový cukor.
- Šľaháme, kým vrchy nezhustnú a nezhustnú.
- Tu je dôležité nenechať moment prejsť a uviaznuť v danom momente. Pri dôkladnom vyšľahaní sa vrchy spoja s olejom a vodou (olej si sami vytlačíme). Zbité vrcholy by sa mali uchovávať v chladničke.
- Teraz sa pustíme do výberu Pancha. Pri príprave sušienky rozrežte sušienku na dve časti vo výške 1-1,5 cm od spodnej časti.
- Spodná tenká kôrka bude základom koláča.
- Hrubý koláč sa dá nakrájať na malé kocky, nič moc, pretože zápach bude malý)))))
- Namočenú rodzinku preložíme na ananás, do koňaku, ktorý nám ostane, pridáme sirup z konzervovaného ananásu - to bude naša tekutina na koláčiky. Aby bol koláč Pancho Viyshov lahodný, musíte pridať veľa šťavy - asi 150-200 ml.
- No spodná kôrka presakuje.
- Vložíme kúsky ananásu, rodzinok a hrášok.
- Na vrch nanesieme vrchný krém.
- Na krém poukladáme kocky sušienok tak, aby medzi nimi neboli veľké medzery. Kocky polievame, keď vytekajú.
- Pridajte nakrájaný ananás, rodzinki a hrášok. Bazhano, aby sa náplň vtlačila do medzery medzi kockami, inak vyjde))))
- Natrieme ho krémom. Bazhano, aby sa medzi kockami roztlačila aj smotana.
- Na smotanu opäť dáme voľnú guľku z kociek sušienok, kocky vysypeme, dáme ananás, rodzinky a hrášok, všetko natrieme krémom.
- Pokračujte rovnako, guľôčku po guľôčke, kým neminiete všetky kocky a plnku. Vďaka tomu je priemer novej kožnej gule za prednou menší, takže konečne máme kameň.
- Tortu potrieme zo všetkých strán krémom a dáme do chladničky.
- Panchovu tortu môžete ozdobiť podľa vlastného uváženia alebo ozdobnou ozdobou, takže môžete použiť Panchovu vizitku na pokvapkanie čokolády.
- Čokoládu môžete roztopiť vo vodnom kúpeli alebo zohriať mlieko v malom hrnci. Potom sa duseným teplom roztopí čokoláda a horúce mlieko. Intenzívne miešame vareškou, kým sa čokoláda nerozpustí a nezmieša s mliekom, čím sa vytvorí jednotná čokoládová glazúra.
- Čokoládu necháme trochu vychladnúť a potom ňou polejeme koláč. Zalejeme kvietkami, úlomky sa roztopia na lavínu horkej čokolády a vrchný krém sa rozpustí a kvapká.
- No, os je teraz preč, a to je všetko. Vložte Pancho tortu do chladničky na 10-12 rokov, kým dobre nasiakne. Samozrejme, ak to už nevydržíte, môžete tortu krájať o dva-tri roky. Stačí otočiť, po nakysnutí je koláč nielen lahodný, ale priam božsky lahodný – taký jemný, že sa doslova rozplýva v ústach. Odporúčam tiež vyskúšať úžasný čerešňový koláč, lahodný a jedinečný.
Sušienka na tortu Pancho
Náplň do koláča Pancho
Krém na tortu "Pancho"
Skladanie torty Pancho
Tortu z kyslej smotany „Pancho“ možno bezpečne postaviť na rovnakú úroveň s takými obľúbenými tortami ako „Praha“ a „Bird's Milk“. Spodné sušienky, máčané v lahodnej kyslej smotane a plnené voňavou čokoládovou polevou - to je to, čo vytvára úžasnú chuť tohto kulinárskeho majstrovského diela.
Pred prejavom mal „Pancho“ iné mená, vrátane „Vanka“ a „Curly Pincher“. Možno ho poznáte pod týmito menami! Mnoho nepochopených kuchárov si mýli „Pancho“ s koláčom „Countial Ruins“. Avšak, bez ohľadu na ich podobnosť, títo dvaja predstavitelia lykožrútového sveta sú veľmi odlišní a zjavne súťažia o chuť.
Cukrárenskí majstri pracujúci vo firme Philly-Baker pripravujú v žalári recept na ich slávny výtvor. Ak sa dostatočne snažíte, môžete nájsť analógy „Pancho“. A dôvodom plaču nie je to, že títo obzvlášť dôvtipní páni dokázali odhaliť tajný recept, to už vôbec nie! Celá vec vpravo je, že recept na tento koláč zrazu objavila počas hodiny „tréningu“ moja stará mama, môj otec a moji priatelia na tému užitočných receptov. Jeden zo zaznamenaných receptov si zástupcovia spoločnosti natoľko obľúbili, že sa rozhodli zúročiť výrobu tohto koláča na ruskom trhu a tajne mu dali taký názov, ktorý pozná každý a každý.
Cake "Pancho" - príprava produktov
Ak otvoríme tajný záves a prefúkneme tieto produkty, bez nich torta Pancho jednoducho nebude existovať. Na prípravu tohto výnimočného lasa teda potrebujete čerstvé vajcia, kakaový prášok, dobrú múku preosiatu cez sitko, sódu a citrónovú šťavu. Nezabudnite sa zásobiť ovocím, ananás je obzvlášť dobrý v „Pancho“, ale vo všeobecnosti bude iný. Kyslá smotana na koláč by mala byť bohatá na tuk, najmenej 35%, inak stratí chuť. Potrebujete tiež chĺpky z hrášku a tmavú čokoládu.
Pokiaľ ide o smotanu, je to predovšetkým krémová, ale nie menej chutná - kyslá smotana. Príprava nebude trvať príliš dlho, ale z uhorky môžete vyšľahať kyslú smotanu! Pozrite, všetko je jednoduché!
„Pancho“ je dosť inteligentný na to, aby poznal svojich darebákov a stal sa skutočne populárnym. Páni z celého sveta sa snažia vyriešiť túto hádanku a prísť na svoje vlastné verzie lasoch. Existuje teda množstvo rôznych receptov, s ktorými vás poznáme.
Pancho Cake - najlepšie recepty
Recept 1: Klasický koláč Pancho
Pôvodný recept na „Pancho“ je podobný inému dezertu s názvom „Pincher“. Príprava spravidla netrvá príliš dlho. Šéfkuchár pripraví koláč s ľahkosťou. A čo môžu povedať o našich pánoch, ktorí, ako sa ukázalo, už „rozvinuli svoje zručnosti“ a nie sú na tom horšie ani majstri kuchári, aby zvládli kulinárske pravidlá! Takže, zásobte sa základnými ingredienciami a pokračujte – budete v poriadku!
sklady:
- dve vajcia
- plechovky kondenzovaného mlieka
- 1,5 cl. Borošna
- Fľaša kyslej smotany
- Dve polievkové lyžice. klamať kakao
- fľaša Tsukru (bez váhy)
- 1 lyžička. rozpushuvacha
Na namáčanie koláčov:
- 6 polievkových lyžíc. tsukru
- fľaše lúpaného hrášku (chlpaté)
- konzervované ananásy
- 800 gr. tučná kyslá smotana
Na polevu:
- chotiri stil. l. kyslá smotana
- 30-40 gr. Olija Vershkovogo
- tsukor (najlepšie prášok alebo piesok)
Spôsob prípravy:
1. Vymiesime cesto. Vajcia rozšľaháme s uhorkou, potom do vaječnej zmesi pridáme kondenzované mlieko, kakao a kyslú smotanu. Poraziť trochu viac. Dôkladne prevaríme, zmiešame s nadýchanou zmesou a vypracujeme cesto – opatrne, aby sa zmes neusadila. Plech pokrytý pergamenom prikryjeme, pridáme cesto a vložíme do rúry. Musíte piecť, kým nie je hotové, pravidelne kontrolovať kôru. Nechajte odležať a vychladnúť.
2. Kým sa koláč pečie, necháme ho poriadne odkvapkať. Porazte hustú kyslú smotanu a tsukor. Keď koláč vychladne na izbovú teplotu, rozlomte ho na štvorcové kúsky okolo spodnej časti perníkovej škatule. Utierky namočíme do namočenej tekutiny a poukladáme špongiou (šiškou) na veľkú rovnú plochu. V strede koláč pokvapkáme nasekaným hráškom a vopred nakrájaným konzervovaným ananásom. Po takýchto manipuláciách vložte „pancho“ do chladničky a skontrolujte, kým nie je nastavený.
3. Pripravíme polevu. Kým sa koláč pečie, začneme s polevou. Kyslú smotanu dáme na oheň a pridáme zukor. Sumish miešame na sporáku, kým nezovrie, nezabudnime miešať. Potom pridajte olivový olej a varte ďalšie 2-4 minúty. Odstráňte glazúru zo sporáka a ochlaďte, kým nebude teplá. Polevu môžete nahradiť aj rozpustením tmavej alebo bielej čokolády. Tortu polejeme polevou. Chcem ísť znova do chladničky, kým ma chytia.
Recept 2: Sancho Pancho Cake
Pre tých, ktorí sa ešte nerozhodli pre najsvätejší výber dezertu, predstavujeme tortu “Sancho Pancho”. Všetci hostia si tento skvelý mok určite pochutia. Keďže je založená na príprave len jednej torty, nebudete mať dostatok prostriedkov na ďalšie sväté plány.
sklady:
- Šesť vajec
- dve fľaše tsukru
- 6 st. lyžice tsukru na polevu
- trochu sódy (na špičke lyžice)
- 8-12 lyžíc (párne) kakaa
- citrónová šťava - jedna lyžička
- Dve hromady. Borošna
- 3 druhy banánov
- Fľaša obalených lieskových orieškov
- 700 ml hustej mastnej kyslej smotany
- 4 st. lyžica mlieka
- maslo 100 gr.
Spôsob prípravy:
1. Do zmesi vyšľaháme bielky, bielky vyšľaháme mixérom, pričom do banky postupne pridávame zmes zur a vajec. Pridajte mixér a pridajte vinik. Opatrne pridajte kakao (4-5 lyžíc), sódu, poliate citrónovou šťavou a samozrejme dobre. Miešajte, kým nebude jednotná. Hlbokú okrúhlu formu vyložíme papierom na pečenie, vymastíme tukom a naplníme cestom. Varte, kým nebude pripravený.
2. Viyshov ochutený a ľahký koláč. Nedá sa to pochopiť tak, že to rozrežete krížom na dve časti (jedna časť bude stáť dvakrát toľko). Urobíme krém: na ktorý šľaháme kyslú smotanu s uhorkou, kým sa kryštály nerozpadnú.
3. Položte plochý tanier a začnite tvarovať koláč. Prvý koláč (ten je menší) položíme na misku, naplníme krémom a banány nakrájame na kolieska. Ďalšia fáza: ďalší koláč sa rozreže na rovnomerné štvorce a šupky sa namočia do krému. Štvorčeky poukladajte na celý koláč, vytvorte pravidelný kruh a pravidelne ich posypte plátkami hrášku a banánu (alebo ak máte nejaké ovocie, môžete vmiešať ovocno-bobulovú zmes).
4. Dezert v nedeľu odoberieme z chladu. A na záver je poleva, ktorou koláč po upečení polejeme. Pripraví sa čo najskôr: mlieko s kakaom a kôrou sa zmieša, postaví sa na sporák a skontroluje sa, či neobsahuje rozdrvené hovno. Ďalej na polevu pridáme rozpustenú (roztopenú) polevu masla a odstavíme z ohňa. Na vrch nalejeme trochu oleja, premiešame a polejeme koláč. Opäť očistíme lasoči od chladu, kým nás nechytia.
Recept 3: Pancho koláč s čerešňami a sušeným ovocím
„Pancho“ s čerešňami je perfektný „rituálny kolík“ pre tých pánov, ktorí nemôžu tráviť veľa času v kuchyni. Príprava tohto koláča trvá približne 1-1,5 roka. Navyše nevyžaduje žiadne špeciálne prísady a výsledok je jednoducho zázračný!
sklady:
- tsukor 2 fľaše
- 1 cl. kyslá smotana
- dve vajcia
- Hasená sóda
- Fľaša Borošna
- kakao (v prášku)
- vanilín
- sušené marhule, rodzinki
- na smotanu: kyslá smotana a tsukor v zmesi 2: 1 (napríklad 2 fľaše kyslej smotany a fľaša tsukru)
- Čerešne (čerstvé alebo mrazené) 200 g.
- 100 gr. rodzinok a sušené marhule (50 až 50)
- vyčistené chĺpky hrášku
- čokoládová tyčinka na ozdobu
Spôsob prípravy:
1. Zukor (2 fľaše) nalejte do misky, pridajte vajcia, šľahajte do krému. Pridajte kyslú smotanu, lyžicu hasenej sódy a štipku vanilínu (na dochutenie), kým sa nezmieša. Premiešame vareškou a zmes rozdelíme na 2 rovnaké časti. Na prvú časť pridáme fľašu borošny, ozdobenú sušenými marhuľami a rodzinkami. Vymiesime cesto (netreba ho príliš zahusťovať).
2. Ďalšia časť vikory sa použije na prípravu tmavého koláča. Na tento účel pridajte veľa (1 fľašu) a 4 polievkové lyžice kakaového prášku. Vytvarujte cesto. Kožu pečieme každú 20-30 minút pri teplote 200 stupňov.
3. Pripravte smotanu: na to šľahajte kyslú smotanu mixérom a postupne k nej pridávajte zukor. Kým sa koláčiky ochladzujú, sú hotové čerešne (odstránime štetce), rodzinky a sušené marhule (nakrájame). Hoďte bobule na strom a nechajte chĺpky bobúľ odtiecť.
4. Hotovú bielu tortu nakrájajte na štvorce (veľké asi ako krabička s čučoriedkami) a kúsky namočte do krému. Tmavý koláč sa položí na misku a zviera začne vytvárať kolo kúskov bieleho koláča, ktoré sa pravidelne preosieva medzi guľôčky hrášku, čerešní a sušeného ovocia. Vrch torty je ozdobený hráškom a hoblinami horkej čokolády. “Pancho” dáme na pár rokov (3-15) do chladu, potom ho vyberieme a dochutíme očarujúcou sladkokyslou chuťou. Vynikajúce!
Pancho Cake – všimnite si páni
— Na pečenie koláčov je najvhodnejší tvar 20 až 25 cm, čo je štandardná veľkosť, ktorá umožňuje rovnomerné rolovanie koláčov;
- Pred prípravou koláčov a krému by sa všetky ingrediencie mali uchovávať pri izbovej teplote, preto sa dôrazne odporúča ihneď vybrať všetko z chladničky a nechať výrobky dosiahnuť vhodnú teplotu;
— Aby bola kôrka bohatá a jemná: najprv dôkladne preosejte, inak, keď sú kôrky nasiaknuté, neponáhľajte sa s ich vyberaním z rúry a najmä z formy. Nechajte ich niekoľko minút postáť, vychladnúť a potom, po pretretí tvaru nad parou (aby bola kôrka chrumkavá a nepraskala), ich vyhoďte;
— Pripravenosť koláčikov sa kontroluje klasickým spôsobom: tvarohovým koláčom alebo špáradlom. Ak je suchý a čistý, znamená to, že koláč je pripravený;
- Na zvýraznenie slanej sily nových koláčikov vyšľaháme bielka spolu so suchými ingredienciami - poriadne a dôkladne a potom môžeme postupne primiešať (prilievať) ostatné suroviny.
Pancho je obľúbená torta z produkcie spoločnosti Philly Baker, ktorá dodáva do obchodov rôzne cukrárske výrobky. Recept na tento dezert je zdieľaný so spoločnosťou na tomto tajnom mieste. V súčasnosti môžete ľahko nájsť „ľudové“ pokyny na varenie, ktoré vám umožnia samostatne vytvoriť koláč „Pancho“ doma, čo vám umožní vychutnať si lahodnosť ovocia.
Kalorický obsah lasa je približne 270 kcal na 100 g a môže sa líšiť v závislosti od obsahu tuku v hlavných zložkách. Poďme sa pozrieť na domáci recept na tortu Pancho vo viacerých verziách aj s fotkami.
Klasický recept na tortu Pancho
Tento lahodný sladký dezert pozostáva z jemného piškótového cesta, mletého ananásu zmiešaného s hráškom a bohatej smotany z vrchov a kyslej smotany. Podobný recept na koláč pripravuje moja domáca blogerka-cukrárka Irina Khlebnikova.
Zoznam komponentov:
Na cesto:
- 6 vajec;
- 250 g buničiny;
- 200 g borošky;
- Lyžička rozpushuvach;
- 4 lyžice kakaového prášku.
- 150 g cucru;
- kyslá smotana, 20% tuku;
- 200 ml vrchnáky (33 %) – 200 ml.
- Fľaša chlpatého hrášku;
- Pohár konzervovaných ananásov.
- 30 g olív vershkovy;
- 50 g tmavej čokolády.
Robimov koláč "Pancho" s ananásom:
- Vajcia pri izbovej teplote sa rozbijú do hlbokej misky a šľahajú mixérom 5 úderov, kým nebudú mäkké a krémové. Rozmiešajte zukor a miešajte mixér bez miešania, kým sa kryštály nerozpadnú do vaječnej hmoty;
- V miske zmiešame suché ingrediencie, preosejeme a pridáme k vajcu. Miešajte pomocou lyžice jemnými rukami odspodu, kým neprihorí. Cesto musí mať jednotnú, viskóznu konzistenciu bez pŕs;
- Vyberieme okrúhlu formu s priemerom 22 cm, stred zľahka potrieme vrchným maslom, naplníme zmesou cesta a piškót pečieme pri 180 stupňoch. Pripravenosť sa kontroluje pomocou štandardu - špáradlom a tvarohovým koláčom;
- Klasický recept zahŕňa kyslú smotanu. Ochladené vrchy sa nalejú do hlbokej nádoby, potom, keď sa omrvinky ochladia, začneme vrcholy spolu šľahať mixérom pri minimálnej rýchlosti, potom postupne zvyšujeme tekutinu;
- Keď sú vrchy husté, pridajte všetku kyslú smotanu a zukor. Pokračujeme v šľahaní, kým sa zvyšok úplne nerozbije;
- Prejdime opäť k sušienku. Koláč pripravím tak, že ho vychladím, vytiahnem z formy a rozrežem na dve vrstvy. Spodná je tenká (cca 1 cm na výšku). Toto bude základ nášho dezertu;
- Horná časť je nakrájaná na veľké štvorcové kusy 2-3 cm.Spodná kôra je umiestnená na širokom rovnom povrchu a namočená v 8 polievkových lyžiciach konzervovaného ananásového sirupu, potom natretá smotanou;
- Hrachové chĺpky sa nasekajú na stredne veľké cesto a položia polovicu zrna na smotanovú guľu spolu s polovičnou porciou ananásov;
- Štvorčeky sušienok namáčame do krému a rovnomerne ich rozložíme na hráškovo-ananásovú guľu. Vírus bude vyzerať ako hora, potom sa postupne môže zmeniť;
- Manipulácie z predných dvoch okrajov sa niekoľkokrát opakujú. Orezaná štruktúra je rovnomerne pokrytá prebytočným krémovým vývarom;
- Čokoláda sa naláme na kúsky, spojí sa s olivovým olejom a rozpustí sa vo vodnom kúpeli, kým nezosklovatie, potom trochu ochladíme a na šelmu nalejeme náš koláč „Pancho“ s hráškom a ananásom. Aby ste to uľahčili, môžete vrecúško otočiť.
Kulinársky zázrak dáme do chladničky aspoň na 4 roky, aby sa dobre vsiakol. Pri podávaní nakrájame na kúsky veľkosti sústa. Môžete si dať Pancho tortu s čerešňami. Schéma prípravy je podobná schéme opísanej vyššie, iba namiesto ananásu sa použijú konzervované čerešne (150 g) a na hlavný koláč sa pridá 60 ml sirupu z konzervovaných čerešní. Babka Emma takto pripravuje svoj obľúbený dezert.
Torta „Sancho-Pancho“ v multivartsi
Vďaka multivarte vyzerá takéto kulinárske majstrovské dielo skvele, skvele a môže sa zmeniť na chatu pre bohatých hostí. Tortu „Pancho“ s banánmi možno právom nazvať krásnymi a šik lasaschi.
Požadované ingrediencie:
Na sušienky:
- Podľa skla, borošny a uhorkového piesku;
- 5 vajec;
- Vanilín - 1 rub.
- 3 banány;
- Fľaša práškového cukru;
- 800 g tučnej hustej kyslej smotany;
- vanilín.
Na polevu:
- 2 veľké lyžice tsukru;
- 4 polievkové lyžice mlieka;
- Veľká lyžica kakaa (100 g čokolády).
Základom torty Sancho Pancho je jednoduchá klasická piškóta, ktorú pripravíte bez veľkej námahy.
Postup prípravy:
- Pomocou mixéra energicky rozšľahajte vajcia z 10 kuracích vajec do bielej farby, pridajte vanilku;
- Ďalej lyžicou opatrne premiešame sušienkové cesto. Je lepšie ho neporaziť mixérom, inak to nebude „pastovité“;
- Namažte misku multivarky a pridajte zmes cesta. Miska sa vloží do multivarky a aktivuje sa režim „Vipichka“;
- Nechajte produkt variť jeden rok, po signáli použite parný hrniec, nechajte ho vychladnúť;
- Na tortu narežeme sušienku, dáme na spodok na tortu a kôrku nakrájame na kocky;
- Pozrite sa, olúpané banány sú nakrájané na plátky;
- Na krém kombinujte kyslú smotanu s práškovým cukrom, pridajte vanilku, všetko šľahajte mixérom;
- Vyberieme si dezert: vezmeme hlbokú misku a vnútornú časť a okraje zakryjeme strúhankou. Všetky sušienky sú namočené v smotane a umiestnené do nádoby, pričom nezabudnite naberať guľôčky banánovými stlačeniami;
- Navrch položíme vrstvu sušienkového koláča, ktorý môžeme po baklažáne natrieť krémom;
- Tortu necháme nakysnúť aspoň rok, potom dáme veľkú rovnú misku, na ktorú opatrne vyklopíme náš úžasný slad.
Taveninu odstránime, zákusok naplníme vynechaným krémom a ozdobíme rozpustenou čokoládou alebo čokoládovou polevou v tégliku. Na jeho prípravu zmiešame všetky ingrediencie, varíme do zhustnutia v malej miske, pridáme zmäknuté maslo (50 g), dobre premiešame.
„Linivy“ verzia torty Pancho
Tieto originálne sladkosti sa pripravujú rýchlo, okolo 40-45 minút, a je dôležité ušetriť čas pracujúcim ženám. Pre potešenie by mal byť dezert šťavnatý, jemný a aromatický.
Budete potrebovať:
Pre základňu:
- Konzervované ananásy - veľká nádoba;
- Hrachové chĺpky (alebo kešu) - jedna fľaša;
- Konzervované čerešne (bez strapcov) – 15 kusov;
- Sušienky zakúpené v obchode (balenie po troch);
- Čokoládová tyčinka - na ozdobu.
Na krém:
- 150 g cucru;
- 800 g mastnej kyslej smotany.
Etapi roboti:
- Najprv vyšľahajte smotanu: kyslú smotanu vložte do misky alebo hlbokej misky, vytvorte päť quilínov;
- Subsiplemo postupovo tsukor (takto môžete pridať vanilín);
- Teraz je čas vziať tortu bez koláča: vysušte ho na panvici alebo v rúre pomocou mixéra, pomocou veľkého koláča alebo ich zložte do plastového vrecka a zrolujte ho hojdacou stoličkou;
- Pridajte ananásový sirup do veľkej misy, nakrájajte ananás na tenké plátky;
- Hlboký okrúhly tanier prikryte strúhankou, sušienky nakrájajte na malé kúsky, vložte do misky so smotanou, premiešajte lyžičkou. Vezmeme jeden koláč, aby sme z neho mohli dostať spodok lasa;
- Na spodok vystlaného plechu poukladáme guličky: sušienka, hrášok, ananásové misky, čerešne. Na vrchole - celý koláč;
- Položte misku a opatrne otočte panvicu;
- Spodnú guľu môžete odrezať podľa kolíka, ak má vrchná väčší priemer;
- Ozdobíme náš dezert: roztopíme čokoládu. Keď masa zhustne, pridajte 70 ml mlieka a premiešajte;
- Vrch sladkého drievka virobu je pokrytý glazúrou, ktorá vyšla;
- Zoberme to na chladnom mieste najmenej 6 rokov a prinajmenšom - na noc.
Torta s chlpatým hráškom v kombinácii s čokoládou vyzerá ešte slávnostnejšie a jasnejšie a poslúži ako dekorácia pre akúkoľvek čistotu.
Video: Recept na tortu Pancho od Iriny Khlebnikovej
Dnes tu máme lahodnú a nadýchanú tortu “Pancho” ako dezert. Moji priatelia boli s receptom spokojní, chválili jednoduchosť prípravy a lahodnosť koláča. Odvážil som sa ho pripraviť, ale nikdy som si nemyslel, že bude taký chutný! Torta je veľmi očarujúca. Tento má všetko perfektné: ľahkú čokoládovú piškótu, nízkotučnú kyslú smotanu, kúsky sladkého ananásu a najmä čokoládovú polevu. Ak ste ešte nepočuli o tomto recepte na čokoládový koláč Pancho s ananásom, vyskúšajte ho sami. Sľubujem, že sa staneš jedným z tvojich chánov.
Čokoládová torta so zvučnými talianskymi názvami „Pancho“ vyzerá ešte koláčovejšie a tvarom viac pripomína takú miniatúrnu sopku. Jeho chutný vzhľad však nedokáže vyjadriť chuť tejto extravagancie. Vіn kazkovy, úžasný, zázračný... Je možné, že moja slovná zásoba epitetonov sa nedá vyčerpať na opis tohto koláča. No, čo tu môžem popísať? Je to jednoduchšie na prípravu, preto vám odporúčam, aby ste si vyhrnuli rukávy a začali pripravovať tento božský dezert.
Ingrediencie:
na čokoládové sušienky:
- 5 vajec;
- 1 polievková lyžica. tsukru;
- 1 polievková lyžica. Borošna;
- 3 polievkové lyžice. kakaový prášok;
- 1 lyžička. sodi;
- 1 polievková lyžica. otstu.
na krém a plnku:
- 1 plechovka ananásu (680 g);
- 800 ml 20% kyslej smotany;
- 1 polievková lyžica. Uhorkový prášok.
na čokoládovú polevu:
- 1 tabuľka horkej tmavej čokolády (90-100 g);
- 50 g vrchného masla|mastily|.
Obľúbený recept na Pancho tortu s ananásom
1. Pustíme sa do prípravy čokoládovej piškóty. Cesto na sušienky je už hotové, preto si hneď predhrejte rúru a nastavte teplotu na 200 stupňov.
V hlbokej miske rozbijeme vajcia a podusíme zukor.
2. Všetko vyšľaháme mixérom na veľké obaly.
3. Dobre sa rozvarí. Namiesto skrúcania fazuľovej pasty by sa mali úlomky z červenej repy umiestniť do stredu sušienky. Aby bolo cesto na sušienky dostatočne nasýtené kysnutím, je najlepšie ho najprv preosiať.
Uvarte kakaový prášok. Sóda sa uhasí a pridá sa k ostatným zložkám. Táto metóda je potrebná, aby sa zabránilo zápachu sódy z hotového cesta. Ak použijete sódu, cesto na sušienky pri pečení dobre narastie a koláč bude čerstvý.
4. Všetko rozmixujeme stojanovým mixérom, aby sa kakao príliš nerozsypalo. A potom mixér rozmixujte na vysokú rýchlosť a vyšľahajte 1-2 zmesi. Cesto môže vyjsť zriedkavo, bez ďalších prísad. Konzistencia cesta je niekde medzi hustým mastným kefírom a vzácnou kyslou smotanou.
5. Cesto vylejeme do pekáča s priemerom 25-30 cm, ak použijete silikónovú formu, nie je potrebné ju ničím potierať, ale os kovovej formy je potrebné vymastiť olejom, aby sušienka sa nelepí.. Varí sa v rúre pri teplote 200 stupňov 20 minút (najlepšie je umiestniť panvicu do spodnej časti rúry).
6. Čokoládová piškóta na tortu je hotová. Teraz ho treba nechať vychladnúť na teplom mieste bez naťahovania, aby cesto príliš nestvrdlo.
7. Hotová sušienka sa vyberie z formy. Aby bola sušienka jemná a objemná, odporúčam ju opaľovať v grube a nechať niekoľko rokov odležať v chladničke, prípadne odložiť na noc. A keďže nemáte dostatok času a času na jedenie lahodného koláča od nás, môžete si túto nuanciu jednoducho všimnúť. Sušienku nakrájame ako na fotke.
8. Boli to 2 koláče, z ktorých jeden slúži ako základ pre koláč Pancho s ananásom a druhý so strednými kockami.
9. Položte základný koláč na tanier, aby ste mohli koláč podávať.
10. Presuňte kyslú smotanu do hlbokej misky a pridajte práškový cukor.
11. Všetko opatrne vyšľaháme mixérom do hladka. Krém je veľmi ľahký, riedky a nemastný.
12. Čokoládový koláč pokryjeme kyslou smotanou.
13. Otvorte nádobu s ananásom. Nepotrebujeme to, tak to nalejeme do pohára mlieka a pridáme k smrti. Ananás položte na malé kúsky na krémovú kôru.
14. Navrch pridajte kocky čokoládovej sušienky.
15. Pstruhy posypeme kyslou smotanou.
16. Znova položte kocky sušienok.
17. Višňové guľky sušienky s kyslou smotanou a ananásom, vytvarované do tvaru „sopky“ alebo „kopca“, ako chcete.
18. Na vrch posypeme kyslou smotanou, prípadný prebytok a koláč vložíme do chladničky.
19. Čokoládovú polevu pripravíme vo vodnom alebo parnom kúpeli. Za týmto účelom nalejte trochu normálnej vody z vodovodu do hrnca alebo hrnca a vložte do vody sklenenú alebo kovovú misku. Poukladáme kocky masla a nasekanú tmavú čokoládu. Priveďte vodu do varu a miešajte polevu, kým sa čokoláda úplne nerozpustí v oleji.
20. Čokoláda sa rýchlo rozpadne a úlomky vína sa začnú topiť pri 40-45 stupňoch Celzia. Poleva vyjde teplá a môžete ju ihneď naliať na ozdobenie torty.
21. Koláč pokvapkáme čokoládovou polevou. Ak bol koláč dlhší čas v chladničke a vychladnutý, glazúra sa začne drobiť.
22. Našu krásu dáme do chladničky, kým nie je čokoládová glazúra úplne pokrytá. Čím skôr bude koláč v chladničke, tým bude chutnejší.
Najchutnejší koláč Pancho s ananásom je pripravený! Nakrájame a vychutnáme ako ľahký a jemný dezert. Vynikajúce!
Torta „Pancho“ s ananásom, pripravte sa na tento recept, vychutnajte si lahodnosť ovocia! Chutný dezert pozostávajúci z jemného piškótového cesta, ananásovej strúhanky preloženej vlasovým hráškom a veľkého množstva vrchnej kyslej smotany.
Torta má tvar skaly. Na ananásový krém na plnku si môžete vybrať čerešne, pol a pol a iné bobule alebo kúsky ovocia podľa vlastného uváženia. Torta je úplne jednoduchá na prípravu, no vyzerá úžasne!
Ingrediencie:
Na test:
- vajcia - 6 ks;
- Boroshno – 200 g;
- kakaový prášok - 4 lyžice. lyžice;
- tsukor - 250 g;
- nadýchané cesto - 1 lyžička.
Na krém:
- kyslá smotana 20% - 400 g;
- topy 33-35% – 200 ml;
- tsukor - 150 g.
Na plnenie:
- konzervovaný ananás - 1 plechovka;
- hrachové chĺpky - 1 fľaša.
Na polevu:
- horká čokoláda - 50 g;
- vershkova maslo - 30 g.
Recept na domáci koláč Pancho
Ako urobiť "Pancho" doma
- V hlbokej miske rozbite vajcia pri izbovej teplote. Šľahajte mixérom do hladka a odstráňte dužinu (vyžaduje aspoň 5 kusov). Potom tsukor uvaríme. Pokračujte v práci s mixérom, kým nerozbijete zrná zukru vo vaječnej hmote.
- V teplej miske zmiešame suché ingrediencie: múku, nadýchané cesto a kakaový prášok. Po preosiatí sa sklad borushny postupne preosieva až na vaječnú hmotu. Zavesíme lyžičkou, rukami hore-dole. Výsledkom je, že cesto sa dá upliesť v jedinom cestíčku bez pŕs.
- Okrúhlu formu s priemerom 22 cm vymastíme v strede malým potretím olejom na polevu. Pre šikovnosť je možné dno ohrievacej nádoby pokryť naolejovaným pergamenom. Cesto nalejeme do pripravenej formy, sušienku pečieme pri teplote 180 stupňov asi 30 minút. Skontrolujte pripravenosť špáradlom.
Krém Yak zrobiti na „Pancho“
- Tim pripravuje polevu hodinu. Na vychladnutie vrchov ich nalejte do malej hlbokej nádoby. Po miernom znížení objemu rozšľahajte mliečny výrobok mixérom pri minimálnej tekutosti a postupne zvyšujte tekutosť obalov.
- Keď vrchy začnú hustnúť, pridáme naraz celé množstvo kyslej smotany a hneď varíme zukor. Dužinu šľaháme, kým sa dužina úplne nerozbije.
- Obráťme sa na sušienku. Nechajte čerstvo upečený tortový polotovar vychladnúť a odstráňte odnímateľnú stranu.
- Ostrým nožom rozrežte sušienku na dve časti. Spodný koláč by mal byť tenký (kučery asi 1 cm) - bude slúžiť ako základ našej torty.
- Vrchná kôra je nakrájaná na veľké kocky/kusy s veľkosťou približne 2-3 palce.
- Tenkú kôrku položte na rovnú dosku alebo kuchynskú linku. Po nakysnutí polejeme základ koláča sirupom z konzervovaných ananásov (približne 7-8 polievkových lyžíc). Potom tortu potrieme guľkou vrchnej kyslej smotany.
- Hrachové chĺpky sú rezané nožom. V dôsledku toho je potrebné vystrihnúť kusy strednej veľkosti.
- Na tortu natretú krémom pridáme polovicu hrášku a polovičnú porciu kúskov ananásu.
- Kocky sušienok namočíme do smotany a rozotrieme hladkou guľôčkou, najlepšie ananásom a hráškom. Nezabudnite, že koláč sa bude zbierať z hornej časti misky, takže predná guľa môže byť za prednou časťou menšia.
- Ďalej vložíme polovicu ananásu, ktorý nám zostal, a polovicu hrášku, ktorý nám zostal.
- Plnku opäť prikryte kockami sušienok, najskôr ich naplňte krémom.
- Potom pridajte prebytočný hrášok a ananás.
- Zostávajúcu guľu vytvorte z kociek sušienok. V dôsledku toho sa „hromada“ odstráni a natrie sa krémom, ktorý sa odstráni zo všetkých strán.
- Na polevu nalámeme čokoládu na malé kúsky, zmiešame s vrchným maslom a rozpustíme vo vodnom kúpeli. Po miernom vychladnutí preložíme polevu do vrecka na pečenie a polejeme vrch koláča.
- “Pancho” dáme do chladničky namočiť aspoň na 3 roky. Podávajte pred čajom/kavou, nakrájajte na porcie.
Dort "Pancho" s ananásom je pripravený! Dobrú chuť čaju!