Supa sa smrznutim gljivama. Juha od gljiva od smrznutih i sušenih gljiva - najbolji recepti! Juha od gljiva od smrznutih gljiva sa bisernim ječmom i zelenim graškom
Postoje legende o kori smrznutih gljiva. U ekstremnoj hladnoći svi enzimi kore su sačuvani. Iz tih razloga, proizvod se često čuva u rezervi. Pečurke sadrže puno celuloze, zdravih masti i ugljikohidrata, a također su i odličan izvor proteina. Budući da majke imaju razne varijante u svom arsenalu, one mogu voditi pravi način života. Jedna od širokih trava na bazi gljiva služi se u supi. Pogledajmo neke od najukusnijih recepata u praktične svrhe.
Supa od smrznutih gljiva: klasik žanra
- šargarepa – 1 kom.
- lox od jaja ili špageti – 75 gr.
- Oliya Roslinna - 55 ml.
- smrznute pečurke (bilo koje vrste) - 225 gr.
- krompir - 2 kom.
- tsibul ripchasta zhovta - 2 kom.
- paradajz pasta – 60 gr.
- zelje, pavlaka - za dekoraciju
- Odaberite potrebnu šerpu i ulijte u nju 2 litre. Donesite filtriranu vodu dok se ne pojave prve lukovice. Kako se to dogodi, stavite gorionik na srednji položaj i stavite smrznute pečurke u sredinu. Budite ih svjesni otprilike četvrt godine, ne duže.
- Lukovice krompira oguliti i izrendati i dodati pečurke. Uklonite ljusku sa cibula, nasjeckajte je na vrlo tanke kriške ili kockice. Ogulite šargarepu i pošaljite komponente na podmazivanje.
- Nakon 3 minute dodajte paradajz pastu i promiješajte. Kada se šargarepa pomeša sa šargarepom, premestite je na pečurke i krompir. Krčkajte supu na srednjoj vatri oko 5-10 minuta, a zatim dodajte tjesteninu.
- Mešajte biljku dok loxin/špageti ne budu gotovi (oko 8 komada). Nakon 5 minuta supu posolite i popaprite, dodajte|dodajte| lovorov list Prije serviranja ohladite mrvice, ukrasite sjeckanim začinskim biljem i pavlakom.
Juha od gljiva sa kvasolom
- smrznute lisičarke – 280-300 gr.
- šargarepa – 1 kom.
- svježi peršun – 20 gr.
- svježi krep - pola gomile
- Maslinovo ulje / roslina - 80 ml.
- tsibulya (ljubičasta) - 2 kom.
- crveni kvas – 120 gr.
- Umutite kvas ispod slavine, stavite u duboku šerpu i napunite filtriranom vodom. Ostavite da nabubri 10 godina, nakon isteka roka, smjesu otopite. Napunite skladište litrama vode za piće i počnite kuhati.
- Ako se pojave prve izbočine, smanjite pritisak na minimum. Perite proizvod 45-60 minuta dok ne bude spreman. Sada uzmite lisičarke i nasjeckajte ih za konzumaciju. Kuhajte dok se ne pretvori u kvas, kuhajte četvrt godine.
- Dok se supa kuva, naribajte šargarepu, a kupus izbockajte na tanke kriške. Premažite povrće maslinovim uljem dok ne porumeni, prebacite u tepsiju sa pečurkama.
- Pokrijte posudu poklopcem, dinstajte 10 minuta, a zatim posolite i pobiberite. Nakon kuvanja, ostavite začinsko bilje da odstoji trećinu godine, sipajte u činije i poslužite sa seckanim koprom i peršunom.
Supa od gljiva sa glivima
- tsibulya - 2 kom.
- vershkova puter - 45 gr.
- krompir - 3 kom.
- smrznuti glav - 350 gr.
- šargarepa – 1 kom.
- pavlaka – 35 gr.
- svježe zelje - mnogo toga za izabrati
- praziluk - 25 gr.
- Isperite vodu hladnom vodom i uklonite sve komadiće leda. Ulijte filtriranu vodu, stavite na šporet i prokuhajte. Čim se pojave prve lukovice, promijenite debljinu na srednju lukovicu, kuhajte gljive trećinu godine.
- Krompir oguliti, iseći na sitne kockice, dodati na vrh. Nasjeckajte cibul praziluk, cibul i šargarepu, pripremite ih s mazivom od vershkoy ulja. Za patlidžane dodati svježi ili granulirani časnik (za aromu).
- Dodajte mazivo u gljive i krompir, skuhajte još 10 khvilina. Na kraju kuvanja supu začinite začinskim biljem, omiljenim začinima i biberom. Poslužite uz bogatu pavlaku i crni hleb.
- Oliya vershkove - 100 gr.
- krompir - 4 kom.
- smrznuta bijela gljiva – 550 gr.
- šargarepa – 1 kom.
- vrhovi sadržaj masti 25% – 550 ml.
- tsibulya - 2 kom.
- krep (svjež) - za dekoraciju
- Bijele šampinjone bacite u odvod, isperite pod slavinom, isključite led. Krompir oguliti, iseckati na kockice veličine 2*2 cm (ne premale). Pečurke premažite s malo putera dok se ne pojavi tamna korica.
- Narežite tsibul, šargarepu naribajte na krupnije komade, namažite gornjim uljem (dozvoljeno je maslinovo ili bademovo ulje).
- Krompir dobro skuvati, dodati malo putera|mastila|, posoliti. Izmiksajte proizvod u jedan pire koristeći blender, a ne škripac. Vrhove sipajte u kašu, ponovo promešajte.
- Pomiješajte krompir sa cibul lubrikantom. Stavite gljive u lonac za ključanje, dodajte hranjivu vodu, dodajte 5 khvilina. Sipajte podlogu od krompira i promiješajte.
- Supu prelijte na srednje jakoj vatri i kuvajte 3 komada. Nakon što upalite gorionik, pokrijte ga poklopcem i ostavite da odstoji neko vrijeme. Poslužite sa seckanim peršunom.
Juha od pečuraka sa grizom
- smrznute pečurke – 430-450 gr.
- Cybula ripchasta bila - 1 kom.
- pavlaka – 30 gr.
- vershkova puter - 60 gr.
- krompir - 5 kom.
- šargarepa – 1 kom.
- griz griz – 40 gr.
- krep – 30 gr.
- Izvadite pečurke iz zamrzivača i ostavite ih na sobnoj temperaturi tokom dana. Ako se proizvod zamrzne, morat ćete ga baciti na tanjir i pažljivo isprati hladnom vodom.
- Pečurke stavite u šerpu, dodajte filtriranu (!) vodu i kuvajte oko četvrt godine na niskom pritisku. Krompir oguliti, obilno izrendati, dodati pečurkama.
- U tiganju zagrijte vrh maslaca, dodajte narendanu šargarepu i izrendani cibul. Pripremite mast (možete premazati zlatnom krampom).
- Do sada su se pečurke i krompir već skuvali. Posolite i popaprite supu, umiješajte nasjeckanu palačinku. Dodajte lubrikant u posudu i dinstajte još 5 minuta.
- Nakon što prođe predviđeni sat, griz tankim mlazom uspite i dobro promiješajte. Kuvati dok potpuno ne nabubri (oko 5 quilina), pokriti poklopcem i ostaviti da odstoji 15 quilina. Poslužite sa pavlakom i posipanjem.
- biserni ječam – 115 gr.
- cibula - 1 kom.
- smrznuta pečerica – 330-350 gr.
- šargarepa – 1 kom.
- krompir - 3 kom.
- Oliya Roslinna - 90 ml.
- Svježi krep - 1 hrpa
- Isperite biserni ječam 5-6 puta, sipajte u cediljku ili kuhinjsko sito dok se staklo ne osuši. Napunite skladište koprom, ostavite da se namače 1,5 godine.
- U međuvremenu, isperite peći ispod slavine kako biste uklonili višak leda. Voće nasjeckajte na male komadiće i ostavite da se kuha u kipućoj vodi.
- Budite svjesni boli koja se javlja u procesu bolesti. Nakon 10 minuta kuvanja dodati lovor, so i biber. Pokrijte posudu poklopcem i kuhajte još četvrt godine.
- Nakon isteka predviđenog sata, izvadite pečericu šupljikavom kašikom i ostavite sa strane, kasnije će vam trebati. U bujonu skuvajte biserni ječam i promešajte. Kuhajte supu još 35-45 minuta.
- Nakon što ogulite krompir, lukovice narežite na kockice. Dodajte u supu nakon što je biserni ječam skuvan. Pokrijte posudu poklopcem i nastavite dinstati začinsko bilje.
- U međuvremenu pripremite namaz sa naribanim tikvicama, naribanom šargarepom i pola veze usjeva. Nakon što povrće dobije zlatnu boju, dodajte mu kuvane pečurke. Podmažite još ukupno 5 khvilina.
- Premjestite prostor za odlaganje u supu, ugasite gorionik i punite posudu 15 minuta. Sipati u tanjire, ukrasiti pavlakom i majonezom. Isjeckajte sa usjevom i sameljite crnim biberom.
Juha od gljiva sa piletinom na multivarci
- crvena paprika – 1 kom.
- šargarepa – 1 kom.
- krompir - 4 lukovice
- smrznute pečurke (šampinjoni ili belci) – 250 gr.
- pileći file – 250 gr.
- svježi krep - 0,5 gomila
- svježi peršun - 0,5 veza
- zeleni cibula - 30 gr.
- Oliya vershkove - 80 gr.
- tsibulya - 2 kom.
- začini (bilo koji način) - za uživanje
- pavlaka (za serviranje) - količina po ukusu
- voda za piće (za supu) – 2-2,2 l.
- Pileći file nasjeckajte na kockice 3*3 cm, marinirajte proizvod sa začinima i dodajte 20 komada. Kada vrijeme kuhanja završi, prokuhajte meso u posudi za višestruki kuhač da biste uklonili juhu.
- Smrznute pečurke operite i iseckajte, krompir iseckajte na kockice. Kupus i šargarepu nasjeckajte, papriku nasjeckajte. Podmažite sve komponente sa malo ulja.
- Kada se pojavi zlatna iskra, premjestite lubrikant u juhu. Skuhajte još 15 povrća u režimu "Soup" ili "Veep". Nakon što završite naznačeni rok, u supu umiješajte nasjeckano zelje.
- Pokrijte poklopac multivarka i prelijte posudu. Sipajte u činije, prelijte supu pavlakom i pospite posipanjem. Za voće i povrće možete dodati seckani paradajz, nakon što ste prethodno skinuli kožicu.
- Smrznute gljive se ne mogu zamrznuti prije odmrzavanja. Mlijeko je dovoljno potopiti u vodu, ostavljajući male komadiće u ledu.
- Da bi juha od gljiva bila bogata i bogata, premažite pečurke prije nego što ih dodate u čorbu. Za poboljšanje strukture, proizvod se može obraditi blenderom (oko 30 sekundi).
- Neka gospoda će pečurke premazati cibulama, pa dodati kuvani krompir i dodati masu u blenderu. Ako dodate malo vode i posolite, dobićete punopravnu pire supu.
Teško je pripremiti supu na bazi smrznutih gljiva bez osnovnog znanja o tehnologiji. Za klip isperite svinjetinu pod mlazom vode i nasjeckajte pjenjačom (ako je potrebno). Pogledajte popularne recepte za piletinu, griz, vershkaya maslac, kvasol ili biserni ječam. Pripremite biber travu po klasičnoj tehnologiji, dodajte svoje omiljene začine po ukusu. Juha od pečuraka služi se sa bogatom kiselom pavlakom i seckanim začinskim biljem.
Video: kako pripremiti supu od šampinjona od sušenih gljiva
Rijetke prve biljke - obov'yazkova umova ispravna, normalno funkcioniranje debelog crijeva, crijeva. Pojedimo bogat obrok, uz ukusne čorbe, cijelo tijelo dobija energetski naboj, puni se vitaminima i skladišti snagu za cijeli dan. Zašto niko ne voli toliko da jede boršč, supe, kisele krastavce, šta god gospoda kuvala? Slani ukusi su veoma individualni, ali možete jednostavno "prevariti" pametnog idiota. Najočigledniji primjer takve prevare dogodio se za vrijeme vladavine Luja XIII u Francuskoj. Sin kralja Filipa Orleanskog bio je čak i razmaženo i raskošno dijete, s kojim je mali tiranin cijenio najljepša, uključujući sladić, slatka remek djela dvorskog kuhara. Majka Hana Austrijska posebno je pripremila plavu piletinu sa sosom od meda: gorčina je slatka, sredina slana. Maljukov je bio u pravu, iako je bio prevaren, od tog trenutka sama piletina sa takvim sosom postala mu je omiljeno povrće. Kako prevariti današnje gurmane? Zasigurno postoji mnogo načina da cijenite supu od gljiva od smrznutih gljiva, posebno u zimskim mjesecima, kada je ljeto daleko, a želite nešto slano i neobično. Ova vrsta biljke je mekog, delikatnog ukusa i neupadljive arome. Juha, pripremljena u pećnici ili bijelim gljivama, lako se može koristiti za prehranu najimućnijih ljudi. Desno iza malim: ispravno, shvidko, ukusno viconati planove za remek-djelo. Pa, u kuhinji počinje čudo... Hajde da vidimo kako se od smrznutih gljiva sprema supa i ukusna je.
Možete beskrajno hvaliti dostignuća koja dajete šumi. Slano bobičasto voće je na najvišem nivou, sve je divno, ali hrana odmah dolazi do izražaja: zašto će gospodin da jede supu od smrznutih pečuraka, pa da izgubi ukus i miris šume, trpeza se voli bogatstvom? Aktuelne vrste zamrzavanja omogućavaju očuvanje ukusnog voća, smeđih mikroelemenata, vitamina i sprečavanje gubitka arome. Jedno upozorenje: sa smrznutim gljivama se preporučuje da žive što je duže moguće od trenutka zamrzavanja, tako da morate pažljivo pogledati ambalažu, jer je tako lako prevariti prijatelja.
Juha od smrznutih vrganja je jednostavna za pripremu, sa sličnim zadacima možete dobiti i početnika u kuhinji, a domaći poklon sigurno će dodati i akciju „rodzinka“, pretvarajući jednostavnu začinsku travku u ekstravaganciju užitka. Kako pripremiti supu? Za klip je potrebno uzeti:
- smrznute šumske gljive, prednost se daje bijelim gljivama;
- krompir - izdanak lukovica;
- cibul – 2 glave;
- mrkva;
- začini, začini;
- Roslynna Oliya.
Da biste od smrznutih bijelih gljiva pripremili slanu juhu od gljiva, slijedite ova jednostavna pravila:
- Pečurke nije potrebno zamrzavati. Sve manipulacije izgledaju zamrznute.
- Važno je probati cijele gljive.
- Začini uključuju lovorov list, korijen peršina i začinsko bilje.
- Ako je vanjski izgled smrznutog proizvoda nedosljedan, bolje je pogledati ambalažu. Nema znakova brige za moje zdravlje.
Recept za uvredljivu supu: pečurke premazati maslinovim uljem dok se potpuno ne popare, dobro premazati cibulu i šargarepu, dodati malo prelivenog putera. Krompir se isječe u kipuću vodu, dodaju korijen peršuna i lovorov list. Krompir omekšati, pa dodati pečurke, preliv od povrća i kuvati još 10 povrća. Pre serviranja, premažite zelje.
Sire divno jede sa belim pečurkama. Prije serviranja juhu možete posipati naribanom mozarellom: to će pojačati jedinstvenu aromu gljiva i pojačati pikantan okus prve začinske biljke. Većina ljudi daje prednost prirodnim proizvodima u odnosu na pića koja se kupuju u prodavnici. Lako je sami zamrznuti bijele gljive. Da biste to učinili, dobro isperite, osušite, ogulite i osušite, dobro zatvorite u posudu za hranu i stavite u zamrzivač.
Pečerica i čorbe na bazi njih
Juha od pečuraka od smrznute pečerice košta 30 hvina. Supa za lijene i neženja: oni koji ne vole da mute svoje pripreme i svježe začinsko bilje, kuhano u rerni, mogu uživati u pravoj vrsti misticizma sa svoje strane. Pripremite sljedeće:
- Pakovanje kolačića;
- krompir - 5-6 lukovica srednje veličine;
- tsibulya, šargarepa;
- bilje, začini;
- melting sire – 2 pak.
Tehnologija kuvanja je ista: premažite gljive i povrće, skuvajte krompir sa začinima, dodajte prelive za pečurke i povrće, kuvajte 10-15 minuta. Otprilike sat vremena prije kraja kuhanja dodajte topljeni sir i ostavite da se potpuno otopi. Prijatno!
Slana juha od pečuraka od smrznutih gljiva može se napraviti tako da se u rernu doda vezica kuvanih pečuraka, prvo naribanih sa maslacem. Recept za supu od smrznutih gljiva može se kombinovati sa vermičelom, grizom i kvasolom. Slični aditivi čine supu gušću, gušću, bogatijom, ovisno o satu utrošenom na kuhanje, ili dužom.
Ostali pokloni šumi
Osnova čorbe od gljiva od smrznutih gljiva su lisičarke, medljike, jasike, borovine i mliječne gljive. Supa sa smrznutim gljivama može biti cijenjena za manje hirove djeca starija od 7 godina mogu dodati slične čorbe u jelovnik. Kuvanje supe od gljiva od smrznutih gljiva preporučuje se osobama koje su na dijeti. Samo obavezno pogledajte dijetalni meni kako bi bio ukusan i sočan.
Zapamtite, različite vrste gljiva pripremaju se na različite načine. Ako više volite da kuvate šampinjone, vrganje, kašu, dok pečurke ne poprime blago kiselkast ukus, preporučuje se da prženo povrće lagano posolite (mrkva, cibul). Od šumskih gljiva možete napraviti pire supu. Gotovi sastojci:
- baguette;
- Pakovanje gljiva;
- krompir - 9 srednjih lukovica;
- tsibulya, morkvina;
- Oliya Olive, Roslinna, Vershkova;
- casnik, zelje, so, biber;
Pripremite baget krutone: osušite i premažite hljeb u pećnici dok ne porumeni. Napravite pastu od sitno nasjeckanog začinskog bilja i nanesite na zdjele za vrući kruh. Skuvamo pečurke, dodamo kupus, šargarepu i začine. Skuvajte ovčju čorbu, a krompir skuvajte u pire. Tada je previše vlage, voda će pokriti krompir za nekoliko centimetara. Izmiksajte krompir, preliv od pečuraka, stavite u blender 10 minuta, dodajte rendani sir, zelje. Služi se sa krutonima.
Budući da je važno uzeti u obzir sve varijacije u pripremi juhe od gljiva, onda nema greške u ishrani: kako kuhati juhu od gljiva. Štoviše, mnogi ljudi sami mogu prilagoditi recepte dodavanjem vlastitih sastojaka ili slanih rodzinkija.
Za pripremu prvog začinskog bilja možete koristiti bilo koju vrstu gljiva: svježe, sušene ili smrznute. Danas u svakoj prodavnici postoji veliki izbor smrznutih gljiva, pečuraka, pečerica i drugih šumskih gljiva. Posebno mjesto u loncu za pečurke zauzimaju bijele pečurke, od kojih se mogu pripremati paprike i drugo začinsko bilje, prženje, pečenje i pite. Smrznute gljive u zatvorenoj ambalaži mogu se čuvati 6-12 mjeseci u frižideru na niskim temperaturama. Čekaj, stvarno je lako - kupiš vrećicu ili dvije bijelih šampinjona iz zamrzivača, staviš ih u frižider, ostaviš u bilo koje vrijeme i pripremiš, na primjer, supu od gljiva sa bijelim gljivama. Recept je jednostavan, supu od smrznutih gljiva učenik može pripremiti uz pažljivo korištenje šporeta.
Kako pripremiti supu od gljiva od smrznutih bijelih šampinjona sa pirinčem?
Glavna tajna ove supe nije samo u jednostavnosti pripreme, već i u činjenici da ova svježa biljka ima prožet okus i gustu konzistenciju, poput gljiva, krompira i pirinča. Supa se može ostaviti da pijucka godinu-dve, ali servirati odmah - ukus i tekstura će biti fantastični.
Za ljubitelje supe možete dodati lubrikant i šargarepu, ali neće biti preteška.
U svaku porciju supe od pečuraka dodajte kašiku guste pavlake, zeleni cibul i sveže začinsko bilje.
Sastojci:
- smrznute bijele gljive - pakovanje 400-500 g,
- krompir - 2-3 lukovice,
- Krasnodar bijeli pirinač - 1-2 žlice. kašike bez vrha,
- sol - prstohvat,
- zelena cibula, svježe začinsko bilje + pavlaka.
Proces pripreme:
U šerpu sipajte 1,5 litara čiste hladne vode. Stavite na vatru, prokuhajte.
Stavite smrznute pečurke u šerpu. Ako su pečurke u zatvorenom pakovanju, ne treba ih brati. Zamrznute bjelančevine koje se kupuju zasebno morate nekoliko puta isprati pod tekućom hladnom vodom.
Kuvati na srednjoj vatri 10-15 minuta|minuta| kada su vrata zatvorena. Udari.
Dodajte pirinač u kipuću čorbu od pečuraka.
Zatim operite, ogulite i narežite krompir. Dodajte supu 5 minuta nakon pirinča.
Kuvajte još 15 pilića na srednjoj vatri dok krompir ne bude spreman. U ovoj fazi juha se može kuhati, ali bez aktivnog ključanja.
Pet minuta prije kraja sezone kuhanja posolite juhu dok ne bude dobrog okusa.
Nakon 30-35 minuta kuvanja na šporetu, supa od pečuraka od smrznutih belih pečuraka je gotova!
Lagano kuhajte i uživajte u apetitu!
Kako pripremiti slanu supu od smrznutih gljiva za čitatelje stranice Polina Kalinina podijelila je dobre recepte, recept i fotografiju autora.
Juha od gljiva od smrznutih gljiva je ukusno jelo. Ima jedinstvenu aromu. Ova supa miriše na proljeće i šumu. Vino je niskokalorično, ali i bogato. Recept za supu od gljiva je jednostavan, jer je sve temeljno pripremljeno.
Smrznute gljive sadrže veliku količinu celulita, biljnih proteina i ugljikohidrata, što objašnjava njihovu visoku energetsku vrijednost i nizak sadržaj kalorija. Više od jednog recepta za dječje i slatko začinsko bilje bazira se na snazi "mesa maline".
Priprema gljiva
Supa sa smrznutim gljivama počinje se pripremati kasnije. Recept za podloge na odabranim smrznutim šumskim delicijama, koje treba pripremiti unaprijed, sezona je između ljeta i proljeća.
Za koga je najbolji brat:
Zlatno pravilo pri radu sa ovakvim šumskim delicijama je: danas skupljamo, danas proizvodimo. Za zamrzavanje morate odabrati cijele primjerke koji nisu truli. Vrlo vruća supa od gljiva dobija se od smrznutih gljiva odabirom malih, urednih gljiva.
- Recept za smrznute šumske gljive:
- Očistite ostatke sa trave i zemlje. Ulja se ljušte s kože;
- sva masa se ispere pod tekućom vodom;
- pečurke se stavljaju u lonac sa vodom i kuvaju u prskanju 5 minuta;
- tada se voda ljuti;
- umjesto u lonac, baca se na drushlyak;
- Masa se stavlja na tanjir za serviranje, gde se mora ohladiti i malo osušiti;
- Pečurke se slažu na ravne tanjire, peru jedan po jedan i stavljaju u zamrzivač. Koža se može iznenada smrznuti;
- Nakon godinu dana, masu podijelite na porcije u količini tečnosti koja je potrebna za jedno pecivo, stavite u plastične kese i stavite u zamrzivač.
Na temperaturama od -18ºS takvi preparati se čuvaju do upotrebe. Nakon toga, voda počinje uništavati ćeliju gljive, oslobađajući proizvod njenih smeđih moći.
Priprema gotovog proizvoda prije kuhanja uključuje odmrzavanje potrebnih sastojaka korištenjem prirodnog mulja. Ponovno zamrzavanje je nemoguće. Smrznuta masa se ne može čuvati u frižideru i mora se kuvati istog dana.
skladišta
U receptu je navedeno da za supu od smrznutih gljiva morate pripremiti:
- smrznute pečurke - 300 g;
- krompir - 2 lukovice;
- Boroshno - 1-2 kašike. l.;
- cibuli ripčasti - 1 glava;
- šargarepa – 1 kom.;
- voda -1,5 l;
- Olija sonjašnjikova – 20-30 g;
- lovorov list - 1 kom.;
- crni biber u zrnu - 3 kom.;
- sol za uživanje;
- zelenilo.
Ovaj recept daje 2 porcije.
Sat za pripremu jela je 60 hvilina.
Redoslijed rada
Juha od šampinjona od smrznutih gljiva priprema se u najkraćem mogućem roku:
Priprema je završena. Najukusnija biljka, čiji je recept ponos ruske kuhinje, spremna je za upotrebu.
Recepti za supe od gljiva
juha od pečuraka od smrznutih gljiva
25 hvilin
70 kcal
4 /5 (3 )
Smrznute šumske gljive su lišene lijevog dijela svih vrijednih spojeva, baš kao i svježe gljive. Ako sve uradite kako treba, vaša će kuhinja biti ispunjena očaravajućom aromom šumskih gljiva. Supe su jednostavne za pripremu i brze – za manje od pola sata imaćete raskošan obrok.
Slana supa od pečuraka od smrznutih šumskih gljiva
Ovo je jednostavna, ali bogata, aromatična, glatka supa napravljena od smrznutog meda. U tu svrhu možete koristiti bilo koju vrstu šumskih gljiva, koje vam se očito sviđaju. Lokshina, za patlidžan, može se zamijeniti rižom ili heljdom.
Kuhinjski aparati: 2 zdjele; detaljna doška i nizh; lonac i činija od 1-2 litre; kukavica; Tava za prženje gljiva; duboki tanjiri za serviranje.
skladišta
Odaberite sastojke
- Šumske gljive nazivaju i šumskim mesom zbog visokog sadržaja proteina i esencijalnih aminokiselina. Smrznute šumske gljive zadržavaju 80-90% suvih drvenastih gljiva koje se nalaze u svježim gljivama.
- Za potrebe zaglađivanja, sušene gljive su lišene više od 30% raspoloživih živih materija. Ako ne pripremate gljive za zimu, smrznute gljive možete kupiti u zapakiranom obliku u trgovinama i supermarketima. Prilikom odabira šampinjona (ne drugih gljiva, poput medonosnih gljiva), dajte prednost rezanju gljiva. Smrad smeđeg govora je pristupačniji, niži među svima.
- Smrznute gljive će biti teško obrezati, jer se prije kuhanja ne odmrzavaju, već jednostavno peru hladnom vodom. Važno je odabrati pakovanje koje sadrži samo jednu vrstu gljiva. Virobniki bi trebali razmijeniti nazive gljiva i naručiti masovni dio tipa kože iz skladišta. Osim toga, u takvim sumijama lisice se mogu pokvasiti.
- Većina industrijskih preduzeća ih zamrzava svježe, što uzrokuje dodatnu toplinsku obradu. Svježe smrznute lisičarke su čak gorke i neprirodne.
Pokrovski recept za supu od gljiva od smrznutih gljiva
- Obavezno ogulite svo povrće: krompir, timijan i šargarepu. Izrežite cibulinu, polovinu narežite na kockice, a drugu polovinu dodajte.
- Morkvin narežite na kriške. Da biste to učinili, izrežite podlogu u sredini i protresite yakmog razrjeđivač. Stavite šargarepu u zdjelu, tako da ćete morati premazati šargarepu i šargarepu u isto vrijeme.
- Krompir narežite na tanke ploške (3-4 mm debljine), kao i šargarepu. Prebacite krompir u činiju ili šerpu u kojoj pripremate supu. Napunite ga vodom i stavite na vatru. Potrebna je mala količina vode, malo više od dna samog krompira.
- Pečurke nije potrebno odmrznuti. Stavite ih u drugu posudu sa ljuskama (koristite posudu za kuhanje na pari ili multivarku) i dobro isperite pečurke u hladnoj vodi. Potrebno je napraviti lignje da pečurke ne počnu nicati.
- Zagrijte tiganj sa maslinovim uljem, dodajte pripremljeni cibul i šargarepu i pržite na srednje jakoj vatri 2-3 minute. Povrće lagano posolite.
- Kada pusti sok i postane bistar, dodajte pečurke u tiganj. Uživajte u bogatstvu gljiva za zadovoljavajući ukus. Ako volite bogate supe, dodajte još.
- Pečuraka ima otprilike koliko i povrća. Premazati povrće sumišem 5-7 khvilina.
- Dok ste premazali šampinjone i povrće, krompir je samo što ne proključa. Krompiru dodajte pastu od gljiva, malo soli i kuhajte 10-15 minuta dok se krompir potpuno ne skuva.
- Dodajte vermicelli. Pojavljuje se gusta supa. Ako volite rijetko, dodajte malo vode ili čorbe.
- Kada je supa gotova, isjeckajte svježe začinsko bilje za serviranje. Supa će biti gotova za nekoliko minuta. Jogurt sipajte u činije za serviranje, dodajte malo zelenila i prodinstajte.
Naučite kako pripremiti divan, jednostavan recept.
Video recept za pripremu supe
Ovaj video ima dobar, informativan recept za supu od gljiva.
Recepti za supu od gljiva od smrznutih gljiva
Web stranica yum-yum-yum.ru sadrži samo slane recepte koji se mogu pripremiti koristeći samo nekoliko povrća i neke osnovne sastojke.
https://i.ytimg.com/vi/7GK9ptyVKWM/sddefault.jpg
https://youtu.be/7GK9ptyVKWM
2015-05-30T16:11:43.000Z
Recept za supu od gljiva od smrznutih bijelih gljiva
Slana, ukusna bogata supa sa jedinstvenom aromom belih gljiva. Priprema je brza i jednostavna, a iza slanih bobica krije se ukusna poslastica. Vaša kuhinja će biti ispunjena predivnom aromom bijelih gljiva.
- Vrijeme pripreme: 25 hvilin.
- Broj porcija: 4.
- Kuhinjski aparati: detaljna doška i nizh; grater; lonac sa teškim dnom za 2 litre; duboki tanjiri za serviranje.
skladišta
Pokrov recept
Ovdje imamo jednostavne, daleke recepte za ukusne
Opcije kuhanja
- Za pripremu bogate supe od pečuraka savršene su smrznute šumske gljive: vrganji, vrganji, medarice, bele pečurke ili pečurke. Bogat je izbor raznih pečuraka.
- Juhe od svježih gljiva mogu se pripremiti i od smrznutih keksa ili glivera. Smrznute gljive je bolje da ne odmrzavate, kako smrad ne bi izgubio ukusna svojstva i aromu. Prije kuhanja jednostavno ih isperite pod hladnom vodom.
- Supa se može kuvati sa mesnim ili povrtnim bujonom. Za supu od gljiva dodajte loxin, biserni ječam, pirinač, heljdu i kvas. Za ukus donje supe od višanja dodajte pavlaku, vrhove i otopljene vrhove sira.
- Pečurke možete preliti vodom i skuvati čorbu, a zatim dodati krompir i propržiti povrće. Druga opcija: dinstajte pečurke sa povrćem, zatim dodajte vodu, dodajte krompir, žitarice i kuvajte dok krompir ne bude spreman. I tako, i tako ukusno.
- Juha od gljiva se često poslužuje s domaćim krutonima, prilogom i začinskim biljem. Nakon što pripremite supu, ostavite jom da odstoji 15-30 minuta kako bi se poboljšala aroma gljiva.
Napišite u kojim supama ste uživali slijedeći naše recepte. Možda biste ovo željeli dodati, promijeniti ili komentirati. Bit će nam drago vidjeti vaše listove. Kuvajte s ljubavlju