بیسکویت شکلاتی بسیار خوشمزه و ساده است. کیک شکلاتی اسفنجی
یک دسر خانگی خوشمزه با رنگ هر قدیسی. و امروز دوست داریم طرز تهیه کیک اسفنجی شکلاتی برای کیک را بدانیم.
بیسکویت کوبیده
پایه کیک از ساده ترین مواد تهیه می شود. آنها را می توان از یک اجاق معمولی یا از یک مولتی کوکر تولید کرد.
عناصر:
- 150 گرم کوکرو.
- دو عدد تخم مرغ.
- 100 میلی لیتر اولیا.
- 100 میلی لیتر شیر.
- یک بطری بوروشن گندم.
- سه قاشق کاکائو.
- یک قاشق چای خوری نوشابه، با اتو خاموش شده.
- وانیلین برای لذت.
طرز تهیه بیسکویت شکلاتی بسیار ساده است:
- وانیل، کدو سبز و تخم مرغ را در یک کاسه عمیق با هم مخلوط کنید.
- محصولات را با همزن بزنید و به تدریج شیر و روغن را به آنها اضافه کنید.
- کاکائو، جوش شیرین و آرد الک شده را به مخلوط صاف شده اضافه کنید.
- کاسه مولتی پز را با روغن زیتون چرب کنید و خمیر را داخل آن بریزید.
بیسکویت را به مدت 40 دقیقه در حالت "دم کردن" دم کنید. پس از آماده شدن پایه، باید آن را خنک کرده و با کیک خود تزئین کنید.
کیک شکلاتی با خامه شکلاتی
بیسکویت اساس هر دسری است. این بدان معنی است که به انتخاب دستور غذا با احترام خاصی برخورد می شود. ما برای مهمانان عزیز شما یک کیک برگ اصلی را به شما ارائه می دهیم که به رنگ واقعی قدیس شما تبدیل می شود.
محصولات مورد نیاز:
- 1.25 فنجان ریش (در یک فنجان - 240 میلی لیتر).
- یک فنجان کاکائو.
- دو پیمانه نمک.
- همه چیز تخم مرغ
- فنجان های کوکرو را تکرار کنید.
- قاشق چوتیری کوکرو.
- یک فنجان کاوی.
- یک سوم فنجان کنیاک.
- 400 گرم شکلات شیری.
- سه فنجان تاپ.
- یک قاشق چایخوری عصاره وانیل.
برای کیک، دستور خامه شکلاتی را در زیر بخوانید:
- کاکائو را در یک کاسه عمیق الک کرده و پف کنید. نمک بیشتری اضافه کنید.
- تخم مرغ ها را کاملا با همزن بزنید. حداقل دو ساعت برای این عملیات وقت بگذارید. تسوکور را کم کم به آنها اضافه کنید.
- نیمی از مخلوط خشک را با تخم مرغ ها مخلوط کنید و سپس حرارت را به بالای مخلوط اضافه کنید. پس از این، ریش و کاکائو اضافی به خمیر اضافه کنید.
- خمیر تمام شده را به قسمت های مساوی تقسیم کنید و به همان شکل بریزید و بجوشانید تا آماده شود.
- بعد شروع به تهیه خامه کنید. برای لپه، شکلات را در یک حمام آب ذوب کنید، سپس سرد کنید و با رویه ها مخلوط کنید. به عصاره اضافه کنید و به مدت یک سال در یخچال قرار دهید.
- پس از آماده شدن تمام اجزای کیک، می توانید شروع به مونتاژ کنید. اولین لایه کیک را روی پوست قرار دهید، آن را با کنیاک آغشته کنید و روی آن را با خامه بمالید. این عمل را تا زمانی که غذای شما تمام شود تکرار کنید.
روی کیک را با خامه تزئین کنید و لبه های ناهموار آن را با چاقوی تیز کوتاه کنید. بعد از این، دسر را برای چند سال در یخچال قرار دهید.
دستور پخت با عکس
شما عزیزان از این دسر آبدار و لطیف لذت خواهند برد. تهیه آن زمان زیادی نمی برد و به ساده ترین روش به مواد اولیه نیاز خواهید داشت.
- شیر 220 میلی لیتر.
- 80 گرم کره ورشکووا.
- سه عدد تخم مرغ
- 85 گرم پوست قهوه ای و 80 گرم سفید خالص.
- 170 گرم بروشنا.
- 50 گرم شکلات تلخ.
- دو قاشق غذاخوری کاکائو.
- یک آسیاب نمک
- 500 گرم ماسکارپونه.
- 200 میلی لیتر ورشکوف.
- پودر Tsukrova - برای لذت بردن.
- نصف قاشق چای خوری رزماری کاوا.
- یک کیسه روزپوشوواچ.
خوب، ما برای یک کیک اسفنجی شکلاتی خوشمزه برای کیک آماده هستیم:
- قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید، شیر را در آن بریزید و یک مقدار کره بریزید.
- زوکور سفید و قهوه ای را با تخم مرغ هم بزنید.
- ریش، کاوا و کاکائو را در یک کاسه الک کنید.
- تخم مرغ ها را بخورید و خشک کنید.
- شکلات را تکه تکه کنید و در قابلمه ای قرار دهید تا داغ شود. محصولات را هم بزنید و مخلوط را به جوش بیاورید.
- سومیش شکلاتی را داخل خمیر بریزید.
- قالب را با روغن چرب کنید و خمیر را داخل آن بریزید و بگذارید بیسکویت در فر بپزد.
- برای کرم از ماسکارپونه، تاپ و پودر زردچوبه استفاده کنید. برای بادمجان ها می توانید هر طعمی را در این زمان اضافه کنید.
- بیسکویت تمام شده را برش دهید و کیک را با خامه بمالید.
آماده ها را یکی یکی قرار دهید و سپس دسر را برای تمام شب در یخچال قرار دهید.
بیسکویت گیلاس
- شش تخم مرغ
- 200 گرم پودر قند.
- سه قاشق چایخوری عصاره وانیل.
- 170 گرم بروشنا.
- یک کیسه روزپوشوواچ.
- کنسرو گیلاس - برای طعم و مزه.
- شکلات رنده شده.
- تاپ های کتک خورده.
برای مخلوط شکلات شما نیاز دارید:
- شیر (200 میلی لیتر.
- 25 گرم بروشنا.
- 200 گرم شکلات تلخ.
- 75 میلی لیتر اولیا.
دستور پخت دسر را اینجا بخوانید:
- شیر را در قابلمه بریزید و کاملا اضافه کنید. محصولات را با لیسک بزنید، بگذارید|doki| ماسا را به جوش بیاورید.
- افزودن|افزودن| کره|ماستیلا|در خامه و شکلات را تکه تکه کنید.
- اگر شکلات سرد است، کدو سبز و عصاره وانیل را اضافه کنید. خمیر را بزنید تا براق شود.
- مرحله به مرحله تخم مرغ ها را به تخم مرغ اضافه کنید و سپس آن را پهن کنید. به عنوان مثال، کنسرو گیلاس را اضافه کنید.
- خمیر را به دو قسمت تقسیم کنید و کیک ها را هم اندازه درست کنید.
- فلفل را آماده میکنم، روی آن را با گیلاس و کوبیده میپوشانم. روی آن را با یک بیسکویت دیگر بپوشانید.
اجازه دهید خامه از روی کیک چکه کند و سرو کنید.
بیسکویت بدون تخم مرغ
اگر روزه خود را تمام می کنید، این دسر را در روز مقدس تهیه کنید.
عناصر:
- بطری تسوکرو
- 180 گرم بروشنا.
- دو قاشق چایخوری کرک.
- یک چهارم قاشق چایخوری نمک.
- سه قاشق پودر کاکائو.
- 12 قاشق روغن زیتون تصفیه شده.
- 200 میلی لیتر آب.
- کمی وانیل.
کیک اسفنجی شکلاتی آماده برای کیک:
- وانیل را در یک کاسه عمیق الک کرده و کاملاً الک کنید.
- تسوکور، آب و روغن زیتون را اضافه کنید.
- خمیر را طوری مخلوط کنید که سینه نشود.
- قالب را با کاغذ پخت بپوشانید و مخلوط شکلاتی را داخل آن بریزید.
- بیسکویت را بپزید و خنک کنید و به سه قسمت مساوی تقسیم کنید.
روی قطعات را با مربا یا نوعی خامه بپوشانید. از آنجایی که کیک ها حتی نرم هستند، می توانید انتظار نشت بیشتری داشته باشید.
بیسکویت با کاسترد
این دسر خوشمزه را می توان در یک روز مقدس یا خاص قبل از چای عصرانه تهیه کرد.
محصولات مورد نیاز:
- پنج عدد تخم مرغ
- بطری های شیشه ای را تکرار کنید.
- یک قاشق غذاخوری زوکرو وانیلی.
- بطری خسته کننده است.
- نصف قاشق چایخوری کرک گل رز.
- یک بطری شیر.
- 100 گرم کره، شیر و شکلات تلخ.
طرز تهیه بیسکویت شکلاتی خوشمزه برای کیک و کاسترد؟ دستور پخت دسر بسیار ساده است:
- مرکبات و وانیل را با همزن بزنید و تخم مرغ ها را بزنید تا نرم شوند.
- آرد گندم پف کرده و الک شده را به محصولات اضافه کنید.
- خمیر را در قالب ریخته و در فر داغ بپزید تا آماده شود.
- نصف بطری زوکرو، یک عدد تخم مرغ و دو قاشق ریش را با همزن بزنید.
- مدام هم بزنید، شیر را در آن بریزید. مایه جدا شده را داخل قابلمه بریزید و بپزید تا غلیظ شود.
- وقتی خامه آماده شد، یک کره را اضافه کنید، دوباره مواد را هم بزنید و بگذارید خنک شود.
- بیسکویت را به دو قسمت برش دهید. سخاوتمندانه یک خامه را با کاسترد بپوشانید و سپس آن را با دیگری بپوشانید.
- شکلات را در یک حمام آب ذوب کنید، کمی شیر اضافه کنید.
روی کیک را با ماست بپوشانید و روی آن را با ماست تزئین کنید.
کیک اسفنجی شکلاتی با پاشیدن
پختن این بیسکویت متخلخل و کرکی چیزی جز سیر کننده نیست.
محصولات:
- تخم مرغ.
- 50 میلی لیتر اولیا.
- 100 گرم شیر.
- یک بطری چغندر گندم را تکرار کنید.
- بطری تسوکرو
- سه قاشق کاکائو.
- نصف قاشق چایخوری نوشابه.
- کمی کرک و نمک.
- 150 میلی لیتر آب.
- آرد را کاملا الک کنید| و تمام مواد داغ را اضافه کنید.
- برای کمک بیشتر، تخم مرغ را با شیر و روغن زیتون بزنید.
- محصولات آماده شده را بخورید و مخلوط کنید.
- شوید را داخل خمیر بریزید.
بیسکویت را در قالب یکدست به مدت 50 دقیقه|دقیقه| بپزید. پایه کیک را روی توری خنک کنید، تزئین کنید و خامه را روی پنکیک ها بریزید.
ببخشید کیک شکلاتی
ساده ترین دسر می تواند کاملاً خوشمزه باشد.
- بطری بروشنا را تکرار کنید.
- سومین بطری کاکائو.
- یک قاشق چایخوری نوشابه.
- بطری تسوکرو
- نصف بطری روغن زیتون.
- یک بطری کاوی یا وودی.
- دو قاشق چایخوری وانیل.
- کمی از آن.
- کاکائو، آرد، کدو سبز و نمک را در ظرفی جداگانه با هم مخلوط کنید.
- نوشابه خاموش شده را اضافه کنید.
- کاوا (یا آب) را با وانیل و روغن زیتون خامه بزنید.
- نارضایتی خود را رها کنید.
مایه کیک را داخل قالب بریزید و کیک را در فر داغ نزدیک بالای آن بپزید. قبل از سرو با پودر دارچین تزئین کنید یا با شکلات رنده کنید.
کیک اسفنجی با فیلینگ میوه ای
این دسر خوشمزه و زیبا روی میز کریسمس فوق العاده به نظر می رسد. برای این آماده سازی شما نیاز دارید:
- پنج عدد موز
- کوکروی قهوه ای 60 گرم.
- 60 گرم کره ورشکووا.
- یک قطره آب لیمو.
- 210 گرم بروشنا.
- یک قاشق چایخوری روزپوشوواچ.
- دو پیمانه نمک.
- یک قاشق چای خوری دارچین.
- 150 گرم زوکروی سفید.
- یک عدد تخم مرغ.
- یک عدد سفیده تخم مرغ
- 120 گرم خامه ترش.
- نصف قاشق چایخوری زوکروی وانیلی.
- 80 گرم شکلات.
طرز تهیه:
- زوکور قهوه ای و نیمی از زوکور سفید را در یک ظرف فلزی بریزید.
- ظروف را روی سینک قرار دهید، add|add| کره|کره| و غذا را گرم کنید
- مقداری موز را به صورت دایره برش دهید و روی کارامل قرار دهید.
- دو موز پوست کنده را با چنگال له کنید یا از مخلوط کن استفاده کنید.
- دارچین، بور، زوکور سفید را در یک کاسه با هم ترکیب کنید، باقیمانده آن را پف کنید و پوره میوه را به آنها اضافه کنید.
- خامه ترش، تخم مرغ، 30 گرم روغن زیتون و وانیل را با همزن بزنید.
- مخلوط های مزاحم را پیدا کنید و آنها را کاملاً مخلوط کنید.
- خمیر را داخل تابه روی برش های موز بریزید. دسر تولدتان را در فر قرار دهید و تا زمانی که آماده شود بپزید.
اگر دسر سرد است، آن را روی یک سطح صاف قرار دهید و روی میز سرو کنید.
ویسنووک
خوشحال خواهیم شد که بتوانید دستور العمل های کیک اسفنجی خوشمزه را با پر کردن شکلات، کاستارد یا لعاب شکلاتی برای تزئین هر میز کریسمس تهیه کنید و مهمانان شما آن را برای همیشه به خاطر بسپارند.
به راحتی می توان کیک اسفنجی با کاکائو را با برش دادن آن به 2-3 لایه و پوشاندن آن با خامه مورد علاقه خود به کیک تبدیل کرد. برای اطمینان از اینکه از نتیجه کاملاً راضی هستید، بیسکویت را بعداً، حداقل در شب به شدت بپزید، تا "ترجیح دهد" کیک ها نرم و آبدار باشند و خیلی خرد نشوند.
از مقدار مشخص شده کیک به قطر 20 سانتی متر به دست می آید که به راحتی می توان آن را به 3 لایه کیک تقریبی 1.5 سانتی متری تقسیم کرد با خامه شکلاتی در بالا. و فراموش نکنید که کیک های خیس شده را قبل از زدن خامه برس بزنید تا بوی تعفن بیشتر شود و هیچ کرمی از آن نگیرید.
آخرین ساعت آماده سازی: 40 hvilin
زمان پخت: 30 دقیقه
خروجی: شکل 20 سانتی متر
انبارها
- تخم مرغ - 4 عدد.
- تسوکور - 150 گرم
- گندم بورو - 115 گرم
- پودر کاکائو - 25 گرم
- کره ورشکووا - 40 گرم
- نمک - 1 کاد.
آماده سازی
همه مواد برای تهیه خمیر بیسکویت مخلوط شده و تا دمای اتاق راحت گرم می شود. بنابراین، فراموش نکنید که تخم مرغ ها را حداقل 1-2 سال قبل از یخچال خارج کنید. فر را ملایم کنید تا گرم شود. پودر کاکائو ریز را از صافی ریز الک کرده، مخلوط کرده و کنار بگذارید. سفیده ها و لوبیاها را با احتیاط از هم جدا کنید تا ذره ای از لوبیاها در مخلوط پروتئین گم نشود وگرنه هم زدن بد می شود.
4 قاشق (65 گرم) را با نصف دارچین (75 گرم) در یک کاسه عمیق مخلوط کنید. به شدت هم بزنید تا مخلوط سبک شود و همه دانه ها شکسته شوند.
4 عدد سفیده تخم مرغ (150 گرم) را در یک کاسه با کمی نمک بزنید تا مخلوط قهوه ای روشن و بدون کرک شود. سپس از یک میخک نازک استفاده کنید تا باقیمانده زوکور (75 گرم) را بجوشانید و تمام یک ساعت با همزن هم بزنید. مخلوط پروتئین باید سفید شود، کرکی تر شود و قله های ضخیمی ایجاد کند که روی کاسه میکسر می نشیند.
با کاردک (نه همزن!) سفیده های زده شده را با احتیاط با همزن مخلوط کنید. مخلوط را از پایین به بالا به آرامی مخلوط کنید تا سفیده ها سبکی خود را حفظ کنند.
مخلوط را با پودر کاکائو اضافه کنید. کمی هم بزنید (حدود 15 ثانیه) تا پیازها از خمیر خارج نشوند یا ریز نشوند.
در نهایت، 40 گرم کره ذوب شده را در آن بریزید - گرم است، اما گرم نیست (می توان آن را در اجاق مایکروویو یا در حمام آب گرم کرد). دوباره با کفگیر هم بزنید تا یکدست شود.
خمیر بیسکویت را با احتیاط داخل ظرف فر بریزید. قطر بهینه 20 سانتی متر است شکل نیز باید از قبل آماده شود: پوست را در پایین قرار دهید، با مقدار کمی روغن و پودر را با گراز چرب کنید. خمیر را با کاردک تقسیم کنید تا در یک توپ صاف قرار گیرد.
در این مرحله فر باید با دمای 180-190 درجه گرم شود. قالب را روی خط وسط قرار دهید و بیسکویت را به مدت 30-40 طول ورز دهید. آمادگی مثل همیشه با سیخ نشان داده می شود، باید خشک بیرون بیاید. مهم! بعد از 30 دقیقه در فر را باز نکنید تا بیسکویت ته نگیرد!
بیسکویت تمام شده را روی یک قفسه خنک کنید. وقتی سرد شد یک کاغذ روغنی یا گراب پلو تمیز روشن کنید بعد حداقل 2-3 سال در یخچال بگذارید یا حتی بهتر است یک شب بماند، بیسکویت عالی است و وسط آن پخش می شود. به طور مساوی، آبدارتر خواهد بود. .
بیسکویت خنک شده با کاکائو را به 2 تا 3 کیک برش دهید، در شربت با کنیاک، شراب دسر یا آب میوه خیس کنید، سپس با کرم پوست بپوشانید، یکی را روی دیگری قرار دهید.
روی کیک را با لعاب بپوشانید و چند سال در یخچال بگذارید تا کاملا خنک شود و خودش را بگیرد. یه چای خوب بخور
فواید اصلی بیسکویت با شکلات مانند بیسکویت است: باید شکل آن را حفظ کرد تا پف کند و پف کند، خرد نشود و به راحتی به تعداد لازم بریده شود تا شربت خیس بخورد. پر کردن خارجی برای دستور پخت بیسکویت های شکلاتی، از انواع میله ها یا پودر کاکائو اولیه استفاده می شود.
طرز تهیه بیسکویت شکلاتی در منزل.
بیسکویت را اغلب "نان قنادی" می نامند. نه تنها قبل از تهیه بیسکویت شکلاتی در منزل، بلکه برای تهیه بیسکویت اصلی نیز باید نسبت مواد را به دقت محاسبه کرد و ترتیب اضافه شدن آنها را رعایت کرد.
نسبت ها بسیار ساده است - برای شکل گرد با قطر 22-24 سانتی متر، 4 تخم مرغ (تخم مرغ های دسته اول هر کدام 50 گرم است)، 120 گرم خیار و 120 گرم بوروسکنا می گیریم. وارتو میداند که ضخامت لوبیا کوچکتر، کمتر از تسوکرو است و به جرم خود مربوط میشود، نه به تجارت. اگر تغییر حجم برای شما راحت تر است، 120 گرم خیار نصف بطری استاندارد (250 میلی لیتر) و 120 گرم چغندر یک بطری پر است.
خطر "شکستن سفیدها" وجود دارد - به طوری که بوی بد شروع به حل شدن می کند. هنگام زدن، کمی مکث کرده و میزان ارزش مورد نیاز خمیر را بررسی کنید
سفارش نشانک:لوبیاها با سفیده غنی شده و با اضافه کردن نیمی از پوست خشک شده هم زده می شوند. در اینجا یک جزئیات کوچک وجود دارد:قبل از زدن بهتر است روکش را از روی دانه ها جدا کنید (خمیری که شکل خود را حفظ می کند). اگر تف بیرون نیامد فقط با چنگال آن را با احتیاط نیشگون بگیرید و بردارید تا مایع آزادانه پخش شود سپس می توانید تف را از صافی رد کنید. این ریخته شده را می توان جایگزین عطر املت بیسکویت امروزی کرد. دروگرها را به کنده سفید می زنند و خمیر آن شکسته می شود. پس از این می توانید به شکست دادن سفیدها ادامه دهید. آنها را با همزن بزنید تا یک قله سفت شود (و حجم آن را 2-3 برابر افزایش دهید)، سپس مقداری از زوکرین اضافی را اضافه کنید و آنقدر هم بزنید تا قله سفت شود. برای اطمینان از پایداری سفیده های زده شده، گاهی اوقات می توانید کمی نمک یا یک قطره آب لیمو اضافه کنید (یک گزینه این است که قبل از شروع به زدن کاسه را با لیمو بمالید) - در اصل، این گزینه های پیچیده با همزن خوب هستند. سفیده ها تا قله های سفت و بدون هیچ U زده می شوند. و برای عطر می توانید یک قطره اسانس بادام به سفیده ها اضافه کنید یا پودر قند را با غلاف وانیل تکان داده شده در آن اضافه کنید: این روشی است برای حفظ وانیل و در عین حال طعم دار کردن پودر قند، فقط باید محل را اضافه کنید. یک غلاف کامل در یک شیشه، روی آن را با پودر بپوشانید و در شیشه را محکم ببندید. تمام مواد افزودنی در سفیده های به شدت ضرب شده مجاز هستند. نیمی از سفیده ها به اجاق گاز فرستاده می شوند، مخلوط می شوند، سپس کاملاً وارد می شوند و دیگر نیازی به زدن محور نیست، فقط باید با شدت هم بزنید و سفیده های باقی مانده را با دقت اضافه کنید. خمیر را در قالب بریزید و در فر از قبل گرم شده (تا 200 درجه) به مدت 20-25 دقیقه بپزید تا طلایی شود و با سیخ چوبی تست کنید: خمیر را داخل خلال دندان یا سیخ بیسکویتی آماده شده قرار دهید و جمع کنید. مانند سیخ اگر خشک است، خمیر کاملاً پخته شده است، زیرا ما تکههایی از خمیر داریم که چسبیده است، یعنی یک ساعت دیگر نیاز دارید.
گزینه هایی برای پخت بیسکویت در اجاق میکرو وجود دارد. نیازی به گرم کردن آن نیست (این کار درست نمی شود)، خمیر در قالب (شیشه ای، سرامیکی یا سیلیکونی) سفتی 600-700 وات برای 7-8 لایه دارد. علاوه بر صرفه جویی در زمان، می توانیم اثر "بیسکویت سفید" را حذف کنیم - بدون پوسته طلایی که پخته شده بود، که هنوز باید بریده می شد، زیرا قصد داریم این بیسکویت را برای درست کردن کیک بچرخانیم.
بیسکویت داغ تمام شده را باید از فر خارج کنید، سپس اجازه دهید در تابه 20 خنک شود، سپس از تابه خارج کرده و اجازه دهید مدتی خنک شود. خیس کردن آن در شربت یا پوشاندن آن با خامه ایده خوبی نیست. بیسکویت نه تنها باید خنک شود، بلکه باید رسیده و خشک شود. در حالت ایده آل، کیک بیسکویتی آماده شده را برای 10-12 سال بگذارید یا بگذارید تا خشک شود تا آماده شود. به این ترتیب قطعا طعم املت را از دست خواهید داد و علاوه بر این، پس از خشک شدن بیسکویت، تراوش یکنواخت شربت بسیار راحت تر خواهد بود.
بر اساس بیسکویت آماده شده، می توانید خمیر شیرینی درست کنید، بیسکویت را مربع برش دهید، آن را با شربت خیس کنید و روی آن را با خامه تزئین کنید. می توانید با خمیر سیب زمینی کار کنید: بیسکویت را پس از خشک شدن در مخلوط کن یا چرخ گوشت چرخ کرده و با خامه کره مخلوط کرده و توپ ها را شکل دهید و در مخلوط پودر کاکائو یا شکلات بغلتانید.
می توانید با برش دادن لایه رویی و آغشته کردن آن به شربت کیک درست کنید یا از دو لایه کیک با قطرهای مختلف یک کیک دو طبقه درست کنید.
اگر می خواهید رول بیسکویت درست کنید، باید آن را نه به شکل پخته، بلکه باید خمیر را روی طاق کاغذ پخت که با دکو پوشانده شده است، بپزید و خرده نان ها را کمتر از یک ساعت بپزید. که نرمی را حفظ می کند.
برای ترد بیسکویت، بیسکویت را می توان روی یک ورق پخت تا آماده شود.
یک "بیسکویت برای تنبل ها" وجود دارد - شارلوت سیب برای همه شناخته شده است.
چگونه می توانید بیسکویت شکلاتی را در خانه درست کنید بدون اینکه غذایتان خراب شود؟ برای تهیه بیسکویت شکلاتی در خانه، با رعایت قوانین عالی آشپزی، می توانید این کار را انجام دهید:
- بخشی از ریش را با پودر کاکائو جایگزین کنید.
- قبل از قرار دادن در قالب، شکلات رنده شده را به خمیر اضافه کنید.
- هنگام هم زدن حبوبات، شکلات ذوب شده را به آن اضافه کنید (لازم نیست داغ باشد؛ اصولاً شکلات طبیعی در دمای 34-36 درجه ذوب می شود) که باعث تغییر قوام دانه ها نیز می شود.
بوروچنو را اغلب می توان با بورشن نخودی (با مخلوط کردن موهای بادام یا نخود با رزین) جایگزین کرد.
دستور تهیه کیک اسفنجی با نخود فرنگی و شکلات تلخ
بیسکویت با شکلات تلخ و بادام
عناصر:
برای کیک اسفنجی با شکلات و نخود فرنگی به 200 گرم کره یا مارگارین، 150 گرم پودر قند، 200 گرم بادام پوست کنده پوره شده، 5 عدد سفیده تخم مرغ، 140 گرم لوبیا، 50 گرم پودر قند برای هم زدن سفیده ها نیاز دارید. پینو، var.
رژ لب شکلاتی:بادمجان 5 عدد پودر قند 150 گرم 100 گرم .
آماده سازی:
کره یا مارگارین را با پوست کف خرد کرده و بادام را اضافه کرده و با پوست سفیده هم زده و خوب مخلوط کنید. ماسا را کمی مخلوط کنید. خمیر ورز داده می شود | روغن|مستیل| و با گراز بپاشید و در فر گرم شده قرار دهید و روی حرارت ملایم بپزید. ویریب آماده شده را خنک کرده و با مربا پخش کنید و با فوندانت شکلاتی لعاب دهید. اگر پیدا کردید، بیسکویت را به قطعات مستطیلی برش دهید.
رژ لب شکلاتی:سفیده تخم مرغ را آسیاب کنید csukrom، افزودن|افزودن| شکلات تلخ نرم شده را به مخلوط اضافه کنید و دوباره هم بزنید.
هنگام تهیه این دستور، کیک اسفنجی تهیه شده با شکلات تلخ نباید حداقل چند سال خیس بخورد.
طرز تهیه کیک اسفنجی شکلاتی خوشمزه با نخود
طرز تهیه بیسکویت شکلاتی با استفاده از پودر کاکائو
بیسکویت شکلاتی با فیلینگ کاکائویی و نخودی
عناصر:
50 گرم کره یا مارگارین، 200 گرم پودر قند، 2 عدد تخم مرغ، 100 گرم نخود فرنگی پوره شده، 200 گرم بروشنا (باشانو گاتونکا)، یک پیمانه گراب سودا، 250 میلی لیتر شیر، 20 گرم پودر کاکائو.
پر كردن: 150 گرم پودر قند، 150 گرم کره ماستیل، 50 گرم نخود فرنگی له شده، 1 قاشق غذاخوری. ل آب لیمو.
رژ لب لیمویی: 120 گرم پودر قند، آب 1/2 لیمو، 1 قاشق غذاخوری. ل آب در دمای اتاق
آماده سازی:
قبل از تهیه این بیسکویت شکلاتی، کره یا مارگارین، کدو سبز و تخم مرغ، باید کاملا هم بزنید، نخود فرنگی را اضافه کنید، با جوش شیرین، شیر، پودر کاکائو مخلوط کنید و مخلوط کنید. خمیر را روی سطح چرب شده به شکل توپ صاف بغلتانید|لکه بزنید روغن|مستیل| و با یک پوشش غنی بپاشید و در فر از قبل گرم شده قرار دهید و روی حرارت ملایم بپزید. بیسکویت شکلاتی خوشمزه آماده شده را خنک کنید، آن را تا نیمه برش دهید، آن را با فیلینگ بمالید، نصف آن را بخورید، بیسکویت را با فوندانت لیمو لعاب دهید. اگر آن را گرفتید، ویروس را به قطعات مستطیلی برش دهید. فیلینگ: تسوکور ز|یز| روغن|مستیل| مالش دهید تا نرم شود، اضافه کنید|افزودن| نخود، آب لیمو را اضافه کنید و هم بزنید. رژ لب لیمویی: زوکور، آبلیمو و آب را با همزن بزنید تا غلیظ شود.
بیسکویت شکلاتی-کاوا
عناصر:
6 تخم مرغ، 150 گرم پودر قند، 140 گرم نخود فرنگی پوره شده، 1 قاشق غذاخوری. ل ملنا کاوا طبیعی.
پر كردن: 3 تخم مرغ، 180 گرم پودر قند، 2 قاشق چایخوری. پودر کاکائو 180 گرم کره بالا|ماستیلا| پودر قند 20 گرم.
آماده سازی:
ابتدا کیک اسفنجی شکلاتی را آماده کنید، پنج تکه تخم مرغ، تخم مرغ، کدو سبز را رنده کنید تا مغز آن گرفته شود، نخود فرنگی، کاوای گچی، پنیر غلیظ، از سفیده تخم مرغ زده شده، پودر سوخاری رنده شده را اضافه کنید، کمی هم بزنید. خمیر را روی دکوی بژ با کره چرب شده و پاشیده شده قرار دهید و در فر بسیار گرم بپزید. بیسکویت تمام شده را خنک کرده و از وسط نصف کرده و فیل را اضافه کرده بخورید و بگذارید بماند سپس به قطعات مستطیلی برش دهید. فیل کردن: تخم مرغ ها را با پوست مخلوط کنید، بپزید، هم بزنید تا غلیظ شود، سپس بعد از برداشتن از روی حرارت، کاکائو را هم بزنید. کره را با پودر شکر (20 گرم) به آرامی بمالید و به مخلوط تخم مرغ سرد شده اضافه کنید.
بیسکویت شکلاتی با نخود
عناصر:
4 تخم مرغ، 200 گرم آب لیمو، 1 قاشق غذاخوری. ل آب، 50 گرم نخود، 200 گرم بوروشنا (veshchego gatunka)، یک پیمانه سودا، 20 گرم پودر کاکائو.
پر كردن: 250 میلی لیتر شیر، 20 گرم بروشنا، 1 عدد کره تخم مرغ، 30 گرم آلبالو وانیلی، 200 گرم کره بالا، 200 گرم پودر آلبالو.
فوندانت کاکائویی برای لعاب دادن: 100 گرم کره یا مارگارین، 40 گرم پودر کاکائو، 100 گرم پودر قند.
آماده سازی:
قبل از تهیه بیسکویت شکلاتی، سفیده تخم مرغ را باید به صورت کف غلیظ درآورید، کدو سبز، آب، مخلوط تخم مرغ را اضافه کنید و دوباره بزنید تا غلیظ شود، با جوش شیرین، کاکائو و سایر مواد خوب هم بزنید. خمیر ورز داده می شود | روغن|مستیل| و با دکوی غنی پاشیده و در فر داغ روی حرارت کم پخته می شود. بیسکویت تمام شده را خنک کنید، با فیلینگ پخش کنید و با فوندانت لعاب دهید. کاکائو تقصیر تو هست که گرفتار شدی
همانطور که در عکس می بینید، بیسکویت شکلاتی باید به قطعات مستطیلی بریده شود:
مواد پر: آرد، مخلوط تخم مرغ، وانیل زوکور را با شیر مخلوط کنید، بپزید تا غلیظ شود، خنک شود، به تدریج هم بزنید. روغن را همراه با خیار چرخ کرده و مرحله به مرحله به مخلوط سرد شده اضافه کنید. رژ لب با کاکائو: کره آب شده (یا مارگارین) را با کاکائو، تسوکور، ماسا از صافی بریزید و غلیظ نکنید.
طرز تهیه بیسکویت شکلاتی با سیب و لیمو در خانه
در اینجا نحوه طعم کیک اسفنجی شکلاتی را با سیب و فاج که با آب لیمو درست شده است خواهید فهمید.
بیسکویت شکلاتی با سیب
عناصر:
برای دستور تهیه این بیسکویت شکلاتی، به 450 گرم بور، 8 تخم مرغ، 30 گرم گندم، 550 گرم خیار، 600 میلی لیتر تاپ، 1 کیلوگرم سیب، 30 گرم کره، 1 قاشق غذاخوری نیاز دارید. ل کاکائو 1 قاشق غذاخوری ل کشمش، وانیلین برای لذت، پودر گیلاس
آماده سازی:
سفیده ها را خامه زده و سفیده ها را داخل یخچال قرار دهید و سفیده ها را با پوست خرد کنید و به خمیر تبدیل کنید. سفیده های باقیمانده را با همزن بزنید تا کف غلیظ شود. در یک کاسه آرد|بروشنو|را اضافه کنید|افزودن| لوبیا له شده و سفیده تخم مرغ زده شده اضافه کنید|اضافه کنید| کاکائو، همه چیز را هم بزنید (از بالا به پایین). خمیر بیسکویتی که بیرون می آید در قالب ریخته و با کره چرب می کنیم و با گندم ریش می پاشیم. صاف کنید و با حرارت متوسط در فر قرار دهید. بیسکویت را به مدت 1 سال در فر بپزید. توت ها را با پودر قند بپوشانید و در یخچال قرار دهید. بیسکویت را به صورت افقی برش دهید، در آب توت خیس کنید و توت ها و رودزینکاها را به حیوان بریزید. روی بیسکویت شکلاتی را با سیب های زده شده، خیار و وانیل تزئین کنید.
بیسکویت مربع شکلاتی، لعاب دار با فوندانت لیمو
عناصر:
کره Vershkova - 180 گرم، پودر دارچین - 1 بطری، تخم مرغ - 4 عدد، شکلات - 180 گرم، borosno - 1 بطری. برای رژ لب لیمو: پودر پالپ - 1.5 بطری، آب داغ - 2 قاشق غذاخوری. قاشق، آب لیموی تازه - 2 قاشق غذاخوری. قاشق، اولیا - 1 قاشق چایخوری.
آماده سازی:
قبل از تهیه کیک اسفنجی شکلاتی خوشمزه، کره یا مارگارین، زوکور، مخلوط تخم مرغ را کاملاً هم بزنید سپس کف غلیظ را که از سفیده تخم مرغ زده شده اضافه کنید و با لوبیا مخلوط کنید. ماسا را کمی مخلوط کنید. خمیر آماده وردنه روی سطح چرب شده|لاغری| روغن|مستیل| و با گراز بپاشید و در فر گرم شده قرار دهید و روی حرارت ملایم بپزید. کیک آماده شده را با رژ لب لیمویی لعاب دهید و پس از اینکه رژ لب خود را گرفت، بیسکویت را مربعی برش دهید.
تهیه رژ لب لیمویی:زوکور، آب داغ، آب لیمو، روغن زیتون، مخلوط کنید تا قوام غلیظ و براقی به دست آید.
طرز تهیه بیسکویت شکلاتی با گیلاس: دستور تهیه
بیسکویت شکلاتی با گیلاس
عناصر:
نوشابه خرچوا - ½ قاشق چایخوری، آب لیمو - ½ قاشق چایخوری، تخم مرغ متوسط - 5 عدد، خامه ترش پرچرب - 250 گرم، چغندر zukor - 270 گرم، پودر کاکائو (می توانید از شکلات طبیعی استفاده کنید) - 5 قاشق غذاخوری. قاشق، لوبیا گندم - 260 گرم، گیلاس منجمد یا تازه - 2/3 بطری، روغن زیتون - 10 میلی لیتر، وانیلین - 5 گرم.
آماده سازی:
برای این دستور بیسکویت شکلاتی با گیلاس، سفیده تخم مرغ را با دقت اضافه کنید و در ظرف های مختلف قرار دهید. زوکور را به اولین ماده اضافه کنید و سپس با یک قاشق بزرگ آن را با دقت بمالید. به محض این که توده تخم مرغ پر و سفید شد، قبل از آن خامه ترش پرچرب اضافه کنید و خوب با آن رفتار کنید. وقتی پروتئین خشک شد آن را در کوفته بکوبید. برای این کار می توانید از شراب دستی یا می توانید از مخلوط کن استفاده کنید.
پس از تکمیل شرح روش، توده های تخم مرغ را با هم ترکیب کنید. سپس به آن ها جوش شیرین اضافه کنید و سپس با آبلیمو آن ها را خاموش کنید. کاکائو، وانیلین و دانه گندم نیز به پایه اضافه می شود. همه اجزا باید با دقت مخلوط شوند تا خمیر صاف و یکدستی به دست آید. روزهای آشپزی برای این مخلوط کن.
آماده کردن انواع توت ها برای پای
بیسکویت گیلاس را می توان با توت های منجمد یا تازه تهیه کرد. برای انجام این کار، از طریق برس حرکت کنید، به دقت بشویید و تمام برس ها را بردارید. اگر آلبالوها یخ زده اند، ابتدا باید آنها را ذوب کنید.
فرآیند قالب گیری ویروبو
اثر بیسکویت گیلاس چیست؟ دستور غذا بر اساس یک تابه ویکورسیتی با دو طرف 6-8 سانتی متر است. پس از این آماده سازی ظروف، تمام خمیر بیسکویت را اضافه کنید. این فرآیند باید بلافاصله پس از اختلاط انجام شود. اگر پایه را از کناره ها 5-10 لایه بشویید، کیک به درستی بلند نمی شود و چسبناک بیرون می آید.
به محض ظاهر شدن خمیر در قالب، گیلاس های بدون منگوله را داخل آن قرار دهید. استحکام به شکل آشفته امکان پذیر است. در این مورد، توجه داشته باشید که توت ها به مقدار کمی له می شوند. همه چیز کاملا طبیعی است.
پخت حرارتی پای در فر
چگونه با گیلاس بیسکویت درست کنیم؟ بعد از اینکه قالب پر شد دوباره داخل فر برگردانید. برای اینکه پای تا حد امکان غنی شود، ابتدا کابینت آشپزخانه را تا 180 درجه بچرخانید. دسر را در دمای مشخص شده به مدت 45 دقیقه بپزید. در این یک ساعت خمیر کاملا آماده و آماده ور آمدن خواهد بود.
آماده سازی کرم
خامه چنین کیکی را می توان با خامه دیگری درست کرد یا خامه ای شبیه خامه ترش بهتر است. برای تهیه فرآورده شیر، شیر را به شدت با همزن بزنید و به تدریج آن را بجوشانید تا یکدست شود. در راه خروج، سعی کنید با ماسا سفید غنی پر کنید تا بتوانید بلافاصله اعترافات را دنبال کنید. پس از پخت بیسکویت شکلاتی با آلبالو، آن را از قالب خارج کرده و اجازه دهید به مدت دو سال کاملا خنک شود.
بیسکویت شکلاتی با شوید در مولتی اجاق و فر: دستور العمل ها با عکس
بیسکویت شکلاتی با شوید در مولتی کوکر
عناصر:
- 2 عدد فلاسک برووشنا،
- 2 بطری کوکرو،
- 2 عدد تخم مرغ
- 1.5 قاشق چایخوری سودی،
- 6 قاشق غذاخوری قاشق،
- 1 بطری شیر،
- روغن رزماری 70 میلی لیتر،
- 1 بطری آبپاش.
آماده سازی:
برای این دستور کیک اسفنجی شکلاتی با شوید، در یک مولتی اجاق باید تخم مرغ ها را با پوست مخلوط کنید، روغن زیتون و شیر را اضافه کنید، همه چیز را کاملا مخلوط کنید. خوب، نوشابه و کاکائو را در یک کاسه با هم مخلوط کنید، سپس داخل خمیر بریزید. در آخر خامه ترش را بریزید و دوباره مخلوط کنید. خمیر حتی نادرتر بیرون می آید.
برای تهیه بیسکویت شکلاتی با شوید برای این دستور، باید مولتی اجاق را با کره چرب کنید و خمیر را داخل کاسه بریزید. حالت "Soak" را به مدت 1 سال روشن کنید، سپس بدون باز کردن درب، حالت "Podigriv" را به مدت 20 دقیقه تنظیم کنید (می توانید حالت "Soak" را برای تمام 80 دقیقه تنظیم کنید - آن را به شکل مولتی اجاق بگذارید و در فر).
بیسکویت شکلاتی با بادام
عناصر:
6 تخم مرغ، 180 گرم پودر کدو سبز، 5 میلی لیتر روغن رزماری، 30 گرم کدو سبز وانیلی، 50 گرم بادام آسیاب شده، 250 گرم borošn (کوسه و سبزیجات پختنکا)، 15 گرم سودا گراب.
پر كردن:کره 200 گرم|ماستیلا|، 1 قاشق غذاخوری. ل شیر، 30 گرم پودر کاکائو، 150 گرم پودر قند، 50 گرم بادام، یک قطره رم.
پوماد: 200 گرم پودر زوکرو، 30 گرم وانیل زوکرو، 1 قاشق چایخوری. اولیا، 2 قاشق غذاخوری. ل شوید، 1 قاشق چایخوری پودر کاکائو
آماده سازی:
با همزن تخم مرغ ها را با پودر بادمجان، عصاره وانیل و روغن زیتون بزنید تا غلیظ شود (تقریباً 7 دقیقه). سپس می توانید جلبک را اضافه کنید، جوش شیرین را اضافه کنید و دوباره هم بزنید. خمیر را روی سطح چرب شده پهن می کنیم و روی راش دکو می پاشیم و در فر می پزیم. بیسکویت تمام شده را خنک کرده و به دو قسمت برش داده و با فیلینگ پخش کرده و میل کنید و با فوندانت لعاب دهید. فیل کردن: کره را با همزن بزنید، کاکائو را با شیر، زوکور بجوشانید تا مغز آن گرفته شود، سپس بادام رنده شده، رام و دوباره به مخلوط اضافه کنید. رژ لب: مخلوط پودر قند، پوست وانیل، روغن زیتون، آب (قطره)، پودر کاکائو را با همزن بزنید تا غلیظ شود.
از عکس ها و دستور العمل های کیک اسفنجی شکلاتی با آبپاشی شگفت زده شوید - این اسفنج ها بسیار خوشمزه هستند.
طرز تهیه بیسکویت با موز و شکلات تلخ: دستور پخت با عکس
دستور کیک و عکس بیسکویت با فیلینگ شکلاتی و موز را ببینید.
بیسکویت با فیلینگ شکلاتی و موز
عناصر:
40 گرم کره یا مارگارین بالا، 150 گرم پودر قند، 30 گرم کشک لوبیا وانیلی، 4 تخم مرغ، 20 گرم، 80 گرم آرد سوخاری رنده شده، 130 گرم بوروشن (توشه و گاتونکا)، یک پیمانه نوشابه گراب.
پر كردن: 200 میلی لیتر شیر، 30 گرم بروشنا، 100 گرم کره بالا|ماستیلا|، 100 گرم پودر قند، 30 گرم شکلات تلخ، 3 عدد موز.
تاپ شکسته: 250 میلی لیتر تاپ (برای هم زدن)، 20 گرم پودر قند.
آماده سازی:
برای تهیه بیسکویت با شکلات تلخ، کره یا مارگارین، کدو سبز، پودر وانیل و تخممرغ باید هم بزنید تا کف کند. سپس شکلات رنده شده، فوم پروتئین غلیظ، کراکر رنده شده، چغندر را با جوش شیرین مخلوط کنید. کره را کمی هم بزنید و روی یک لایه کره بمالید و روی آن لوبیا بپاشید و در فر از قبل گرم شده قرار دهید و روی حرارت ملایم بپزید. ویریب آماده شده را خنک کرده و به سه لایه برش داده و با فیلینگ پخش کرده و یکی را روی هم قرار دهید. همچنین روی و لبه های بیسکویت را با فیلینگ بپوشانید و با موز پوست کنده و رویه کوبیده تزئین کنید.
پر کردن بیسکویت با موز و شکلات: آرد را در شیر کاملاً هم بزنید | و بپزید تا غلیظ شود، سپس خنک کنید و کره، شکلات رنده شده، موز را که به صورت ورقه ای خرد شده اضافه کنید، به تدریج هم بزنید.
تاپ شکسته:رویه های خنک شده (برای هم زدن - 35 درصد چربی) را با پوست بکوبید تا یک قله ضخیم تشکیل شود.
در اینجا می توانید به عکس بیسکویت با شکلات و دستور تهیه شده در زیر نگاه کنید:
طرز تهیه بیسکویت شکلاتی خوشمزه در خانه
بیسکویت شکلاتی با موز
این بیسکویت بسیار عالی است، به همین دلیل من نیمی از دستور غذا را می پزم. کرم را می توان از هر کسی جمع آوری کرد. وقتی بازنا دارید می توانید از خامه ترش کلاسیک استفاده کنید.
عناصر:
برای آزمون:
- بوروشنو - 3 قاشق غذاخوری.
- Tsukor - 2 قاشق غذاخوری.
- سودا - 1.5 قاشق چایخوری.
- Ocet - 1 قاشق غذاخوری.
- پودر کاکائو - 4 قاشق غذاخوری.
- تخم مرغ - 2 عدد.
- شیر - 1 قاشق غذاخوری.
- اولیا سونیاشنیکوا تصفیه شده - 1/3 قاشق غذاخوری.
- Okrip - 1 قاشق غذاخوری.
برای کرم:
- کره ورشکوف - 200 گرم
- آقا (ترجیحا کمیاب) - 300 گرم
- Tsukor - 1 قاشق غذاخوری.
- موز - 1 عدد.
- آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری.
برای لعاب:
- خامه ترش - 3 قاشق غذاخوری.
- Tsukor - 2 قاشق غذاخوری.
- کاکائو - 2 قاشق غذاخوری.
1. همه محصولات خشک را مخلوط کنید.
2. تخم مرغ ها را با همزن بزنید.روغن|کره| و به زدن ادامه بده
3. نوشابه را اضافه کنید، با الکل خاموش کنید، سپس هم زدن را ادامه دهید.
4. شیر و مخلوط خشک را با چند روش اضافه کنید. Shchorazu قاطعانه می زند.
5. وقتی خمیر غلیظ شد، در یک بطری بلغور بریزید و دوباره هم بزنید تا یکدست شود.
6. در یک فرم بزرگ رول کنید و به مدت 25 تا 30 دقیقه در دمای 1800 درجه سانتیگراد بپزید. Dati chill.
7. برای خامه، روی کره را نرم کنید.با خیار رنده می کنم.
8. برای گرفتن موز از مخلوط کن استفاده کنید.با آب لیمو بپاشید.
9. اضافه کردن|افزودن|به کره ماسا پنیر (چون کمیاب نیست، بهتر است ابتدا آن را در مخلوط کن خرد کنید) و موز. کاملا مخلوط کنید.
10. بیسکویت تمام شده را به صورت ضربدری به 2-3-4 قسمت (همانطور که بیرون می آید) برش دهید و با خامه بپوشانید.
همانطور که در عکس مشخص است، برای این دستور باید یک لعاب برای کیک اسفنجی شکلاتی تهیه کنید. برای این کار، خامه ترش را با زور و کاکائو در قابلمه ای بریزید و روی حرارت بگذارید و مدام هم بزنید تا زور کاملاً خرد شود. روی بیسکویت را با لعاب بپوشانید.
بیسکویتی که با شکلات شیری اضافه شده است
بیسکویت "شکلات" با شکلات شیری
عناصر:
برای آزمون: 150 گرم بوروشنای گندم و گاتونکا، 200 گرم کره ماستیل، 8 تخم مرغ، 200 گرم زوکرو، 1 قاشق چایخوری زوکروی وانیلی، 1 قاشق چایخوری نخود جوز هندی ریز، 30 گرم نشاسته.
برای فیلینگ شکلاتی: 200 گرم شکلات شیری ریز رنده شده، 1 قاشق غذاخوری مغز بادام آسیاب شده، 5 عدد سفیده تخم مرغ، 100 گرم پودر قند، 1 قاشق غذاخوری رام، 1 قاشق چایخوری کره.
برای لعاب: 50 گرم خیار، 20 میلی لیتر آب لیمو، 1 قاشق غذاخوری شراب قرمز.
برای تزیین: 50 گرم از دانه های جلبک انتخاب شده، 1 قاشق غذاخوری هسته نخود دقیق.
روش پخت و پز:
برای تهیه خمیر، سفیده ها را خامه زده، سفیده ها را زده و سفیده ها را با زور رنده کنید. کره را کمی روی آن ورز دهید با قاشق له شده سپس با همزن بزنید و اضافه کنید|افزودن| کدو سبز وانیلی، سفیده تخم مرغ، جوز هندی، همه چیز را کاملا هم بزنید، سپس اضافه کنید|افزودن| لوبیا و نشاسته را اضافه کنید، دوباره با همزن بزنید.
خمیر را در قالب قرار دهید، حالت "Whip" را تنظیم کنید، تایمر را برای 25-30 دقیقه تنظیم کنید. بیسکویت تمام شده را خنک کنید، به 3 قسمت برش دهید.
برای تهیه فیلینگ شکلاتی، شکلات رنده شده را با هم مخلوط کنید. سفیده تخم مرغ و پودر قند را در حمام آب قرار دهید.
هم بزنید تا بجوشد سپس در ظرفی که با کره چرب کرده اید قرار دهید و به مدت 10 دقیقه در فر با دمای 120 درجه سانتیگراد قرار دهید. سپس فیلینگ را خنک کنید، اضافه کنید|افزودن| در آن نخود، رام و کیک اسفنجی وجود دارد.
برای تهیه لعاب، کدو حلوایی را با آبلیمو مخلوط کنید. آسیاب کنید ، در شراب بریزید ، کاملاً هم بزنید.
بیسکویت تمام شده با لعاب شکلاتی پوشانده شده و با نخود فرنگی تزئین شده است.
بیسکویت با شکلات "بوداپست"
عناصر:
8 تخم مرغ، 80 گرم پودر قند، 20 گرم پودر کاکائو، 100 گرم بادام آسیاب شده، 60 گرم پودر قند برای زدن سفیده، 100 گرم بوروشن (پنیر چمدانی)، 50 گرم شکلات، 40 گرم روی آن کره
فیلینگ: کره 180 گرم|ماستیلا| پودر قند 120 گرم شیر 100 میلی لیتر شکلات شیری 100 گرم 1 قاشق غذاخوری. ل رام
آماده سازی:
تخم مرغ ها را همراه با خیار چرخ کرده تا مغز آن گرفته شود، کاکائو را اضافه کرده، بادام رنده شده را چرب کرده و مخلوط کنید. سفیده ها را به صورت کف غلیظ درآورده، کدو حلوایی را با آن مخلوط کنید، سپس شکلات رنده شده، روغن زیتون آب شده، ریش و کره را اضافه کنید، کمی مخلوط کنید. خمیر را روی دکوی بژ با کره چرب شده و پاشیده شده قرار دهید و در فر بسیار گرم بپزید. خمیر تمام شده را خنک کنید، به سه لایه برش دهید، با مواد پر کنید و مخلوط کنید. روی بیسکویت را با شکلات ذوب شده و رویه های زده شده بمالید. فیل کردن: شکلات را به شیر اضافه کنید و بپزید تا غلیظ شود، خنک شود، اضافه کنید| اضافه کنید s|iz| را بمالید روغن ماستیل| و مخلوط کنید. سپس قبل از پر کردن بیسکویت شکلاتی شیری، باید رام را با آن مخلوط کنید.
کیک اسفنجی با شکلات سفید آب شده در وسط: دستور پخت با عکس
بیسکویت با شکلات سفید
عناصر:
برای کیک اسفنجی با شکلات سفید آب شده به 400 گرم آرد، 5 عدد تخم مرغ، 100 گرم کدو سبز، 100 گرم کره بالا، 200 گرم شکلات سفید، 2 قاشق چایخوری کرک، 2 عدد پوست پرتقال نیاز دارید.
آماده سازی:
پرتقال ها را در آب پاش خیس کرده و خشک کنید. پوست را روی یک رنده سوم رنده کنید. روغن را برش بزنید، شکلات را بشکنید، مخلوط کنید و در حمام آب یا اجاق مایکروویو گرم کنید، مخلوط کنید و خنک کنید. با کمک همزن، تخم مرغ ها را با خیار به مخلوط خامه ای زده، شکلات و کره آب شده را اضافه کنید. به قطعات اضافه کنید، سپس الک کرده و پف کنید. پوست پرتقال را اضافه کنید و به آرامی مخلوط کنید. خمیر قوام خامه ترش غلیظ خواهد بود. قالب را با روغن زیتون بپوشانید و کناره های آن را با روغن زیتون چرب کنید و خمیر را به طور یکنواخت پخش کنید. فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید. ویپ 20-30 دقیقه|دقیقه| تا آماده شدن برای تهیه این دستور کیک اسفنجی شکلاتی سفید را با چوب چوبی تست کنید. بیسکویت تمام شده را با شکلات در وسط خنک کرده و از قالب خارج کنید. شکل مورد نیاز را برش دهید.
بیسکویت کره ای با شکلات سفید
عناصر:
- بوروشنو - 1.5 بطری،
- تخم مرغ - 3 عدد.
- کره Vershkov - 100 گرم،
- Rozpushuvach - 1 کیسه،
- وانیلین - 1 کیسه،
- شکلات سفید - 1 تخته،
- زوکور - 1 بطری.
آماده سازی:
برای تهیه بیسکویت شکلاتی باید تخم مرغ ها را در ظرفی هم بزنید. آنها را با همزن و همزن بزنید. پس از این، تسوکور را میل کنید. دوباره هم بزنید تا خیار کاملا حل شود. شکلات سفید را با تکه های کوچک بشکنید. ماست را در ظرفی بریزید. پس از هم زدن، در یک حمام آب گرم کنید. در یک کاسه کوچک، یک قسمت از کره را آب کنید. شکلات را تا دمای اتاق خنک کنید. پس از این، آن را داخل مخلوط تخم مرغ بریزید. هم بزنید.
برای خوشبو شدن بیسکویت، یک بسته وانیل یا پوست وانیل اضافه کنید. کرک را برای خمیر هم بزنید. دوباره ماسا را هم بزنید. الک ها را از طریق الک اضافه کنید. خمیر بیسکویت را خوب مخلوط کنید. قوام آن کمیاب است و شبیه خمیر پنکیک و پنکیک است. کناره ها و کف قالب را با روغن رویه یا روغن سونیاشنیکف چرب کنید. خمیر را داخل یک توپ صاف بریزید.
مانند سایر انواع خمیر بیسکویت، این بیسکویت را باید در فر داغ بگذارید تا ور بیاید. دمای فر 180-190 درجه سانتی گراد است. 30 دقیقه دم کنید|دقیقه|. قبل از زمان پخت، در فر را نبندید تا خشک نشود. وقتی آماده شد، خلال دندان و چیزکیک را برای کمک برگردانید.
در اینجا می توانید به عکس ها و دستور العمل های کیک اسفنجی با شکلات سفید که در خانه تهیه شده است نگاه کنید:
یک دستور ساده برای بیسکویت شکلاتی با نصف کاسه
کیک شکلاتی اسفنجی
عناصر:
برای تهیه کیک اسفنجی شکلاتی با این دستور ساده به 5 عدد تخم مرغ، 150 گرم پودر قند، 20 گرم پودر کاکائو، 150 گرم بروشنا (باشانو گاتونکا)، نصف کاسه نیاز دارید.
بیلکوا پینا: 4 سفیده تخم مرغ، 80 گرم پوست شکر، 30 گرم پوست وانیل، 4 قاشق غذاخوری. ل راندن
آماده سازی:
تخم مرغ ها را یکباره با کفگیر چوبی یا جارو فلزی بزنید تا غلیظ شود سپس پودر کاکائو الک شده را کم کم اضافه کنید و هم بزنید. دکو را با روغن زیتون چرب کنید، آرد پاشی کنید|بوروشنی| آن را روی یک تکه خمیر جدید قرار دهید و در فر گرم شده قرار دهید. قبل از اینکه بیسکویت آماده شود آن را از فر خارج کرده و روی نیم قفسه قرار دهید (بیسکویت ها را از روی آن جدا کنید) روی بیسکویت را با کف سفیده تزیین کنید و دوباره در فر قرار دهید و تا آماده شدن بپزید. بیسکویت تمام شده را خنک کرده و به قطعات مستطیلی برش دهید.
کف پروتئینی برای بیسکویت شکلاتی با نصف: تفاله و پودر وانیل را با آب بریزید و روی اجاق بگذارید و شربت غلیظی بپزید. ز|یز| سفیده ها را بزنید تا کف غلیظ شود و در شربت داغ بریزید و مدام هم بزنید. کاملا مخلوط کنید.
طرز تهیه بیسکویت شکلاتی در مولتی پز
بیسکویت شکلاتی در multivarts
عناصر:
- 1 بطری شیر،
- 1 بطری کوکرو،
- 100 میلی لیتر روغن رزماری،
- 4 قاشق غذاخوری ل کاکائو،
- 1.5 بطری برووشنا،
- 3 عدد تخم مرغ،
- 1 قاشق غذاخوری. ل rozpushuvacha، sіl.
آماده سازی:
تخم مرغ ها را با شکر در مخلوط کن شیرینی زده و سپس روغن زیتون و شیر را اضافه کرده و با دقت مخلوط کنید. سپس با پف کردن و پودر کاکائو نه با همزن بلکه با قاشق یا چنگال سرو کنید تا غلیظی خمیر حفظ شود. مولتی پز|گریس| روغن|مستیل|خمیر را ورز دهید و به مدت 80 دقیقه در حالت ویپیچکا بپزید. نیازی به برگرداندن بیسکویت شکلاتی در مولتی کوکر نیست.
ویدیوی "کیک اسفنجی شکلاتی" به شما کمک می کند تا فناوری تهیه چنین اسفنجی را بهتر درک کنید:
امروز در حال تهیه خوشمزه ترین دسر هستیم: بیسکویت شکلاتی کلاسیک. شراب بسیار لطیف، غنی، نرم است - یک تکه چرم فقط در دهان شما ذوب می شود. می توانید از کیک اسفنجی کوبیده شده کلاسیک به عنوان پایه کیک استفاده کنید: طعم آن با خامه مخلوط می شود، تزئین می شود و تراوش می کند. خیلی ها می پرسند: چگونه کیک اسفنجی شکلاتی درست کنیم تا خوشمزه شود؟ مهمترین چیز این است که همه مواد را با دقت و به درستی انتخاب کنید و دستور پخت را با دقت دنبال کنید.
عناصر:
- تخم مرغ - 6 قطعه؛
- یک دانه نمک؛
- tsukor - 6 قاشق غذاخوری (با یک لیوان)؛
- بوروشنو - 6 قاشق غذاخوری؛
- یک عدد کره - برای بادمجان ها؛
- وانیل؛
- کاکائو - 3 قاشق غذاخوری؛
- rozpushuvach - 1 قاشق چایخوری.
بیسکویت شکلاتی کلاسیک. دستور پخت پوکروی
- 6 تخم مرغ را در دمای اتاق بردارید و آنها را تقسیم کنید: در یک ظرف - سفیده، در دیگری - چربی.
- کمی نمک به سفیده ها اضافه کنید و شروع به هم زدن کنید. خمیر را بزنید تا کاملا یکدست شود سپس آن را زیاد کنید. سفیده تخم مرغ را با همزن بزنید تا کف غلیظ شود.
- تقریباً 1 هویلینی بدون اضافه کردن خیار زده می شود. به محض کشته شدن سوسک ها، بوی تعفن مجرمان کمرنگ شده و بیشتر می شود.
- 3 قاشق غذاخوری خیار (با تلخ) را به سفیده و سفیده تخم مرغ اضافه کنید. ماده مزاحم را حدود 3-4 دقیقه بزنید تا یک توده ضخیم تشکیل شود.
احترام خود را برگردانید: ممکن است زوکور ژووتکاه به طور کامل خراب نشود، اما ترسناک نیست.
- پس از همه، مخلوط را با سفیده تخم مرغ با همزن با سرعت کم مخلوط کنید.
اگر با حداکثر سرعت ضرب کنید، سفیده ها ممکن است بیفتند، بنابراین بهتر است با سرعت کم مخلوط کنید.
- بعد از هم زدن وانیل را اضافه کنید (می توانید زوکر یا اسانس وانیل را هم اضافه کنید).
- حالا 6 قاشق غذاخوری ریش اضافه، 2.5-3 قاشق غذاخوری کاکائو و کرک (به دلخواه تا بیسکویت پف دار شود) اضافه کنید. همه چیز مخلوط شده و از طریق الک الک می شود.
- به آرامی با کاردک در یک کاسه مخلوط کنید تا سفیده ها نریزند. دوتی عزیز، خمیر بدون سفید با رنگ کاوا پوشیده نمی شود. پس از مخلوط کردن، جرم ما ته نشین می شود، نرم و الاستیک می شود.
با یک کاردک - سیلیکونی یا چوبی کاملاً مخلوط کنید. هر بار که نمی توانید آن را با قاشق هم بزنید.
- مقداری کره بردارید: برای 6 تخم مرغ به 1 قاشق غذاخوری نیاز داریم. روغن در اجاق مایکروریز ذوب می شود (خیلی داغ باشد مهم نیست).
- در یک کاسه کوچک، به معنای واقعی کلمه یک قاشق از خمیر بیسکویت شکلاتی خود را بردارید و کره را اضافه کنید.
- پوسته را در یک کاسه کوچک مخلوط کنید، آن را به مخلوط پخت اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید.
افزودن مستقیم روغن به ظرف پخت توصیه نمی شود، زیرا در این صورت خمیر بیسکویت و بخشی از بیسکویت برای مدت طولانی ته نشین می شود.
همچنین احترام بگذارید: اگر روغن اضافه نکنید، بیسکویت کاملا خشک می شود. الی، اگر کمی روغن زیتون اضافه کنید، می توانید به بالای کیک اسفنجی بروید.
- حالا وقت آن است که خمیر بیسکویت را داخل قالب بریزیم. من احترام شما را به این واقعیت برمی گردانم که می توانید هر شکلی داشته باشید - لکه دار ، به طوری که قطر مطابق با تعداد محصولات باشد.
به عنوان مثال: ما یک کیک اسفنجی شکلاتی برای 6 عدد تخم مرغ آماده می کنیم، بنابراین قطر قالب ما تقریبا 24 سانتی متر است. اگر یک شکل استاندارد، 28 سانتی متر بگیرید، بیسکویت کم می شود. - کف قالب را با کاغذ روغنی می پوشانیم (اگر روز هفته است، می توانید آن را خوب اسپری کنید یا با روغن زیتون چرب کنید).
کناره ها همیشه آغشته نمی شوند، بنابراین در این مورد بد است که بیسکویت بالا بیاید!
- خمیرمان را در قالب ریخته و در فر داغ (با حرارت 180 درجه) به مدت 20-25 دقیقه قرار می دهیم.
- اجازه دهید خمیر ور بیاید و با خلال دندان آمادگی آن را بررسی کنید. اگر خیلی خشک است، بیسکویت آماده است، مانند خلال دندان، پس باید چند تکه نان دیگر در فر قرار دهید.
بسیاری از مردم در مورد سطحی که بیسکویت باید در آن پخته شود می پرسند: باید در 2-3 سطح / ردیف پخته شود (از پایین شروع می شود).
- پس از بیرون آوردن بیسکویت شکلاتی از فر، با احتیاط یک چاقو را در امتداد لبه ها بکشید تا طعم آن از حالت خارج شود و آن را خارج کنید. چند دقیقه صبر کنید تا خنک شود.
پورادا: اگر روی کیک تلخ است، برای اینکه صاف شود، باید آن را روی یک سطح صاف قرار دهید.
اگر کیک اسفنجی شکلاتی را با کرکی تهیه کرده باشید، ارتفاع آن حدود 3.5-4 سانتی متر است و خود خمیر وسط آن حالت پف دار و متخلخل بیشتری پیدا می کند.
بدون پف کردن، بیسکویت حدود 2.5-3 سانتی متر به صورت فر می شود و در وسط آن ضخیم تر به نظر می رسد.
با این حال، صرف نظر از قیمت، بیسکویت های شکلاتی در خانواده ها خوشمزه و حتی لذیذ هستند.
احترام شما را بر می دارم: وقتی بیسکویت در مولتی پز آماده می شود، کیک حدود 2 سانتی متر بالاتر می رود.
بیسکویت شکلاتی قبل از چای فوق العاده می شود. شراب نرم، غنی است و به معنای واقعی کلمه در دهان شما ذوب می شود. می توانید آن را بدون هیچ گونه افزودنی روی میز سرو کنید یا آن را تکه تکه کنید و با مقداری خامه خوش طعم روی آن بمالید. هر کسی که بخواهد این بیسکویت کلاسیک را امتحان کند، سزاوار آن است.
بیسکویت شکلاتی یک محصول کاملاً مستقل است: ظاهری قابل ارائه هم به صورت کلی و هم در بخش دارد. بلند، متخلخل، با طعم مسی ملایم، وصف ناپذیر از ذوق. کمی پودر قند بپاشید و سرو کنید! و بهترین پایه برای کیک تاشو به سختی به دست می آید. قبل از برش در پوسته، بیسکویت های اصلی را تکان دهید تا سریع برسد. این را می پزند تا بدون نمک بچکد. کره را با خامه ترش، کاستارد و پروتئین جایگزین کنید، با کشک مرکبات یا توت بپوشانید، با لیوان میل کنید، روی آن را با خامه، پرک نارگیل بپوشانید، با میوه ها، شکل های مارزیپان تزئین کنید و در پایان روز سرو کنید.
ساعت پخت: 60 کیلین / وعده: 8 / قالب با قطر 22 سانتی متر
انبارها
- بور گندم 100 گرم
- تخم مرغ 4 عدد
- تسوکور 150 گرم
- شکلات تلخ 100 گرم
- کره ورشکوا 100 گرم
- روزپوش 10 گرم
- نمک 2 گرم
آماده سازی
چندین فرآیند به صورت موازی انجام می شود - ما بلافاصله کاسه ها را ذخیره می کنیم، 5 مورد از آنها لازم است. سفیده ها و بادمجان ها را در دو کاسه جدا کنید. سپس تخممرغهای درشت را حدود یک سال از یخچال خارج کرده و در دمای اتاق استراحت دهید.
سفیده ها را با همزن حدود 3-4 عدد بزنید - اجازه دهید همه چیز استراحت کند تا دستگاه شما سفت شود. ما با دستیابی به قله های واضح و پایدار شروع می کنیم. در ظرف سوم، یک تکه شکلات تیره (!) را در حمام آب یا در اجاق مایکروویو گرم کنید. بگذارید به شما یادآوری کنم، شکلات با کیفیت بالا به جای دانه های کاکائو - هرگز از پودر کاکائو استفاده نکنید، خیلی داغ است. در یک کاسه دیگر، پالپ، کره قابل انعطاف و پالپ را آسیاب کنید - این کار با چنگال یا لیسک انجام می شود، می توانید از غذاساز برای ورز دادن خمیر استفاده کنید.
پس از مخلوط کردن زوکور با کره بالا تا ترد شود، در شکلات چسبناک گرم بریزید، به هم زدن ادامه دهید و مخلوط را به یک مخلوط یکنواخت تبدیل کنید.
تخم مرغ ها را برگردانید - کره را به شکلات و شیرین بیان یکی یکی تخم مرغ اضافه کنید. کاملا مخلوط می کنیم تا یکدست شود.
در کاسه باقیمانده، کمی نمک برای خوش طعم شدن، آرد و جوانه گندم الک شده و همچنین مقداری کرک را مخلوط کنید. اگر می خواهید عطر وانیل اضافه کنید، در این مرحله یک قاشق چایخوری پوست وانیل اضافه کنید. در دو یا سه مرحله، مواد خشک را اضافه کنید - خمیر شکلاتی شروع به غلیظ شدن می کند و قاشق / همزن / کاردک با احتیاط می چرخد.
سفیده های تخم مرغ را تکه تکه کنید. مثل گاوها بلافاصله هم می زنیم تا کاملا ترکیب شوند. در آخرین مرحله ورز دادن، خمیر با شکلات کم کم آب می شود و به کرم شیرینی غلیظ تبدیل می شود تا کش بیاید.
برای سهولت در استفاده و برای نشستن کامل روی ماهیتابه آینده، یک ظرف پخت با قطر 22 سانتی متر با ورقه های کاغذ پخت پوشانده شده است. با هیچ چربی آغشته نمی شود. مانند خمیر چسبناک، سطح آن را پهن کرده و در فر از قبل گرم شده قرار دهید. بیسکویت شکلاتی خانگی حدود 30 دقیقه در دمای 180 درجه پخت می شود. برای 20 دقیقه اول، در را باز نکنید - کیک بیسکویت به طور ناهموار می افتد یا پف می کند!
هر روز گوشت را با سوراخ کردن با یک ترکش بلند چک می کنیم. اگر لخته های شل وجود نداشته باشد، می توان آن را برداشت. بسیاری از آشپزها بیسکویت ها را بدون اینکه از ظرف خارج کنند خنک می کنند، آنها را وارونه می کنند و در ارتفاعی بالاتر از تابه قرار می دهند. من روش متفاوتی دارم به طور مستقیم در فرم، در موقعیت نهایی، آن را روی میز بیندازید (برای فرود نرم، یک حوله بگذارید) از ارتفاع حدود 50 سانتی متری می توانید آن را تف کنید. پوسته بسیار بلند و متخلخل است، بنابراین نمی توان آن را له کرد. سپس آن را برداشته و خنک می کنیم. پوست بیسکویت سرد را با احتیاط جدا کنید و آن را از بالا به پایین برگردانید.
کرکی، با عطر روشن شکلات، بیسکویت به خودی خود داغ و خوشمزه است - فقط کمی پودر یا یک دکور تاشو انتخاب کنید. از اینکه چه نوع مالت در دست دارید شگفت زده شوید. در اینجا می توانید مربا، شیر تغلیظ شده، شیر مات، نخود فرنگی و انواع توت های تازه را پیدا کنید.
از آنجایی که اکنون ظاهر شده است، ما منتظر یک کیک کامل هستیم. به سه کیک برش دهید، با مخلوط ترش و شیرین، خامه نرم پخش کنید و به طور بداهه تزئین کنید. یه چای خوب بخور