Čo môžete robiť v Syrovatsi? Sladké drievka na syrovatsi
Jedlo na plnenie už je, takže si môžete pripraviť chutnejší a jemnejší mliečny sirup, ktorý sa po pridaní domáceho sirupu stráca! Vpravo mi z času na čas odoberú 1-2 litre - to je slušné, počkajte chvíľu. Je zlé vädnúť mliečny sirup – taká je cena! Preto som sa rozhodol vyhľadať niekoľko jednoduchých receptov na pečivo vyrobené z mliečnej srvátky, ktoré sa ľahko a rýchlo pripravuje.
Pre mňa je možnosť č. 1 podávať s mliečnou srvátkou – je to kastról!
Na pravej strane môže byť tento kastról v 2 variantoch. Jeden z nich uhádne aj jednoduchý tvarohový koláč. Vlastne som sa pokúsila natrieť tento „tvarohový koláč“ hustým krémom - Viyshov tortou. Ďalšia variácia nie je vhodná na jedenie - je hustejšia a trochu ako žemľa. Je to vynikajúce, najmä s medom a jogurtom!
Ako pripraviť bravčový kastról?
Potrebujete niečo takéto:
- Mliečny sirup (po príprave domáceho sirupu ho strácam) - 0,5 litra
- Fľaša Boroshna - približne 150 gramov
- Fľaša krupice - 150 gramov
- Banky z ťažkých plastov - môžu alebo nemusia byť pridané
- 1/4 brikety vrchného oleja
- 4 kuracie vajcia
- 3 lyžice tsukru
- 1 lyžička ružovej páperky na cesto
- Vanilín (samozrejme pre chuť) alebo škoricu (pridávam ju do srdca, aby kastról dostal čokoládovú príchuť a chuť)
- Môžete pridať suchý chi kisyl puding.
Ak chcete pripraviť kastról „tvarohového typu“, vezmite presne taký istý počet ingrediencií, ako som napísal. Cesto bude zriedkavé - to je normálne. Ak chcete hustú kastról - buchtu, tak ju môžete zvýšiť 2x, napríklad ovsené plasty. V tomto prípade bude cesto tenké, ale stále viskózne a husté.
Recept na kastról s mliečnym sirupom:
- Vo veľkej mise sa udusia všetky horúce ingrediencie: fazuľa, obilniny, plasty, môžete zukor - všetko sa naplní mliečnou srvátkou a dobre sa premieša metličkou. Sumish na opuch v deň.
- Zohrejte maslo (môžete to urobiť v kovovej miske nad horákom alebo v parnom kúpeli). Vlejeme, keď je napučané, premiešame.
- Rozbiť 4 vajcia - premiešať.
- Teraz môžete pridať všetky ingrediencie – páperie, vanilku alebo škoricu, puding či kyslé.
- Použijem rovno rezanú formu alebo rovno rezanú formu s nepriľnavým povlakom. Vysoké strany sa cítia urazené. V oboch častiach sa lepí na steny) Panvicu je potrebné dobre vymastiť olejom na polevu - ako je tá s nepriľnavým povrchom) Stačí vložiť dopredu do rúry.
- Rúru opäť vyhrejeme na 180C. vipikati hvilin 40-45.
Pripravenosť kastróla s mliečnym sirupom sa dá skontrolovať jednoducho - nožom! Kastról vytrieme, ak sú na noži stopy mokrého cesta, potom zmeňte teplotu rúry a pečte ďalších 15 minút. Teraz ste určite pripravení!
Obsah kalórií akéhokoľvek jedla je medzi 170 a 200 kcal. Odporúčam teda najmä tým, ktorí sa chcú riadiť svojou postavou, no zároveň milujú polusvati. Vo Francúzsku sa takáto chuť nedá ochrániť.
Môj muž pečie zázračný chlieb s mliečnym sirupom. Odfoťte prosím postup a zverejnite) Na chlebe je fľaša mliečnej smotany. Treba povedať, že v pripravenom chlebe srvátka obaľuje bobule borošňového lepku - lepšie kysne, má jemné póry, krémovú dužinu. Sledujte aj aktualizované články!
Vipichka na syrovatsi je svieža a dokonca jemná. V závislosti od množstva receptov a možností náplne si môžete pripraviť veľké množstvo byliniek na všetky príležitosti života. Môžete sa vrátiť k prípravám na varenie klasu.
Jednoduché recepty na šľahačku na báze srvátky
Spolu s náplňou si môžete pripraviť sladké drievko aj solené soli na sviatočný stôl a na každý deň. Poďme sa pozrieť na množstvo obľúbených a cenovo dostupných receptov.
Koláče s kapustou
Pre aký typ nápoja musíte vziať nasledujúce produkty:
- Pre základ: 250 ml sirupu, 2 polievkové lyžice. Borošna, 100 ml olivového oleja, 0,5 lyžičky soli, vajce, 1 polievková lyžica. lyžica cukrovej repy a balíček suchého droždia;
- Na plnenie: 250 g kapusty, 1/3 polievkovej lyžice. mlieko, 3 vajcia a 60 g vrchného masla.
Príprava:
- Po prvé, čo je potrebné urobiť, je pripraviť cesto, na tento účel zahrejte sirup, ale nepriveďte ho do varu. Potom pridáme droždie, dužinu, soľ a všetko miešame, kým sa komponenty nespoja. Nalejte olivový olej a znova premiešajte. Pridajte múku po častiach, dobre premiešajte cesto;
- Ak je dôležité žuť ho lyžičkou, žuvajte ho rukami. Po dosiahnutí homogénnej hmoty musí byť pokrytá čistým materiálom a zabalená do koberca;
- Kým pripravíte plnku, uvarte vajcia v osolenej vode 8 minút. Potom ich ošúpeme a nastrúhame. Nakrájajte kapustu, presuňte ju na panvicu a na miernom ohni postupne za stáleho miešania duste;
- Keď sa šťava odparí, pridáme mlieko a dobre premiešame. Potom zatvorte veko, znížte teplotu na minimum a dusíme do mäkka. Potom ochlaďte, pridajte vajcia, dobre premiešajte a pridajte soľ;
- Teraz prejdime k formovaniu koláčov. Na stole rozdeľte tretiny brady, rozdeľte cesto na malé kúsky, vytvorte guľky a naplňte 10 kusov;
- Ďalším krokom je vyvaľkať, do stredu dať trochu plnky a okraje uzavrieť. Týmto spôsobom vytvorte všetky koláče. Vezmite list, namažte ho olejom a položte ho na jednu stranu, kým sa nezvýši zápach;
- Je čas namazať koláče tukom a piecť v predhriatej rúre na 210 stupňov do zlatista. Koláče otočte drevenou tyčinkou, ak sú suché, môžete ich odstrániť.
Chlieb
Tento recept vám umožní pripraviť chutný a škoricový koláč. Bez droždia bude chlieb bohatý a dobre kysne. Celé zrná môžete dobre opražiť alebo ich pridať do novej misky, aby ste ešte viac podporili kôrku.
Na prípravu musíte vziať nasledujúce zložky:
- 320 ml sirupu;
- 0,5 kg pšeničného borošnu;
- 0,5 senovky;
- Vyberte varto vešiaky z vreca: 3/4 polievkovej lyžice. Boroshna - 1,4 lyžice. chrám;
- 0,5 lyžičky soli a kyslej smotany;
- 1 lyžička cucru;
- 1,5 čajovej lyžičky mletého koriandra;
- 2 čajové lyžičky rasce;
- 1 polievková lyžica. lyžica ľanu.
Príprava:
- Na prípravu kysnutého cesta je potrebné pripraviť mlieko a nechať ho na teplom mieste 6 dní. Na urýchlenie procesu fermentácie sa odporúča pridať kyslou smotanou;
- Cesto začnite pripravovať večer. Keď je sirup hotový, pridajte všetky ingrediencie a miešajte cesto, kým sa neroztečie. Keď je masa hotová, pridajte trochu fazule, prikryte vreckom a odložte na noc. Chlieb musíte váľať vo forme posypanej krupicou;
- Rúru najskôr vyhrejeme na 200 stupňov a po vložení chleba do nej znížime teplotu o 20 stupňov. Hodina prípravy so zagalom je nastavená na 50 minút;
- Potom bochník zabaľte do čistej utierky a pečte, kým nebude hotový.
Sladké drievka
Tento recept na kyslú kapustu je jednoduchý, šmrnc, upravte pomery. Buchty sú šťavnaté a jemné.
Na prípravu potrebných ingrediencií:
- 200 ml sirupu;
- pár vajec;
- 2 čajové lyžičky suchého droždia;
- 120 g margarínu;
- 2 polievkové lyžice. lyžice olivového oleja;
- štipka vanilky;
- 110 g buničiny;
- 0,5 kg brady a sil.
Príprava:
- Srvátku musíte trochu zahriať, potom pridať droždie a všetko dôkladne premiešať. Olej musíte zahriať v parnom kúpeli. Vajcia rázne rozšľaháme, pridáme dužinu a vanilku a potom všetko energicky premiešame;
- Do cmaru vložte rozpustené maslo a rozmarínový olej, rovnako ako vajíčka a všetko dôkladne premiešajte. Po častiach dôkladne premiešajte a mieste cesto, kým nebude mäkké a elastické. Umiestnite ho na teplé miesto asi na hodinu a po vykysnutí 2x umyte;
- Keď sa cesto zdvihne, je potrebné ho rozdeliť na rovnaké časti. Koža z nich sa bude vlniť na stole, ktorý bol predtým obsypaný fazuľou;
- Vrstvy stiahneme, potrieme rozpusteným maslom, posypeme uhorkou a sformujeme do valčekov, aké treba krájať na pásiky;
- Vezmeme plech, vymastíme ho maslom, pridáme žemle a potrieme cestom. Vyplňte 20. storočie. potom vibrujte s natiahnutím 25 min. v rúre vyhriatej na 180 stupňov.
Skvelý deň
Podobné pečivo môžete pripraviť aj pomocou tvarohového koláča, ktorý dodáva cesto bohatosť a jemnosť.
Pre tento veľkonočný recept musíte vziať nasledujúce zložky:
- 1 liter sirupu;
- 9 vajec;
- 6 bielkovín;
- 120 g hrozienok;
- 1 polievková lyžica. ružičkový olej;
- 160 g droždia;
- 2 balenia margarínu;
- 5 polievkových lyžíc. uhorka piska;
- 1 polievková lyžica. lyžica páleného;
- 3 kg borošky;
- balíček vanilínu.
Príprava:
- Ak chcete začať s prípravou kysnutého cesta, musíte ho uvariť v pare, na čo je potrebné zohriať sirup, potom v ňom rozmiešať droždie a vložiť cuketové rezance. Nechajte asi hodinu, kým sumish nezačne kvasiť. Porazte vajcia s vanilkou;
- Margarín rozpustíme v parnom kúpeli a zmiešame s uhorkou. Keď je para pripravená, nalejte margarín, vajcia a za postupného miešania nalejte olivový olej;
- Potom po častiach pridajte múku a horák, ako aj namočte hrozienka. Hotové cesto vylejeme na teplé miesto a necháme párkrát vykysnúť. Hotovú masu vložte do formy vystlanej spredu papierom na pečenie, vymastenej olivovým olejom, vyplňte len 1/3 objemu;
- Pečieme, kým nie je všetko pripravené a pečieme rok pri teplote 200 stupňov. Vyšľahajte bielky, ktoré vám zostali, namažte nimi veľkonočné vajíčka a posypte kandizovaným ovocím.
Koláče
Na prípravu tohto pečiva budete musieť stráviť hodinu a množstvo výrobkov je dostatočné pre 4 osoby. Recept je ťažkopádny a zvládnete ho bez mihnutia oka.
Na tento recept na tvarohové koláče potrebujete nasledujúce zložky:
- 160 g borošky a stilki s tsukru;
- 2 vajcia;
- 120 g bobúľ;
- 100 ml sirupu;
- 2 polievkové lyžice. lyžice kyslej smotany;
- 2/3 čajovej lyžičky sódy;
- 50 g bielej čokolády a soli.
Tradičná medicína nemá žiadne recepty,
v ktorých je hlavnou zložkou srvátka, napríklad niektoré z nich.
. Na kŕčové žily: 1 lyžička. Mash, nalejte 100 ml kôpru. Po 20 minútach precedíme a nálev zmiešame s rovnakým množstvom sirupu. Môžete užívať 3-4 dni denne po dobu 30 minút pred jedlom. Kurz Likuvannya 2 roky.
Ako preventívne opatrenie na občasné bolesti hlavy Sirup užívajte vnútorne alebo vo fľaši na deň.
. Na hemoroidy Potrebujete vypiť 200-400 ml sirupu.
. Očista hrubého čreva: do fľaše
Pridajte sirup 2 lyžičky. soľ, premiešajte a dôkladne vypite. *
. Na zápchu Zmiešajte 100 ml čerstvej mrkvovej šťavy s rovnakým množstvom sirupu. Vypite svoje lži rýchlejšie.
Shchob prebudiť pätové ostrohy, musíte si každý deň umyť nohy teplou šedo-hnedou tvárou.
. Na bronchitídu a kašeľ Sirup absorbuje kvapalinu do viskóznej vlhkosti. Môžete jednoducho vypiť 100 ml sirupu 3-4 krát počas dňa. Alebo povarte polievkovú lyžicu jemného koreňa pyria v 250-300 ml sirupu a užívajte 100 ml 3-4x denne.
. Pri vyčerpaní výparmi musíte si zviazať hlavu handričkou namočenou v sirovatsii.
Na čistenie ciev užívajte 100-120 ml séra 3-4 krát denne.
. V prípade akútneho ochorenia Počas dňa musíte piť fľašu mliečneho sirupu.
. So seboreou Aplikujte gázové prúžky namočené v sirupe na 2 roky. Potom pokožku umyte nechtíkovou vodou.
. Koža praská Je ľahké prejsť, pretože každý deň sa môžete kúpať s trochou zohriateho mlieka na 30-40 minút.
Zistili, že za skladom sa nachádza mliečny výrobok podobný materskému mlieku, a preto bude zmrazený v detskej strave. Chemický sklad obsahuje všetky komponenty potrebné pre telo. Rôzne minerály, vitamíny, aminokyseliny a iné látky. To všetko zahŕňa množstvo priaznivých účinkov pre organizmus.
Likuvalné orgány sirutka s-pid siru:
1. Zlepšuje vitálne funkcie tela, čo umožňuje ľuďom ľahšie sa vyrovnať s vírusovými infekciami a bojovať proti prechladnutiu;
2. Toto je dobrý zdroj pre systém leptania, zvyšky pomáhajú obnoviť robota. Sila tohto mliečneho výrobku je daná obnovou slizničnej a črevnej mikroflóry. Suspenzia sa odporúča pri gastritíde a zápche;
3. Sila podporuje aktualizovanú rovnováhu voda-soľ. Tento produkt tiež pomáha odstrániť vodu a opuch;
4. Je vhodné piť tento nápoj, pretože existujú problémy s kardiovaskulárnym systémom, ako aj pre ľudí s hypertenziou. Vstup do skladu odstraňuje nízky cholesterol z tela;
5. Ďalšou dôležitou silou je, že je nápomocný pri fungovaní nervového systému a možno ho použiť aj pri depresiách a strese;
6. Coryna rudina a pre tých, ktorí sa chcú vrátiť od vodky, pretože potláča chuť do jedla. Hnedé slová, ktoré môžu použiť na vyplnenie ich nedostatkov v tele počas diéty.
Ako pripraviť nápoj?
Jednoduchý recept. Nalejte 1 liter pasterizovaného mlieka do hrnca a položte ho na sporák. Hneď ako začne mlieko vrieť, pridajte|pridajte| pridajte 1 citrón, jemne premiešajte a odstráňte z tepla. Mlieko sa delí na mlieko a mlieko.
Oddeľte ich do jedného druhu pomocou jemného sitka alebo gázy - hotového výrobku. Takmer všetky soli a mikroelementy, vrátane všetkých vitamínov, prechádzajú z mlieka do mliečnej srvátky.
Kissel iz sirovátka Naleptanú kožu namaľujem.
2,5 fľaše šťavy z akéhokoľvek ovocia alebo bobúľ, 1 fľaša sirupu, 2 polievkové lyžice. lyžice tsukru, 2 lyžičky škrobu. Srvátku zmiešame s ovocnou alebo bobuľovou šťavou, pridáme zukor a prevaríme. Pridáme škrob zriedený studenou vodou a privedieme do varu. Nalejte ho z fľaše a s krvavým škrípaním popíjajte zviera.
Kvas z mliečneho sirupu
Zlepšuje imunitu, priaznivo pôsobí na nervový systém, stimuluje mozgovú činnosť, zlepšuje srdcové tkanivo a kosti.
Na 5 litrov mliečneho sirupu, 1 fľašu kurkumy, 50 g droždia. Nalejte mliečnu srvátku do veľkého smaltovaného hrnca a zohrejte na miernom ohni na 40 °C. Namočte cuketu do sirupu a pridajte zriedené droždie v malom množstve teplého sirupu, dobre premiešajte, kým sa cuketa a droždie úplne nerozpustia. Umiestnite na teplé miesto na kvasenie po dobu 6 rokov, potom ochlaďte.
Pite zo sirupu Zlepšuje srdcovo-cievny a mäsový systém, kosti a farbu žalúdka. .
3 fľaše sirupu, 3 mrkvy, tsukor - na dochutenie. Mrkvu ošúpeme, pretlačíme a pretlačíme odšťavovačom. Sirup zjedzte s mrkvovou šťavou a cuketou. Premiešame a nalejeme do baniek – vypijeme z pripravenej srvátky.
Želé zo sirupu. 2 fľaše sirupu, 1/2 lyžice. lyžice želatíny namočené za sebou, bobule, džemový sirup, tsukor - na ochutenie. Srvátku preceďte, zahrejte na 70-80 °C, pridajte želatínu, bobule, sirup alebo džem a dužinu. Sumiš nalejeme do formy a odložíme na chladné miesto – polievka je hotová.
ROVNAKÝ TYP SIROVITKA
Moje nohy boli také znecitlivené, že som nemohol chodiť bez palice. Lekári už nevedeli, ako pomôcť. Zaujímalo ma, ako sa mama teší z malej siroty.
Začal som kupovať liter, dva a naliať do trojlitrovej nádoby (čím kyslejší mliečny výrobok, tým lepšie). Včera večer som si zohriala liter mlieka a päť hodín v kuse som si naťahovala nohy horúcou vodou. Po zákroku nechám šupky zľahka zaschnúť.
Vranza si umývala nohy a dobre ich masírovala, robila kontrastné kúpele: do dvoch umývadiel naliala studenú a horúcu vodu, do jednej ponorila brušká nôh, namočila ich až po päty, potom do druhej. A tak - natiahnutie 5-7 hvilinov.
Potom ju osušila uterákom a opatrne natrela gáfrovým olejom, čím masírovala chodidlo. Nosila čisté peelingy a celý deň si ich nezložila. A večer som zase grilovala mlieko.
Mliečny sirup:
- farbí pečeň a je tmavá, čo spôsobuje sechoginózny efekt;
- Stimuluje činnosť čriev;
- odstrániť z tela odpad a zároveň z neho odpad a toxíny;
- normalizuje krvný obeh, pomáha v boji proti ateroskleróze;
- Mení zápalové procesy v tele;
- Upokojuje nervový systém;
- Čistí pokožku;
- Corisna pre ženy.
Musíte piť 1 fľašu sirupu 1-3 krát denne pred jedlom.
Okroshka so sirovatsi je taká chutná a boršč z mladej repy so sirovatkou je jednoducho vynikajúci!
Mlieko sirovatka corisna pri ochoreniach crevneho traktu. Tse:
- chronická gastritída so zníženou sekrečnou funkciou;
- chronická pankreatitída s nedostatkom sekrécie (výborná náhrada za Mezym a Festal);
- chronická enteritída, dysbakterióza, zápcha;
- Ochorenie pečene;
- toxikoinfekcie grub (deprivácia).
Korišná sirovatka s popáleným nirkom – pyelonefritídou a glomerulonefritídou.
Nepostrádateľné riešenie pri liečbe kardiovaskulárneho systému (ateroskleróza, ischemická choroba srdca), v poinfarktovom období, pri hypertenzii a pri srdcovo-cievnej nedostatočnosti.
Sirup pomôže aj pri cerebrálnej patológii (cerebrálna ateroskleróza, zhoršený prietok krvi mozgom).
Serovaka normalizuje činnosť všetkých žliaz s vnútornou sekréciou, obzvlášť užitočná pre ľudí, ktorí trpia cukrovkou štítnej žľazy a poruchami štítnej žľazy.
Sirup robí zázraky pri zapálených dýchacích problémoch (tonzilitída, faryngitída, sinusitída, bronchitída, zápal pľúc).
Zo sirupu sa radujú aj ženské choroby (všetky zápaly krčnej oblasti ženy, erózie krčka maternice, soor, herpes).
Pri kožných ochoreniach (mastná pokožka, demodikóza, cukrovka, neurodermatitída, psoriáza) sa sirup užíva vnútorne a prikladáme aj obklady: na choré miesto priložíme handričku namočenú v teplom sirupe. Aby sa zabezpečilo, že kvapalina neodteká, zviera je pokryté celofánom a izolované bavlneným šálom. Obklad bude trvať celú noc, priebeh liečby bude trvať, kým sa nepripravíte na pitie.
Moja mama Mária Stepanivna si pamätá, že v minulosti si ženy úspešne uľavili od horúčky obkladom na podbruško.
V prípade zápalu pľúc musí byť takýto obklad umiestnený na chrbte a hrudníku, v prípade ochorenia v krku a štítnej žľaze - na krku a opuch nôh môže byť nahradený obkladmi na dolných koncoch.
Na vyčistenie zubov kvapnite 5 kvapiek jablkového džúsu do lyžice sirupu, vypláchnite si ústa, vypľujte - a tak 3x. Potom si v ústach rozotrite malé množstvo zálievkového oleja, aby ste výsledok upevnili. Oliya tiež pľuje. Robiti tak 2 denne.
Nápoje vyrobené z mliečneho sirupu môžu byť zahrnuté pred slávnostnou diétou.
Pri ochoreniach pečene, srdcovo-cievneho systému, mastnej srvátke precedíme cez jemné sitko, vytlačíme paradajky a vytlačíme šťavu, spojíme so srvátkou, pridáme nadrobno nakrájané palacinky, dochutíme I love it až do chuti .
Potrebujete 3 fľaše sirupu, 2 polievkové lyžice. nadrobno nakrájanú úrodu, šťavu zo 100 g paradajok, soľ, zukor.
Pri cukrovke, obezite, chorobách srdcovo-cievneho systému, vysokej teplote srvátku precedíme cez jemné sitko, uhorku prelisujeme, ošúpeme, nadrobno nakrájame na pásiky alebo nastrúhame na strúhadle na zeleninu, vložíme naraz do syra s mletým cybulom a nadrobno nasekaný kôpor. Pridajte soľ a tsukor, kým nebude chutiť.
Potrebujete 3 fľaše srvátky, 1 stredný ork, 1 polievkovú lyžičku. jemne nasekaný kôpor, 1 polievková lyžica. nadrobno nakrájaný zelený cibul, soľ, zukor.
Ak používate krémy proti vráskam, odporúčam pred nanesením krému naniesť najskôr sérum a až potom krém. Pridajte pár kvapiek sirupu a aplikujte ľahkým štetcom podľa potreby. Zavdjaki sirovatsi skus vyrabat kremy, lebo Preniká do celej pokožky a pomáha odstrániť všetky denné potreby z krémov. Na spevnenie namáčania jemne postriekajte pokožku končekmi prstov.
SIROVITKA V KOZMETOLÓGII
Mliečny sirup obsahuje minerály a vitamíny, ktoré sú prospešné pre telo a dokonca aj pre farbenie a ozdravenie štruktúry vlasov a vlasovej pokožky.
SYROVITKA PRE INCIDENT- ČISTIACA MASKA PRE KOMBINOVANÚ A MASTNÚ PLEŤ JEDNOTLIVCOV S MLIEČNOU SUROVINOU
Zahrejte 100 ml mliečneho sirupu na 36-37°C. namočte do nej vatový tampón a priložte na odhalenú oblasť dekoltu. Po úplnom vyschnutí sa umyte teplou vodou.
Syrovatka z Likuvalnoe Vlastivosti – efekt: odstraňuje mastný lesk, dodáva pleti matný finiš, tonizuje a čistí.
VIBRANTNÁ MASKA PRE MASTNÚ A NORMÁLNU POKOŽKU JEDNOTLIVCOV SO SROVÁTKOU
3 polievkové lyžice. l. zmiešajte 20% tukový sirup s 3 polievkovými lyžicami. l. mliečny sirup, naneste na vopred očistenú pokožku a po 10 minútach umyte. Namiesto namáčacej vody môžete piť teplý zelený čaj.
Sirovatka ľuľkovitej sily – účinok: spevňuje exponovanú pokožku a pomáha v boji proti záchodom.
NORMALIZAČNÁ MASKA PRE VŠETKY TYPY PLETI A SRÁTKU
0,5 lyžice. l. Zmiešajte melenu kava s 2 polievkovými lyžicami. l. Naneste mliečny sirup na tvár po dobu 15 minút, opláchnite teplou vodou.
Syrovatka sladkej sily – efekt: rozjasňuje farbu tváre.
MASKA PRE PORÉZNE KOŽKY Z MLIEČNEJ SYRTÉZY
Vyšľahajte vaječný bielok a kombinujte 1 rok. l. Boroshna 2 polievkové lyžice. l. mliečny sirup. Dôkladne premiešajte, naneste pastu na tvár a 15 minút potierajte naťahovačom.
Umyte ju teplou vodou. Pre mastnú pleť možno bielka nahradiť fazuľou.
Syrovatka z Likuvalnogo Vlastivosti – účinok: čistí, vyhladzuje a vysušuje pokožku, uvoľňuje póry.
PEELING PRE ČLOVEKA S MLIEČNOU SROVÁTKOU
Pre suchú, normálnu a zmiešanú pleť: 0,5 lyžice. l. Zmiešajte všetky plasty s 2 polievkovými lyžicami. l. mliečny sirup, naneste na tvár a masírujte krúživými rukami, naťahujte 2 quilíny. Umyte sa teplou a potom studenou vodou.
Pre mastnú pleť: 3 polievkové lyžice. l. Zmiešajte srvátkové mlieko s 1 lyžičkou. soli Utrite peelingom V, masírujte tvár natiahnutím 1 hvilini a potom jemne opláchnite teplou vodou. Po zákroku naneste upokojujúci krém.
Syrovatka z Likuvalnoe Vlastivosti – účinok: čistí, vyhladzuje, vysušuje pokožku.
Peeling na namáčanie pokožky s mliečnou srvátkou
2-3 šálky pšeničného alebo celozrnného chleba, namočte do 100 ml srvátky, roztlačte a naneste na tvár. Masírujte 10 hvilinov strečingom. Potom opláchnite vodou s izbovou teplotou.
Syrovatka jubilujúcej moci- Účinok: dobre čistí, oživuje pleť odhaľovaním.
MLIEKO NA VLASY- VLASOVÁ MASKA S MLIEČNOU SROVÁKOU
Zahrejte 200 ml sirupu na teplotu 40-50 ° C a miešajte s ťažkými plastmi, kým sa nevytvorí hustá hmota. Potom si ho naneste na vlasy, hlavu zakryte igelitovým vreckom a uterákom. Masku vtierajte 30 minút, potom opláchnite teplou vodou bez šampónu.
Môžete vyskúšať masky na vlasy vyrobené z vicoru a séra bez ďalších prísad. Stačí si ním namočiť vlasy a trieť 20-30 minút, potom ich zmyť teplou vodou a vysušeným šampónom.
Syrovatka z Likuvalnoe Vlastivosti – účinok: lieči a posilňuje vlasy. nadaє garniy blisk.
Kúpeľ na nechty s mliečnym sirupom
Pridajte 2-3 kvapky jojobového oleja do 250 ml teplého sirupu. Položte ruky na 10 minút do kúpeľa a potom ich utrite utierkou.
Syrovatka licentive power – efekt: smіtsnuє nіgti.
Kúpeľ so sirotou
Za tepla pridajte vodu a 5 kvapiek pšeničného oleja a potom zalejte teplým mliekom (2 l). Kúpte sa 20 hodín. Potom, bez oplachovania, osušte pokožku froté uterákom.
Tento fermentovaný mliečny výrobok je ideálny na vykonávanie kozmetických procedúr doma. Sila je prospešná pre vlasové ženy s mastnou a zmiešanou pleťou. Ak chcete odstrániť výsledok, musíte pokožku utrieť 20-30 dní. Potom bude pokožka zamatová a krásna.
Ďalšie možnosti kozmetológie:
1. Sirovaka má silu pre kožu, ktorá ostane v rúre, ale v takejto situácii k nim pridajte syr a tiež pár kvapiek olivového oleja. Takáto maska má životnú silu a tiež dodáva farbu vzhľadu;
2. Sirovatka sa stará o vlasy. Kozmetológia obsahuje veľa receptov na masky a iné typy na riešenie problému vypadávania vlasov a tiež na zmiernenie peelingov a všetkých ostatných hláv;
3. Koľko rudy sa vyťažilo a ruda sa stratila? Potom vyberte kúpele na nechty. Vďaka sile tohto produktu sa šatky prestanú strapkať a rýchlejšie rastú.
Čo všetko sa dá zo sirupu pripraviť?
Množstvo výhod, ktoré má náš súčasný produkt, je jednoducho neuveriteľné. Presne tak, je to všeliek! Ako to môžem prežiť? Takže je vždy dobré piť, jesť a jesť.
A ak nie je teplo, tak v čisto vyzerajúcej sirote je to zriedkavé, ale zlé. Žiaľ, štátni farmári ich často púšťajú takpovediac do obehu a čo ešte pripravujú so zázračným produktom. Existuje veľa receptov na bylinky vyrobené na báze sirupu. Najčastejšie pridávajú:
- chlieb,
- pekáreň,
- buchty,
- koláče a samozrejme
- Mlintsi a palacinky.
Okrem toho sa pridáva do polievok. A nielen vo swagu, ako som si predtým myslel! Len pred pár dňami som našla recept na cícerovú polievku na vegetariánskom zdroji. Namiesto vody autor príbehu vikorist sirotu. Ale, ešte som to nepripravoval sám, takže vám sem nemôžem dať recept.
Na to varte a zelený boršč, vikorist ako marinádu na kurča: mäso je ešte jemnejšie, s ľahkou kyslo-korenistou chuťou.
Aj keď hlavná výhoda mliečnika pri varení spočíva, zdá sa, v nedostatku osobnosti nápojov, ktoré sa z neho pripravujú. Ak k tomu pridáte trochu šťavy, získate nádherný koktail. Cukrovinu môžete rozšľahať v mixéri s malým množstvom a lyžičkou citrónovej šťavy - získate úžasnú „tmu“ s nádychom chuti.
Mlintsi na sirovatsi s jablkami
sklady
Boroshno - 80-100 g
Sirovatka – 300 ml
Vajcia - 1 ks.
Zukor - 1 polievková lyžica.
Sil - 0,25 lyžičky.
Oliya - 2 lyžice.
Plnenie:
jablko - 4 ks.
Zukor - 4 lyžice.
Oliya vershkove - 50 g
Pomarančová kôra - 0,5 ks.
Proces varenia
Mlintsi na syrovatsi plnené sladkokyslými jablkami sú ešte chutnejšie. Zukor pridávame do plnky, kým nebude chutiť, ako sa to hodí, keďže plnka je dobré sladké drievko. Takéto placky sa dajú zohriať na oleji v mikrorúre pod vekom, aby boli mäkké, upečené na oleji, alebo na to použite špeciálnu panvicu.
Na prípravu mollintsi s jablkami použijeme nasledujúce produkty. Mliečny syr zmiešame s vajcom, cukrom a soľou. Veľkoryso pridajte a olej. Miešajte metličkou, kým nevznikne homogénne cesto. Upravte hrúbku baklažánov. Ak je príliš riedka, pridajte viac fazule, ale ak je príliš hustá, zrieďte ju sirupom alebo vodou. Cesto mám rada riedke, aby bolo cesto riedke. Umyte a ošúpte jablká. Namažte všetko cesto, kým sa nezmieša. Pre veľkú vlasť je potrebné porciu zvýšiť 2-3 krát. Nakrájajte jablko na tenšie. Jablko je mäkké a pripomínajúce karamel. V Izraeli ich začali natierať olejom a sú veľmi voňavé a chutné. Pridajte napríklad pomarančovú kôru. Formu naplníme jablkami, nalejeme do rúrky a nakrájame do misky. Mlintsi na sirovatsi s jablkami sú pripravené.
Mlynci bez vajec na syrovatsi
sklady
Pšenica Boroshno - 350 g
Sóda - 1 lyžička. pod dnom
Zukor - 3 lyžice.
Sil - sliver
Sirovatka – 700 ml
Rafinovaný olej sonyashnikov - 30 ml
Proces varenia
V poslednom čase často pijem domáci sire, lebo je oňho ochudobnený. Pripravím okroshku na tvarohový koláč, upečiem chlieb a iné pečivo. Jediná vec, ktorú som neskúšal, je Mlintsi na Sirovatsi. Tento recept poznám, aj bez vajec. No, čo môžem povedať? Mlinty sa, samozrejme, liahnu od svojich druhov na vajciach a mlieku. Je tam náznak kyslej chuti. Môj syn, keď zjedol svoje prvé dieťa, určil svoje „fi“ a pishov. Khvilin sa o päť minút otočil a požiadal o ďalšie mlinty :-) Z'iv asi 6 a povedal: "Robi shche!" :-)
Na prípravu mlieka bez vajec pripravujeme produkty v nasledujúcom zozname. Sirup nalejeme do misky. Pridajte malé množstvo fazule, dobre premiešajte, aby neboli žiadne prsia. Je praktické pracovať s ručne vyrobeným vínom. Potom pridajte ďalšiu zmes, premiešajte a prevarte zvyšnú zmes. Dobre premiešajte.
Do cesta pridáme zukor, soľ a sódu. Dobre premiešajte a odstavte na 5-10 minút. Po 5 minútach pridajte do cesta olej. Zamiešame. Na dobre vypečenej panvici vymastíme zmes z oboch strán. Panvicu nebudem mastiť ničím, okrem nepriľnavého povlaku. Ak nie ste na panvici nasiaknutá, namažte ju olejom. Takto vychádzajú bez vajec v mlieku. Z tohto množstva výrobkov mi vyšlo 17 roliek s priemerom 18 cm.
Palacinky na sirovatsi
sklady
Sirovatka – 1 fľaša;
Boroshno (rôzne druhy) – 1 fľaša;
Sil ta tsukor – na dochutenie;
Soda (alebo rozpushuvach) – asi 0,3 lyžičky;
Roslinna oliya - na mazanie.
Na test použite nielen pšeničnú fazuľu, ale aj iné druhy fazule: celozrnnú, ovsenú... Pridajte ich napríklad v pomere 1:1 k pšenici alebo ich úplne nahraďte. Cesto na palacinky bude potrebovať približne rovnaké množstvo múky ako mlieka. Mám 1 fľašu sirovatky, do jaka som pridal 1 fľašu borošnu (fľaša pšeničného a celozrnného).
Do tejto zmesi vmiešame sódu (alebo kyprú kašu) Jemne bez šľahania primiešame sirup s múkou a cesto zhustne. Namažte blatníky na oboch stranách.
Jablková polievka s mliečnym sirupom Ryžu zalejeme kôprom, osolíme, uvaríme na 15-20 khvilinov, pridáme na kocky nakrájané jablká, zukor, povaríme na 10 khvilinov. Potom prilejeme sirup a polievku opäť privedieme k varu. Polievku podávajte horúcu. div. aj kniha „Jedálniček na každý deň“Potrebné: mliečna srvátka – 1 l, voda – 1 l, jablko – 5 ks., ryža – 1 fľaša, zukor, soľ
Pite s mliečnym sirupom Deti č. 1, 2, 3, 5, 7, 8 a 9 na xylitídu, 10, 11, 13, 15 (oddiel časti stránky „Deti pre všetky typy života“). Spojte jablkovú a žeriavovú šťavu s mliečnou srvátkou, pridajte zukor, vanilkový zukor a premiešajte. Výstup na...Potrebné: vanilkový zukor na špičke noža, zukor alebo xylitol - 20 g, mliečna srvátka - 200 g, žeriavová šťava - 60 g, jablková šťava - 200 g
Otec pre najmladších. Mlintsi na sirovatsi vid siru Umiestnite kefír do smaltovanej misky a vložte do mierneho ohňa alebo vodného kúpeľa. Keď sa zviera začne potiť, položte ho na sterilnú gázovú tácku (ja používam malé sitko), aby tekutina vytiekla. Z 250 gr. kefír dáva 40 gr.Vyžaduje sa: Syrah: Baby kefír - 1 vrecúško (200-250 g), Mlints: Syrutka, vajce - 1 ks, Boroshno - 6-7 polievkových lyžíc, cukor a soľ na dochutenie, maslo navyše - 1 rok. l. (V ceste),
Celozrnná múka s mliečnym sirupom Vajcia rozšľaháme so srvátkou, vodou a štipkou soli. Dobre premiešajte s vešiakmi. Pomocou tenkého kúska za stáleho šľahania pridajte zmes do vaječnej zmesi. Cesto môže vyjsť jednotné, bez pŕs. Vložíme na dobre rozohriatu panvicu vystlanú olivovým olejom (ja...Potrebné: Vajcia rozšľaháme metličkou, vodou a štipkou soli.
Mlintsi na sirovatsi (tenké) Zohrejeme trochu mliečneho syra, pridáme zukor, soľ, rozšľaháme vajíčka. Pridať|pridať| múka|bobt|, premiešame, aby prsník nezostal. Nalejte maslo, vmiešajte pollonium a zdvihnite ho nad misku. Nechajte 10-15 minút, podľa želania, znova premiešajte polonikou. VIP na cestách...Vyžaduje sa: 3 fľaše sirupu, 3 vajcia, 3 polievkové lyžice. Uhorka, 1 ČL soli (bez pohára), 1,5-2 fľaše borosha, 3 ČL olivového oleja
Mlintsi na sirovatsi "Puhlyaki" Dobre nalejeme do misky, pridáme soľ a zukor. Nalejte sirup do hrnca alebo hrnca, položte ho na oheň a zohrejte, až kým nebude teplý, prakticky horúci. Túto srvátku nalejeme do múky, pričom do kastróla pridáme 2 polievkové lyžice. Rozhodne to premiešajte. Vinný...Vyžaduje sa: 3 fľaše borošny, 0,5 lyžice. soľ, štipka uhorky, 2,5 fľaše sirupu, 2 vajcia, 1 lyžička. sodi
Biely chlieb na syrovatsi s horcicou Droždie rozpustite v malom množstve teplého mliečneho sirupu a pridajte soľ. Múku poriadne preosejeme, pridáme k sirupu a začneme miesiť cesto, pridáme|pridať| sl. oleja. Uhnite ďalší zväzok brkov, potom ich vložte do vreca, prikryte uterákom a vložte do kože na 1-1,5 roka.Potrebné: 300 ml sirupu, 1 vrecúško (7 g) sušeného droždia, 500 g. Boroshna, 2 polievkové lyžice. l. roztopená sl. olii, 2 lyžice. l. horčica (zriedka), 1 lyžička. soľ, 1 polievková lyžica. l. tsukru
Miracle Mlintsi na Syrovatsi Sirup zahrejte, kým sa nezohreje a dôkladne premiešajte. Dobre premiešajte, cesto môže byť husté a tekuté. Pridáme soľ, zukor, sódu a olej. Všetko dobre premiešame. Nechajte chvíľu stáť. Moje cesto stálo 3 roky (vyzerá, že je živé a trasie sa...Potrebné: 500 ml. sirup, 2 fľaše borošnu, 0,5 lyžičky. soľ, 1 polievková lyžica. Uhorka, 0,5 lyžičky. sóda, 2 lyžice. ružičkový olej
Zemiakové buchty na sirovatsi Zemiakový sirup ošúpeme a nastrúhame najemno. K zemiakom pridáme mlieko, olivový olej, trochu soli a zukor. Všetko premiešame. Potom ho veľa pridajte, preosejte a nadýchajte. Vymiesime cesto. Je možné, že skončíte s trochou borošnu alebo trochou...Požadované: Na cesto: Zemiaky - 300 g, Boroshno - 300 g, Sirovatka - 180 ml, (môj sirup http://www.edimdoma.ru/recipes/30042), Roslinna oliya - 3 polievkové lyžice. lyžice, Sil - nie veľa, Rozpushuvach na cesto - 1 lyžička, Tsukor - 1 polievková lyžica. lyžica., Na pitie: Vajíčko alebo sladké drievko...
Chlieb s mliečnym syrom Kvások sa zmieša s cuketou a rozpustí sa v 30 - 40 g teplej vody, pridá sa na 10 brkov, potom sa premieša a pridá sa ďalších 5 pier. V miske uvaríme zmes a preosejeme. Osolíme. Pridajte zukor, premiešajte a opatrne odstráňte otvor. Nalejte teplý sirup. Infúzia...Potrebné: 150 g pšeničných bôbov (môže byť potrebné viac), 50 g kukuričných bôbov (ak nie, zvýšte množstvo pôvodnej fazule na 200 g), 2 lyžičky. Švédske droždie, soľ z morských plodov na dochutenie (ako si vikorista po príprave sirupu,...
Dnes skúšame po prvý krát domáci syr s pepsínom, až 3 litre mlieka vyprodukujú veľmi málo. Prírodná výživa Viniklo - čo s mliečnym mliekom?... Z 3-litrovej plechovky mlieka vynesie aj viac ako 3 litre. Wikidata Škoda.
Mliečny syr má zelený vzhľad s čistou, výraznou mliečnou mliečnou chuťou a vôňou.
Mliečna srvátka nie je „vedľajším“ produktom, ale samostatným produktom, ktorý je nevyhnutný nielen vo varení, ale aj v kozmeteológii.
O sirote, ktorá її vikoristnya є kniha - Predpísali vám sirup- Srvátkový recept (Liečivý zázrak v mlieku). Radostná sila siroty je opísaná a daná prakticky pre jej vikoristán. Pre široké spektrum čitateľov. Vrelo odporúčam.
Čo je mliečny sirup – a ako ho možno použiť ako náhradu?
Materské mlieko (niekedy nazývané sérum) je produkt, ktorý sa stráca po spracovaní mlieka na sirup a kazeín.
Syrovatka je prebytkový jav po fermentácii fermentovaných mliečnych výrobkov. Sirotu si žiadali už naše staré mamy a prababičky, no dnes sa na ňu nespravodlivo zabúda.
Teraz chovatelia mlieka začali uvoľňovať mlieko na predaj, čím ho premenili na náš stôl. Hodnota syra z obchodu, ako je mlieko, je ideálna pre skvelú výživu, ale ak použijete domáci syr, vaše vlastné mlieko je oveľa menej postačujúce.
„Kozmetické sérum“ Viraz je už známe a originálne. Slovo „sérum“ je synonymom tiež zriedkavé, najmä medzi kozmetológmi. V našom jazyku je to iné ako v angličtine: sérum znamená v preklade „koncentrát“.
Sklad Ory
V hodine zberu siru a siriv Srvátka spotrebuje viac ako 50 % sušiny v mlieku, patria sem minerály a väčšina laktózy. Hlavným zdrojom sušených mliečnych výrobkov je laktóza, ktorá tvorí 70 % sušených mliečnych výrobkov.
Sirovatka je očarená týmto lahodným produktom už v starovekom Grécku. Hypokrat ho odporúčal užívať pri kožných chorobách, žltej zimnici a tuberkulóze.
Sirup zachováva esenciálne aminokyseliny, mikroelementy, soli, vápnik, draslík, horčík, fosfor. Po spracovaní mlieka si srvátka zachováva vitamíny skupiny B, vitamíny A, C, E, biotín, cholín, kyselinu nikotínovú, ktoré je možné pridávať do čerstvého mlieka.
Okrem toho srvátka obsahuje mliečnu cukkor, ktorý sa v tele ľahko vstrebáva.
Laktóza (optimálny sacharid), podporuje črevnú hydrolýzu, prerušuje proces fermentácie, normalizuje vitalitu črevnej flóry, vyrovnáva procesy splyňovania a hnilobné procesy. Zázračnou vlastnosťou laktózy je, že menej trpí tukom.
Sirup zlepšuje činnosť pečene, stimuluje činnosť čriev, funkciu pečene, odstraňuje odpadové látky a toxíny z tela, pôsobí upokojujúco na nervový systém.
Oryolka je obzvlášť krásna pre ľudí v pokročilom veku, ľudí s obmedzeným zdravím, ľudí, ktorí trpia zadarmo. Tento produkt možno použiť ako na prevenciu chorôb, tak aj na liečebnú metódu. Neexistujú žiadne obmedzenia na pitie - môžete piť čo najviac. Keď dobre žijete, prineste si kôru na svoje zdravie. Tri gramy mlieka, ktoré sa vstrebali do tela, spúšťajú uvoľňovanie stresových hormónov a stimulujú produkciu hormónu radosti – serotonínu.
Sirup môžete ochutnať ako samostatnú bylinku – stačí ho vypiť. Chladené mliečne mlieko v letných horúčavách zázračne absorbuje šprotu, rovnako ako kvas.
Môžete do nej pridať ovocné šťavy. Sirovatka sa skvele hodí na výrobu okroshky, nahrádza kvas. Vaughn dodáva chuť boršču, kapuste a rôznym omáčkam. Zo srvátky získate nádherné cesto na palacinky – získate nadýchané, nízkokalorické a pikantné. Axis tsikavo - možno chlieb a chlieb možno použiť na pečenie alebo krehké pečivo? Bez ohľadu na všetko (nižšie - výroba priemyselného mliečneho syra - v pekárňach) - môže sa dokonca pridať do chleba.
Sirovatka je skvelá na chudnutie a redukciu pošvy.
Fľaša sirupu pomáha odstraňovať odpad a toxíny z tela.
Existujú dve hlavné kategórie srvátky – sladké drievko a kyslá.Sladké drievko vzniká pri výrobe pevných látok, ako je čedar alebo mozarella, a má pH vyššie ako 5,6.
Kyslý sirup Potrpí si na fermentačný sirup a sirupy typu ricotta a obsahuje viac minerálnych solí, menej sladkého drievka a vyznačuje sa aj pH nižším ako 5,1, často sa takýto sirup pridáva na zachovanie typickej kyslo-kovovej chuti.
Sirovatka ako kozmetická pochúťka
Naše staré mamy používali mliečny syr nielen ako potravinu, ale aj ako kozmetický výrobok.
Pôsobí dobre, keď sa ňou pokožku utiera - vsiakne. Pokožka sa stáva napnutou, elastickou, hladkou vďaka proteínom s nízkou molekulovou hmotnosťou, ktoré podporujú novú pokožku. Antioxidačná aktivita séra zachováva pokožku pokožky a predlžuje jej mladosť.
Poslúži ako zázračná maska na vlasy. Vitamíny a mikroelementy farbia vlasovú štruktúru, zjemňujú vlasovú pokožku a zlepšujú pevnosť vlasovej pokožky. Sérom si môžete opláchnuť hlavu alebo ním môžete úplne nahradiť všetky potreby starostlivosti o vlasy – vaše vlasy budú vyzerať úžasne! Na to sa nedá zabudnúť. Asi hodinu vám vlasy kyslo vonia, no vôňa sa vyparí.
Dnes je veľa kozmetiky na báze séra, takže si pleť vyberám sama. Bez ohľadu na situáciu sú tieto domáce opravné prostriedky ešte účinnejšie.
Je dobré vyskúšať obklady zo sirupu. Napríklad na seboreu môžete 2 roky pred liečbou aplikovať zmes gázy namočenej v sére. Potom pokožku umyte nechtíkovou vodou (1 čajová lyžička na fľašu vody, varte 10 quilínov).
Na čistenie pleti od akné vypite 2x denne 1 fľašu sirupu. Po týždni si dajte 3-4 dni prestávku, potom dávku zopakujte. Očistný kurz – 3-4 roky.
Sirovatka v priemysle
Ústne mlieko sa s úspechom používa v mäsovom priemysle na zvýraznenie chuti konečných produktov, pridanie arómy, zvýraznenie textúry a tiež na zvýšenie horkosti produktov.
Ak ste suchý, môžete často alebo úplne nahradiť zástupné chemikálie, mäso a tmavé bielkoviny a ďalšie zložky, ktoré sa tradične vikorizujú, aby sa zvýšila emulgácia ї.
Takže napríklad na výrobu teľacieho mletého mäsa je optimálne použiť sladkú srvátku alebo proteínový koncentrát 34%. Pre poľského cowbass môžete použiť srvátkový proteínový koncentrát 34 alebo 80.
Srvátkový proteínový koncentrát je jedinečný v tom, že poskytuje funkčné aj zdravotné benefity a jeho biologická hodnota je nižšia ako u iných proteínov.
Sirovatka v pekárni
V pekárenskom priemysle je vďaka zintenzívneniu technologického procesu veľká úspora a zvýšenie potravinárskej hodnoty pekárenských výpeskov vicor je prirodzené s irnou alebo podsirovkou sirovatkou z namiesto suchých surovín nie menej ako 5%. V pečive môže byť vikoristanová srvátka, srvátka, solené mlieko a srvátka oddelená od vyzrážaného kazeínu. Slaný mliečny sirup vyrobený z chloridu sodného namiesto do 6%, kým sa nepoužíva v pečive, sa neodporúča.
Pri fermentácii chlebových klíčkov z fúzatej pšenice sa ako vikoristán môže použiť prírodná mliečna srvátka:
- na aktiváciu fermentačnej mikroflóry vzácnych kvasiniek, kvasnicovej suspenzie, vzácnej pary a pod.;
- zintenzívniť proces prípravy cesta, zvýšiť hodnotu grubu chlebových klíčkov pomocou účinných a zrýchlených metód testovania cesta a ušetriť veľa;
- na výber odrôd chleba, ktorého recept bol prenesený do tohto vikoristánu.
Keď sa mrazený mliečny sirup používa na aktiváciu fermentačnej mikroflóry alebo na zintenzívnenie testovacieho procesu, nahraďte časť vody, ktorá sa používa na prípravu cesta.
Množstvo sušenej prírodnej srvátky závisí od odrody a pekárskych vlastností brady, od druhu obilných klíčkov, ktoré budú použité v technologických schémach, ako aj od kyslosti srvátky.
Pokyny pre konzumáciu prírodnej mliečnej srvátky počas extrakcie chlebových klíčkov z diviačej pšenice:
- Chlieb vyrobený z pšeničnej repy a sumisha pšeničná mreža z cvikly, stupeň II (akýkoľvek spôsob akceptovaný z pekárne) - vitrát srvátky, % do hmotnosti brady, v prírodnom vzhľade 15-20%
- Chlieb z fúzatej pšenice, triedy II a I (dusený, neparený) – obsah srvátky, % k hmotnosti brady, v prírodnom vzhľade 10-15 %
- Pekárne a pekárske druhy fazule II, I a vysoké stupne ((dusená, nedusená) – vitrát rudy, % k hmotnosti brady, v prírodnom vzhľade 7-10 %
- Vírusy z pšenice borosh II, I a vysoké stupne (akcelerácie) - vitrát rudy, % až borosh hmoty, v prírodnom vzhľade 10-15%
- Zdravé virobi z pšeničného borošnu I a vyschých gatunkiv (akcelerácie) - vitrát rudy, % k hmotnosti brady, v prírodnom vzhľade 10-15%
Pokyny na výrobu prírodnej mliečnej srvátky počas fermentácie hospodárskych zvierat a odrôd pšenice dobytka:
- Na hustom kvásku - Vitrat zo srvátky, % k hmote brady v ceste, prírodný vzhľad 10-15 %
- Na tradičný alebo koncentrovaný vzácny kvások s prídavkom lisovaného alebo vzácneho droždia do cesta – 10-15%
- Na tekutú špongiu alebo cesto s pridaným vzácnym droždím – 15-20%
Keďže pri kvasení pšeničného chleba dochádza k fermentácii vzácnych kvasiniek, prírodná mliečna srvátka sa pridáva v štádiu prípravy nálevu pre ne, ako aj pri príprave živej zmesi. Keď sa varí, môže sa použiť na nahradenie časti vody (asi 20%) pri varení horúcou vodou alebo všetkej vody pri varení horúcou parou.
Výsledkom je, že so vzácnymi kvasnicami je možné pridať prírodný mliečny sirup v pomere 6-10% ku konzistencii fúzov v ceste.
Dobré výsledky sa dosahujú vytvrdzovaním prírodného mliečneho syra, aby sa aktivovali lisovacie droždie. Tento typ sa používa na riedenie čajových lístkov alebo na prípravu živej zmesi, ktorá sa vyrába z bohatého a prírodného mliečneho sirupu v pomere 1:3. Vitrát sirupu v každom sklade je 4 - 6% z hmotnosti fúzov v ceste.
V dôsledku sušenia srvátky sa zvyšuje sila vzácnych a lisovacích kvasiniek, zvyšuje sa kyslosť, mení sa fermentácia.
Reshta sirupu sa môže pridať pri miesení cesta. To všetko je spôsobené odporúčaniami uvedenými v tabuľke s klasifikáciou odrôd brady, kvalitou sirupu a technológiou prípravy cesta, ktorá sa vyrába v podnikoch.
V prípade parných metód prípravy cesta sa môže do cesta aj do cesta namiesto časti vody pridať prírodná mliečna srvátka.
Hodinové kysnutie kysnutého cesta s mliečnou srvátkou zníži teplotu o 40 - 60 minút. Doba kysnutia cesta zmiešaného s parenou mliečnou srvátkou sa prakticky nelíši od pôvodnej. Mliečnu srvátku pridávajte priamo pri miesení cesta, kým sa kvasenie nezníži o 20 - 40 minút.
Pri zrýchlených metódach testovania (z intenzívneho miešania na dávkovacom stroji RZ-ХTI-3, vzácna emulgovaná fáza a in) sú kyslé typy sirupov úplne vikorizované, udržiavané počas a syrah a grub kazeín.
Stagnácia srvátkových koncentrátov na prevenciu chorôb zemiakov v chlebe
Čo je to (pre mňa) – čo je nové a zatiaľ nepochopené – čo je to za „zemiakový chlieb“?
Na zabránenie nákaze chleba zemiakovou (lepkavou) chorobou môžete použiť vikoristické srvátkové koncentráty s vysokou kyslosťou: srvátka je zahustená 30% suchým sirupom, srvátka je zahustená sir, fermentovaná suchým vínnym extraktom 30% (TU 49-798 -81) a kvasené kvasené víno (TU 49
803-81), fermentovaný mliečny sirup (TU 49-718-80).
Pri miesení cesta pridávajte koncentráty bóraxu v množstve 2 - 5 kg (v závislosti od kyslosti) na 100 kg bóraxu.