Dondurulmuş mantarlı çorba. Dondurulmuş ve kurutulmuş mantarlardan yapılan mantar çorbası - en iyi tarifler! İnci arpa ve yeşil bezelye ile dondurulmuş mantarlardan yapılan mantar çorbası
Dondurulmuş mantarların havlamasına dair efsaneler vardır. Aşırı soğukta kabuğun tüm enzimleri korunur. Bu nedenlerden dolayı ürün çoğunlukla yedek olarak depolanır. Mantarlar bol miktarda selüloz, sağlıklı yağlar ve karbonhidratlar içerir ve aynı zamanda harika bir protein kaynağıdır. Annelerin cephaneliğinde çok çeşitli çeşitler bulunduğundan doğru yaşam tarzını sürdürebilirler. Mantar bazlı geniş bitkilerden biri çorbada servis edilir. Pratik amaçlar için en lezzetli tariflerden bazılarına göz atalım.
Dondurulmuş mantar çorbası: türün bir klasiği
- havuç – 1 adet.
- yumurta lox veya spagetti – 75 gr.
- Oliya Roslinna - 55 ml.
- dondurulmuş mantarlar (her türlü) - 225 gr.
- patates - 2 adet.
- tsibul ripchasta zhovta - 2 adet.
- domates salçası – 60 gr.
- yeşillikler, ekşi krema - dekorasyon için
- Gerekli tencereyi seçin ve içine 2 litre dökün. İlk ampuller görünene kadar filtrelenmiş su getirin. Olduğu gibi, ocağı orta konuma getirin ve donmuş mantarları ortasına yerleştirin. Yaklaşık çeyrek yıl boyunca onlardan haberdar olun, daha uzun süre değil.
- Patateslerin soğanlarını soyup rendeleyin ve mantarları ekleyin. Kabuğu tsibuldan çıkarın, çok ince dilimler veya küpler halinde doğrayın. Havuçları soyun ve yağlama için bileşenleri gönderin.
- 3 dakika sonra domates salçasını ekleyip karıştırın. Havuçlar havuçlarla karıştırıldıktan sonra mantarlara ve patateslere aktarın. Çorbayı orta ateşte 5-10 dakika kadar pişirin, ardından makarnayı ekleyin.
- Loxin/spagetti hazır olana kadar (yaklaşık 8 parça) otu karıştırın. 5 dakika sonra çorbayı tuzlayıp karabiber ekleyin,|ekleyin| Defne yaprağı Servis yapmadan önce kırıntıları soğutun, doğranmış otlar ve ekşi krema ile süsleyin.
Kvassol ile mantar çorbası
- dondurulmuş chanterelles – 280-300 gr.
- havuç – 1 adet.
- taze maydanoz – 20 gr.
- taze krep - yarım demet
- Zeytinyağı / roslinna - 80 ml.
- tsibulya (menekşe) - 2 adet.
- kırmızı kvas – 120 gr.
- Kvası musluğun altında çırpın, derin bir tencereye koyun ve filtrelenmiş suyla doldurun. 10 yıl şişmeye bırakın, sürenin bitiminden sonra karışımı çözün. Depoyu litre içme suyuyla doldurun ve pişirmeye başlayın.
- İlk çarpmalar ortaya çıkarsa basıncı en aza indirin. Ürünü hazır olana kadar 45-60 dakika yıkayın. Şimdi chanterelles'i alın ve tüketmek için doğrayın. Kvasa dönüşene kadar kaynatın, çeyrek yıl pişirin.
- Çorba pişerken havuçları rendeleyin ve lahanayı ince dilimler halinde bıçaklayın. Sebzeleri altın rengi kahverengi olana kadar zeytinyağıyla kaplayın, mantarlarla birlikte tavaya aktarın.
- Bulaşıkları bir kapakla kapatın, 10 dakika pişirin, ardından tuz ve karabiber ekleyin. Pişirdikten sonra, otu bir yılın üçte biri kadar demlendirin, kaselere dökün ve kıyılmış dereotu ve maydanozla birlikte servis yapın.
Glivi ile mantar çorbası
- tsibulya - 2 adet.
- vershkova tereyağı - 45 gr.
- patates - 3 adet.
- dondurulmuş glav - 350 gr.
- havuç – 1 adet.
- ekşi krema – 35 gr.
- taze yeşillikler - aralarından seçim yapabileceğiniz çok sayıda
- pırasa cibul - 25 gr.
- Suyu soğuk suyla yıkayın ve buz parçalarını çıkarın. Filtrelenmiş suyu dökün, ocağa koyun ve kaynatın. İlk ampuller ortaya çıkar çıkmaz kalınlığı orta ampulle değiştirin, mantarları yılın üçte biri kadar pişirin.
- Patatesleri soyun, küçük küpler halinde kesin, üstüne ekleyin. Cybul pırasa, cybul ve havuçları doğrayın, vershkoy yağı ile yağlayıcıyla hazırlayın. Patlıcanlar için taze veya granül chasnik (aroması için) ekleyin.
- Mantarlara ve patateslere yağlayıcı ekleyin, 10 khvilin daha pişirin. Pişirmenin sonunda çorbayı otlar, en sevdiğiniz baharatlar ve karabiberle baharatlayın. Zengin ekşi krema ve siyah ekmekle servis yapın.
- Oliya vershkove - 100 gr.
- patates - 4 adet.
- dondurulmuş beyaz mantar – 550 gr.
- havuç – 1 adet.
- üst yağ içeriği %25 – 550 ml.
- tsibulya - 2 adet.
- krep (taze) - dekorasyon için
- Beyaz mantarları gidere atın, musluğun altında durulayın, buzu kapatın. Patatesleri soyun, 2*2 cm ölçülerinde (çok küçük değil) küpler halinde doğrayın. Mantarları koyu bir kabuk oluşana kadar biraz tereyağıyla kaplayın; depolama alanı değişmelidir.
- Cibul'u dilimleyin, havuçları iri bir şekilde rendeleyin, üstünü yağla yağlayın (zeytin veya badem yağına izin verilir).
- Patatesleri iyice haşlayın, biraz tereyağı|mastila| ve tuz ekleyin. Ürünü mengene değil blender kullanarak tek bir püre haline getirin. Üstleri yulaf lapasına dökün, tekrar karıştırın.
- Patatesleri cibul yağlayıcıyla karıştırın. Mantarları kaynayan bir tencereye koyun, besleyici su ekleyin, 5 khvilin ekleyin. Patatesin üst tabanını dökün ve karıştırın.
- Çorbayı orta ateşte dökün, 3 hvilini pişirin. Brülörü açtıktan sonra üzerini bir kapakla kapatın ve bir süre bekletin. Kıyılmış maydanozla servis yapın.
İrmikli mantar çorbası
- dondurulmuş mantarlar – 430-450 gr.
- Cybula ripchasta bila - 1 adet.
- ekşi krema – 30 gr.
- vershkova tereyağı - 60 gr.
- patates - 5 adet.
- havuç – 1 adet.
- irmik irmiği – 40 gr.
- krep – 30 gr.
- Mantarları dondurucudan çıkarın ve bir gün boyunca oda sıcaklığında bırakın. Ürün donarsa bir tabağa atmanız ve soğuk suyla dikkatlice durulamanız gerekecektir.
- Mantarları bir tencereye alın, süzülmüş(!) suyu ekleyin ve kısık ateşte yaklaşık dörtte bir yıl kadar pişirin. Patatesleri soyun, iyice rendeleyin, mantarlara ekleyin.
- Bir tavada bir parça tereyağını kızdırın, rendelenmiş havuçları ve rendelenmiş cibulları ekleyin. Gresi hazırlayın (altın bir toplama ile kaplayabilirsiniz).
- Artık mantarlar ve patatesler çoktan haşlanmıştı. Çorbayı tuzlayıp karabiberleyin, doğranmış krepi ekleyip karıştırın. Kabın içine yağlayıcı ekleyin ve 5 dakika daha pişirin.
- Belirlenen saat bittikten sonra irmiği ince bir akıntıyla cızırdatın ve iyice karıştırın. Tamamen şişene kadar pişirin (yaklaşık 5 kuilin), üzerini örtün ve 15 kuilin bekletin. Ekşi krema ve serpme ile servis yapın.
- inci arpa – 115 gr.
- tsibulya - 1 adet.
- dondurulmuş pecheritsa – 330-350 gr.
- havuç – 1 adet.
- patates - 3 adet.
- Oliya Roslinna - 90 ml.
- Taze krep - 1 demet
- İnci arpayı 5-6 kez durulayın, bir süzgeç veya mutfak süzgecine bardak kuruyana kadar dökün. Depoyu dereotu ile doldurun, 1,5 yıl bekletin.
- Bu arada fazla buzu gidermek için ocakları musluğun altında durulayın. Meyveleri küçük küçük doğrayıp kaynar suda haşlayalım.
- Hastalık sürecinde ortaya çıkan ağrılara dikkat edin. 10 dakika piştikten sonra defne, tuz ve karabiberi ekleyin. Kabı bir kapakla kapatın ve yılın dörtte birini daha pişirin.
- Ayrılan saat bittikten sonra, pecheritsa'yı oluklu bir kaşıkla çıkarın ve daha sonra ihtiyaç duyulacak şekilde yan tarafta durun; Et suyunda inci arpayı kaynatın ve karıştırın. Çorbayı 35-45 dakika daha pişirin.
- Patatesleri soyduktan sonra soğanları küp şeklinde doğrayın. İnci arpa piştikten sonra çorbaya ekleyin. Kabı bir kapakla kapatın ve otları kaynatmaya devam edin.
- Bu arada rendelenmiş kabak, rendelenmiş havuç ve yarım demet mahsulden oluşan bir sos hazırlayın. Sebzeler altın rengine ulaştıktan sonra üzerlerine haşlanmış mantarları ekleyin. Toplam 5 khvilin daha yağlayın.
- Depolama alanını çorbaya taşıyın, ocağı kapatın ve kabı 15 dakika doldurun. Tabaklara dökün, ekşi krema ve mayonezle süsleyin. Mahsulle doğrayın ve karabiberle öğütün.
Multivartsi'de tavuklu mantar çorbası
- kırmızı dolmalık biber – 1 adet.
- havuç – 1 adet.
- patates - 4 ampul
- dondurulmuş mantarlar (petrol veya beyazlar) – 250 gr.
- tavuk fileto – 250 gr.
- taze krep - 0,5 demet
- taze maydanoz - 0,5 demet
- yeşil kibula - 30 gr.
- Oliya vershkove - 80 gr.
- tsibulya - 2 adet.
- baharatlar (herhangi bir şekilde) - zevk için
- ekşi krema (servis için) - damak tadına göre miktar
- içme suyu (et suyu için) – 2-2,2 l.
- Tavuk filetoyu 3*3 cm'lik küpler halinde doğrayın, ürünü baharatlarla marine edin ve 20 adet ekleyin. Pişirme süresi bittiğinde, et suyunu çıkarmak için eti çok pişirici kasede kaynatın.
- Dondurulmuş mantarları yıkayıp kesin, patatesleri küpler halinde doğrayın. Lahanayı ve havuçları doğrayın, biberi doğrayın. Tüm bileşenleri bir miktar yağla yağlayın.
- Bir altın ışıltısı göründüğünde, yağlayıcıyı et suyuna aktarın. “Çorba” veya “Veep” modunda 15 sebze daha pişirin. Belirtilen süreyi tamamladıktan sonra doğranmış yeşillikleri çorbaya karıştırın.
- Çoklu pişiricinin kapağını kapatın ve yemeğin üzerine dökün. Kaselere dökün, çorbanın üzerine ekşi krema dökün ve üzerine serpin. Meyve ve sebzeler için, daha önce kabuğunu çıkarmış olduğunuz doğranmış domatesleri ekleyebilirsiniz.
- Dondurulmuş mantarlar çözülmeden dondurulamaz. Sütü suya batırıp buzun içinde küçük parçalar bırakmanız yeterlidir.
- Mantar çorbasını zengin ve zengin hale getirmek için mantarları et suyuna eklemeden önce fırçalayın. Yapıyı iyileştirmek için ürün bir blender kullanılarak işlenebilir (yaklaşık 30 saniye).
- Bazı beyler mantarları cybulae ile kaplayacak, ardından haşlanmış patatesleri ekleyecek ve kütleyi bir karıştırıcıya ekleyecektir. Biraz su ekleyip tuz eklerseniz tam teşekküllü bir püre çorbası elde edersiniz.
Temel teknoloji bilgisi olmadan dondurulmuş mantarlara dayalı çorba hazırlamak zordur. Koçan için domuz etini musluğun altında durulayın ve çırpma teli ile doğrayın (gerekirse). Tavuk, irmik, vershkaya tereyağı, kvassole veya inci arpa için popüler tariflere bir göz atın. Biber otunu klasik teknolojiyi kullanarak hazırlayın, en sevdiğiniz baharatları tadına ekleyin. Mantar çorbası, zengin ekşi krema ve doğranmış otlar ile servis edilir.
Video: kurutulmuş mantarlardan mantar çorbası nasıl hazırlanır
Nadir ilk şifalı bitkiler - obov'yazkova umova doğru, kolonun normal işleyişi, bağırsaklar. Lezzetli et sularıyla zengin bir yemek yiyelim, tüm vücut enerji alır, zengin vitaminlerle dolar ve gün boyu güç depolar. Pancar çorbasını, çorbayı, turşuyu, beyler ne pişiriyorsa yemeyi neden kimse bu kadar sevmiyor? Tuzlu tatlar çok bireyseldir, ancak zeki bir aptalı kolayca "hileyle kandırabilirsiniz". Bu aldatmacanın en açık örneği Fransa'da XIII. Louis döneminde yaşandı. Orléans Kralı Philip'in oğlu, şımartılmış ve tatlı bir çocuktu; küçük tiranın, meyankökü de dahil olmak üzere, saray aşçısının lezzetli şaheserleri de dahil olmak üzere en güzellerine değer verdiği şımarık ve tatlı bir çocuktu. Avusturyalı Anne Hanna özellikle bal soslu mavi tavuk hazırladı: acısı tatlı, ortası tuzlu. Malyukov her ne kadar kandırılmış olsa da haklıydı, o andan itibaren böyle soslu tavuğun kendisi en sevdiği sebze haline geldi. Günümüzün gurmelerini nasıl kandırabilirsiniz? Dondurulmuş mantarlardan yapılan mantar çorbasını takdir etmenin kesinlikle birçok yolu vardır, özellikle de yazın çok uzakta olduğu kış aylarında, ancak lezzetli ve sıradışı bir şey istiyorsanız. Bu tür bir bitki yumuşak, narin bir tada ve zararsız bir aromaya sahiptir. Fırında pişirilen veya beyaz mantarlarla hazırlanan çorba, en varlıklı kişilerin beslenmesinde rahatlıkla kullanılabilir. Malimin sağında: doğru, shvidko, nefis viconati bir başyapıt planlıyor. Evet, mutfakta bir mucize başlıyor... Dondurulmuş mantarlardan çorba nasıl hazırlanır görelim, çok lezzetli.
Ormana verdiğiniz başarıları sonsuza kadar övebilirsiniz. Lezzetli meyveler en üst seviyede, her şey harika ama yemek hemen ön plana çıkıyor: Beyefendi neden ormanın tadını ve aromasını kaybedecek kadar donmuş mantarlardan çorba yiyecek, sofra seviliyor zenginlikten mi? Mevcut dondurma türleri, lezzetli meyveleri, kahverengi mikro elementleri, vitaminleri korumanıza ve aromanın kaybolmasını önlemenize olanak tanır. Bir uyarı: Dondurulmuş mantarların donma anından itibaren mümkün olduğu kadar uzun süre birlikte yaşanması tavsiye edilir, bu nedenle arkadaşınızı kandırmak çok kolay olduğundan ambalaja dikkatlice bakmanız gerekir.
Dondurulmuş porcini mantarlarından çorba hazırlamak kolaydır, benzer görevlerle mutfakta yeni başlayan birisini alabilirsiniz ve ev yapımı hediyeye kesinlikle "rodzinka" etkisi eklenerek basit bir baharatlı bitkiyi bir lezzet fantezisine dönüştürün. Çorba nasıl hazırlanır? Koçanı için almanız gerekenler:
- dondurulmuş orman mantarları, beyaz mantarlar tercih edilir;
- patates - bir ampul filizi;
- cybul – 2 kafa;
- havuçlar;
- baharatlar, otlar;
- Roslynna Oliya.
Dondurulmuş beyaz mantarlardan lezzetli mantar çorbası hazırlamak için şu basit kuralları izleyin:
- Mantarların dondurulmasına gerek yoktur. Tüm manipülasyonlar görünüşte donmuş görünüyor.
- Mantarları bütün olarak denemek önemlidir.
- Baharatlar arasında defne yaprağı, maydanoz kökü ve otlar bulunur.
- Dondurulmuş ürünün dış görünümü tutarsız ise ambalajına bakmak daha iyidir. Sağlığımla ilgili herhangi bir endişe belirtisi yok.
Saldırgan çorba tarifi: Mantarları iyice buharda pişene kadar zeytinyağıyla fırçalayın, tsibula ve havuçları iyice kaplayın, üzerine küçük bir parça tereyağı ekleyin. Patatesler kaynar suda doğranır, maydanoz kökü ve defne yaprağı eklenir. Patatesleri yumuşak bir kıvama getirin, ardından mantarları, sebze sosunu ekleyin ve 10 sebze daha pişirin. Servis yapmadan önce yeşillikleri yağlayın.
Efendimiz beyaz mantarlarla harika yemek yiyor. Çorbayı servis etmeden önce üzerine rendelenmiş Mozzarella serpebilirsiniz: bu, eşsiz mantar aromasını artıracak ve ilk bitkinin baharatlı tadını artıracaktır. Çoğu insan mağazadan satın alınan içecekler yerine doğal ürünleri tercih eder. Beyaz mantarları dondurup kendiniz pişirmeyi bitirmek kolaydır. Bunu yapmak için iyice durulayın, kurulayın, soyun ve kurulayın, bir gıda kabına sıkıca kapatın ve dondurucuya yerleştirin.
Pecheritsa ve bunlara dayalı et suları
Dondurulmuş pecheritsa'dan mantar çorbası 30 hvin'e mal oluyor. Tembeller ve bekarlar için çorba: Kendi hazırlıklarını karıştırmayı sevmeyenler ve fırında kaynatılan taze otlar, doğru türden bir mistisizmin tadını çıkarabilirler. Aşağıdakileri hazırlayın:
- çerezlerin paketlenmesi;
- patates – 5 – 6 orta boy soğan;
- tsibulya, havuç;
- bitkisel baharatlar;
- eritme peyniri - 2 paket.
Pişirme teknolojisi aynı: Mantarları ve sebzeleri fırçalayın, patatesleri baharatlarla haşlayın, mantar ve sebze soslarını ekleyin, 10-15 dakika pişirin. Pişirmenin bitiminden yaklaşık bir saat önce eritilmiş peyniri ekleyin ve tamamen erimesine izin verin. Afiyet olsun!
Dondurulmuş mantarlardan yapılan lezzetli bir mantar çorbası, önce üzerine tereyağı ile rendelenmiş bir avuç haşlanmış mantarın fırına eklenmesiyle yapılabilir. Dondurulmuş mantar çorbası tarifi erişte, irmik ve quasol ile birleştirilebilir. Benzer katkı maddeleri, pişirmeye harcanan saate bağlı olarak veya daha uzun süreye bağlı olarak çorbayı daha kalın, daha kalın, daha zengin hale getirir.
Ormana diğer hediyeler
Dondurulmuş mantarlardan yapılan mantar çorbasının temeli chanterelles, ballı mantarlar, kavak mantarları, çam mantarları ve süt mantarlarıdır. Küçük kaprisler için dondurulmuş mantar çorbası takdir edilebilir, 7 yaşın üzerindeki çocuklar da menüye benzer et suları ekleyebilir. Diyet yapan kişilere dondurulmuş mantarlardan mantar çorbası pişirilmesi tavsiye edilir. Lezzetli ve sulu hale getirmek için diyet menüsüne göz atmayı unutmayın.
Unutmayın, farklı mantar türleri farklı şekillerde hazırlanır. Süt mantarlarını, boletus'u, yulaf lapasını mantarlar hafif ekşi bir tada sahip olana kadar kaynatmayı tercih ederseniz, kızartılmış sebzelerin (havuç, cibul) hafifçe tuzlanması önerilir. Orman mantarlarından püre çorbası yapabilirsiniz. Hazır malzemeler:
- Baget;
- mantarların paketlenmesi;
- patates - 9 orta boy ampul;
- tsibulya, morkvina;
- Oliya Olive, Roslinna, Vershkova;
- chasnik, yeşillik, tuz, karabiber;
Baget krutonları hazırlayın: kurutun ve ekmeği altın kahverengi olana kadar fırında fırçalayın. İnce doğranmış otlardan bir macun yapın ve sıcak ekmek kaselerine uygulayın. Mantar kızartmasını hazırlıyoruz, lahanayı, havuçları ve baharatları ekliyoruz. Koyun suyunu pişirin ve patatesleri püre haline getirin. O zaman çok fazla nem olur, su patatesleri birkaç santimetre kaplar. Patatesleri, mantar sosunu karıştırın, 10 dakika karıştırıcıya koyun, rendelenmiş peynir ve yeşillikleri ekleyin. Krutonla servis edilir.
Mantar suyunun hazırlanmasındaki tüm varyasyonları dikkate almak önemli olduğundan, beslenmede hiçbir hata yoktur: mantar çorbası nasıl pişirilir. Üstelik birçok kişi, kendi özel malzemelerini veya lezzetli çubukzinkilerini ekleyerek tarifleri kişiselleştirebilir.
İlk otları hazırlamak için her türlü mantarı kullanabilirsiniz: taze, kurutulmuş veya dondurulmuş. Bugün herhangi bir mağazada çok çeşitli dondurulmuş mantarlar, bal mantarları, pecheritsa ve diğer orman mantarları bulunmaktadır. Beyaz mantarlar, biber ve diğer otları hazırlayabileceğiniz, kızartma, kızartma ve turtalar hazırlayabileceğiniz mantar tenceresinde özel bir yere sahiptir. Kapalı ambalajlarda dondurulmuş mantarlar buzdolabında düşük sıcaklıklarda 6-12 ay saklanabilir. Bekle, gerçekten çok kolay - dondurucudan bir veya iki torba beyaz mantar alırsın, buzdolabına koyarsın, istediğin saatte bırakırsın ve örneğin beyaz mantarlı mantar çorbası hazırlarsın. Tarif basit, donmuş mantarlardan çorba, sobayı dikkatli kullanan bir öğrenci tarafından hazırlanabilir.
Dondurulmuş beyaz mantarlardan pilavlı mantar çorbası nasıl hazırlanır?
Bu çorbanın ana sırrı sadece hazırlanmasının basitliğinde değil, aynı zamanda bu taze bitkinin mantar, patates ve pirinç gibi demlenmiş bir tada ve yoğun bir kıvama sahip olması gerçeğinde yatmaktadır. Çorba bir veya iki yıl boyunca yudumlanmaya bırakılabilir, ancak hemen servis edilir; tadı ve dokusu harika olacaktır.
Çorba sevenler için yağ ve havuç ekleyebilirsiniz ama çok ağır olmayacaktır.
Mantar çorbasının her porsiyonuna bir kaşık kalın ekşi krema, yeşil cibul ve taze otlar ekleyin.
İçindekiler:
- dondurulmuş beyaz mantarlar - paket 400-500 g,
- patates - 2-3 ampul,
- Krasnodar beyaz pirinç – 1-2 yemek kaşığı. üstü olmayan kaşıklar,
- tuz - tutam,
- yeşil tsibula, taze otlar + ekşi krema.
Hazırlık süreci:
Bir tencereye 1,5 litre temiz soğuk su dökün. Ateşe verin, kaynatın.
Dondurulmuş mantarları bir tencereye koyun. Mantarlar kapalı ambalajda ise toplanmasına gerek yoktur. Ayrı olarak satın alınan dondurulmuş beyazlar, akan soğuk su altında birkaç kez durulanmalıdır.
Orta ateşte 10-15 dakika|dakika| kapı kapatıldığında. Bir tekme ye.
Kaynayan mantar suyuna pirinci ekleyin.
Daha sonra patatesleri yıkayıp soyun ve doğrayın. Pirinçten 5 dakika sonra çorbayı ekleyin.
Patatesler hazır olana kadar 15 tavuğu daha orta ateşte pişirin. Bu aşamada çorba kaynatılabilir ancak aktif kaynatma yapılmaz.
Pişirme mevsiminin bitimine beş dakika kala çorbaya tadı güzel olana kadar tuz ekleyin.
Ocakta 30-35 dakika piştikten sonra donmuş beyaz mantarlardan mantar çorbası hazır!
Biraz kolay yemek yapın ve iştahınızın tadını çıkarın!
Sitenin okuyucuları için dondurulmuş mantarlardan lezzetli bir çorba nasıl hazırlanır Polina Kalinina, yazarın güzel tariflerini, tarifini ve fotoğrafını paylaştı.
Dondurulmuş mantarlardan yapılan mantar çorbası lezzetli bir yemektir. Eşsiz bir aroması vardır. Bu çorba bahar ve orman kokuyor. Şarabın kalorisi düşük ama aynı zamanda zengindir. Her şey iyice hazırlandığı için mantar çorbası tarifi basittir.
Dondurulmuş mantarlar yüksek miktarda selülit, bitkisel protein ve karbonhidrat içerir, bu da onların yüksek enerji değerini ve düşük kalorili içeriğini açıklar. Çocuklara yönelik ve tatlı otlar için birden fazla tarif, “ahududu etinin” gücüne dayanmaktadır.
Mantarların hazırlanması
Dondurulmuş mantarlı çorba daha sonra hazırlanmaya başlar. Ormandan seçilmiş dondurulmuş lezzetlere dayalı, önceden hazırlanması gereken bir tarif, mevsim yaz ile ilkbahar arasındadır.
Kimin için en iyi kardeş:
Ormandan gelen bu lezzetlerle çalışırken altın kural şudur: Bugün topluyor, bugün üretiyoruz. Dondurmak için çürük olmayan bütün örnekleri seçmeniz gerekir. Çok sıcak bir mantar çorbası, dondurulmuş mantarlardan küçük, temiz mantarlar seçilerek elde edilir.
- Dondurulmuş orman mantarlarının tarifi:
- Çim ve topraktaki kalıntıları temizleyin. Yağlar deriyi soyuluyor;
- tüm masa akan su altında yıkanır;
- mantarlar su ile bir tencereye konur ve serpilerek 5 dakika kaynatılır;
- sonra su sinirlenir;
- bir tencere yerine bir drushlyak'ın üzerine atılır;
- Masa, soğutulması ve biraz kurutulması gereken bir servis tabağına yerleştirilir;
- Mantarlar düz tabaklara dizilir, teker teker yıkanır ve dondurucuya yerleştirilir. Cildin aniden donması muhtemeldir;
- Bir yıl sonra, bir hamur işi için gereken sıvı miktarını kullanarak masayı porsiyonlara ayırın, plastik poşetlere koyun ve dondurucuya koyun.
-18ºС sıcaklıklarda bu tür preparatlar kullanıma hazır olana kadar saklanır. Bundan sonra su, mantar hücresini yok etmeye başlar ve kahverengi güçlerinin ürününü açığa çıkarır.
Pişirmeden önce bitmiş ürünün hazırlanması, gerekli bileşenlerin doğal çamur kullanılarak çözülmesini içerir. Yeniden dondurmak imkansızdır. Dondurulmuş masa buzdolabında saklanamaz ve aynı gün pişirilmelidir.
depolar
Tarif, dondurulmuş mantar çorbası için hazırlamanız gerektiğini belirtir:
- dondurulmuş mantarlar - 300 g;
- patates - 2 ampul;
- Boroshno - 1-2 yemek kaşığı. l.;
- tsibulі rіpchastї - 1 kafa;
- havuç – 1 adet;
- su -1,5 l;
- Oliya sonyashnikova – 20-30 gr;
- defne yaprağı – 1 adet;
- karabiber – 3 adet;
- zevk için tuz;
- yeşillik.
Bu tariften 2 porsiyon çıkıyor.
Yemeğin hazırlanması için bir saat 60 hvilindir.
Operasyon sırası
Dondurulmuş mantarlardan mantar çorbası en kısa sürede hazırlanır:
Hazırlık tamamlandı. Tarifi Rus mutfağının gururu olan en lezzetli bitki kullanıma hazır.
Mantar çorbası tarifleri
Dondurulmuş mantarlardan yapılan mantar çorbası
25 saat
70 kcal
4 /5 (3 )
Dondurulmuş orman mantarları, tıpkı taze mantarlar gibi, tüm değerli bileşiklerin sol kısmından yoksundur. Her şeyi doğru yaparsanız mutfağınız orman mantarlarının büyüleyici aromasıyla dolacaktır. Çorbaların hazırlanması kolay ve hızlıdır; yarım saatten az bir sürede muhteşem bir yemek yiyeceksiniz.
Dondurulmuş orman mantarlarından yapılan lezzetli mantar çorbası
Bu, donmuş baldan yapılan basit ama zengin, aromatik, pürüzsüz bir çorbadır. Bu amaçla sevdiğiniz her türlü orman mantarını kullanabilirsiniz. Patlıcan için Lokshina, pirinç veya karabuğday ile değiştirilebilir.
Mutfak aletleri: 2 kase; ayrıntılı doshka ve nizh; 1-2 litrelik tencere ve kase; korkak; mantarları kızartmak için kızartma tavası; derin servis tabakları.
depolar
Malzemeleri seçin
- Orman mantarları, yüksek protein ve esansiyel amino asit içeriği nedeniyle orman eti olarak da adlandırılmaktadır. Dondurulmuş orman mantarları, taze mantarlarda bulunan kuru odunsu mantarların %80-90'ını muhafaza eder.
- Pürüzsüzleştirme amacıyla kurutulmuş mantarlar mevcut canlı maddelerin %30'undan fazlasından mahrum bırakılır. Kışa mantar hazırlamazsanız dondurulmuş mantarlar mağazalardan ve süpermarketlerden paketlenmiş olarak satın alınabilir. Mantar seçerken (bal mantarı gibi diğer mantarları değil) mantarları kesmeye öncelik verin. Kahverengi konuşmanın kokusu herkes arasında daha erişilebilir, daha düşük.
- Dondurulmuş mantarları kesmek zor olacaktır çünkü pişirmeden önce buzları çözülmez, sadece soğuk suyla yıkanır. Yalnızca tek tür mantar içeren bir ambalaj seçmek önemlidir. Virobniki mantarların isimlerini değiştirmeli ve cilt tipinin büyük kısmını depodan sipariş etmelidir. Üstelik bu tür toplantılarda tilkiler kaka yapabilir.
- Çoğu sanayi kuruluşu bunları taze olarak dondurur ve bu da ek ısıl işlemlere neden olur. Taze dondurulmuş Cantharellus cibariusları bile acıdır ve doğal değildir.
Dondurulmuş mantarlardan mantar çorbası için Pokrovsky tarifi
- Tüm sebzeleri soyduğunuzdan emin olun: patates, kekik ve havuç. Cibulina'yı kesin, yarısını küpler halinde kesin ve diğer yarısını ekleyin.
- Morkvin'i mantar topları halinde kesin. Bunu yapmak için anaçları ortadan kesin ve yakmog tinerini sallayın. Havuçları bir kaseye koyun, böylece havuçları ve havuçları aynı anda kaplamanız gerekecektir.
- Patatesleri ve havuçları ince dilimler halinde (3-4 mm kalınlığında) kesin. Patatesleri çorbayı hazırlayacağınız bir kaseye veya tencereye aktarın. Suyla doldurun ve ateşe verin. Patatesin dibinden biraz daha fazla, az miktarda su gereklidir.
- Mantarların çözülmesine gerek yoktur. Bunları kabuklarıyla birlikte başka bir kaseye koyun (buharda pişirme kabı veya çok pişirici kullanın) ve mantarları soğuk suyla iyice durulayın. Mantarların fazla pişmemesi için kalamar yapmak gerekir.
- Tavayı zeytinyağıyla ısıtın, hazırlanan cibul ve havuçları ekleyip orta ateşte 2-3 dakika pişirin. Sebzeleri hafifçe tuzlayın.
- Suyunu çekip berraklaştığında mantarları tavaya ekleyin. Tatmin edici bir tat için mantarların zenginliğinin tadını çıkarın. Zengin çorbaları seviyorsanız daha fazlasını ekleyin.
- Sebze sayısı kadar mantar da var. Sebzeyi sumish 5-7 khvilin ile kaplayın.
- Mantarları ve sebzeleri kaplarken patatesler kaynamak üzeredir. Patateslerin üzerine mantar salçasını ve bir tutam tuzu ekleyip patatesler iyice pişene kadar 10-15 dakika pişirin.
- Erişte ekleyin. Kalın çorba belirir. Az pişmiş seviyorsanız biraz su veya et suyu ekleyin.
- Çorba piştikten sonra servis için taze otları doğrayın. Çorba birkaç dakika içinde hazır olacak. Yoğurdu servis kaselerine dökün, birkaç yeşillik ekleyip soteleyin.
Harika, basit bir tarifin nasıl hazırlanacağını öğrenin.
Çorba hazırlamak için video tarifi
Bu videoda mantar çorbası için güzel ve bilgilendirici bir tarif var.
Dondurulmuş mantarlardan yapılan mantar çorbası tarifleri
Yum-yum-yum.ru web sitesinde sadece birkaç sebze ve temel malzemelerle hazırlanabilen lezzetli tarifler yer alıyor.
https://i.ytimg.com/vi/7GK9ptyVKWM/sddefault.jpg
https://youtu.be/7GK9ptyVKWM
2015-05-30T16:11:43.000Z
Dondurulmuş beyaz mantarlardan yapılan mantar çorbası tarifi
Beyaz mantarların eşsiz aromasıyla iştah açıcı, zengin bir çorba. Hazırlanması hızlı ve basittir ve lezzetli meyvelerin arkasında lezzetli bir lezzet vardır. Mutfağınız beyaz mantarların harika aromasıyla dolacak.
- Hazırlanma zamanı: 25 havil.
- Porsiyon sayısı: 4.
- Mutfak aletleri: ayrıntılı doshka ve nizh; rende; 2 litrelik ağır dipli tencere; derin servis tabakları.
depolar
Pokrovy tarifi
Burada lezzetli, basit, uzak tariflerimiz var
Pişirme seçenekleri
- Zengin bir mantar çorbası hazırlamak için dondurulmuş orman mantarları mükemmeldir: boletus, boletus, ballı mantarlar, beyaz mantarlar veya tereyağlı mantarlar. Zengin çeşitte mantar çeşitleri mevcuttur.
- Taze mantar çorbaları, dondurulmuş kurabiyelerden veya gliverlerden de hazırlanabilir. Kokunun iştah açıcı özelliklerini ve aromasını kaybetmemesi için donmuş mantarları çözmemek daha iyidir. Pişirmeden önce bunları soğuk su altında durulayın.
- Çorba et veya sebze suyuyla pişirilebilir. Mantar çorbası için loxin, inci arpa, pirinç, karabuğday ve kvas ekleyin. Alt vişne çorbasını tatmak için ekşi kremayı, üstleri ve eritilmiş peynir üstlerini ekleyin.
- Mantarların üzerine su döküp et suyunu pişirdikten sonra patatesleri ekleyip sebzeleri kızartabilirsiniz. Başka bir seçenek: mantarları sebzeli haşlayın, ardından su ekleyin, patatesleri, mısır gevreğini ekleyin ve patatesler hazır olana kadar pişirin. Ve böylece ve çok lezzetli.
- Mantar çorbası genellikle ev yapımı kruton, garnitür ve otlarla servis edilir. Çorbayı hazırladıktan sonra mantar aromasını arttırmak için yomu 15-30 dakika demlenmeye bırakın.
Tariflerimizi takip ederek hangi çorbalardan hoşlandığınızı yazın. Belki buna ekleme yapmak, değiştirmek veya yorum yapmak istersiniz. Çarşaflarınızı görmekten mutluluk duyacağız. Sevgiyle pişirin