Koreya cho'chqa go'shti. Koreys go'shti - achchiq Osiyo o'tlari uchun mazali va original retseptlar
Koreys oshxonasi, biz bilganimizdek, har xil sabzavotli salatlar va issiq go'shtli taomlarga boy. Koreys cho'chqa go'shti - ziravorlar va soya sousi bilan qoplangan issiq go'shtning suvli bo'laklari. Strava ziravorlarning achchiqligi va nordon qizilmiya o'tkirligini uyg'un tarzda birlashtiradi.
Koreys cho'chqa go'shti - pishirishning asosiy tamoyillari
Koreys oshxonasida go'sht qozon deb ataladigan chuqur qovurilgan idishda pishiriladi. Oshxonangizda bunday idishlar bo'lmasa, oddiy qovurilgan idish bilan boring, lekin u albatta qalin bo'ladi. Strava "Spek" funksiyasi bilan jihozlangan multivarkda ham tayyorlanishi mumkin.
Kekni qoplash uchun cho'chqa go'shtining kam yog'li bo'laklaridan foydalaning. Yuvib bo'lgandan so'ng, siz yog'ning qolgan qismlarini, ortiqcha tendonlarni va qo'pol tupurishni olib tashlashingiz mumkin. Yakushni ingichka kublar yoki chiziqlar bilan kesib oling.
Tayyorlangan vikoristda soya sousi mavjud. U bilan tuzlamoq tayyorlanadi va pishirish jarayonida cho'chqa go'shti shishlari qoplanmaguncha yoki sous qo'shilmaguncha chayqatiladi. Qovurilgan soya sousidan barcha o'tlarni juda ehtiyotkorlik bilan tuzlang, chunki bu kiyimning o'zi sho'r.
Koreya oshxonasi o'zining issiqligi va ko'p miqdorda ziravorlar bilan mashhur. Go'shtni maydalangan chili va qora murch bilan seping; eng ko'p ishlatiladigan ziravorlar maydalangan zanjabildir. Ko'proq lazzat qo'shish uchun siz cho'chqa go'shti uchun tayyor ziravorlar to'plamlarini qo'shishingiz mumkin.
Chasnik - bu o'simlikning semiz komponenti. Tayyor mahsulotga yoki pishirish oxirida go'sht qoplanmaguncha tuzlamoq qo'shing. Chasnikning chinnigullari mayda bo'laklarga bo'linadi yoki mayda qirg'ichdan foydalanib tozalanadi.
Tayyorlangan o'tda siz gilos sharbati va asal qo'shishingiz mumkin. Bu komponentlar otst bilan birgalikda maxsus shirin-nordon ta'm beradi.
Koreyscha cho'chqa go'shti nafaqat go'sht bilan tayyorlanmaydi. Sabzi, zibula, bolgar qalampiri, ananas va yangi bodring qo'shing. Uyda tayyorlangan guruch an'anaviy ravishda yon piyola sifatida xizmat qiladi.
Asal bilan Koreya uslubidagi qovurilgan cho'chqa go'shti uchun oddiy retsept
Tarkibi:
To'ldirilgan sovutilgan cho'chqa go'shti (pulpa);
Bir choy qoshiq asal;
sibulina;
Chasnik;
3 osh qoshiq. l. soya quyuq sousi
Ocet xarchovy - 1 osh qoshiq. qoshiq;
Tafsilotlar zanjabil ildizi - 0,5 choy qoshiq;
1/6 choy qoshiq. maydalangan qora qalampir;
Bir qoshiq kunjut urug'i.
Pishirish usuli:
1. Chasnikning chinnigullarini kesib oling, ularni mayda qirg'ichdan o'tkazing yoki matbuot orqali soting.
2. Susan urug'i va soya sousi bilan aralashtirilgan asal qo'shing. Qalampir va zanjabilni birga ko'pirtiring. Ocet, mayda chayqalgan cibul qo'shing, tuz qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
3. Go'shtdan tvorogni kesib oling, sovuq suv ostida yaxshilab yuvib tashlang. Keyin quritib oling, ingichka chiziqlar bilan kesib oling, tayyorlangan tuzlamoq bilan idishga soling, aralashtiring.
4. Biroz vaqt o'tgach, go'sht bo'laklarini marinad bilan birga qizdirilgan yog'da qovurilgan idishga joylashtiring va yon tomonlarini yaxshilab cho'tkasi bilan surting.
Sabzi va ananas bilan qoplangan koreys cho'chqa go'shti uchun retsept
Tarkibi:
Ikki kichik sabzi;
200 gr. konservalangan ananas;
350 gr. cho'chqa bo'yni;
Ikki qoshiq jo'xori yog'i;
Tsukor - 1/2 choy qoshiq;
Bir qoshiq maydalangan zanjabil;
Bitta bolgar qalampiri;
50 ml tuzsiz soya sousi;
Yarim osh qoshiq kraxmal.
Pishirish usuli:
1. Quritilgan cho'chqa go'shti bo'laklarini to'g'ridan-to'g'ri don bo'ylab, qalinligi uchdan bir yarim santimetrgacha bo'lgan bo'laklarga kesib oling. Pulpani bolg'acha bilan ozgina urib, uzun kubiklarga bo'ling.
2. Zukorni soya sousiga aralashtiring, zanjabil va kraxmal qo'shing, ozgina uring. Bo'laklarni yo'qotishning zarari yo'q.
3. Tayyorlangan sousni go'shtli idishlar ustiga to'kib tashlang va pastki qismiga quying.
4. Bolgar qalampirini yarmiga bo'ling, to'kib tashlang va yaxshilab yuvib tashlang va pulpaning o'zini uzun kubiklarga bo'ling. Sabzini ingichka chiziqlar bilan kesib oling va ananas halqalarini mayda bo'laklarga bo'ling.
5. Qovurilgan idishni zaytun moyi bilan yuqori olovga qo'ying. Yog 'qovurilganda, sabzi va qalampirni to'kib tashlang va aralashtirib, sabzavotlarni yoping. Ananas qo'shing, yaxshilab aralashtiring va pechdan chiqarib oling.
6. Boshqa qovurilgan idishda uchliklarni zaytun moyi bilan qo'shing va tayyor bo'lgunga qadar cho'chqa go'shtini surting. Go'shtni marinadlangan sous bilan birga qovurilgan idishga soling.
7. Pishirgandan so'ng, cho'chqa go'shtini yog'langan sabzavotlarga soling, aralashtiring, yana o'rtacha haroratda isitiladi va pechdan chiqarib oling.
Shirin va nordon sousda pishirilgan koreys gostra cho'chqa go'shti
Tarkibi:
Shirin cho'chqa go'shti pulpasi;
70 ml quruq sharob;
Yarim qoshiq tug'ralgan quruq zanjabil;
To'q soya sousi - 50 ml;
Ikki qoshiq tsukru;
Chorak qoshiq qizil qalampir;
Yarim limondan sharbat.
Pishirish usuli:
1. Olovga og'ir kostryulka qo'ying. Tsukorni silliq idishga soling va bir choy qoshiq suv qo'shing. Doimiy aralashtirib, qovoqni eritib oling va karamel qizarib ketguncha isitishni davom eting. Hurmatli va sabrli bo'ling, qizib ketmang!
2. Cho'chqa go'shtining yupqa bo'laklarini yirtqichlardan joylashtiring, har ikki tomonning chiziqlari oltin qobiq bilan qoplanmaguncha, taxminan etti daqiqa davomida pishirishni davom eting.
3. Go'shtga sharobni to'kib tashlang, u yarmiga kamayguncha isitishni davom eting.
4. Go'shtni maydalangan qizil qalampir bilan seping, zanjabil qo'shing, soya sousi va limon sharbati qo'shing. Aralashtiring, yirtqichlardan mahkam yoping va olovni minimal darajada kamaytiring. Muntazam ravishda aralashtirib, go'shtni qirq daqiqadan bir yilgacha pishiring.
5. Cho'chqa go'shti yumshoq bo'lgach, qopqog'ini olib tashlang va olovni yoqing. Agar paydo bo'lgan suyuqlik ortiqcha holda bug'lanishi mumkin bo'lsa va u ko'p suyuqlikni yo'qotgan bo'lsa, olovni o'chiring.
Yangi bodring bilan qoplangan koreyscha uslubdagi cho'chqa go'shti
Tarkibi:
Yangi mayda bodring - 800 gr.;
cho'chqa go'shti pulpasi;
Ikki kichik sibulin;
Soatsoz uchun 3 ta ajoyib chaslet;
Bir qoshiq "Chili" sousi (muqobil ravishda 0,5 osh qoshiq achchiq qalampir);
Zukor - yarim qoshiqdan kam;
Bir qoshiq tuzning uchdan bir qismi;
Bitta shirin qalampir;
70 ml soya sousi;
Pishirilgan koriander - 1/2 choy qoshiq;
5% uzum chisichaya stol otstu uch qoshiq;
Xushbo'y bo'lmagan yog'.
Pishirish usuli:
1. Yangi novdalarni yaxshilab yuvib tashlang, keyin ularni bo'laklarga bo'ling. Terini taxminan 5 sm chuqurlikdagi bo'laklarga kesib tashlang. Bodringni idishga soling, bir oz tuz qo'shing va bir muddat turing.
2. Tozalangan qalampirni uzun kubiklarga kesib oling va sibulni vilkalar bilan pichoqlang.
3. Bodring bilan idishlarga sharbat tushiring. Ularga maydalangan qizil qalampir seping, zukor, chili sousi va qo'shimcha chasnik qo'shing, aralashtiring.
4. Cho'chqa go'shti pulpasini yupqa, chizilgan kub shaklida kesib oling va yuqori olovda pechga qo'ying. Qovurilgan idishdagi barcha go'sht bug'langandan so'ng, go'sht yumshoq bo'lgunga qadar go'shtni qovuring va go'sht yumshatilguncha yog'ni davom eting.
5. Qoplangan go'shtga soya sousini quying, shirin qalampir qo'shing. Panga kuchli aralashtiramiz va bodring ziravorlar bilan to'ldirilguncha qo'shing.
6. Aralashtirganda, ocet qo'shing, idishni grub bilan yoping va soviguncha sovuq joyga qo'ying.
Koreyscha uslubdagi cho'chqa go'shti pecheritsy bilan multivarkda
Tarkibi:
Kilogramm yangi cho'chqa go'shti (go'sht);
700 gr. yangi qo'ziqorinlar;
Uzoq qoshiq asal;
soya sousi - 75 ml;
Susan urug'ining qoshiqlarini takrorlang;
0,25 qoshiq maydalangan qalampir;
Piyoz - 2 dona;
9% otstu qoshiq;
Katta sibulina;
Qayta qilingan yog ';
Soatsozning boshi kichkina.
Pishirish usuli:
1. Marinadni tayyorlang. Kichkina idishda tug'ralgan yoki siqilgan sousni asal, asal va soya sousi bilan birlashtiring. Qo'shish|qo'shish| kunjut urug'lari, bir oz tuz, aralashtiramiz. Asal butunlay parchalanishi mumkin.
2. Marinadni marinadga soling, so'ngra go'shtni ingichka bo'laklarga bo'ling va aralashtirgandan so'ng, yuzaga qo'ying. Ko'p tuz qo'shmang, soya sousi sho'r, keyin ta'm uchun marinadni sinab ko'ring.
3. Cho'chqa go'shti marinadlanayotganda, qo'ziqorinlarni tayyorlang. Pecheritsani suv bilan yuvib tashlang, terining qo'ziqorinini bir necha bo'laklarga yaxshilab kesib tashlang.
4. Ko'p pishirgichli idishga bir oz zaytun moyi tushiring, tom ma'noda bir qoshiq va "Speka" rejimida beshta tovuqni qizdiring. Qo'ziqorin bo'laklarini qizdirilgan yog'ga joylashtiring va chorak yil davomida belgilangan rejimga muvofiq cho'tkasi. Marinadlangan go'shtni tuzsiz va mayda tug'ralgan piyoz qo'shing, aralashtiring.
5. Qopqoqni yoping, go'shtni 10 daqiqa qaynatib oling, so'ng qopqog'ini oching va muntazam ravishda aralashtirib, kamida chorak yil davomida pishirishni davom eting.
Sabzavotli koreys cho'chqa go'shti
Tarkibi:
Kibula boshlig'i;
Qizilmiya qalampiri;
400 gr. cho'chqa go'shti (ko'krak);
Qora qalampir va cho'chqa go'shti uchun har qanday ziravorlar;
Kichik, qizilmiya sabzi;
0,3 choy qoshiq issiq maydalangan qalampir;
Bir qoshiq soya sousi;
Chasnik;
Kukurudzyana oliya - 50 ml;
Yangi maydanoz.
Pishirish usuli:
1. Sovuq suvda cho'chqa go'shtining bir qismini to'kib tashlang va uni tor kubiklarga bo'ling. Cibulni ingichka bo'laklarga, tozalangan qalampir va sabzi mayda chiziqlarga, chasnik chinnigullarini mayda bo'laklarga kesib tashlang.
2. Go'sht bo'laklarini yog'ga qizdirilgan qovurilgan idishga soling va kuchli isitish bilan yoping, ishtahani ochuvchi qobiq paydo bo'lguncha muntazam ravishda aralashtiring.
3. Cho'chqa go'shtiga soya sousini qo'shing va olovni kamaytirmasdan, yana uchta hvilini pishiring.
4. Barcha tug'ralgan sabzavotlarni bir vaqtning o'zida idishga soling va moylashda davom eting. Taxminan bir muncha vaqt o'tgach, sabzavot bo'laklari yumshatilganda, har bir narsani ziravorlar bilan ziravorlar, qizil qalampir qo'shing, uni ta'mingizga qo'shing. Nozik chasnikni ko'pirtiring, aralashtiring va olovga yana bir nechta kvilingni surting.
5. Sabzavotlar bilan qoplangan tug'ralgan go'shtga maydanoz qo'shing, yaxshilab aralashtiring, idishni past olovda isitib oling va pechdan chiqarib oling.
Koreys uslubida cho'chqa go'shtini ayyorlik bilan tayyorlash, bo'tqa va maxsus marinadlash
Cho'chqa go'shti yaxshilab qovuriladi va chiziqlar bilan kesilganda yumshoq bo'ladi, avval go'shtni engil urib, keyin kerakli o'lchamdagi bo'laklarga bo'linadi.
Go'sht tayyor bo'lganda, u suvli bo'ladi. Bo'laklardagi pulpani maksimal darajada saqlab qolish uchun ularni yaxshi isitiladigan yog'ga soling va qizg'in olovda qizarib pishguncha qovuring.
Agar siz avval cho'chqa go'shtini soya sousi qo'shilgan marinadda tuzlasangiz va uni tuzlamoq bilan birga panga qo'shsangiz, cho'chqa go'shti yanada aromatik bo'ladi va ko'proq lazzatga ega bo'ladi.
Koreys oshxonasida barcha turdagi sabzavotli salatlar va issiq go'shtli taomlar mavjud. Eng mashhur retseptlardan biri koreys go'shtini o'z ichiga oladi, u har xil ziravorlar bilan to'ldirilgan original taomlarni sevuvchilar uchun idealdir.
Koreys go'shti - retsept
Rojdestvo bayrami yoki mehmonlarni isitish uchun go'sht va sabzavotlarni bir piyola ichiga aralashtirib, ziravorlar, ziravorlar va maxsus sous bilan suyultiring. Koreys go'shti va sabzavotlari oilaviy kechki ovqat uchun juda mos keladi. Taom o'tkirlik va nordon qizilmiya achchiqligini uyg'unlashtiradi. Go'shtning suvli va aromatik bo'lishini ta'minlash uchun oshpazlar retseptga diqqat bilan amal qilishlari kerak.
- Go'shtni 1-1,5 yil davomida marinadlang va uni kesib oling.
- Soya sousi va kunjut yog'ini qo'shing.
- Go'sht va go'shtni kesib oling, ularni go'sht bilan birlashtiring va 1,5-2 yil davomida sovuqda saqlang.
- Sabzavotlarni to'g'rab oling va ularni maydalang.
- Go'shtni yuqori olovda yoping. Sabzavotlarni qo'shing va pishirishda davom eting.
- Go'shtni koreys uslubida yana 5 daqiqa aralashtiramiz.
Koreys cho'chqa go'shti - retsept
Koreyscha cho'chqa go'shti chindan ham ajoyib ta'mga ega bo'lib, sabzavot va ziravorlar bilan pishirilgan, achchiq zarba beradi. Mol go'shti sho'rvasini tayyorlash uchun siz og'ir qovurilgan idishni yoki undan ham yaxshiroq, qozonni olishingiz kerak. Eng ko'p ishlatiladigan maishiy texnika "Frying" dasturiga ega ko'p pishirgichdir.
Tarkibi:
- cho'chqa go'shti - 400 g;
- orok - 2 dona;
- tsibulya - 1 dona;
- chasnik - 2 chinnigullar;
- qizil qalampir - 1 choy qoshiq;
- soya sousi - 3,5 osh qoshiq. l.;
- zaytun moyi - 3,5 osh qoshiq. l.;
- ocet - 2 osh qoshiq. l.;
- ziravorlar;
- tsukor - 0,5 osh qoshiq.
Tayyorgarlik
- Go'sht va sabzavotlarni kesib oling.
- Go'shtni yoping, keyingi cibulga qo'shing, sousni to'kib tashlang.
- Bodringni plastinka ustiga qo'ying. Ularning ustiga koriandr, zukr, qizil murch, maydalangan chasnik sepiladi.
- Koreys tilida go'sht qassoblarga qo'yiladi. Yuqori qismini sut bilan seping.
Yalovichina koreys tilida
Koreys tilida sigir terisi kabi o'tni sabzavot bilan tayyorlash uchun, keyin go'sht bo'laklarini oling. Ularni suv ostida yuving, quruq tupuriklarni, cho'chqa yog'i va ortiqcha tendonlarni olib tashlang. Eng yaxshi usul go'shtni chiziqlar yoki kublar bilan kesishdir. Koreyscha uslubdagi asl sigir terisini olganingizdan so'ng, retseptni aniq sozlash kerak.
Tarkibi:
- sigir terisi - 800 g;
- soya sousi - 300 ml;
- funchoza - 1 dona;
- Susan yog'i - 80 ml;
- zanjabil - 100 g;
- tsibulya - 1 dona;
- qo'ziqorinlar - 500 g;
- qalampir - 2 dona;
- sabzi - 1 dona.
- soat - 1 bosh.
Tayyorgarlik
- Go'shtni kub shaklida kesib oling. Sosni (200 ml), kunjut yog'ini quying.
- Bir soat qo'shing. Soat 2:00 ga muzlatgichga qo'ying.
- Sabzavotlarni kesib oling va to'kib tashlang. Sosga 100 ml zanjabil qo'shing. Stew.
- Go'shtni yog'lang, sabzavotlar bilan birlashtiring va qaynatib oling.
- Funchozani qaynatib oling, boshqa mahsulotlarga qo'shing va 5 ta tovuqni qaynatib oling.
Koreys tovuqi - retsept
O'tning bu o'zgarishi koreys tovuq filetosidan kam emas. Retseptning o'ziga xosligi go'shtni qoplash usulida - chuqur qovurishda, undan so'ng komponentlar sousda aralashtiriladi. Buning yordamida siz oshpazning shaxsiy imtiyozlariga qarab har qanday turdagi - shirin, nordon, issiq yoki nordon-shirinni tayyorlashingiz mumkin.
Tarkibi:
- tetik - 1,5 kg;
- sharob - 3 osh qoshiq. l.;
- kukurudzyane borosno - 2 osh qoshiq. l.;
- maydalangan zanjabil - 100 g;
- soya sousi - 5 osh qoshiq. l.;
- tsukor - 5 osh qoshiq. l.;
- tsibulya - 1 dona;
- suv - 50 ml;
- chasnik - 3 chinnigullar;
- ziravorlar.
Tayyorgarlik
- Triggerni sindirish. Sharobni to'kib tashlang, zanjabil va ziravorlar bilan seping. 30 hvilin uchun tejang.
- Sos, tsukor, suv, borocho, suv, tsibul va chasnik aralashtiriladi. Qaynayotgan idishda taxminan 25 daqiqa davomida pishiring, so'ngra sousni torting.
- Tovuqni borosh bilan yoping va 15 hvilinni yoping, sousni quying.
Koreys tilida tovuqli tovuq
Go'shtni shirin sous bilan pishirishni yaxshi ko'radiganlar uchun original retsept koreyscha tovuq go'shti bo'lib, ideal tarzda tovuq bilan xizmat qiladi. Sosni zanjabil bilan aralashtiring, shunda sos shirin va aromatik bo'ladi. Noyob ta'mga faqat sousdagi shirin ingredientlarni emas, balki issiq ziravorlar qo'shish orqali erishiladi.
Tarkibi:
- krill - 1,5 kg;
- Boroshno - 0,5 shisha;
- kraxmal - 50 g;
- tuz - 1 osh qoshiq;
- qalampir - 1 choy qoshiq;
- suv - 1 shisha;
- zanjabil - 50 g;
- tsukor - 0,5 shisha;
- ocet - 0,25 shisha;
- asal - 3,5 osh qoshiq. l.;
- soya sousi - 4 osh qoshiq. l.
Tayyorgarlik
- Krillni 2 qismga bo'ling.
- Tovuq, soqol, kraxmal, tuz, qalampir aralashtiramiz. 15 hvilinni moylash.
- Boshqa omborlardan zanjabil sousini tayyorlang. Yogoni qaynatib oling.
- Kril va sousni aralashtiring.
Koreys tilida gostro go'shti
Achchiq o'tlarni yaxshi ko'radiganlar uchun koreys uslubidagi sabzavotli cho'chqa go'shti, ta'mga ko'ra har xil ziravorlar bilan to'ldirilgan. Sabzavotlar saqlashda individual talablarga muvofiq tanlanishi mumkin: pomidor yadrolari, bolgar qalampiri, cibula, qo'ziqorin. O'tning nordonligi issiq soya sousining qo'shilishidan kelib chiqadi.
Tarkibi:
- cho'chqa go'shti - 400 g;
- qalampir - 2 dona;
- orok - 1 dona;
- pomidor - 1 dona;
- tsibulya - 1 dona;
- chasnik - 2 chinnigullar;
- soya sousi - 3,5 osh qoshiq. l.;
- zaytun moyi - 3,5 osh qoshiq. l.;
- ocet - 2 osh qoshiq. l.;
- ziravorlar;
- tsukor - 0,5 osh qoshiq.
Tayyorgarlik
- Go'sht va sabzavotlarni kesib oling.
- Go'shtni sous bilan va barchasini bir vaqtning o'zida yoping.
- Koreys tilida tayyorlangan go'sht, sabzavot bilan aralashtiriladi, ziravorlar bilan sepiladi, ottoman bilan sepiladi.
Koreys tilida go'shtli funchoza
Shu kabi oshxonalarda oshpazlar uchun foydali topilma har qanday funchozaning asosiy manbalaridan biri bo'lgan koreys go'shti bilan salat bo'ladi. Siz har qanday go'shtni tanlashingiz mumkin: cho'chqa go'shti, sigir yoki tovuq. Sabzavotlar baqlajonlarga zanjabil, kunjut yog'i va soya sousi bilan ta'mga qo'shiladi.
Tarkibi:
- go'sht - 800 g;
- soya sousi - 300 ml;
- funchoza - 1 dona;
- Susan yog'i - 80 ml;
- zanjabil - 100 g;
- tsibulya - 1 dona;
- qo'ziqorinlar - 500 g;
- soat - 1 bosh.
Tayyorgarlik
- Sosli go'sht, zaytun, chasnik. 2:00 sovib turing.
- Kesilgan sabzavotlarni zanjabil bilan surting.
- Go'shtni yog'lang.
- Funchoza qo'shing.
- Koreys tilida tayyorlangan go‘sht boshqa ombor mahsulotlari bilan aralashtiriladi.
Koreys tilida Xe s tovuqli fohishalar
Siz turli xil Osiyo o'tlarini, shu jumladan koreys tovuqlarini tayyorlashingiz mumkin. Smut tarkibida soya sousi va ziravorlar mavjud, chunki hid koreys oshxonasining o'ziga xos xususiyati hisoblanadi. Shchob otrimati shirin-nordon prismak, vikorist asal chi tsukor. Siz ko'katlarni qo'shishingiz mumkin, masalan, silantro.
Tarkibi:
- shlunki - 500 g;
- tsibulya - 1 dona;
- sabzi - 1 dona;
- qalampir - 1 dona;
- tsukor - 1 shisha;
- soya sousi - 50 ml;
- chasnik - 1 chinnigullar;
- otset - 1 shisha.
Tayyorgarlik
- Shamlarni yarmigacha kesib oling va 1 yil qaynatib oling.
- Tug'ralgan sabzavotlardan (creme cibul), qovoq, sous va ottodan pul ishlang. U bilan shlanglarni to'ldiring.
- Tsibulni va ichki qismlarni moylash. Ma'lumotlar bir yil ichida sizib chiqdi.
Koreys kuksi - go'sht bilan pishirish uchun retsept
Sovuq sho'rva kuksi Markaziy Osiyodan tashqarida ham katta mashhurlikka erishdi. Koreys oshxonasining muxlisi bo'lgan har bir kishi pishirishni o'rganishni qadrlaydi. Uydan oshpaz bo'lish va go'shtli koreys kulti retseptini osongina o'zlashtirish vaqti keldi va ingredientlarni yirik supermarketlarda topish mumkin.
Tarkibi:
- spagetti - 1 paket;
- dana go'shti - 500 g;
- tuzlangan karam - 800 g;
- tuxum - 1 dona;
- tashkilotlar - 2 dona;
- pomidor - 2 dona;
- suv - 2 l;
- tsukor - 1 choy qoshiq;
- silantro, 9% ocet, bo'rlangan qalampir, tuz va soya sousi - lazzatlanish uchun.
Tayyorgarlik
- Go'shtni kesib oling va uni cho'tkasi bilan kesib oling.
- Hammayoqni 7-10 dona pishiring.
- Bulyon qo'shing: suvga ocet, qum, ziravorlar va tuz qo'shing.
- Kaltaklangan tuxumni yog'lang.
- Spagettini qaynatib oling, ustiga birinchi to'p, so'ngra karam, keyin go'sht, bodring, pomidor, tug'ralgan qiyma qo'shing.
- Ustiga issiq bulonni quying. Sos va chasnik qo'shing.
Koreys tilida soya go'shti qanday pishiriladi?
Koreyscha soya go'shti cho'chqa go'shti va yowning ajoyib analogiga aylanadi, uning retsepti soddaligi bilan ajralib turadi va natijada mazali o't olinadi. O'z qo'shiqchi farzandlarini tugatishga harakat qilayotgan bu odamlarning qalbi og'riyapti. Rodzinka issiq ziravorlar va qovoq bilan boyitiladi, bu sizga shirin va nordon ta'mni olib tashlash imkonini beradi.
Tarkibi:
- sabzi - 3 dona;
- soya go'shti - 100 g;
- tsukor - 1 choy qoshiq;
- tuz - 0,5 osh qoshiq;
- ocet - 1,5 choy qoshiq;
- Oliya Roslinna - 5 osh qoshiq. l.;
- chasnik - 3 chinnigullar;
- ziravorlar.
Tayyorgarlik
- Go'shtni 10 daqiqa davomida issiq suvga soling, siqib oling.
- Sabzini maydalang va doljin bilan aralashtiring. Go'shtni iste'mol qiling.
- Chasnik, ziravorlar, zaytun, ottodan pul ishlang. Koreys soya go'shti qo'shing, aralashtiring.
Ba'zan shunday narsalarni xohlaysiz ... Shirin va nordon ... Xitoy! Misol uchun, shirin va nordon sousdagi cho'chqa go'shti. Nima uchun, ayniqsa, bir xil ruhli ovqatdan charchagan bo'lsangiz.
Shirin va nordon xitoy sousidagi cho'chqa go'shti GO BAO ZHOU kabi eshitiladi. Xitoylik oshpaz bu o'tni uzoq soatlarda, ayniqsa rus mehmonlari uchun ixtiro qildi va u allaqachon zavqlangan edi.
Bugungi kunda, agar siz bunday o'tni tayyorlashingiz mumkin bo'lsa, barcha omborlarni har qanday do'konda topish mumkin. Bu o'tni tayyorlash qiyin yoki qimmat emas, keyin menyuingizni diqqat bilan sozlang va mehmonlar va oilani taklif qiling.
Bolalar ham bu o'tdan zavqlanishadi - garchi u yorqin va ishtahani ochadigan bo'lsa ham! Sabzavotlarni ozgina termal ishlov berish uchun tayyorlash uchun ham yaxshi bo'ladi, bu bilan bog'liq holda, albatta, ular o'zlarining ildizlarini saqlab qolishadi. Keling, bu mazali ekzotik o'tni tayyorlaylik!
Tomat pastasisiz shirin va nordon sousdagi xitoy cho'chqa go'shti
Agar siz pomidorning muxlisi bo'lmasangiz yoki shunchaki hidlanib qolgan bo'lsangiz, unda bu retsept siz uchun! Shirin va nordon sousdagi ajoyib yumshoq go'sht bo'laklari - bu sizning butun vataningizni quvontiradi!
Sizga nima kerak:
- Cho'chqa go'shti vizka - 0,5 kilogramm.
- Chili qalampiri - 1 dona.
- Bolgar qalampiri - 1 dona.
- Morkvina - 1 dona.
- Susan - lazzatlanish uchun
- Kraxmal - 1 osh qoshiq. yolg'on
- Roslinna Oliya
Sos:
- soya sousi - 2 osh qoshiq. yolg'on
- Limon sharbati - 3 osh qoshiq. yolg'on
- Asal - 1 osh qoshiq. l.
- Gostriya sousi - 2 choy qoshiq. yolg'on
Tayyorlanishi:
1. Go'shtni mayda bo'laklarga bo'ling. Kublarni kesish shart emas, masalan, kichik bo'laklarga kesib olishingiz mumkin.
2. Odatda bolgar qalampiri va mayda sabzi. Va turli xil qo'shimchali universal qirg'ich, ular orasida juda nozik moyni maydalagich ham bor - bu juda qulay, juda zo'r.
3. Gostri chili qalampiri doira shaklida kesiladi. Agar siz achchiq idishlarni yaxshi ko'rsangiz, ko'proq qo'yishingiz mumkin, lekin agar qilmasangiz, bu juda kambag'al.
4. Cho'chqa go'shtini yuqori tomonlari bilan isitiladigan qovurilgan idishda yog'lang. Keyin sabzi va qalampir qo'shing, yaxshilab aralashtiring.
5. Barcha bulyon sousi aralashtiriladi va go'shtga quyiladi, aralashtiriladi.
6. Kraxmalni suvda suyultirish kerak, so'ngra bizning ingredientlarimiz eriguncha va aralashguncha qavrilgan idishga qo'shiladi.
7. Susan urug'ini qo'shing, aralashtiring, bizning o'timiz tayyor!
Mazali!
Sabzavotli shirin va nordon sousda cho'chqa go'shtini tayyorlash uchun retsept.
Faqat bitta o't bor, lekin siz har qanday zaxirani qo'shishingiz yoki almashtirishingiz mumkin, chunki o'tlar butunlay boshqacha bo'ladi. Keling, bu Xitoy o'tini tomat pastasi bilan tayyorlaylik. Juda mazali - tovoqdagi ovqatingiz qolmaydi!
Sizga nima kerak:
- Cho'chqa go'shti vizka - 0,4 kilogramm.
- Cybula-ripka - bir dona.
- Bolgar qalampiri - ikki dona.
- Morkvina - bitta bo'lak.
- Zanjabil ildizi - 4 sm.
- Suv - 0,5 shisha
- Chasnik - ikkita chinnigullar
- Roslinna oliya - 3-4 osh qoshiq. yolg'on
- Kartoshka kraxmal - ikki choy qoshiq. yolg'on
Sos:
- Ocet olma 6% - bir osh qoshiq. yolg'on
- To'q soya sousi - uchta stol. yolg'on
- Tomat pastasi - ikkita stol. yolg'on
- Tsukor - bitta stol. yolg'on
Tayyorlanishi:
1. Cho'chqa go'shti pulpasini taxminan ikki santimetr uzunlikdagi ingichka bo'laklarga kesib oling. Xo'sh, bu boshqacha bo'lishi mumkin, lekin bu unchalik muhim emas, shunchaki yaxshiroq.
2. Chasnik va zanjabilni mayda maydalagichga surting yoki pichoq bilan mayda maydalang. Chasnik, gapirishdan oldin, matbuot orqali o'tishi mumkin. Biz hamma narsani go'shtga qo'shamiz.
3. Go'shtga yarim soya sousini quying. Siz ta'kidlaganingizdek, ingredientlar ro'yxatida tuz yo'q, shuning uchun soya sousi etarli kuchga ega. Biz bu erda kraxmal qo'yamiz, marinadlash uchun juda kech.
4. Cho'chqa go'shti marinadlanayotganda, sabzavotlarni tayyorlang. Buning uchun biz sabzi, qalampirni kichik chiziqlarga va cibulni ingichka bo'laklarga kesib tashladik.
5. Endi sousning masalliqlarini yirtqichlardan aralashtiramiz
Buning uchun "WOK" qovurilgan idishdan foydalanish juda mos keladi, "WOK" iborasida Xitoy qozoni degan ma'noni anglatadi.
6. Go'shtni pishirilgan qovurilgan idishga soling.
7. Keyin biz sabzi bir juft kviling bilan qoplaymiz, unga kviling qo'shamiz, aralashtiramiz va qalampirni kviling orqali tashlaymiz. Suyuqlikning bug'lanishi uchun kerak, keyin go'sht qo'shing, aralashtiring va pishirish sosini suv bilan to'kib tashlang.
8. Qaynaguncha doimo hurmat qiling. Keyin olovni o'zgartiramiz, ko'proq yoqilg'ini qo'shamiz. Guruch yoki sizga mos keladigan boshqa taom bilan xizmat qiling. Tayyor! Mazali!
Xitoy ananaslari bilan cho'chqa go'shti pishirish - oddiy retsept
Ananas bilan retsept bo'yicha "Xitoy cho'chqa go'shti" ga borish juda mazali. Lazzatlarning kontrasti shunchaki hayratlanarli.
Sizga nima kerak:
- cho'chqa go'shti - 0,5 kilogramm.
- Sabzi - 1 dona.
- Shirin qalampir - 1 dona.
- soya sousi - 80 gr.
- Makkajo'xori kraxmal - 1 choy qoshiq. l.
- Pomidor sharbati - 250 gr.
- Zukor - lazzatlanish uchun
- Vinniy Otset - lazzatlanish uchun
Tayyorlanishi:
1. Go'shtni taxminan ikki santimetr kengligida bo'laklarga bo'ling, ularni kub yoki tilimga kesib olishingiz mumkin, xohlaganingizcha.
2. Soya sousini kraxmal bilan aralashtirib, cho'chqa go'shtiga quying. Biz uni qo'llarimiz bilan siljitamiz va marinadlash uchun o'n besh daqiqa kerak bo'ladi.
3. Sabzi, qalampir, ananas “trikutnik” bilan yupqa to'g'ralgan. Isitilgan qovurilgan idishga bir parcha sabzi qo'shing, so'ng qalampir va yana ikkita ananas qo'shing. Keling, beshta hvilinni moylashtiramiz.
4. Go'shtni yumshoq qilib qo'ying.
5. Yangi bo'lguncha qo'shing, aralashtiring, sabzavotlarni, pomidor sharbatini, otsetni, zukorni, qovurilgan pomidorlarni pishiring. Endi siz qalampir qo'sha olasiz va yana aralashtirasiz. Tayyor!
Mazali!
Sekin pishirgichda shirin va nordon sous bilan cho'chqa go'shtini qanday tayyorlash mumkin
Oshxonada multivark kabi bunday super asbobning mavjudligi qanchalik yoqimli! Ushbu xitoy o'tini multivarkda tayyorlash mumkinmi? Bu mumkin! Bu bir soat ichida xuddi shunday mazali va hatto arzonroq bo'ladi.
Sizga nima kerak:
- cho'chqa go'shti filetosi - 200 gr.
- Bolgar qalampiri - 1 dona.
- Tsibul ripchasta chervona serednya – 1 dona.
- Chili qalampiri - 1 dona.
- Chasnik - 3-4 chinnigullar
- Konservalangan ananas - 200 gr.
- Makkajo'xori kraxmal - 10 gr.
- Ziravorlar "5 ta qalampir" - lazzatlanish uchun
- Susan urug'lari - 5 gr.
- Roslinna Oliya
- Shirin va nordon sous - 100 ml.
- soya sousi - 50 ml.
Tayyorlanishi:
1. Bolgar qalampirini va sibulni halqalarga, chilli qalampirini halqalarga, chasnik chinnigullarini mayda bo'laklarga to'g'rang. Men muzqaymoqni, tug'ralgan ananasni unutmadim!
2. Go'shtni taxminan ikki santimetr bo'laklarga kesib oling, uni kraxmal bilan aralashtiring.
3. Ko'p pishirgichga zaytun moyini quying, go'sht qo'shing, "go'shtni moylash" rejimini o'n besh daqiqaga qo'ying. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, o'nta khvilinni yog'lang.
4. Barcha tug'ralgan sabzavotlar va ananas bo'laklarini idishga soling, yana uchta ichimlikni moylash kerak.
5. Sosni qozonga to'kib tashlang, ziravorlar qo'shing, aralashtiring, multivarkni yoping va dastur tugaguncha qoldiring. Qalampir va siz tayyorsiz!
Mazali!
Ananas va bolgar qalampiri bilan shirin va nordon sousda cho'chqa go'shti
Va bu retsept qo'shilgan sharobdan tayyorlanadi! Shunday qilib, biz qanchalik uzoqqa borsak, bizning o'tlarimiz ekzotik bo'ladi! Sharob yopishqoq bo'lmagan komponent, aslida, lekin kuting, u yanada mazali, xilma-xil va, albatta, yanada mazali bo'ladi!
Sizga nima kerak:
- Cho'chqa go'shti vizka - 0,4 kilogramm.
- Chili qalampiri - 1 dona.
- Bolgar qalampiri - 1 dona.
- Chasnik - 4 chinnigullar
- Limon - 1 dona.
- vesnomu sharbatida pomidor - 200 gr.
- Konservalangan ananas - 200 gr.
- Qizil qalampir gostrii meleniya - lazzatlanish uchun
- Oq quruq sharob - 100 gr.
- Soya sousi - lazzatlanish uchun
Tayyorlanishi:
1. Pomidor va ananasni limon sharbati bilan aralashtiring, mayda maydalangan qalampir qo'shing.
2. Kesishdan oldin boshlang: qalampir, cibul tilimga kesiladi, chasnikni kesishdan ko'ra maydalash kerak. Ananasni kub shaklida kesib oling, pomidorni tilimga kesib oling. Gostriya qalampiri doira ichida. Go'sht qalinligi taxminan ikki santimetr bo'lgan tilimga kesilishi kerak.
3. Biz bir soat davomida chili qalampirini moylashni boshlaymiz, shunda yog 'keyin birining issiqligini, ikkinchisining xushbo'yligini olib tashlaydi. Sariyog 'qobig'i paydo bo'lgunga qadar yog'langandan so'ng, uni tirqishli qoshiq bilan tanlang va yog'ning yog'sizlanishi uchun uni elakka soling.
4. Keyingi bosqichda ananasni moylash, qobiq uchun karamellash uchun yog 'va boshqa mahsulotlarni qo'shing. Yog'langandan so'ng, uni filtrga qo'ying.
5. Keyin biz xuddi shu tarzda sirloin va bolgar qalampirini yopamiz, so'ngra elakdan o'tib, biz boshqa sabzavotlarga o'tamiz.
6. Endi go'shtni kichik qismlarga yog'lang, shunda u tuyadi luqma uchun tayyor bo'ladi.
7. Bizning barcha moylarimiz quyilgandan so'ng, biz yog'langan sabzavot va go'shtni toza qovurilgan idishga joylashtiramiz, aralashtiramiz va yaxshilab isitamiz.
8. Endi yakuniy qism keladi - sharob qo'shamiz! Keling, bug'lanaylik, bu holda biz o'timizni uning xushbo'yligi va ta'midan mahrum qilamiz.
An'anaviy retsept guruch sharob bilan to'ldiriladi.
9. Keyin soya sousini qo'shing va bug'da pishiring. Keling, pomidorlarni qo'yamiz, ularning giloslari muhrlangan bo'lishi uchun, keling, bir-ikki sharobni o'chiramiz.
10. Va oldindan tayyorlangan sousni qo'shing, yana o'n daqiqa qo'shing.
Tayyor! Mazali!
Chef Lazersondan Xitoy uslubidagi cho'chqa go'shti uchun retsept
Biz oshpaz Illy Lazerson retsepti bo'yicha mashhur Gabajou tayyorlashni tavsiya qilamiz. Ushbu retsept uchun tuxum oqini qo'shish uchun marinaddan foydalanish muhimdir. Versiya mevali va ilohiy mazali!
Sizga nima kerak:
- cho'chqa go'shti vizka - 400 gr.
- Shirin bolgar qalampiri - 2 dona.
- O'rta kattalikdagi cybula ripchasta - 1 dona.
- Yangi yoki konservalangan ananas - 200 gr.
- Kraxmal - 2 osh qoshiq. l.
- Suv - 1/3 shisha
- Chasnik - 1-2 chinnigullar
Sos:
- Tsukor - 3 osh qoshiq. l.
- Ocet 9% - 3 osh qoshiq. l.
- soya sousi - 1 osh qoshiq. l.
- Bo'r zanjabil - 1 choy qoshiq. l.
- ketchup yoki tomat pastasi - 1 osh qoshiq. l.
Marinad:
- Tuz - 1/4 osh qoshiq. l.
- Oq sharob - 2 osh qoshiq. l.
- soya sousi - 1 osh qoshiq. l.
- Tuxum oq - 1 dona.
- Kraxmal - 2 osh qoshiq. l.
Tayyorlanishi:
1. Avval go'shtni marinadlang. Buning uchun cho'chqa go'shtini kichik bo'laklarga kesib oling, taxminan ikki-ikki santimetr. Keyin aralashtirib, sho'rva marinadini qo'shing va kunning qolgan qismida xona haroratida marinadlash uchun qoldiring.
2. Cibulni, qalampirni kvadratchalar va ananasni kub shaklida kesib oling.
3. To'liq tajribali. Sovuq sousni aralashtiring va silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring.
4. Kraxmalni suv bilan suyultiring.
5. Go'sht kichik qismlarga ko'p miqdorda yog' bilan qoplangan. Bir yoki ikkita sariyog'ni och oltin rangga surting. Yog 'chiqishi uchun tirqishli qoshiq bilan olib tashlang. Barcha cho'chqa go'shti tayyor bo'lgach, zaytun moyi qo'shing.
6. Qovurilgan idishga bir oz yangi sariyog 'quying, taxminan uch osh qoshiq va uni qizdiring, bosimli pishirgich orqali quying. Cibulni qo'shing va sibul yumshoq bo'lganda, unga qalampir qo'shing.
7. Uch daqiqadan so'ng, tayyorlangan kiyimni to'kib tashlang va aralashtiring.
8. Yana bir hovuch kviling va bir oz yog'langan go'sht qo'shing, yaxshilab aralashtiring.
9. Kraxmal suyultirgichlarini allaqachon qo'shing. Kiyinish qalinlashguncha hamma narsa aralashtiriladi va söndürülür. Keyin ananas qo'shing, aralashtiring va pechdan chiqarib oling. Tayyorlangan o'tni guruch bilan xizmat qiling. Tayyor! Mazali!
GO BAO ZHOU ni tayyorlash uchun video retsepti
Biz sizning hurmatingizga Xitoy oshxonasidan to'g'ridan-to'g'ri GO BAO ZOU tayyorlash retsepti bilan videoni taqdim etamiz. YouTube kanalidan Vadim Grinix bizga o'tlar sayohati tarixini, bu o'tni iloji boricha tezroq tayyorlash va, albatta, bizni tayyorlash bosqichlari bilan tanishtirish uchun nimani sotib olishingiz kerakligini aytib beradi. Va bizda yaxshi xitoylik oshpaz tayyor!
Bu pishirishning eng an'anaviy versiyasi ekanligini sezdik! Mazali GO BAO ZHOU dan bahramand bo'lish uchun ushbu retseptni pishirib ko'ring.
Bu shirin va nordon sousda cho'chqa go'shtini tayyorlash uchun variantlarning xilma-xilligi. Bu yoki boshqa omborlarni qo'shing, sinab ko'ring va tajriba qiling. Menyuni boy tuting va xonadoningiz qayta ishlangan oziq-ovqatlarni ortiqcha yuklamaydi. O'tni stolga chiroyli tarzda berishni unutmang - bu o'zingiz va yaqinlaringiz uchun yanada yoqimli! Mazali!
Xitoy shirin va nordon sousidagi cho'chqa go'shti bu retsept bilan pishirganingizdan so'ng, yog'li go'shtning ta'mi haqidagi fikrlaringizni o'zgartiring. , xitoy uslubida shirin va nordon sousda pishirilgan, tajribali, har bir kishi, ayniqsa, Xitoy oshxonasini yoqtiradiganlar yoqadi. Go'sht suvli, baharatlı va ajoyib darajada mazali bo'lib chiqadi. Xitoy shirin va nordon sousidagi cho'chqa go'shti ko'plab pishirish variantlariga ega.
Tarkibi:
- cho'chqa go'shti - 400 gr.
- Tsibulya - 1 dona,
- Bolgar qalampiri - 2 dona.
- soya sousi - 100 ml.
- Pomidor sousi - 100 ml.
- Zukor - 1 osh qoshiq. qoshiq,
- Limon konsentrati va limon sharbati - 1 osh qoshiq. qoshiq,
- Kraxmal - 1 osh qoshiq. qoshiq,
- melena paprika - 1 choy qoshiq,
- Go'sht uchun ziravorlar - 0,5 choy qoshiq,
- Bolgar qalampiri - 1 dona.
- Oliya Oliya,
- Sil.
Xitoy shirin va nordon sousidagi cho'chqa go'shti - retsept
Go'sht va sabzavotlarni tayyorlashni boshlashingiz mumkin. Xitoy uslubida cho'chqa go'shtini pishirish uchun siz turli xil sabzavotlarni qovurishingiz mumkin. Men bu retseptni qalampir va tsibul uchun ishlatganman. Bu sabzavotlarni kesish ayniqsa muhimdir. Bolgar qalampiri kubik yoki tilimga, yumaloq qalampir esa kubik yoki halqa shaklida kesilishi mumkin.
Xitoy shirin va nordon sousida cho'chqa go'shtini bezash uchun go'sht mayda bo'laklarga, shish kebab uchun pastki qismga kesiladi.
Cho'chqa bo'laklarini qizdirilgan zaytun moyi bilan qovurilgan idishga joylashtiring. Go'shtni o'z ichiga olgan qovurilgan idish issiq va issiq. Bu obov'yazkovi aqllari. Yuqori haroratda qaynayotgan go'shtning tashqi to'pi go'shtning yadrosini saqlab, darhol qobiq bilan qoplanadi.
Tayyor bo'lgunga qadar go'sht bo'laklarini 10 dyuymli uzunlik bilan yog'lang.
Shundan so'ng, tsibul va bolgar qalampirining bo'laklarini qovurilgan idishga soling.
Cho'chqa go'shtini ziravorlar bilan sabzavot bilan to'ldiring.
Go'sht va sabzavotlarni aralashtiring.