Shirin otquloq bilan pishiriq, tayyorlash bilan cho'tkasi, qobig'i bilan qobiq. Piroglarni otquloq bilan yog'lang
Biz xamirturush xamiridan foydalangan holda mazali pirog tayyorlash uchun retseptlarni taqdim etamiz. Bunday vipkaning yozgi ta'mi sizga va sizning xonadoningizga yoqimli ta'sir qiladi va to'ldirishning boyligi sizning oilangiz uchun shunga o'xshash pechene tayyorlash uchun ajoyib turtki bo'ladi.
Qumloqli piroglar - pechda xamirturush xamiridan retsept
Tarkibi:
Sinov uchun:
- yaxshi elenmiş sabzavotli gatunka - 390-420 g;
- sutli suv - 295 ml;
- tozalash - 85 ml;
- tuz - 10 g;
- tsukor - 55 g;
- quruq xamirturush - 15 g;
To'ldirish uchun:
- otquloq - 380 g;
- tsukor - 100-120 g;
- tuxumning yuqori qismini tarash uchun tuxum - 1 dona.
Tayyorgarlik
Qushqo'nmas bilan pirog uchun xamirni tayyorlash uchun avval xamirturush, pulpa va uch osh qoshiq soqol bilan ozgina isitilgan suv yoki sutni aralashtirib, o'n beshdan yigirmagacha issiq joyga qo'ying. Bir soat o'tgach, hidsiz dormouse yog'ini to'kib tashlang, tuzni elakdan o'tkazing va mayda bo'laklarga bo'linib, drenajlangan va xamirni chayqatiladi. Biz soqolli ko'krakning yopishqoq tuzilishidan qochishni xohlaymiz, lekin unib chiqmasligi uchun uni qo'shmaslik uchun ehtiyot bo'ling. Yoğurma jarayonini osonlashtirish uchun pastki qismini tozalangan zaytun moyi bilan surting. Qirq uchun pechning issiqligida xamirni yoğurmaya tayyor qoldiring.
Bu soat davomida biz pechda pirog uchun otquloqdan to'ldirishni tayyorlaymiz. Yangi barglarni saralaymiz, yuvamiz va sochiq bilan quritamiz, so'ngra ularni bo'laklarga bo'lib, idishga solamiz va bo'laklarni qo'llarimiz bilan bosamiz.
Olingan xamir sharchalarga bo'linadi, teridan, taxminan son kattaligidagi tekis qobiqni yoyib, o'rtasiga bir dasta otquloq qo'ying, taxminan bir choy qoshiq pulpa qo'shing va chetlarini chimchilang.
Shakllangan xamir deko ustiga qo'yiladi, so'ngra pergament bilan qoplanadi, bitlarni iliq joyda ko'tarishga imkon beradi, shundan so'ng biz sirtni kaltaklangan tuxum bilan qoplaymiz va pishirganda, bitlarni maydalangan qum bilan maydalaymiz.
Endi sizda qolgan hamma narsa piroglarni 180 daraja issiq pechda yigirma daqiqa davomida pishiring, ularni bir oz sovutib oling va siz unibning ajoyib lazzatidan bahramand bo'lishingiz mumkin.
Piroglarni xamirturush xamiri, otquloq va ravon bilan yog'lang
Tarkibi:
Sinov uchun:
- yaxshi elenmiş sabzavotli gatunka - 645 g;
- sutli suv - 245 ml;
- okrip - 220 ml;
- Oliya sonyashnikova tozalangan - 55 ml;
- tuz - 10 g;
- tsukor - 35 g;
- quruq xamirturush - 10 g;
To'ldirish uchun:
- otquloq - 1 katta shamlardan;
- - 4 ta poya;
- irmik - 55 g;
- tsukor - 110 g;
- Chuqur qovurish uchun aromasiz Oliya - 200-400 ml.
Tayyorgarlik
Bunday pirog uchun to'ldirish birinchi navbatda tayyorlanadi, chunki xamir xamirturush bazasidan qat'i nazar, hatto tez tayyorlanadi. Biz otquloq barglarini va rovonning poyasini yuvamiz. Qolganlari qattiq tomirlardan tozalanadi va biroz chayqaladi. Tafsilotlar ham batafsil va otquloq. Bir piyola ichiga masalliqlarni tayyorlagandan so'ng, pulpa qo'shing, sariyog'ni ozgina ezing, so'ngra irmik qo'shing va aralashtiring. Semolina piroglarning o'rtasida to'ldirishni himoya qiladi va termal ishlov berish paytida qon ketishining oldini oladi.
Xamir uchun iliq suv yoki sut, quruq xamirturush, qobig'i va tuzini tayyorlang, bir xil yog'ni quying va aralashtiring. Endi bug'doyni boshqa idishga soling va unga tayyorlangan xamirturush asosini quying. Biz shoshqaloqlik bilan hamma narsani qoshiq bilan aralashtiramiz va ikkilanmasdan, bir vaqtning o'zida arpabodiyonni shishaga quyamiz. Xamirni aylantiring, agar kerak bo'lsa, yana bir nechta loviya qo'shing, lekin xamirni juda qalin qilmaslik uchun ehtiyot bo'ling.
Soqol ko'kragini qismlarga bo'linib, terini eritib, uni to'ldirish bilan to'ldirib, darhol piroglarni shakllantirishni boshlaymiz. Tayyor bo'lgunga qadar xamirni pishirilgan yog'da yog'lang va ikkala tomoni ishtahani ochadi.
Bu har xil turdagi komponentlarni o'z ichiga olishi mumkin. Bundan tashqari, bunday navlar xamirturush xamiridan, bargli xamirdan yoki kefir bazasidan tayyorlanishi mumkin.
Ushbu maqola sizga yog'li va pechda pishirilgan piroglarni tayyorlash qanchalik silliq va oson ekanligini aytib beradi.
Pastki taqdim etilgan o'tlar mazali va suvli bo'lgani uchun - bu faqat siz uchun.
qovoq bilan
Ko'rib turganingizdek, tayyorlangan plomba haqida hech qanday murakkab narsa yo'q. Bemorlarni davolash uchun kurashish. Nima uchun bizga kerak:
- poyasiz yangi otquloq - taxminan 450 g;
- Kichik gilos qumi - ½ shisha.
Robimo otquloq solig'ini tatib ko'radi
Qovoqdan tayyorlangan piroglarni to'ldirish oshpazlik mutaxassislari orasida eng mashhur hisoblanadi. Bu shuni anglatadiki, siz faqat bir nechta kvilingni talab qiladigan kichik mahsulotlar to'plamini tayyorlashingiz kerak.
Men yangi uzilgan barglarni ehtiyotkorlik bilan saralayman (poyalarini yirtib tashlayman, mahkamlangan elementlarni yig'aman), keyin ularni idishga solib, iliq suvning kuchli bosimi ostida ehtiyotkorlik bilan yuvaman.
Shundan so'ng, novdalar yaxshilab maydalanadi, kesish taxtasiga qo'yiladi va o'tkir pichoq bilan mayda tug'ralgan.
Mahsulotni belgilab bo'lgach, uni katta emalli idishga soling, pulpa qo'shing va qoshiq bilan yaxshilab aralashtiring. Bu vaqtda otquloqdan pirog uchun to'ldirish to'liq tayyor bo'lishi kerak. To'g'ridan-to'g'ri sabablarga ko'ra, ingredientlar o'z sharbatini ishlab chiqarishni boshlamaguncha (10-12 daqiqa davomida) foydalanishingiz mumkin.
Pirog uchun qizilmiya bo'lmagan to'ldirishni qanday tayyorlash mumkin?
Qizilmiya otquloqdan pirog tayyorlash haqida ko'proq bilib olamiz. Endi men sizga moylash uchun shakarsiz plomba retseptini taqdim etmoqchiman, uni amalga oshirish uchun bizga kerak bo'ladi:
- yangi uzilgan otquloq barglari - taxminan 300 g;
- qaynatilgan tovuq tuxumlari - 3 dona;
- yangi yashil tsibula - o'rta shamlardan;
- oshxona katta bo'lgani uchun - zavqlanish uchun oyoq osti qiling;
- yaxshi-shirin sariyog '- taxminan 35 g.
To'ldirishni tayyorlash jarayoni
Pirizhki iz shavlyu uchun qizilmiya bo'lmagan to'ldirish oson va oddiy. Tovuq tuxumlari sho'r suvda qaynatiladi, so'ngra sovuq suvda sovutiladi, tozalanadi va maydalanadi. Iltimos, otquloqning yangi barglarini va yashil kibulning patlarini ajratib oling. Ular o'rtoqdan qattiq ehtiyot bo'lishadi, juda qo'rqishadi va uy egasining pichog'i bilan titraydilar.
Barcha pishirilgan ingredientlarni qayta ishlagandan so'ng, ularni chuqur idishga soling va ularni katta oshxona suyuqligi bilan namlang. Shuningdek, mahsulotlarga eritilgan sariyog 'qo'shing (bug 'hammomida qizdiring). Bunday kiyinish piroglarni yanada mazali, mazali va yuqori kaloriyali qiladi.
Ingredientlarni aralashtirgandan so'ng, taglik tayyorlanayotganda ularni bir chetga qo'ying.
Piroglarni otquloq moyi bilan qanday qilish mumkin?
Siz nima tayyorlamoqchi bo'lsangiz, xamirturush xamirini tayyorlaganingiz ma'qul. Ushbu to'plam uchun bizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:
- granulalardagi quruq xamirturush - 4 g;
- tovuq tuxumi - 1 dona;
- to'yimli issiq suv - 500 ml;
- oq pulpa qumi - 12 g;
- oshxona tuzi - 3 g;
- bug'doy bor nuri - taglik qalin bo'lguncha qo'shing;
- Qayta qilingan yog '- piroglarni termal qayta ishlash uchun quritilgan.
Xamirturushli xamirni tayyorlash
Turqutdan pirog uchun to'ldirishni qanday tayyorlash haqida biz ko'proq ishlab chiqdik. Biroq, bu bilim sho'r va xushbo'y yormalarni tayyorlash uchun etarli emas.
Shuning uchun, bu maqsadda yoğurun, chuqur idishga iliq to'yimli suv quying va undagi pulpani yaxshilab eritib oling. Keyin idishlarga quruq xamirturush qo'shing va uni ¼ yil davomida qoldiring.
Qizilmiya tuzlangan karamni olib tashlagach, unga issiq tuxum va oshxona tuzi qo'shing. Ingredientlarni qo'llaringiz bilan aralashtirgandan so'ng, soqolli bug'doyni idishlarga birma-bir to'kib tashlang.
Xuddi shu xamirni yoğurgandan so'ng, uni qopqoq bilan yoping va 30 daraja haroratda 80 daqiqaga qoldiring. Buni teri orqali bajarayotganda, bazani qo'llaringiz bilan yaxshilab yoğurun.
Qovurilgan idishda shakllanadigan va yog'lanishi mumkin
Qizilmiya otquloqdan tayyorlangan piroglar qizilmiya otquloq pirogi bilan bir xil printsip asosida tayyorlanadi. Xamir ko'tarilgandan so'ng, xamirni olib tashlang, uni diametri 10 santimetr bo'lgan doiralarga aylantiring, otquloq to'ldirishni qo'shing va qirralarini chiroyli bosing.
Tayyor mahsulotlarni shakllantirgandan so'ng, ularni zaytun moyi bilan qizdirilgan qovurilgan idishning orqa tomoniga qo'ying va engil qizarish paydo bo'lguncha (taxminan 14-16 daqiqa) har ikki tomonga cho'tka bilan surting.
Dumaloq stolga xizmat qiling
Piroglar oltin jigarrang bo'lgandan keyin ularni plastinka ustiga qo'ying. Keyin boshqa viruslarga o'xshash termal ishlov berishga o'ting.
Barcha piroglar moylangandan so'ng, ular bir vaqtning o'zida shirin choy yoki boshqa narsa bilan stolga xizmat qiladi. Gapirishdan oldin, bunday sabzavotlardan tashqari, siz pomidor sousi yoki ketchup bilan xizmat qilishingiz mumkin.
Tandirda qizilmiya pirogi qaynayapti
Tandirda otquloqli qizilmiya pirogi varaq xamiridan yaxshi tayyorlanadi. Har holda, bu og'riqli emas. Buning uchun eng yaqin do'konga borib, bazani tayyorlab qo'yish kifoya.
Shunday qilib, shirin bargli piroglarni mustaqil tayyorlash uchun bizga kerak:
- do'kon xamiri varaqasi (xamirturushsiz birodarlar) - 1 paket;
- otquloq qizilmiyasini to'ldirish - qaror qabul qilish;
- boroshno bug'doy - ko'rib chiqish uchun;
- tovuq tuxumi - 1 ta kichik bo'lak.
Virobi tomonidan shakllantirilgan
Avval pechda otquloq bilan piroglarni pishirib, ularni to'g'ri shakllantiring. Buning uchun muzlatilgan barg xamirini stol ustiga qo'ying va soqol bilan seping. Baza tebranadigan stul yordamida nozik eziladi va keyin kichik to'rtburchaklar shaklida kesiladi.
Qizilmiya va otquloqni 1-2 shirin qoshiqqa qo'yganingizga ishonch hosil qiling. Shundan so'ng, xamirning chetini qattiq bosib, termal ishlov berish jarayonida ochilmasligi va taglikdan tashqariga tushish o'rniga.
Parfyumerdan tebranishlarni qanday qilib to'g'ri chiqarish mumkin?
Tandirda otquloq solingan bargli piroglar to'g'ridan-to'g'ri ko'piklanadi. Mahsulotlar tayyorlangandan so'ng, ular choyshabga joylashtiriladi (zaytun moyi bilan qoplanmagan).
Ko'proq ishtahani va chiroyli kurtaklarni olib tashlash uchun, xom tovuq tuxumini yuzaga surting va vilkalar bilan uring. Bunday ko'rinish bilan tayyor mahsulotni pechga qo'yish va uzoq vaqt davomida (ehtimol biroz ko'proq) puflash kerak.
Termik ishlov berishning etarli emasligi natijasida choyshab keklari kattalashadi, oltin jigarrang, yumshoq va hatto suvli bo'ladi.
Kechki ovqatdan oldin borosha o'tiga xizmat qiling
Pechdagi bargli piroglarni pishirgandan so'ng, ularni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va ularni katta plastinka ustiga qo'ying. Bunday viruslarni har qanday shirin ichimlik (choy, kakao, kakao, soda, sharbat va boshqalar) bilan iste'mol qilish mumkin.
Qizilmiya pirogini issiq idishda berishda alohida e'tibor berish kerak. Shuning uchun, yuqori harorat ta'sirida, boshida bo'lgan zukor ko'tariladi va otquloq sharbati bilan qo'shilib, sirop hosil qiladi. Agar shunday issiq solodni og'izning shilliq qavatiga yoki teriga surtsangiz, darhol oz miqdorda yog'ni yo'qotasiz.
Keling, sumkalarni umumlashtiramiz
Endi siz xamirturush va bargli xamir bilan qizilmiya va qizilmiya bo'lmagan otquloq piroglarini qanday tayyorlashni bilasiz. Retseptning ta'riflaridan so'ng siz osongina uyda lazzatlanishingiz mumkin bo'lgan yoki ish, uy vazifasi uchun o'zingiz bilan olib boradigan mazali va boy ishtahani yaratasiz.
Vipichka zi otquloq uchun retseptlar.
Borsch va sho'rvalar tayyorlash uchun otquloqni davolash mumkin deb o'ylaydiganlar juda ko'p. Ale tse unchalik yaxshi emas. Bu kurtaklar yanada mazali chiqadi, pirog va piroglar esa suvli bo'ladi.
Qushqo'nmas to'ldirish bilan tayyorlangan Vipichka darhol sharbat bilan, ajoyib lazzat bilan chiqadi. Keling, vipichka retseptini ko'rib chiqaylik, bu erda to'ldirish otquloq bo'ladi.
Qushqo'nmas bilan pirog va pirog uchun sharbatni to'ldirish siri
Qumquloqni to'ldirish tuzlangan yoki qizilmiya bo'lishi mumkin. Har xil turdagi xamirdan ham foydalanishingiz mumkin. Bu erda hamma narsa mazali namoyishlar uchun qoldiriladi.
Agar siz allaqachon bunday mazali to'ldirish bilan ba'zi idishlarni sinab ko'rgan bo'lsangiz, unda birinchi navbatda to'g'ri otquloqni qanday tanlashni bilishingiz kerak. Buning sababi, siz uni o'zingiz rivojlantirmaysiz.
Siz bunday otquloqni sotib olishingiz mumkin:
Agar siz konteynerdan otquloq sotib olishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, quruq yoki shikastlangan barglarni aniqlay olmaysiz. Shuning uchun, otquloqni shamlardan sotib oling.
Sorrel - termik ishlov berishdan keyin foydalanishda o'zgarib turadigan o'simlik turi. Ale qo'rqinchli emas, hatto to'ldirishning o'zi ham eng mazali taomlardan biridir.
Siz otquloq bilan to'ldirilgan pirog ko'zoynaklaridan zavqlanganingiz uchun siz tayyorlash sirlarini bilishingiz shart:
- Professional oshpazlar otquloqni uzoqroq isitish mumkin emasligini ta'kidlaydilar.
- Sorrel quruq qoplangan idishda pishirilishi kerak, masalan, keramika yoki shisha.
- To'ldirishdan oldin, iloji boricha tez-tez qo'shimcha ingredientlarni qo'shishni maslahat beraman. Bu plomba juda nordon bo'lib chiqmasligi uchun kerak.
Sizga noldan tayyorlangan juda suvli to'ldirishni taklif qilamiz. Qushqo'nmas barglari bilan to'ldirish va qo'shilgan tsibula va tuxum. Uni tayyorlash uchun quyidagi ingredientlarni oling:
- otquloq va yashil otquloq - 1 dona.
- Tuxum - 2 dona.
- Men lazzatlanish uchun qalampir qo'shaman.
Tayyorgarlik jarayoni:
- Qumloqni saralang, yuving, poyalarini kesib oling va barglarini quritib kesib oling.
- Yashil karamni yuving va bo'laklarga bo'ling.
- Tsibulani aniq rangga yog'lang, unga otquloq qo'shing.
- Olovni yoqing, suyuqlikni to'kish uchun qovurilgan idishni qizdiring. Siz ozgina otquloqni siqib qo'yishingiz mumkin.
- Ziravorlar qo'shing.
- Tuxumni qaynatib oling. Sovuq, tozalang, mayda choping.
- Qushqo'nmas tayyor bo'lgunga qadar tuxum qo'shing va aralashmani yaxshilab aralashtiring.
To'ldirish tayyor.
Pirog qizilmiya uchun otquloq bilan to'ldirish: retseptlar
Ushbu plomba sizga kamida bir soat va mahsulotlarni oladi. Sizga shirin to'ldirishning mavjud variantlari haqida xabar beramiz, siz eng mazalisini tanlashingiz kerak bo'ladi.
Birinchi retsept:
Ushbu to'ldirishni tayyorlash uchun siz quyidagilarni olishingiz kerak:
- Yangi otquloq (tayyorlash orqasida) - taxminan 400 g
- Tsukor - 200 g
Tayyorgarlik jarayoni:
- Men yangi ko'katlarni ehtiyotkorlik bilan saralashni xohlayman (poyalarni yirtib tashlang, muhrlangan qismlarni olib tashlang). Tovoqlar ustiga qo'ying va iliq suv bilan yaxshilab yuvib tashlang.
- Keyin barglar juda quruq bo'lsin, ularni taxta ustiga qo'ying va mayda choping.
- Tug'ralgan otquloqni emalli kostryulkalarga joylashtiring, qovoq qo'shing va ingredientlarni qoshiq bilan ehtiyotkorlik bilan aralashtiring.
Ushbu plomba ko'plab oshxona idishlarida ishlatiladi. Va hamma narsa tom ma'noda 5 daqiqada to'plangan kerakli minimal miqdordagi ingredientlarni tayyorlash uchun kerak bo'ladi.
Boshqa retsept:
To'ldirishni tayyorlash uchun siz quyidagi tarkibiy qismlarni olishingiz kerak:
- Rodzinki - 60 g
- Bodring qumi - 100 g
- Dolchin melena - pichoqning uchida
- otquloq - 2 dona.
Tayyorgarlik jarayoni:
- Otquloq va mayizni oling. Ushbu komponentlarni yaxshilab yuvib tashlang.
- Vologga qo'rqishni ayting.
- Qumloqni maydalang.
- Bodring va doljin bilan mayiz qo'shing.
Bo'ldi shu. To'ldirish tayyor!
Uchinchi retsept:
To'ldirish uchun siz zaxiralashingiz kerak:
- otquloq barglari - 250 g
- Shirin olma - 2 dona.
- Bodring kukuni - 60 g
- Yangi yalpiz - 2 tomchi
- Cucrom - 1 osh qoshiq
- Vanil - lazzatlanish uchun
- Rhubarb - 2 dona.
Tayyorgarlik jarayoni:
- Qumloqni yuving, quriting va kesib oling.
- Ravonni yuving va terisini tozalang.
- Rhubarbni mayda bo'laklarga kesib oling, qobig'ini qo'shing va bitlarni maydalang.
- To'ldirishga mayda tug'ralgan olma qo'shing, avval ularni tozalang.
Pishiriqli pirojnoe: retsept
Agar siz choyshab xamiridan pirog tayyorlasangiz, mehmonlaringiz mamnun bo'lmasligiga ishonchingiz komil. Ushbu retseptni tayyorlash uchun quyidagilarni oling:
- Tisto varaqasi - 0,5 kg
- Yangi otquloq - 0,5 kg
- Zukor - 5 osh qoshiq
- Kartoshka kraxmal - 1,5 osh qoshiq. l
- Tovuq tuxumi - 1 dona.
- margarin - 40 g
Tayyorgarlik jarayoni:
- Qushqo'nmas barglarini yaxshilab yuvib tashlang. Qog'oz serveri yordamida ularni quriting. Nozik chopib, bodring bilan birlashtiring.
- Bargni yuqori margarin bilan yoping. Xamiringizni bir necha yarmiga bo'ling. Terini yarmiga aylantiring, shunda u shaklni qoplaydi. Yarim qismini astarli panga qo'ying.
- Xamirga baxtli sumish qo'ying. Kartoshka kraxmalini seping.
- Xamirning yarmini otquloq buloniga qo'ying. Pasta bilan muloyimlik bilan yog'lang va pirogning butun perimetri bo'ylab teshib qo'ying.
- Pechda 190 ° C da 25 daqiqa davomida pishiring.
Kefir otquloqli jele pirogi: retsept
Qushqo'nmas to'ldirish bilan pirog tayyorlashning eng oddiy retsepti - bu jelli pirog, uning asosiy tarkibiy qismi kefirdir. Internetdan siz smetana asosidagi ko'p miqdorda pirogni tatib ko'rishingiz mumkin, ammo xamir to'g'ri chiqadi.
Biz, albatta, xamir uchun asosiy kefirdan foydalanib, turli xil piroglardan foydalanishni tavsiya qilamiz. Bunday pirogni tayyorlash uchun quyidagilarni tayyorlang:
- Yangi otquloq barglari - 3 dona.
- Tuz - 1,5 choy qoshiq
- Boroshnoye vischogo gatunka - 2 osh qoshiq.
- kam yog'li kefir - 1,5 osh qoshiq.
- Roserihlyuvac - 1 osh qoshiq
- Tovuq tuxumi - 3 dona. (to'ldirish uchun 2 dona).
- Bodring pisti - 1 osh qoshiq
Tayyorgarlik jarayoni:
- To'ldirishni tayyorlash uchun otquloqni oling. Uni purkagich bilan seping, stakan quruq bo'lishi uchun uni stakanga tashlang va keyin qo'shimcha ma'lumotlarni qo'shing.
- Tuxumni qaynatib oling, ularni tozalang va kichik kubiklarga bo'ling. Tuz qo'shing va otquloq bilan yaxshilab aralashtiring.
- Salledan tuxum iste'mol qiling. Shuningdek, tsukor va kefir qo'shing. Mikser yoki blenderni muzlatish uchun ushbu usuldan foydalanishingiz mumkin. Xamirni bir hil massaga aylanguncha uring. Xamirga zaytun moyi qo'shing.
- Keyin xamirni paxmoq bilan yaxshilab aralashtiring. Siz kamdan-kam hollarda undan qutulishingiz mumkin. Uni taxminan 25 daqiqaga joylashtiring.
- Silikon qolipni oling. Xamirning yarmini to'ldirish bilan, qolgan yarmini torting.
- Shaklni pechga qo'ying va taxminan 40 daqiqa davomida pishiring.
Otquloqdan pirog: xamirturush xamiridan retsept
Sinov uchun:
- Boroshna - 500 g
- Sutli suv - 180 ml
- Bodring pirogi - 1 osh qoshiq
- Roslinna oliya - 2 osh qoshiq. l
- Soli - 1 yil.
- Quruq xamirturush - 1 yil.
To'ldirish uchun:
- otquloq - 2 dona.
- Tuxum - 3 dona
Tayyorgarlik jarayoni:
- Sinov uchun tayyorlangan barcha ingredientlarni aralashtiring. Xamirni yumshoq bo'lguncha yoğurun. Uni 90 daqiqaga olib tashlang. Bu soat ichida siz 2 marta borishingiz mumkin.
- Qumloqni yaxshilab yuvib tashlang. Yupqa bo'laklarga kesib oling.
- Tsibulni tozalang. Kub shaklida kesib oling. Zaytun moyi bilan yog'lang va otquloq qo'shing.
- Qaynatilgan tuxumni kub shaklida kesib oling.
- To'ldirishga tuxum qo'shing, tuz qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
- Tayyor xamirdan 2 ta kek tayyorlang (bir kattaroq o'lchamda). Qolipni yuqori yog' bilan yog'lang.
- Choyshabga kattaroq kalta nonni joylashtiring. Kenarlarini panning yon tomonlariga bosing. Yirtqich hayvonga to'ldirishni qo'shing.
- Ortiqcha xamir bilan qoplagandan so'ng, chetlarini yaxshilab chimchilab, xamirni vilkalar bilan teshib qo'ying.
- Pirogni 180 ° C da to'liq pishganicha pishiring.
Siz oddiygina shvidko pirogini tayyorlashingiz mumkin. Bir yil ichida sizning oilangiz va yaqinlaringiz xushbo'y viski iste'mol qilishlari mumkin. Tayyorgarlik uchun quyidagi ingredientlarni to'plang:
- otquloq - 1 kg
- Boroshnoye - 500 g
- Zaytun va qovoq - 250 g
- Tovuq tuxumi - 3 dona.
- Pishirish soda - 1 osh qoshiq
Tayyorgarlik jarayoni:
- Boroshnga grub soda qo'shing, yaxshilab elakdan o'tkazing. Tuxum oqini oqidan ajrating. Sariyog 'ustiga kesib oling|sariyog'| kichik kiyimlar.
- Bodringning 1/5 qismini o'simlik moyi idishiga soling. Bo'tqa chiqqunga qadar ingredientlarni barmoqlaringiz bilan yaxshilab aralashtiring.
- Tugatish uchun shoshilmasdan tuxum qo'shing. Qisqa non xamirini yoğurun, to'p hosil qiling va uni folga bilan yoping, 1,5 yil davomida sovuqda qoldiring.
- Qumloqni saralab oling. Suv bilan yuvib tashlang. Quritish va kesish.
- Xamirni yoyib chiqing. Xamirni ehtiyotkorlik bilan qolipga o'tkazing, moy bilan yog'lang va xamir bo'ylab teshiklarni qiling.
- Qumloqni xamirga mo'l-ko'l qilib qo'ying. Pechni 180 darajaga qo'ying va tortni 30 daqiqa davomida pishiring.
- Tuxum oqini tuxum oqi bilan qattiq bo'lguncha uring.
- Pirogni olib tashlang, sovuqdan bir oz ovqatlaning. Pishirish sumkasidan foydalanib, oqsil kremini pirog ustiga yoyib chiqing va agar siz kaltak bo'lsangiz, pul ishlashingiz mumkin.
- Pirogni yana pechga qo'ying va taxminan 10 daqiqa davomida pishiring.
Ushbu pirogning go'zalligi shundaki, siz uni tayyorlash uchun minimal arzon ingredientlarni sarflaysiz. Olma va nordon otquloqning xushbo'yligi pirogga olijanob lazzat beradi.
Va yaqinlaringizga to'ldirishni qancha muzlatib qo'yganingizni aytmang. Hidilar o'zlari taxmin qilsin.
Tayyorgarlik uchun:
- kam yog'li kefir - 1 osh qoshiq.
- Bug'doy loviya - 2,5 osh qoshiq.
- Quruq xamirturush - 15 g
- Cucrom - 7 osh qoshiq
- tuz
- Tuxum qoshiq - 1 dona.
- Olma - 3 dona.
- Sariyog 'to'ldirish - 2 osh qoshiq.
- otquloq - 1 dona.
Tayyorgarlik jarayoni:
- Kefirni qizdiring, yangi xamirturush, borocho, zaytun moyi, zukor (2 osh qoshiq) va tuz qo'shing.
- Xamirni yaxshilab yoğurun. Sizda qattiq buloq borga o'xshaydi, lekin u juda qattiq emas.
- Xamirni chuqur idishga soling, sochiq bilan yoping va 30 daqiqaga qoldiring.
- Yaxshi otquloqni tozalang, quriting va kesib oling.
- Olmalarni yuving, tozalang, mayda kubiklarga bo'ling.
- Olmalarni yirtqichlardan joylashtiring va keyin taxminan 5 daqiqa davomida pishiring. Shundan so'ng otquloq va tuzlangan karam qo'shing.
- Xamirni tepaga to'kib tashlang. Birinchi qismni yirtib tashlang, uni to'ldirish bilan qog'oz varag'iga qo'ying (uni teng taqsimlang va bitlarni oling).
- Xamirni iloji boricha yoping.
- Agar siz pirogingizni pishirmoqchi bo'lsangiz, pishirishdan oldin uni 30 daqiqaga qoldiring. issiq joyda.
Issiq otquloq pirogi: retsept
Yangi pirog nafaqat mazali, balki mazali, zamonaviy ko'rinishga ega, bu esa qamchilashni yoqtirmaydigan odamga o'xshab ketadi. Tayyorlash uchun quyidagilarni oling:
- otquloq - 2 dona.
- Zukor - 5 osh qoshiq
- Boroshno bug'doy - 13 osh qoshiq
- Sut - 250 ml
- Xarchovo soda - pichoqning uchida
- Tuxum - 2 dona.
Tayyorgarlik jarayoni:
- Poyalarni kesib oling, barglarni yaxshilab yuving va quriting.
- Barglarni bo'laklarga bo'ling, bir soat davomida chetga surib qo'ying va xamirni tayyorlashni boshlang.
- Tuxumlarni idishlarga uring. Soda va tuz qo'shing. Ingredientlarni yaxshilab uring.
- Iliq sut va borochno qo'shing.
- Ko'krak ho'l bo'lib qolmasligi uchun hamma narsani aralashtiring.
- Xamirni deko ustiga to'kib tashlang va to'ldirishni qo'shing.
- To'ldirishni kubik bilan aralashtiring.
- Pirogning perimetri bo'ylab sariyog'ning yuqori qismini yoyib, mayda bo'laklarga bo'ling.
- Pechni 180 ° C ga oldindan qizdiring.
- Kekni taxminan 25-30 daqiqa davomida pishiring.
Tandirda otquloq bilan shved pirogi
Shubhasiz, tayyorlanishi mumkin bo'lgan ko'plab piroglar mavjud. Biz juda suvli plomba bilan yangi pishirilgan pirogni tasavvur qilishimiz mumkin. Ushbu mahsulotlarni zaxiralang:
- bug'doy boroshnomi - 130 g
- Tuxum - 2 dona.
- Smitanka - 250 g
- Achchiq bilan maydalang va qattiqlashtiring - 250 g
- Shinkoyu - 150 g
- Yangi otquloq - 200 g
- Xarchovy soda - 0,5 yil.
- Tuz - 0,5 osh qoshiq
Tayyorgarlik jarayoni:
- Bir hil massaga ega bo'lgunga qadar tuxumni smetana, zaytun moyi, tuz va soda bilan ko'pirtiring.
- Sekin-asta aralashtirib, idishga elakdan o'tadigan aralashmani qo'shing.
- Oxirgi daqiqada maydalangan pishloq, otquloq barglari va maydalagich qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring.
- Bargni yuqori margarin bilan yoping. Xamirni to'kib tashlang. Pechni 175-185 ° S gacha qizdiring.
- Taxminan 25 daqiqa signal bering.
Qushqo'nmas, murabbo va kalta xamir bilan to'ldirilgan pirogni tayyorlash juda oddiy. Ale vipikati Siz multivartlarda shunday bo'ladi. Tayyorgarlik uchun quyidagi mahsulotlarni oling:
- Vershkovy margarin - 200 g
- Zukor - 150 gr
- Sil.
- Soda - 1 osh qoshiq
- Kefir yoki ryajanka - 100 g
- Boroshno - taxminan 2,5 osh qoshiq.
- otquloq - 1 dona.
- Nima bo'lishidan qat'iy nazar, varennya - 6 osh qoshiq
- Tsukor - 2 osh qoshiq (siz to'ldirishni qo'shasiz).
Tayyorgarlik jarayoni:
- Xamirni yoğurun. Yumshoq margarin qo'shing va uni idishga joylashtiring.
- Kefir va fermentlangan pishirilgan margarin, grub soda, zukor va tuz qo'shing. Sodani tezda to'kib tashlang. Ushbu komponentlarni yaxshilab aralashtiring.
- Xamir yumshoq bo'lishi uchun xamir asosiga bor qo'shing.
- Xamirni grub palovga quying va muzlatgichga 20 daqiqaga qo'ying.
- Ko'p pishirgichning kosasini yaxshilab yog'lang.
- Xamirni yoğurun, uni 2 xil qismga bo'ling. Bundan tashqari, idishning pastki qismini yoping.
- Xamirni qandaydir murabbo bilan moylang.
- Qumloqni yuving, quriting, kesib oling. Xamirni joylashtiring.
- Yana bir bo'lak xamirni yoyib, to'ldirishni yoping.
- Pirogning ustiga bir guruh kesmalar qiling va pirogni pishirishga qo'ying.
- "Vip" funksiyasini o'rnating va pirogni 30-da vip qiling.
Agar siz echki otasini yaxshi ko'rsangiz, unda bu pirog sizga albatta yoqadi. Buning uchun quyidagi mahsulotlarni zaxiralang:
- Xamirturush xamiri (do'konda sotib olingan, bargli) - 1 paket.
- otquloq bilan tozalangan - 250 g
- Echki otasi - 150 g
- Tovuq tuxumi - 1 dona.
Tayyorgarlik jarayoni:
- Tayyor xamirni paketdagi ko'rsatmalarga muvofiq eritib oling.
- Qushqo'nmas barglarini yuving, poyalarini quriting, quriting, kesib oling va pishloq qo'shing.
- Xamirning yarmini yoyib, panga qo'ying. Qushqo'nmas to'ldirishni yangisiga qo'ying.
- Qolgan xamirni tekislang, u bilan to'ldirishni yoping va qirralarini chimchilang.
- Qobiq chiqqandan so'ng, sariq pirogni tarang. Bundan tashqari, pirolizning ma'lum joylarida kichik kesmalar qiling.
- Tayyorlangan pirogni pechga 30 daqiqaga qo'ying. vip.
- Pershi 10-asr 200 ° C da qaynatiladi. Keyin haroratni 180 ° C ga o'zgartiring va yana 10 daqiqa qaynatib oling.
O'rikni yaxshi ko'rganingizdek, bu pirog sizga albatta yoqadi. Shunday qilib, siz olishingiz kerak:
- shprits - 250 g
- kam yog'li kefir - 1/2 osh qoshiq.
- Tovuq tuxumi - 2 dona.
- Bodring qumi - 4 osh qoshiq
- Oliya – 65 gr
- Boroshno - 1 osh qoshiq.
- otquloq - 1 dona.
- shprits - 70 g
- qora olxo'ri - 70 g
- Gorishki (lazzatlanish uchun).
Tayyorgarlik jarayoni:
- Zukorni tuxum bilan uring. Kefirni to'kib tashlang va pishloq qo'shing. Doklar bir xil ombor bo'lmaguncha urishni davom eting.
- Grub soda qo'shing. Bundan tashqari, yog' qo'shing, yaxshilab aralashtiramiz va juda qalin bo'lmagan xamirni yoğurun.
- O'rik va o'rikni yuving. Ingredientlarni chiziqlar bilan kesib oling. Pishloqni maydalang, no'xat qo'shing. Barcha ingredientlarni xamirga aralashtiring.
- Xamirni qolipga joylashtiring va tortni 20 daqiqa davomida pishiring. 180 ° C da.
Otquloq va tuxumli piroglar
Bu pirog pechkaga ko'proq o'xshaydi. Mehmonlar sizga kutilmaganda kelganda uni pishirishingiz mumkin. Hujum qiluvchi komponentlarni zaxiralang:
- Tovuq tuxumi - 2 dona.
- Margarin - 200 gr
- Boroshnoye - 2 osh qoshiq
- Vanil zukr.
- Sodali suv - 0,5 osh qoshiq
- otquloq - 200 g
- Olma - 2 dona.
- Cucrom - 5 osh qoshiq
- Olmani tozalang va mayda choping.
- Qumloqni yuving, quriting va uni yana kesib oling.
- To'ldirishga tsukor qo'shing.
Tayyorgarlik jarayoni:
- Xamir uchun barcha ingredientlarni oling va aralashtiring.
- Xamiringizning uchdan bir qismini mustahkamlang va muzlatgichga 25 daqiqaga qo'ying.
- Xamirni yoyib, kemaning ustiga qo'ying va kichik tomonlarini qiling.
- To'ldirishni xamirga qo'ying.
- Sovutgichdagi xamirni maydalang va xamirni 35 daqiqa davomida to'ldirish bilan joylashtiring.
Qumloqli piroglar: xamirturush xamiridan retsept
Xamirturushli xamirdan foydalanib, siz har xil turdagi piroglarni tayyorlashingiz mumkin. Ale Vi hech qachon otquloq solingan piroglarni ohangdor tarzda pishirmagan. Ularni tayyorlash uchun quyidagilarni oling:
- Boroshno - 350 g
- Sirovatka - 200 g
- Bodring qumi - 4 yil.
- Drijji - 35 g
- Vershkov sariyog '- 75 g
- Manka - 75 g
- Qattiq pishloq - 250 g
- otquloq - 1 dona.
Tayyorgarlik jarayoni:
- Isitilgan xamirturushni kukunlarga eritib yuboring. Unga zukor, oz miqdorda soqol qo'shing. Omboringizni issiq joyga qo'ying, shuning uchun siz "shlyapa" dan qutulolmaysiz.
- Distillangan xamirni boroshno ustiga quying. Semolina va yuqori sariyog 'bilan tuz qo'shing (keyinroq yumshating).
- Xamirni yoğurun, uni majburlamang. Idishga soling, issiq suv bilan yoping va xamir ko'tarilguncha bir soat turing.
- Otani maydalang. Qumloqni maydalab, ustiga yog' solingan qovurilgan idishga soling.
- Xamirni turli bo'laklarga bo'ling. Bu, to'g'rirog'i, olomondan bo'kiradi.
- Xamirning ustiga maydalangan pishloq qo'ying.
- Qolgan xamirni yoyib, yangi otquloqqa soling. Uni katta xamir qatlamiga o'tkazing va qatlamni rulon atrofida aylantiring.
- Rulonni 2 sm bo'laklarga kesib oling, sizda mini bulkalar bo'ladi. Ularni pishirish qog'oziga joylashtiring, shunda ular orasida juda ko'p bo'sh joy qolmaydi. 30 daqiqa to'ldiring.
- Bulochkalar tayyor bo'lgach, pishloq bilan pishiring va 180 ° C da 30 daqiqa davomida pechga qo'ying. pishirish uchun.
Qushqo'nmas, qizilmiya bilan pishiriq, moylangan
O'zingizni va yaqinlaringizni mazali piroglar bilan siylashni xohlaysizmi? Keyin bizning retseptimizni tayyorlang, sharob parchalari nafaqat mazali, balki uni tayyorlash oson. Piroglarni tayyorlash uchun sizga quyidagilar kerak bo'ladi:
- Prosiyan boroshno - 400 g
- Kefir 2,5% - 250 ml
- Vershkov yog'i - 40 g
- Rozpushuvachem - 5 g
- Tovuq tuxumi - 1 dona.
- Tsukrom - 30 g
- Tuz - bir chimdik
- Roslynna Oliya
- otquloq - 130 g
- Tsukrom - 130 g
Tayyorgarlik jarayoni:
- Kefir uchun zukor va salle, paxmoq, yuqori sariyog 'bilan eritib, tuxum qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring.
- Yumshoq xamir bo'lgunga qadar ushbu ingredientlarni yaxshilab qo'shing.
- Qumloqni yuving. Yogoni kichik bo'laklarga kesib tashlang. Bir oz tsukor qo'shing.
- Xamirni yoyib chiqing. Kichik keklarni tayyorlang va to'ldirishni qobiqning o'rtasiga qo'ying.
- Piroglarni shu tarzda bir-biriga yopishtiring va tayyor bo'lgunga qadar ularni yon tomonlariga qovurilgan idishga soling.
Rhubarb odatda pishirishga qo'shiladigan koriander o'simlikidir. Oilangizning to'plarini ajoyib plomba bilan tayyorlang - qo'shilgan rovon bilan otquloq. Quyidagi ingredientlar bu puff pastalarini tayyorlashga yordam beradi:
- Barg xamiri (tayyor) - 0,5 kg
- otquloq - 1 dona.
- Vershkov yog'i - 2 osh qoshiq
- Jigarrang zukor (siz uni kechirim bilan almashtirishingiz mumkin) - 3 osh qoshiq.
- Non bo'laklari - 3 osh qoshiq
- Jovtok - 1 dona.
- tabiiy asal - 0,5 osh qoshiq
- Limon qobig'i.
Tayyorgarlik jarayoni:
- Qumloqni kesib oling, ozgina yog' bilan surting.
- Xamirni yoyib chiqing. Uni 8 ta kichik tekis kotletlarga bo'ling.
- Bir bo'lakning chetiga non bo'laklari va qobig'ini qo'ying. To'ldirishni otquloq va zukor bilan joylashtiring.
- Xamirning chetlarini suv bilan surting, ustiga buklang va chetlarini vilkalar bilan bosing. Shunday qilib, xamirning kichik bir qismi bilan ishlang.
- To'plarni kaltaklangan sariyog 'va asal bilan yog'lang.
- Pechga 180 ° C ga qo'ying va 25 daqiqa davomida pishiring.
Umid qilamizki, bizning retseptlarimiz sizga albatta yoqadi!
Video: otquloq to'ldirish bilan pirogni qanday tayyorlash mumkin?
Qadim zamonlardan beri odamlar kirpilarga otquloq qo'shib kelishgan. Eksa va uy oshpazlari otquloq bilan pirog pishiradilar, retsepti juda boshqacha bo'lishi mumkin. Har bir insonga o'zining mazali o'xshashligi bilan o'ziga yoqadigan ichimlikni tanlashga ruxsat berish yaxshidir. Boroshnyani iz otquloq suvli va ishtahani ichish uchun chiqadi.
Nutqdan oldin, ushbu mahsulotning kuchining kelib chiqishi taqiqlanmaydi. Siz faqat yangi ko'rinadigan o'simlikka aylanishingiz mumkinligini qadrlaydiganlar uchun qobig'i va zarari haqida hamma narsani o'qing. Biroq, bu o't turli xil issiq o'tlar, sovuq appetizers va viski qo'shiladi. Dorivor o'simlikning g'alabali barglari mazali va doljinga o'xshash urchinni yaratish uchun ishlatilishi mumkin.
Piroglar uchun otquloqdan sharbat to'ldirish sirlari
Juicy plomba - mazali piroglar tayyorlash uchun. Hidi qizilmiya yoki sho'r bo'lishi mumkin. Sharbatga asoslangan qizilmiya to'ldirish sirlaridan biri zukordir. Sharbatga maksimal quvvat berish uchun uzumni porlaydi. Barglarga va tug'ralgan barglarga bodring kukuni qo'shiladi. Natijada, qo'shilgan o't kuchli nordon ta'm hosil qiladi.
Piroglar uchun mazali to'ldirish faqat yangi, to'g'ri tanlangan ingredientlardan tayyorlanishi mumkin. Yak Roslina sotib olish tavsiya etiladi:
shabnamning yangi barglaridan bir iz cho'milish, yorqin yashil rang;
Bir oz o't bargini yig'ib, odamlar ozgina nordon hid uchun javobgardir;
o'simlikning qalin va bahorgi bargi;
Butaning barglari uchastkalarga zarar bermasdan tozalanishi mumkin.
Ushbu daraxtni tanlayotganda, shamlardan va idishning pastki qismidan yig'ilgan o'tlarga ustunlik bering. Birinchi marta siz sotib olayotgan mahsulotni yaxshiroq ko'rishingiz mumkin bo'ladi. O'tlarni issiqlik bilan qayta ishlash ularning mevali kuchini sezilarli darajada o'zgartiradi va mazali mevalarni rang beradi. Turşoq bilan pirog pishirish, siz o'zingizning ta'mingizga mos ravishda to'ldirish retseptini tanlashingiz mumkin. Piroglarni tayyorlashda quyidagi tavsiyalarga amal qiling:
Aralashmani keramika yoki shisha idishda tayyorlang;
To'ldirish uchun uni kamroq nordon qilish uchun qo'shimcha ingredientlarni qo'shish yaxshidir.
Otquloq bilan pirog: retsept
Dunyo aholisining ko'pchiligi yoz faslining kelishini sabrsizlik bilan kutmoqda va hatto shu soatda yana bir bor otquloq cho'chqasining ajoyib ta'mini tatib ko'rish mumkin. Uy xo'jaligi a'zolari vipkani bunday to'ldirish bilan qadrlashlari kerak.
Xamirturush xamiridan to'kib tashlang
Ko'tarilish uchun xamirturushli xamirni tayyorlash uchun uch soat kerak bo'ladi. Qushqo'nmas bilan pirog uchun mazali xamir, quyida keltirilgan har qanday taqdimotlar retsepti bizning turimizni pishiradiganlar uchun mos keladi. Shvidko, soqolli berry ta'mini lazzat bilan pishirish mutlaqo mumkin.
Pirog uchun kerakli ingredientlar:
1 katta qoshiq xamirturush;
gilos sharbati - 2,5 osh qoshiq;
Boroshno - 300 gramm;
tuz - 1 osh qoshiq;
sut va suv - 300 mililitr;
olia -80 mililitr;
1 tovuq tuxumi;
Men otquloq barglariman.
Piroglarni tayyorlash uchun suv yoki sut, aralash xamirturush, 2 katta qoshiq bodring va 3 qoshiq boroshna kerak. Tarkibni bir hil holga keltirguncha aralashtiring. Keyin ubikni 15 daqiqaga qo'ying.
Qumquloqni saralash, yaxshilab yuvish va quritish kerak. Shundan so'ng, uni kesib oling va pulpa bilan yoping. Pishirish uchun vaqt bering.
Xamir bo'laklarga bo'linadi. Ularning terisi tortga aylanadi.
Biz piroglarni boshlaymiz va ularni yopamiz.
Yilning 1/3 qismi uchun ularni taxminan 200 daraja pechda pishiring.
Oshpazdan so'rang!
Chi bir oz o't yasashga kelmadimi? Ikkilanmang, shaxsan mendan so'rang.
Yog'langan xamirturush xamiri bilan xamir
Xamirdan piroglarni xamirturush bilan yog'lash har doim keklarning ajoyib muvaffaqiyatini kamaytiradi. Xushbo'y hidni his qilishga tayyorlanish oson. Ombor quyidagi tarkibiy qismlarni o'z ichiga oladi:
Boroshno - 700 gramm;
sut, suv - 300 mililitr;
qaynoq suv - 200 ml;
dormouse uchun yog '-450 mililitr;
tuz - 10 gramm;
bodring kukuni - 1455 g;
xamirturush - 12 gramm;
otquloq barglari;
rovon - 4 ta poya;
irmik - 55 gramm.
To'ldirishni boshlaganingizdan so'ng, piroglarni tayyorlang. Sorrel va rhubarb suv ostida yuviladi. Biz boshqa turdagi qattiq tomirlarni tozalaymiz. Batafsil ravishda, tsukorni olingan mustahkamlikka qo'shing.
Sutdagi xamirturush parchalanishi tufayli xamir pishira boshlaydi. Aralashga xamirturush, pulpa va tuz qo'shiladi. Aralashtiring va juda yaxshi elakdan o'tkazing. Qovurilgan qovurilgan idishda Boroshnyana nihollarini qovuring.
Tandirda otquloq bilan Tístechka
Eng keng qamrovli retseptlardan biri - otquloq va rodzinki bilan jigar pirogi. Vipchka tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
Rodzinki - 50 gramm;
doljin - lazzatlanish uchun;
otquloq - 2 dona.
gilos sharbati - 10 osh qoshiq;
osh qoshiq tuz;
Biz otquloq va rodzinki yuvamiz. Biz birinchi komponentni maydalab, keyingi qismga zukor, doljin va rodzinka qo'shamiz. Keling, xamirni yoğraymiz. Piroglarni pechda 20-30 daqiqa davomida pishirish tavsiya etiladi.
Xamir va yaxshi yog'langan
Pirozhkini otquloq va eng oddiy otquloq turlaridan biri bilan yog'lang.
Pirog uchun kerakli ingredientlar:
janob - 200 gramm;
tovuq tuxumlari - 2 dona;
gilos qumi - shisha;
Boroshno - 2 shisha;
podloga - soda qoshiqlari;
tuz - 1 osh qoshiq;
otquloq - 250 gramm.
Nihoyat xamir tayyorlang: pishloq|iz| bilan aralashtiriladi Zukru qoshiq, tuxum qo'shing va bir xillikni ta'minlang. Issiq qaynayapti. Yaxshilab aralashtiramiz. Uni 12 qismga bo'ling.
To'ldirish uchun otquloq qo'shing, pulpani qaynatib oling va aralashtiring. Qobiqni tayyorlashdan oldin plomba qatlamlarga bo'linib, bir-biriga chimchilab qo'ying.
Pishgan qovurilgan idishda zaytun moyi bilan yog'lang. Mening otquloq pirogimga hayron bo'ling, fotosurat bilan retsept xuddi shu janoblarni tayyorlashga yordam beradi.
Qizilmiya otquloqli piroglar
Agar kefir muzlatgichda uzoq vaqt bo'sh turgan bo'lsa, uni pirog uchun xamir tayyorlash paytida aralashtirish mumkin. Bu bunday fasol o'simligi uchun uni tayyorlashning eng oddiy va eng ilg'or usullaridan biridir. Ushbu binoni tayyorlash bo'sh vaqtlari etarli bo'lmagan odamlar tomonidan amalga oshiriladi.
Viroba tayyorlash uchun zarur bo'lgan ingredientlar:
1 to'liq qoshiq smetana;
2 tovuq tuxumi;
bir shisha kefir;
yarim osh qoshiq choy va soda;
4 osh qoshiq kubik;
3 shisha boro bug'doyi;
bir guruh yangi otquloq.
Mayday tortining tagidan sousni tayyorlashni boshlang. Kefirda pishirilgan tuxumni qaynatib oling, zukor, tuz va soda bilan uring. Siqilgan smetana va bug'doy unini birlashtiring.
Qumloqni saralab, yaxshilab chopib, maydalab, oz miqdorda gilos sharbati bilan aralashtiramiz.
Xamirni bo'laklarga bo'ling. Yogoni yupqa keklarga aylantiring.
To'ldirishni joylashtiring va qirralarini burishtiring.
Idishdagi piroglarni yog'lang. To'liq tayyor bo'lgunga qadar yog'lang.
Choyshab xamiridan xamir
Jentlmenning terisi yangi minimal summaga bir necha tiyin sarflab, mazali borsch viribini yaratmaydi. Kuzuquloq va olma bilan piroglar va bu turdagi viski. Pishiriq uchun sho'r pishiriq xamiri yanada tezroq tayyorlanadi va ichki xamir pirog qobig'i bilan birga yanada suyuqroq bo'ladi. Xamirni oldindan tayyorlash yoki uni do'kondan olish tavsiya etiladi.
Kerakli komponentlar:
bargli xamir - 450 gramm;
otquloq - 1 dona;
olma - 4 dona;
bodring qumi - 100 g;
lazzatlanguncha doljin;
kraxmal - 1 choy qoshiq;
jovtok - 1.
Tayyor xamirni muzlatgichdan olib tashlang. Uni teng qismlarga bo'linib, ingichka qobiqqa aylantiring.
Keling, to'ldirishni tayyorlash bilan shug'ullanamiz. Vimitiy otquloqni batafsil, yangi zukor, kraxmal, doljingacha osib qo'ying. Olmani mayda kubiklarga kesib oling. Tayyorgarlikdan oldin uni omborga qo'shamiz. Tayyorlangan keklarni yoyishdan boshlaymiz.
Keklarni choyshabga joylashtiring. Biz bir kun davomida pechda piroglarni pishiramiz.
Tandirda xamirturush xamiridan otquloq bilan xamir.
Siz xamirturushli kartoshka xamiri yordamida pechda otquloq otquloqni tayyorlashingiz mumkin. Jentlmenning terisi VIP davolash natijasidan mamnun bo'ladi. Shvidkoni tugatish uchun tayyorlanish oson.
Xamirni tayyorlash va to'ldirish uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:
kartoshka pyuresi - 300 g;
kartoshka qozoni - 300 mililitr;
gilos qumi - 1,5 shisha;
tuz - 1 choy qoshiq;
xamirturush - 2 choy qoshiq;
bor bug'doyi - 5 shisha;
Roslynna Oliya - ½ shisha;
otquloq - 2 dona.
Qovoq uchun siz kartoshkani qaynatib, ularni maydalashingiz kerak. Kartoshkani qaynatgandan keyin yo'qolgan suvni kuchli aralashtiramiz.
Xamirturush tufayli yaxshi ketmoqda. Idishdagi pyurega qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Biz omborga juda ko'p etkazib beramiz. Biz omborni aralashtiramiz.
30 daqiqa davomida xamir qo'shing. Biz uni pastga aylantirganimizdan so'ng, biz yana ko'tarilishiga ruxsat beramiz.
Xamirni mayda bo'laklarga bo'ling. Men uni kalta nonga aylantiraman. Markazda qovoq bilan kesilgan otquloq aralashmasini joylashtiring.
Choyshabga qo'ying va pechga qo'ying. Yarim tunda tebranadi.
Otquloq va tuxumli piroglar
Tuxum va otquloq qo'shilgan xamirturush xamiridan tayyorlangan ishtahani ochadigan piroglar yozgi dasturxonning bezakiga aylanadi. Xushbo'y hid tuzlangan tipratikanlarni sevuvchilar uchun juda mos keladi.
Pirog tayyorlash uchun zarur bo'lgan ingredientlar:
Boroshno - 200 gramm;
xamirturush - 1 choy qoshiq;
suv - 1,5 shisha;
gilos sharbati - 1 katta qoshiq;
Sonyashnikova oliya - 3 osh qoshiq;
tovuq tuxumlari - 3 dona;
otquloq barglari;
tuz va qalampir.
Xamirturushni shakar kukuni va qaynatilgan suv bilan aralashtiring. Drijjov qalpog'i paydo bo'lguncha kuting. Shundan so'ng siz mamlakatga ko'p miqdorda yog' qo'shishingiz mumkin. Xamirni yaxshilab yoğurun va tayyor bo'lgunga qadar 60 daqiqaga qoldiring.
Tovuq tuxumini qaynatib oling va bo'laklarga bo'ling. Qushqo'nmas barglarini to'g'rang va tuxum bilan birlashtiring va xizmat qiling.
Xamirni mayda bo'laklarga kesib oling va keklarga aylantiring. To'ldirishni terining markaziy qismiga qo'ying va qirralarini chimchilab qo'ying.
Dormouse tomonidagi qovurilgan idishda piroglarni moylash kerak.
Xamir va otquloq juda ko'p turli retseptlarda ishlatilishi mumkin. Taqdim etilgan barcha fikrlarga qat'iy rioya qilgan holda, hech qanday tushunmovchiliksiz ajoyib natijalarga erishish mumkin. To'g'ri tayyorlangan xamir va to'ldirish oshpazlarga oilasi va yaqinlarini oziqlantirishga yordam beradi. Borot o'simligining shiraliligi boshlang'ich ko'katlardagi vikor miqdorida yotadigan narsalarga boy.
O'zingizni va yaqinlaringizni mazali yog'li pirog va otquloq bilan siylashga shoshiling. Quyidagi retseptlar yordamida bunday nozikliklarni tayyorlash mutlaqo oson bo'ladi va siz u bilan yangi boshlanuvchini oshxona yordamiga murojaat qilishingiz mumkin. Sinov uchun jozibali ingredientlar to'plami, bir guruh yangi otquloq va bir necha daqiqa yaxshi vaqt - va choyga qo'shilgan qizarish allaqachon stolingizda.
Qovurilgan idishdagi otquloq bilan qizilmiya pirogi - tez retsept
Tarkibi:
Sinov uchun:
- maydalangan bor bug'doyi - 410 g;
- Selyanske Vershkova sariyog '- 35 g;
- rozpushuvac xamiri - 5 g;
- o'rta kattalikdagi tovuq tuxumi - 1 dona;
- bodring qumi - 25 g;
To'ldirish uchun:
- Yangi otquloq barglari - 120 g;
- Gilos qumi - 120 g.
Tayyorgarlik
Xona haroratida kefir bilan pulpani qaynatib oling, uni to'kib tashlang, eritilgan sariyog 'qo'shing, tuxumni uring va tarkibiy qismlarni yaxshilab aralashtiring. Endi biz aralashmani qirib tashlamaguncha, elakdan o'tkazilgunga qadar gibletsni o'tkazamiz va biz pulpani olib tashlashga tayyormiz, ammo xamir endi yopishqoq emas.
Endi biz piroglar uchun otquloqdan qizilmiya to'ldirishni tayyorlaymiz. Buning uchun yangi otquloq barglari tozalanadi, qattiq poyalari yirtilib, keng barglari mayda to'g'ralgan va pulpa bilan aralashtiriladi, pyuresi sharbatini chiqarguncha ozgina maydalanadi.
Siz piroglarni an'anaviy tarzda qo'lda bezashingiz mumkin, yumaloq qobiqlarni hosil qilish, ularni to'ldirish bilan to'ldirish va tashqi qirralarni yopish va chimchilash. Fasolni havo o'tkazmaydigan qilish uchun siz suv bilan qoplangan joylarda qirralarni yopishingiz mumkin.
Agar bu sharmandalik bo'lsa, siz boshqa yo'lni tanlashingiz mumkin. Xamirni bir yupqa qatlam qilib yoyib, dumaloq po‘stlog‘ini yoyib, yana dumaloq shaklga solib, to‘ldirishni ikki doira orasiga qo‘yib, chetlarini chimchilab qo‘ying. Yog'lash uchun etarli miqdorda aromasiz nikonik kislotani isitib oling, ichiga pirog xamirini qo'ying va uni ikki tomondan qizartiring.
Qizilmiya xamirturush xamiridan otquloq bilan bulg'angan piroglar.
Tarkibi:
Sinov uchun:
- maydalangan bor bug'doyi - 370-410 g;
- o'rtacha yog'li kefir - 260 ml;
- Oliya sonyashnikova aromasiz - 70 ml;
- siqilgan yangi xamirturush - 25 g;
- o'rta kattalikdagi tovuq tuxumi - 2 dona;
- bodring qumi - 25 g;
- yod tuzi - 1 kichik chimdik;
- soqol uchun aromali yog'siz sonyashnikova;
To'ldirish uchun:
- Yangi otquloq barglari - 140 g;
- Bodring qumi - 120 g yoki lazzatlanguncha.
Tayyorgarlik
Shirin, yog'li piroglarni tayyorlash uchun xamirda juda ko'p xamirturush bo'lishidan qat'i nazar, u avvalgidek deyarli silliq tayyorlanadi. Iliq kefirda zur, tuz va xamirturushni eritib, aralashmani qo'llaringiz bilan yaxshilab aralashtiramiz, so'ngra bir nechta ko'pirtirilgan tovuq tuxumini qo'shing, ta'msiz yog'ni quying va yaxshilab aralashtiramiz, so'ngra yumshoq va yopishqoq bo'lmagan tuzilma hosil bo'lguncha elakdan o'tkazing. soqolli baliq. Bu xamir qorishmaydi, shuning uchun biz uni dumaloq to'plarga aylantiramiz va keyin ularni o'n daqiqa davomida stolga qo'yamiz. Bir soatdan keyin bizni bosib o'tamiz pirog uchun to'ldirishni tayyorlang. Qumquloq barglari yuviladi, quritiladi va bo'laklarga bo'linadi. Uni yoğurgandan so'ng, biz qo'llarimiz bilan mayda bo'laklarga kesib tashlaymiz yoki shunchaki arpabodiyon bilan sepamiz va uni to'kib tashlaymiz.
Tayyor bo'lgandan so'ng, sumkalardagi piroglarni bezash uchun, biz terini chimchilashdan foydalanib, kekslarni shakllantiramiz, ziravorlar qo'shamiz va qirralarini chimchilaymiz. Pishgan zaytundagi novdalarni moylash, har ikki tomonni qizartirish.
Pishirish vaqtida, ayniqsa, malt bilan moylangan piroglarga lazzat qo'shish uchun cho'tkalarsiz bug' qo'shishingiz mumkin.