Shokoladli pechene juda mazali va sodda. Shokoladli shimgichli kek
Har qanday avliyoning rangi bilan mazali uy qurilishi shirinligi. Va bugun biz pirojnoe uchun shokoladli shimgichni qanday tayyorlashni bilmoqchimiz.
Maydalangan pechene
Kek uchun asos eng oddiy ingredientlardan tayyorlanadi. Ular oddiy pechdan ham, ko'p pishirgichdan ham ishlab chiqarilishi mumkin.
Tarkibi:
- 150 g qovoq.
- Ikki tovuq tuxumi.
- 100 ml olia.
- 100 ml sut.
- Bir shisha bug'doy boroshn.
- Uch qoshiq kakao.
- Bir choy qoshiq soda, otto bilan so'ndiriladi.
- Lazzatlanish uchun vanilin.
Shokoladli pechene tayyorlash juda oddiy:
- Chuqur idishda vanil, qovoq va tuxumni birlashtiring.
- Mahsulotlarni mikser bilan urib, asta-sekin ularga sut va yog' qo'shing.
- Suzilgan aralashmaga kakao, soda va elenmiş un qo'shing.
- Ko'p pishirgichli idishni zaytun moyi bilan yog'lang va ichiga xamirni quying.
Pecheneni 40 daqiqa davomida "Brew" rejimida pishiring. Baza tayyor bo'lgach, uni sovutib, tortingiz bilan bezashingiz kerak.
Shokoladli krem bilan shokoladli tort
Pechene har qanday shirinlikning asosidir. Bu retseptni tanlashga alohida hurmat bilan yondashishni anglatadi. Sizga aziz mehmonlaringiz uchun azizning haqiqiy rangiga aylanadigan asl bargli tortdan tomoshani taqdim etamiz.
Kerakli mahsulotlar:
- 1,25 stakan soqol (bir stakanda - 240 ml).
- Bir stakan kakao.
- Ikki chimdik tuz.
- Hammasi tuxum.
- Kukru stakanlarini takrorlang.
- Chotiri qoshiq cho'chqa.
- Bir stakan kavi.
- Bir chashka konyakning uchdan bir qismi.
- 400 g sutli shokolad.
- Uch stakan tepaliklar.
- Bir choy qoshiq vanil ekstrakti.
Kek uchun quyida shokolad kremi retseptini o'qing:
- Kakaoni chuqur idishga soling va uni to'kib tashlang. Ko'proq tuz qo'shing.
- Tuxumni mikser bilan yaxshilab uring. Ushbu operatsiyani bajarish uchun kamida ikki soat sarflang. Asta-sekin ularga tsukor qo'shing.
- Quruq aralashmaning yarmini tuxum bilan aralashtiring, so'ngra olovning yuqori qismini qo'shing. Shundan so'ng, xamirga qo'shimcha soqol va kakao qo'shing.
- Xamir tayyor bo'lgach, uni teng qismlarga bo'linib, bir xil shaklga quying va tayyor bo'lgunga qadar qaynatib oling.
- Keyin kremni tayyorlashni boshlang. Qovoq uchun shokoladni suv hammomida eritib oling, so'ng salqin va tepalar bilan aralashtiring. Ekstraktga qo'shing va uni bir yil davomida muzlatgichga qo'ying.
- Kekning barcha tarkibiy qismlari tayyor bo'lgach, siz yig'ishni boshlashingiz mumkin. Birinchi kek qatlamini pergamentga qo'ying, uni konyak bilan namlang va krem bilan yoying. Oziq-ovqatingiz tugamaguncha ushbu amaliyotni takrorlang.
Kekning yuqori qismini qaymoq bilan bezang va notekis qirralarini o'tkir pichoq bilan kesing. Shundan so'ng, shirinlikni muzlatgichga bir necha yil qo'ying.
Fotosurat bilan retsept
Sizning yaqinlaringiz ushbu suvli va nozik desertdan bahramand bo'lishadi. Tayyorgarlik ko'p vaqt talab qilmaydi va sizga eng oddiy tarzda ingredientlar kerak bo'ladi.
- 220 ml sut.
- 80 g vershkova sariyog '.
- Uchta tuxum.
- 85 gramm jigarrang qobig'i va 80 gramm toza oq.
- 170 g boroshna.
- 50 g qora shokolad.
- Ikki osh qoshiq kakao.
- Bir maydalangan tuz.
- 500 g mascarpone.
- 200 ml vershkov.
- Tsukrova kukuni - lazzatlanish uchun.
- Yarim choy qoshiq rozmarin kavasi.
- Bir sumka rozpushuvach.
Xo'sh, biz tort uchun mazali shokoladli shimgichli kek uchun tayyormiz:
- Kastryulni past olovga qo'ying, sutni to'kib tashlang va sariyog'ning yuqori qismini tushiring.
- Oq va jigarrang zukorni tuxum bilan uring.
- Bir piyola ichiga soqol, kava va kakaoni elakdan o'tkazing.
- Tuxumni iste'mol qiling va ularni quruq holda aralashtiring.
- Shokoladni bo'laklarga bo'linib, ularni isitish uchun idishga soling. Mahsulotlarni aralashtiring va aralashmani qaynatib oling.
- Shokoladli sumishni xamirga quying.
- Mog'orni moy bilan yog'lang, xamirni ichiga o'tkazing va pechene pechda pishiring.
- Krem uchun mascarpone, tepalar va shakar kukunini oling. Baqlajonlar uchun bu vaqtda har qanday lazzat qo'shishingiz mumkin.
- Tayyor pecheneni kesib oling va tortni krem bilan yoying.
Tayyorgarliklarni birma-bir joylashtiring, so'ngra shirinlikni butun tun davomida muzlatgichga qo'ying.
Gilosli pechene
- Olti tuxum.
- 200 g shakar kukuni.
- Uch choy qoshiq vanil ekstrakti.
- 170 g boroshna.
- Bir sumka rozpushuvach.
- Konservalangan gilos - ta'mi uchun.
- Maydalangan shokolad.
- Kaltaklangan tepalar.
Shokolad aralashmasi uchun sizga kerak bo'ladi:
- 200 ml sut.
- 25 gramm boroshna.
- 200 g qora shokolad.
- 75 ml olia.
Shirin retseptini bu erda o'qing:
- Bir yirtqichlardan sutni to'kib tashlang va yaxshilab qo'shing. Mahsulotlarni ko'pirtirgich bilan uring, qoldiring|doki| Massani qaynatishga keltiring.
- Qo'shish|qo'shish| sariyog '|mastila|qaymoq ichida va shokoladni bo'laklarga bo'ling.
- Shokolad sovuq bo'lsa, qovoq va vanil ekstrakti qo'shing. Xamirni porloq holga kelguncha uring.
- Asta-sekin, tuxumga tuxum qo'shing va keyin uni yoying. Misol uchun, konservalangan gilos qo'shing.
- Xamirni ikki qismga bo'ling va bir xil o'lchamdagi keklarni tayyorlang.
- Men qalampir tayyorlayman, uni gilos va kaltaklangan tepalar bilan qoplayman. Uni boshqa pechene bilan yoping.
Kremni tort orqali tomizib, xizmat qiling.
Tuxumsiz pechene
Agar siz ro'zangizni tugatmoqchi bo'lsangiz, bu shirinlikni Muqaddas kun uchun tayyorlang.
Tarkibi:
- Tsukru shishasi.
- 180 g boroshna.
- Ikki choy qoshiq mayin.
- Chorak choy qoshiq tuz.
- Uch qoshiq kakao kukuni.
- 12 qoshiq tozalangan zaytun moyi.
- 200 ml suv.
- Bir oz vanil.
Kek uchun shokoladli shimgichli tort:
- Vanilni chuqur idishga va yaxshilab elakdan o'tkazing.
- Tsukor, suv va zaytun moyi qo'shing.
- Xamirni ko'krak hosil qilmasligi uchun aralashtiring.
- Qolipni pishirish qog'ozi bilan yoping va ichiga shokolad aralashmasini quying.
- Biskvitni pishiring, sovutib oling va uchta teng qismga bo'ling.
Bo'laklarni murabbo yoki qandaydir krem bilan surting. Keklar hatto yumshoq bo'lgani uchun siz qo'shimcha oqishni kutishingiz mumkin.
Krem bilan pechene
Ushbu mazali desertni muqaddas yoki maxsus kunda kechki choydan oldin tayyorlash mumkin.
Kerakli mahsulotlar:
- Besh tuxum.
- Shisha idishlarni takrorlang.
- Bir osh qoshiq vanil qovoq.
- Shisha zerikarli.
- Yarim choy qoshiq atirgul paxmoqlari.
- Bir shisha sut.
- 100 g sariyog ', sut va qora shokolad.
Kek va qaymoq uchun mazali shokoladli pechene qanday tayyorlanadi? Shirin retsepti juda oddiy:
- Bir stakanda bodring, vanil va tuxumni yumshoq bo'lguncha uring.
- Mahsulotlarga maydalangan va elenmiş bug'doy unini qo'shing.
- Xamirni qolipga quying va tayyor bo'lgunga qadar issiq pechda pishiring.
- Yarim shisha zukru, bitta tuxum va ikki qoshiq soqolni mikser bilan urib oling.
- Har doim aralashtirib, sutga quying. Ajratilgan massani yirtqichlardan o'tkazing va qalinlashguncha pishiring.
- Krem tayyor bo'lgach, sariyog'ning yuqori qismini qo'shing, ingredientlarni yana aralashtiring va sovushini kuting.
- Biskvitni ikki qismga bo'ling. Bir kremni smetana bilan yaxshilab surting, so'ngra uni ikkinchisi bilan yoping.
- Shokoladni suv hammomida eritib, bir oz ko'proq sut qo'shing.
Kekni muz bilan yoping va uni yogurt bilan bezang.
Shokoladli shimgichni sepilgan kek
Bu g'ovakli, mayin pechene pishirish qoniqishdan boshqa narsa emas.
Mahsulotlar:
- Tovuq tuxumi.
- 50 ml olia.
- 100 g sut.
- Bir shisha bug'doy lavlagini takrorlang.
- Tsukru shishasi.
- Uch qoshiq kakao.
- Yarim choy qoshiq soda.
- Bir oz paxmoq va tuz.
- 150 ml suv.
- Unni yaxshilab elakdan o'tkazing| va barcha issiq ingredientlarni qo'shing.
- Qo'shimcha yordam uchun tuxumni sut va zaytun moyi bilan uring.
- Tayyorlangan mahsulotlarni iste'mol qiling va aralashtiring.
- Xamirga arpabodiyon tushiring.
Biskvitni bir xil skovorodkada 50 daqiqa|daqiqa| pishiring. Kek asosini tokchada sovutib, bezang va kremni pancakes ustiga quying.
Kechirasiz, shokoladli tort
Eng oddiy shirinlik mutlaqo mazali bo'lib chiqishi mumkin.
- Boroshna shishasini takrorlang.
- Bir shisha kakaoning uchinchisi.
- Bir choy qoshiq soda.
- Tsukru shishasi.
- Yarim shisha zaytun moyi.
- Bir shisha Kawi yoki Vodi.
- Ikki choy qoshiq vanil.
- Undan kichik qismlar.
- Alohida idishda kakao, lavlagi, qovoq va tuzni aralashtiring.
- Söndürülmüş soda qo'shing.
- Kavani (yoki suvni) vanil va zaytun moyi bilan kremlang.
- Shikoyatlaringizdan voz keching.
Xamirni qolipga to'kib tashlang va pirojniyni tepaga yaqin issiq pechda pishiring. Xizmat qilishdan oldin, doljin kukuni bilan bezang yoki shokolad bilan maydalang.
Meva bilan to'ldirilgan shimgichli kek
Ushbu mazali va chiroyli desert Rojdestvo stolida ajoyib ko'rinadi. Ushbu tayyorgarlik uchun sizga kerak bo'ladi:
- Beshta banan.
- 60 g jigarrang qovoq.
- 60 g vershkova sariyog '.
- Bir tomchi limon sharbati.
- 210 g boroshna.
- Bir choy qoshiq rozpushuvach.
- Ikki chimdik tuz.
- Bir choy qoshiq doljin.
- 150 g oq qovoq.
- Bitta tuxum.
- Bitta tuxum oq.
- 120 g smetana.
- Yarim choy qoshiq vanil qovoq.
- 80 g shokolad.
Qanday tayyorlash kerak:
- Jigarrang zukor va oq zukurning yarmini metall pishiriladigan idishga soling.
- Idishlarni lavaboga qo'ying, qo'shing|qo'shing| sariyog '|sariyog'| va ovqatni isitib oling.
- Ba'zi bananlarni doira shaklida kesib oling va ularni karamel ustiga qo'ying.
- Ikkita tozalangan bananni vilkalar bilan maydalang yoki blenderdan foydalaning.
- Bir piyola ichiga doljin, bor, oq zukorni birlashtirib, qolgan qoldiqlarni to'kib tashlang va ularga meva pyuresi qo'shing.
- Smetana, tuxum, 30 gramm zaytun moyi va vanilni uring.
- Zararli aralashmalarni toping va ularni yaxshilab aralashtiring.
- Banan bo'laklari ustiga xamirni panga quying. Tug'ilgan kuningizdagi shirinlikni pechga qo'ying va tayyor bo'lgunga qadar pishiring.
Shirin sovuq bo'lsa, uni tekis yuzaga aylantiring va stolga xizmat qiling.
Visnovok
Har qanday Rojdestvo dasturxonini bezatish uchun shokoladli, qaymoqli yoki shokoladli sirli mazali shimgichli tortlar uchun retseptlarimizni tayyorlashingizdan xursand bo'lamiz va sizning mehmonlaringiz buni abadiy eslab qoladilar.
Kakao qo'shilgan shimgichni kekni 2-3 qatlamga kesib, sevimli krem bilan yopish orqali tortga aylantirish oson. Natijadan to'liq mamnun bo'lishingizni ta'minlash uchun pecheneni kechqurun, hech bo'lmaganda kechqurun kuchli tarzda pishiring, shunda u keklarning yumshoq va suvli bo'lishini va juda ko'p parchalanmasligini afzal ko'radi.
Belgilangan miqdordagi ingredientlardan siz 20 sm diametrli tort olasiz. Uni har biri taxminan 1,5 sm bo'lgan 3 ta tort qatlamiga bo'lish mumkin, siz qaymoqni qovurish uchun ishlatishingiz mumkin, men tayyorladim tepasida shokoladli krem bilan. Va kremni qo'llashdan oldin namlangan keklarni cho'tka bilan tozalashni unutmang, shunda hid yanada shirali bo'ladi va siz undan krem olmaysiz.
Tayyorgarlikning oxirgi soati: 40 hvilin
Pishirish vaqti: 30 daqiqa
Chiqish: shakli 20 sm
omborlar
- tovuq tuxumlari - 4 dona.
- tsukor - 150 g
- boro bug'doy - 115 g
- kakao kukuni - 25 g
- vershkova sariyog '- 40 g
- tuz - 1 cod.
Tayyorgarlik
Pechene xamirini tayyorlash uchun barcha ingredientlar aralashtiriladi va qulay xona haroratiga qadar isitiladi. Shuning uchun tuxumni muzlatgichdan kamida 1-2 yil oldin olib tashlashni unutmang. Pechni isitish uchun pastga aylantiring. Nozik kakao kukunini nozik elakdan o'tkazing, aralashtiring va bir chetga qo'ying. Tuxum oqi va loviyani juda ehtiyotkorlik bilan ajratib oling, shunda oqsil aralashmasida loviya zarrasi yo'qolmaydi, aks holda qamchilash yomon bo'ladi.
Chuqur idishda 4 qoshiq (65 g) yarim me'yordagi doljin (75 g) bilan aralashtiriladi. Aralash engil bo'lguncha va barcha donalar parchalanmaguncha kuchli uring.
4 dona tuxum oqini (150 g) bir chimdik tuz solingan idishga solib, aralash ochiq jigarrang va paxmoqsiz bo‘lguncha uring. Keyin qolgan zukorni (75 g) maydalash uchun ingichka chinnigullar yordamida butun soat davomida mikser bilan ko'pirtiring. Protein aralashmasi oqartirishi, yanada yumshoq bo'lishi va mikser idishlarida o'tirgan qalin cho'qqilarni yaratishi kerak.
Spatuladan foydalanib (mikser emas!), Ehtiyotkorlik bilan kaltaklangan tuxum oqini ko'pirtirgichlar bilan birlashtiring. Aralashmani pastdan yuqoriga, engil aralashtiramiz, shunda oqlar engilligini saqlab qoladi.
Aralashmani kakao kukuni bilan qo'shing. Lampochkalar xamirdan chiqmasligi yoki yiqilmasligi uchun qisqa (taxminan 15 soniya) aralashtiramiz.
Nihoyat, 40 g eritilgan sariyog 'quying - u issiq bo'ladi, lekin issiq emas (mikroto'lqinli pechda yoki suv hammomida qizdirilishi mumkin). Yana silliq bo'lguncha spatula bilan aralashtiring.
Ehtiyotkorlik bilan pechene xamirini pishirish idishiga quying. Optimal diametr 20 sm. Shakl ham oldindan tayyorlanishi kerak: pastki qismga pergament qo'ying, oz miqdorda yog 'va cho'chqa bilan kukun bilan yog'lang. Xamirni spatula bilan ajrating, shunda u silliq to'p ichida yotadi.
Bu vaqtda pechni 180-190 darajaga qizdirish kerak. Mog'orni o'rta chiziqqa qo'ying va 30-40 uzunlikdagi pechene yoğurun. Tayyorlik, har doimgidek, shish bilan ko'rsatiladi, u quruq chiqishi kerak. Muhim! Pechene cho'kmasligi uchun 30 daqiqadan so'ng pechning eshigini ochmang!
Tayyor pecheneni tokchada sovutib oling. Sovuqda bir marta toza pergament qog'oz yoki grub palovni yoqing, keyin uni kamida 2-3 yil muzlatgichga qo'ying, hatto yaxshisi, bir kechada qo'ying, pechene ajoyib, o'rtada esa taqsimlanadi. bir tekisda, u yanada suvli bo'ladi. .
Sovutilgan kakao pechenesini 2-3 ta tortga kesib oling, konyak, shirin sharob yoki sharbat qo'shilgan siropga namlang, so'ngra teri kremi bilan surting, bir-birining ustiga qo'ying.
Kekni sir bilan yoping va to'liq sovib turishi uchun muzlatgichda bir necha yilga qoldiring. Yaxshi choy iching!
Shokoladli pechenening asosiy afzalliklari pechene bilan bir xil: u mayin va mayin bo'lishi, parchalanmasligi va siropning singishi uchun kerakli miqdordagi bo'laklarga osongina kesilishi uchun shaklini saqlash kerak. tashqi to'ldirish. Shokoladli pechene uchun retseptlar uchun har xil turdagi barlar yoki asosiy kakao kukuni ishlatiladi.
Uyda shokoladli pechene qanday tayyorlanadi.
Pechene ko'pincha "qandolat noni" deb ataladi. Uyda shokoladli pechene tayyorlashdan oldin emas, balki asl pechene tayyorlash uchun siz ingredientlarning nisbatlarini diqqat bilan hisoblashingiz va ularni qo'shish tartibiga rioya qilishingiz kerak.
Proportionlar juda oddiy - diametri 22-24 sm bo'lgan yumaloq shakl uchun biz 4 ta tuxum (1-toifali tuxum har biri 50 g), 120 g bodring va 120 g boroschna olamiz. Varto, fasolning qalinligi kichikroq, tsukrudan pastroq ekanligini va biznes haqida emas, balki massaning o'zi haqida ekanligini tushunadi. Agar siz uchun hajmni o'zgartirish osonroq bo'lsa, unda 120 g bodring yarim standart shisha (250 ml), 120 g lavlagi esa to'liq shishadir.
"Oqlarni sindirish" xavfi mavjud - shunda hid eriy boshlaydi. Kaltaklaganda, pauza qiling va xamirning kerakli qiymati darajasini tekshiring
Xatcho'p tartibi: Fasol oq bilan mustahkamlanadi va quritilgan qobig'ining yarmi qo'shilishi bilan uriladi. Mana kichik bir tafsilot: Kaltaklashdan oldin, boncuklardan qoplamani olib tashlash yaxshiroqdir (shaklini saqlaydigan pasta). Agar tupurik chiqmasa, uni ehtiyotkorlik bilan vilkalar bilan chimchilab oling va suyuqlik erkin tarqalishi uchun olib tashlang, keyin siz tupurikni elakdan o'tkazishingiz mumkin. Bu to'kilgan bugungi pechene omlet aromasini almashtirish uchun ishlatilishi mumkin. O'rim-yig'imchilarni oq dumga urib, pulpani sindirib tashlashadi. Shundan so'ng siz oqlarni urishga o'tishingiz mumkin. Qattiq cho'qqi hosil bo'lguncha ularni uring (va ovoz balandligini 2-3 marta oshiring), keyin ortiqcha qovoqning bir qismini qo'shing va qattiq cho'qqilarni hosil qilguncha uring. Kaltaklangan tuxum oqining barqarorligini ta'minlash uchun siz ba'zan bir chimdim tuz yoki bir tomchi limon sharbati qo'shishingiz mumkin (variant urishni boshlashdan oldin idishni limon bilan surtishdir) - printsipial jihatdan, bu qiyin variantlar mikser bilan yaxshi. Oqlar qattiq cho'qqilarga va hech qanday u holda qamchilanadi. Va xushbo'yligi uchun siz oqlarga bir tomchi bodom mohiyati yoki shakar kukuni qo'shishingiz mumkin vanil po'stlog'i chayqatiladi: bu vanilni saqlash va shu bilan birga shakar kukunini xushbo'ylash usuli, siz shunchaki joy qo'shishingiz kerak. idishdagi butun pod, uni kukun bilan yoping va bankani mahkam yoping. Qattiq kaltaklangan oqlarda barcha qo'shimchalarga ruxsat beriladi. Oqlarning yarmi pishirgichga yuboriladi, aralashtiriladi, so'ngra u erda yaxshilab kiritiladi va endi o'qni urishning hojati yo'q, siz faqat kuchli aralashtirishingiz va qolgan oqlarni ehtiyotkorlik bilan qo'shishingiz kerak. Xamirni qolipga to'kib tashlang va oldindan qizdirilgan pechda (200 darajagacha) 20-25 daqiqa davomida oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring va yog'och shish bilan sinab ko'ring: xamirni tayyorlangan pechene ichiga Eva tish pichog'i yoki shish va ko'tarib soling. shish kabi Agar quruq bo'lsa, xamir to'liq pishgan bo'ladi, chunki bizda yopishgan xamir bo'laklari bor, bu sizga yana bir soat kerak bo'ladi.
Mikro-pechda pechene pishirish variantlari mavjud. Uni oldindan qizdirishning hojati yo'q (u ishlamaydi), qolipdagi xamir (shisha, keramika yoki silikon) 7-8 qatlam uchun 600-700 Vt mustahkamlikka ega. Vaqtni tejashga qo'shimcha ravishda, biz "oq pechene" ta'sirini olib tashlashimiz mumkin - pishirilgan oltin qobiqsiz, hali ham kesilishi kerak edi, chunki biz bu pecheneni pirojnoe qilish uchun aylantirmoqchimiz.
Tayyor issiq pechene pechdan olib tashlanishi kerak, so'ngra 20-gachasi idishda sovishini kuting, so'ngra idishdan chiqarib oling va bir muddat sovushini kuting. Uni siroplarda namlash yoki qaymoq bilan surtish yaxshi emas. Pechene nafaqat sovutilishi, balki pishishi va quritilishi kerak. Ideal holda, tayyorlangan pechene kekini 10-12 yilga qoldiring yoki tayyor bo'lgunga qadar quriting. Shunday qilib, siz, albatta, omlet ta'mini yo'qotasiz va qo'shimcha ravishda, pechene quriganidan so'ng, siropni bir tekisda oqish ancha oson bo'ladi.
Tayyor pechene asosida siz qandolat xamirini yasashingiz, pecheneni kvadrat shaklida kesib, sirop bilan namlashingiz va krem bilan bezashingiz mumkin. Siz "Kartoshka" xamiri bilan ishlashingiz mumkin: pecheneni quritgandan so'ng, blenderda yoki go'sht maydalagichda maydalang, sariyog 'kremi bilan aralashtiring, sharchalar hosil qiling va ularni kakao kukuni yoki shokolad aralashmasiga soling.
Yuqori qatlamni kesib, sirop bilan ho'llash orqali keklarni tayyorlashingiz mumkin yoki turli diametrli ikkita kek qatlamidan ikki qavatli pirojnoe tayyorlashingiz mumkin.
Agar siz pechene rulosini tayyorlamoqchi bo'lsangiz, unda siz uni shaklda emas, balki xamirni deko bilan qoplangan pishirish qog'ozining kamariga quyib, maydalanganlarni bir soatdan kamroq vaqt davomida pishirishingiz kerak, shuning uchun yumshoqlikni saqlaydi.
Pechene tiniqligi uchun pechene tayyor bo'lgunga qadar varaqda pishirilishi mumkin.
"dangasa uchun pechene" bor - olma sharlotti hammaga ma'lum.
Ovqatni buzmasdan uyda shokoladli pechene qanday tayyorlash mumkin? Uyda shokoladli pechene tayyorlash uchun, oshpazlik qoidalariga rioya qilgan holda, siz buni qilishingiz mumkin:
- soqolning bir qismini kakao kukuni bilan almashtiring;
- qolipga qo'yishdan oldin xamirga maydalangan shokolad qo'shing;
- Fasolni ko'pirtirganda, ularga eritilgan shokolad qo'shing (u issiq bo'lishi shart emas; asosan, tabiiy shokolad 34-36 daraja haroratda eriydi), bu ham loviyaning mustahkamligini o'zgartiradi.
Borochno ko'pincha no'xat boroshn bilan almashtirilishi mumkin (bodom yoki no'xat tuklarini qatron bilan aralashtirish orqali).
No'xat va qora shokoladli shimgichli kek uchun retsept
Qora shokolad va bodom bilan pechene
Tarkibi:
Shokolad va no'xat qo'shilgan shimgichni keki uchun sizga 200 g yuqori sariyog 'yoki margarin, 150 g shakar kukuni, 200 g tozalangan bodom pyuresi, 5 ta tuxum oqi, 140 g loviya, oqlarni ko'pirtirish uchun 50 g shakar kukuni kerak. pinu, var.
Shokoladli lab bo'yog'i: 5 baqlajon, 150 g shakar kukuni, 100 g.
Tayyorlanishi:
Sariyog 'yoki margarinni ko'pikning qobig'i bilan maydalang, bodom qo'shing, tuxum oqining qobig'i bilan birga uring va yaxshilab aralashtiring. Massani ozgina aralashtiring. Xamir yoğurulur | moy|mastil| Va cho'chqa bilan seping, isitiladigan pechga qo'ying va past olovda qaynatib oling. Tayyorlangan viribni sovutib oling, murabbo bilan yoying va shokoladli fondan bilan sirlang. Agar topsangiz, pechene to'rtburchaklar bo'laklarga bo'linadi.
Shokoladli lab bo'yog'i: Tuxum oqini maydalang csukrom, qo'shish|qo'shish| Aralashmaga yumshatilgan qora shokolad qo'shing va yana aralashtiring.
Ushbu retseptni tayyorlashda qora shokolad bilan tayyorlangan shimgichni keki kamida bir necha yil davomida namlanmasligi kerak.
No'xat bilan mazali shokoladli shimgichni qanday qilish kerak
Qo'shilgan kakao kukuni yordamida shokoladli pechene qanday tayyorlanadi?
Kakao va no'xat bilan to'ldirilgan shokoladli pechene
Tarkibi:
50 g sariyog 'yoki margarin, 200 g shakar kukuni, 2 dona tuxum, 100 g no'xat pyuresi, 200 g boroshna (bazhano ghatunka), bir chimdim soda, 250 ml sut, 20 g kakao kukuni.
To'ldirish: 150 g shakar kukuni, 150 g yuqori sariyog '|mastila|, 50 g no'xat pyuresi, 1 osh qoshiq. l. limon sharbati.
Limonli lab bo'yog'i: 120 g shakar kukuni, 1/2 limon sharbati, 1 osh qoshiq. l. xona haroratida suv.
Tayyorlanishi:
Bu shokoladli pechene, sariyog 'yoki margarin, qovoq va tuxumni tayyorlashdan oldin siz yaxshilab aralashtirishingiz, no'xat qo'shishingiz, soda, sut, kakao kukuni va aralashtirishingiz kerak. Xamirni moylangan yuzada silliq to'pga aylantiring|smear| moy|mastil| va boy qoplama bilan seping va oldindan qizdirilgan pechga qo'ying va past olovda qaynatib oling. Tayyor mazali shokoladli pecheneni sovutib oling, yarmini kesib oling, uni to'ldirish bilan yoying, yarmini iste'mol qiling, pecheneni limonli fondan bilan sirlang. Agar siz uni tutsangiz, virusni to'rtburchaklar bo'laklarga bo'ling. To'ldirish: tsukor z|iz| moy|mastil| yumshatilguncha ishqalang, qo'shing|qo'shing| no'xat, limon sharbati qo'shing va aralashtiring. Limonli lab bo'yog'i: zukor, limon sharbati va suvni qalinlashguncha uring.
Kava shokoladli pechene
Tarkibi:
6 ta tuxum, 150 g shakar kukuni, 140 g no'xat pyuresi, 1 osh qoshiq. l. Melena tabiiy kava.
To'ldirish: 3 dona tuxum, 180 g shakar kukuni, 2 choy qoshiq. kakao kukuni, 180 g yuqori sariyog '|mastila|, 20 g shakar kukuni.
Tayyorlanishi:
Avval shokoladli shimgichni pishiring, besh tuxum bo'laklari, tuxum, qovoqni maydalash uchun maydalangan bo'lishi kerak, no'xat, bo'rlangan kava, qalin peen qo'shing, tuxum oqi dan kaltaklangan, maydalangan non bo'laklari, engil aralashtiriladi. Xamirni yog'langan va bej deko bilan sepilgan ustiga qo'ying va juda issiq pechda pishiring. Tayyor pecheneni sovutib oling, yarmini kesib oling, to'ldirishni qo'shing, ovqatlaning, tursin, keyin to'rtburchaklar bo'laklarga bo'ling. To'ldirish: tuxumni qobig'i bilan birlashtiring, pishiring, aralashtiring, qalinlashguncha, so'ngra issiqdan olib tashlangandan so'ng, kakao bilan aralashtiring. Sariyog'ni shakar kukuni (20 g) bilan sekin surting va uni tayyor sovutilgan tuxum aralashmasiga qo'shing.
No'xat bilan shokoladli pechene
Tarkibi:
4 dona tuxum, 200 g limon sharbati, 1 osh qoshiq. l. suv, 50 g no'xat, 200 g boroshna (veshchego gatunka), bir chimdim grub soda, 20 g kakao kukuni.
To'ldirish: 250 ml sut, 20 g boroshna, 1 tuxum sariyog ', 30 g vanil gilos, 200 g yuqori yog', 200 g gilos kukuni.
Yaltiroq qilish uchun kakao fondanti: 100 g sariyog 'yoki margarin, 40 g kakao kukuni, 100 g shakar kukuni.
Tayyorlanishi:
Shokoladli pechene tayyorlashdan oldin, tuxum oqini qalin ko'pikka solib, qovoq, suv, tuxum aralashmasini qo'shing va qalinlashguncha yana uring, soda, kakao va boshqa ingredientlar bilan yaxshilab aralashtiring. Xamir yoğurulur | moy|mastil| va boy deko bilan sepiladi va past olovda issiq pechda pishiriladi. Tayyor pecheneni sovutib oling, plomba bilan yoying va fondan bilan sirlang. kakao, qo'lga tushish sizning aybingiz.
Fotosuratda ko'rib turganingizdek, shokoladli pechene to'rtburchaklar shaklida kesilishi kerak:
To'ldirish: un, tuxum aralashmasi, sutga vanil zukor aralashtiriladi, qalinlashguncha pishiriladi, salqin, asta-sekin aralashtiriladi. Yog'ni bodring bilan birga maydalab, sovutilgan aralashmaga bosqichma-bosqich qo'shing. Kakaoli lab bo'yog'i: eritilgan sariyog'ni (yoki margarinni) elakdan kakao, tsukor, masa bilan to'kib tashlang va uni qalinlashtirmang.
Uyda olma va limon bilan shokoladli pechene qanday tayyorlanadi
Bu erda siz olma va limon sharbati bilan tayyorlangan shokoladli shimgichni qanday tatib ko'rishni bilib olasiz.
Olma bilan shokoladli pechene
Tarkibi:
Ushbu shokoladli pechene retsepti uchun sizga 450 g bor, 8 ta tuxum, 30 g bug'doy, 550 g bodring, 600 ml tepa, 1 kg olma, 30 g yuqori sariyog ', 1 osh qoshiq kerak bo'ladi. l. kakao, 1 osh qoshiq. l. mayiz, lazzatlanish uchun vanilin, pulpa kukuni
Tayyorlanishi:
Tuxum oqini oqi bilan qaymoqqa soling, oqini muzlatgichga qo'ying va tuxum oqini qobig'i bilan xamirga maydalang. Qolgan oqlarni qalin ko'pik hosil bo'lguncha uring. Bir piyola ichiga un|boroshno| qo'shing, qo'shing|qo'shing| loviya pyuresi va kaltaklangan tuxum oqi, qo'shing|qo'shing| kakao, hamma narsani aralashtiring (yuqoridan pastga). Chiqib ketgan pechene pastasi qolipga quyiladi, yuqori sariyog 'bilan yog'lanadi va soqolli bug'doy bilan changlanadi. Yassilang va o'rtacha olovda pechga qo'ying. Pechene pechida 1 yil davomida pishiring. Mevalarni shakar kukuni bilan yoping va muzlatgichga qo'ying. Pecheneni gorizontal ravishda kesib oling, berry sharbatini namlang va rezavorlar va rodzinkalarni hayvonga to'kib tashlang. Shokoladli pecheneni kaltaklangan olma, bodring va vanil qo'shimchalari bilan bezang.
Limonli fondan bilan sirlangan shokoladli pechene kvadratlari
Tarkibi:
Vershkova yog'i - 180 g, doljin kukuni - 1 shisha, tuxum - 4 dona, shokolad - 180 g, borosno - 1 shisha; limonli lab bo'yog'i uchun: pulpa kukuni - 1,5 shisha, issiq suv - 2 osh qoshiq. qoshiq, yangi limon sharbati - 2 osh qoshiq. qoshiq, oliya - 1 choy qoshiq.
Tayyorlanishi:
mazali shokoladli shimgichni kek, sariyog 'yoki margarin, zukor, tuxum aralashmasi tayyorlashdan oldin, yaxshilab aralashtiramiz, keyin tuxum oqi dan kaltaklangan qalin ko'pik, qo'shing va loviya bilan birlashtirish. Massani ozgina aralashtiring. Xamir yog'langan yuzada o'rashga tayyor|yog'langan| moy|mastil| Va cho'chqa bilan seping, isitiladigan pechga qo'ying va past olovda qaynatib oling. Tayyor tortni limonli lab bo'yog'i bilan surting va lab bo'yog'i qotib bo'lgach, pecheneni kvadrat shaklida kesib oling.
Limonli lab bo'yog'ini tayyorlash: Zukor, issiq suv, limon sharbati, zaytun moyi, qalin, porloq mustahkamlik olinmaguncha aralashtiriladi.
Gilos bilan shokoladli pechene qanday tayyorlanadi: retsept
Gilos bilan shokoladli pechene
Tarkibi:
Xarchova sodasi - ½ choy qoshiq, limon sharbati - ½ choy qoshiq, o'rta kattalikdagi tuxum - 5 dona, yuqori yog'li smetana - 250 g, lavlagi zukor - 270 g, kakao kukuni (tabiiy shokoladdan foydalanishingiz mumkin) - 5 osh qoshiq. qoshiq, bug'doy loviya - 260 g, muzlatilgan yoki yangi gilos - 2/3 shisha, zaytun moyi - 10 ml, vanillin - 5 g.
Tayyorlanishi:
Gilos bilan shokoladli pechene uchun ushbu retsept uchun tuxum oqini ehtiyotkorlik bilan qo'shing va turli xil idishlarga joylashtiring. Zukorni birinchi ingredientga qo'shing, so'ngra ehtiyotkorlik bilan katta qoshiq bilan ishqalang. Tuxum massasi boyib, oq bo'lishi bilan, uning oldiga yuqori yog'li smetana qo'shing va yaxshilab davolang. Protein quruq bo'lsa, uni köfte bilan uring. Buning uchun siz qo'lda tayyorlangan sharobdan foydalanishingiz mumkin, yoki siz blenderdan foydalanishingiz mumkin.
Jarayonning tavsifini tugatgandan so'ng, tuxum massalarini birlashtiring. Keyin ularga grub soda qo'shing va keyin limon sharbati bilan o'chiring. Bazaga kakao, vanilin va bug'doy loviya ham qo'shiladi. Barcha komponentlar silliq va silliq xamir hosil bo'lguncha ehtiyotkorlik bilan aralashtirilishi kerak. Bu mikser uchun pishirish kunlari pishiradi.
Pirog uchun rezavorlar tayyorlash
Gilos pechenesi muzlatilgan yoki yangi rezavorlar bilan tayyorlanishi mumkin. Buning uchun cho'tka bo'ylab harakatlaning, ehtiyotkorlik bilan yuvib tashlang va barcha cho'tkalarni olib tashlang. Agar gilos muzlatilgan bo'lsa, avval ularni eritish kerak.
Virobu shakllantirish jarayoni
Gilos pechenesining izi nima? Retsept 6-8 sm tomonlari bo'lgan vikoristik panga asoslangan bo'lib, ular birinchi navbatda pechda isitiladi, keyin esa zaytun moyi bilan surtiladi. Ovqatlarni bu tayyorlashdan so'ng, barcha pechene xamirini qo'shing. Bu jarayon aralashtirilgandan so'ng darhol amalga oshirilishi kerak. 5-10 qatlam ustidagi tagliklarni yon tomondan yuvsangiz, tort to'g'ri ko'tarilmaydi va yopishqoq bo'lib chiqadi.
Xamir qolipda paydo bo'lishi bilanoq, uning ichiga gilosni qo'ziqorinsiz joylashtiring. Chidamlilik xaotik shaklda mumkin. Bu holda, rezavorlar oz miqdorda ezilganligiga e'tibor bering. Hamma narsa mutlaqo normaldir.
Pirogni pechda termal pishirish
Gilos bilan pechene qanday tayyorlanadi? Mog'or to'ldirilgandan so'ng, pechga qayting. Pirogni iloji boricha boy qilish uchun avval oshxona idishni 180 gradusgacha aylantiring. Shirinni belgilangan haroratda 45 daqiqa davomida pishiring. Bu soat davomida xamir to'liq tayyor va ko'tarilishga tayyor bo'ladi.
Kremni tayyorlash
Bunday pirojnoe uchun kremni boshqa krem bilan aralashtirish mumkin, yoki qaymoqqa o'xshash krem yaxshi bo'ladi. Sut mahsulotini tayyorlash uchun sut mahsulotini blender bilan qattiq urib, asta-sekin silliq bo'lguncha qaynatib oling. Chiqib ketayotganda, boy oq stol bilan to'ldirishni tugatishga harakat qiling, shunda siz darhol e'tiroflarga amal qilishingiz mumkin. Gilos bilan shokoladli pechene pishirgandan so'ng, uni qolipdan olib tashlang va uni ikki yil davomida to'liq sovutib oling.
Ko'p pishirgich va pechda arpabodiyon bilan shokoladli pechene: fotosuratlar bilan retseptlar
Ko'p pishirgichda arpabodiyon bilan shokoladli pechene
Tarkibi:
- 2 shisha Boroshna,
- 2 shisha kukru,
- 2 tuxum
- 1,5 osh qoshiq. sodi,
- 6 osh qoshiq. qoshiq,
- 1 shisha sut,
- 70 ml bibariya yog'i,
- 1 shisha sug'orish.
Tayyorlanishi:
Ushbu retsept uchun arpabodiyon bilan shokoladli shimgichni keki uchun ko'p pishirgichda siz tuxumni qobig'i bilan urishingiz, zaytun moyi va sut qo'shishingiz, hamma narsani yaxshilab aralashtirishingiz kerak. Xo'sh, soda va kakaoni idishga aralashtiring, so'ngra qismlarga xamirga quying. Eng oxirida smetana quying va yana aralashtiring. Xamir ham kamdan-kam chiqadi.
Ushbu retsept bo'yicha arpabodiyon bilan shokoladli pechene tayyorlash uchun siz multivarkni yuqori sariyog 'bilan yog'lashingiz va xamirni idishga quyishingiz kerak. 1 yil davomida "Shirin" rejimini yoqing, so'ngra qopqog'ini ochmasdan, 20 daqiqaga "Shirin" rejimini o'rnating (siz "Shirin" rejimini 80 daqiqaga o'rnatishingiz mumkin - uni ko'p pishirgich shaklida qoldiring. yoki pechda).
Bodom bilan shokoladli pechene
Tarkibi:
6 ta tuxum, 180 g qovoq kukuni, 5 ml rozmarin yog'i, 30 g vanil qovoq, 50 g maydalangan bodom, 250 g borošn (bagaj va sabzavotli gatunka), 15 g grub soda.
To'ldirish: 200 g yuqori sariyog '|mastila|, 1 osh qoshiq. l. sut, 30 g kakao kukuni, 150 g shakar kukuni, 50 g bodom, bir rom.
Pomade: 200 g zukru kukuni, 30 g vanil qovoq, 1 choy qoshiq. olia, 2 osh qoshiq. l. arpabodiyon, 1 osh qoshiq. kakao kukuni.
Tayyorlanishi:
Mikser yordamida tuxumni baqlajon kukuni, vanil ekstrakti va zaytun moyi bilan qalinlashguncha uring (taxminan 7 daqiqa). Keyin siz suv o'tlarini qo'shishingiz, soda qo'shishingiz va yana urishingiz mumkin. Xamir moylangan yuzaga yoyilib, olxa dekosi sepiladi va duxovkada pishiriladi. Tayyor pecheneni sovutib oling, ikki qismga bo'ling, to'ldirish bilan yoying, ovqatlaning va fondan bilan sirlang. To'ldirish: sariyog'ni mikser bilan urib oling, kakaoni sut bilan qaynatib oling, o'pkasi chiqqunga qadar zukor, so'ngra maydalangan bodom, rom qo'shing va aralashmaga yana uring. Pomada: shakar kukuni, vanil qobig'i, zaytun moyi, suv (tomchi), kakao kukuni aralashmasini qalinlashguncha mikser yordamida uring.
Shokoladli shimgichli kek uchun fotosuratlar va retseptlarga hayron bo'ling - bu gubkalar juda mazali bo'lib chiqadi.
Banan va qora shokolad bilan pechene qanday tayyorlanadi: fotosuratlar bilan retseptlar
Kek retsepti va shokoladli to'ldirilgan pechene va banan fotosurati bilan tanishing.
Shokoladli to'ldirilgan pechene va banan
Tarkibi:
40 g sariyog 'yoki margarin, 150 g shakar kukuni, 30 g vanil tvorog, 4 ta tuxum, 20 g, 80 g maydalangan non bo'laklari, 130 g boroshn (bagaj va gatunka), bir chimdim soda.
To'ldirish: 200 ml sut, 30 g boroshna, 100 g yuqori sariyog '|mastila|, 100 g shakar kukuni, 30 g qora shokolad, 3 ta banan.
Buzilgan tepalar: 250 ml tepalik (kaltaklash uchun), 20 g shakar kukuni.
Tayyorlanishi:
Qora shokolad, sariyog 'yoki margarin, qovoq, vanil kukuni va tuxum qo'shilgan pechene tayyorlash uchun ko'pik hosil bo'lguncha urib qo'yish kerak. Keyin soda bilan aralashtirilgan maydalangan shokolad, qalin oqsil ko'pik, maydalangan kraker, lavlagi qo'shing. Yog'ni ozgina aralashtiramiz, uni sariyog 'qatlamiga yoyib, uni loviya bilan seping, oldindan qizdirilgan pechga qo'ying va past olovda qaynatib oling. Tayyorlangan viribni sovutib oling va uni uchta qatlamga kesib oling, to'ldirish bilan yoyib, bir-birining ustiga qo'ying. Shuningdek, pechenening yuqori va chetlarini plomba bilan yoping va tozalangan banan va kaltaklangan tepalar bilan bezang.
banan va shokolad bilan pechene uchun to'ldirish: yaxshilab sutda aralashtiramiz | va qalinlashguncha pishiring, keyin salqin va qo'shing, asta-sekin aralashtirib, sariyog ', maydalangan shokolad, tilimga kesilgan banan.
Buzilgan tepalar: Sovutilgan tepalarni (kaltaklash uchun - 35% yog 'miqdori) teri bilan birga qalin cho'qqi hosil bo'lguncha uring.
Bu erda siz shokoladli pechene fotosurati va quyida keltirilgan retsept bilan tanishishingiz mumkin:
Uyda mazali shokoladli pechene qanday tayyorlanadi
Banan bilan shokoladli pechene
Bu pechene juda ajoyib, shuning uchun men retseptning yarmini pishiraman. Kremni har kimdan yig'ish mumkin. Bazannaga ega bo'lganingizda klassik smetanadan foydalanishingiz mumkin.
Tarkibi:
Sinov uchun:
- Boroshno - 3 osh qoshiq.
- Tsukor - 2 osh qoshiq.
- Soda - 1,5 osh qoshiq.
- Ocet - 1 osh qoshiq.
- kakao kukuni - 4 osh qoshiq.
- Tuxum - 2 dona.
- Sut - 1 osh qoshiq.
- Oliya sonyashnikova tozalangan - 1/3 osh qoshiq.
- Okrip - 1 osh qoshiq.
Krem uchun:
- Vershkov sariyog '- 200 g
- Sir (afzal kamdan-kam hollarda) - 300 g
- Tsukor - 1 osh qoshiq.
- Banan - 1 dona.
- Limon sharbati - 1 osh qoshiq.
Glazur uchun:
- Smetana - 3 osh qoshiq.
- Tsukor - 2 osh qoshiq.
- Kakao - 2 osh qoshiq.
1. Barcha quruq mahsulotlarni aralashtiring.
2. Tuxumni mikser bilan uring. Yog 'qo'shing | sariyog '| va urishni davom eting.
3. Soda qo'shing, uni spirtli ichimlik bilan o'chiring, so'ngra urishni davom eting.
4. Bir necha usullardan foydalangan holda sut va quruq aralashmani qo'shing. Shchorazu qat'iyat bilan urishmoqda.
5. Xamir qalinlashganda, bir shisha irmik quyib, bir hil mustahkamlik hosil bo'lgunga qadar yana uring.
6. Katta idishga soling va 1800C haroratda 25-30 daqiqa davomida pishiring. Dati sovuq.
7. Krem uchun sariyog'ning yuqori qismini yumshatib oling. Men uni bodring bilan maydalayman.
8. Bananni olish uchun blenderdan foydalaning. Limon sharbati bilan seping.
9. Yog 'massasiga qo'shing|qo'shing pishloq (kamdan-kam bo'lmagani uchun uni avval blenderda maydalash yaxshidir) va banan. Yaxshilab aralashtiramiz.
10. Tayyor biskvitni ko‘ndalang qilib 2-3-4 bo‘lakka (chiqishi bilan) to‘g‘rang va krem surting.
Fotosuratda ko'rsatilgandek, ushbu retsept uchun siz shokoladli shimgichli kek uchun sirni tayyorlashingiz kerak. Buning uchun smetanani zur va kakao bilan bir yirtqichlardan birlashtirib, doimo aralashtirib, zur butunlay parchalanmaguncha isitiladi. Biskvitni sir bilan yoping.
Sutli shokolad qo'shilgan pechene
Sutli shokoladli pechene "Shokolad"
Tarkibi:
Sinov uchun: 150 g bug'doy boroshna va gatunka, 200 g yuqori sariyog '|mastila|, 8 ta tuxum, 200 g zukru, 1 choy qoshiq vanil zukru, 1 choy qoshiq mayda muskat yong'og'i no'xati, 30 g kraxmal.
Shokolad to'ldirish uchun: 200 g mayda maydalangan sutli shokolad, 1 osh qoshiq maydalangan bodom yadrosi, 5 dona tuxum oqi, 100 gr shakar kukuni, 1 osh qoshiq rom, 1 choy qoshiq sariyog '.
Glazur uchun: 50 g bodring, 20 ml limon sharbati, 1 osh qoshiq qizil sharob.
Bezatish uchun: 50 g tanlangan yosun yadrolari, 1 osh qoshiq batafsil no'xat yadrolari.
Pishirish usuli:
Xamirni tayyorlash uchun tuxum oqini qaymoq qilib, oqini urib, oqini zur bilan maydalang. Ustiga sariyog'ni biroz yoğurun ezilgan qoshiqlar bilan, keyin mikser bilan urib, qo'shing|qo'shing| vanil qovoq, tuxum oqi, muskat yong'og'i, hamma narsani yaxshilab aralashtiramiz, keyin qo'shing|qo'shing| Fasol va kraxmal qo'shing, mikser yordamida yana uring.
Xamirni qolipga joylashtiring, "Qamchi" rejimini o'rnating, taymerni 25-30 daqiqaga qo'ying. Tayyor pechene sovutib oling, 3 qismga bo'ling.
Shokoladli to'ldirishni tayyorlash uchun maydalangan shokoladni birga aralashtiring. tuxum oqi va shakar kukuni, suv hammomiga joylashtiring.
Aralashtirib, qaynatib oling, so'ngra sariyog 'bilan yog'langan panga soling, 10 daqiqa davomida 120 ° C da pechga qo'ying. Keyin to'ldirishni sovutib oling, qo'shing|qo'shing| unda no'xat, rom va shimgich keklari bor.
Sirni tayyorlash uchun qovoqni limon sharbati bilan aralashtiring. Maydalang, sharobga quying, yaxshilab aralashtiring.
Tayyor pechene shokoladli sir bilan qoplangan va no'xat bilan bezatilgan.
"Budapesht" shokoladli pechene
Tarkibi:
8 dona tuxum, 80 gr shakar kukuni, 20 gr kakao kukuni, 100 gr maydalangan bodom, 60 gr tuxum oqini urish uchun shakar kukuni, 100 gr boroshn (bagaj pishloq), 50 gr shokolad, 40 gr. sariyog'.
To'ldirish: 180 g yuqori sariyog '|mastila|, 120 g shakar kukuni, 100 ml sut, 100 g sutli shokolad, 1 osh qoshiq. l. ROM.
Tayyorlanishi:
Tuxumni bodring bilan birga maydalang, kakao qo'shing, maydalangan bodomlarni yog'lang va aralashtiring. Tuxum oqini qalin ko'pikka uring, ichiga qovoqni aralashtiring, so'ngra maydalangan shokolad, eritilgan zaytun moyi, soqol va sariyog' qo'shing, engil aralashtiriladi. Xamirni yog'langan va bej deko bilan sepilgan ustiga qo'ying va juda issiq pechda pishiring. Tayyor xamirni sovutib oling, uchta qatlamga bo'ling, to'ldirish bilan yoying va aralashtiring. Pechenening yuqori qismini eritilgan shokolad va kaltaklangan tepalarni to'ldirish bilan yoying. To'ldirish: sutga shokolad qo'shing va qalinlashguncha pishiring, salqin, qo'shing|qo'shing| s|iz| ni ishqalang qovoq yog'i|mastilo| va aralashtiramiz. Keyin, sutli shokolad pechenesini to'ldirishdan oldin, siz romni aralashtirishingiz kerak.
O'rtada eritilgan oq shokoladli shimgichli kek: fotosuratlar bilan retseptlar
Oq shokoladli pechene
Tarkibi:
Eritilgan oq shokoladli shimgichli tort uchun sizga 400 g un, 5 ta tuxum, 100 g qovoq, 100 g yuqori sariyog ', 200 g oq shokolad, 2 choy qoshiq paxmoq, 2 ta apelsin qobig'i kerak bo'ladi.
Tayyorlanishi:
Apelsinlarni seping va quriting. Qovuqni uchinchi qirg'ichdan o'tkazing. Yog'ni tilimga kesib oling, shokoladni sindirib, aralashtiring va suv hammomida yoki mikroto'lqinli pechda qizdiring, aralashtiring va sovutib oling. Mikser yordamida bodring bilan tuxumni qaymoqli aralashmaga urib, eritilgan shokolad va sariyog 'qo'shing. Bo'laklarni yaxshilab qo'shing, keyin elakdan o'tkazing va maydalang. Apelsin qobig'ini qo'shing va muloyimlik bilan aralashtiring. Xamir qalin smetana mustahkamligiga ega bo'ladi. Pishirish idishini pergament bilan yoping, yon tomonlarini zaytun moyi bilan yog'lang va xamirni teng ravishda yoying. Pechni 180 ° C ga qo'ying. Vip 20-30 daqiqa|daqiqalar| tayyor bo'lgunga qadar. Ushbu retseptni tayyorlash uchun oq shokoladli shimgichli kekni yog'och tayoq bilan sinab ko'ring. Tayyor pecheneni o'rtasiga shokolad bilan sovutib oling va uni qolipdan olib tashlang. Kerakli shaklni kesib oling.
Oq shokoladli sariyog 'biskviti
Tarkibi:
- Boroshno - 1,5 shisha,
- Tuxum - 3 dona.
- Vershkov sariyog'i - 100 g,
- Rozpushuvach - 1 paket,
- Vanillin - 1 paket,
- Oq shokolad - 1 bar,
- Zukor - 1 shisha.
Tayyorlanishi:
Shokoladli pechene tayyorlash uchun siz tuxumni idishga urishingiz kerak. Ularni mikser va ko'pirtirgich bilan uring. Shundan so'ng, tsukorni iching. Bodring to'liq eriguncha yana aralashtiring. Oq shokoladni mayda bo'laklarga bo'ling. Yogurtni idishga soling. Aralashtirilgandan so'ng, suv hammomida isitiladi. Kichkina idishda yuqori sariyog'ni qizdiring. Shokoladni xona haroratiga qadar sovutib oling. Shundan so'ng, uni tuxum aralashmasiga quying. Aralashtiring.
Pecheneni xushbo'y qilish uchun, bir paket vanil yoki vanil qobig'ini qo'shing. Xamir uchun paxmoqni ko'pirtiring. Massani yana aralashtiring. Elaklarni elak orqali qo'shing. Biskvit xamirini yaxshilab aralashtiramiz. Uning mustahkamligi kamdan-kam uchraydi va krep va krep uchun xamirga o'xshaydi. Mog'orning yon tomonlarini va pastki qismini to'ldiruvchi moy yoki sonyashnikov moyi bilan yog'lang. Xamirni silliq to'pga to'kib tashlang.
Boshqa turdagi pechene xamiri kabi, bu pechene issiq pechda ko'tarilishi uchun qoldirilishi kerak. Pechning harorati 180-190C. 30 daqiqa|daqiqa| pishiring. Pishirish vaqtidan oldin pechning eshigi qurib qolmasligi uchun uni yopmang. Tayyor bo'lgach, yordam uchun tish pichog'i va pishloq kekini aylantiring.
Bu erda siz uyda tayyorlangan oq shokoladli shimgichli kek uchun fotosuratlar va retseptlarni ko'rishingiz mumkin:
Yarim piyola bilan shokoladli pechene uchun oddiy retsept
Shokoladli shimgichli kek
Tarkibi:
Ushbu oddiy retsept bilan shokoladli shimgichni tayyorlash uchun sizga 5 ta tuxum, 150 g shakar kukuni, 20 g kakao kukuni, 150 g boroshna (bazhano ghatunka), yarim piyola kerak bo'ladi.
Bilkova pina: 4 tuxum oqi, 80 g shakar qobig'i, 30 g vanil qobig'i, 4 osh qoshiq. l. haydash
Tayyorlanishi:
Tuxumlarni yog'och spatula yoki metall supurgi bilan bir vaqtning o'zida qalinlashguncha uring, so'ngra asta-sekin aralashtirib, elakdan o'tkazilgan kakao kukuni va yaxshilab qo'shing. Dekoni zaytun moyi bilan yog'lang, un|boroshny| bilan seping Uni yangi xamir bo'lagiga qo'ying va qizdirilgan pechga qo'ying. Pechene tayyor bo'lgunga qadar pechdan chiqarib oling, yarim tokchaga qo'ying (biskvitni qirqib oling), pecheneni tuxum oq ko'pik bilan bezang, yana pechga qo'ying va tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Tayyor pecheneni sovutib, to'rtburchaklar shaklida kesib oling.
Yarim yarim shokoladli pechene uchun oqsilli ko'pik: pulpa va vanil kukunini suv bilan to'kib tashlang, pechka ustiga qo'ying va qalin siropni pishiring. Z|iz| Tuxum oqini qalin ko'pikka uring, doimo aralashtirib, issiq siropni quying. Yaxshilab aralashtiramiz.
Ko'p pishirgichda shokoladli pechene qanday tayyorlanadi
Multivartsda shokoladli pechene
Tarkibi:
- 1 shisha sut,
- 1 shisha kukru,
- 100 ml bibariya yog'i,
- 4 osh qoshiq. l. kakao,
- 1,5 shisha Boroshna,
- 3 tuxum,
- 1 osh qoshiq. l. rozpushuvacha, sil.
Tayyorlanishi:
Tuxumni shakar bilan mikser bilan xamir aralashmasiga uring, so'ngra zaytun moyi va sut qo'shing, ehtiyotkorlik bilan aralashtiring. Keyin xamirning boyligini saqlab qolish uchun mikser bilan emas, balki qoshiq yoki vilkalar bilan yaxshilab puflash va kakao kukuni bilan xizmat qiling. Ko'p pishirgichni moylash|moylash| yog '|mastil|, xamirni yoğurun va 80 daqiqa davomida "Vipichka" rejimida pishiring. Ko'p pishirgichda shokoladli pecheneni aylantirishning hojati yo'q.
"Shokoladli shimgichli kek" videosi bunday shimgichni tayyorlash texnologiyasini yaxshiroq tushunishga yordam beradi:
Bugun biz eng mazali desert tayyorlaymiz: klassik shokoladli pechene. Sharob juda nozik, boy, yumshoq - bir parcha teri og'zingizda eriydi. Kek uchun asos sifatida kaltaklangan klassik shimgich kekidan foydalanishingiz mumkin: uning ta'mi krem bilan aralashtiriladi, bezatadi va oqadi. Ko'pchilik so'rashadi: shokoladli shimgichni qanday tayyorlash mumkin, shunda u mazali bo'ladi? Eng muhimi, barcha ingredientlarni diqqat bilan va to'g'ri tanlash va retseptga diqqat bilan amal qilishdir.
Tarkibi:
- tuxum - 6 dona;
- bir dona tuz;
- tsukor - 6 osh qoshiq (stakan bilan);
- Boroshno - 6 osh qoshiq;
- sariyog 'usti - baqlajonlar uchun;
- vanil;
- kakao - 3 osh qoshiq;
- rozpushuvach - 1 choy qoshiq.
Klassik shokoladli pechene. Pokrovy retsepti
- Xona haroratida 6 ta tuxumni oling va ularni ajrating: bir idishga - oq, ikkinchisiga - yog'.
- Oqlarga bir chimdik tuz qo'shing va urishni boshlang. Xamirni juda silliq bo'lguncha uring, keyin uni oshiring. Tuxum oqini qalin ko'pik hosil bo'lguncha uring.
- Taxminan 1 hvilini bodring qo'shmasdan uriladi. Qo‘ng‘izlar nobud bo‘lishi bilanoq, aybdorlarning badbo‘y hidi yengillashadi va tez-tez uchraydi.
- Oq va tuxum oqiga 3 osh qoshiq bodring (achchiq bilan) qo'shing. Taxminan 3-4 daqiqa davomida qalin bo'lak paydo bo'lguncha zarar etkazuvchi moddani uring.
Hurmatingizni tiklang: zhovtkaning zukori butunlay buzilmasligi mumkin, ammo bu qo'rqinchli emas.
- Axir, aralashmani past tezlikda mikser yordamida tuxum oqi bilan aralashtiring.
Agar siz maksimal tezlikda urgan bo'lsangiz, oqlar tushishi mumkin, shuning uchun past tezlikda aralashtirish yaxshidir.
- Urgandan keyin vanil qo'shing (siz vanil qovoq yoki vanil mohiyatini ham qo'shishingiz mumkin).
- Endi qo'shimcha 6 osh qoshiq soqol, 2,5-3 osh qoshiq kakao va paxmoq qo'shing (xohlaganingizcha, pechene mayin bo'ladi). Har bir narsa aralashtiriladi va elakdan o'tkaziladi.
- Oqlar tushmasligi uchun bir piyola ichiga spatula bilan muloyimlik bilan aralashtiring. Hurmatli Doti, xamir oqsiz kava rangi bilan qoplanmaydi. Aralashgandan so'ng, bizning massamiz joylashadi, u yumshoq va elastik bo'ladi.
Spatula - silikon yoki yog'och bilan yaxshilab aralashtiring. Har safar uni qoshiq bilan aralashtirib bo'lmaydi.
- Bir oz sariyog' oling: 6 tuxum uchun bizga 1 osh qoshiq kerak bo'ladi. Sariyog 'mikro nozik pechda eritiladi (u juda issiq bo'lishi muhim emas).
- Kichkina idishda shokoladli pechene xamiridan bir qoshiq olib, yuqori sariyog 'qo'shing.
- Kichkina idishda qobiqni aralashtiring, uni pishirish aralashmasiga qo'shing va yana aralashtiring.
Pishirish idishiga to'g'ridan-to'g'ri yog' qo'shish tavsiya etilmaydi, chunki bu holda pechene xamiri va pechene qismi uzoq vaqt davomida joylashadi.
Bundan tashqari, hurmat qiling: agar siz yog 'qo'shmasangiz, pechene mukammal quruq bo'ladi. Ale, agar siz ozgina zaytun moyi qo'shsangiz, unda siz shimgichni kekining yuqori qismiga o'tishingiz mumkin.
- Endi pechene xamirimizni qolipga quyish vaqti keldi. Diametri mahsulotlar soniga mos kelishi uchun har qanday shaklni - smutni olishingiz mumkinligiga hurmatingizni qaytaraman.
Misol uchun: biz 6 ta tuxum uchun pastki shokoladli shimgichni tayyorlayapmiz, shuning uchun bizning qolipimiz diametri taxminan 24 santimetrga teng. Agar siz standart shaklni olsangiz, 28 santimetr, keyin pechene past bo'ladi. - Shaklning pastki qismini pergament qog'ozi bilan yopamiz (agar u ish kuni bo'lsa, uni yaxshilab purkashingiz yoki zaytun moyi bilan yog'lashingiz mumkin).
Yon tomonlari har doim bulg'anmaydi, shuning uchun bu holda pechene ko'tarilishi yomon!
- Xamirimizni qolipga quyib, issiq duxovkaga (180 daraja qizdirilgan) 20-25 daqiqaga qo'ying.
- Xamir ko'tarilsin va tish pichog'i yordamida tayyorligini tekshiring. Agar u juda quruq bo'lsa, unda pechene tish pichog'i kabi tayyor bo'ladi, keyin pechga yana bir necha bo'lak non qo'yish kerak.
Ko'p odamlar pechene pishirilishi kerak bo'lgan daraja haqida so'rashadi: uni 2-3 daraja / qatorda (pastdan boshlab) pishirish kerak.
- Shokoladli pecheneni pechdan olib tashlaganingizdan so'ng, pichoqni qirralari bo'ylab ehtiyotkorlik bilan aylantiring, shunda lazzat shakldan ozod bo'ladi va uni olib tashlaydi. Sovutish uchun bir necha daqiqaga ruxsat bering.
Porada: agar tortning yuqori qismi achchiq bo'lsa, unda silliq bo'lishi uchun uni tekis yuzaga aylantirish kerak.
Agar siz shokoladli shimgichni momiq bilan tayyorlagan bo'lsangiz, uning balandligi taxminan 3,5-4 santimetr bo'ladi va o'rtadagi xamirning o'zi yanada yumshoq va gözenekli bo'ladi.
Pechni bo'shashmasdan, taxminan 2,5-3 santimetr jingalak bo'ladi va o'rtada qalinroq ko'rinadi.
Biroq, narxdan qat'i nazar, uyda shokoladli pechene mazali va hatto mazali bo'ladi.
Men sizning hurmatingizni qaytaraman: pechene multivarkda tayyorlanganda, tort taxminan 2 santimetr balandroq ko'tariladi.
Shokoladli pechene choydan oldin ajoyib tarzda ketadi. Sharob yumshoq, boy va og'izda eriydi. Siz uni hech qanday qo'shimchalarsiz dasturxonga qo'yishingiz yoki bo'laklarga bo'linib, bir oz mazali qaymoq bilan surtishingiz mumkin. Ushbu klassik pecheneni tatib ko'rishni istagan har bir kishi bunga loyiq bo'ladi.
Shokoladli pechene - bu mutlaqo mustaqil mahsulot: u bir butun sifatida ham, qisman ham ko'rinadigan ko'rinishga ega. Uzun bo'yli, g'ovakli, yumshoq mis ta'mi bilan ta'riflab bo'lmaydigan lazzat. Bir oz shakar kukuni seping va xizmat qiling! Va katlanadigan pirojnoe uchun eng yaxshi asosni topish qiyin. Qobiqni kesishdan oldin, tez pishishi uchun asl pechenelarni silkiting. Bu tuzsiz tomizmaguncha pishiriladi. Yog 'kremini smetana, smetana va oqsil bilan almashtiring, sitrus yoki rezavor tvorog bilan yoping, stakan bilan oling, qaymoq, kokos yong'og'i bilan yoping, mevalar, marzipan shakllari bilan bezang va kun oxirida xizmat qiling.
Pishirish soati: 60 kvilin / Porsiya: 8 / Diametri 22 sm bo'lgan qolip
omborlar
- bug'doy bor 100 g
- tuxum 4 dona.
- tsukor 150 g
- qora shokolad 100 g
- vershkova sariyog '100 g
- rozpushuvach 10 g
- tuz 2 g
Tayyorgarlik
Bir nechta jarayonlar parallel ravishda amalga oshiriladi - biz darhol piyolalarni yig'amiz, ulardan 5 tasi kerak. Tuxum oqi va baqlajonlarni ikkita idishga ajrating. Keyinchalik, taxminan bir yil davomida muzlatgichdan katta tuxumlarni olib tashlang va ularni xona haroratida qoldiring.
Tuxum oqlarini mikser bilan taxminan 3-4 bo'lakka uring - mashinangiz qattiq bo'lguncha hamma narsa dam oling. Biz aniq va barqaror cho'qqilarga erishishdan boshlaymiz. Uchinchi idishda, suv hammomida yoki mikroto'lqinli pechda quyuq (!) shokolad barini qizdiring. Eslatib o'taman, kakao loviya o'rniga yuqori sifatli shokolad - hech qachon kakao kukunini olmang, u juda issiq. Boshqa idishda pulpa, egiluvchan yuqori sariyog 'va pulpani maydalang - bu vilkalar yoki ko'pirtirish bilan amalga oshiriladi, xamirni yoğurmak uchun siz oziq-ovqat protsessoridan foydalanishingiz mumkin.
Zukorni sariyog 'bilan tiniq bo'lgunga qadar aralashtirib, iliq yopishqoq shokoladni quying, aralashtirishda davom eting va aralashmani bir tekis aralashmaga keltiring.
Tuxumga aylantiring - shokolad va qizilmiyaga sariyog 'qo'shing, bir vaqtning o'zida bitta tuxum. Bir hil holga kelguncha yaxshilab aralashtiring.
Qolgan idishda ta'mni yaxshilash uchun bir chimdik tuz, elenmiş bug'doy uni va unib chiqqan nihollarni, shuningdek, bir parcha paxmoqni aralashtiring. Agar siz vanil aromati qo'shmoqchi bo'lsangiz, bu bosqichda bir choy qoshiq vanil qobig'i qo'shing. Ikki yoki uch bosqichda quruq ingredientlarni qo'shing - shokoladli xamir qalinlasha boshlaydi va qoshiq / ko'pirtirish / spatula ehtiyotkorlik bilan aylanadi.
Tuxum oqlarini bo'laklarga joylashtiring. Sigirlar singari, biz to'liq birlashtirilgunga qadar darhol aralashtiramiz. Yoğurmaning oxirgi bosqichida shokoladli xamir asta-sekin eriydi va qalin pirojnoe kremiga aylanadi, shunda u cho'ziladi.
Foydalanish qulayligi va yaqinlashib kelayotgan qovurilgan idishni mukammal joylashtirish uchun diametri 22 sm bo'lgan pishirish idishi pishirish qog'ozi bilan qoplangan. U hech qanday yog 'bilan surtilmaydi. Yopishqoq xamirga o'xshab, sirtni yoyib, uni oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Uyda tayyorlangan shokoladli pechene 180 daraja haroratda taxminan 30 daqiqa davomida pishiriladi. Dastlabki 20 daqiqada eshikni ochmang - pechene keki tushadi yoki notekis puflanadi!
Har kuni biz go'shtni uzun bo'lak bilan teshib tekshiramiz. Agar bo'shashgan pıhtılar bo'lmasa, uni olib tashlash mumkin. Ko'pgina oshpazlar pechenelarni idishlardan olib tashlamasdan sovutib, ularni teskari aylantirib, panning ustidagi balandlikda joylashtiradilar. Menda boshqa usul bor. To'g'ridan-to'g'ri shaklda, oxirgi holatda, taxminan 50 sm balandlikdan stolga tashlang (yumshoq qo'nish uchun, sochiqni yotqizish) Siz uni bir necha marta tupurishingiz mumkin. Yer qobig'i juda baland va g'ovakli, shuning uchun uni siqib bo'lmaydi. Keyin uni olib tashlaymiz va sovutamiz. Sovuq pechenedan ehtiyotkorlik bilan pergamentni tozalang va uni yuqoridan pastga aylantiring.
Momiq, shokoladning yorqin aromati bilan pechene issiq va o'z-o'zidan mazali - ozgina kukun yoki katlama dekorini tanlang. Qo'lingizda qanday malt borligiga hayron bo'ling. Bu yerda siz murabbo, quyultirilgan sut, muzli sut, no'xat va yangi rezavor mevalarni topishingiz mumkin.
Hozir allaqachon paydo bo'lganligi sababli, biz to'liq pirojnoe kutmoqdamiz. Uchta tortga kesib oling, nordon-shirin aralashmasi, yumshoq krem bilan yoying va doğaçlama bezang. Yaxshi choy iching!