Proteínový krém pre cukrárskeho medvedíka
Aj napriek tomu často chceme tortu nejako špeciálne vyšperkovať - napísať na niečo nové, alebo napísať niečo zmysluplné, alebo len sprostredkovať svoju náladu a potom sa na torte uvoľnia krásne kvety... Za pomoci krému je to dokonca jednoduchšie a nie je potrebné sa motať ako napríklad s mastichou! Tento recept na krém na zdobenie torty mám najradšej, pretože krém je pikantnejší, vonia a dobre sa orezáva tvar.
Ingrediencie:
- 100 g masla (vezmite kvalitné - klasické);
- 30-50 gramov kondenzovaného mlieka (prirodzená hustota, nie menej ako 8,5%);
- vanilín na špičke noža.
Krém Yak zrobiti na zdobenie torty
- Olya izbovej teploty je porazená kondenzovaným mliekom a vanilkou. Zahustené mlieko pridajte nie do pohára, ale do drobov. Regulujete konzistenciu krému.
- Rovnako ako viide rіvnomirna masa - prestať šľahať, ako keby ste porazili smotanu viac rozsharovuvatisya. Ako tento trapilos, jogo trochs dvíhať a biť znova.
Yak zrobit color cream na tortu?
Najjednoduchší a najprirodzenejší spôsob je pridať kakao. Farba piva bude viac hnedá. Ak chcete odobrať iné farby, pridajte grub barvniki. Pracujem takto: urobím časť smotany a začnem vyvárať droby v novej maštali za stáleho miešania, kým sa chliev nezvýši. A tak ďalej až do ochutnávky baganovej farby. Robiti tse lepšie v chlade, inak by ste to mali užívať dlhodobo, krém je viac tanuti. Po pridaní krému ho odložíme na chvíľu do chladničky a tortu ozdobíme.
Všetko, náš krém je pripravený! Vezmite cukrársku striekačku a určite niečo vytvorte :)
Ako nahradiť cukrárske vrecko (striekačku)?
Ak nepotrebujete injekčnú striekačku, nepoužívajte ju - vezmite si hrubú lepenku, vytvorte nový kužeľ, prehnite okraje spodného šprotu (ako bojovať v kornútoch). Potom ho na niekoľkých miestach musíme zovrieť zošívačkou (čím častejšie, tým lepšie). Môžete aplikovať krém a krém - medveď má malý hrot a vložiť kornútok z kartónu.
Rešpekt! Otvor pri medveďovi môže byť menší ako kužeľ, inak sa len vrtíte! Nepoviem, že s pomocou cukrárskeho medvedíka, ktorý si vlastnoručne vyrobil, dostanete super výsledok, ale v núdzi to môžete zrýchliť, aby ste napísali jednoduchý a potom tortu ozdobiť polmesiacom. . Výsledok bude úžasný! Neponáhľajte sa a všetko pracujte opatrne, inak budete mať krém, keď uvidíte všetky „diery“, dostanete krémovú atmosféru :)
- Keď je pripravený, odoberiete 1 porciu
- Doba varenia: 10 minút
- Pred varením by sa maslo malo naliať pri izbovej teplote a malo by byť mäkké. Je to dôležité! Akonáhle začnete zbivati pidmerzlim, z nového pіde vody a zazipsujete svoju prácu.
- Kondenzované mlieko je možné zahustiť. Sklad môže byť "GOSTіvskiy" - iba mlieko a zukor. Je mi to jedno! Inak aj voda. Virobnici jej občas pridajú sirovatku a začnú „plakať“ sami. Ak je v sklade škrob, potom sa v kréme môže objaviť krikhti. Je to všetko o rozprávaní o nedostatočnej konzistencii mlieka, ktoré zahusťuje.
- Kharchovі (tse obov'yazkovo na smotanu!) Barvniky môžu byť aj yakіsnimi. Ako keby som si kúpil grub barvniki a fermentor bol ako úžasný (miesto kvasenia je ako hluchá dedina). V dôsledku toho som zipsuval krém. Yak? Už som si uvaril jogo a ak som sa vyškriabal na skushtuvati, objavil som sa ... solenie. Nielen solenie, ale dokonca aj solenie! Bulo je už neprípustné, k tomu, ako uvariť, tortu najskôr natrieť krémom, vyskúšať na jazyku, aby nedopadla ako moja.
- Ozdobte krajšie ako priesady na torte, inak si môžete spomenúť neskôr. Ako zdobím tortu polevou, pracujem na pracovnom podnose, potom tortu presadím na čistú, do ktorej dám a ozdobím. Zároveň sú na predaj stojany na torty, ktoré sa točia, rešpektujúc ich. Ten smrad je viac než dobrý nielen na servírovanie, ale na vyšperkovanie sa vám tortu nepodarí „prekrútiť“. To platí najmä vtedy, ak má dôležitý koláč napríklad viac ako 2 kilogramy. Ak si načapujem z formy s priemerom 26 centimetrov, často mám 2,5 kg koláče, takže aj ja sám som to už začal vidieť. Dám vám dobrý čas - čudujte sa sklenenému poháru, nie je na ňom vidieť póry, ako na plaste.
Prajem vám tie najlepšie a najvzdialenejšie recepty!
Recepty na prípravu krému a iných cukrárskych ozdôb
krém na zdobenie torty
20 kým
300 kcal
4.88 /5 (8 )
Všetci pochádzajú z detstva a pamätajte, ako naše babičky a matky, ktoré nás pripravovali na pikantné, investovali svoju láskavosť do vipіchka, toho bohatého kohannya. Ale, na prvý pohľad sa dezerty našich príbuzných a priateľov nedali porovnať s keksíkom z obchodu. Dnes majstri vynakladajú veľké úsilie na zvládnutie umenia zdobenia cukrárskych výrobkov. V tomto článku je jasné, ako pripraviť krém na zdobenie torty alebo iných špecialít.
Krém na zdobenie torty: hlavný vimogi
Všetky krémy sú pre chuť kulinárskych výtvorov na nezaplatenie. Sú tiež charakteristické: vysoký obsah kalórií a plasticita. Leňošenie vo vašom kuchynskom "arzenálu" rôznych doplnkov môžete ozdobiť dezerty s malými a malými. Základom prípravy veľkých krémov je technika churningu. Vďaka tomu je jedlo pripravené ísť von až do konca.
Jediný nedolіk sladkého drievka mas - celý krátkodobý sporenie. І pri їх pripravené je potrebné vážne orezať sanitárne a teplotné režimy.
Іsnuє nízke základné pravidlá na prípravu krémov. Toto je jeden z „biblických“ dezertov:
- Na prípravu masi vezmite iba diétne vajcia a výlučne čerstvé produkty.
- Krém má na svedomí buti vikoristany v rovnakom termíne po príprave na jogu.
- Je potrebné čo najpresnejšie nabrať množstvo produktov na varenie, viac zvyškov, ktoré dlho stoja, sú už na zdobenie nevhodné.
- Krém skladujte po celý čas v chladničke pri teplote do 6 °C.
- Krémové dezerty a zdobené torty je potrebné žiť nie viac ako dve dobie.
Pozrite si krémy na zdobenie torty
Recepty a technológie na prípravu krémov zo sladkého drievka sú neosobné, no tie základné možno vidieť v piatich skupinách.
Olijny
Olivový krém je najstabilnejší a dá sa ušetriť viac pre ostatných. V jogovom základe - prírodný vrchný olej s najvyšším obsahom tuku. Yogo je možné pripraviť s mliekom, kondenzovaným mliekom, vajcami, kuracím práškom alebo sirupom. Môžete experimentovať s pridaním čerstvej ovocnej šťavy a yagidu, medu, hrášku, čokolády a čaju.
Qіngredієnti dávajú „rodzinku“ olivovým krémom. Môžete pristúpiť k dokončeniu vašej torty ihneď po príprave krému, alebo o deň, keď ju necháte ležať v sklade. Jogu si môžete uložiť na pár dní do chladničky.
Belkoviy
Základom jogy sú vaječné bielka, vyšľahané zo zukromu a prášku. Variácie v príprave proteínového krému sú tiež bohaté: môžete si ho pripraviť sirim, uvariť, zmiešať s rôznymi prísadami.
Zavarný
Krém je možné pripraviť vo vodnom kúpeli aj v hrnci s hrubým dnom. Najmä vikoristovuyu prvá možnosť. Moja stará mama ma naučila byť tak bojazlivý a nechválim sa tými, ktorí sa dokážu neúmyselne popáliť. Tento krém sa tiež neberie dlhodobo. Ak potrebujete uložiť jogu na desaťročie výročí, potom opatrne zakryte miestnosť krémom s grubom a vodou a vložte ju do chladničky pre hornú políciu.
Vershkovy
Chystáme sa poraziť vrchy cestom a vyjsť vynikajúco pikantné, ľahké, dotkneme sa toho spodku. Vykoristovuvat treba viac chladených vrchov s obsahom tuku 33% a 35%, v tomto čase bude smrad dobrý. Počas procesu môžete do krému pridať vajcia, želatínu, rôzne ovocné a bobuľové prísady podľa chuti.
Yogo sa dá pripraviť aj s kava, čokoládou, kakaom, medom, hráškom a alkoholom. Vershkovy krém je lepší ako vikoristovuvaty ihneď po príprave, aj keď ho môžete uložiť v chladničke nie dlhšie ako tri roky.
Kyslá smotana
Tiež nie menej pikantné, nižšie vershkovy. Pre nový twist použite čerstvú kyslú smotanu s 30% obsahom tuku a maslo 78-82,5%. Na smotanu sa nehodí kyslá smotana s nižším obsahom tuku, aj keď to jednoducho nepôjde.
Pred prípravou її je potrebné vychladnúť, aby sa krém dobre šľahal, ako keby konzistencia bola naplnená tyčinkou. Kyslá smotana je lepšia ako vikoristovuvat ihneď po príprave. Jogu môžete uložiť, ale nie viac ako dva roky v chladničke.
Koláč, známy z Pivdenny Afritsі, šetrí 100 rokov presakovania koňaku.
Ako pripraviť olivový krém na zdobenie torty doma
Pozrime sa, ako pripraviť renovované masi, aby sme nimi neskôr mohli ozdobiť domácu tortu. Samotný olejový krém je najobľúbenejší. Vďaka lacným ingredienciám, jednoduchosti prípravy a jogovej textúre možno smelo vyhlásiť, že ide o najlepší krém na zdobenie torty v domácej mysli. Aby vám joga pomohla vybudovať skutočné majstrovské dielo!
Pamätajte si, že váš koláč, ozdobený olivovým krémom, môže byť uložený maximálne tri deb v chladničke. Taký obmezhennya - svet sa rozprúdi, k tomu, že stred hmoty je cudzie rozmnožovaniu baktérií.
Zoznam zložiek
Všetky ingrediencie nájdete v každom obchode s potravinami:
Pokrokový recept s fotografiou
- V prípade klasu nechajte mastichu pri izbovej teplote odležať, aby zmäkla. Vіdokremte veveričky vіd zhovtkіv і dať do chladničky na krátky čas.
- Hrniec alebo misku s hrubými stenami naplním do štvrtiny vodou a postavím na sporák. Používam multivarič vicorist v režime "Varenie v pare". Komu je lepšie. Golovne - zrobiť parný pruh.
- Do misky dáme okrem vychladnutých bielkov a všetok cukor.
- Vymiešame bielka zo zucrumu, kým sa nerozpustí vzácna homogénna hmota.
- Položte misku na parnú miestnosť. Krvavý pisok je rozbitý a veveričky sa dajú vyčistiť, zabiť, tak sa dostali.
- Teraz pomocou mixéra a mixéra porazte proteín-zukrovu hmotu. Pridajte do nej vanilku a kyselinu citrónovú.
- Potrvá dlho, kým sa objaví na povrchu charakteristického cesta, akoby orezal tvar a neotvoril.
- Krok za krokom dať rosem'yakshene vershkov olej na malé kúsky. Urobte si robiti tse shvidko, bez pripinyayuchi zbivannya.
- Keďže ste schudli, nebojte sa, svoju potrebu písania nezvládnete. Môžete pridať trochu viac: maslo rozšľahajte v miske a potom ho prešľahajte bielou smotanou.
- Akonáhle budú masy svietiť viac, bude vám povedané o vašej pripravenosti.
- Zázračný krém je pripravený! Teraz ho môžete naplniť cukrárskym medveďom, vložiť dýzu a pokračovať v zdobení koláča.
Raju si pozrieš na videu prípravy maslového krému. Všetko je tu len zobrazené. Golovna, že výsledok je najväčší zo všetkých bodov. Vіn nie shvidko tane, vydržať pridanie grub barvniks a zmraziť. S takouto mastnou hmotou môžete ozdobiť svoj dezert a tortu mastichou a bielym krémom.
Proteínovo-olivový krém na ozdobenie torty
Olivový krém s proteínmi
4 biele
200 gramov zucru
zucrova prášok 150 g
5 gramov vanilkového zucru
2,5 g kyseliny citrónovej
300-350 gramov masla pri izbovej teplote
Proteíny vіdokremiti vіd zhovtkіv.
Vložte do vodného kúpeľa.
Misky nemá na svedomí voda
Tsukrovo-bіlkovu masu je potrebné bez prerušenia ohrievať viničom až do pokojných hodov, kým sa masa mierne nezohreje a zukor sa nerozbije.
Ale pozor, hmotu neprehrievajte, nie je to chyba horúcej, inak sa bielka pripália.
Ak je tsukor rozdelený, takto ho krútite, zaborte dva prsty do bielo-cukrovej hmoty a potrite ich jedným o jeden, nie je vašou vinou vidieť zrnká tsukra medzi nimi, pohár vytiahnutý z vody diera.
Biele je potrebné vyšľahať na hlboké vrcholy (10-15 prameňov)
Pridať|Pridať| kyselina citrónová.
Keď sa veveričky stúlia, bez prerušenia pomocou mixéra pridajte do hmoty veveričky jeden palec masla.
Oleje je potrebné vložiť do vložiek, kým hmota nezhustne a nedostane sa do kómy, úľava vіzerunok vіd vinochkіv.
Ak do krému začnete pridávať olivový olej, krém sa stane pomerne vzácnym, ale pridaním olivového oleja do pokožky a ďalším šľahaním bude hustejšia.
Nakoniec pridajte 150 g práškového cukru, ktorý pomôže stabilizovať krém.
Tento krém lepšie znáša Farbi, mrazený a nie taký rýchly, ako len vrchný krém.
Cym krém môže byť použitý na výrobu koláča s masticovým alebo bielym krémom
Tsim krém môže ozdobiť tortu.
Proteínovo-olivový krém na zdobenie torty je hotový.
https://i.ytimg.com/vi/RzsxqtiYx-g/sddefault.jpg
2015-03-11T14:02:30.000Z
Ako pripraviť biely krém na zdobenie torty doma
Bіlkova masa - tse light, ktorá znižuje slad. Golovnya - nebude zovsіm nepomstiť sa tuku. Navyše z takejto masy môžete vytvoriť skutočne krásne ozdoby na dezerty, môžete jesť ako plnohodnotné sladkosti!
Zoznam zložiek
Bіlkova masa pre tento recept je ešte lacnejšia. Potrebuješ:
- 5 položiek. kuracie vajcia;
- 300 g kuracieho pisku;
- 2 polievkové lyžice. l. želatína;
- 1 lyžička kyselina citrónová;
- 135 ml prevarenej vody.
Pokrokový recept s fotografiou
Aby ste ľahko a ľahko videli bielka z vajec, prepichnite škrupinu celého vajíčka s hrubým krkom. Bielka škrípu cez otvor a zhovki sa zaseknú uprostred vajíčka.
- S úctou nasledujte bielych. Nie sú vinní jesť tuk, žiadny zhovtok. Inokedy je smrad hnilý a nestúpa.
- Usі іngredієnti sіd dobre cool. Plus studené maє buti a єmnіst na šľahanie.
- Sob veveričky boli bité s mіtsnіshimi, v ktorom môžete pridať triska soľ a šproty citrónovej šťavy.
- Náradie a náčinie, ktoré je agresívne, musí byť čisté, zbavené tuku a suché. Pamätajte, že jedna malá kvapka vody môže veveričkám prekážať!
Video recept krém na zdobenie torty
Os je pre vás ešte jeden recept, rovnako ako biely krém, na ozdobenie torty. Vіn vіdrіznyaєtsya jednoduchosť a zázračný výsledok. Môžete si dať husté a biele jedlo, takže si môžete vyšperkovať svoje slané víno.
Yak robiti biely krém na zdobenie torty
Yak zrobiti krém na tortu? Jednoduchý a chutný recept na výrobu bieleho krému na ozdobenie torty! Ingrediencie na tortu recept: Vajcia 4 kusy. Zukor 230 gr. Dribka soľ. Kvapkanie kyseliny citrónovej.
S úctou obdivujeme náš videorecept, ako pripraviť krém na tortu a všetko nájdete lahodne čerstvé a jednoduché vo vašej domácej mysli.
Pozrite si ďalšie recepty na torty a zákusky: https://goo.gl/N56avC
Recepty na koláče a vipіchki z tista https://goo.gl/ZtROYD
Svyatkovі a slané jedlá: https://goo.gl/I9PPfz
hudba:
Zloženie Carefree je inšpirované Kevinom MacLeodom. Licencia: Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/).
Pôvodná verzia: http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1400037.
Vikonavets: http://incompetech.com/ #nájdite svoj recept
https://i.ytimg.com/vi/4A3KURuqQmE/sddefault.jpg
2016-05-22T08:50:32.000Z
Ako pripraviť puding na zdobenie torty doma
Snažím sa urobiť klasickú verziu pudingu. Vіn duzhe jednoduché pri pripravenom, smut, vhodné pre akýkoľvek typ koláča. Môžete vyliať koláče a ozdobiť ich. Ako keby ste boli gazdinka-pochatk_vets a vtip, nejaký jednoduchý a rýchly krém na zdobenie torty je lepší, - rovnaká možnosť. Hotovému koláču s ním dodáte rovnomerný tvar, zamaskujete nerovnosti, kazy a praskliny a vyrobíte z neho sladké drievko a šťavu.
Postarajte sa o masu, nemôžete ju viac dojesť v chladničke. Šikovné je, že výrobok možno zamraziť v nádobe s vekom alebo podávať ako pikantný dezert. Jogo môže byť ozdobené čerstvými bobuľami a kúskami ovocia.
Zoznam zložiek
Na prípravu klasického pudingu potrebujete tieto ingrediencie:
- 350 ml mlieka;
- 100 g zucru;
- 230 g masla;
- 3 g soli;
- 1 balíček vanilkového zucru;
- 30 g škrobu abo borosna;
- 2 ks. vajce.
Pokrokový recept s fotografiou
Video recept krém na zdobenie torty
Pred rečou samotný recept na klasický puding. Video vyzerá ako štikútka, na to, že všetko dôkladne vysvetlí drahá babička, na čo je dobré pozerať sa na ten nával sluchu.
Custard - klasický recept od Babus_ Emi
Kúpte si knihy od babush Emmy → https://www.videoculinary.ru/shop/
Prihláste sa na odber kanála Recipes of Baby Emmy → https://www.youtube.com/user/videoculinary?sub_confirmation=1
Ako pripraviť pudingový krém - recept je niečo ako od babičky Emmy. Francúzska kuchyňa bola vždy známa svojimi dezertmi višuka. Recepty z Francúzska môžu mať úspech na celom svete. Custard - patisser, najširší krém. Pudingový krém je široko používaný pri príprave koláčov a pečiva. Napríklad pri pripravovanom Napoleonovom koláči na riedke plnenie trubičiek z lístkového cesta. Recepty na cich a iné slané slady nájdete na našej stránke v distribúcii Torti a Tistechka. Pudinkový krém - recept s fotografiou a videom. Babička Emma zdieľa Video Recept na puding - pozrite si prezentácie receptu a dajte si silu → https://www.videoculinary.ru/recipe/zavarnoj-krem/
—————————————————————————————
Ingrediencie:
Mlieko - 1 liter
Zukor - 300 gramov
Vajcia - 4 kusy
Boroshno - 120 gramov
Vershkov olej - 20 gramov
Vanilkový zukor - 10 gramov
—————————————————————————————
webová stránka → https://www.videoculinary.ru
—————————————————————————————
Máme veľa našich videoreceptov a porazili hudbu skladateľa Danila Burshteina
————————————————————————————
Videokulinárstvo v sociálnej oblasti. merezha:
instagram → https://www.instagram.com/videoculinary.ru
facebook → https://www.facebook.com/videoculinary.ru
vk → https://vk.com/clubvideoculinary
ok → https://ok.ru/videoculinary
pinterest → https://ua.pinterest.com/videoculinaryru/
twitter → https://twitter.com/videoculinaryru
youtube → https://www.youtube.com/user/videoculinary
—————————————————————————————
Naše recepty v angličtine:
webová stránka → http://videoculinary.com/
youtube → https://www.youtube.com/user/videoculinarycom
2015-10-06T13:56:21.000Z
Ako pripraviť krém na zdobenie torty doma.
Krémy, ako keby sa doma chystali na zdobenie torty, môžu byť ešte rozmanitejšie. Jeden, scho їх podnuє - tse bezdoganny vychutnať. Ale s mojimi vedomosťami môžem povedať, že najnižší a najľahší krém je palcový. Vyzerá to ako víno, ako pinna, s bohatým, mliečnym neutrálnym nádychom, ktorý môžete použiť s rôznymi receptami na polevu a krém. Garantujem, že pre daný recept urobíte všetko správne, bude stabilnejší a tvarovo stálejší, čo je pri zdobení tort ešte krajšie.
Pred tým, ako pracovať, ozdobte tortu vrchným krémom, potom ho rozotrite na púčiky, ako sú samotné vrcholy, vedľa koristuvati. Pre dizajn VIP sú vhodné dva typy: ružové a prírodné.
Roslinnі topy- emulzia oleja a tuku, ako aj stabilizátory. Chuť takéhoto produktu je dokonca podobná prírodnej. Analóg Roslinny je hustejší, hustejší, so stabilnou konzistenciou. Podľa receptu, na ktorý bude poukázané nižšie, z jedného litra takýchto vrchov pripravíte tri litre vyšľahanej borovičky na ozdobenie torty. Takéto vrcholy sa používajú na zdobenie nádob s dýzami. Na trhoch môžete často strieľať - porazte vrchy zo spreja.
Prírodné topy- výrobok je viac kalorický, tučný s bohatou chuťou mlieka. Kúpte si bielu farbu alebo so žltou farbou. Na zdobenie sú vhodné, ktorých obsah tuku presahuje 30%. Mensh tuk alebo nie viyde zbiti, ale smrad bude padat do hlbky. Smrad je menej povіtryanі, vіdmіnu roslinnі, ja viac primhlivі.
Ak technológia prípravy sladkého drievka masi nie je správne uvarená, zápach sa ľahko usadí alebo vytečie. Na ich chamtivosť však možno uviesť dva rôzne argumenty - pikantnú chuť, na druhej strane nízkokalorický obsah analógu palisandru.
Nestojí za to trmácať sa cez vysoké vrcholy. Ten smrad je plný konzervantov a stabilizátorov. Táto extra pomoc pre pána, ak práve nestrávite hodinu hraním sa s prírodným produktom. Takéto topy nemajú tsukor, takže smrad neutrálneho mliečneho prispaku. Zavdyaki tsomu roslinnі topy môžu byť konzumované s nejakým druhom vipіchka. Na vrchole, môžete pridať tsukrovu prášok, v takom obrade pіdsolodivshi cukrovinky Virib.
Súťažte s prírodnými šľahanými vrchmi ako ozdobou domáceho závaru, možno nie pod silou iných opísaných más. Len čo si to dopredu rozmyslíte a tortu v duchu ozdobíte krémom z vyšľahaných vrškov, raja si produkt vyber. Na obale bude uvedené množstvo tuku a výraz šetriace topy.
Ideálny variant nie je vinný tým, že si z vášho skladu odveziete viac, samotné topy. Minimálny obsah tuku v priemyselných topoch je 10 a maximálny je 42. Na trhu si môžete kúpiť produkt s obsahom tuku 50% a viac, len neberte yakіsny krém. Podľa receptu pri šľahaní odoberiete prírodný olej, ale nie šľahačku. Optimálne množstvo tuku v topoch, ako po vyšľahaní, pridať na ozdobenie vrchu je 30-40.
Zoznam zložiek
Na vytvorenie vershkov masi potrebujete:
- 200 g vrcholov;
- 2 polievkové lyžice. l. tsukru chi prášok;
- 2 lyžičky vanilkový extrakt.
Pokrokový recept s fotografiou
Video recept krém na zdobenie torty
KRÉM zі vershkіv stіyky, bezdoganny pre všetky typy vip_chki.
Sušienková roláda Smaragdovy s krémovým suflé. https://www.youtube.com/watch?v=Y1RA9Z8XEhY
Dolný Vershkovy KRÉM - SOFFLE na torty, cupcaky a be-like vip_chki. https://www.youtube.com/watch?v=mG8eK7fCJm8
Detská torta ZHIK ON POLYANTSI. https://www.youtube.com/watch?v=H8-BcZK75ew
https://i.ytimg.com/vi/1_UHf0CHAss/sddefault.jpg
2015-12-27T03:23:39.000Z
Ako pripraviť krém na zdobenie torty doma.
Neďaleko je letná a zimná sezóna, takže pán sa nezapája do pokojného predstavenia sušienkového koláča alebo rolády, ozdôb so smotanou a bobuľami. Vršky dobrých bobúľ sa zjednotia, ale smrad sa usadí pod smradom corgi a kyslá smotana nenapuchne so zucrom. Preto najjednoduchším a najlepším spôsobom, ako sa dostať zo situácie, je krém vyrobený z kyslej smotany a ornice. Jogová konzistencia je hustá a zároveň ľahká. Vіn s odstránením všetkých pozitívnych strán zbitých vrcholov a klasickej mastnej hmoty.
Zoznam zložiek
- 200 g mastného masla;
- 200 g práškového cukru;
- 1 g vanilky;
- 400 g tukovej kyslej smotany.
Všetky ingrediencie pre našu kyslú smotanu.
Pokrokový recept s fotografiou
Pre tento recept môžete meniť pomery, ako chcete. Na úhoru možno množstvo kyslej smotany meniť. Ak chcete odstrániť aj spodnú štruktúru, nahraďte polovicu kyslej smotany teplým prevareným mliekom. Mlieko je potrebné pridať do hotovej hustej masy v procese miešania po polievkových lyžiciach. Takže môžete pokračovať doti, môže doky masa vziať domov bez "rozmarov", zatiaľ čo nie rozsharovayuchis.
Ak chcete dodať zucru originalitu, môžete pridať mlieko, ktoré zahustí, alebo ovocné sirupy. Experimentujte s kakaom, vaječnými rolkami, koňakom a rumom. Krémové variácie sa zdajú byť ešte viac gіdnimi a tsіkavim.
Video recept krém na zdobenie torty
Najjednoduchšie produkty, aspoň hodinu - a ste pripravení! Obrátený spôsob prípravy krému z tohto videoreceptu vás o návnadu nepripraví. Víno je neuveriteľne pikantné, husté a bohaté, hodí sa skôr na ozdobenie akéhokoľvek domáceho koláča.
Krém na koláč z kyslej smotany. Aké ľahké je pripraviť hustý a rovnomerný slaný krém.
Tento krém sa pripravuje spolu s 10 brkami z tých najjednoduchších produktov a vychádza z toho slaný, hustý a práškový krém, ktorý môžete ozdobiť akoukoľvek tortou.
Produkty:
kyslá smotana 25% - 350 gramov
Vershkove olej - 180 gramov (1 balenie)
tsukrova prášok - 1 fľaša
vanilín na špičke noža
1 fľaša = 250 ml
Pripojte sa k našej skupine v spolužiakoch https://www.ok.ru/lenivayaku
Domov › Smotana a plnka › Bіlkoviy
Navždy, ak žasnete nad tortami v cukrárni, chcete si ich vylepšiť sami. Nekúpte tortu na posvätnom vodítku, kvôli tomu, aby ste ho vyšperkovali na novom. Zvlášť stojí za to vyrábať domáce darčeky, ako keby sa to dalo piecť, bez ohľadu na to, či vidíte koláče a neviete, ako ich ozdobiť. Toto je najčastejší problém medzi pánmi v domácnosti, pretože často rozhadzujú domáce sušienky na každý deň, len potierajú tortu obľúbeným krémom alebo zdobia hoblinami ako torty.
Tomu, kto vie správne cvičiť s cukrárskym medvedíkom alebo injekčnou striekačkou, nestačí, že na tieto znalosti sú potrebné znalosti.
Väčší svet sťažuje prípravu rôznych pruhov a farieb, takže jednoduché línie a strany sa dajú ľahko dokončiť bez špeciálnych stehov.
Ďalším problémom je vybrať ten správny krém, aby torta nielen vyzerala milo, ale aby ju aj ozdobila, ak je prirodzená a nie nudná. Je potrebné pamätať na to, že zdobenie torty je namáhavý a dlhý proces, takže buďte trpezliví.
Pozrite si krémy na zdobenie torty
Nie tak bohato vídané krémy, ktorými môžete tortu ozdobiť, ale dodajú dekoru ten správny tvar. Krém môže byť plastický, dobre drží tvar a netečie pri vysokých teplotách.
S týmito parametrami môže rásť len niekoľko druhov krémov:
Olivový; Proteínový nápoj;
Vershkovy;
Tse, možno, že nabrіr krémy, yakі mayut zruchnu konstantsiyu ozdobiť tortu. Dermálny predpis bude uvedený nižšie, aby ste si mohli vybrať najlepšiu možnosť.
Nasampered si predstavte recept na maslový krém
Vіn buv najširšie pre radián hodín, a zastosovuvavsya na zdobenie koláčov, yakі boli predávané vo všetkých obchodoch za rozpočtové ceny.
Ale, v tej hodine zvíťazil najčistejší olej vyrobený z prírodných farbníkov a z dobrého dôvodu boli bohaté druhy motorových trójskych koní skúpe. Nebolo možné vziať veľké koláče z oleja mayzhe do úst. Na bagatioh sіm'yah natreli buchty na kúsok koláča, ako koláč posvätne vykúpaný na malú rodinu. Po veľkom svätcovi zostali životy na tanieroch väčšieho počtu hostí; Moderný recept na maslový krém obsahuje kondenzované mlieko, ktoré neutralizuje únavnosť masla.
Dovtedy sa páni, ktorí tento recept vyhrali, snažia neukradnúť skvelé ozdoby tohto typu krému na tortu.
Veľkolepé cnosti a ďalšie veľkorozmerné detaily sú pripravené z ľahkého a vodnatého krému vyrobeného z tepaného vrchu.
Recept na maslový krém obsahuje:
Oliya Vershkove - 250 gr.; Kondenzované mlieko - 1 banka;
Cognac chi likér - 1 lyžička.
Na prípravu vzhľadu dekoru na tortu je potrebné vopred vybrať olej z chladničky a nechať zmäknúť pri izbovej teplote. Aby bol proces hladší, nakrájajte maslo nožom na malé kúsky 1 cm. Ak netreba zusilovi hlásiť, že olej je mäkký, tak sa s ním dá ďalej pracovať.
Všetko maslo dáme do misky na šľahanie a mixérom doti ho šľaháme na klas pre ďalšie ľahké dýzy, kým sa produkt nestane bohatým a nenájdeme už žiadnu bielu farbu. Dali, bez vibrovania mixéra, začnite nalievať kondenzované mlieko tenkým pohárom. Ak sa urážky produktov spoja a hmota sa stane homogénnou, pridáme koňak a likér.
V tejto chvíli je čas predstaviť barvníka, ale ak potrebujete šprot farieb, potom rozdeľte horný kryt na niekoľko častí, pokryte vrstvu pokožky krémom rovnakej farby.
Nezabúdajte, že torta nestráca dlho na svojej sviežosti, jej povrch treba ideálne ošetriť rovnakým krémom.
Recept na proteínový krém je lacno skladací
V domácich mysliach to nie je koža majstra, kto preberá recept na zdobenie. V poriadku v tom, že na dodanie stability dekoru je potrebné vyrobiť správny sirup. Ledve stráviť alebo neuvariť jogo znamená plytvanie ozdobami pre koláč.
Ako zadať recept na proteínový krém na výrobu jogy doma:
Zukor pіsok drіbny - 0,5 kg; Vaječné bielky - 5 app.; Kyselina citrónová - 0,5 lyžičky;
Voda - 0,5 fľaše.
Potrebujeme urobiť správny sirup, na akési ozdobenie torty zatuchnutou konzistenciou. Pre koho je celý objem tsukra visipaemo v panvici na dusenie a nalejeme pol fľaše vody. Uvaríme si samotný sirup. Vin je vinný z varenia nie menej ako 5 khvilin za stáleho miešania. Ak kvapneme kvapku z lyžičky do studenej vody a vo vrecúšku napučí, ako keby sa nelepila na ruky, ale robím to správne, zrolujete malý kúsok lepidla, ak zaschne , potom je sirup hotový. Yogo si treba dať na vychladnutie a zároveň sa postarať o bielkoviny. Vajcia sa nalejú do bielkov a zhovtki a bielky sú dobre šľahané mixérom. Je potrebné dosiahnuť správnu hustotu a až potom s tenkým pohárom začať prilievať ostigley, ale ešte teplý sirup. Keď tsiomu nie je varto, štipka zbivannya. Akonáhle sa hmota stane takou, že keď sa misa otočí hore dnom, nezrúti sa, potom je biely puding hotový.
Môžete ho vložiť do vrecka a ozdobiť ho na tortu.
Pri kúpe fliaš na aký typ krému sa pred predajcom predbiehajte o tých, ktorí budú biely krém. Nie všetky barvníky sú vhodné na zdobenie torty.
Povieme si o kréme z vyšľahaných vrškov
Vrchy sa dajú kúpiť a pripraviť, ale ozdobiť skvelú tortu je príliš drahé. Recept na samotný krém nie je príliš skladný, šmrnc, výrobok, ktorý chceme premeniť na ozdobu, ale je čerstvý a tučný.
Krém z topánok si musíme pripraviť doma:
Vrchy 35% - 1 fľaša; Dobirne kuracie vajce - 1 ks; Zukor pіsok - 80 gr.; Mlieko - 80 ml;
Želatína - 10 ml.
Sada produktov na prípravu krému z vrchu nie je skvelá, ale na prípravu krému doma budete potrebovať mixér.
Všetko sa začína, samozrejme, nie od vrchov, ale od želatíny, ktorú je potrebné namočiť do slanej studenej vody na 25 prameňov. Dali treba rozšľahať vajce s cukrom a prevariť mlieko. Mlieko sa aj s tenkým pohárom naleje do vajíčka so zucrom a dobre sa premieša.
Pridáme napučanú želatínu, ešte raz premiešame a dáme do vodného kúpeľa. Varte tsyu masu, potrebujete až do okamihu varu za stáleho miešania. Akonáhle sa želatína rozpadne, poznajte súčet ohňa.
Ďalším krokom je vyšľahanie vrchov mixérom do zhustnutia, čo je najdôležitejší a najmenej prijateľný proces, pričom si treba požičať nie menej ako 10 riedok. Na vrcholy sa pridáva chladená mliečna hmota so želatínou v malých častiach, s ktorou nie je potrebné poraziť. Qiu sumish sa prenesie do cukrárskeho vrecka a ozdobí sa tortou. Ďalej si pamätajte, že na ozdobenie torty je potrebné natrieť prednú stranu ďalším krémom, úlomky krému z vyšľahaných vrchov sú príliš mäkké a dochutiť tak, že všetky torty potriete po bokoch.
Tento krém dobre harmonizuje s kyslou smotanou alebo sirupovými poťahmi.
Rozmarínový krém
Recept nie je potrebné meniť vopred a ingrediencie môžu byť rovnaké:
Roslinni topy - 0,5 litra; Tsukrova prášok - 100 g;
Želatína - 10 UAH.
Teraz proces prípravy krému z vrcholov. Na začiatok je potrebné namočiť želatínu na klas, nechať si napučať, doky sa postarajú o vršky. Pravdepodobne 100 ml. vysoké vrcholy v panvici na dusenie a cesto sa šľaha mixérom na malých obaloch, pričom sa k nim postupne pridáva prášok tsukrovu.
Potom, ako vrcholy húštiny, môžete prejsť do ďalšej fázy. Pіdіgіvaєmo shtu vershkіv s napučanou želatínou, len nevarte qiu sumіsh. Masa je hotová, keď sa v mlieku objavia všetky želatínové zrniečka. Mliečno-želatínovú sumu dali ochladiť na izbovú teplotu a naliali ju do hmoty tenkým prúdom hrubých vrchov a pri vysokých otáčkach mixéra s ňou šľahali do hlavnej hmoty.
Aby ste mohli pripraviť tortu, môžete poraziť syringu alebo kyslú smotanu a potom ozdobiť šelmu vyšľahanými vrcholmi nášho viribu, najskôr potierať krémom na ozdobenie v chladničke po dobu najmenej 2 rokov.
Rešpektujte aj to, že vychladnuté vrchy vyšľaháte čo najrýchlejšie, potom bude krém stabilný a neposýpa, ale môžete na torte protrimatizovať, kým sa nezje posledný kúsok.
Teraz drobnosť o krémoch, ktoré sa dajú použiť aj v domácich hlavách na skrášlenie, ale smrad sa bohatšie mieša s cukrárskym medveďom alebo striekačkou.
Tse kyslou smotanou a syringovou smotanou. Vpravo je syringa krem moc silny a ked vidis medveda treba viac zusil. A kyslú smotanu môžete pripraviť len zo silnej kyslej smotany, aby víno z vína nevytieklo.
Na prípravu sirupového krému potrebujete:
Sirový tuk - 250 gr.; Tsukrova prášok - 400 g;
Vershkov maslo - 60 gr.
Aby sa syrokrém správne pripravil doma, musí sa pán raz prepasírovať cez jemné sitko.
Duzhe yakіsno grind jogo. V opačnom prípade môže Sýria stratiť zrná, takže celý dekor je pokrytý. Po rozomletí hmotu vyšľaháme metličkou s mixérom, postupne pridávame prášok. V ostatnom čase je potrebné hlásiť rozkvetanie vrchov oleja po malých kúskoch. Šproty ešte pošľaháme, do misky dáme krém a ozdobíme tortu. Ale, dekor zo sírového krému neprenáša kvety, častejšie sa používa na vytváranie dekoratívnych línií a malých roziet. Masa dokončí steak.
Kyslá smotana sa pripravuje z nasledujúcich zložiek:
kyslá smotana - 500 g; Zukor piesok - 100 gr.
Takže, ako viete vyšľahať silnú hustú kyslú smotanu, potom ju nevarte, ale nezabudnite, že kyslá smotana je po vyšľahaní mastná a trocha varta rozrieďte mliekom, ktoré zhustne. V inej situácii bude ťažšie vidieť cukrárskeho medveďa.
Rovnako ako kyslá smotana sa pripravuje z kyslej smotany zakúpenej v obchode, musíte ju vziať na 100 gr. viac, úlomky hmoty zahynú, keď budete piť kyslú smotanu.
Na prípravu gulášu z masy je potrebné vyšľahať výhonky mixérom do hustej alebo silnej kyslej smotany, postupne do nej pridávať zukor. Ale zbivannya pokračujú v potrebnej konzistencii a páperí a nekončia v momente, keď vypukne tsukor. Čím lepšie sa zlepšíte s mixérom, potom budete viac kyslej smotany.
Cukrárske triky
Pár nemotorných pravidiel vám pomôže skrášliť nezabudnuteľné torty.
Po naplnení medvedíka krémom ho orežte bližšie k vrchu torty, aby ste si mohli vziať malé ozdoby a vzdialenosti a veľké.
Teplo masového krému dodáva dekoru lesk a chladené - matné.
Po tom, ako ste dokončili dekor okremenu prvku, položte trysku ostro pred seba, takže jazyk sa stane kučeravým a nezrozumiteľným.
Ozdobte torty iba pred nimi, aby výzdoba na šikmej torte vyzerala hlúpo a nemôžete skryť zvláštnosť, ale iba ju vylepšiť.
Belkoviy
protorti.ru
Krém na skrášlenie, dobrý tvar
TortyDoma.ru −> Krém na tortu
Musí milovať sladké drievko. A na tom, či sú hostia netrpezliví, ak príde chvíľa a na stole sa objaví samotné víno - slaný lahodný voňavý koláč, bagan rozdrvený rukami majstra. Kožená žena má svoj vlastný značkový recept, svoje tajomstvá výroby lahodného dezertu. Chcem urobiť lasochi nielen pikantné, ale aj dobre zdobené. Cukrárske krémy sa používajú na kysnutie syra, používajú sa na zdobenie. Zrobiti krém na zdobenie torty láskavo orezáva tvar - Mriya skin master. Krém je možné použiť na výrobu dosky, na prípravu písmen, listov, vitálnych nápisov.
Olijny hlavný
Toto je najširšia skupina krémov, môže to byť rovnaká odroda:
- maslo abo vershkovy - varené na kondenzovanom mlieku;
- olej "Charlotte" - na mlieku a vajciach;
- mastný vzhľad - na vajciach.
sklad
Produkty na výber:
- Vershkov olej - 200 gramov;
- prášok zucrova - 120 gramov;
- zahustené mlieko - 200 gramov;
- vrecúško vanilky.
Spôsob varenia
- Robiti cei krém je nepríjemný:
- Zazdalegіd rozm'yakshіt olіyu, vityagnіt її z chladničky na 1 rok. Je nemožné piť olivový olej, krém nie je weide. Rozdrviť olej | olej | strečing na 5 hvilin | minút |
- Bez kašičky pridáme droby do olivového oleja, ktorý zahustí, vanilín a zukrovu prášok.
- Na šľahačku potrebujete 10-15 brkov.
Ozdobte tento krém na dlhú dobu, aby ste orezali tvar.
Pochúťka so smotanou – pikantná, no s množstvom kalórií a bohatým zucru. Najchutnejší je syrny chi cream cheese. Stravi s ním možno navrhnúť deťom a ľuďom v krehkom veku. Sir je privedený do diétnych produktov, pomstený vápnikom, ľahko dobyteľný. З|із| Pane, viete vyrobiť zázračný krém na zdobenie torty. Až do voľby pána treba ďalší krok brať vážnejšie. Vezmite to k bodu rešpektu:
- Pane poď tučný, domáckejší.
- Ako otec premýšľania je potrebné vidieť vlasť. Nasaďte pána na drushlyak, zapískajte servlet, naplňte ho na rok.
- Zrnitý pane je potrebné dôkladne trieť sitom, kým sa neobjavia zrná.
- Ak chcete vicorovať sirn masu, nezabudnite, že je v ňom tsukor. Skráťte zukor receptu. Kúpte si sirna masa bez prísad.
sklad
Potrebujete tieto produkty:
- mlieko - 250 gramov;
- pán - 200 gramov;
- vrchný olej - 180 gramov;
- želatína (bazhano shvidkorozchinny) -35 g;
- tsukor-pisok - 250 gramov;
- Vajcia - 5 kusov;
- borosno - 5 polievkových lyžíc;
- vanilka zukor - jedno vrecúško.
Spôsob varenia
Recept na Tsey nezaberie veľa času:
- Zazdalegіd vysporiadať so želatínou, namočte do vody. Ak víno napučí, dajte jogu na vodnú dieru. Udržujte ho, kým sa vám neminú zrná, asi 15 brkov. Želatínu nemožno priviesť do varu. Shvidkorozchinny želatína stačí naplniť vodou a dôkladne premiešať.
- Rozіtryt mlieko z|іz| múka | boroshnoy |, kým prsia nie sú prázdne, preniesť do vodného kúpeľa a vitrimayte šproty whilin | minúta |, pokie | doky | Schladiť.
- Rafinujte rozm'yakshene olej | olej | Zmiešajte sir, oliya, tsukor a porazte zhovtki.
- Jedzte dve masy, šľahajte mixérom.
- Vyšľahajte mixérom do chrumkavého bieleho pňa, pridajte droby do sirupovej hmoty, vanilín po dúškoch. Jemne zveste ruky pevne rukami z dolnej časti kopca.
- Predtým, ako ozdobiť tortu, musí byť sumish dobre vychladený, pred víťazstvami je potrebné uchovávať 2-3 roky v chladničke.
Na koláčiky
Košíčky sú pre nás novou sladkosťou, no smrad nám čoraz častejšie zdobí vianočné stoly. Cupcake je v podstate zlý koláč alebo skvelý koláčik. Ozdobte jogu rovnako ako tortu, nevyhnutný krém na cupcaky, akýsi tvar. Farbiace krémy ¾ mastná vanilka, vershkovy, krémové pusinky. Recept na tento krém obsahuje tsukor, vrchné maslo, vaječný bielok, vanilín a trochu soli. Nie je ľahké robiť jogu, ale tvar vín je zázračný. Či už sú to prísady, ako je hrášok, kôra, čokoládové odrezky, krém neuťahujte. Deyakі pevnenі, scho proteínový krém nie je mіtsniy, zmeňte názor, čo nie je tak.
sklad
Prikryté na 12 kusov:
- rosem'yakshene vershkov olej - 150-180 g;
- kyselina citrónová - na špičke noža;
- voda - 50 gramov;
- 3 veveričky;
- zukor - 200 g;
- vrecúško vanilky.
Spôsob varenia
Tu si, samozrejme, musíte pohrať:
- Cuketu popíjajte pri vode, varte ju na plnom ohni za stáleho miešania, kým sa cuketa úplne neroztiahne. Mierne vychladnúť.
- Umiestnite bielka blízko suchého riadu, popíjajte kyselinu citrónovú, šľahajte, kým sa nevytratí výdrž.
- Do bielkov nalejte chladiaci sirup a ďalej šľahajte na strednú chrumkavosť. Zbivati priblížte sa k pіvgodini, kým sumіsh nie je v pohode.
- Dajte m'yak, narizan dribno vershkov olej a vanilín. Je potrebné biť, kým sa sumish nestane novou uniformou, jedlom. Ak chcete tento proces urýchliť, môžete ho dať na štvrť roka do chladu a potom pokračovať.
- Ak chcete, môžete pridať grub barvnik a dochucovadlo. Teraz dajte krém do cukrárskej misky a ozdobte ním košíčky.
Pokozka pana, akoby raz rozbila krem z vrchov, rozmazala, takze tvar orezala. Pina z vershkіv je ľahká a povіtrya, je pripevnená ako na plesové torty, takže na ich zdobenie. Akonáhle dokončíte recept, zrýchlite s najtučnejšími vrchmi, môžete získať stabilný, mätový krém. Tučnosť zvrškov je dôležitá. Na zdobenie koláčov sú vhodné vrchné vrstvy tuku 30-40 palcov. Ak bude tučnosť menšia, špendlík bude ťažší. Napríklad obsah tuku vo vrcholoch je 50% a viac a smrad smradu sa mení na olej.
sklad
Recept vyjadruje prítomnosť týchto produktov:
- 500 g vrcholov;
- 50 g práškového cukru;
- vrecúško vanilkového zucru.
Spôsob varenia
Pripravte všetko, čo je potrebné pre prácu:
- Potom ochlaďte vrchy na 2 stupne. Pripomeňte nízko položený riad s krizhany vodou, umiestnite ho s kapacitou vrcholov.
- Zadná časť hlavy je porazená mixérom na malú švédsku a potom na veľkú. Po zhrubnutí hrubého borovicového pňa bez žmýkania príklepu pridáme po častiach droby k zukrovskému prášku a vanilkovému zukoru.
- Ak na povrchu krému začnete strácať stopy vína, hmota sa neusadí - krém je pripravený.
- Hmotu preložíme do cukrárskeho vrecka alebo injekčnej striekačky stezhimo, aby nezostala žiarovka.
- Kúsok po kúsku lemuje tortu, písmenká, páperie, nesmelo píšte.
Kyslá smotana
Na ozdobenie dezertu potrebujete kyslú smotanu so želatínou. Obsah tuku v kyslej smotane nie je dôležitý.
sklad
Môžete vicorovať ako nezávislý dezert:
- pіvsklyanki tsukrovoї prášok;
- fľaša kyslej smotany;
- 10 g želatíny so švédskou príchuťou;
- 50 ml vody;
- 1 dezertná lyžica vanilkového zucru.
Spôsob varenia
Počet tsukru sa môže meniť:
- Želatínu nalejte vodou a dôkladne premiešajte, kým sa zrná úplne neroztiahnu.
- Do misky pridáme vychladenú kyslú smotanu, vyšľaháme mixérom.
- Bez pripinyayuchi zbivannya, vape vanilín a tsukrovu prášok, želatína s tenkým kvetom.
- Koláč je umiestnený vo forme, do zvieraťa pridáme smotanu. Vložte do chladničky, kým úplne nezmrazí.
Želatínu môžete naplniť yagіdnim sirupom, pridať detailné ovocie.
tortydoma.ru
Krémy, s ktorými môžete ozdobiť vianočku a celý večer smradľavé orezávanie tvaru
Ak nevychutnáme tortu pre svätého, ak ju nevieme sformovať, ozdobíme ju na novej, aby sme ju mohli pľuvať na rôzne strany - potom nemôžeme vytvoriť teplú náladu na hodinu čaju. Samozrejme, môžete to vyriešiť, urobiť šikmý a krivý koláč, ako keby v dome boli iba vaši vlastní ľudia, a ak k vám prídu hostia, môžete sa hanbiť za svoje kulinárske dobroty.
Pamätajte, že krém na zdobenie torty môže nielen premeniť vašu úctu na ružovú vipichku, ale aj prihovať deaki ogre korzhiv.
Ak ste náhodou videli niektoré kúsky z torty, potom môžete krém iba uzavrieť. Ak neviete, ako vytvoriť tie správne ozdoby, potom je lepšie cvičiť v budúcnosti, inak to nie je len torta, aby ste stratili svoju hrdosť, a náladu pána možno zazipsovať dôležitým zdobením, ako si nepovedie k zlému výsledku.
Ľahšie sa číta na proteínovom alebo olivovom kréme.
Po urazení smradu je dobré orezať formu a nepľuť trivalnú hodinu. Ak varíte raz denne, môžete stráviť hodinu napchávaním rúk. Čuduj sa, aký nesmelý si maľovať na tortu, skús to zopakovať a tak pochopíš svoje ruky, potrebuješ vidieť krém a nejaké jogínske ruhy, aby si videl aj tenučké čiary, či krásne kvety .
Jeden z najpopulárnejších krémov, z ktorých sa najčastejšie vyrábajú figúrky, a že ďalšie príslušenstvo je posvätné pre koláče - masticha.
O príprave tejto plastovej hmoty sa dočítate na našom webe, prečítam si článok, nebudeme to opakovať, pozrite sa na krém, ako aj orezajte tvar a nazvite ho na ozdobenie akéhokoľvek kulinárskeho výtvoru.
Najjednoduchší v príprave krému nie je vhodný na presakovanie koláčov, takže ako zdravý smrad sa ukáže byť silný a veľké množstvo zucru alebo oliї môže byť menej nezbedné. Na prípravu slaného, ale zároveň zdobiaceho koláča, lepšie ku všetkému, potrebujete dva vidi krémy. Jeden na vlhčenie medzi koláčikmi, druhý na ozdobenie.
Začnime tým najjednoduchším, olivovým krémom.
Vytváranie rôznych línií, cikcakov, monogramov, vicorist cream je také jednoduché ako lúskanie hrušiek. Lepším spôsobom je víno šetrne upravené, inak sa dá joga farbiť na akúkoľvek farbu. Dovoľte mi ozdobiť tortu v dekilkoh farbách, aby som vám pridal prioblivosť.
Čo zadať pri kréme tých pomerov ingrediencií, aby krása tej inej krásky na 10 minút neopadla.
- Oliya vershkove vysoká kvalita - 100 gr.;
- Kondenzované mlieko - 100 g.
Zároveň platí, že čím hustejšie kondenzované mlieko poznáte, tým lepšie smotana orezáva tvar.
Jednoduchá príprava
- Olіyu winnyat z chladničky a nakrájame na kocky na 15-20 brká pred varením klasu. Kondenzované mlieko v pohároch sa zriedka uchováva v chladničke, ale ak tam stále je, je potrebné zbohatnúť skôr, aby sa zohrialo na izbovú teplotu. Keď maslo zmäkne a kondenzované mlieko dosiahne potrebnú teplotu, začneme pracovať s krémom.
Pri nízkych otáčkach mixéra vyšľaháme maslo a postupne po malých dávkach pridávame kondenzované mlieko, bez stláčania. Navyše, keďže hmota nadobudla jednotnú konzistenciu, rozdelíme ju na potrebný počet dielov a náš barvník zavedieme do pokožky. Vopred premýšľajte o malých tortách a radšej naneste jogo na papyrus a ozdobte olivami, aby ste si sami vytvorili ozdobu ľahšie.
Potom, keď ste na vrchnú guľu torty naniesli všetky ozdoby, zástupný krém rôznych farieb, položte dezert pri chladničke pred podávaním na stôl.
Ďalší recept, ktorý je vhodný aj na tortu a obloženie, či už, navit najbežnejšiu formu - ce proteínový krém.
Recept na jogu je jednoduchý, ale bude to vyžadovať určité úsilie.
- 4 biele;
- 1 fľaša kyslého pisku;
- ¼ lyžičky citrónovej šťavy.
Toto je najjednoduchší a najrýchlejší spôsob výroby krému, aby ste roky nesedeli pri pohári a víne. Pridáme bielky, vyšľaháme ich z cukety, len trošku, aby nám celý zukor narástol a potom dáme misku smotany do vodného kúpeľa. Pridáme citrónovú šťavu a skontrolujeme, či voda pod miskou vrie. Od tohto momentu začneme šľahať hmotu, kým sa to celé nenatočí na vinič, po čom je od oka známe, že sme bič šľahali 5-10. Môžete ozdobiť tortu pre akúkoľvek farbu, takže je zázračné vydržať preťaženie, a tiež nevyžaduje triviálne perebuvannya v chladničke pre zastigannya. Tse, možno, najviac rozpočtový zo všetkých krémov.
Krém na sirupe.
Skrášlite si tento pohľad tak, ako je pred ním, ale je to drahšie, čriepky pána veterinárnych virobnikov, predovšetkým Holandska a Nimeččíny. Prirodzene dovážané alebo drahšie, ale ak si môžete kúpiť dobrý domáci syr, tak vstúpte, boli ste ušetrení. Mliekarne deyakі v krajine vyrábajú qі lаsоshі, ku ktorým možno spomenúť slávny Hochland pre vіtchiznyany.
Na prípravu ozdoby potrebujeme:
- 200 gr. palec masla, cesnakový - nie slaný;
- 280 gr. syroy syrah;
- 150 gr. tsukru.
Miešací horný olej sa šľaha kruhom pri nízkych rýchlostiach mixéra, na to je lepšie vziať vysokú misku, pretože nie všetky mixéry fungujú v jednom režime, trochs je na začiatku silnejšie stlačený a rýchlosť sa zvyšuje. V tomto bode sa olej vyleje z nízkej misky a pitie potu z jogy po celej kuchyni je „vrcholom blaženosti“. Potom, ako sa všetok zukor zmiešal s olejom, bolo potrebné vložiť všetok sir do masy a znova prešľahať. Krém už nebude pevný, takže ho musíte dať na dva roky do chladničky a potom začať zdobiť tortu. Ako masa na zachytenie si teda tento aspekt ustrážte a prípravu neukrátite na poslednú chvíľu pred príchodom hostí.
Väčšina koláčov má v zásade odležať buď pri izbovej teplote, alebo v chladničke, aby koláč nasiakol ďalšiu hodinu, takže len málokedy niekto vezme dezert na poslednú chvíľu.
Na vytvorenie garni najmenších a ozdôb na topoch sa hodí či už sladkosti na olejovej báze, takže ak ste to na druhej strane zachytili, ale nie je veľa ľudí, ktorí by milovali jogu vychutnajte si vo veľkom kilkoste. Ak sa rozhodnete urobiť dezert pre dieťa posvätným, potom obviňujte, že viac detí si na tento produkt jednoducho nezvykne. Dovtedy je to dôležitý druh obalu pre slané, ako pre dieťa, tak aj pre dospelý organizmus, a ak nechcete, aby po svätom zostali všetky trójske kone a listy. taniere, potom použite iný druh fondánu.
S takouto vapadkou sa daju vytlacit otlcene vrsky, z ktorych vychadzaju tie zazracne malicky a beaty, ale lahsie sa to bohate zakryje a je to v pohode bez vycinia.
Ako vstúpiť a pripraviť špičkový dezert na ozdoby:
- 0,5 l. horná časť tuku nie menej ako 30 %;
- 100 gr. tsukrovy prášok.
A to je všetko, ale v pripravenom druhu krytu na varenie tých ďalších dezertov je veľa malých odtieňov. Začnime tým, že pripravíme fudge na ozdobenie. Ak chcete poraziť vrcholy, musíte začať s malými otáčkami a postupne ich zvyšovať. V procese šľahania sa sacharózový prášok naleje a uskutoční sa pomocou mixéra. Masa je pripravená na dochutenie polievky, ale ak je to potrebné, ak koláč dlho stojí a bez použitia vlastného písania, pridajte do riedenia želatínu (20 gr.), alebo v niektorých obchodoch predávajú topper, ktorý je potrebné riediť podľa návodu na obale.
Teraz o špecifických vlastnostiach prípravku.
Vršky sa budú skôr dariť, ako keby boli pobité chladeným, ale nie zmrzlinou. Kto miluje prekrížené vrcholy - studený a čistý riad. Nádobu môžete počas šľahania položiť na ľad, alebo môžete jogurt pred varením len schladiť v mrazničke a potom ho utrieť dosucha.
Omlátené hlavy nemajú rady starobu, aby ste troška ubili kysnutie, ale hmota opäť narástla a častejšie odpadávala v pre vás najnevhodnejšiu chvíľu. Ak pripravujete tortu pre dieťa, tak sa ukážte slzami, ak pijete víno namiesto krásne zdobeného vína, ktoré je často zhovievavejšie. Vždy kupujte v obchode menej čerstvých produktov, ušetrite si ruže.
Možno nie pre nikoho a je to tajomstvo, ale v mnohých malých obchodoch, najmä tých, ktoré sa nešpecializujú na datle, môžu byť prerušené na krabiciach. Nakupujte, ak je to možné, v špecializovaných predajniach mlieka a mliečnych výrobkov v mäkkých plastových vreckách, je prakticky nemožné zmeniť na nich dátum odberu. A zaberú menej ako pár centimetrov, ale majú príliš málo konzervačných látok.
Predtým, ako pauza, pretrepte pár centimetrov v chladničke a použite ich menej ako lži na prípravu krému.
Zbité vershoky nie sú dosť dlhé, za to môže smrad, ale v deň podávania na stôl a koniec nie je dlhší ako tri dni.
Ak chcete robiť rôznofarebné maličké, tak si v predajni pre domácich cukrárov vypýtajte ešte jednu tyčinku na tepané zvršky.
Na ozdobenie bokov môžete pridať a už pripravené zbité topy v trubičkách, len sa čudujte, že dátum výberu bol čerstvý a nie dva-tri mesiace starý. Tieto rúrky sú raz upevnené niečím podobným cukrárskej tryske a ak potrebujete ďalšiu malú, potom natiahnite na nehybnú časť cukrárskeho medvedíka, takže trysku, ako je to najvhodnejšie, zatvorte dvojitú stranu dobytka.
Po prvé, každodenné figúrky a koláče neležia na nepripravených koláčoch.
Yogo treba obov'yazkovo virіvnyati krém. Na hladkej poleve dekor sám od seba nezapadá. Ak ste virishy zasklili vipіchku, potom v ďalšom kroku bude glazovaná. Môžete písať iba z proteínového krému a ozdobiť hráškom alebo sušeným ovocím.
Či už krémy na báze želatíny, tie sú bohatšie ošetrené a možno zvíťazia nad neželatínovými poťahmi.
Medzitým je možné všetky krémy pripraviť buď so špeciálnymi farbníkmi grub, alebo so zeleninovou šťavou a ovocím.
Želé a želatínové náplne s ovocím vyzerajú ako višucano, ale ešte zriedkavejšie je milovať deti, nie je dobré zahanbiť dieťa, ale uvariť sušienky s bielymi figúrkami chi top. Takže samotné deti milujú mastixové nátery, ale s ktorými nevyhrajú, ale koláče vyzerajú ako hračky ako kreslené postavičky.
Želatínový povlak na hornej strane môže byť zoskupený s bielymi alebo dvojitými stranami.
Ale na ozdobenie tabúľ je menej potrebné po opätovnom chytení želatíny, potom o 1-2 roky. Želatínová hmota nevytiekla zo stredu koláča, je potrebné pridať vysoké strany z riedkej hmoty, alebo vyšľahať strany tornity.
Želatínu je možné našľahať na domáce švédske zápary, iba jogo sa nedá uvariť a do mrazničky sa nedá chytiť iba zohriate víno.
Nikdy tiež nemiešajte alebo nelejte komponenty pri rôznych teplotách.
Vrchy a kyslá smotana by sa mali ochladiť a všetky ostatné krémy na skladovanie by sa mali uchovávať pri rovnakej izbovej teplote, ale malé a iné doplnky so smotanou nebudú tiecť cez koláč a počas procesu varenia sa nerozbijú.
Pri kysnutí pracujte s malými kvapkami barvníka, premiešajte, ak ste ešte nedosiahli požadovanú farbu, tak ešte trochu odkvapkajte, ale nelejte veľa sýto, aby ste dostali taký veľký počet. farieb, z ktorých môžete získať novú farbu iným spôsobom.
Ak ešte potrebujete dať lístok alebo inú dekoráciu na tortu s polevou, potom si odložte celý trocha, ale polevu ešte nedokončím a potom znova dám kulinársky virib do chladničky. Keď zastiganní dekor pevne prilepí polevu na tortu.
Takže, ak nepotrebujete veľa krému na zdobenie, môžete zvyšky ľahko uložiť do mrazničky a mrknúť na ozdobenie útočnej torty, alebo kliešťa, alebo ako samostatný dezert, ako to robí dánsky obal nevyžadujú neprijateľné chute skvelej chuti. S nejakým druhom maslového krému môžete ľahko pripraviť sendviče pre dieťa alebo byť iným lasunom v tomto. Pri malom kilkoste sa mastná masa natrie na bochník chleba a bude prvým klasom dňa.
Po dokončení zmrazte dekor, kým sa nerozpáli, zabaľte ho do plastovej nádoby a pevne uzavrite viečkami a vložte do chladničky na 2-3 roky. Ak presuniete nádoby do mrazničky, ušetríte až 4 vrecká.
Vrchný a biely krém sa naleje do pohára alebo rozdelí do dezertných misiek a posype čokoládou a podáva deťom po torte, alebo zároveň s ňou, aby sa o tortičky nestarali. .
S proteínovým krémom môžete urobiť slané pusinky a dane, napríklad, posvätiť okrem riadu.
Nadalі sa naučíte, ako presne vypočítať počet komponentov, aby nevznikli žiadne prebytky, ale v prvej fáze môžete zoznamy urýchliť.
Biely želatínový krém
protorti.ru
Krém na zdobenie koláčov zo striekačky. Vezmite túto techniku pri zdobení torty
Dnes vám povieme o tých, ktorí pracujú s krémom na zdobenie koláčov injekčnou striekačkou. Recepty na takéto pečivo môžu obsahovať rôzne komponenty. Golovnya, aby smrad láskavo vzal formu im danú a po miernom vychladnutí zachránil.
Ozdobte krémom: prezentačné recepty
Na tom, že si tortu urobíte sami, nie je nič pikantné. Obov'yazkovo štiepané s láskou a sladkosťou, ktorá lahodne vonia, sa stane ozdobou vianočného stola. Ale, domáci koláč wiyshov je naozaj krásny, mali by ste sa snažiť. Aja, pre ktorého je potrebné pripraviť krém a následne správne naniesť jogo na povrch formovaného dezertu.
Klasický olejový krém
Bohatí páni bezpochyby vedia, ako s klasickým krémom na zdobenie torty bojovať injekčnou striekačkou. Víno spravidla obsahuje tieto zložky:
- vershkov maslo čo najčerstvejšie - asi 200 g;
- tsukrova prášok (môžete len vysušiť tsukor) - 8 skvelých lyžíc.
Proces prípravy olivového krému
Maslový krém na zdobenie torty pomocou injekčnej striekačky je ľahké pracovať náhodne. Pre klas skĺzol zazdalegіd vyynyat tuku (kulinárske) іz chladničky a dochekatisya Yogo povnogo rozm'akshennya. Podľa potreby dajte olej, vložte ho do mixéra a silno ho vyšľahajte (na najhustejšie), postupne pridávajte práškové chi tsukor.
V dôsledku popisov kutilstva ste vinní z vytiahnutia a opakovania krému na zdobenie koláčov zo striekačky. Pred prejavom príde na rad víno a je základom mastichy.
Ak potrebujete vziať bohatú smotanu, rozdeľte ju pred sebou na kúsky a potom ju rozdrvte potravinovými barnokmi. Pre prítomnosť takýchto ľudí si môžete vyrobiť čokoládovú polevu, mrkvovú alebo cviklovú šťavu atď.
Robimo proteínový krém
Proteínový krém na zdobenie tort s hrubšou striekačkou orezáva svoj tvar, nižší mastný. Ale ak sa veľmi snažíte, potom s takouto maskou môžete ozdobiť bočné časti dezertu a pridať reliéfne lemovanie.
Otzhe, potrebujeme:
- vaječné bielka - zo 4 veľkých vajec;
- tsukor drіbniy - plná fľaša (môže byť viac);
- sіk citrón - kіlka krapel.
Príprava produktu
Proteínový krém na tortu sa spracuje tak ľahko a jednoducho ako maslo. Na zadnú stranu vrecka opatrne pridajte vaječné bielky zo zhovtkiv a potom ich vložte na jednu hodinu do chladničky. Po 1/4 roku musí byť výrobok zvädnutý, vložený do hlbokej misky, natretý citrónovou šťavou vpredu a pokračovať v šľahaní. Postup je možné zlepšiť tromi rôznymi spôsobmi:
Prvá možnosť je posledná. S ručným vínom dochutíte jedlo a steak z bielej hmoty, ako dobré trimatima vzhľadom na jeho formu. Hlavným mínusom tejto metódy je však to, že porazenie bielkov, ktoré si vyžadujú veľkú fyzickú silu, trvá hodinu.
Ak potrebujete mixér a mixér, môžete si s nimi vziať aj polliter. Chcete, pre koho potrebujete dokončiť potenie prístavby s veľkým množstvom obalov na brko.
Spôsob varenia
Potom, keď budú vaječné bielky vychladnuté, mali by sa znova vyšľahať. Robiti sa odporúča rýchlo. Pravidelne, kým sa produkt neskĺzne pіdsipati tsukrovy pіsok. Navyše, čím viac jogy bude, tým viac pishnish a stijkish weide cream.
Treba poznamenať, že pri príprave bielkovinovej hmoty je potrebné vicorovať veľmi krvavý piesok a nie prášok. A poslednou zložkou palacinky je táne a rob krém, ktorý nie je vhodný na zdobenie torty.
Čokoládový krémový koláč
Ak ste urobili čokoládový koláč, môžete ganache podávať ako ozdobu. Ak chcete pripraviť taký neobvyklý krém, postupujte takto:
Gotuemo ganache
Ak chcete pridať čokoládový krém na ozdobenie domáceho dezertu, nalejte tučné vrchy do veľkej misy a potom ich silno zohrejte, ale nepriveďte do varu. Dalі k mliečnemu výrobku je potrebné použiť polovičnú mániu na čokoládu a maslo. Odporúča sa zohrievať komponenty až do tej hodiny, kým zápach znova nezmizne. Na konci súčtu vyberte zo sporáka, ochlaďte a vložte do chladničky na 4 roky (alebo skôr na celú noc).
Potom je potrebné krém zvädnúť, natierať pri izbovej teplote asi 10 minút a potom pristúpiť k ozdobeniu domáceho dezertu.
Vezmite túto techniku pri zdobení torty
Využite neosobných učňov a technikov, za pomoci ktorých môžete vyšperkovať akýkoľvek dezert. Najobľúbenejšie medzi dnešnými štátnymi darmi je kulinárska striekačka. Vіn pravdepodobne jednoduché, vikoristanna neznáša vysoký varist. Ak chcete pridať jogurt na ozdobenie domáceho koláča, stačí pridať trochu krému (maslo, biele, čokoládové atď.), A potom uvidíte na povrchu formovaného pečiva. Ak potrebujete vyzdvihnúť pôvodné maličkosti (napríklad úvodzovky, pelety atď.), Potom môžete použiť špeciálne trysky, aby ste mohli vstúpiť do súpravy.
Rovnako ako bachit, aj zdobenie torty pomocou cukrárskej striekačky je jednoduché. A ak potrebujete pokryť dezert skladanými figúrkami, potom sa odporúča šľahať smotanu a mastixový alebo biely karamel. Je ľahké a jednoduché ich pestovať v mysliach domácnosti. Pre koho by som mal byť menej schopný dokončiť všetky recepty a mamy, ktoré tvorím fantáziu.
P_vedemo p_bags
Teraz môžete vidieť, ako sa krémy krásne hodia na zdobenie domácej torty alebo torty. Ak nemáte injekčnú striekačku, môžete ju nahradiť skvelým kancelárskym papierom. Z toho by sme mali vypestovať vrece malých ruží a potom si odrežeme malý zväzok potrebnej súdružnosti a formy. S takouto prístavbou určite uvidíte rovnaké originálne dezerty, ako za pomoci špeciálnej cukrárskej striekačky.
cookingclassy.com
Jedná sa o univerzálny krém, pіdіyde і na prozaryk sušienky koláče, і na zdobenie, scho dobrý tvar, іdealny pre sіlyakіh olіynykh troyandі kvіtіv і malajsіyskij tehnаlso na masti. Bojte sa tepla.
Ingrediencie:
- 100 g masla;
- 4 polievkové lyžice tsukrovoj prášku.
Pokyn:
Pre takýto krém je potrebné vziať yakіsne vershkov olej, pre rahunka dlhého mútenia, chuť krému nie je mastná, ale vershkovy. Vershkovov olej môže byť rozmarín, krémovej konzistencie, podobne ako buvae, ako keby mal byť v horiacom počasí ochudobnený o olivový olej. Začnite mútiť olivu a pridajte malé porcie prášku zukrovu. Potom, keď bol pridaný všetok prášok, porazte 10-15 prameňov na priemernú suchosť, kým sa pšeničný prášok neodstráni. V prípade potreby necháme mierne vychladnúť v chladničke. Na žiariace hodiny najobľúbenejší krém na tortu. Ďalšou odrodou jogy je maslový krém vyrobený z kondenzovaného mlieka. Na to musíte poraziť 200 gramov masla a polovicu plechovky kondenzovaného mlieka.
#2 Olejový krém Charlotte
Puding bez borošnu, dobrý na prosharku a ozdobu tort, na čiapky na cupcakes.
Ingrediencie:
- 200 g masla;
- 6 polievkových lyžíc mlieka;
- 4 polievkové lyžice zucru;
- 2 vajcia.
Pokyn:
Uvarte mlieko zo zucromu. Na panvici okremіy zľahka rozšľaháme vajce metličkou a bez prerušenia šľahania pridáme do tenkého pohára horúce mlieko so zucrom. Za stáleho miešania priveďte sumu do varu, odstavte z ohňa a mierne ochlaďte. Kým myseľ vychladne, stĺkajte maslo | olej | do bielka hmoty. V procese šľahania oli nalejte do tenkého kruhu vychladnutú sumu vaječného mlieka a šľahajte do konca potravinovej smotany.
#3 Anglický puding
Pudingový krém je ideálne zmiešať s pudingom a plátovým cestom. Jogo sa dá šľahať aj ako náplň do tartaletiek, profiteroles. Bez krému nie je možné odhaliť váš koláč Napoleon chi eclerie.
Ingrediencie:
- 500 ml mlieka
- 150 g zucru
- 4 žuvačky
- 50 g borošnu
- 1 vanilkový struk.
Pokyn:
Opečte zhovtki z tsukrom, pridajte borosno. Strúčik vanilkovej ruže navpil a nožom zoškrabte nožom, vložte do mlieka. Mlieko s vanilkou privedieme do varu. Zmeňte oheň na malý. Krok za krokom, v malých častiach, pridajte súčet vajec-boroshyan, bez prerušenia. Prodovzhuvati zavazhat, doky smotany nezhustnú. Krém ochlaďte. Aby šelma nemala štipľavú rýchlosť, povrch koláča bez prerušenia prikryte grubovým ražeňom.
#4 Krém Patisser
Rovnaký druh pudingu, aký sa používa na pečenie koláčov, éclairov, tartaletiek, môžeme podávať až po krémy a palacinky. Na krém Patissier, na vіdmіnu vіd klіyskogo klіyskogo krém, zamіst borosna vikoristovuєtsya škrob, veľmi zavdyaki yomu krém na oheň nikdy nehorí.
Ingrediencie:
- 2 vajcia;
- 30 g škrobu;
- 100 g zucru;
- 500 ml mlieka;
- 50 g masla;
- 1 vanilkový struk.
Pokyn:
Vanilkový struk navpil otvoríme, horúcim nožom nakysneme rezance a do mlieka vložíme jogo, zľahka zohrejeme mlieko s vanilkou a necháme na pivgodini náleve. Zmіshati v kastrultsi vajcia, škrob a zukor. Pridajte pohár mlieka a znova ho dobre premiešajte, potom pridajte mlieko, ktoré sa minulo, a za stáleho miešania priveďte do varu. Ak odspodu prská veľa cibúľ, povarte ešte 2 a odstavte z ohňa. Pridáme olej a vychladíme, krém zhustne. Duze zruchny krem na tortu.
#5 Krémový mušelín
Pridajte vyšľahané vršky do krému Patissier (na 300 g smotany 100 ml vrchov) a odstráňte mušelínový krém. Tento krém je dobrý pre Milfeyho a Napoleona.
#6 Švajčiarske maslové pusinky
Všestranný jaka Swiss Buttercream Meringue, milovník bohatých cukrárov. Biely krém na zdobenie tort a cupcakes! Láskavo orezajte tvar a vyzerajte ešte krajšie. Do 72 rokov sa môžete držať ďalej od chladničky.
Ingrediencie:
- 3 veveričky;
- 90 g zucru;
- 250 g masla;
- kvapka soli;
- vanilín.
Pokyn:
Na panvicu položte veveričky a zucor. Usporiadajte vodný kúpeľ, navyše kastról s bielkovinami sa má dusiť, tobto. nie je vinný z lepenia sa s vodou. Griti sumish, víno intenzívne miešame. Ako len tsukor povnistyu razchinitsya, znyat z laznі. Masa je vinná za to, že je jednotná a hladká, aby si omrvinky rozotrela medzi prstami, nie za zrnká zucru. Pridajte štipku soli a šľahajte mixérom na vysokej chrumkavosti, kým nebudú ostré. Masa môže byť lesklá, shchelnoy, ako keby prevrátila nádobu s bielymi, zápach viny sa stane neposlušným.
Vezmite si rozmarínový vershkov olej, olej môže mať vysokú viskozitu, je dôležitý pre dochutenie štruktúry krému. Porazte to do bielej pishnoy vaga.
Potom po lyžičke pridajte rozšľahanú olivu k proteínovej hmote a tu je dôležitý moment, po šupke olív je potrebné vyšľahať olej, aby bol olej v proteínoch viac ružový. Do pripraveného krému pridajte vanilín, barvniki.
Tento krém je dobrý pidide pre malajzijskú techniku.
#7 Sirno-top cream alebo cream-cheese
Ďalší obľúbenejší krém. Najjednoduchšia na prípravu, dokonca aj slaná, jemne slaná na rahun z top-ťažkého syrah (abo syrah, Cremette, Almette, Hohland). Z novej garni čiapky na košíčky je dobré tvar orezať, aby bolo možné guľovať a zdobiť torty a cesto. Ideálny krém na tortu.
Ingrediencie:
- Vrchy 33 % – 100 g
- Vershkovy Syr - 500 gr
- Tsukrova prášok - 70 gr
Pokyn:
Vyrazte na vrcholy na najlepšie vrcholy. S niekoľkými centimetrami buďte opatrní, neprehryzte, inak sa olej znovu vytvorí. Vershki mayut buti studený! Môžete tiež ochladiť metličku na šľahanie a misku na šľahanie vrchnej časti. Pridáme sukrovu prášok a Vershkov syr a znova to vyšľaháme do jednotnosti. Odneste ho na rok do chladu na stabilizáciu.
Ďalší populárny recept smotanový syr s maslom. Môže mať štruktúru na zdobenie cupcakes a tort, napríklad v malajzijskej technológii.
Ingrediencie:
- Sirny alebo vershkovy sir - 500 gr;
- Vershkov olej 82,5% tuku - 180 gr;
- Tsukrova prášok - 150 gr.
Pokyn:
Golovna umova - studený pane, oliya izbová teplota. Zmiešajte všetky ingrediencie v miske mixéra. Uložte z chladničky.
#8 Talianske pusinky
Najúspešnejšia pusinka. Vhodné na zdobenie cupcakes, tort, tartaletiek.
Ingrediencie:
- 2 bielka pri izbovej teplote
- 40 ml vody
- 120 g zucru
- dribka soľ
Pokyn:
Bielky vyšľaháme zo štipky soli na najlepšie vrcholy.
Uvaríme zo zucru a pripravíme sirup. Kvôli zmishati tsukor s vodou priveďte do varu a varte 5 whilins. Kým sa sirup varí, vyšľaháme bielky so štipkou soli na najlepší sneh. Bielky vyšľaháme bez zastavenia, nalejeme do sirupu tenkým pohárom. Potom sa všetok sirup nalial, mútil 3-4 hvilin. Krém pripravený na prácu.
# 9 Čokoládová ganache
Ideálny na potiahnutie torty mastichom, dá sa použiť aj na ozdobenie tort a koláčikov, polevy na zákusky.
Ingrediencie:
- vysoko kvalitná čokoláda
- palcov tuku nie menej ako 33 %
Na tmavú ganache (50-60% v kakau) potrebujete 2 diely tmavej čokolády a jeden diel vrchnej s obsahom najmenej 33% tuku. Ak je teplota stredného média príliš vysoká, je potrebné odobrať 2,5 alebo pridať 3 diely čokolády.
Na mliečnu ganache (30 % v kakau) potrebujete 3 diely mliečnej čokolády a jeden diel vrchnej s obsahom najmenej 33 % tuku. V teplom počasí je potrebné zvýšiť množstvo čokolády na 3,5-4 diely.
Na bielu ganache musíte vziať 3 diely bielej čokolády a jednu časť vrchnej časti nie menej ako 33% tuku. Počasie je teplé, ako pri mliečnej ganache, väčšie množstvo čokolády do 3,5-4 dielov. Biela čokoláda prerástla do jemnej čokolády, ganache z bielej čokolády môže mať tendenciu kysnúť v pečive, takže veľa cukrárov v horúčavách s ňou nechce pracovať. Ak ste nováčik, je lepšie začať od tmavého alebo mliečneho ganache.
Pokyn:
Duzhe sa jemne dotknite čokolády nožom.
Nalejte vrcholy do hlbokej panvice s hrubými stenami, položte ju na stredný oheň, upravte na ohni, kým sa na povrchu neobjavia praskajúce žiarovky, vyberte ju z ohňa. Mierne ochlaďte, kým sa cibuľky nerozvaria a uvarte čokoládu, opečte panvicu zboku v miske tak, aby vrchy pokryli čokoládu a šproty nechajte šľahať, aby bola čokoláda pidtanová. Potom hmotu opatrne premiešajte do jednotnosti ďalšou silikónovou stierkou, víno môžete poraziť, ale víno môže byť úplne suché! Postavte panvicu na oblúk plného ohňa a zosilnite, kým sa všetky kúsky čokolády nepozdvihnú, hmota je lesklá a hladká. Nalejte ganache do misky vhodnej do mikrorúry, prikryte horákom a nechajte cez noc pri izbovej teplote, aby sa stabilizovala. Pred robotom ho nahrejte v mikropeci na najnižšom napätí.
#10 Citrónový Kurd
Tento úplne pikantný krém vikoristovuetsya pre plnenie koláče, koláčiky, koláčiky. Jogo môže byť podávané ako nezávislý dezert. І vyskúšať tento krém je tak rýchle. Základom krému je citrónová šťava, môžete ju nahradiť šťavou z citrusových plodov, alebo je to super, ale páchne kyslo, takže vajíčka sa nepripália.
Ingrediencie:
- 2 vajcia
- 2 citróny
- 100 g zucru
- 30 gr masla
Pokyn:
Vyberte kôru z jedného citróna a zmiešajte ju s cukrom. Vichaviti sik z citrónov a nalejte jogo do tsukor z kôry. Aby šťava viac tiekla, dajte na šproty citrón a kôpor. Vajcia zľahka rozšľaháme vidličkou. Pridáme do šťavy zo zukrom. Dajte jej čas na vylúhovanie, aby kôra vydala arómu. Zblázniť sa! Protsіdzhenu sumіsh miesto v hrnci, pridajte olej | olej | a varíme na plnom ohni do zhustnutia. Uložte zo sklenených pohárov pri chladničke. Krém nasýtime na podlahu, aby sme pomery krému viacnásobne zvýšili a urobili väčšie množstvo.
Ako je možné jesť tortu, pripraviť s rukami doma mysľou. Takéto dezerty nie sú v žiadnom prípade porovnateľné s analógmi z obchodu.
Domáca torta môže mať svoju osobitú chuť a ak sa budete dostatočne snažiť, môžete extra krému dodať skvelý vzhľad.
Z tohto dôvodu sa páni náhodou pohrabú v sklade smotany, potom takáto ozdoba zázračne zachráni tvar a poteší všetkých hostí.
Horúce princípy varenia
Krém na domáce koláče skvelého sortimentu. Môžete si vybrať ešte jednoduchší recept, ktorý vám pomôže ozdobiť tortu krásnym krémovým dekorom.
Pripojením svojej fantázie doprava môžete vytvoriť správne kulinárske majstrovské dielo, ako na fotografii. Vidmіnі ozdobiť tortu na báze bielkovín, vershokovy alebo Charlotte krém.
Hlavnými úlohami pri príprave krémovej hmoty bude vytvorenie potrebného mixu produktov.
Ak chcete urobiť všetko v poriadku, znamená to, že si môžete dať na tortu dribnі vіzerunki, zrobiti trojandi z pelyustok a navit jedinečné figúrky, ako na tejto fotografii.
Dekorácia pre dezerty v domácich mysliach môže byť vyrobená z jednoduchého vareného kondenzovaného mlieka, hotových šľahačkových vrchov, ako sa predávajú v supermarketoch s potravinami alebo čokoládovej pasty.
Váš dezert určite poteší váš domov a dokonca ho vyšperkuje niečím, čo môžete pridať podľa svojho vkusu.
V prípade krémovej pokožky je hodina na šľahanie smotany rôzna. Oceňujeme, že komponenty sú zahrnuté v sklade krému, ktorý ste si na prípravu vybrali.
V tomto článku som predstavila vínom obrátený recept na krémy na ozdobenie domácich dezertov.
Najjednoduchší dezert v mysliach lahodnej kuchyne pre veľkú bazhannyu môžete vytvoriť slávnostným spôsobom, špeciálne figúrky vyrobené zo smotany môžu byť zdobené.
Môžete tiež dať masticu, tsukrovі figúrky, ovocie, marcipán, hrášok a iné. Takéto zdobenie topánok poteší deti.
Môžete si vyzdvihnúť torty s tvarovanými tvarmi, až po atribúty svätca, zdobené krémovými dekoráciami.
Klasickým spôsobom zdobenia domácich dezertov je krém. Potrebujete varnú tašku alebo injekčnú striekačku.
Pre túto dodatočnú pomoc je potrebné naniesť pohár na povrch dezertu. Výsledok je zatuchnutý vzhľadom na špeciálne schopnosti majstra a її kreatívnu náladu.
Môžete ozdobiť vrcholy koláčov pre ďalšie ovocie. Môžete si napríklad vizualizovať rôzne ovocné figúrky, listy a iné, ozdobiť zdravými namistinami, hráškom, cukrárskym dúškom, marmeládou a podobne.
Tím Raju, ktorý ešte nenapchal ruku do zdobených šľahačkových tort, ozdobí vrch hotovými figúrkami cukra, ktoré predávajú v cukrárňach.
Vo svojich domácich mysliach ste vytvorili spoločné majstrovské dielo kulinárskeho umenia. A pamätajte, že dezert ozdobíte spolu so svojimi deťmi.
Pred podávaním koláča na domáci stôl je potrebné nechať ho pár rokov vylúhovať buď v chladničke alebo na chladnom mieste.
Krém na zahusťovanie torty na zdobenie torty
Vіdmіnny variant pre kulinarіv-pochatkіvtsіv, yakshcho je potrebné ozdobiť domáci koláč. Klasický spôsob prípravy presunu úvodu do skladu zahustenej smotany a kl. Olii.
Aby bol krém voňavejší, môžete pridať dochucovadlá na hodinu šľahania sumy za pomoci mixéra.
Napísal som samotný recept pokrokovo, aby bolo pre kuchárov jednoduchšie zvládnuť prípravu a ozdobiť vipіchku podľa vlastného vkusu.
Komponenty:
240 gr. kondenzované mlieko; 200 gr. sl. Olii.
Algoritmus varenia:
- Sl. Olej zohrievam v mysli na izbovú teplotu, alebo malú kovovú kapacitu, aby vyšla konzistencia krému.
- Šľahám drevenou špachtľou alebo pohárom na víno. oleja. Hmota bude elastická, sledovala by farbu.
- Porazím a po častiach zavádzam kondenzované mlieko. Krém je potrebné prerušiť 15 brkami, aby sa vína stali čisté a jednotné.
- Kondenzované mlieko je varto ruže, akoby hmota nebola jednotná a sadenice dreva zahustené. Povolím a nechám vychladnúť.
- Yakshcho krém roztіkatimetsya, sl. hmotu treba nafúknuť a zabiť znova. Nalyakatisya tsygo proces nie je warto. A odkiaľ sa rodná zem zjaví v smotanovej hmote, varto prehodiť cez sito, na hnev її. Sl. hmotu je tiež potrebné postrúhať a vyšľahať za pomoci mixéra.
Pratsiuvati dosiahnuteľné s maslovým krémom je naozaj jednoduchšie, tak si vezmite moju radosť do poznámky a vypracujte dokonalú ozdobu na dezert.
Olivový krém na sukrovom sirupe na ozdobenie torty
Vіdmіnniy krém na tsukrovomu sirupі dоvіvatіsya zovsіm nie je zložený. Recept na matime sa riadi technológiou opísanou vyššie. Nie je ľahké vyšperkovať dezert, takže môžete zapnúť fantáziu!
Komponenty:
145 ml vody; 150 gr. tsukru; 200 gr. sl. Olii.
Algoritmus varenia:
- Pri miske sa dusím. pisok. Prinášam vodu. Zmіshuyu za pomoc Art.
- Privádzam krajinu do bodu varu. Je to potrebné, tak dobré. pіsok povnistyu razchinivsya. Ak je sirup varený, je potrebné vyčistiť kopu.
- Hrám na sporáku alebo na VHF-peci. olіyu, aby bola hmota hustá. O pomoc som porazil Yogo, alebo drevenú špachtľu. V dôsledku toho sme videli veľa bielej farby.
- Porazil som sl. oleja. Zavediem sirup na tsukrі a preruším krém pomocou mixéra, aby mal sklad jednotnú konzistenciu.
Axis a všetku smotanu je možné vyšľahať na ozdobenie koláčov v mysli vašej kuchyne. Ak je dezert hotový, zavolajte domov a pustite sa do vianočného čaju.
Recept na kyslú smotanu na zdobenie torty
Z takéhoto krému je možné urobiť v kuchyni nováčika. Zіpsuvati masu bude namovіrno hladko. Iba varto vrakhovuvaty, je potrebné vziať kyslú smotanu s obsahom tuku 25% a viac.
Krém v tejto dobe bude láskavý, takže s touto metódou domáca kyslá smotana.
Komponenty:
135 gr. tsukru; 500 gr. kyslá smotana s obsahom tuku 25%.
Algoritmus varenia:
- Zukor a kyslá smotana sa zmiešajú naraz.
- Porazil som komponenty. Je potrebné pracovať s mixérom, začínať správnou rýchlosťou a postupne ju zvyšovať.
Zukor by sa mal podávať po častiach, na urýchlenie procesu môžete poraziť cukor. prášok.
Masa bude hustá, potrebná, aby smotana nestekala z lyžice. Vo svete bude distribúcia krvavých kryštálov vzácna, ale hodina bude odznova.
Ak ste si vybrali nemastnú kyslú smotanu, musíte ju dať na gázu a presunúť ju v mysliach vašej kuchyne na nič. Aká hodina bude stačiť, aby sa kyslá sladina zložila a kyslá smotana narástla na požadovanú hustotu.
Aj keď kyslá smotana aj tak nezhasla, na záchranu príde balíček egreše, jogu kúpite v každom obchode s potravinami.
Krém na ozdobenie torty
Zdobenie torty krémom je ešte jednoduchšie. Môžete použiť krásne kvety alebo viseruns. Textúra krémového skladu bude ľahká, ale budete s ňou spokojní.
Tajomstvo prípravy pudingového krému na tortu je polygatime v správnej príprave. sirup, črepy vína – základ skladu.
Komponenty:
2 ks. kurčatá. vajcia (používajte menej bielkovín); 60 ml kôpru; 180 gr. tsukru; dodávka. zucor a trochs kyseliny citrónovej.
Algoritmus varenia:
- Do hrnca nalejem vodu. vchádzam do sah. pisok. Varím sirup, prisahám na to, aby sa objavili žiarovky. Po skončení varenia zavediem na špičku noža kyselinu citrónovú.
- Pred Timom, ako upratať sah. sirup z ohňa, prebijem pripravenosť. Ak sa víno nepredáva podľa taniera, potom môžete prípravu dokončiť.
- Zabíjam sliepky. bielkoviny. Smrad môže byť chladený. Je potrebné poraziť prípravok natiahnutím 5 prameňov pri priemernej rýchlosti. Ak masa zhustne, nalejte do nej varto tenkým strímrom. sirup, ktorý bude ešte horúci.
- Vstúpte do dodávky. tsukor, porazil som, aby sa masa stala poitryanoy a homogénna za skladom. Os a to je všetko, smotana sa dá vyšľahať, takže si ľahko ozdobíte domácu tortu podľa svojej chuti.
Proteínovo-olivový krém na ozdobenie torty
Recept na krém je nielen čo najjednoduchší, ale je považovaný za univerzálny. Príprava vám zaberie tri hodiny.
Krém vide píšeme zavdyaks tomu, kto vstúpi do nových kurčiat. veveričky, a zahustíme ich, na úvod ďalšieho slova. Olii.
Olivovo-biely krém môžeme použiť na ozdobenie vrchnej časti torty, na výrobu vrchnej časti torty. Tobto. zapnite svoju kulinársku fantáziu a vytvorte si vlastné majstrovské diela.
Komponenty:
2 ks. kurčatá. vajcia (používajte menej bielkovín); 150 gr. sl. olії; 100 gr. zucru a vanilku.
Algoritmus varenia:
- Zmіshu veveričky a tsukor na missi. Vediem vás k vodnému rebríku a hľadám pomoc. Ruhi môže byť intenzívne, aby sa bielka nepripálili.
- Pracujem na postupe, kým sa tsukor opäť nezlomí. Odstavím misku z ohňa a rozšľahám mixérom.
- Zavádzam vanilín, bijem, kým sa neobjavia stabilné vrcholy.
- Sivá sl. oliyu na izbovú teplotu, zavádzanie častí do bielkovín na hodinu šľahania. Ak je krém hustejší a má hladkú, jednotnú štruktúru, môžete začať proces šľahania.
Krémová Charlotte na zdobenie torty
Najobľúbenejší recept cukrárov-profesionálov. Robe Charlotte na základe kurčiat. yaєts, a to môže ešte znížiť potešenie.
Vіn vvazhaetsya najlepšie pre zdobenie koláčov, dokonca aj Charlotte ideálne obrezať formu danú kulinárskym špecialistom.
Komponenty:
2 ks. kurčatá. vajcia; 200 gr. sl. olії; 100 gr. zucru a 120 ml mlieka.
Algoritmus varenia:
- Zukor a mlieko zmiešam naraz. Dal som to na oheň a nechal som to ísť, kým to nezovrie.
- Zabíjam sliepky. vajíčka pohárom na víno alebo pílkou. Mlieko v nich beriem droby. Neustále je potrebné rešpektovať, aby sa veveričky nespálili a nestali sa prsiami v súčte pre mysle vysokej teploty.
- Nalejem do hrnca a privediem do varu. Neustále sa teším na budúcu ozdobu dezertu. Dôležité je, aby sa smotana nerozvarila.
- Nechám vychladnúť a hneď pristúpim k zdobeniu torty. Obov'yazkovo s takým krémom, môžete to urobiť ešte krajším a len ozdobiť tortu! Prajem veľa šťastia!
- Sobite si doma dobrý krém na koláče, len varto vyskúšajte recept na ten nižší pôžitok:
- Aby krém kvasil, vikoristovuyte prírodné alebo syntetické barvniki. Vaša výzdoba vipіchka bude veselá a jasná.
- Kyslá smotana musí byť pripravená na kyslom produkte. Aj keď kyslá smotana nie je kyslá, stačí do nej pridať trochu citrónovej šťavy. Sklad podľa chuti bude ideálny.
- Ozdobte krémami s nedeštruktívnymi. Napríklad skladovanie pudingu a kyslej smotany je možné uložiť na 6 rokov v chladničke. Termín zberіgannya okmezheniya, oskolki sklad nie maє vysokї stіykostі. Maslový krém možno skladovať až 36 rokov a biely krém možno skladovať v chladničke 72 rokov.
- Ak vám ostane biely krém, skúste si pripraviť domáce marshmallows, alebo si ich môžete vyšľahať ako základ na tortu s názvom „Bird's Milk“. Do nového je lepšie pridať trochu sviežosti a želatíny.
Takáto chastuvannya nielen krásne vyzerá, ale má aj zázračnú chuť! Pikantné!
Vyberte si recept a pokračujte v príprave krémového dekoru, potom bude váš dezert najchutnejší a najkrajší. Veľa šťastia všetkým v kulinárskej oblasti!
Môj videorecept