Priprema lisnatog tijesta bez kvasca s gornjim maslacem. Tri recepta za lisnato tijesto: klasični, jednostavni i linearni
Lisnato tijesto bez kvasca omogućuje vam pripremu mnoštva slanih peciva, poput lisnate pite, kuglica, pite i samse. Sve se može pripremiti samo ako imate pravi recept, darežljive i marljive ruke i, naravno, svu ostavu za hranu. Ako vam je sve po starom, onda je to siguran znak da vam nije lako, ali morate probati napraviti lisnato tijesto kod kuće.
Sat kuhanja: 40 minuta za miješanje + 2 do 12 sati za završetak tijesta;
Porcije: 1;
Sadržaj kalorija: 304 kcal na 100 g;
Bilo da lisnata pita, bilo s kvascem ili s kvascem, prije svega počinje tijestom, ali kako kod kuće napraviti pravo lisnato tijesto bez kvasca za kiselu pitu? Je li lako pripremiti dizano ili lisnato tijesto bez kvasca bez ikakvih poteškoća? Čini se da je tako. Tanko u ovom majstorskom, posebno morskom, ili receptu vikory, tijesto se može koristiti za izradu glavnog klipa. Možete probati kad god hoćete, ali vidjet ćemo što će biti u praksi!
Porokovy video recept
Set proizvoda za kuhanje
- 1 kilogram borošne;
- 800 g vrhunskog maslaca ili margarina;
- 350 ml vrlo hladne vode;
- 2 kokošja jaja;
- 2 žlice 5-7% otstu;
- 1 žličica soli.
Recept
Da biste napravili ispravno lisnato tijesto bez kvasca, kako biste svim virusima kvasca dali prednost, morate korak po korak slijediti sve upute za recept.
- Odmah počinjemo pripremati rijetko temeljno tijesto. Ujutro razbijemo kokošja jaja, zatim ih skuhamo, dodamo potrebnu količinu soli i dodamo malo oto 5-7%. Sada sve treba dobro izmiješati do jednolične konzistencije.
- Za ovaj hladni obrok potrebno je dodati 350 ml vrlo hladne hladne vode i pažljivo umutiti mikserom. Ukupna količina rijetkog skladišnog tijesta jednaka je 500 mililitara. Zatim se naša posuda stavlja u hladnjak i počinje stvaranje suhog skladišta našeg tijesta.
- Sada ćete na radnu površinu ili zdjelu morati ocijediti svu potrebnu juhu. Zatim uzeti margarin ili gornji maslac koji ćemo kasnije pripremiti za izradu tijesta - zamrznuti u hladnjaku, što recept i traži. Gornji maslac potrebno je postupno naribati u udubinu i pomoću ribeža sitno dodati smjesi za mrvljenje. Naribani margarin se mora odmah umiješati u grah da se vino ne otopi. Možemo koristiti 800 grama ribanog vershkoy maslaca. Ako vam ponestane margarina ili maslaca, morate ga početi miješati s bradom, što manje dobre brade ostanemo, to je bolje.
- Sada je potrebno prosijati brašno u zdjelu ili na radnu površinu u manju zdjelu s mekom točkom u sredini. Neće biti ništa novo, samo standardni recept. Ova smjesa sadrži mali dio tijesta kada se izvadi iz hladnjaka. Sada trebamo dobro izmijesiti lisnato tijesto. Ako više niste lišeni slobodnog prostora, morate prijeći na test.
- Rukujte njime po mogućnosti rukama i na radnoj površini. Morate učiniti sve što je brže moguće, kako ne biste zipirali recept. Još jedna posebnost lisnatog tijesta je da se ne može mijesiti na uobičajen način. Ovdje ćete morati malo eksperimentirati - potrebno je dizati tijesto i preklopiti jedan po jedan rub, zatim ga zarolati i pritisnuti te ponoviti još desetak puta.
- Ako tijesto već ima dovoljan broj kuglica, potrebno ga je utisnuti u trodijelni, ravan ili okrugao oblik i staviti u hladnjak. Sat odležavanja tijesta u hladnjaku može varirati od 2 do 12 godina, a tijesto se može “kvasiti” duže od kvasca.
- Gotovo tijesto za ovaj recept možete čuvati u hladnjaku tri sata (do 3 dana). A ako ga stavite u zamrzivač, tada će se lisnato tijesto bez kvasca sačuvati mjesecima. Iz hladnjaka tijesto treba samo izvaditi i odmrznuti. Najbolje djeluje na hladnom mjestu ili u hladnjaku iz kojeg se čuva recept.
- Lisnato tijesto mora biti hladno kad je hladno, isto kao i lijepljenje i kalupljenje.
Porada: od lisnatog tijesta s kvascem možete napraviti tijesto ili lisnatu pogaču, jer će se njegova svojstva razlikovati od onih bez kvasca. Po želji možete pripremiti različite varijante kako biste lakše koristili tijesto s kvascem ili bez kvasca u smislu pečenja.
S umiješenim tijestom po ovom receptu možete pripremiti do 4 kilograma tijesta različite ravnosti. Ovo tijesto se može koristiti za pripremu svega, od lisnatog tijesta “Napoleon” do slanog mesa i samse sa sirom. Nemoguće je, ali je činjenica. Ovo tijesto možete napraviti jednom i njime zadovoljiti sve svoje kulinarske fantazije, ma koliko slatkog mirisa bilo.
Skuhajte prhko, mekano i pahuljasto tijesto od lisnatog tijesta – sve isto za kožu. Napominjemo da su recepti složeni, priprema zahtijeva puno vremena i pedantan kulinarski smisao, a i valjana je.
Predstavljamo vam dva recepta, provjerena bogatom praksom naprednog kuhanja i državnim darovima.
Prvi recept za pripremu lisnatog tijesta bez kvasca s fotografijama je da koristite ove vapikahs, ako vam je potrebna velika količina virusa koji vzvikatyutsya. Kuglice izlaze lagane, pahuljaste i s velikom količinom mekanih donjih kuglica.
Priprema lisnatog tijesta traje oko 14 godina. Takav interval od sat vremena ne zahtijeva odgodu, jer će tijesto izaći bogato, a može se spremiti u zamrzivač za buduće slastice.
Od lisnatog tijesta bez kvasca možete napraviti lisnato pecivo i pite s nadjevima od voća, bobičastog voća i vrhnja; pite s brinzom, sirom; vrtalica za adigejsku brinzu od oca i ovaca, vol-volan i grickalice.
Dizano lisnato tijesto se diže kao tijesto bez kvasca, pa kvasac ima manje kuglica - 20-100 i karakterizira ga specifičan kiselkasti okus. Lisnato tijesto se oblikuje u oblike i vikorizira za pečenje nezaslađenih klica; tijesto s kvascem priprema se u našem prvom receptu.
Smak Info Kolači i tijesta / Tisto
Sastojci za pripremu lisnog tijesta u količini od 1200 g:
- Boroshno - 550 g;
- voda - 250 ml;
- sol - 1 žličica;
- plamenik (rum, konjak) – 50 ml;
- bez obzira na omjere, margarin i ulje – 600 g;
- Doza limunske kiseline je četvrtina žličice.
Kako pripremiti lisnato tijesto bez kvasca kod kuće
Slijed kuhanja uključuje nekoliko faza.
Pripremite dozu limunske kiseline. Da biste to učinili, dodajte 1 žličicu limunske kiseline u 2 žličice kopra.
Pomiješajte vodu, sol, plamenik i limunsku kiselinu.
Drljače koje siju će imati manje gubitke, pa je potrebno postupno dohranjivati tlo. Umijesiti tijesto. Možda je moguće ustati iz mojih ruku.
Ostavite tijesto za dan i radije ga ljubavnici. Možete uzeti jogu.
Omekšali margarin i maslac oblikujte u ravni rezač. U tu svrhu lakše je brzo upotrijebiti plastičnu vrećicu i rukama i stolicom za ljuljanje utisnuti u željeni oblik.
Nakon sat vremena tijesto razvaljajte u kvadrat debljine otprilike 1 cm, sredinu tanjite, a donje rubove. Stavite u sredinu sloja, tako da bude laskavo, pripremite komade maslina pravokutnog oblika.
Pažljivo, bez stiskanja, poklopite maslinu jednim komadom kvadrata.
Zatim u mekom snopu.
Produženi sloj se nanosi bez istezanja, kao što je prikazano na fotografiji.
Morate ostaviti omotnicu i diviti se fotografiji.
Tijesto od pregorjelog maslaca ponovno će omekšati kada se ravno razvuče.
Tijesto pomoću knjižice saviti u 4 loptice.
Stavite tijesto u grub papir i stavite u hladnjak.
Teaser temperature
Nakon par minuta tijesto odvojiti od papira i ponovno ga omekšati.
Tijesto pomoću knjižice savijte u 4 loptice, obložite papirom i stavite u hladnjak.
Cijeli postupak ponavljajte svaki dan. Takvih ponavljanja bit će najmanje 4, pa će tijesto imati 200 loptica.
Nakon ostatka grla, tijesto je potrebno staviti u hladnjak na najmanje 12 godina.
Nakon takvog hlađenja, gotovo tijesto se može podijeliti na potrebne dijelove i pohraniti u zamrzivač, koji trenutno nije potreban.
Kako odmrznuti lisnato tijesto bez kvasca?
Postoji nekoliko pravila za odmrzavanje. Sva hitna odmrzavanja moraju biti isključena - možete zatvoriti proizvod. Tijesto je potrebno raspakirati i staviti na drvenu dasku. Trebat će otprilike 5 godina da se odmrzne, držeći na hladnom. Možete koristiti izvor topline, na primjer, bateriju. Nije moguće vikorizirati Mikrokhvilijev pič.
Još uvijek je nemoguće zalijevati kuglice. Smrad će snažno izaći i sve se može zatvoriti.
Po ovom receptu možete pripremiti širok izbor smeđih sladova.
Lisnate uši, posute krastavcem, vole bogati ljudi. Bogato piće s aromatičnim čajem osigurat će prekrasno raspoloženje za cijeli dan.
Ovo lisnato tijesto izvrsno je prikladno za izradu tubica kreme i vol-au-vents. Svaki švedski stol ne može bez njih.
Recept br. 2. Lisnato tijesto bez kvasca bez bogatog ružmarina
Ovaj je recept, osim prvog, puno jednostavniji za pripremu. Ovdje nema potrebe za bogatstvom romantike. Međutim, kada se tijesto izvadi, neće se dići toliko kao u prvom receptu.
Za izradu slatkih pita, pirjanih sa sirom i sirom, nije potreban toliki broj kuglica i peciva.
Jednostavan recept za lisnato tijesto bez kvasca idealna je opcija za takve viruse.
Sastojci:
- 180 g verškovog maslaca,
- 1 jaje,
- 100 ml križane vode,
- 1 žlica. nema 9%,
- zrno soli,
- 2 boce Boroshne.
Faza pripreme
Vershkov ulje i voda su otrgnuti iz hladnjaka. U zdjelu stavite maslac, dodajte maslac, dobro promiješajte, posolite.
Stabljiku usitnite nožem, pa naribajte vilicom. Lisnato tijesto nemojte grebati rukama.
Pripremite rijetku porciju. Razbijte jaje, ulijte vodu.
Promiješajte vilicom.
Pustite uvrede i dobro se nasmijte.
Tijesto će se oblikovati u škrinju. Ako će biti malo rijedak (ležat će ispod veličine kokošjeg jajeta i vlažnosti zrna graha koje se liječe), tada možete dodati još 1-2 žlice. borošna Konzistencija tijesta je još mekša i nježnija, koja podsjeća na mekoću.
Lisnato tijesto treba odležati u hladnjaku najmanje par godina ili još bolje ostaviti cijelu noć. Možete ga čuvati u hladnjaku najviše dva dana. Sav višak može se zamrznuti tako da se tijesto razvalja u sloj i zatvori u plastičnu vrećicu.
Ovaj vrlo jednostavan recept s fotografijama korak po korak pokazuje kako vlastitim rukama napraviti beskvasno tijesto. Bio gospodin ili dijete, naletjet će na njega. Još jedan bonus ovog testa je da je cijena mnogo niža od nabavne cijene. Mala tajna: što je tijesto tanje, to će biti manje kuglica od gotovog tijesta. I tek tako. Tijesto od takvog mekog lisnatog tijesta spremno je izaći poput francuske slastice. A evo još jednog dobrog argumenta za pripremu lisnatog tijesta bez kvasca poput naše vrste.
Sastojci:
- ½ kilograma vrhunskog pšeničnog borošna;
- 1 posuda za jaja;
- 100 g kiselog vrhnja 15%;
- 180 grama vrhunskog maslaca|mastila| 72%;
- zrno soli.
Kako brzo napraviti lisnato tijesto vlastitim rukama
U dublju zdjelu dobro propasirati s malo soli. Dodati hladno maslinovo ulje, koje možete zamijeniti margarinom, pa cijelu smjesu utrljati u kiselo vrhnje.
Dodamo zhovtok i kiselo vrhnje. Sada pomiješajte sve sastojke prema dolje, prelazeći između prstiju.
Umiješeno tijesto skupite u jedan glatki komad. Stavite ga na radnu površinu za daljnji rad.
Iscijedite malo brade na pergament. Prsa od tijesta pljoštite u rukama dok se ne napravi korica. Stavite ga na papir i nastavite rukama pritiskati tijesto, malo ga rastezati i pritiskati u ravni oblik. Gornji dio također ima ljepljiv osjećaj.
Pokrijte drugim listom pergamenta i tresite dok ne bude potrebno, okrećući tijesto u papiru nekoliko puta. Idem do 7-8 mm.
Zatim pažljivo pospremamo gornji džep papira. Dok pečete, lako se dodaje u tijesto.
Tijesto zarolajte u roladu i stavite na hladno 30 minuta.
Prije pečenja, lisnato tijesto bez kvasca, zdrobljeno s našom vrstom kurča, mora se stisnuti i može se razvaljati.
Shari se jasno vidi na fotografiji. Sve, beskvasno lisnato tijesto mekane pripreme, koje smo napravili vlastitim rukama, spremno za pečenje okruglica, pita, kroasana i ostalih delicija.
Radi pripreme:
1. Za pripremu lisnatog tijesta bez kvasca, optimalna temperatura za posuđe i hranu je 15-17°C. Na ovoj temperaturi ulje zadržava plastičnost i ne treba ga hladiti, osim što tijesto treba odležati sat vremena, kako tijesto ne bi puklo pri daljnjem razvlačenju.
Kod kuće (na visokoj temperaturi u prostoriji) tijesto treba staviti u hladnjak na 15-30 minuta.
2. Na višoj temperaturi ulje nabubri do konzistencije za mazanje i umjesto da se miješa upije se u tijesto.
3. Kad temperatura padne, ulje gubi na plastičnosti, mrvi se, a zbog toga kuglice tijesta pucaju.
Za priprema tijesta.
Razbijte jaje, stavite ga u bocu ili drugu posudu zapremine 250 ml i promiješajte.
U jaje dodajte plamenik i ulijte malo vode dok smjesa (jaje, plamenik i voda) ne postane 250 ml.
Ridina z|iz| ulijte jaje u posudu, dodajte|dodajte| zarezati i promiješati.
Dodajte sol i miješajte dok se kristali soli ne otope.
Porada. Za pripremu tijesta možete koristiti samo vodu (bez jaja i plamenika) od koje trebate odvojiti 250 ml vode. Ale vikoristanya jaja boji jaje pripremljenih jaja. A dodavanje gorčine u tijesto (možete koristiti konjak ili rum) također će učiniti tijesto bogatijim i ukusnijim.
Porada. Dodavanje soli i soli u tijesto ne samo da dodaje okus pripremljenom povrću, već i poboljšava elastičnost tijesta. Ako nema soli u tragovima, onda će okus gotovog viskija biti vidljiv.
Korak po korak, prosijati smjesu i odmah miješati tijesto sa žlicom, ravnomjerno ga mijesiti, dok tijesto ne bude gusto.
Možete prvo mijesiti tijesto, a zatim nastaviti mijesiti tijesto na stolu ~5-7 minuta.
Možete ga pobijediti za stolom nekoliko puta. Tijesto se mora lako dizati iz ruku. Točkica tijesta ima okus mekog voska. Zapremina gotovog tijesta je cca 630 g.
Gotovo tijesto se osunča u grubi, da se ne suši na zraku (ili stavi u vrećicu) i ostavi na sobnoj temperaturi 30 minuta ili 1-2 godine.
Bitno je da tijesto još malo odstoji na sobnoj temperaturi kako bi gluten dobro nabubrio i tijesto postalo elastično.
Napadna faza - priprema ulja za raščlanjivanje tijesta.
Ohlađena verškova maslac|mastila| (iz hladnjaka) narezati na kocke.
U zdjelu multipraktika stavite nasjeckani maslac. í dodati|dodati| prosijano borosno (50 g).
U sjeckalici pomiješajte ulje i mahune.
Stavite maslac-boroshnyana na list pergamenta.
Drugim listom papira prekrijte maslac i rasporedite ga u tankom sloju.
Stavite tijesto i sloj maslaca u hladnjak na 15-20 minuta.
Tijesto se izvadi iz hladnjaka i bude mekano u velikom pravokutniku ~30x25 cm debljine 5-7 mm.
Stavite kolač s maslacem na sloj tijesta tako da zauzima otprilike 2/3 cijelog tijesta i da ne doseže rubove, barem ~1-1,5 cm.
Jednu polovicu (1/3) tijesta pažljivo stavite na lijevu stranu, a druge strane stisnite.
Pokrijte vrh komadićem maslaca i stisnite rubove. Nježno temeljito obrišite mekom krpom.
Tijesto prekrijte grubom i stavite u hladnjak na 15-30 minuta (ostavite sat vremena na sobnoj temperaturi).
Zatim izvadite tijesto iz hladnjaka, zapržite površinu tijesta bradom.
1. test(pravi ~9 loptica tijesta)
Stavite tijesto s kraćom stranom prema sebi, nekoliko puta pritisnite klackalicom po cijeloj površini tijesta, od sredine prema rubovima (ravnomjerno pritisnite da ne pritisnete tijesto), pa razvaljajte koru s debljine ~10 mm.
Temeljito obrišite penzlikom.
Tijesto je potrebno razvaljati mekim rukama, zusilyamom ili čak pažljivo. Rolajte tijesto od sredine prema rubovima i od rubova prema sredini. Vrlo je jednostavno razvaljati tijesto pomoću debele ljuljačke za zamotavanje.
Tijesto okrenuti širokom stranom prema sebi, lijevi dio tijesta okrenuti naopako, a desnim poklopiti tijesto - ispada da je trostruko dodano, a listovi tijesta predstavljaju stranice knjige.
Lijevi dio tijesta okrenuti naopako
Trostruko zbrajanje (kovčezi testa mogu pogoditi stranice knjige)
2. test(pravi ~27 loptica tijesta)
Stavite tijesto jedno uz drugo i mijesite na debljinu od ~8 mm.
Porada. List tijesta se prvo stavlja na valjanje s kraćom stranom prema vama, kako bi postalo čupavo. Tijesto možete lagano zarolati i na desnu i na lijevu stranu (ili još laganije da dobijete pravokutni oblik).
Uklonite brašno s tijesta|dobro| I opet dodajte tri dodatna dodatka.
Ako su tijesto i pribor još uvijek hladni, tijesto ne možete stavljati u hladnjak, već napraviti drugu porciju (ako se tijesto ugrijalo, potrebno ga je hladiti u hladnjaku ~15-30 minuta, pokriveno grubom) .
3. test prevrtanja(oko 81 kuglica tijesta)
Ohlađeno tijesto izrežite u tijesto, stavite ga jedno uz drugo i ponovno premijesite na debljinu od ~7-8 mm.
Tijesto ponovno preklopite s tri dodavanja, dobro pometite i stavite u hladnjak, prekriveno grubom.
4. test prevrtanja(pod pretpostavkom ~243 ispitna komada)
Kad se ohladi, ponovno pobrašnite tijesto. i razdražiti se.
Na ovaj način tijesto preklopiti 4 puta uz tri dodavanja, te ga razvaljati na debljinu od ~7-8 mm. Ne preporuča se daljnje razvlačenje tijesta, jer bi dijelovi tankih kuglica tijesta mogli puknuti.
Lisnato tijesto bez kvasca je spremno
Porada. Tijesto se može savijati u četiri savijanja (rubovi tijesta se savijaju prema sredini, zatim se tijesto presavija na pola, kao knjiga) i također raditi 4 savijanja. Zatim se nakon 4 kruga tijesta napravi 256 loptica tijesta. Ako četverostruko grgljate, dodajete preklopljene komade, donje u tri primjerka, komadići tijesta će izaći u potpunosti.
Gotovo lisnato tijesto rezati oštrim nožem kako se ne bi zgnječili rubovi tijesta.
Kistom premažite jaje po površini jaja, bez maženja stranica - jaje je važno za tijesto kada se kuha.
Prije umakanja germa iz lisnatog tijesta potrebno je deco poprskati hladnom vodom.
Tijesto prije pečenja treba dobro ohladiti.
Prije pečenja tijesto se može na više mjesta izbockati nožem da se ne napuhne.
Klice pecite na temperaturi od 180-200°C oko 10-25 minuta ili duže, ovisno o receptu i veličini klica.
Dobar tek!
Ako trebate vlastitim rukama napraviti slani štapić, pripremite prhko tijesto kod kuće. Ima 15 sastojaka, a vi birate recept. Predlažem tri opcije - najjednostavnije, na maslinovom ulju, praktičnije - na kiselom vrhnju, tijesto od kvasca u tankim kuglicama. Tijesto izlazi lakše, brže. Odaberite izbor kolača, uključujući slavni Napoleon, samsi, jezike, peciva s nadjevom, nezaslađene pite. I puno drugih užitaka.
Hrapavost strukture tijesta daje se rezanjem prhkim uljem i dobro. Istina je da je, bez obzira što radite, nerealno gubiti salo korak po korak. Ova tehnologija se koristi za pripremu kuglica.
Poštovanje! Pojava limunske kiseline ili otstu u receptima nije vaša krivnja. Kiselo središte obojeno je šaruvatizmom. Nemojte ponavljati - otapanje će se smanjiti, umjesto željenog proizvoda izvadit ćete tijesto. Recept s kiselim vrhnjem ima dovoljno kiseline.
Švicarsko lisnato tijesto
Najjednostavniji recept za domaći smoothie s maslinovim uljem i margarinom. 10-15 hvilina, au vašim rukama imate pripremu za bilo koje ukusno pecivo od tijesta.
Uzeti:
- Boroshno – 500 UAH.
- Vershkov maslac - 400 gr.
- Voda - 200 ml.
- Sol - ½ male žlice.
- Sok od limuna - žlica (možete zamijeniti žličicu stolne žlice).
Recept sa fotografijom
Prvi važan mališan - ne stavljaj vodu predugo u zamrzivač, bit će još hladnije, praktički sranje. Zatim ulijte u posudu. Ulje odmah dodajte u zamrzivač.
Umutiti jaje, posoliti i dodati sok od limuna.
Dobro umutite i stavite na policu hladnjaka. Nabavite sve sastojke da vam ne bude prevruće.
Na radnu površinu temeljito ga nanesite. Izvadite ulje iz zamrzivača. Olya se može zamrznuti na jedan način - puno je lakše naribati bez razmazivanja po rešetki.
Počnite ribati s uljnim strugotinama na velikim stranama ribeža. Rende postupno posipajte borošom da se ulje ne zalijepi. Koristeći ovu metodu, postupno namočite ostatke u brašno.
Naribajte u malim obrocima, miješajući strugotine s bradom. Kada nestane ulja, sastojci će se pomiješati.
Kupite krichtu, izgubite se. Ulijte ohlađeni sumish od jaja.
Dodajte jaja korak po korak, odjednom miješajući.
Ako vam ponestane mase, ne možete razraditi preostalu količinu - bacite tijesto u komu.
Tijesto nije potrebno mijesiti samo ga utisnuti u prsa.
Prebacite na tanjur, prekrijte grubom i stavite u hladnjak na 2-3 godine. Nakon sat vremena pripreme gotovog lisnatog tijesta, možete uživati u napitku.
Shvidke domaće lisnato tijesto bez kvasca s kiselim vrhnjem
Vrlo ukusno tijesto, pripremljeno kod kuće, priprema se na kefiru ili kiselom vrhnju. Približite izbor ukusnog povrća na svoju ruku.
Potreban:
- Boroshno – 500 UAH.
- Margarin za pečenje - 200 gr.
- Žvakati jedno jaje.
- Kiselo vrhnje (jogurt, punomasni kefir) – 100 ml.
- Sil je prstohvat.
Kako pripremiti:
- Margarin zamrznite, pa ga usitnite nožem ili naribajte.
- Stavite u zdjelu, dodajte maslac i kiselo vrhnje. Uzmite kiselo vrhnje ohlađeno.
- Dodajte brašno u dijelovima, temeljito miješajući sastojke.
- Zamijesite tijesto, stavite ga u kominu i ostavite na hladnom nekoliko godina.
Brzi recept za lisnato tijesto kod kuće
Za slatke pite, kolače i naše vrste bolje je raditi lisnato tijesto s kvascem. Recept je sličan onom koji se pripremao za Napoleona.
- Boroshno - 550 gr. + na prilogu.
- Verškovo ulje – 200 gr.
- Jaje.
- Suhi kvasac - 7 UAH.
- Mlijeko - 130 ml.
- Sol - žličica.
- Pijesak od krastavaca - 3 male žlice.
- Voda - 85 ml.
Kako zamijesiti tijesto:
- Zagrijte vodu, dodajte kvasac i šećer, promiješajte. Ostavite na toplom i ostavite 10 minuta.
- Okremo, u zdjelu ulijemo mlijeko, umutimo jaje. Kratko promiješajte, ulijte tijesto. Osvježiti na toplom mjestu.
- Dobro rasporedite po radnoj površini, dodajte par žlica tikvica i posolite. Promiješati.
- Direktno na brašno sitno narežite maslinu. Usitnite ih nožem ili ih natrljajte i posušite brašnom.
- Nema potrebe mijesiti tijesto, samo ga miješajte. Na primjer, preuzimanje kupnje.
- Počnite dodavati malo sumish kuhanog na pari u iznutrice. Sipati malo, promiješati. Zatim još malo dodati i opet miksati.
- Samo se sjetite testne lopte, ali nemojte je primijeniti, trebate joj dati hladan oblik. Učinite sve što je brže moguće kako ulje ne bi potonulo.
- Bagel zamotajte u proliveni i stavite u hladnjak na 1,5-2 godine.
Švidke tisto za 15 hvilina – video pripreme tijesta