Čokoladni biskvit je tako ukusan i jednostavan. Čokoladni biskvit
Ukusan domaći desert s bojom svakog sveca. A danas bismo željeli znati kako pripremiti čokoladni biskvit za tortu.
Tučeni biskvit
Baza za tortu priprema se od najjednostavnijih sastojaka. Mogu se proizvoditi iz obične pećnice ili iz multicookera.
Sastojci:
- 150 g cucrua.
- Dva kokošja jaja.
- 100 ml ulja.
- 100 ml mlijeka.
- Jedna boca pšeničnog borošna.
- Tri žlice kakaa.
- Žličica sode, ugašena ottom.
- Vanilin za užitak.
Način pripreme čokoladnog biskvita vrlo je jednostavan:
- Pomiješajte vaniliju, tikvice i jaja u dubokoj posudi.
- Proizvode umutite mikserom, postupno im dodavajući mlijeko i ulje.
- U procijeđenu smjesu dodajte kakao, sodu bikarbonu i prosijano brašno.
- Zdjelu multicookera namastite maslinovim uljem i ulijte tijesto u nju.
Kuhajte biskvit 40 minuta u načinu rada "Brew". Nakon što je baza spremna, morate je ohladiti i ukrasiti tortu.
Čokoladna torta sa čokoladnom kremom
Biskvit je osnova svake slastice. To znači da se izboru recepta pristupa s posebnim poštovanjem. Predstavljamo vam spektakl za vaše drage goste originalne lisnate pogače, koja će postati prava boja vašeg sveca.
Potrebni proizvodi:
- 1,25 šalice brade (u jednoj šalici – 240 ml).
- Jedna šalica kakaa.
- Dva prstohvata soli.
- Sve jaja.
- Ponovite šalice cucrua.
- Čotiri žlice cukrua.
- Jedna šalica kavija.
- Trećina šalice konjaka.
- 400 g mliječne čokolade.
- Tri šalice vrhova.
- Žličica ekstrakta vanilije.
Za tortu u nastavku pročitajte recept za čokoladnu kremu:
- Prosijati kakao u duboku zdjelu i promiješati ga. Dodajte još soli.
- Jaja dobro umutiti mikserom. Provedite najmanje dva sata na ovoj operaciji. Postupno im dodajte tsukor.
- Pola suhe smjese pomiješajte s jajima, a zatim dodajte toplinu na vrh smjese. Nakon toga u tijesto dodajte dodatnu bradu i kakao.
- Kada je tijesto spremno, podijelite ga na jednake dijelove, izlijte u isti oblik i kuhajte dok ne budete spremni.
- Zatim krenite s pripremom kreme. Za klip čokoladu otopiti u vodenoj kupelji, ohladiti i pomiješati s vrhovima. Dodajte ekstraktu i stavite u hladnjak na godinu dana.
- Kada su sve komponente kolača spremne, možete krenuti sa sastavljanjem. Stavite prvi koru na pergament, natopite ga konjakom i premažite kremom. Ponavljajte ovu operaciju dok vam ne ponestane hrane.
Gornji dio torte ukrasite kremom, a neravne rubove odrežite oštrim nožem. Nakon toga desert stavite u hladnjak na nekoliko godina.
Recept sa fotografijom
Vaši najmiliji će uživati u ovom sočnom i nježnom desertu. Za pripremu vam neće trebati puno vremena, a sastojci će vam trebati na najjednostavniji način.
- 220 ml mlijeka.
- 80 g vershkova maslaca.
- Tri jaja.
- 85 grama smeđe kore i 80 grama čiste bijele.
- 170 g borošne.
- 50 g crne čokolade.
- Dvije žlice kakaa.
- Mljevenje soli.
- 500 g mascarponea.
- 200 ml verškova.
- Tsukrova prah - za uživanje.
- Pola žličice cava ružmarina.
- Vrećica rozpushuvach.
Pa, spremni smo za ukusni čokoladni biskvit za tortu:
- Stavite lonac na laganu vatru, ulijte mlijeko i dodajte vrh maslaca.
- Umutiti bijeli i smeđi zukor sa jajima.
- Prosijte bradu, kavu i kakao u zdjelu.
- Pojedite jaja i izmiksajte ih na suho.
- Čokoladu izlomite na komadiće i stavite ih u lonac da se zagriju. Promiješajte proizvode i dovedite smjesu do vrenja.
- Ulijte čokoladni sumish u tijesto.
- Kalup namazati uljem, prebaciti tijesto u njega i ostaviti da se biskvit zapeče u pećnici.
- Za kremu uzmite mascarpone, vrhove i šećer u prahu. Patlidžanima u ovom trenutku možete dodati bilo koju aromu.
- Gotov biskvit prerezati i tortu premazati kremom.
Stavite pripravke jedan po jedan, a zatim stavite desert u hladnjak na cijelu noć.
Biskvit od višanja
- Šest jaja.
- 200 g šećera u prahu.
- Tri žličice ekstrakta vanilije.
- 170 g borošne.
- Vrećica rozpushuvach.
- Konzervirane trešnje - za okus.
- Naribana čokolada.
- Istučeni vrhovi.
Za čokoladnu smjesu potrebno vam je:
- 200 ml mlijeka.
- 25 grama borošne.
- 200 g crne čokolade.
- 75 ml ulja.
Recept za desert pročitajte ovdje:
- Ulijte mlijeko u lonac i dobro dodajte. Pjenjačom umutiti proizvode, ostaviti|doki| Zakuhajte masu.
- Dodaj|dodaj| maslac|mastila|u vrhnju i izlomiti čokoladu na komadiće.
- Ako je čokolada hladna dodajte zukor i ekstrakt vanilije. Tucite tijesto dok ne postane sjajno.
- Korak po korak dodavati jaja u jaje, pa rasporediti. Na primjer, dodajte višnje iz konzerve.
- Tijesto podijeliti na dva dijela i praviti pogačice iste veličine.
- Ja ću pripremiti papriku, premazati je višnjama i tučenim vrhovima. Prekrijte ga drugim biskvitom.
Pustite da krema kapne kroz tortu i poslužite.
Biskvit bez jaja
Ako ste pri kraju posta, pripremite ovu slasticu za Veliki dan.
Sastojci:
- Tsukru boca.
- 180 g borošne.
- Dvije žličice paperja.
- Četvrtina žličice soli.
- Tri kašike kakao praha.
- 12 žlica rafiniranog maslinovog ulja.
- 200 ml vode.
- Malo vanilije.
Pripremljeni čokoladni biskvit za tortu:
- Prosijte vaniliju u duboku zdjelu i temeljito.
- Dodajte tsukor, vodu i maslinovo ulje.
- Mijesite tijesto tako da se ne prave prsa.
- Kalup obložite papirom za pečenje i u njega izlijte čokoladnu smjesu.
- Ispecite biskvit, ohladite ga i prerežite na tri jednaka dijela.
Komade premazati džemom ili nekom kremom. Budući da su kolači čak i mekani, možete očekivati dodatno curenje.
Biskvit s kremom
Ovaj ukusni desert možete pripremiti na sveti ili poseban dan prije večernjeg čaja.
Potrebni proizvodi:
- Pet jaja.
- Ponovite staklene boce.
- Žlica zucrua od vanilije.
- Boca je dosadna.
- Pola žličice ružinog praha.
- Boca mlijeka.
- Po 100 g gornjeg maslaca, mliječne i crne čokolade.
Kako pripremiti ukusan čokoladni biskvit za tortu i kremu? Recept za desert je vrlo jednostavan:
- Istucite krastavac, vaniliju i jaja u čaši dok ne omekšaju.
- U proizvode dodajte umućeno i prosijano pšenično brašno.
- Ulijte tijesto u kalup i pecite u vrućoj pećnici dok ne bude spremno.
- Mikserom umutiti pola boce zukrua, jedno jaje i dvije kašike brade.
- Uz stalno miješanje ulijte mlijeko. Izdvojenu masu prebacite u lonac i kuhajte dok se ne zgusne.
- Kada je krema gotova, dodajte vrh maslaca, ponovo promiješajte sastojke i ostavite da se ohlade.
- Biskvit prerezati na dva dijela. Jednu kremu obilato premažite kremom, a zatim je prekrijte drugom.
- Otopite čokoladu u vodenoj kupelji, dodajte još malo mlijeka.
Prelijte tortu glazurom i ukrasite je jogurtom.
Čokoladni biskvit s preljevom
Kuhanje ovog poroznog, pahuljastog biskvita nije ništa drugo nego zadovoljstvo.
Proizvodi:
- Kokošje jaje.
- 50 ml ulja.
- 100 g mlijeka.
- Ponovite bocu pšenične cikle.
- Tsukru boca.
- Tri žlice kakaa.
- Pola žličice sode.
- Malo pahuljica i soli.
- 150 ml vode.
- Brašno dobro prosijte| i dodajte sve vruće sastojke.
- Umutite jaje s mlijekom i maslinovim uljem za dodatnu pomoć.
- Jedite i pomiješajte pripremljene proizvode.
- U tijesto ulijte kopar.
Pecite biskvit u jednoličnom plehu 50 minuta|minuta|. Podlogu za torte ohladite na rešetki, ukrasite i kremom prelijte palačinke.
Oprosti čokoladna torta
Najjednostavniji desert može ispasti apsolutno ukusan.
- Ponovite bocu boroshna.
- Trećina boce kakaa.
- Žličica sode.
- Tsukru boca.
- Pola boce maslinovog ulja.
- Jedna boca Kawi ili Vodi.
- Dvije žličice vanilije.
- Mali komadići toga.
- U posebnoj zdjeli pomiješajte kakao, brašno, zucor i sol.
- Dodajte ugašenu sodu.
- Namutite cavu (ili vodu) s vanilijom i maslinovim uljem.
- Otpustite svoje pritužbe.
Tijesto izlijte u kalup i ispecite kolač u zagrijanoj pećnici pri vrhu. Prije posluživanja ukrasite cimetom u prahu ili naribajte čokoladom.
Biskvit s voćnim nadjevom
Ova ukusna i lijepa slastica prekrasno izgleda na božićnom stolu. Za ovu pripremu trebat će vam:
- Pet banana.
- 60 g smeđeg cucrua.
- 60 g vershkova maslaca.
- Malo soka od limuna.
- 210 g borošne.
- Žličica rozpushuvach.
- Dva prstohvata soli.
- Žličica cimeta.
- 150 g bijelog zucrua.
- Jedno jaje.
- Jedan bjelanjak.
- 120 g kiselog vrhnja.
- Pola žličice zucrua od vanilije.
- 80 g čokolade.
Kako pripremiti:
- U metalnu posudu za pečenje staviti smeđi zukor i pola bijelog zukura.
- Stavite suđe na sudoper, dodajte|dodajte| maslac|maslac| i zagrijte hranu.
- Narežite nekoliko banana na krugove i stavite ih na karamel.
- Dvije oguljene banane zgnječite vilicom ili blenderom.
- U zdjelu pomiješati cimet, bor, bijeli zukor, sve ostatke izmiksati i dodati im voćni pire.
- Umutiti kiselo vrhnje, jaja, 30 grama maslinovog ulja i vaniliju.
- Pronađite uvredljive smjese i temeljito ih promiješajte.
- Ulijte tijesto u tavu na kriške banane. Stavite svoj rođendanski desert u pećnicu i pecite dok ne bude spreman.
Ako je desert hladan, preokrenite ga na ravnu površinu i poslužite.
Visnovok
Bit će nam drago da možete pripremiti naše recepte za ukusne biskvitne kolače s čokoladnim nadjevom, kremom ili čokoladnom glazurom koji će ukrasiti svaki božićni stol, a vaši će ih gosti zauvijek pamtiti.
Biskvit s kakaom lako ćete pretvoriti u tortu tako da ga prerežete na 2-3 kore i premažete omiljenom kremom. Kako biste bili itekako zadovoljni rezultatom, biskvit žustro ispecite kasnije, barem navečer, kako bi “radije” kolačići bili mekani i sočni, a ne mrvili se previše.
Od navedene količine sastojaka dobit ćete tortu promjera 20 cm. Lako se može podijeliti na 3 kore po cca 1,5 cm s čokoladnom kremom na vrhu. I ne zaboravite namazati namočene kolače prije nanošenja kreme, kako bi smrad bio sočniji i ne biste dobili kremu od njega.
Zadnji sat pripreme: 40 hvilin
Vrijeme kuhanja: 30 minuta
Izlaz: oblik 20 cm
skladišta
- kokošja jaja - 4 kom.
- tsukor – 150 g
- boro pšenica - 115 g
- kakao prah - 25 g
- vershkova maslac - 40 g
- sol - 1 bakalar.
Priprema
Sve sastojke za pripremu biskvitnog tijesta pomiješati i zagrijati na ugodnu sobnu temperaturu. Stoga ne zaboravite izvaditi jaja iz hladnjaka barem 1-2 godine unaprijed. Smanjite pećnicu da se grije. Prosijte fini kakao prah kroz gusto sito, promiješajte i ostavite sa strane. Odvojite bjelanjke i mahune vrlo pažljivo, da se ni mrvica graha ne izgubi u proteinskoj smjesi, inače će se loše mutiti.
U dubokoj zdjeli pomiješajte 4 žlice (65 g) s pola norme cimeta (75 g). Snažno tucite dok smjesa ne posvijetli i dok se sva zrnca ne razbiju.
Tucite 4 bjelanjka (150 g) u zdjeli s prstohvatom soli dok smjesa ne postane svijetlosmeđa i bez pahuljica. Zatim tankim klinčićem zapržite preostali zukor (75 g) muteći mikserom sat vremena. Proteinska smjesa treba izbijeliti, postati pahuljasta i stvoriti debele vrhove koji leže na zdjelama miksera.
Spatulom (nikako mikserom!) pažljivo sjediniti tučene bjelanjke žigom. Smjesu miješajte odozdo prema gore, lagano, da bi bjelanjci zadržali svijetloću.
Dodajte smjesu s kakaom u prahu. Kratko promiješajte (oko 15 sekundi) da lukovice ne izađu iz tijesta ili da se spuste.
Na kraju ulijte 40 g otopljenog maslaca - bit će toplo, ali ne vruće (može se zagrijati u mikrovalnoj pećnici ili u vodenoj kupelji). Ponovno promiješajte lopaticom dok smjesa ne postane glatka.
Tijesto za biskvit pažljivo izlijte u posudu za pečenje. Optimalni promjer je 20 cm također treba pripremiti unaprijed: na dno staviti pergament, namazati malom količinom maslinovog ulja i posuti ciklom. Podijelite tijesto lopaticom tako da leži u glatkoj kugli.
U ovom trenutku pećnica mora biti zagrijana na 180-190 stupnjeva. Kalup staviti na središnju liniju i mijesiti biskvit 30-40 dužina. Spremnost, kao i uvijek, označena je ražnjem, mora izaći suha. Važno! Ne otvarati vrata pećnice nakon 30 minuta da se biskvit ne slegne!
Gotov biskvit ohladite na rešetki. Kad je potpuno hladan, ispecite ga na čistom papiru za pečenje ili pilav, pa ga stavite u hladnjak na najmanje 2-3 godine, a još bolje neka malo odstoji u sredini tako će se ravnomjerno rasporediti. bit će sočnije. .
Ohlađeni biskvit s kakaom prerezati na 2-3 pogače, natopiti sirupom od konjaka, desertnog vina ili soka, pa premazati skin kremom, složiti jednu na drugu.
Kolač preliti glazurom i ostaviti par godina u hladnjaku da se potpuno ohladi i stegne. ugodan čaj!
Glavne prednosti biskvita s čokoladom su iste kao i za biskvit: potrebno je zadržati oblik da bude pahuljast i pahuljast, da se ne mrvi i lako se reže na potreban broj komada da se sirup upije. vanjsko punjenje. Za recepte za čokoladne biskvite koriste se različite vrste pločica ili osnovni kakao prah.
Kako pripremiti čokoladni biskvit kod kuće.
Biskvit se često naziva "slastičarski kruh". Ne samo prije pripreme čokoladnog biskvita kod kuće, već i za pripremu originalnog biskvita, morate pažljivo izračunati omjere sastojaka i slijediti redoslijed njihovog dodavanja.
Proporcije su vrlo jednostavne - za okrugli oblik promjera 22-24 cm uzimamo 4 jaja (jaja 1. kategorije su po 50 g), 120 g krastavaca i 120 g boroške. Varto shvatite da je debljina graha manja, niža od tsukrua, i da se radi o samoj masi, a ne o poslu. Ako vam je lakše mijenjati volumen, onda je 120 g krastavca pola standardne boce (250 ml), a 120 g cikle je puna boca.
Postoji opasnost od "razbijanja bjelanjaka" - kako bi se smrad počeo otapati. Prilikom mućenja napravite pauzu i provjerite razinu potrebne vrijednosti tijesta
Redoslijed označavanja: Mahune se učvrste bjelanjcima i istuku s dodatkom polovice osušene kore. Evo malog detalja: Prije mućenja bolje je skinuti premaz s kuglica (pasta koja im čuva oblik). Ako pljuvačka ne izlazi, samo je pažljivo uštipnite vilicom i skinite da se tekućina slobodno razlije, a zatim pljuvačku propasirajte kroz sito. Ovo proliveno može poslužiti za zamjenu arome omleta današnjeg biskvita. Žetelice su potučene do bijelog panja i pulpa je slomljena. Nakon ovoga možete prijeći na tučenje bjelanjaka. Tucite ih dok ne postanu čvrsti vrh (i povećajte volumen 2-3 puta), zatim dodajte dio viška zucrina i tucite dok ne postanu čvrsti vrhovi. Da biste osigurali postojanost tučenih bjelanjaka, ponekad možete dodati prstohvat soli ili kap soka od limuna (mogućnost je da zdjelu namažete limunom prije nego što počnete tući) - u principu, ove lukave opcije su dobre s mikserom Bjelanjke umutiti u čvrsti snijeg i bez u. A za aromu u bjelanjke možete dodati kap esencije badema ili šećer u prahu u koji se promućka mahuna vanilije: na taj način čuvate vaniliju, a ujedno aromatizirate šećer u prahu, samo trebate dodati mjesto cijelu mahunu u staklenku, prekrijte prahom i čvrsto zatvorite staklenku. U jako tučenim bjelanjcima dozvoljeni su svi dodaci. Pola bjelanjaka se pošalje u kuhalo, izmiksa, pa se tu dobro unese i nema potrebe više tući os, samo se žustro miješa i pažljivo dodaje ostatak bjelanjaka. Ulijte tijesto u kalup i pecite ga u prethodno zagrijanoj pećnici (do 200 stupnjeva) 20-25 minuta dok ne porumeni i isprobajte drvenim štapićem: tijesto zabodite u pripremljeni biskvit Eva čačkalicom ili bockom i pokupite kao za ražanj Ako je suho, onda je tijesto potpuno pečeno, jer su nam se zalijepili komadići tijesta, što znači da vam treba još sat vremena.
Postoje mogućnosti pečenja biskvita u mikro pećnici. Nema potrebe za zagrijavanjem (neće uspjeti), tijesto u kalupu (staklenom, keramičkom ili silikonskom) ima čvrstoću 600-700 W za 7-8 slojeva. Osim uštede vremena, možemo ukloniti efekt “bijelog biskvita” - bez zlatne korice koja se ispekla, a koju je još trebalo rezati, jer ovaj biskvit planiramo uvijati za izradu torte.
Gotov vrući biskvit izvaditi iz pećnice, ostaviti da se ohladi u plehu 20, zatim izvaditi iz kalupa i ostaviti da se malo ohladi. Nije ga dobro namakati sirupima ili premazati kremom. Biskvit je potrebno ne samo ohladiti, već i sazrijeti i osušiti. U idealnom slučaju, ostavite pripremljenu biskvitnu tortu 10-12 godina ili je ostavite da se osuši dok ne bude spremna. Na ovaj način ćete sigurno izgubiti okus omleta, a osim toga, nakon što se biskvit osuši, bit će puno lakše ravnomjerno iscuriti sirup.
Od gotovog biskvita možete izraditi tijesto za pecivo, izrezati biskvit na kvadrate, natopiti ga sirupom i ukrasiti kremom. Možete raditi s “Krumpirovim” tijestom: biskvit, nakon što se osuši, sameljite u blenderu ili u stroju za mljevenje mesa, pomiješajte s kremom od maslaca, oblikujte kuglice i uvaljajte ih u kakao prah ili čokoladnu smjesu.
Torte možete napraviti tako da izrežete gornji sloj i natopite ga sirupom ili napravite dvospratnu tortu od dva kora različitih promjera.
Ako želite napraviti biskvitnu roladu, onda je trebate peći ne u formi, već tako da tijesto izlijete na luk papira za pečenje koji ste obložili decoom, a mrvice pecite manje od sat vremena, tj. da čuva mekoću.
Za hrskavost biskvita, biskvit se može peći na limu dok ne bude spreman.
Postoji "keks za lijene" - šarlota od jabuka poznata je svima.
Kako možete napraviti čokoladni biskvit kod kuće, a da ne uništite hranu? Za pripremu čokoladnog biskvita kod kuće, slijedeći pravila kulinarske izvrsnosti, možete učiniti sljedeće:
- zamijenite dio brade s kakaovim prahom;
- u tijesto prije stavljanja u kalup dodajte naribanu čokoladu;
- Prilikom mućenja zrna dodajte im otopljenu čokoladu (ne mora biti vruća; u principu se prirodna čokolada topi na temperaturi od 34-36 stupnjeva) koja će također promijeniti konzistenciju zrna.
Borochno se često može zamijeniti boroshnom od graška (miješanjem dlačica badema ili graška sa smolom).
Recept za biskvit s graškom i crnom čokoladom
Biskvit s crnom čokoladom i bademima
Sastojci:
Za biskvit s čokoladom i graškom potrebno je 200 g gornjeg maslaca ili margarina, 150 g šećera u prahu, 200 g oguljenih pasiranih badema, 5 bjelanjaka, 140 g graha, 50 g šećera u prahu za šlag od bjelanjaka. pinu, var.
Čokoladni ruž za usne: 5 patlidžana, 150 g šećera u prahu, 100 g.
priprema:
Maslac ili margarin pjenasto izmrvite, dodajte bademe, umutite s korom od bjelanjaka i dobro izmiješajte. Masu malo promiješajte. Tijesto se mijesi | ulje|mastila| I pospite veprom, stavite u zagrijanu pećnicu i pirjajte na laganoj vatri. Gotov virib ohladite, premažite pekmezom, a glazurirajte čokoladnim fondantom. Ako ga nađete, izrežite biskvit na pravokutne komade.
Čokoladni ruž za usne: Samljeti bjelanjke csukrom, dodati|dodati| U smjesu dodajte omekšalu tamnu čokoladu i ponovno promiješajte.
Kada se priprema ovaj recept, biskvit s tamnom čokoladom ne smije se namakati barem nekoliko godina.
Kako napraviti ukusan čokoladni biskvit s graškom
Kako pripremiti čokoladni biskvit s dodatkom kakaa u prahu?
Čokoladni biskvit s nadjevom od kakaa i graška
Sastojci:
50 g vrhunskog maslaca ili margarina, 200 g šećera u prahu, 2 jaja, 100 g pasiranog graška, 200 g borošne (bazhano ghatunka), prstohvat sode, 250 ml mlijeka, 20 g kakaa u prahu.
punjenje: 150 g šećera u prahu, 150 g gornjeg maslaca|mastila|, 50 g pasiranog graška, 1 žlica. l. sok od limuna.
Ruž od limuna: 120 g šećera u prahu, sok od 1/2 limuna, 1 žlica. l. vode na sobnoj temperaturi.
priprema:
Prije izrade ovog čokoladnog biskvita, maslac ili margarin, tikvicu i jaja potrebno je dobro promiješati, dodati grašak, pomiješati sa sodom bikarbonom, mlijekom, kakaom u prahu i promiješati. Tijesto razvaljajte u glatku kuglu na podmazanoj podlozi ulje|mastila| i pospite bogatim premazom te stavite u zagrijanu pećnicu i pirjajte na laganoj vatri. Gotov ukusni čokoladni biskvit ohladiti, prerezati do pola, namazati nadjevom, pojesti polovice, glazirati biskvit fondanom od limuna. Ako ga uhvatite, izrežite virus na pravokutne komade. Ispuna: tsukor z|iz| ulje|mastila| trljati dok ne omekša, dodati|dodati| dodajte grašak, limunov sok i promiješajte. Ruž od limuna: umutiti zukor, limunov sok i vodu dok se ne zgusne.
Čokoladno-cava biskvit
Sastojci:
6 jaja, 150 g šećera u prahu, 140 g pasiranog graška, 1 žlica. l. Melena prirodna kava.
punjenje: 3 jaja, 180 g šećera u prahu, 2 žličice. kakaa u prahu, 180 g gornjeg maslaca|mastila|, 20 g šećera u prahu.
priprema:
Prvo pripremiti čokoladni biskvit, pet ploškica jaja, jaje, tikvicu, samljeti da se odstrani srž, dodati grašak, kredu cavu, gusti snijeg, tučen od bjelanjaka, naribane prezle, lagano promiješati. Stavite tijesto na maslacem namazanu i posutu bež dekom i pecite u jako zagrijanoj pećnici. Gotov biskvit ohladite, prepolovite, dodajte fil, pojedite, ostavite da odstoji pa ga narežite na pravougaone komade. Fil: sjediniti jaja sa korom, kuvati uz mešanje dok se ne zgusne, pa nakon skidanja sa vatre umešati kakao. Maslac lagano utrljajte sa šećerom u prahu (20 g) i dodajte u gotovu ohlađenu smjesu od jaja.
Čokoladni biskvit s graškom
Sastojci:
4 jaja, 200 g limunovog soka, 1 žlica. l. vode, 50 g graška, 200 g boroshne (veshchego gatunka), prstohvat sode grube, 20 g kakaovog praha.
punjenje: 250 ml mlijeka, 20 g borošne, 1 jaje puter, 30 g vanilin višanja, 200 g vršnog maslaca, 200 g višanja u prahu.
Kakao fondant za glazuru: 100 g maslaca ili margarina, 40 g kakaa u prahu, 100 g šećera u prahu.
priprema:
Prije pravljenja čokoladnog biskvita, bjelanjke je potrebno umutiti u čvrst snijeg, dodati zukor, vodu, smjesu od jaja i opet mutiti dok se ne zgusne, dobro promiješati sa sodom bikarbonom, kakaom i ostalim sastojcima. Tijesto se mijesi | ulje|mastila| te posuti bogatim dekom i zapeći u vrućoj pećnici na laganoj vatri. Gotov biskvit ohladiti, namazati nadjevom i glazirati fondanom. kakao, ti si kriv što si uhvaćen.
Kao što vidite na fotografiji, čokoladni biskvit je potrebno izrezati na pravokutne komade:
Fil: u mleko umešati brašno, smesu od jaja, vanilin zukor, kuvati dok se ne zgusne, ohladiti, postepeno mešati. Ulje samljeti zajedno s krastavcem i postepeno dodavati u ohlađenu smjesu. Ruž za usne s kakaom: otopljeni puter (ili margarin) preliti kroz cjedilo sa kakaom, tsukorom, masom i ne zgušnjavati.
Kako napraviti čokoladni biskvit s jabukama i limunom kod kuće
Ovdje ćete saznati kako kušati čokoladni biskvit s jabukama i kremom od limunovog soka.
Čokoladni biskvit s jabukama
Sastojci:
Za recept za ovaj čokoladni biskvit potrebno vam je 450 g bora, 8 jaja, 30 g pšenice, 550 g krastavca, 600 ml vrhova, 1 kg jabuka, 30 g vrhnjeg maslaca, 1 žlica. l. kakaa, 1 žlica. l. grožđice, vanilin za užitak, pulpa u prahu
priprema:
Bjelanjke izradite u bjelanjke, bjelanjke stavite u hladnjak, a bjelanjke s koricom sameljite u tijesto. Bjelanjke koji su ostali tucite dok ne stvore gust snijeg. U zdjelu dodati brašno|borošno|, dodati|dodati| pasiranim grahom i umućenim bjelanjcima dodati|dodati| kakao, sve promiješajte (odozgo prema dolje). Biskvitna pasta koja izađe izlije se u kalup, namazan gornjim maslacem i posut žitom. Poravnajte i stavite u pećnicu na srednju vatru. Biskvit pecite u pećnici 1 god. Bobičasto voće pospite šećerom u prahu i stavite u hladnjak. Biskvit prerežite vodoravno, namočite u sok od bobičastog voća i nakapajte bobičasto voće i rodzinke na beštiju. Čokoladni biskvit ukrasite tučenim jabukama, krastavcima i preljevom od vanilije.
Čokoladni biskvitni kvadratići, glazirani fondantom od limuna
Sastojci:
Vershkova maslac – 180 g, cimet u prahu – 1 boca, jaja – 4 kom., čokolada – 180 g, borosno – 1 boca; za ruž za usne od limuna: puder u prahu - 1,5 boca, topla voda - 2 žlice. žlice, sok od svježeg limuna - 2 žlice. žlice, oliya – 1 žličica.
priprema:
Prije pripreme ukusnog čokoladnog biskvita, maslac ili margarin, zukor, smjesu od jaja dobro promiješajte, zatim dodajte čvrst snijeg od bjelanjaka i sjedinite s grahom. Masu malo promiješajte. Tijesto je spremno za valjanje na podmazanoj podlozi|premazanoj| ulje|mastila| I pospite veprom, stavite u zagrijanu pećnicu i pirjajte na laganoj vatri. Gotovu tortu premažite ružem od limuna i kada se ruž stegne, biskvit narežite na kvadrate.
Priprema ruža od limuna: Zukor, vrucu vodu, limunov sok, maslinovo ulje, miksajte dok ne dobijete gustu, sjajnu smjesu.
Kako napraviti čokoladni biskvit s višnjama: recept
Čokoladni biskvit s višnjama
Sastojci:
Kharchova soda – ½ žličice, limunov sok – ½ žličice, jaja srednje veličine – 5 kom., Kiselo vrhnje visoke masnoće – 250 g, zukor od cikle – 270 g, kakao prah (možete koristiti prirodnu čokoladu) – 5 žlica. žlice, pšenični grah - 260 g, smrznute ili svježe trešnje - 2/3 boce, maslinovo ulje - 10 ml, vanilin - 5 g.
priprema:
Za ovaj recept za čokoladni biskvit s višnjama pažljivo dodajte snijeg od bjelanjaka i stavite u različite posude. U prvi sastojak dodajte zukor, a zatim ga pažljivo utrljajte velikom žlicom. Čim masa od jaja postane bujna i bijela, prije nje dodajte kiselo vrhnje visoke masnoće i dobro ga obradite. Kada je protein suh, istucite ga u mesne okruglice. Za ovo možete koristiti ručno vino ili možete koristiti blender.
Nakon završetka opisa postupka sjediniti masu od jaja. Zatim im dodajte sodu, a zatim ih ugasite limunovim sokom. U bazu se također dodaju kakao, vanilin i zrno pšenice. Sve komponente moraju se pažljivo miješati dok se ne formira glatko i glatko tijesto. Dani kuhanja kuhajte za ovaj mikser.
Priprema bobičastog voća za pitu
Biskvit od višanja možete pripremiti sa smrznutim ili svježim bobičastim voćem. Da biste to učinili, pomaknite se kroz četku, pažljivo operite i uklonite sve četke. Ako su trešnje smrznute, potrebno ih je prethodno odmrznuti.
Virobu proces kalupljenja
Kakav je trag biskvita od višanja? Recept se temelji na vikorističkoj tavi sa stranicama od 6-8 cm. Prvo se zagriju u pećnici, a zatim premažu maslinovim uljem. Nakon ove pripreme jela dodajte svo biskvitno tijesto. Ovaj postupak treba provesti odmah nakon miješanja. Ako podlogu sa strane perete u 5-10 slojeva, torta se neće pravilno dići i izaći će ljepljiva.
Čim se tijesto pojavi u kalupu, kroz njega poslažite višnje bez resica. Robusnost je moguća u kaotičnom obliku. U tom slučaju imajte na umu da su bobice zgnječene u maloj količini. Cijela stvar je potpuno normalna.
Termičko pečenje pite u pećnici
Kako napraviti biskvit s višnjama? Kad je kalup napunjen vratite u pećnicu. Kako bi pita bila što bogatija, prethodno zagrijte kuhinjski element na 180 stupnjeva. Pecite desert na navedenoj temperaturi 45 minuta. Tijekom tog sata tijesto će biti potpuno spremno i spremno za dizanje.
Priprema kreme
Kremu za takvu tortu možete pomiješati s nekom drugom kremom ili bi bolje odgovarala krema poput vrhnja. Za pripremu mliječnog proizvoda, snažno tucite mliječni proizvod mikserom, postupno ga kuhajući dok ne postane glatko. Na izlasku se pokušajte do kraja napuniti bogatom bijelom masom kako biste odmah mogli slijediti ispovijedi. Nakon što ste ispekli čokoladni biskvit s višnjama, izvadite ga iz kalupa i ostavite da se potpuno ohladi dvije godine.
Čokoladni biskvit s koprom u multicookeru i pećnici: recepti s fotografijama
Čokoladni biskvit s koprom u multicookeru
Sastojci:
- 2 boce Boroshne,
- 2 boce cucrua,
- 2 jaja
- 1,5 žličice sodi,
- 6 žlica. žlica,
- 1 boca mlijeka,
- 70 ml ulja ružmarina,
- 1 boca prskalice.
priprema:
Za ovaj recept za čokoladni biskvit s koprom, u multicookeru morate umutiti jaja s korom, dodati maslinovo ulje i mlijeko, sve dobro izmiješati. Pa u posudi pomiješati sodu i kakao, pa u dijelovima sipati u tijesto. Na samom kraju ulijte kiselo vrhnje i ponovno promiješajte. Tijesto još rjeđe izlazi.
Da biste pripremili čokoladni biskvit s koprom za ovaj recept, trebate podmazati multicooker gornjim maslacem i uliti tijesto u zdjelu. Uključite način rada "Slatko" na 1 godinu, a zatim, bez otvaranja poklopca, postavite način rada "Stir-up" na 20 minuta (možete postaviti način rada "Slatko" na 80 minuta - ostavite ga u obliku multicookera ili u pećnici).
Čokoladni biskvit s bademima
Sastojci:
6 jaja, 180 g praha od tikvica, 5 ml ulja od ružmarina, 30 g tikvica od vanilije, 50 g mljevenih badema, 250 g borošna (prtljaga i povrtna gatunka), 15 g sode.
punjenje: 200 g gornjeg maslaca|mastile|, 1 žlica. l. mlijeka, 30 g kakaa u prahu, 150 g šećera u prahu, 50 g badema, malo ruma.
Pomada: 200 g zukrua u prahu, 30 g zukrua od vanilije, 1 žličica. olia, 2 žlice. l. kopar, 1 žličica. kakao u prahu.
priprema:
Mikserom tucite jaja s prahom patlidžana, ekstraktom vanilije i maslinovim uljem dok se ne zgusne (cca 7 minuta). Zatim možete dodati alge, dodati sodu bikarbonu i opet umutiti. Tijesto se razvuče na podmazanu podlogu, pospe dekom od bukve i peče u pećnici. Gotov biskvit ohladiti, prerezati na dva dijela, namazati filom, pojesti, glazirati fondanom. Fil: mikserom umutiti maslac, skuhati kakao sa mlijekom, zukor dok se ne izvadi srž, zatim dodati naribani badem, rum i opet umutiti u smjesu. Ruž za usne: miješati mikserom smjesu šećera u prahu, korice vanilije, maslinovog ulja, vode (na kap), kakao praha dok se ne zgusne.
Oduševite se fotografijama i receptima za čokoladni biskvit s posipom – ovi biskviti ispadnu tako ukusni.
Kako pripremiti biskvit s bananom i tamnom čokoladom: recepti s fotografijama
Pogledajte recept za tortu i sliku biskvita s nadjevom od čokolade i banane.
Biskvit s čokoladnim nadjevom i bananama
Sastojci:
40 g vrhunskog maslaca ili margarina, 150 g šećera u prahu, 30 g vanilije, 4 jaja, 20 g, 80 g ribanih prezli, 130 g borošne (prtljage i gatunke), prstohvat sode.
punjenje: 200 ml mlijeka, 30 g borošne, 100 g gornjeg maslaca, 100 g šećera u prahu, 30 g tamne čokolade, 3 banane.
Slomljeni vrhovi: 250 ml vrhova (za tučenje), 20 g šećera u prahu.
priprema:
Za pripremu biskvita s tamnom čokoladom potrebno je pjenasto umutiti maslac ili margarin, zukor, prah vanilije i jaja. Zatim dodati ribanu čokoladu, gustu pjenu od proteina, ribane krekere, ciklu, pomiješanu sa sodom bikarbonom. Lagano promiješajte maslac, namažite ga na sloj maslaca i pospite grahom, stavite u zagrijanu pećnicu i pirjajte na laganoj vatri. Gotov virib ohladite i prerežite na tri kore, premažite nadjevom i složite jednu na drugu. Gornji dio i rubove biskvita također premazati nadjevom i ukrasiti oguljenim bananama i istučenim vrhovima.
Nadjev za biskvit s bananom i čokoladom: brašno dobro razmutiti u mlijeku | i kuhati dok se ne zgusne, zatim ohladiti i dodati uz postepeno miješanje maslac, naribanu čokoladu, banane narezane na ploške.
Slomljeni vrhovi: Ohlađene vrhove (za tučenje - 35% masnoće) istucite zajedno s kožicom dok ne dobijete gusti vrh.
Ovdje možete pogledati fotografiju keksa s čokoladom i recept koji je prikazan u nastavku:
Kako pripremiti ukusan čokoladni biskvit kod kuće
Čokoladni biskvit sa bananom
Ovaj biskvit je tako odličan, zato ja spremam pola recepta. Krema se može prikupiti od bilo koga. Kad imate bazhannu, možete probati klasično kiselo vrhnje.
Sastojci:
Za test:
- Boroshno – 3 žlice.
- Tsukor - 2 žlice.
- Soda - 1,5 žličice.
- Ocet – 1 žlica.
- Kakao prah - 4 žlice.
- Jaja – 2 kom.
- Mlijeko – 1 žlica.
- Oliya sonyashnikova rafinirana – 1/3 žlice.
- Okrip – 1 žlica.
Za kremu:
- Vershkov maslac - 200 g
- Sir (po mogućnosti rijetko) – 300 g
- Tsukor - 1 žlica.
- Banana – 1 kom.
- Sok od limuna - 1 žlica.
Za glazuru:
- Kiselo vrhnje - 3 žlice.
- Tsukor - 2 žlice.
- Kakao - 2 žlice.
1. Pomiješajte sve suhe proizvode.
2. Jaja umutiti mikserom. Dodajte ulje|maslac| i nastavi mlatiti.
3. Dodati sodu, pogasiti alkoholom, pa nastaviti sa mućenjem.
4. Dodajte mlijeko i suhu smjesu na nekoliko načina.Ščorazu odlučno tuče.
5. Kada se tijesto zgusne, u njega uspite bocu griza i ponovno mutite dok ne dobijete jednoličnu smjesu.
6. Razvaljati u veliki kalup i peći 25-30 minuta na temperaturi od 1800C. Ohladiti se.
7. Za kremu omekšati gornji dio maslaca. Ja ga naribam sa krastavcem.
8. Mikserom dobiti bananu. Poškropite limunovim sokom.
9. Dodati maslacu sir (kako nije rijedak najbolje ga je prvo samljeti u blenderu) i bananu. Temeljito promiješajte.
10. Gotov biskvit prerezati poprečno na 2-3-4 dijela (kako izlazi) i premazati kremom.
Kao što se vidi na fotografiji, za ovaj recept morate pripremiti glazuru za čokoladni biskvit. Za to u loncu pomiješajte kiselo vrhnje sa zurom i kakaom i zagrijavajte uz stalno miješanje dok se zur potpuno ne raspadne. Biskvit preliti glazurom.
Biskvit napravljen sa dodatkom mliječne čokolade
Biskvit “Čokolada” s mliječnom čokoladom
Sastojci:
Za test: 150 g pšenične borošne i gatunke, 200 g vrhnjeg maslaca|mastila|, 8 jaja, 200 g zukrua, 1 kašičica zukrua od vanilije, 1 kašičica finog muškatnog graška, 30 g škroba.
Za čokoladni nadjev: 200 g sitno naribane mliječne čokolade, 1 žlica mljevenih zrna badema, 5 bjelanjaka, 100 g šećera u prahu, 1 žlica ruma, 1 žličica maslaca.
Za glazuru: 50 g krastavca, 20 ml soka od limuna, 1 žlica crnog vina.
Za uljepšavanje: 50 g odabranih zrna algi, 1 žlica detaljnih zrna graška.
Način kuhanja:
Za pripremu tijesta umutiti bjelanjke, istući bjelanjke, a bjelanjke naribati sa žurom. Po vrhu malo umijesati maslac zdrobljenim žličnjacima, zatim mikserom umutiti, dodati|dodati| zuccor od vanilije, snijeg od bjelanjaka, muskatni orascic, sve dobro promjesati, pa dodati|dodati| Dodati grah i škrob, opet umutiti mikserom.
Stavite tijesto u kalup, postavite način rada "Whip", postavite tajmer na 25-30 minuta. Gotov biskvit ohladite, prerežite na 3 dijela.
Za pripremu čokoladnog nadjeva pomiješajte naribanu čokoladu. bjelanjke i šećer u prahu, stavite u vodenu kupelj.
Miješajući, prokuhajte, pa stavite u pleh namazan maslacem, stavite u pećnicu na 120°C 10 minuta. Zatim fil ohladiti, dodati|dodati| u njemu su grašak, rum i biskvit.
Za pripremu glazure pomiješajte zucor s limunovim sokom. Sameljite, ulijte vino, dobro promiješajte.
Gotov biskvit preliti čokoladnom glazurom i ukrasiti graškom.
Biskvit s čokoladom “Budimpešta”
Sastojci:
8 jaja, 80 g šećera u prahu, 20 g kakaa u prahu, 100 g mljevenih badema, 60 g šećera u prahu za stučenje bjelanjaka, 100 g borošna (sir za prtljagu), 50 g čokolade, 40 g vrha maslac.
Fil: 180 g gornjeg putera|mastila|, 120 g šećera u prahu, 100 ml mlijeka, 100 g mliječne čokolade, 1 kašika. l. rum.
priprema:
Jaja samljeti zajedno s krastavcem dok im se ne izvadi koštica, dodati kakao, namastiti naribane bademe i promiješati. Bjelanjke istucite u cvrst snijeg,u to umijesajte zuccor pa dodajte naribanu cokoladu,otopljeno maslinovo ulje,bradu i maslac,lagano izmjesajte. Stavite tijesto na maslacem namazanu i posutu bež dekom i pecite u jako zagrijanoj pećnici. Gotovo tijesto ohladiti, isjeći na tri kore, namazati filom i sjediniti. Gornji dio biskvita premažite nadjevom od otopljene čokolade i tučenih vrhova. Fil: u mleko dodati čokoladu i kuvati dok se ne zgusne, ohladiti, dodati|dodati| trljati s|iz| cucrum ulje|mastilo| i promiješajte. Zatim prije filovanja biskvita od mliječne čokolade potrebno je umiješati rum.
Biskvit s otopljenom bijelom čokoladom u sredini: recepti s fotografijama
Biskvit s bijelom čokoladom
Sastojci:
Za biskvit s otopljenom bijelom čokoladom potrebno je 400 g brašna, 5 jaja, 100 g zucora, 100 g gornjeg maslaca, 200 g bijele čokolade, 2 žličice mjeha, 2 narančine korice.
priprema:
Naranče namočite u zapršku i osušite. Naribajte koricu na treću ribež. Ulje narežite na listiće, čokoladu izlomite, sjedinite i zagrijte u vodenoj kupelji ili mikrovalnoj pećnici, promiješajte i ohladite. Mikserom umutiti jaja s krastavcem u kremastu smjesu, dodati otopljenu čokoladu i maslac. Temeljito dodajte u dijelovima, zatim prosijte i promiješajte. Dodajte narančinu koricu i lagano promiješajte. Tijesto će imati konzistenciju guste kisele pavlake. Obložite pleh papirom za pečenje, stranice namažite maslinovim uljem i ravnomjerno rasporedite tijesto. Stavite peći na 180°C. Vip 20-30 minuta|minuta| dok ne bude spreman. Za pripremu ovog recepta, isprobajte biskvit od bijele čokolade drvenim štapićem. Gotov biskvit sa čokoladom u sredini ohladite i izvadite iz kalupa. Izrežite željeni oblik.
Butter biskvit s bijelom čokoladom
Sastojci:
- Boroshno - 1,5 boca,
- Jaja – 3 kom.
- Vershkov maslac - 100 g,
- Rozpušivač – 1 vrećica,
- Vanilin - 1 vrećica,
- Bijela čokolada - 1 tabla,
- Zukor – 1 boca.
priprema:
Za pripremu čokoladnog biskvita potrebno je u zdjeli umutiti jaja. Istucite ih mikserom i pjenjačom. Nakon toga, pijuckajte tsukor. Ponovno promiješajte dok se krastavac potpuno ne otopi. Bijelu čokoladu izlomite na male komadiće. Stavite jogurt u posudu. Nakon miješanja otopite u vodenoj kupelji. U maloj posudi otopite vrh maslaca. Ohladite čokoladu na sobnoj temperaturi. Nakon toga ulijte u smjesu od jaja. Promiješati.
Kako bi biskvit bio mirisan, dodajte paketić vanilije ili koricu vanilije. Umutiti šlag za tijesto. Ponovno promiješajte masu. Dodajte sita kroz cjedilo. Tijesto za biskvit dobro izmijesite. Konzistencija mu je rijetka i podsjeća na tijesto za palačinke i palačinke. Podmažite stranice i dno kalupa preljevnim uljem ili sonjašnjikovim uljem. Izlijte tijesto u glatku kuglu.
Kao i druge vrste biskvitnog tijesta, i ovaj biskvit je potrebno ostaviti da se diže u vrućoj pećnici. Temperatura pećnice je 180-190C. Kuhajte 30 minuta|minuta|. Prije pečenja ne zatvarajte vrata pećnice da se ne presuši. Kad ste spremni, okrenite čačkalicu i kolač od sira za pomoć.
Ovdje možete pogledati fotografije i recepte za biskvit s bijelom čokoladom, pripremljen kod kuće:
Jednostavan recept za čokoladni biskvit s pola posude
Čokoladni biskvit
Sastojci:
Za pripremu čokoladnog biskvita po ovom jednostavnom receptu potrebno vam je 5 jaja, 150 g šećera u prahu, 20 g kakaa u prahu, 150 g bora, pola posude.
Bilkova pina: 4 bjelanjka, 80 g kore šećera, 30 g kore vanilije, 4 žlice. l. voziti
priprema:
Jaja odjednom miješajte drvenom kuhačom ili metalnom metlicom dok se ne zgusnu, zatim dodajte, postupno miješajući, prosijani kakao prah i temeljito. Podmažite deko maslinovim uljem, pospite brašnom|boroshny| Stavite na novi komad tijesta i stavite u zagrijanu pećnicu. Prije nego je biskvit gotov, izvadite ga iz pećnice, stavite na polupolicu (izdubite kekse s nje), ukrasite biskvit pjenom od bjelanjaka, vratite u pećnicu i pecite do kraja. Gotov biskvit ohladite i narežite na pravokutne komade.
Proteinska pjena za čokoladni biskvit s pola polovice: pulpu i prah vanilije preliti vodom, staviti na štednjak i skuhati gusti sirup. Z|iz| Bjelanjke istucite u čvrst snijeg, ulijevajte vrući sirup uz stalno miješanje. Temeljito promiješajte.
Kako pripremiti čokoladni biskvit u multicookeru
Čokoladni biskvit na multivartsu
Sastojci:
- 1 boca mlijeka,
- 1 boca cucrua,
- 100 ml ulja ružmarina,
- 4 žlice. l. kakao,
- 1,5 boca Boroshne,
- 3 jaja,
- 1 žlica. l. rozpušuvača, síl.
priprema:
Mikserom umutiti jaja sa šećerom u smjesu za tijesto, zatim dodati maslinovo ulje i mlijeko, pažljivo izmiješati. Potom poslužite temeljito, promiješavši i kakao prah, ali ne mikserom, već žlicom ili vilicom, kako biste sačuvali bogatstvo tijesta. Podmažite multicooker|mašću| ulje|mastila|, zamijesite tijesto i kuhajte u načinu rada "Vipichka" 80 minuta. Čokoladni biskvit u multicookeru nema potrebe preokretati.
Videozapis "Čokoladni biskvit" pomoći će vam da bolje razumijete tehnologiju pripreme takve spužve:
Danas spremamo najukusniji desert: klasični čokoladni biskvit. Vino je vrlo nježno, bogato, mekano - komad kože jednostavno se topi u ustima. Klasični biskvit u tijestu možete koristiti kao podlogu za kolače: njegov će se okus pomiješati s kremom, ukrasiti i iscuriti. Mnogi se pitaju: kako pripremiti čokoladni biskvit tako da bude ukusan? Najvažnije je pažljivo i pravilno odabrati sve sastojke i pažljivo slijediti recept.
Sastojci:
- jaja - 6 komada;
- zrno soli;
- tsukor - 6 žlica (sa čašom);
- Boroshno - 6 žlica;
- vrh maslaca - za patlidžane;
- vanilija;
- kakao - 3 žlice;
- rozpushuvach - 1 žličica.
Klasični čokoladni biskvit. Pokrovy recept
- Uzmite 6 jaja sobne temperature i podijelite ih: u jednu posudu - bjelanjak, u drugu - mast.
- Bjelanjcima dodajte prstohvat soli i počnite tući. Tucite tijesto dok ne postane vrlo glatko, a zatim ga povećajte. Tucite bjelanjak dok ne postane gusta pjena.
- Otprilike 1 hvilini se istuče bez dodavanja krastavaca. Čim se kornjaši ubiju, smrad uzročnika osvijetlit će i postati češći.
- Bjelanjcima i bjelanjcima dodati 3 žlice krastavaca (sa gorčicom). Tucite štetnu tvar oko 3-4 minute dok se ne stvori gusta kvržica.
Vratite svoje poštovanje: zukor zhovtkah se možda neće potpuno pokvariti, ali nije strašno.
- Nakon svega mikserom na laganoj brzini umiješajte smjesu s bjelanjcima.
Ako tučete na najvećoj brzini, bjelanjak bi mogao otpadati, pa je najbolje miksati na maloj brzini.
- Nakon mućenja dodajte vaniliju (možete i zuccor od vanilije ili esenciju vanilije).
- Sada dodati još 6 žlica brade, 2,5-3 žlice kakaa i fluff (kako želite, da biskvit postane rahli). Sve se izmiješa i pasira kroz sito.
- Lagano mješati kuhačom u jednoj posudi da bjelanjci ne padnu. Draga Doti, tijesto neće biti prekriveno cava bojom, bez bijelog. Nakon miješanja, naša masa će se slegnuti, bit će mekana i elastična.
Temeljito izmiješajte lopaticom - silikonskom ili drvenom. Svaki put kad ne možete promiješati žlicom.
- Uzmite malo maslaca: za 6 jaja potrebna nam je 1 žlica. Ulje se otopi u mikro pećnici (nije važno ako je jako vruće).
- U manju zdjelu doslovno uzimamo žlicom naše tijesto za čokoladni biskvit i dodamo gore maslac.
- U manju zdjelu pomiješajte ljusku, dodajte je u smjesu za pečenje i ponovno promiješajte.
Ulje nije poželjno dodavati direktno u posudu za pečenje jer će se u tom slučaju biskvitno tijesto i dio biskvita dugo taložiti.
Također pokažite poštovanje: ako ne dodate ulje, biskvit će biti savršeno suh. Ale ako dodas malo maslinovog ulja onda mozes na vrh biskvita.
- Sada je vrijeme da naše tijesto za biskvit izlijemo u kalup. Uzvraćam vam poštovanje na tome da možete uzeti bilo koji oblik - smuti, tako da promjer odgovara broju proizvoda.
Na primjer: pripremamo donji čokoladni biskvit za 6 jaja, tako da nam je kalup promjera otprilike 24 centimetra. Ako uzmete standardni oblik, 28 centimetara, tada će biskvit biti nizak. - Dno forme prekrijemo papirom za pečenje (ako je radni dan, možete ga dobro poprskati ili namazati maslinovim uljem).
Stranice uvijek nisu namazane pa je u ovom slučaju loše da biskvit naraste!
- Naše tijesto ulijte u kalup i stavite u vruću pećnicu (zagrijanu na 180 stupnjeva) 20-25 minuta.
- Pustite da tijesto naraste i provjerite spremnost čačkalicom. Ako je presuh, onda je biskvit gotov, kao čačkalica, onda treba staviti još par komada kruha u pećnicu.
Mnogi se pitaju na kojoj razini biskvit treba biti pečen: treba ga peći na 2-3 razine/red (počevši odozdo).
- Nakon što ste izvadili čokoladni biskvit iz pećnice, pažljivo prođite nožem po rubovima da se okus oslobodi oblika i uklonite ga. Ostavite nekoliko minuta da se ohladi.
Porada: ako je vrh kolača gorak, onda da bi postao gladak, potrebno ga je okrenuti na ravnu površinu.
Ako ste pripremili čokoladni biskvit s paperjem, on će biti visok oko 3,5-4 centimetra, a samo tijesto u sredini postat će rahlije i šupljikavo.
Bez rafanja, biskvit će biti oko 2,5-3 centimetra u uvojku, au sredini će izgledati deblji.
No, bez obzira na cijenu, čokoladni keksi kod kuće su ukusni, pa i slasni.
Uzvraćam vam poštovanje: kada se biskvit priprema u multicookeru, torta se digne oko 2 centimetra više.
Čokoladni biskvit će odlično ići prije čaja. Vino je meko, bogato i doslovno se topi u ustima. Možete ga poslužiti za stol bez ikakvih dodataka ili ga narezati na komade i premazati nekom ukusnom kremom. Tko želi probati ovaj klasični biskvit, zaslužit će ga.
Čokoladni biskvit potpuno je samostalan proizvod: ima naočit izgled iu cjelini iu dijelu. Visok, porozan, mekog bakrenastog okusa, neopisivog užitka. Pospite s malo šećera u prahu i poslužite! A najbolju podlogu za tortu na preklop teško je pronaći. Prije rezanja u koru istresti originalne kekse radi bržeg zrenja. To se kuha dok se ne ocijedi bez soli. Buttercream zamijenite kiselim vrhnjem, kremom i bjelančevinama, premažite citrusom ili berry curdom, primite čašom, prekrijte vrhnjem, kokosovim listićima, ukrasite voćem, figuricama od marcipana i poslužite na kraju dana.
Sat kuhanja: 60 kilina / Porcije: 8 / Kalup promjera 22 cm
skladišta
- pšenični bor 100 g
- jaja 4 kom.
- tsukor 150 g
- tamna čokolada 100 g
- vershkova maslac 100 g
- rozpušivač 10 g
- sol 2 g
Priprema
Paralelno se provodi nekoliko procesa - odmah se nakupljamo zdjela, potrebno ih je 5. Odvojite bjelanjke i patlidžane u dvije posude. Zatim izvadite velika jaja iz hladnjaka na otprilike godinu dana i ostavite ih na sobnoj temperaturi.
Bjelanjke istucite mikserom oko 3-4 komada - neka sve odstoji dok vam se mašina ne stegne. Počinjemo s postizanjem oštrih i stabilnih vrhova. U trećoj posudi zagrijte pločicu tamne (!) čokolade u vodenoj kupelji ili u mikrovalnoj pećnici. Da vas podsjetim, kvalitetna čokolada umjesto zrna kakaovca - nikada ne uzimajte kakao prah, prevruće je. U drugoj zdjeli sameljite pulpu, savitljivi gornji maslac i pulpu - to se radi vilicom ili pjenjačom, možete kuhačom zamijesiti tijesto.
Nakon što smo zukor izmiješali s gornjim maslacem dok nije postao hrskav, ulijte toplu viskoznu čokoladu, nastavite miješati i ujednačite smjesu.
Prebacite na jaja - u čokoladu i sladić dodajte jedno po jedno jaje maslac. Temeljito miješamo dok ne postane homogena.
U preostalu zdjelu pomiješajte malo soli za poboljšanje okusa, prosijano pšenično brašno i klice, te dio mješina. Ako želite dodati aromu vanilije, u ovoj fazi dodajte žličicu korice vanilije. U dva-tri koraka dodajte suhe sastojke - čokoladno tijesto će se početi zgušnjavati, a žlica/metlica/lopatica će se pažljivo vrtjeti.
Stavite bjelanjke u komadima. Kao i krave, odmah promiješamo dok se potpuno ne sjedini. U posljednjoj fazi miješenja tijesto s čokoladom postupno će se otopiti i pretvoriti u gustu slastičarsku kremu koja se rasteže.
Radi lakšeg korištenja i savršenog postavljanja nadolazećeg pleha, pleh promjera 22 cm obložimo papirom za pečenje. Ne maže se nikakvom masnoćom. Naličite na ljepljivo tijesto, rasporedite površinu i stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu. Domaći čokoladni biskvit se peče oko 30 minuta na temperaturi od 180 stupnjeva. Prvih 20 minuta ne otvarajte vrata - biskvit će ispasti ili se neravnomjerno napuhnuti!
Svaki dan provjeravamo meso probušivši ga dugim iverom. Ako nema labavih ugrušaka, može se ukloniti. Mnogi kuhari hlade kekse ne vadeći ih iz posude, okrećući ih naopako i stavljajući u visinu iznad posude. Ja imam drugačiju metodu. Neposredno na formu, u konačnom položaju, bacite je na stol (za meko slijetanje, položite ručnik) s visine od oko 50 cm. Možete je pljunuti nekoliko puta. Kora je izrazito visoka i porozna pa se ne može zgnječiti. Zatim ga izvadimo i ohladimo. Hladnom biskvitu pažljivo odlijepite pergament i preokrenite ga odozgo prema dolje.
Pahuljast, sa svijetlom aromom čokolade, biskvit je vruć i ukusan sam po sebi - samo malo praha ili odaberite preklopni dekor. Čudite se kakav vam je slad pri ruci. Ovdje možete pronaći džem, kondenzirano mlijeko, glazirano mlijeko, grašak i svježe bobičasto voće.
Budući da se poklon već pojavio, čekamo punopravnu tortu. Prerežite na tri torte, premažite kiselkasto-slatkom smjesom, nježnom kremom i improvizirano ukrasite. ugodan čaj!