Čokoládová sušienka je taká lahodná a jednoduchá. Čokoládová piškóta
Lahodný domáci dezert s farbou akéhokoľvek svätca. A dnes by sme chceli vedieť, ako pripraviť čokoládovú piškótu na tortu.
Odpaľovaná sušienka
Základ pre koláč je pripravený z najjednoduchších surovín. Môžu byť vyrobené buď zo základnej rúry, alebo z multivarky.
Ingrediencie:
- 150 g cucru.
- Dve kuracie vajcia.
- 100 ml olia.
- 100 ml mlieka.
- Jedna fľaša pšeničného borošnu.
- Tri lyžice kakaa.
- Lyžička sódy, uhasená otto.
- Vanilín na dochutenie.
Ako pripraviť čokoládové sušienky je veľmi jednoduché:
- V hlbokej miske skombinujte vanilku, cuketu a vajcia.
- Výrobky šľahajte mixérom, postupne k nim pridávajte mlieko a olej.
- Do precedenej zmesi pridáme kakao, sódu bikarbónu a preosiatu múku.
- Namažte misku multivarky olivovým olejom a nalejte do nej cesto.
V režime „Brew“ varte sušienku 40 minút. Akonáhle je základ pripravený, musíte ho ochladiť a ozdobiť tortou.
Čokoládová torta s čokoládovým krémom
Sušienka je základom každého dezertu. To znamená, že k výberu receptu sa pristupuje s osobitným rešpektom. Predstavujeme Vám predstavenie pre Vašich milých hostí na originálnu listovú tortu, ktorá sa stane skutočnou farbou Vášho svätca.
Potrebné produkty:
- 1,25 šálky brady (v jednej šálke – 240 ml).
- Jedna šálka kakaa.
- Dve štipky soli.
- Všetko vajcia.
- Opakujte šálky cucru.
- Chotiri lyžice cukru.
- Jedna šálka kavi.
- Tretina šálky koňaku.
- 400 g mliečnej čokolády.
- Tri šálky vrchov.
- Lyžička vanilkového extraktu.
Pre tortu si prečítajte recept na čokoládový krém nižšie:
- Kakao preosejeme do hlbokej misky a načechráme. Pridajte viac soli.
- Vajcia dôkladne rozšľaháme mixérom. Venujte tejto operácii aspoň dve hodiny. Postupne k nim pridávajte tsukor.
- Zmiešajte polovicu suchej zmesi s vajíčkami a potom pridajte teplo na vrch zmesi. Potom do cesta pridajte extra fúzy a kakao.
- Keď je cesto pripravené, rozdeľte ho na rovnaké časti, nalejte do rovnakej formy a varte, kým nebude pripravené.
- Ďalej začnite pripravovať krém. Na klas roztopte čokoládu vo vodnom kúpeli, potom ju ochlaďte a zmiešajte s vrchmi. Pridajte do extraktu a vložte ho do chladničky na jeden rok.
- Keď sú všetky komponenty koláča pripravené, môžete začať s montážou. Prvú tortovú vrstvu položte na pergamen, namočte ju koňakom a namažte krémom. Túto operáciu opakujte, kým neminiete jedlo.
Vrch torty ozdobíme krémom a nerovné okraje orežeme ostrým nožom. Potom vložte dezert na niekoľko rokov do chladničky.
Recept s fotografiou
Vaši blízki si pochutia na tomto šťavnatom a jemnom dezerte. Príprava vám nezaberie veľa času a ingrediencie budete potrebovať tým najjednoduchším spôsobom.
- 220 ml mlieka.
- 80 g vershkova masla.
- Tri vajcia.
- 85 gramov hnedej kôry a 80 gramov čisto bielej.
- 170 g borošky.
- 50 g tmavej čokolády.
- Dve polievkové lyžice kakaa.
- Mletka soli.
- 500 g mascarpone.
- 200 ml vershkov.
- Tsukrova prášok - na vychutnanie.
- Pol čajovej lyžičky rozmarínu cava.
- Vrecko rozpushuvach.
No a na tortu sme pripravení na výbornú čokoládovú piškótu:
- Postavte panvicu na mierny oheň, nalejte mlieko a pridajte maslo.
- Biely a hnedý zukor vyšľaháme s vajíčkami.
- Do misky preosejeme bradu, kava a kakao.
- Vajcia zjedzte a nasucho rozmixujte.
- Čokoládu nalámeme na kúsky a vložíme do hrnca, aby sa zohriala. Produkty premiešajte a zmes priveďte do varu.
- Čokoládový sumish nalejte do cesta.
- Formu vymastíme olejom, preložíme do nej cesto a dáme piecť do rúry.
- Na krém vezmite mascarpone, topy a práškový cukor. V prípade baklažánov môžete v tomto čase pridať akúkoľvek príchuť.
- Hotovú sušienku nakrájame a tortu potrieme krémom.
Umiestnite prípravky jeden po druhom a potom vložte dezert do chladničky na celú noc.
Čerešňový keks
- Šesť vajec.
- 200 g práškového cukru.
- Tri čajové lyžičky vanilkového extraktu.
- 170 g borošky.
- Vrecko rozpushuvach.
- Konzervované čerešne - pre chuť.
- Strúhaná čokoláda.
- Zbité topy.
Na čokoládovú zmes budete potrebovať:
- 200 ml mlieka.
- 25 gramov borošny.
- 200 g tmavej čokolády.
- 75 ml olia.
Recept na dezert si prečítajte tu:
- Nalejte mlieko do hrnca a dôkladne pridajte. Výrobky vyšľaháme metličkou, necháme|doki| Masu priveďte do varu.
- Pridať|pridať| maslo|mastila|v smotane a rozlámeme čokoládu na kúsky.
- Ak je čokoláda studená, pridajte cuketu a vanilkový extrakt. Cesto šľaháme, kým nebude lesklé.
- Postupne pridajte vajcia do vajíčka a potom ho rozložte. Pridajte napríklad zavárané čerešne.
- Cesto rozdeľte na dve časti a vytvorte koláče rovnakej veľkosti.
- Pripravím si papriku, natriem ju čerešňami a vyšľahanými vňaťami. Prikryjeme ho ďalšou sušienkou.
Krém necháme odkvapkať cez koláč a podávame.
Sušienka bez vajec
Ak končíte pôst, pripravte si tento dezert na Svätý deň.
Ingrediencie:
- Fľaša Tsukru.
- 180 g borošky.
- Dve čajové lyžičky páperia.
- Štvrť lyžičky soli.
- Tri lyžice kakaového prášku.
- 12 lyžíc rafinovaného olivového oleja.
- 200 ml vody.
- Trochu vanilky.
Pripravená čokoládová piškóta na tortu:
- Preosejte vanilku do hlbokej misky a dôkladne.
- Pridajte tsukor, vodu a olivový olej.
- Cesto premiešame tak, aby sa nám nevytvorili prsia.
- Formu vystelieme papierom na pečenie a nalejeme do nej čokoládovú zmes.
- Upečte sušienku, ochlaďte ju a nakrájajte na tri rovnaké časti.
Kúsky natrieme džemom alebo nejakým krémom. Keďže sú koláčiky ešte mäkké, môžete očakávať ďalšie vytekanie.
Sušienka s pudingom
Tento lahodný dezert je možné pripraviť vo svätý alebo špeciálny deň pred večerným čajom.
Požadované produkty:
- Päť vajec.
- Opakujte sklenené fľaše.
- Lyžica vanilkového zucru.
- Fľaša je nudná.
- Pol lyžičky ružového chmýří.
- Fľaša mlieka.
- 100 g vrchného masla, mlieka a tmavej čokolády.
Ako pripraviť lahodné čokoládové sušienky na koláč a puding? Recept na dezert je veľmi jednoduchý:
- Uhorku, vanilku a vajcia rozšľaháme v pohári do mäkka.
- Do produktov pridajte načechranú a preosiatu pšeničnú múku.
- Nalejte cesto do formy a pečte v horúcej rúre, kým nebude pripravené.
- Mixérom rozšľaháme polovicu fľaše zukru, jedno vajce a dve lyžice brady.
- Za stáleho miešania prilievame mlieko. Oddelenú masu preložíme do hrnca a varíme do zhustnutia.
- Keď je krém hotový, pridajte vrch masla, ingrediencie znova premiešajte a nechajte vychladnúť.
- Sušienku prekrojíme na dve časti. Jeden krém bohato natrieme pudingom a potom prikryjeme druhým.
- Čokoládu rozpustíme vo vodnom kúpeli, pridáme ešte trochu mlieka.
Tortu pokryjeme polevou a ozdobíme jogurtom.
Čokoládová piškóta s posypom
Varenie tejto poréznej, nadýchanej sušienky nie je ničím menším ako zadosťučinením.
Produkty:
- Kuracie vajce.
- 50 ml olia.
- 100 g mlieka.
- Opakujte fľašu pšeničnej repy.
- Fľaša Tsukru.
- Tri lyžice kakaa.
- Pol lyžičky sódy.
- Trochu páperia a soli.
- 150 ml vody.
- Múku dôkladne preosejeme| a pridáme všetky horúce ingrediencie.
- Pre ďalšiu pomoc rozšľahajte vajíčko s mliekom a olivovým olejom.
- Jedzte a miešajte pripravené produkty.
- Do cesta nasypeme kôpor.
Pečieme sušienku na rovnomernej panvici 50 minút|minút|. Tortový základ vychladíme na mriežke, ozdobíme a palacinky polejeme krémom.
Prepáčte čokoládovú tortu
Najjednoduchší dezert sa môže ukázať ako úplne lahodný.
- Opakujte fľašu borošna.
- Tretina z fľaše kakaa.
- Lyžička sódy.
- Fľaša Tsukru.
- Pol fľaše olivového oleja.
- Jedna fľaša Kawi alebo Vodi.
- Dve čajové lyžičky vanilky.
- Malé kúsky z toho.
- V samostatnej miske zmiešajte kakao, cviklu, cukkoru a soľ.
- Pridajte uhasenú sódu.
- Cavu (alebo vodu) smotajte s vanilkou a olivovým olejom.
- Pustite svoje výčitky.
Cesto nalejte do formy a pečte koláč v horúcej rúre blízko vrchu. Pred podávaním ozdobíme škoricou alebo postrúhame čokoládou.
Piškóta s ovocnou plnkou
Tento lahodný a krásny dezert vyzerá nádherne na vianočnom stole. Na túto prípravu budete potrebovať:
- Päť banánov.
- 60 g hnedej cucru.
- 60 g vershkova masla.
- Pokvapkanie citrónovou šťavou.
- 210 g borošky.
- Lyžička rozpushuvach.
- Dve štipky soli.
- Lyžička škorice.
- 150 g bieleho zucru.
- Jedno vajce.
- Jeden vaječný bielok.
- 120 g kyslej smotany.
- Pol lyžičky vanilkového zucru.
- 80 g čokolády.
Ako sa pripraviť:
- Do kovovej zapekacej misy položte hnedý zukor a polovicu bieleho zukur.
- Položte riad na drez, pridajte|pridajte| maslo|maslo| a zohriať jedlo.
- Niektoré banány nakrájame na kolieska a poukladáme na karamel.
- Dva olúpané banány roztlačte vidličkou alebo použite mixér.
- V miske zmiešame škoricu, bór, biely zukor, načechráme zvyšky a pridáme k nim ovocné pyré.
- Porazte kyslou smotanou, vajíčkami, 30 gramami olivového oleja a vanilkou.
- Nájdite problematické zmesi a dôkladne ich premiešajte.
- Nalejte cesto do panvice na plátky banánov. Vložte svoj narodeninový dezert do rúry a pečte, kým nebude pripravený.
Ak je dezert studený, otočte ho na rovný povrch a podávajte.
Višňovok
Budeme radi, ak si naše recepty na chutné piškóty s čokoládovou náplňou, pudingom alebo čokoládovou polevou dokážete pripraviť na ozdobu každého vianočného stola a vaši hostia si to budú navždy pamätať.
Piškótový koláč s kakaom je ľahké premeniť na koláč tak, že ho rozrežete na 2-3 vrstvy a zalejete obľúbeným krémom. Aby ste boli s výsledkom maximálne spokojní, keksík neskôr, aspoň večer, energicky dopečte, aby „radšej“, aby boli koláčiky mäkké, šťavnaté a príliš sa nerozpadali.
Z uvedeného množstva surovín dostanete tortu s priemerom 20 cm. Dá sa jednoducho rozdeliť na 3 tortové vrstvy po cca 1,5 cm s čokoládovým krémom navrchu. A namočené koláčiky nezabudnite pred nanesením krému potrieť štetcom, aby bol smrad šťavnatejší a nedostali ste z neho krém.
Posledná hodina prípravy: 40 hvilin
Čas varenia: 30 minút
Výstup: tvar 20 cm
sklady
- kuracie vajcia - 4 ks.
- tsukor - 150 g
- pšenica boro - 115 g
- kakaový prášok - 25 g
- vershkova maslo - 40 g
- soľ - 1 treska.
Príprava
Všetky ingrediencie na prípravu cesta na sušienky sa zmiešajú a zahrejú na príjemnú izbovú teplotu. Preto nezabudnite vajíčka vybrať z chladničky aspoň 1-2 roky vopred. Znížte rúru, aby sa zahriala. Jemný kakaový prášok preosejeme cez jemné sitko, premiešame a odstavíme. Veľmi opatrne oddeľte bielka a fazuľu, aby sa v bielkovej zmesi nestratila ani smietka z fazule, inak sa bude zle šľahať.
Zmiešajte 4 lyžice (65 g) s polovicou normy škorice (75 g) v hlbokej miske. Intenzívne šľaháme, kým zmes nie je svetlá a všetky zrnká sa nerozbijú.
V miske vyšľaháme 4 bielka (150 g) so štipkou soli, kým zmes nie je svetlohnedá a bez páperia. Potom pomocou tenkého klinčeka pokvapkajte zvyšný zukor (75 g) a šľahajte mixérom celú hodinu. Proteínová zmes sa musí vybieliť, stať sa nadýchanejšou a vytvoriť husté vrcholy, ktoré sedia na miskách mixéra.
Pomocou špachtle (nie mixéra!) opatrne spojte vyšľahané bielka so šľahačmi. Zmes premiešame zdola nahor, zľahka, aby si bielka zachovali ľahkosť.
Pridajte zmes s kakaovým práškom. Krátko premiešajte (asi 15 sekúnd), aby cibuľky nevyšli z cesta alebo sa nespadli.
Nakoniec prilejeme 40 g rozpusteného masla – bude teplé, ale nie horúce (dá sa zohriať v mikrovlnnej rúre alebo vo vodnom kúpeli). Znova premiešajte vareškou, kým nebude hladká.
Do zapekacej misy opatrne nalejeme sušienkové cesto. Optimálny priemer je 20 cm Tvar by mal byť tiež pripravený vopred: položte pergamen na dno, namažte malým množstvom oleja a prášok s kancom. Cesto rozdeľte stierkou tak, aby ležalo na hladkej gule.
V tomto okamihu musí byť rúra zahriata na 180-190 stupňov. Formu položte na strednú čiaru a sušienku premiešajte na 30-40 dĺžok. Pripravenosť je ako vždy označená špajdľou, musí vyjsť suchá. Dôležité! Neotvárajte dvierka rúry po 30 minútach, aby sa sušienka neusadila!
Hotovú sušienku ochlaďte na mriežke. Keď je v chlade, zapáľte čistý pergamenový papier alebo grub pilaf, potom ho vložte do chladničky aspoň na 2-3 roky, alebo ešte lepšie, nechajte ho cez noc odležať, sušienka je skvelá a v strede sa rozloží rovnomerne, bude šťavnatejšie. .
Vychladnutú sušienku s kakaom nakrájame na 2-3 koláčiky, namočíme do sirupu s koňakom, dezertným vínom alebo džúsom, potom natrieme pleťovým krémom a poukladáme na seba.
Tortu pokryjeme polevou a necháme v chladničke niekoľko rokov vychladnúť a úplne stuhnúť. Dobrú chuť čaju!
Hlavné výhody sušienky s čokoládou sú rovnaké ako u sušienky: je potrebné zachovať tvar, aby bola nadýchaná a nadýchaná, nedrobila sa a ľahko sa krájala na potrebný počet kúskov, aby sa sirup vsiakol. vonkajšia náplň. Pre recepty na čokoládové sušienky sa používajú rôzne druhy tyčiniek alebo základný kakaový prášok.
Ako pripraviť čokoládové sušienky doma.
Sušienka sa často nazýva „cukrový chlieb“. Nielen pred prípravou čokoládovej sušienky doma, ale aj pri príprave pôvodnej sušienky musíte starostlivo vypočítať pomery zložiek a dodržiavať poradie, v akom sa pridávajú.
Pomery sú veľmi jednoduché - na okrúhly tvar s priemerom 22-24 cm vezmeme 4 vajcia (vajcia 1. kategórie po 50 g), 120 g uhorky a 120 g borošne. Varto pochopil, že hrúbka fazule je menšia, nižšia ako tsukru a je o samotnej hmote, a nie o obchode. Ak je pre vás jednoduchšie meniť objem, potom 120 g uhorky je polovica štandardnej fľaše (250 ml) a 120 g červenej repy je plná fľaša.
Existuje riziko „rozbitia bielkov“ - aby sa zápach začal rozpúšťať. Pri šľahaní prerušte a skontrolujte úroveň požadovanej hodnoty cesta
Poradie záložiek: Fazuľa sa posilní bielkom a vyšľahá s pridaním polovice sušenej kôry. Tu je malý detail: Pred šľahaním je lepšie z guľôčok odstrániť povlak (pastu, ktorá si zachováva tvar). Ak slinta nevyjde, len ju opatrne poštípte vidličkou a vyberte, aby sa tekutina voľne roztiekla, potom môžete slintáčik prepasírovať cez sitko. Touto rozliatou sa dá nahradiť omeletová aróma dnešnej sušienky. Kombajny sú zbité na biely pahýľ a dužina je rozbitá. Potom môžete prejsť na šľahanie bielkov. Šľahajte ich, kým nevytvoria tuhý vrchol (a zväčšite objem 2-3 krát), potom pridajte časť prebytočného zukrínu a šľahajte, kým nevytvoria tuhé vrcholy. Aby ste zabezpečili stabilitu vyšľahaných bielkov, môžete niekedy pridať štipku soli alebo kvapku citrónovej šťavy (možnosť je potrieť misku citrónom predtým, ako začnete šľahať) - v zásade sú tieto zložité možnosti dobré s mixérom Bielky sú vyšľahané na pevné vrcholy a bez u. A pre vôňu môžete do bielkov alebo cukrového prášku pridať kvapku mandľovej esencie s pretrepaným vanilkovým strukom: toto je spôsob, ako uchovať vanilku a zároveň ochutiť práškový cukor, stačí pridať Place celý struk v pohári, zasypte ho práškom a pohár pevne uzavrite. Všetky prísady sú povolené v silne vyšľahaných bielkoch. Polovica bielkov sa odošle do sporáka, premieša sa, potom sa tam dôkladne vloží a už nie je potrebné šľahať os, stačí len energicky premiešať a opatrne pridať zvyšné bielky. Cesto nalejeme do formy a pečieme vo vopred vyhriatej rúre (do 200 stupňov) 20-25 minút do zlatista a vyskúšame drevenou špajdľou: cesto zapichneme do pripraveného sušienka Eva špáradlom alebo špajdľou a vyberieme ako špíza Ak je suchá, cesto je úplne upečené, pretože sa nám prilepili kúsky cesta, čo znamená, že potrebujete ďalšiu hodinu.
Existujú možnosti pečenia sušienok v mikrorúre. Nie je potrebné ho predhrievať (nevyjde), cesto vo forme (sklenená, keramická alebo silikónová) má tuhosť 600-700 W na 7-8 vrstiev. Okrem toho, že ušetríme čas, môžeme odstrániť efekt „bielej sušienky“ – bez pripečenej zlatistej kôrky, ktorú bolo treba ešte narezať, keďže pri výrobe koláča plánujeme túto sušienku zakrútiť.
Hotová horúca sušienka sa musí vybrať z rúry, potom sa nechá vychladnúť v panvici 20, potom sa vyberie z formy a nechá sa chvíľu vychladnúť. Nie je dobrý nápad namáčať ho v sirupoch alebo natierať krémom. Sušienku treba nielen ochladiť, ale aj dozrieť a vysušiť. V ideálnom prípade nechajte pripravený sušienkový koláč 10-12 rokov alebo ho nechajte vysušiť, kým nebude pripravený. Takto určite prídete o chuť omeletu a navyše, keď sušienka uschne, bude oveľa jednoduchšie sirup rovnomerne vytekať.
Na základe hotovej sušienky vypracujeme cesto, nakrájame sušienku na štvorce, namočíme do sirupu a ozdobíme krémom. Môžete pracovať so „zemiakovým“ cestom: sušienku po usušení rozdrvte v mixéri alebo na mäsovom mlynčeku, zmiešajte s maslovým krémom, vytvarujte guľky a obaľte ich v kakaovom prášku alebo čokoládovej zmesi.
Môžete urobiť koláče tak, že narežete vrchnú vrstvu a namočíte ju sirupom, alebo vytvoríte dvojposchodovú tortu z dvoch vrstiev koláča rôznych priemerov.
Ak chcete urobiť sušienkovú rolku, tak ju treba upiecť nie vo forme, ale tak, že cesto vylejete na oblúk papiera na pečenie, ktorý je vystlaný deko a mrveničku pečiete necelú hodinu, takže že zachováva mäkkosť.
Pre sušienky chrumkavé môže byť sušienka pečená na plechu, kým nebude pripravená.
Existuje „sušienka pre lenivých“ - jablková charlotta je známa každému.
Ako si vyrobiť čokoládovú sušienku doma bez toho, aby ste si zničili jedlo? Ak chcete pripraviť čokoládové sušienky doma podľa pravidiel kulinárskej dokonalosti, môžete to urobiť takto:
- nahradiť časť brady kakaovým práškom;
- pred vložením do formy pridajte do cesta strúhanú čokoládu;
- Pri šľahaní fazule do nej pridajte rozpustenú čokoládu (nemusí byť horúca, v zásade sa prírodná čokoláda topí pri teplote 34-36 stupňov), čím sa zmení aj konzistencia fazule.
Borochno možno často nahradiť hrachovým borošnom (zmiešaním mandľových alebo hrachových chĺpkov so živicou).
Recept na piškótové cesto s hráškom a tmavou čokoládou
Sušienka s tmavou čokoládou a mandľami
Ingrediencie:
Na piškótové cesto s čokoládou a hráškom potrebujete 200 g vrchného masla alebo margarínu, 150 g práškového cukru, 200 g lúpaných roztlačených mandlí, 5 bielkov, 140 g fazule, 50 g práškového cukru na šľahanie bielkov. pinu, var.
Čokoládový rúž: 5 vaječných šupiek, 150 g práškového cukru, 100 g.
Príprava:
Maslo alebo margarín pomelieme s kôrou z peny, pridáme mandle, vyšľaháme spolu so kôrou z bielkov a dobre premiešame. Masu trochu premiešame. Cesto sa miesi | olej|mastil| A posypeme kancom, vložíme do vyhriatej rúry a dusíme na miernom ohni. Pripravený virib vychladíme, natrieme džemom a polejeme čokoládovým fondantom. Ak ju nájdete, sušienku nakrájajte na obdĺžnikové kúsky.
Čokoládový rúž: Pomelieme bielka csukrom, pridať|pridať| Do zmesi pridajte zmäknutú tmavú čokoládu a znova premiešajte.
Pri príprave tohto receptu by piškótový koláč vyrobený z tmavej čokolády nemal namočiť aspoň niekoľko rokov.
Ako pripraviť lahodnú čokoládovú piškótu s hráškom
Ako pripraviť čokoládové sušienky s pridaným kakaovým práškom?
Čokoládová sušienka s kakaovou a hráškovou plnkou
Ingrediencie:
50 g vrchného masla alebo margarínu, 200 g práškového cukru, 2 vajcia, 100 g pyré, 200 g borošky (bazhano ghatunka), štipka sódy grub, 250 ml mlieka, 20 g kakaového prášku.
Plnenie: 150 g práškového cukru, 150 g vrchného masla|mastily|, 50 g hrachovej kaše, 1 polievková lyžica. l. citrónová šťava.
Citrónový rúž: 120 g práškového cukru, šťava z 1/2 citróna, 1 polievková lyžica. l. voda pri izbovej teplote.
Príprava:
Pred výrobou tejto čokoládovej sušienky, masla alebo margarínu, cukety a vajec je potrebné dôkladne premiešať, pridať hrášok, zmiešať so sódou bikarbónou, mliekom, kakaovým práškom a premiešať. Cesto rozvaľkáme na hladkú guľu na vymastenom povrchu|potrieme| olej|mastil| a posypeme bohatou poťahovou hmotou a vložíme do vyhriatej rúry a na miernom ohni dusíme. Hotovú lahodnú čokoládovú sušienku vychladíme, prekrojíme na polovicu, natrieme plnkou, polovice zjeme, sušienku polejeme citrónovým fondantom. Ak ho chytíte, nakrájajte vírus na obdĺžnikové kúsky. Výplň: tsukor z|iz| olej|mastil| trieť do zmäknutia, pridať|pridať| pridáme hrášok, citrónovú šťavu a premiešame. Citrónový rúž: šľaháme zukor, citrónovú šťavu a vodu do zhustnutia.
Čokoládovo-cava sušienka
Ingrediencie:
6 vajec, 150 g práškového cukru, 140 g pyré, 1 polievková lyžica. l. Melena prírodná kava.
Plnenie: 3 vajcia, 180 g práškového cukru, 2 lyžičky. kakaový prášok, 180 g vrchného masla|mastily|, 20 g práškového cukru.
Príprava:
Najprv si pripravíme čokoládovú piškótu, päť plátkov, vajce, cuketu, pomelieme, aby sme odstránili dreň, pridáme hrášok, kriedu cava, hustú peinu, vyšľahanú z bielkov, postrúhanú strúhanku, zľahka premiešame. Cesto dáme na maslom vymastený a béžovým dekom posypaný a pečieme vo veľmi teplej rúre. Hotovú sušienku ochlaďte, prekrojte na polovicu, pridajte plnku, zjedzte, nechajte postáť a potom nakrájajte na obdĺžnikové kúsky. Plnka: vajcia spojíme s kôrou, varíme, miešame do zhustnutia, potom po odstavení z ohňa vmiešame kakao. Maslo jemne rozotrite s práškovým cukrom (20 g) a pridajte ho do hotovej vychladnutej vaječnej zmesi.
Čokoládová sušienka s hráškom
Ingrediencie:
4 vajcia, 200 g citrónovej šťavy, 1 polievková lyžica. l. voda, 50 g hrášku, 200 g borošny (veshchego gatunka), štipka sódy grub, 20 g kakaového prášku.
Plnenie: 250 ml mlieka, 20 g borošky, 1 vaječné maslo, 30 g vanilkových čerešní, 200 g vrchného masla, 200 g višňového prášku.
Kakaový fondant na glazovanie: 100 g masla alebo margarínu, 40 g kakaového prášku, 100 g práškového cukru.
Príprava:
Pred výrobou čokoládovej sušienky je potrebné vyšľahať bielky do hustej peny, pridať cuketu, vodu, vaječnú zmes a opäť šľahať do zhustnutia, dobre premiešať so sódou bikarbónou, kakaom a ostatnými prísadami. Cesto sa miesi | olej|mastil| a posypané bohatým dekom a zapečené v horúcej rúre na miernom ohni. Hotovú sušienku vychladíme, natrieme plnkou a polejeme fondánom. kakao, je to tvoja chyba, že ťa chytili.
Ako vidíte na fotografii, čokoládovú sušienku je potrebné nakrájať na obdĺžnikové kúsky:
Plnka: v mlieku rozmiešame múku, vaječnú zmes, vanilkový zukor, povaríme do zhustnutia, vychladíme, postupne miešame. Olej pomelieme spolu s uhorkou a postupne pridávame do vychladnutej zmesi. Rúž s kakaom: rozpustené maslo (alebo margarín) prelejeme cez sitko s kakaom, tsukor, masa a nezahusťujeme.
Ako si vyrobiť čokoládovú sušienku s jablkami a citrónom doma
Tu sa dozviete, ako ochutiť čokoládovú piškótu s jablkami a fondán s citrónovou šťavou.
Čokoládová sušienka s jablkami
Ingrediencie:
Na recept na túto čokoládovú sušienku potrebujete 450 g bóru, 8 vajec, 30 g pšenice, 550 g uhorky, 600 ml vrchov, 1 kg jabĺk, 30 g vrchného masla, 1 polievková lyžica. l. kakao, 1 polievková lyžica. l. hrozienka, vanilín na dochutenie, prášok z dužiny
Príprava:
Z bielkov ušľaháme sneh, bielky dáme do chladničky a bielka aj s kôrou rozdrvíme na pastu. Vyšľaháme bielky, kým nevytvoria hustú penu. Do misky pridáme múku|boroshno|, pridáme|pridať| nastrúhanú fazuľu a vyšľahané bielka, pridať|pridať| kakao, všetko premiešame (zhora nadol). Sušienková pasta, ktorá vyjde, sa naleje do formy, vymastí vrchným maslom a vysype bradou. Vyrovnajte a vložte do rúry na strednú teplotu. Pečieme sušienku v rúre 1 rok. Zakryte bobule práškovým cukrom a vložte do chladničky. Sušienku rozrežte vodorovne, namočte do bobuľovej šťavy a pokvapkajte bobule a rodzinky. Čokoládovú sušienku ozdobíme rozšľahanými jablkami, uhorkou a vanilkovým topingom.
Čokoládové sušienky štvorčeky, glazované citrónovým fondantom
Ingrediencie:
Maslo Vershkova – 180 g, škorica – 1 fľaša, vajcia – 4 ks., čokoláda – 180 g, borosno – 1 fľaša; pre citrónovú rúž: dužinový prášok – 1,5 fľaše, horúca voda – 2 polievkové lyžice. lyžice, šťava z čerstvého citróna – 2 lyžice. lyžice, oliya - 1 lyžička.
Príprava:
Pred prípravou lahodnej čokoládovej piškóty, masla alebo margarínu, zukoru, vaječnej zmesi dôkladne premiešame, potom pridáme hustú penu vyšľahanú z bielkov a spojíme s fazuľou. Masu trochu premiešame. Cesto je pripravené na vaľkanie na vymastenom povrchu|potreté| olej|mastil| A posypeme kancom, vložíme do vyhriatej rúry a dusíme na miernom ohni. Hotovú tortu potrite citrónovým rúžom a keď rúž stuhne, sušienku nakrájajte na štvorce.
Príprava citrónového rúžu: Zukor, horúca voda, citrónová šťava, olivový olej, miešame, kým nezískame hustú, lesklú konzistenciu.
Ako vyrobiť čokoládové sušienky s čerešňami: recept
Čokoládová sušienka s čerešňami
Ingrediencie:
Kharchova sóda – ½ lyžičky, citrónová šťava – ½ lyžičky, stredne veľké vajcia – 5 ks, kyslá smotana s vysokým obsahom tuku – 250 g, cvikla zukor – 270 g, kakaový prášok (môžete použiť prírodnú čokoládu) – 5 polievkových lyžíc. lyžice, pšeničné bôby – 260 g, mrazené alebo čerstvé čerešne – 2/3 fľaše, olivový olej – 10 ml, vanilín – 5 g.
Príprava:
Pre tento recept na čokoládové sušienky s čerešňami opatrne pridajte vaječné biele a vložte do rôznych jedál. Pridajte zukor k prvej ingrediencii a potom ju opatrne votrite veľkou lyžicou. Akonáhle sa vaječná hmota stane bohatou a bielou, pridajte pred ňou kyslú smotanu s vysokým obsahom tuku a dobre ju ošetrujte. Keď je proteín suchý, porazte ho do mäsových guľôčok. Na to môžete použiť ručné víno alebo môžete použiť mixér.
Po dokončení popisu postupu spojte vaječné hmoty. Potom k nim pridajte sódu grub a potom ich uhaste citrónovou šťavou. Do základu sa pridáva aj kakao, vanilín a pšeničné bôby. Všetky zložky sa musia dôkladne premiešať, kým nevznikne hladké a hladké cesto. Dni varenia pre tento mixér.
Príprava bobúľ na koláč
Cherry sušienka môže byť pripravená s mrazenými alebo čerstvými bobuľami. Za týmto účelom prejdite kefou, opatrne umyte a odstráňte všetky kefy. Ak sú čerešne zmrazené, mali by sa najskôr rozmraziť.
Proces formovania Virobu
Aká je stopa čerešňovej sušienky? Recept je založený na vikoristickej panvici so stranami 6-8 cm. Najskôr sa zohrejú v rúre a potom sa potrie olivovým olejom. Po tejto príprave jedál pridajte všetko sušienkové cesto. Tento proces sa musí vykonať ihneď po zmiešaní. Ak umyjete základňu po stranách cez 5-10 vrstiev, koláč správne nevykynie a bude lepkavý.
Hneď ako sa cesto objaví vo forme, preložte cez ňu čerešne bez strapcov. Robustnosť je možná v chaotickej forme. V tomto prípade si všimnite, že bobule sú rozdrvené v malom množstve. Celé je to úplne normálne.
Tepelné varenie koláča v rúre
Ako urobiť sušienku s čerešňami? Keď je forma naplnená, vráťte sa do rúry. Aby bol koláč čo najbohatší, otočte kuchynskú skrinku najskôr o 180 stupňov. Dezert pečieme pri uvedenej teplote 45 minút. Počas tejto hodiny bude cesto úplne pripravené a pripravené na kysnutie.
Príprava krému
Krém na takýto koláč môže byť zmiešaný s iným krémom alebo by bol lepší krém podobný kyslej smotane. Na prípravu mliečneho výrobku dôkladne rozšľahajte mliečny výrobok mixérom a postupne ho varte do hladka. Cestou sa pokúste doplniť sýtou bielou masou, aby ste mohli hneď sledovať priznania. Po upečení čokoládovú sušienku s čerešňami vyberte z formy a nechajte dva roky úplne vychladnúť.
Čokoládová sušienka s kôprom v multivarke a rúre: recepty s fotografiami
Čokoládová sušienka s kôprom v multivarke
Ingrediencie:
- 2 fľaše Borošny,
- 2 fľaše cucru,
- 2 vajcia
- 1,5 lyžičky. sodi,
- 6 polievkových lyžíc. lyžica,
- 1 fľaša mlieka,
- 70 ml rozmarínového oleja,
- 1 fľaša posypu.
Príprava:
Pre tento recept na čokoládový piškótový koláč s kôprom musíte v multivarke poraziť vajcia s kôrou, pridať olivový olej a mlieko, všetko dôkladne premiešať. No v miske zmiešame sódu a kakao, potom po častiach nalejeme do cesta. Na samom konci nalejte kyslú smotanu a znova premiešajte. Cesto vyjde ešte redšie.
Ak chcete pripraviť čokoládovú sušienku s kôprom pre tento recept, musíte multivark namazať horným maslom a naliať cesto do misy. Zapnite režim „Namáčanie“ na 1 rok, potom bez otvorenia veka nastavte režim „Podigriv“ na 20 minút (režim „Namáčanie“ môžete nastaviť na všetkých 80 minút – nechajte ho vo forme multivarky a v rúre).
Čokoládová sušienka s mandľami
Ingrediencie:
6 vajec, 180 g cuketového prášku, 5 ml rozmarínového oleja, 30 g vanilkovej cukety, 50 g mletých mandlí, 250 g borošn (batožová a zeleninová gatunka), 15 g sódy grub.
Plnenie: 200 g vrchného masla|mastily|, 1 polievková lyžica. l. mlieko, 30 g kakaového prášku, 150 g práškového cukru, 50 g mandlí, štipka rumu.
Pomáda: 200 g zukru prášku, 30 g vanilkového zukru, 1 lyžička. olia, 2 lyžice. l. kôpor, 1 lyžička. kakaový prášok.
Príprava:
Pomocou mixéra vyšľaháme vajcia s práškom z baklažánu, vanilkovým extraktom a olivovým olejom do zhustnutia (približne 7 minút). Potom môžete pridať riasy, pridať sódu bikarbónu a opäť prešľahať. Cesto rozotrieme na vymastený povrch, posypeme bukovým dekom a upečieme v rúre. Hotovú sušienku vychladíme, rozrežeme na dve časti, natrieme plnkou, zjeme a polejeme fondánom. Plnka: maslo vyšľaháme mixérom, uvaríme kakao s mliekom, zukor, kým sa neodstráni dreň, potom pridáme nastrúhané mandle, rum a opäť zmiešame do zmesi. Rúž: pomocou mixéra vyšľaháme zmes cukrového prášku, vanilkovej kôry, olivového oleja, vody (kvapka), kakaového prášku do zhustnutia.
Obdivujte fotografie a recepty na čokoládovú piškótu s posypaním – tieto piškóty sú také chutné.
Ako pripraviť sušienku s banánom a tmavou čokoládou: recepty s fotografiami
Pozrite si recept na tortu a fotografiu sušienky s čokoládovou náplňou a banánom.
Sušienka s čokoládovou náplňou a banánmi
Ingrediencie:
40 g vrchného masla alebo margarínu, 150 g práškového cukru, 30 g tvarohu z vanilkového struku, 4 vajcia, 20 g, 80 g strúhanej strúhanky, 130 g borošnu (bagage a gatunka), štipka sódy grub.
Plnenie: 200 ml mlieka, 30 g borošky, 100 g vrchného masla|mastily|, 100 g práškového cukru, 30 g tmavej čokolády, 3 banány.
Zlomené vrcholy: 250 ml vrchov (na šľahanie), 20 g práškového cukru.
Príprava:
Na prípravu sušienky s tmavou čokoládou, maslom alebo margarínom je potrebné vyšľahať cuketu, vanilkový prášok a vajcia do peny. Potom pridáme nastrúhanú čokoládu, hustú proteínovú penu, nastrúhané krekry, cviklu, zmiešanú so sódou bikarbónou. Maslo zľahka rozmiešame, rozotrieme na plát masla a posypeme fazuľou, vložíme do vyhriatej rúry a na miernom ohni dusíme. Pripravený virib ochladíme a nakrájame na tri vrstvy, potrieme plnkou a položíme jednu na seba. Plnkou natrieme aj vrch a okraje sušienky a ozdobíme ošúpanými banánmi a vyšľahanými vrchmi.
Plnka do sušienky s banánom a čokoládou: dôkladne rozmiešame múku v mlieku | a varíme do zhustnutia, potom vychladíme a pridáme za postupného miešania maslo, strúhanú čokoládu, banány nakrájané na plátky.
Zlomené vrcholy: Vychladnuté vršky (na šľahanie - 35% obsah tuku) šľaháme spolu so šupkou, kým sa nevytvorí hustý vrch.
Tu si môžete pozrieť fotografiu sušienky s čokoládou a recept, ktorý je uvedený nižšie:
Ako pripraviť lahodnú čokoládovú sušienku doma
Čokoládová sušienka s banánom
Táto sušienka je taká skvelá, preto varím polovicu receptu. Krém je možné zbierať od kohokoľvek. Keď máte bazhannu, môžete použiť klasickú kyslú smotanu.
Ingrediencie:
Na test:
- Boroshno - 3 lyžice.
- Tsukor - 2 polievkové lyžice.
- Sóda - 1,5 lyžičky.
- Ocet - 1 polievková lyžica.
- Kakaový prášok - 4 lyžice.
- Vajcia - 2 ks.
- Mlieko – 1 polievková lyžica.
- Oliya sonyashnikova rafinovaná – 1/3 polievkovej lyžice.
- Okrip - 1 polievková lyžica.
Na krém:
- Vershkov maslo - 200 g
- Sir (pokiaľ možno vzácny) – 300 g
- Tsukor - 1 polievková lyžica.
- Banán - 1 ks.
- Citrónová šťava - 1 polievková lyžica.
Na polevu:
- kyslá smotana - 3 lyžice.
- Tsukor - 2 polievkové lyžice.
- Kakao - 2 lyžice.
1. Zmiešajte všetky suché produkty.
2. Vajcia rozšľaháme mixérom. Pridajte olej|maslo| a pokračovať v bití.
3. Pridajte sódu, uhaste ju alkoholom a potom pokračujte v šľahaní.
4. Pridajte mlieko a suchú zmes niekoľkými spôsobmi. Shchorazu rezolútne bije.
5. Keď je cesto husté, nalejte do fľaše krupicu a znova šľahajte, kým nebudete mať jednotnú konzistenciu.
6. Vyvaľkáme vo veľkej forme a pečieme 25–30 minút pri teplote 1800C. Dati chill.
7. Na krém zjemníme vrch masla. Postrúham s uhorkou.
8. Použite mixér, aby ste získali banán. Pokvapkáme citrónovou šťavou.
9. Pridajte|pridajte|do maslovej masy syr (keďže nie je vzácny, najlepšie je ho najskôr pomlieť v mixéri) a banán. Dôkladne premiešame.
10. Hotovú sušienku prekrojíme priečne na 2-3-4 časti (ako vyjde) a natrieme krémom.
Ako je znázornené na fotografii, pre tento recept je potrebné pripraviť polevu na čokoládovú piškótu. Za týmto účelom zmiešajte v hrnci kyslú smotanu so zur a kakaom a za stáleho miešania zahrievajte, kým sa zur úplne nerozbije. Sušienku zalejeme polevou.
Sušienka vyrobená s pridanou mliečnou čokoládou
Sušienka „Čokoláda“ s mliečnou čokoládou
Ingrediencie:
Na test: 150 g pšeničnej borošny a gatunky, 200 g vrchného masla|mastily|, 8 vajec, 200 g zukru, 1 lyžička vanilkovej zukru, 1 lyžička jemného muškátového hrášku, 30 g škrobu.
Na čokoládovú náplň: 200 g mliečnej čokolády nastrúhanej najemno, 1 polievková lyžica mletých mandľových jadier, 5 bielkov, 100 g práškového cukru, 1 polievková lyžica rumu, 1 čajová lyžička masla.
Na polevu: 50 g uhorky, 20 ml citrónovej šťavy, 1 polievková lyžica červeného vína.
Na prikrášlenie: 50 g vybraných jadier rias, 1 polievková lyžica detailných jadier hrachu.
Spôsob varenia:
Na prípravu cesta vyšľaháme sneh z bielkov, vyšľaháme bielka a nastrúhame bielka so zr. Maslo trochu premiešajte na vrchu drvenými lyžicami, potom vyšľaháme mixérom, pridáme|pridáme| vanilkový cukor, bielky, muškátový oriešok, všetko dôkladne premiešame, potom pridáme|pridáme| Pridajte fazuľu a škrob, znova šľahajte pomocou mixéra.
Vložte cesto do formy, nastavte režim „Whip“, nastavte časovač na 25-30 minút. Hotovú sušienku ochlaďte, nakrájajte na 3 kusy.
Na prípravu čokoládovej plnky spolu zmiešame nastrúhanú čokoládu. vaječný bielok a práškový cukor, vložte do vodného kúpeľa.
Za stáleho miešania priveďte do varu, vložte do formy vymastenej maslom a vložte do rúry vyhriatej na 120 °C na 10 minút. Potom plnku vychladíme, pridáme|pridať| v ňom hrášok, rum a piškóty.
Na prípravu polevy zmiešame cuketu s citrónovou šťavou. Rozdrvte, nalejte víno, dôkladne premiešajte.
Hotová sušienka je potiahnutá čokoládovou polevou a ozdobená hráškom.
Sušienka s čokoládou “Budapešť”
Ingrediencie:
8 vajec, 80 g práškového cukru, 20 g kakaového prášku, 100 g mletých mandlí, 60 g práškového cukru na šľahanie bielkov, 100 g borošnu (baštinový syr), 50 g čokolády, 40 g vrchu maslo.
Plnka: 180 g vrchného masla|mastily|, 120 g práškového cukru, 100 ml mlieka, 100 g mliečnej čokolády, 1 polievková lyžica. l. rum.
Príprava:
Vajcia pomelieme spolu s uhorkou, kým sa neodstráni dreň, pridáme kakao, omastíme strúhané mandle a premiešame. Z bielkov vyšľaháme hustú penu, vmiešame do nej cuketu, potom pridáme nastrúhanú čokoládu, rozpustený olivový olej, bradu a maslo, zľahka premiešame. Cesto dáme na maslom vymastený a béžovým dekom posypaný a pečieme vo veľmi teplej rúre. Hotové cesto vychladíme, rozrežeme na tri vrstvy, potrieme plnkou a spojíme. Vrch sušienky potrieme plnkou z rozpustenej čokolády a vyšľahanými vrchmi. Plnka: do mlieka pridáme čokoládu a varíme do zhustnutia, vychladíme, pridáme|pridáme| trieť s|iz| ukurový olej|mastilo| a premiešame. Potom, pred plnením sušienky z mliečnej čokolády, musíte vmiešať rum.
Piškóta s rozpustenou bielou čokoládou uprostred: recepty s fotografiami
Sušienka s bielou čokoládou
Ingrediencie:
Na piškótové cesto s rozpustenou bielou čokoládou potrebujete 400 g múky, 5 vajec, 100 g cukety, 100 g vrchného masla, 200 g bielej čokolády, 2 lyžičky páperia, 2 pomarančové kôry.
Príprava:
Pomaranče namočíme do posýpky a osušíme. Kôru nastrúhame na treťom strúhadle. Olej nakrájame na plátky, čokoládu nalámeme, spojíme a zohrejeme vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnnej rúre, premiešame a necháme vychladnúť. Pomocou mixéra vyšľaháme vajcia s uhorkou do krémovej zmesi, pridáme rozpustenú čokoládu a maslo. Dôkladne pridajte po častiach, potom preosejte a načechrajte. Pridajte pomarančovú kôru a jemne premiešajte. Cesto bude mať konzistenciu hustej kyslej smotany. Pekáč prikryte pergamenom, boky namažte olivovým olejom a cesto rovnomerne rozotrite. Rúru dajte na 180°C. Vip 20-30 minút|minút| kým nebude pripravený. Na prípravu tohto receptu vyskúšajte piškótu z bielej čokolády pomocou drevenej varešky. Hotovú sušienku v strede schlaďte čokoládou a vyberte ju z formy. Vystrihnite požadovaný tvar.
Maslová sušienka s bielou čokoládou
Ingrediencie:
- Boroshno - 1,5 fľaše,
- Vajcia - 3 ks.
- Vershkov maslo - 100 g,
- Rozpushuvach - 1 vrecko,
- Vanilín - 1 vrecko,
- Biela čokoláda - 1 tabuľka,
- Zukor - 1 fľaša.
Príprava:
Na prípravu čokoládovej sušienky je potrebné rozšľahať vajíčka v miske. Rozšľaháme ich mixérom a metličkou. Potom popíjajte tsukor. Znova miešajte, kým sa uhorka úplne nerozpustí. Nalámte bielu čokoládu na malé kúsky. Vložte jogurt do misky. Po premiešaní zahrievajte vo vodnom kúpeli. V malej miske roztopíme vrch masla. Čokoládu ochlaďte na izbovú teplotu. Potom ju nalejte do vaječnej zmesi. Miešajte.
Aby bola sušienka voňavá, pridajte balíček vanilky alebo vanilkovej kôry. Vyšľaháme nadýchanú hmotu na cesto. Masu znova premiešajte. Pridajte sitá cez sito. Cesto na sušienky dobre vymiešame. Jeho konzistencia je vzácna a pripomína cesto na palacinky a palacinky. Namažte boky a spodok formy nátierkou na polevy alebo sonyashnikov olej. Cesto vylejeme do hladkej gule.
Rovnako ako iné druhy sušienkového cesta, aj túto sušienku je potrebné nechať kysnúť v horúcej rúre. Teplota rúry je 180-190°C. Varte 30 minút|minút|. Pred časom pečenia nezatvárajte dvierka rúry, aby nevyschli. Keď je pripravený, otočte špáradlo a tvarohový koláč na pomoc.
Tu si môžete pozrieť fotografie a recepty na piškótové torty s bielou čokoládou, pripravené doma:
Jednoduchý recept na čokoládové sušienky s polovicou misky
Čokoládová piškóta
Ingrediencie:
Na prípravu čokoládovej piškóty podľa tohto jednoduchého receptu potrebujete 5 vajec, 150 g práškového cukru, 20 g kakaového prášku, 150 g bóru, pol misky.
Bielkova pina: 4 bielka, 80 g cukrovej kôry, 30 g vanilkovej kôry, 4 polievkové lyžice. l. riadiť
Príprava:
Vajíčka naraz rozšľaháme drevenou špachtľou alebo kovovou metlou do zhustnutia, potom pridáme za postupného miešania preosiaty kakaový prášok a dôkladne. Deko vymastíme olivovým olejom, posypeme múkou|boroshny| Položíme na nový kúsok cesta a vložíme do vyhriatej rúry. Predtým, ako je sušienka hotová, vyberte ju z rúry, položte ju na polovičnú policu (vyškrabte z nej sušienky), ozdobte sušienku penou z bielkov, vložte ju späť do rúry a pečte, kým nebude pripravená. Hotovú sušienku ochlaďte a nakrájajte na obdĺžnikové kúsky.
Proteínová pena na čokoládové sušienky s polovicou: dužinu a vanilkový prášok zalejeme vodou, dáme na sporák a uvaríme hustý sirup. Z|iz| Z bielkov vyšľaháme hustú penu, za stáleho miešania prilejeme horúci sirup. Dôkladne premiešame.
Ako pripraviť čokoládovú sušienku v multivarke
Čokoládová sušienka v multivartách
Ingrediencie:
- 1 fľaša mlieka,
- 1 fľaša cucru,
- 100 ml rozmarínového oleja,
- 4 polievkové lyžice. l. kakao,
- 1,5 fľaše Boroshna,
- 3 vajcia,
- 1 polievková lyžica. l. rozpushuvacha, sіl.
Príprava:
Vajcia s cukrom vyšľaháme mixérom do cesta na pečivo, potom pridáme olivový olej a mlieko, opatrne premiešame. Potom dôkladne podávajte kypriaci prášok a kakaový prášok nie mixérom, ale lyžicou alebo vidličkou, aby sa zachovala bohatosť cesta. Namažte multivark|namažte| olej|mastil|, vymiesime cesto a varíme v režime „Vipichka“ 80 minút. Čokoládovú sušienku nie je potrebné v multivarke prevracať.
Video „Čokoládová piškóta“ vám pomôže lepšie pochopiť technológiu prípravy takejto piškóty:
Dnes pripravujeme ten najchutnejší dezert: klasickú čokoládovú sušienku. Víno je veľmi jemné, sýte, jemné - kúsok kože sa len tak roztopí v ústach. Klasickú odpaľovanú piškótu môžete použiť ako základ na torty: jej chuť sa premieša s krémom, ozdobí a vylúhuje. Mnoho ľudí sa pýta: ako pripraviť čokoládovú piškótu tak, aby bola chutná? Najdôležitejšie je starostlivo a správne vybrať všetky ingrediencie a starostlivo dodržiavať recept.
Ingrediencie:
- vajcia - 6 kusov;
- zrnko soli;
- tsukor - 6 polievkových lyžíc (s pohárom);
- Boroshno - 6 polievkových lyžíc;
- vrch masla - pre baklažány;
- vanilka;
- kakao - 3 polievkové lyžice;
- rozpushuvach - 1 lyžička.
Klasická čokoládová sušienka. Pokrovy recept
- Vezmite 6 vajec pri izbovej teplote a rozdeľte ich: do jednej nádoby - bielej, do druhej - tuku.
- Do bielkov pridajte štipku soli a začnite šľahať. Cesto vyšľaháme do hladka, potom ho zväčšíme. Vaječný bielok šľaháme, kým nevytvorí hustý vrchol.
- Približne 1 hvilini vyšľaháme bez pridania uhorky. Akonáhle budú chrobáky zabité, smrad vinníkov sa zmierni a stane sa bežnejším.
- Do bielkov a bielkov pridáme 3 polievkové lyžice uhorky (s horčinou). Urážlivú hmotu šľaháme asi 3-4 minúty, kým sa nevytvorí hrudka.
Obnovte svoj rešpekt: zukor zhovtkah sa nemusí úplne rozpadnúť, ale nie je to strašidelné.
- Nakoniec zmes zmiešajte s bielkami pomocou mixéra na nízkej rýchlosti.
Ak budete šľahať pri maximálnej rýchlosti, bielka môžu spadnúť, preto je najlepšie miešať pri nízkej rýchlosti.
- Po vyšľahaní pridáme vanilku (môžeme pridať aj vanilkový cukkor alebo vanilkovú esenciu).
- Teraz pridajte ďalších 6 polievkových lyžíc brady, 2,5-3 polievkové lyžice kakaa a páperie (ako chcete, aby sa sušienka stala nadýchanou). Všetko sa zmieša a preoseje cez sito.
- V jednej miske jemne premiešame vareškou, aby bielka nespadli. Milá Doti, cesto nebude pokryté cava farbou, bez bielej. Po premiešaní nám hmota sadne, bude jemná a elastická.
Dôkladne premiešajte špachtľou - silikónovou alebo drevenou. Zakaždým, keď to nemôžete miešať lyžičkou.
- Vezmite trochu masla: na 6 vajec potrebujeme 1 polievkovú lyžičku. Maslo sa rozpustí v mikrojemnej rúre (nezáleží na tom, či je veľmi horúce).
- Do malej misky doslova naberieme lyžicu nášho čokoládového sušienkového cesta a pridáme vrchné maslo.
- Šupku zmiešame v malej miske, pridáme do výpeku a znova premiešame.
Olej nie je vhodné pridávať priamo do nádoby na pečenie, pretože v tomto prípade sa cesto na sušienky a časť sušienky dlho usadzujú.
Prejavte tiež rešpekt: ak nepridáte olej, sušienka bude dokonale suchá. Ale, ak pridáte trochu olivového oleja, potom môžete ísť na vrch piškóty.
- Teraz je čas naliať naše sušienky do formy. Vraciam vašu úctu k tomu, že môžete mať akúkoľvek formu - šmrnc, aby priemer zodpovedal počtu výrobkov.
Napríklad: pripravujeme spodnú čokoládovú piškótu na 6 vajec, takže naša forma má priemer približne 24 centimetrov. Ak vezmete štandardný tvar, 28 centimetrov, potom bude sušienka nízka. - Spodnú časť formy prikryjeme pergamenovým papierom (ak je pracovný deň, môžete ho dobre postriekať alebo natrieť olivovým olejom).
Strany nie sú vždy rozmazané, takže v tomto prípade je zlé, aby sušienka stúpala!
- Nalejte cesto do formy a vložte ju do horúcej rúry (vyhriatej na 180 stupňov) na 20-25 minút.
- Nechajte cesto vykysnúť a pomocou špáradla skontrolujte jeho pripravenosť. Ak je príliš suchý, potom je sušienka hotová, ako špáradlo, potom musíte do rúry vložiť ešte niekoľko kúskov chleba.
Mnoho ľudí sa pýta na úroveň, na ktorej je potrebné sušienku piecť: treba ju piecť na 2-3 úrovniach/riadok (začínajúc zdola).
- Po vybratí čokoládovej sušienky z rúry opatrne prejdite nožom po okrajoch, aby sa chuť uvoľnila z tvaru a odstráňte ju. Nechajte niekoľko minút vychladnúť.
Porada: ak je vrch koláča horký, tak aby bol hladký, treba ho vyklopiť na rovnú plochu.
Ak ste pripravovali čokoládovú piškótu s nadýchanou, bude mať výšku asi 3,5-4 centimetre a samotné cesto v strede bude nadýchanejšie a pórovitejšie.
Bez nadýchania bude sušienka zvlnená asi 2,5 – 3 centimetre a v strede bude pôsobiť hrubšie.
Bez ohľadu na cenu sú však čokoládové sušienky v domácnostiach chutné a dokonca aj šťavnaté.
Opätujem vašu úctu: keď je sušienka pripravená v multivarke, koláč stúpne asi o 2 centimetre vyššie.
Čokoládová sušienka sa skvele hodí pred čaj. Víno je jemné, bohaté a doslova sa rozplýva v ústach. Môžete ho podávať na stôl bez akýchkoľvek prísad alebo ho nakrájať na kúsky a natrieť chutným krémom. Každý, kto chce túto klasickú sušienku vyskúšať, si ju zaslúži.
Čokoládová sušienka je úplne nezávislý produkt: má reprezentatívny vzhľad ako celok aj v sekcii. Vysoký, pórovitý, s jemnou medenou príchuťou, neopísateľný pôžitok. Posypeme trochou práškového cukru a podávame! A najlepší základ pre skladaciu tortu je ťažké nájsť. Pred narezaním do kôry pretrepte pôvodné sušienky pre rýchle dozretie. Toto sa varí, kým neodkvapká bez solenia. Maslový krém nahraďte kyslou smotanou, pudingom a proteínom, natrite citrusovým alebo bobuľovým tvarohom, naberte do pohára, zalejte krémom, kokosovými lupienkami, ozdobte ovocím, marcipánovými figúrkami a podávajte na konci dňa.
Doba varenia: 60 quilínov / Porcie: 8 / Forma s priemerom 22 cm
sklady
- pšeničný bór 100 g
- vajcia 4 ks.
- tsukor 150 g
- horká čokoláda 100 g
- vershkova maslo 100 g
- rozpushuvach 10 g
- soľ 2 g
Príprava
Niekoľko procesov sa vykonáva paralelne - okamžite zásobujeme misy, je potrebných 5 z nich. Oddeľte bielka a baklažány do dvoch misiek. Potom vyberte veľké vajcia z chladničky asi na rok a nechajte ich odpočívať pri izbovej teplote.
Z bielkov vyšľaháme mixérom asi 3-4 kusy – necháme všetko odležať, kým sa vám stroj neutiahne. Začneme dosiahnutím ostrých a stabilných vrcholov. V tretej nádobe zohrejeme vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnnej rúre tabuľku tmavej (!) čokolády. Dovoľte mi pripomenúť, že kvalitná čokoláda namiesto kakaových bôbov - nikdy neberte kakaový prášok, je príliš horký. V inej miske rozdrobíme dužinu, vláčne vrchné maslo a dužinu – to sa robí vidličkou alebo metličkou, na miesenie cesta môžeme použiť kuchynský robot.
Po zmiešaní zukoru s vrchným maslom do chrumkava nalejte teplú viskóznu čokoládu, pokračujte v miešaní a zmes priveďte k rovnomernej zmesi.
Otočte k vajíčkam – do čokolády a sladkého drievka pridajte maslo, po jednom vajci. Dôkladne premiešame, kým nie je homogénna.
Vo zvyšnej miske zmiešame štipku soli na zvýraznenie chuti, preosiatu pšeničnú múku a klíčky a tiež porciu páperia. Ak chcete pridať vanilkovú arómu, pridajte v tejto fáze lyžičku vanilkovej kôry. V dvoch-troch krokoch pridajte suché ingrediencie – čokoládové cesto začne hustnúť a lyžica/šľahačka/stierka sa bude opatrne točiť.
Umiestnite vaječné bielka na kúsky. Rovnako ako kosačky, okamžite miešame, kým sa úplne nespojí. V poslednej fáze miesenia sa cesto s čokoládou postupne roztopí a zmení sa na hustý cukrársky krém, aby sa zatiahlo.
Pre jednoduchosť použitia a pre dokonalé obloženie pripravovaného pekáča je zapekacia misa s priemerom 22 cm vyložená listami papiera na pečenie. Nie je namazaný žiadnym tukom. Pripomíname lepivé cesto, povrch rozotrieme a vložíme do predhriatej rúry. Domáca čokoládová sušienka sa pečie asi 30 minút pri teplote 180 stupňov. Prvých 20 minút neotvárajte dvierka - sušienkový koláč vypadne alebo sa nerovnomerne nafúkne!
Každý deň dužinu kontrolujeme prepichnutím dlhou trieskou. Ak nie sú žiadne voľné zrazeniny, môže sa odstrániť. Mnohí kuchári chladia sušienky bez toho, aby ich vybrali z riadu, obrátili ich hore dnom a umiestnili ich do výšky nad panvicu. Mám inú metódu. Priamo na formu, v konečnej polohe, hoďte na stôl (pre mäkké pristátie položte uterák) z výšky asi 50 cm Môžete ho niekoľkokrát vypľuť. Kôrka je extrémne vysoká a pórovitá, takže sa nedá rozdrviť. Potom ho vyberieme a ochladíme. Opatrne odlúpnite pergamen zo studenej sušienky a otočte ho zhora nadol.
Nadýchaná sušienka s jasnou vôňou čokolády je horká a lahodná sama o sebe - stačí trocha prášku alebo zvoliť skladací dekor. Čuduj sa, aký slad máš po ruke. Nájdete tu džem, kondenzované mlieko, matné mlieko, hrášok a čerstvé bobule.
Keďže súčasnosť sa už objavila, čakáme na plnohodnotnú tortu. Nakrájame na tri koláčiky, potrieme kyslo-sladkou zmesou, jemným krémom a improvizovane ozdobíme. Dobrú chuť čaju!