Lignje na vrhu. Lignje na vershkov Pirinac sa lignjama u vershkov sosu
Smrad nije čak ni ukusniji, već izuzetno smeđi. Jedan od najpristupačnijih morskih plodova su lignje. Danas ćemo podijeliti neke tajne pripremljenog proizvoda. Naučimo više o njegovom kalorijskom sadržaju i snazi, kao i o tome kako kuhati lignje u vrhunskom sosu. Nakon čitanja članka, shvatit ćete da u tome nema ništa loše.
Korisni vlastivosti
- Lignje ne smanjuju nizak holesterol.
- Smrad je odličan zbog količine kalcijuma.
- Meso lignje je lako probavljivo i smatra se dijetalnim proizvodom.
- Normalizirajte proces ekstrakcije soka iz koljenice.
- Najbolje je očistiti crijeva.
- Umak od lignji se začini bogatom mješavinom mesne mase.
Lignje u vershkovu sosu: recept
Savladavši ovaj složeni soj, više puta ćete čuti riječi svojih najmilijih. Šta nam je potrebno da pripremimo lignje u vrhunskom sosu?
Lista potrebnih sastojaka:
recept:
- Lignje se moraju odmrznuti i očistiti. Ako želite da ubrzate sat vremena pripreme ovog jela što je brže moguće, onda je najbolje da na tome poradite unaprijed.
- U šerpu sipajte vodu, kada provri posolite. Zatim stavite lignje ovdje. Pazite na vrijeme kuvanja. Niste krivi što ste tri puta pogrešno protumačili.
- Miemo ta chisto cibulina. Možete uzeti dva, jer je smrad srednje veličine. Kupus se iseče i premaže. Vino je meko i lagano.
- Lignje se iseku na sitne komade.
- U podmazan tiganj dodajte sledeće sastojke: pasulj, mleko, vrhove. Za svaki gospodarki dodajte malu količinu prethodno naribanog prerađenog siura.
- Sada morate sve pažljivo promiješati i posoliti.
- U umak dodajte narezane lignje. Bilo koji tvrdi sir se izrenda u srednju trećinu, a zatim dodaje u začinsko bilje koje se priprema.
- Ako još uvijek ključa, potrebno je promijeniti stupanj zagrijavanja i zatvoriti poklopac.
- Nakon 2-3 hvilini upalite šporet.
- Kada je trava gotova, napunite je i ostavite ispod poklopca još 5 minuta.
- Neposredno prije sata serviranja možete pokupiti zelje.
- Delicious!
Lignje u vrhunskom sosu: kalorijski sadržaj
Prije pripreme bilo koje vrste začinskog bilja, trebali biste se upoznati sa svim potrebnim sastojcima koji ulaze u vaše skladište. Sadržaj kalorija je kriterij koji je vrlo važan pri odabiru proizvoda. Znamo da su lignje dijetetski proizvod. Koliki je njihov kalorijski sadržaj? Sve je pohranjeno kako je spremno. Kuvane lignje imaju najmanji sadržaj kalorija, oko 100 kcal. U to vrijeme, dimljeni proizvod može potrošiti 290 kcal.
Mali trikovi
Sada znate kako da skuvate lignje u vrhunskom sosu. Ali ima dobrih pjesama koje su ovako narasle, može se shvatiti ne samo ove biljke, nego i druge osim lignje. Upoznajmo ih:
- Lignje koje plivaju, pazite da im leševi budu netaknuti, bez ikakvih oštećenja.
- Zamrznite ovaj proizvod korak po korak. Izvadite lignje iz zamrzivača i stavite u šerpu sa hladnom vodom na donju policu frižidera.
- Imajte na umu da se ovaj proizvod ne može kuhati više od tri puta. Inače će meso postati žilavo i neukusno.
- Salatu od lignji poslužite neposredno prije stola. Možete uživati u zelenilu ili ih poslužiti sa sosom.
- Lignje su divna samostalna biljka. Zaista je dobro jesti bilo koje povrće, sir ili začine.
Špageti sa lignjama u sosu vershkovoy mogu se pripremiti na poseban dan ili poslužiti kao božićna poslastica.
Volite li morske plodove i špagete? Zatim saznajte kako kuhati tjestenina sa lignjama u vrhunskom sosu. Ova sita biljka je veoma nežna za ukusno veče ili ručak. Lignje ispadaju još mekše.
Ako govorimo o raznovrsnosti syraha za ovaj ukras, onda je idealan izbor parmezan. Osim toga, cheddar bi ovdje pogriješio. Na pastu sa ale zagalom možete naribati bilo koju vrstu tvrdog sira. Za patlidžane možete dodati malo slatke paprike u sos. Dajte začinskom bilju nježnu boju raži i malo dodatne gorčine.
Sastojci za dve porcije:
- Špageti - 200 grama
- Lignje - 2 komada
- Vrhovi - 100 mililitara
- Pavlaka – 2 kašike. kašike
- Cybula ripchasta - 1 kom
- Syre - 100 grama
- Verškovo ulje - 20 grama
- Grašak muškatnog oraščića - 1 Dribka
Pokrokov priprema:
- Prokuhajte vodu u šerpi i stavite špagete. Skuvajte špagete dok ne budu gotovi. Pazite na vrijeme kuvanja na pakovanju. Da se tjestenina ne bi lijepila, u vodu dodajte kašiku maslinovog ulja.
- Operite i osušite trupove lignje papirnim ubrusom. Očistite sve iznutra i vene. Lignje narežite na kolutove ili kriške.
- Najčešće isperite tsibul i izrežite ga na male komadiće. Cibul premažite uljem dok ne bude bistar. Dodajte vrhove kisele pavlake u tiganj. Dodajte prstohvat muškatnog oraščića u ovaj sos i dodajte malo soli i bibera za ukus. Sada u ovaj sos dodajte lignje i dinstajte pet minuta.
- Kuvanu testeninu stavite na tanjir. Na vrh stavite lignje i prelijte gornjim sosom. Sitno narendati sir i preliti preko vruće testenine sa sosom.
Testenina sa lignjama
- Testenina - 400 grama
- Lignje – 400 grama
- Škampi – 200 grama
- Tsibulya - 1 komad
- Časnik - 2 karanfilića
- Vrhovi - 100 mililitara
- Juha od rebara - 2 kašike. kašike
- Limunov sok - 2 kašike. kašike
- Paradajz pasta - 1 kašika. kašika
- Roslinna oliya - 1-2 žlice. kašike
- Origano - 1 kašičica
- Sol, biber, peršun - Za užitak
Pokrokov priprema:
- Odvojite cibulum i casnik i namažite ih sa dužinom od 5 niti.
- Lignje narežite na kolutiće, pomiješajte sa škampima, posolite, poprskajte limunovim sokom i poklopite 15 minuta. Zatim premažite tepsiju u dužini od 5 listova.
- Zatim dodajte nauljeni cibul sa časnikom, paradajz pastu, origano, zalijte čorbom i vrhovima.
- Pirjajte dok lignje ne budu gotove, dodajte seckani peršun i sklonite sa vatre. Pomiješajte sos sa skuvanom testeninom i poslužite.
Testenina sa lignjama i paradajzom
Jednostavan recept za tjesteninu sa lignjama i paradajzom iz domaće kuhinje. Recept za domaću kuhinju sa fotografijama za pripremu budinke od 20 minuta. Smanjite 108 kilokalorija.
Sastojci za četiri porcije:
- Tjestenina od durum pšenice (tjestenina - perje, rebra, mašne, spirale itd.) - 400 g
- Smrznute lignje - 400 g
- Roslinna oliya - 30 ml
- Svježi paradajz - 500 g
- Cybula ripchasta - 1 kom.
- Snaga iza užitka
- Biber - za užitak
- Začini za plodove mora - za uživanje
Pokrokov priprema:
- Kako pripremiti testeninu sa lignjama i paradajzom: Lignje odmrznite, dobro operite.
- Prokuhajte 3 litre vode, posolite, dodajte|dodajte| 1 tbsp. kašika maslinovog ulja. Viklasti pasta. Dovedite, mešajući, do ključanja. Kuvajte na srednjoj vatri dok ne bude gotovo (prema uputstvu).
- Lignje narežite na trakice.
- Krumpir oguliti, iseckati, iseći na male komadiće.
- Paradajz oprati, odstraniti peteljku, iseći na kockice.
- Gotovu testeninu bacite na drushlyak.
- Zagrejte tiganj. Ulijte ulje. Viklasti tsibulyu. Pržite, mešajući, na srednjoj vatri dok ne porumeni (2-3 minuta).
- Dodaj|dodaj| paradajz. Sve ugasite odjednom, mešajući, 2-3 minuta.
- Viklasti lignje u tiganju. Krčkajte, mešajući, na srednjoj vatri 2-3 minuta.
- Posolite, pobiberite, dodajte omiljene začine. Sve izmiksajte.
- Dodajte testeninu u tiganj. Promiješajte pastu lignje i mogu se poslužiti.
- Testenina sa lignjama i paradajzom je spremna. Delicious!
ČORNA PASTA SA LIGNJAMA
SASTOJCI:
- 300 g crnih usta (sa dodatkom mastila od sipe)
- 1 mali cibulin
- 1 casnik klinčića
- maslinovo ulje za podmazivanje
- 400 g lignji narezanih na kolutove
- crni kameleon biber
- 100 ml suvog belog vina
- 50 g vershkova putera
- 10 komada. Cherry paradajz
- 1 veza zelenog bosiljka
PRIPREMNI PROCES:
- Skuvajte testeninu u velikoj količini slane vode dok ne omekša i stavite na tanjir.
- Premažite sitno izrezani cibul i casnik maslinovim uljem 10 cm, povremeno miješajući. Dodajte kolutiće lignje i premažite sa još 2 khvilini. Začinite sillyu i biber za ukus.
- Ulijte vino, zakuhajte i dinstajte 2 minuta. Dodajte vrh maslaca, dodajte testeninu u tiganj i promešajte.
- Dodajte polovice i sitno nasjeckane listiće bosiljka. Promiješajte i zagrijte.
Recept za tjesteninu od lignji
Sastojci za mamac za 2 osobe:
- 200 gr. paša tipa Kalamarate
- 700 gr. lignje
- 200 gr. cherry paradajz i picadillas
- 70 gr. suvo belo vino (za patlidžan)
- 1 karanfilić za časnik
- maslinovo ulje
- mala veza peršuna
- crni biber
Priprema:
- Očistite lignje i narežite ih na kolutove debljine oko 1-1,5 cm.
- Časnik očistiti, zdrobiti ili iseći na 3 dela i sačuvati u toploj maslini dok ne porumeni i baciti (važno je da ne zagori). Dodajte lignje.
- Podmažite Shvidko (1-2 minute). Ako želite u ovoj fazi, možete uliti bijelo vino i ostaviti da ispari.
- Paradajz prepoloviti, nekoliko manjih može ostati cijelih, dodati ih lignjama i na srednjoj vatri kuhati još 5 pera. Sos nije kriv što je suv, pa dolijte vodu u usta. Posolite za ukus. Skuvajte testeninu “al dente” tako da 1-2 komada hleba budu nedovoljno pečena (videćete po tankoj liniji sirove paste nakon što je zagrizete).
- U pripremljeni sos dodajte vodu. Stalno miješajte, ili još bolje, dodajte na srednju vatru prije serviranja, pustite da se sos zgusne da se ne raširi po tanjiru, ali pazite da tjestenina nije kriva što je suha.
- Pospite seckanim peršunom i poslužite toplo. Za bosiljak možete dodati biber.
Tjestenina sa lignjama i škampima u vrhunskom sosu
Ako obožavate italijansku kuhinju i morske plodove, ali niste spremni da mnogo godina dnevno provedete na štednjaku, onda ćete cijeniti ovu vrlo jednostavnu, a nevjerovatno ukusnu biljku sa čudesnim ukusom primorske Italije.
Sastojci:
- Testenina - 500 gr.
- Očišćene lignje - 400 gr.
- Škampi – 200 gr.
- Šalot cibul - 1 kom.
- Juha od rebara, pileća ili ovčja juha - 2 žlice.
- Časnik - 2 karanfilića
- Limunov sok - 2 supene kašike
- Vrhovi - 200 ml
- Zeleni za užitak: bosiljak, ruzmarin, origano, bilo koje italijansko začinsko bilje
- Začini po ukusu: so. crni biber
- Roslinna Oliya
Priprema:
- Ako ste kupili svježe smrznute škampe, prvo ih natrljajte slanim koprom, a zatim ih ohladite i ogulite. Stavite lignje na kolutove zajedno sa škampima u činiju, posolite i poprskajte limunovim sokom. Ostavite plodove mora da se mariniraju 10-15 minuta.
- Iza sebe stavite šerpu sa vodom na šporet u kojoj ćete kuvati testeninu. Cibul i casnik iseći i pržiti do zlatno smeđe boje na maslinovom ulju.
- Lignje i škampe premažite u tepsiji dužine 5 komada. Zatim dodajte cibul i casnik, napunite juhom i vrhovima, dodajte začine i začinsko bilje. Nakon dinstanja do spremnosti provjerite mekoću lignji (5 do 15 komada).
- Testeninu pravilno skuvati tako što ćete je dodati u kipuću posoljenu vodu. Pazite da tjestenina nije previše zatrovana i ne stoji predugo u vodi, kako bi komadići bili nedovoljno kuhani. U idealnom slučaju, morate kuhati sat vremena kako bi se plodovi mora i tjestenina skuvali za jedan sat.
- Dodajte tjesteninu u plodove mora, promiješajte i dinstajte još 1-2 minute. Prilikom serviranja možete ukrasiti zelenilom.
Belissimo! Ako prije posluživanja dodate masline, plemeniti sir i odlična vina, možete se osjećati kao talijanska djevojka koja živi na Sredozemnom moru.
Testenina sa lignjama
skladišta(Za 2 porcije):
- 300 gr. pase
- 500 gr. lignje (moja verzija ima 3 kom.)
- 2 žlice. vrhova ulja
- crni biber
marinada za lignje(na 1 litar vode):
- so – 1 kašika.
- cukor – 1,5 kašike.
- jabukovača 6% - 1 kašika.
- biber u zrnu - 2-3 kom.
- lovorov list – 2 kom.
Priprema:
- Skuvati lignje. Da biste to učinili, pomiješajte sve sastojke za marinadu. Stavite na vatru. Kada marinada proključa ostaviti da prokuha 5.
- Očišćene, oprane, narezane lignje stavite u kipuću marinadu. Respect!
- Pipci lignje se dobro operu (u obliku pijeska).
- Lignje kuhajte u marinadi 2 minute. Sklonite posudu sa lignjama sa vatre. U vrelu marinadu sipajte lignje dok se potpuno ne skuvaju.
- Testeninu - najbolje špagete skuvajte u 2 litra mirođije sa 2 kašičice. soli prema satu naznačenom na pakovanju. Respect! U idealnom slučaju, tjesteninu treba kuhati u isto vrijeme kada su lignje spremne.
- Bacite pastu na tanjir, isperite toplom vodom, pa okrenite preko tiganja, dodajte vrh maslaca | I dobro promešati.
- Prebacite tjesteninu na tanjire za serviranje, u sredinu stavite lignje, začinite nasjeckanim kolutovima maslina i mljevenim crnim biberom.
Recept za tjesteninu od lignji
Sastojci:
- lignje 4 kom.
- špageti 400 grama
- Cibul ripchasta 100 grama
- šargarepa 100 grama
- kefir 3,2% bezalkoholno piće
- Oliya Vershkova 50 grama
- crni biber kredom za uživanje
- sol za užitak
Priprema:
- Lignje skuvajte u posoljenoj vodi. Pozajmiću od vas nešto više od tri novčića. Ohladite ih, očistite kao nepotrebne.
- Kuvane lignje nasjeckajte na tanke kriške.
- Skuhajte vermičele na uobičajen način, bacite ih na knedle, dodajte gornje ulje.
- Očistite i operite Morkvinu i Tsibul. Naribajte šargarepu na krupno rende, a cibulu narežite na trakice. Stavite šargarepu i šargarepu u tiganj.
- Dodajte lignje u tiganj nakon 3-4 hvilina. Posolite, pobiberite, dodajte kefir i izmiksajte odjednom. Pripremite još 5-7 hvilina.
- Vermicelli stavite na tanjir, prelijte preko tiganja i poslužite na stolu.
- Bez obzira na to kako kuvate testeninu ili kako sečete lignje, slika na tanjiru može izgledati ovako...
- Ili možda, na primjer, ovako nešto... Čišće... Šta vidi vaša mašta?
- Naribajte tjesteninu sa lignjama sa sirom kako bi bila ukusna za životinje. Ako spremate jelo za svoju porodicu, sigurno ćete naći nekoga ko želi da „umoči hljeb“, pa ne zaboravite na to. Poslužite travu na odvojenim tanjirima. Delicious!
Testenina sa lignjama
Pripremamo ukusnu pastu za špagete sa večerom od lignji. Ukusno, ukusno, jednostavno za pripremu.
Proizvodi (za 4 porcije):
- Špageti (ili tjestenina, spirale, itd.) - 400 g
- Lignje - 400 g
- Paradajz – 2 kom.
- Časnik - 2-3 karanfilića
- Oliya maslina (roslinna) - 5 žlica. kašike
- Provansalsko bilje - za uživanje
- Limunov sok - 1 kašika. kašika
- Snaga iza užitka
- Biber - za užitak
Kako pripremiti testeninu od lignji:
- Lignje rosefrost, vimity.
- SIROVE lignje narežite na kolutove ili trake.
- Na vatru stavite lonac vode (2,5 l). Prokuhajte vodu, posolite, dodajte|dodajte| 1 tbsp. kašika maslinovog ulja. Umočite špagete preko kopra. Mešajući, dovedite do ključanja. Kuvajte na srednjoj vatri dok ne bude gotovo prema uputstvu.
- Špagete se bacaju na tacnu.
- Operite paradajz, ogulite koru, izrendajte.
- Zagrejte tiganj, ulijte maslinovo ulje. Paradajz je vruć i vruć. Podmažite na jakoj vatri, umiješajte 1 quilina.
- Dodajte lignje, miješajući, i premažite drugom khvilinom.
- Očistite časovničara, zdrobite časovničara. U tiganj dodajte casnik, so, biber, provansalsko bilje i limunov sok. Promiješajte, namažite sve odjednom, miješajući više od 1 sata.
- Promiješajte pastu lignje i mogu se poslužiti. Delicious!
Testenina sa lignjama
Tjestenina sa lignjama unijet će raznolikost u vašu prehranu, pokušajte je napraviti i vrlo je jednostavno! Za pripremu ove biljke koristite taljatele, ili možete zamijeniti špagete ili drugu tjesteninu.
Testenina od lignji priprema se od sledećih sastojaka:
- Tagliatelle 400;
- Srednji paradajz 2 kom.;
- Calmari 400;
- Časnik 3 karanfilića;
- Provansalsko bilje po ukusu;
- Maslinovo ulje 5 kašika. l.;
- Limunov sok 1 kašika. l.;
- Bosiljak za užitak;
- Sol i biber za ukus.
Priprema:
- Taljatele kuvajte u kipućoj slanoj vodi sat vremena naznačeno na pakovanju.
- Taljatele su spremne za bacanje na drushlyak.
- Lignje se operu i iseckaju na kolutiće.
- Očistite paradajz i izrendajte ih.
- Zagrejte tiganj sa maslinovim uljem i u njega stavite paradajz.
- Kuhamo khvilinu, a zatim dodamo lignje, promiješamo i premažemo khvilinu.
- Zatim dodamo casnik za čišćenje i drobljenje, limunov sok, provansalsko bilje, biber i so.
- Ugasiti 1-2 hvilini.
- Stavite taljatele u tiganj i promešajte.
- Poslužite testeninu sa lignjama, pre serviranja ukrasite bosiljkom. Pročitajte također:
Lignje su odlične u jedenju tjestenine, a nije nimalo teško pripremiti ukusno i ubrano začinsko bilje. Naravno, ako samo spojite ova dva sastojka, ništa posebno neće ispasti, ali ako skuvate lignje u vershkovo-cibul sosu i sve "pokrijete" tvrdim sirom, dobićete pravi gušt!
Sastojci:
- Zeleni – 1 grozd.
- Lignje - 500 g
- Cybula ripchasta - 1 kom.
- Oliya vershkove - 20 g
- Pasta - 200 g
- Vrhovi - 30 g
- Sir hard - 100 g
Priprema:
- Prvo skuvajte testeninu. Spirale, cijevi, mašne, loxin ili špageti - sve će funkcionirati divno. U jednom trenutku, tjestenina se proizvodi od durum pšenice. Namažite pastu sa gornjim uljem (da se ne lepi).
- Sada možete početi pripremati lignje. Oguliti trupove lignje, odstraniti im kožicu i skuvati u slanoj vodi – 2 komada u kopru. Lignje ohladite i narežite na kolutiće (ne pretanke).
- Tikvice narežite na tanke ploške i premažite ih malom količinom maslinovog ulja dok ne porumene.
- U tsibulu dodajte kolutove i vrhove lignje. Dodajte malo soli i crnog bibera (za bazhannyam). Dobro promešati i dinstati 3-4 minuta na laganoj vatri.
- Krupno nasjeckajte zelje (kos i peršun) i dodajte u tiganj. Još jedna khvilina - i gotovo!
- Testeninu stavite na tanjir, prelijte sosom preko lignji, dodajte kolutiće lignje i životinju, sve prelijte tvrdim sirom, narendajte (ne previše krupno).
Delicious! Nadam se da ste dobili recept!
Plodovi mora se osvećuju vitaminima i mineralima. Jedna od najvoćnijih, najukusnijih, lagano pripremljenih i najjeftinijih morskih plodova su lignje. Mogli smo da se okupamo u sušenom, slanom čipsu ili još manje slanom vinu u pripremljenim salatama, popačenim i sa začinskim biljem. Najukusniji recept za pripremu lignji su lignje u vrhunskom sosu. Ova biljka melodično pristaje koži.
Odabir i priprema lignji
Za pripremu istinski slanih i smeđih lignji u vrhunskom sosu važno je odabrati svježi, kiseli proizvod.
Biolozi znaju oko 200 vrsta ovih morskih supstanci, međutim, za prodaju se u pravilu proizvodi za prodaju samo oko 10 vrsta, koje proizvode posebni umovi u tvornicama ribe. Sve ove lignje se daju prije upotrebe i gotovo su iste za slane autoritete. Najvažnija stvar u procesu selekcije nije dodavanje zapečaćene robe. Postoji niz jednostavnih pravila koja će vam olakšati izbor.
Ako se lignja prodaje zapakovana, prvo je trebate obraditi - provjerite opis proizvoda. Zakorači, on scho varto sever uvagu - tse tushki. Nećete ih moći gledati u paketima, inače biste mogli propustiti. Za debelu zdjelu leda kriv je smrad - što znači da se ispod debele kugle leda krije mesnati leš.
Tajna očuvanja kvaliteta morskih plodova je zamrzavanje kuglica u ledu. Ako "ljusku" zamrznete ledom, meso lignje gubi proljetnost i sočnost. Ako se smrad kupa u vagini, ovaj prikaz se može vizualno procijeniti. Lignja koja se prodaje na prodaju nije kriva za jak miris. Svijetli miris ribe i morskih plodova primjetan je kada proizvod počne blijediti, možda još ne. Leševi lignje moraju ležati mlohavi, postoji smrad i zalijepljeni su - to je pokazatelj da proizvod nije prije odmrznut.
Kada birate između oguljenih i neoljuštenih lignji, bolje je dati prednost neoljuštenoj. Pokožica neoljuštene lignje ima nježnu crvenkastu boju i može uključivati nijanse sive, svijetlo smeđe ili svijetloljubičaste. Lignje ovakvih sorti odišu najljepšim, slatkim okusom, moćnim za ovaj proizvod. Budući da je koža žute ili bijelo-sive boje, to znači da je proizvod zaptivanja.
Na policama supermarketa možete pronaći smrznute narezane trupove lignje. Ako odaberete proizvod ove vrste, morate pročitati opis proizvoda na ambalaži. Narezane lignje dolaze sa kuhanim i sirijem. Takve lignje se mogu zamrznuti samo na prirodan način: otvaranjem, stavljanjem u duboku posudu i cijeđenjem dok se ne smrznu.
Ako se siri od lignje priprema kao prije, ako je prokuhan, onda je bolje zamrznuti proizvod jednostavno popariti koprom i staviti u pripremljenu vruću travku, promiješati i ostaviti da odstoji.
Osnovni principi pripreme
Najkomplikovanija faza pripreme lignji, nije ni čudo, uključuje čišćenje trupova od kože. Kožica lignje je vrlo tanka i vrlo ljigava, pa ju je praktički nemoguće skinuti bez prelaska na klasičnu metodu. Važno je temeljito odmrznuti trupove lignje kako višak leda ne bi zakomplikovao proces čišćenja lignji. Morate staviti trupove u duboku posudu i sipati ne više od 2 komada kopra kako se donje meso ne bi kuhalo. Nakon čega sama koža izlazi iz mesa, mora se pažljivo ukloniti.
Važno je iskazati poštovanje prema onima kojima se ispod lopte šarene kože nalazi još jedno klupko čiste kože. Takođe je važno pažljivo izvaditi ovu kuglicu kako se ne bi sažvakala. Potrebno je ukloniti hitinsku oblogu sa sredine trupova. Zatim nastavite sa pripremom začinskog bilja.
Važno je to znati kasni sat kuvanja mesa, lignje nisu krive sto peresvischuvat dva hvilina, inače ćete postati ogorčeni na gumi. Da biste uklonili hrapavost mesa lignje, morate dodati kipuću vodu ili sos. Ako lignje kuhate u sosu, kasnije ih nije lako prokuhati;
Za pripremu lignji u vrhunskom sosu važno je odabrati i prave vrhove jaka. Svaki put ne možete odabrati vrhove koje ćete pomiješati sa odraslim zamjenama za mlijeko. Vrhovi su prirodni i nisu previše masni, ali su vrhovi masni - mogu se razrijediti s malom količinom vode. Važno je obratiti pažnju na odabir pravih začina. Za ovaj začin savršena je bijela ili kameleon paprika, a uz lignje se odlično slažu bosiljak, origano, cilantro i komorač. Za pikantnost, prskanje limunovog soka i kašika francuskog senfa bili bi neizostavni.
Klasični dodaci ovoj biljci uključuju syri, tsibul, casnik, avokado i paradajz. Ovu biljku najbolje je kuhati u teškom tiganju sa širokim dnom i debelim poklopcem ili u dobroj kiseloj šerpi. Isti pribor je napravljen da postigne visoku temperaturu za glatko kuvanje.
Recepti
Calmari u sicilijanskom stilu
Jedno od klasičnih jela sicilijanske kuhinje je predjelo od lignji i škampa u ljutom vrhunskom sosu sa časnikom. Za pripremu ove biljke trebat će vam:
- 700 g velikih škampa, oguljenih;
- 4 trupa lignje;
- 2 odlična paradajza;
- 3 karanfilića za časnik;
- 2 boce nemasnih vrhova;
- 1 cibulin;
- komadić maslaca vershkova;
- 100 g bijelog vina ili 50 g konjaka;
- sol i biber za ukus;
- prstohvat začinskog bilja „Italijansko bilje“;
- 1 kašika boroše.
Odmrznite lignje i škampe, dobro ih očistite, stavite u lonac sa kipućom posoljenom vodom i skuhajte 2-3 hvilini. Dodajte zibulu u ljusku i narežite na male komadiće. U dubokom tiganju otopite puter, propržite ga, dodajte cibul i premažite četkom dok ne porumeni. Prije pripreme morskih plodova dodajte alkohol, dobro promiješajte i prokuhajte još 3 školjke da alkohol i alkohol potpuno ispare.
Pospite paradajz koprom, ogulite koru, narežite na sitne strugalice i izmiksajte blenderom. Stavite paradajz pastu u tiganj sa plodovima mora, sipajte vrhove, dobro promešajte i prokuvajte. Prilikom ključanja, masa se mora dobro prosijati kroz sito i mešati tako da se prsa ne rastopi. Začinite solju, biberom i začinskim biljem. Časnik očistite, provucite kroz presu za casnik i stavite u lignje i škampe. Dinstajte još 1 hvilina. Strava se može poslužiti kao predjelo bez dodatnih dodataka ili kao umak prije glavnog umaka uz tjesteninu ili rižu.
Pirjane lignje sa pečurkama u vershkovo-chasnik sosu
To je vrlo neobična kombinacija lignji i gljiva, protea, a vrlo je ukusna i životvorna biljka koja nema puno kalorija. Za pripremu lignji sa pečurkama trebaće vam:
- 250 grama pečerita;
- 3-5 trupova lignje;
- 1 glava sata;
- komadić maslaca vershkova;
- 2 kašičice borošne;
- so i biber po ukusu.
Lignje se moraju odmrznuti, temeljito očistiti, ukloniti s hitinskog premaza i narezati na široke kriške. Pečurke treba dobro izgnječiti i narezati na tanke kriške. Ogulite casnik od ljuske, uklonite ga nožem i sitno nasjeckajte, jedan klinčić se mora ukloniti, inače će rez uništiti cijeli. Zgužvani klinčić se mora staviti direktno na zapečenu ploču šporeta i zgnječiti dok se na njemu ne stvori tamnosmeđa korica, a zatim ga okrenuti i ponoviti na drugoj strani.
Ovaj "zaprženi" klinčić stavite u tiganj, dodajte malo maslinovog ulja, zagrejte, stavite u šerpu i dinstajte na laganoj vatri 3 minuta. Tada će sjajni skiper očistiti tiganj. Preko sat vremena sipajte vrhove, prokuvajte, dodajte pečurke i dinstajte dok pečurke ne budu gotove. Masu koja je izašla dobro prosijati kroz cjedilo, snažno miješati da se prsa ne otope i ponovo prokuvati. Za pripremljeni sos od vershkovo-češnjaka sa pečurkama dodajte lignje, promiješajte, prokuhajte i prokuhajte 3-5 khvilina.
Fettuccine pasta sa lignjama u vershkovo sosu
Lignje se moraju odmrznuti, oprati, pažljivo oguliti i narezati na tanke trake ili kolutove. U tankom tiganju ili loncu zagrijte malo putera. Tikvice oguliti, iseći na sitne kockice, staviti u tiganj sa pečenim puterom i premazati četkom dok ne porumene. Zlatnom cibulu dodajte kiselu pavlaku i sipajte vrhove, dobro promiješajte i prokuhajte. Kada je masa gotova, dodajte lignje, posolite, pobiberite, dodajte začinsko bilje dok ne bude ukusno, promiješajte, poklopite i kuhajte 2-3 hvilini.
Skuvati testeninu do al dente (dinte), staviti na tanjir, dobro zagrejati, prebaciti u prazan tiganj, začiniti gornjim uljem, promešati. Gotovu testeninu stavite u tiganj sa sosom, dobro promešajte, skinite sa šporeta i ostavite da odstoji 5-10 minuta.
Prije serviranja potrebno je vruću tjesteninu cvrkutati i naribati je sa sirom.
O tome kako skuhati lignje u vrhunskom sosu pogledajte video ispod.
Ovu drugu biljku sa lignjama čak pogađa i julienne, samo što je priprema malo drugačija. Strava se kuha u pećnici u malim porcijama u keramičkim posudama ili aparatima za kokote. Lignje na podlozi od cibule pirjane su u verškovo sosu sa primesama sira. Tako je ukusno :).
Sastojci:
- 0,5 kg (4 srednja trupa);
- 200 ml vershkov;
- 100 g čvrste materije;
- 1 velika ili 2 mala cibulina (300 g);
- 2 žlice. Boroshna;
- malo peršuna;
- so i biber za ukus.
Recept za kuvanje lignji na vrhu
1. Lešine lignje se posipaju koprom, a zatim se potapaju u hladnu vodu. Očistimo kožu, odstranimo punjenje i odstranimo kičmu. Operite i narežite na kriške.
2. Hajde da detaljno opišemo peršun.
3. Izrezali smo cibul.
4. Ispecite lignje u rerni u aparatima za kokote ili keramičkim posudama za pečenje. Imam sve u 2 kokot posude zapremine 400 ml. Na dno kokota stavimo cibul, lignje, a životinju posipamo peršunom. Veoma je dobro zbijeno.
5. Vrhovi se sipaju u tiganj i stavljaju na srednju vatru. Sol i papar. Pustite da proključa, zakuhajte sa pasuljem i miješajte ne skidajući vatru dok se vrhovi ne ugase.
6. Vrhove sipajte u aparat za kokote.
7. Na vrh naribajte sir na sitno rende.
8. Stavite rernu na 200 stepeni 20-30 minuta. Kokotare temeljno prekrijte mrvicama. Ako nema pukotina, folijom prekrijte kokotare i lonce. U zatvorenim loncima cibul će se bolje ispeći, a lignje na podlozi će ispasti još hrskavije. Sir ne gori, već se topi, zbog čega su lignje premazane ukusnom sirnom koricom.
Lignje na vrhu a la julienne spreman. Delicious!
Pripremajući lignje u vrhunskom sosu, možete se počastiti domaćim cimetom, nježnim i nevjerovatno ukusnim ježem. Ovako ukusna trava donijet će vam da nije sve ukusnije, slanije. Lignje su omiljena vrsta morskih plodova koji se mogu pripremati na razne načine, ali većina vlasti će ih ostaviti na vrhu, ostavljajući ostatke još dalje. Ova biljka se može poslužiti kao prilog za ručak ili večeru, ili ukrasiti božićni sto ukusnom zakuskom.
Bit ćete sretni, ali ova vrsta višukanske trave priprema se vrlo brzo i jednostavno, ne zahtijeva posebne vještine. Lignje ne samo da će vam donijeti zadovoljstvo zbog okusa svog okusa, već će i zasititi vaš organizam smeđim proteinima, koji su lako svarljivi, bez dodavanja previše kalorija. Osim toga, takve lignje su odličan dodatak bilo kojem prilogu: bilo da se radi o povrću, tjestenini, riži ili krumpiru. Ne može se a da se ne primijeti dostupnost lignji, koje se na našim prostorima mogu naći u svakom trenutku po razumnoj cijeni. Preporučuje se i da počnete s pripremom savršenog začinskog bilja, što cijene i oni koji ne vole morske plodove. Još uvijek cijenim ovaj recept - vrlo ukusno jelo.
Lignje u vrhunskom sosu
Ovaj super jednostavan recept zahtijeva minimum sastojaka i vrlo malo vremena, a rezultat će biti čudesan.
Sastojci:
- lignje – 4 kom.
- vrhovi - 1 boca
- ulje za preliv – 1 kašika. kašika
- so i biber - po 5 g
- grašak muškatnog oraščića – 0,5 kašičice. kašike
Lignje u ljutom sosu
Ova biljka je niskokalorična i sadrži mnogo proteina, glatko se kuva, ispada mekana, sočna i slana.
uzmi:
- lignje – 500 g
- vrhovi – 150 ml
- čeri paradajz - 100 g
- peršun – 50 g
- casnik – 3 karanfilića
- so i biber - po 3 g
- soja sos – 3 kašike. kašike
- bosiljak – 5 g
Lignje narežite na tanke kolutiće, premažite ih kriškom časnika i pola paradajza dok ne porumene. Dodati lignje i na srednjoj vatri kuvati najviše 2 komada. Sat unapred potrebno je pripremiti sos: pomešati seckani bosiljak i peršun sa vrhovima i soja sosom. Lignje prelijte pikantnim sosom, posolite i popaprite i pirjajte sa 2 hvilina.
Vrh lignje na kineskom
Ova biljka je prilično originalna, odlikuje se ne samo nježnošću, već i toplinom, pikantnošću i pikantnošću, koja ne može a da ne zadovolji ukus gurmana.
skladištari:
- lignje – 0,5 kg
- soja sos – 2 kašike. kašike
- vrhovi – 100 ml
- cibulja – 1 kom.
- crvena paprika – 1 kom.
- grašak muškatnog oraščića – 5 g
- casnik – 5 karanfilića
- cilantro i peršun - po 20 g
- Susamovo ulje - 2 kašike. kašike
- čili – 2 prstohvata
- sok od limuna – 10 ml
- sol – 3 prstohvata
Sastojci za pripremu: narezani na kolutove lignje, tikvice - cibul, kocke - biber, casnik - tanke plocice. Dok pečete sezamovo ulje, premažite kolutiće lignje nakon 2 minute, izvadite lignje. U istom tiganju premazamo čili papričicu iz cibule i casnik sa natezanjem. Kuvani khvilin, preliven soja sosom i vrhovima, začinjen silom, muškatnim oraščićem, limunovim sokom i čilijem. Pirjajte oko 3 povrća, dodajte lignje, zagrijte na laganoj vatri i gotovu biljku pospite nasjeckanim zelenim cilantrom i peršunom.