Priprema lisnatog tijesta bez kvasca sa vrhnjem maslaca. Tri recepta za lisnato tijesto: klasični, jednostavni i linearni
Tijesto bez lisnog kvasca omogućava vam da pripremite puno slanih peciva, kao što su pita od lišća, kuglice, pite i samsa. Sve se može pripremiti samo pod uslovom da imate pravi recept, velikodušne i vrijedne ruke i, naravno, svu hranu. Ako vam je sve po starom, onda je to siguran znak da vam nije lako, ali morate probati napraviti lisnato tijesto kod kuće.
Sat kuvanja: 40 minuta za mešanje + 2 do 12 sati za završetak testa;
Porcije: 1;
Sadržaj kalorija: 304 kcal na 100 g;
Bez obzira da li pita od lišća, bilo na bazi kvasca ili na bazi kvasca, prije svega počinje tijestom, ali kako kod kuće napraviti ispravno lisnato tijesto bez kvasca za kiselu pitu? Je li lako bez poteškoća pripremiti tijesto od kvasca ili bez kvasca? Čini se da je to tako. Tanko u ovom majstorstvu, posebno morskom, ili vikory receptu, tijesto se može koristiti za izradu glavnog klipa. Možete probati u svakoj prilici, ali saznaćemo šta će biti u praksi!
Porokovy video recept
Set proizvoda za kuvanje
- 1 kilogram borošne;
- 800 g gornjeg putera ili margarina;
- 350 ml veoma hladne vode;
- 2 kokošja jaja;
- 2 supene kašike 5-7% otstu;
- 1 kašičica soli.
Recept
Da biste napravili ispravno lisnato tijesto bez kvasca, kako biste dali prednost svim virusima kvasca, morate slijediti sva uputstva za recept korak po korak.
- Upravo sada počinjemo sa pripremanjem rijetkog tijesta. Ujutro razbijemo kokošja jaja, zatim ih skuvamo, posolimo i dodamo malo 5-7% otto. Sada morate sve dobro izmiješati do ujednačene konzistencije.
- Za ovo hladno jelo potrebno je dodati 350 ml veoma hladne hladne vode i pažljivo umutiti mikserom. Ukupna količina retkog magacinskog testa je 500 mililitara. Zatim se naša posuda stavlja u hladnjak i počinje stvaranje suhog skladišta našeg tijesta.
- Sada na radnoj površini ili posudi morat ćete ocijediti svu potrebnu juhu. Zatim uzmite margarin ili gornji puter, koji ćemo kasnije pripremiti za izradu testa - zamrznuti u frižideru, na šta recept i nalaže. Gornji puter se mora postepeno izrendati u bunarčiću i uz pomoć rende sitno dodati smesi za mrvice. Rendani margarin se mora odmah pomešati sa pasuljem da se vino ne bi otopilo. Možemo koristiti 800 grama naribanog vrhnja putera. Ako vam ponestane margarina ili putera, treba da počnete da ga mešate sa bradom, što manje dobre brade ponestane, to je bolje.
- Sada je potrebno prosijati brašno u činiju ili na radnoj površini u manju činiju sa mekanim mestom u sredini. Neće biti ništa novo, samo standardni recept. Ova smjesa sadrži mali dio tijesta dok se vadi iz frižidera. Sada treba dobro izmijesiti lisnato tijesto. Ako više niste lišeni slobodnog prostora, morate nastaviti na test.
- Rukovati po mogućnosti rukama i na radnoj površini. Morate sve da uradite što je brže moguće, kako ne biste zapalili recept. Još jedna posebnost lisnatog tijesta je da se ne može mijesiti na uobičajen način. Ovdje ćete morati malo eksperimentirati - trebate podići tijesto i saviti rubove jedan po jedan, zatim ga razvaljati i pritisnuti i ponoviti još desetak puta.
- Ako testo već ima dovoljan broj loptica, potrebno ga je utisnuti u trodelni, pravi ili okrugli oblik i staviti u frižider. Sat odmaranja tijesta u frižideru može varirati od 2 do 12 godina, a tijesto se može "kvasiti" duže od kvasca.
- Gotovo tijesto za ovaj recept može se čuvati u frižideru tri sata (do 3 dana). A ako ga stavite u zamrzivač, tada će se lisnato tijesto bez kvasca očuvati mnogo mjeseci. Iz frižidera testo samo treba izvaditi i odmrznuti. Najbolje funkcionira na hladnom mjestu ili u frižideru iz kojeg se čuva recept.
- Listno tijesto mora biti hladno kada je hladno, baš kao što se lijepi i oblikuje.
Porada: Od lisnatog tijesta s kvascem možete napraviti tijesto ili tortu, jer će se njegove karakteristike razlikovati od onih bez kvasca. Ako želite, možete pripremiti različite verzije kako biste lakše koristili kvasac ili tijesto bez kvasca u smislu pečenja.
Koristeći umiješeno tijesto po ovom receptu, možete pripremiti do 4 kilograma tijesta različite ravnosti. Ovo tijesto se može koristiti za pripremu svega od lisnatog tijesta „Napoleon“ do slane samse od mesa i sira. To je nemoguće, ali je činjenica. Ovo tijesto možete napraviti jednom i iskoristiti ga da zadovoljite sve svoje kulinarske fantazije, koliko god da je sladak miris.
Od lisnatog tijesta skuhajte hrskavo, meko i pahuljasto tijesto – sve isto za kožu. Napominjemo da su recepti složeni, priprema iziskuje dosta vremena i pedantan kulinarski smisao, a i vrijedi.
Predstavljamo vam dva recepta, provjerena bogatom praksom naprednog kuharstva i državnim darovima.
Prvi recept za pripremu lisnatog tijesta bez kvasca sa fotografijama je da vikoristite u ovim vapikama, ako vam je potrebna velika količina virusa koji se uzvikuju. Kuglice izlaze lagane, pahuljaste i sa velikom količinom loptica mekog dna.
Za pripremu lisnog tijesta potrebno je oko 14 godina. Takav satni interval ne zahtijeva nikakvo odgađanje, jer će tijesto izaći bogato, a može se čuvati u zamrzivaču za buduće konditorske proizvode.
Od lisnatog tijesta bez kvasca možete praviti lisnato tijesto i pite s nadjevima od voća, bobičastog voća i kreme; pite sa brinzom, sirom; twirl za adigejske sireve i ovčiju brinzu, vol-volan i pite za grickalice.
Tijesto od listova kvasca diže se kao tijesto bez kvasca, pa kvasac ima manje kuglica - 20-100 i odlikuje ga specifičan kiselkast okus. Tijesto od listova kvasca se oblikuje u oblike i vikorizira da se ispeku nezaslađeno tijesto od kvasca u našem prvom receptu.
Smak Info Kolači i tijesto / Tisto
Sastojci za pripremu lisnatog tijesta u količini od 1200 g:
- Boroshno - 550 g;
- voda – 250 ml;
- sol - 1 kašičica;
- plamenik (rum, konjak) – 50 ml;
- bez obzira na proporcije, margarin i ulje – 600 g;
- Doza limunske kiseline je četvrtina kašičice.
Kako pripremiti lisnato tijesto bez kvasca kod kuće
Redoslijed kuhanja uključuje nekoliko faza.
Pripremite dozu limunske kiseline. Da biste to učinili, dodajte 1 kašičicu limunske kiseline u 2 kašičice kopra.
Pomiješajte vodu, sol, gorionik i limunsku kiselinu.
Drljače koje se prosijavaju imaće manje gubitke, pa je potrebno postepeno dodavati zemlju. Zamesiti testo. Možda je moguće da se podignem iz mojih ruku.
Ostavite tijesto za jedan dan i preferirajte ga nego gospodarici. Možeš uzeti jogo.
Omekšali margarin i puter oblikujte u pravi sekač. U tu svrhu lakše je brzo koristiti plastičnu vrećicu i rukama i stolicom za ljuljanje pritisnuti u željeni oblik.
Nakon sat vremena tijesto razvaljajte u kvadrat dok ne bude debljine otprilike 1 cm, čineći sredinu tanjom, a donje ivice. Stavite na sredinu sloja, tako da bude laskavi, da pripremite komade masline pravougaonog oblika.
Pažljivo, bez gnječenja, prekrijte maslinu jednim komadom kvadrata.
Zatim u mekom snopu.
Produženi premaz se nanosi bez rastezanja, kao što je prikazano na fotografiji.
Morate ostaviti kovertu i diviti se fotografiji.
Testo od zagorenog putera ponovo će omekšati kada se razvuče.
Preklopite tijesto u 4 loptice koristeći knjižicu.
Stavite testo u papir i stavite ga u frižider.
Temperaturni teaser
Nakon nekoliko minuta tijesto odvojite od papira i ponovo ga omekšajte.
Preklopite testo u 4 loptice pomoću knjižice, pokrijte papirom i stavite u frižider.
Ponavljajte cijeli postupak svaki dan. Biće najmanje 4 takva ponavljanja, tako da će testo imati 200 loptica.
Nakon ostatka grla, tijesto je potrebno staviti u hladnjak na najmanje 12 godina.
Nakon takvog hlađenja, gotovo tijesto se može podijeliti na potrebne porcije i čuvati u zamrzivaču, što trenutno nije potrebno.
Kako odmrznuti lisnato tijesto bez kvasca?
Postoji nekoliko pravila za odmrzavanje. Svako hitno odmrzavanje mora biti isključeno - možete zatvoriti proizvod. Potrebno je raspakovati tijesto i staviti ga na drvenu dasku. Trebat će otprilike 5 godina da se odmrzne, držeći ga na hladnom. Možete koristiti izvor topline, na primjer, bateriju. Nije moguće vikorizirati Mikrokhvilijev pič.
Još uvek je nemoguće zaliti loptice. Smrad će izaći snažno i sve se može zatvoriti.
Po ovom receptu možete pripremiti veliki izbor smeđih sladova.
Lisnate uši, posute krastavcem, vole bogati ljudi. Bogato piće uz aromatičan čaj osigurat će vam prekrasno raspoloženje za cijeli dan.
Ovo lisnato tijesto je izvrsno za pravljenje tubica kreme i vol-au-vent. Svaki švedski sto ne može bez njih.
Recept br. 2. Lisnato testo bez kvasca bez bogatog ruzmarina
Ovaj recept, pored prvog, mnogo je jednostavniji za pripremu. Ovdje nema potrebe za bogatstvom romanizma. Međutim, kada se tijesto izvadi, neće se dići toliko kao u prvom receptu.
Za pravljenje slatkih pita, vrtnje sa sirom i sirom nije potreban toliki broj kuglica i peciva.
Jednostavan recept za lisnato tijesto bez kvasca idealna je opcija za takve viruse.
Sastojci:
- 180 g vershkova putera,
- 1 jaje,
- 100 ml krizhane vode,
- 1 tbsp. otstu 9%,
- zrno soli,
- 2 boce Boroshne.
Faza pripreme
Vershkov ulje i voda su otrgnuti iz frižidera. Stavite puter u činiju, dodajte puter, dobro promešajte, posolite.
Stabljiku nasjeckajte nožem, a zatim izrendajte viljuškom. Nemojte rukama grebati lisnato testo.
Pripremite rijetku porciju. Razbijte jaje, ulijte vodu.
Promiješajte viljuškom.
Pustite uvrede i dobro se nasmijte.
Testo će se formirati u škrinju. Ako će biti malo retko (ležati ispod veličine kokošjeg jajeta i vlage pasulja koje se suši), onda možete dodati još 1-2 kašike. Boroshna Konzistencija tijesta je još mekša i nježnija, što podsjeća na mekoću.
Lisnato tijesto treba da odstoji u frižideru najmanje par godina, ili još bolje, ostavite cijelu noć. Možete ga čuvati u frižideru ne duže od dva dana. Višak se može zamrznuti tako da tijesto razvaljate u sloj i zatvorite ga u plastičnu vrećicu.
Ovaj vrlo jednostavan recept sa fotografijama korak po korak pokazuje kako vlastitim rukama napraviti beskvasno tijesto za tepsiju. Bio džentlmen ili dijete, naletjet će na njega. Još jedan bonus ovom testu je da je cijena mnogo jeftinija od nabavne cijene. Mala tajna: što je tijesto tanje, to će gotovo tijesto proizvesti manje loptica. I samo tako. Tijesto od ovako mekog lisnatog tijesta spremno je da izađe kao francuska poslastičarnica. A evo još jednog dobrog argumenta za pripremu lisnatog tijesta bez kvasca kakvo je naše.
Sastojci:
- ½ kilograma vrhunskog pšeničnog borošna;
- 1 poslužavnik za jaja;
- 100 g pavlake 15%;
- 180 grama gornjeg putera|mastila| 72%;
- zrno soli.
Kako brzo napraviti lisnato tijesto vlastitim rukama
U dublju posudu dobro prosijati sa malo soli. Dodati hladno maslinovo ulje koje se može zameniti margarinom i celu smesu utrljati u pavlaku.
Dodamo zhovtok i pavlaku. Sada pomiješajte sve sastojke prema dolje, prolazeći između prstiju.
Umeseno testo skupiti u jedan glatki komad. Stavite ga na radnu površinu za daljnji rad.
Stisnite malo brade na pergament. Prsa od testa se ravnaju u rukama dok se ne formira kora. Stavite ga na papir i nastavite rukama pritiskati tijesto, malo ga razvući i pritisnuti u pravi oblik. Gornji dio također ima osjećaj ljepljivosti.
Pokrijte drugim listom pergamenta i protresite dok ne bude potrebno, okrećući tijesto u papiru nekoliko puta. Ja idem do 7-8 mm.
Zatim pažljivo pospremimo gornji džep papira. Dok pečete, lako se dodaje u testo.
Umotajte testo u rolat i stavite na hladno 30 minuta.
Pre pečenja, lisnato testo bez kvasca, usitnjeno sa našom vrstom kurča, mora se pritisnuti i može se razvaljati.
Shari je jasno vidljiv na fotografiji. Sve, beskvasno lisnato tijesto meke pripreme, koje smo napravili vlastitim rukama, spremno za pečenje kuglica, pita, kroasana i ostalih delicija.
Radi pripreme:
1. Za pripremu lisnog tijesta bez kvasca, optimalna temperatura posuđa i hrane je 15-17°C. Na ovoj temperaturi ulje zadržava svoju plastičnost i nije ga potrebno hladiti, osim što je potrebno ostaviti tijesto da odstoji sat vremena, kako tijesto ne bi puklo pri daljem razvlačenju.
Kod kuće (na visokoj temperaturi u prostoriji) tijesto treba staviti u frižider na 15-30 minuta.
2. Na višoj temperaturi ulje nabubri do konzistencije koja se može razmazati, a umjesto da se mijesi, upija se u tijesto.
3. Kada temperatura padne, ulje gubi svoju plastičnost, mrvi se i kao rezultat toga kuglice tijesta pucaju.
Za priprema testa.
Razbijte jaje, stavite ga u flašu ili drugu posudu zapremine 250 ml i promešajte.
Dodajte gorionik u jaje i sipajte malo vode dok smjesa (jaje, gorionik i voda) ne postane 250 ml.
Ridina z|iz| sipajte jaje u činiju, dodajte|dodajte| nabijte i promiješajte.
Posolite i miješajte dok se kristali soli ne otope.
Porada. Za pripremu tijesta možete koristiti samo vodu (bez jaja ili plamenika) iz koje trebate uzeti 250 ml vode. Ale vikoristanya jaja boji jaje od pripremljenih jaja. A dodavanje gorčine u tijesto (možete koristiti konjak ili rum) također će učiniti tijesto bogatijim i slanijim.
Porada. Dodavanje soli i soli u testo ne samo da daje ukus pripremljenom povrću, već i poboljšava elastičnost testa. Ako nema traga soli, onda će biti očigledan ukus gotovog viskija.
Korak po korak, prosijati smesu i odmah kašikom mesiti testo, ravnomerno ga mesiti, dok testo ne dobije gustu konzistenciju.
Možete prvo zamesiti testo, a zatim nastaviti da mesite testo na stolu oko 5-7 minuta.
Možete ga pobediti za stolom nekoliko puta. Testo mora lako da naraste iz ruku. Tačka tijesta ima ukus mekog voska. Zapremina gotovog tijesta je približno 630 g.
Gotovo tijesto se osunči u grlu, da se ne osuši na zraku (ili stavi u vrećicu) i ostavi na sobnoj temperaturi 30 minuta ili 1-2 godine.
Važno je da tijesto malo duže odstoji na sobnoj temperaturi kako bi gluten dobro nabubrio i tijesto postalo elastično.
Ofanzivna faza - priprema ulja za raščlanjivanje tijesta.
Ohlađeni vershkova puter|mastila| (iz frižidera) iseći na kockice.
Stavite seckani puter u zdjelu procesora hrane. i dodaj|dodaj| mljeveni boro (50 g).
Ulje i mahune pomiješajte u procesoru za hranu.
Stavite puter-boroshnyanu na list pergamenta.
Pokrijte puter drugim listom pergamenta i raširite ga u tankom sloju.
Stavite testo i sloj putera-pasulja u frižider na 15-20 minuta.
Testo se izvadi iz frižidera i bude mekano u velikom pravougaoniku ~30x25 cm debljine 5-7 mm.
Kolač sa maslacem stavite na sloj tijesta tako da zauzme otprilike 2/3 cijelog tijesta i da ne dopire do rubova, barem ~1-1,5 cm.
Pažljivo stavite polovinu (1/3) tijesta na lijevu stranu i uštipnite druge strane.
Odozgo prekrijte puterastim dijelom tijesta i stisnite rubove. Pažljivo obrišite mekom penzlikom.
Pokrijte testo grupom i stavite u frižider na 15-30 minuta (ostavite da odstoji na sobnoj temperaturi sat vremena).
Zatim izvadite testo iz frižidera, površinu testa izglancajte bradom.
1. test(pravi ~9 loptica tijesta)
Stavite tijesto kratkom stranom prema sebi, nekoliko puta ga pritisnite klackalicom po cijeloj površini tijesta, od sredine do ivica (pritisnite ravnomjerno da ne pritisnete tijesto), zatim razvucite sloj sa debljine ~10 mm.
Temeljno obrišite penzlikom.
Tijesto je potrebno mekanim rukama, zusilyam, ili čak pažljivo razvaljati. Razvaljajte tijesto od sredine prema rubovima i od rubova prema sredini. Testo je vrlo lako razvući debelim ljuljaškom da ga umotate.
Okrenite tijesto širokom stranom prema sebi, okrenite lijevi dio tijesta naopako, a desnim pokrijte tijesto - ispada trostruko dodano, a listovi tijesta predstavljaju stranice knjige.
Lijevi dio tijesta se okrene naopako
Trostruko sabiranje (kovčege testa mogu pogoditi stranice knjige)
2nd test(pravi ~27 loptica tijesta)
Stavite tijesto na strane koje su okrenute prema vama i umijesite na debljinu od ~8 mm.
Porada. Limasto tijesto se prvo stavlja za valjanje kratkom stranom okrenutom prema vama, tako da postane čupavo. Tijesto možete lagano zarolati i udesno i ulijevo (ili još laganije da dobijete pravougaoni oblik).
Uklonite brašno iz testa|dobrog| I opet dodajte tri dodatna dodatka.
Ako su testo i alat i dalje hladni, ne možete ga staviti u frižider, već napraviti još jednu šaržu (ako se testo zagrejalo, potrebno ga je ohladiti u frižideru ~15-30 minuta, prekriti grubom) .
3. test prevrtanja(otprilike 81 loptica tijesta)
Ohlađeno testo isecite u pastu, stavite jedno do drugog i ponovo premesite na debljinu od ~7-8 mm.
Testo ponovo savijte sa tri dodavanja, dobro pometite i stavite u frižider prekriveno grubom masom.
4. test prevrtanja(potvrdite ~243 kuglice za testiranje)
Kada se ohladi, testo ponovo pobrašnite. i iznervirati se.
Na ovaj način testo preklopiti 4 puta sa tri dodavanja, pa ga razvaljati na debljinu od ~7-8 mm. Nije preporučljivo dalje širiti tijesto, jer mogu puknuti komadići tankih loptica.
Lisnato testo bez kvasca je spremno
Porada. Tijesto se može preklopiti u četiri preklopa (rubovi tijesta se savijaju do centra, a zatim se tijesto preklopi na pola, kao knjiga) i isto tako napraviti 4 savijanja. Zatim, nakon 4 kruga tijesta, dobije se 256 loptica tijesta. Ako grgljate četvorke, dodajte presavijene komade, donje u tri primjerka, komadići tijesta će potpuno izaći.
Gotov list tijesta potrebno je rezati oštrim nožem kako ne bi zgnječili rubove tijesta.
Premažite jajetom površinu jaja, bez podmazivanja stranica - jaje je važno za testo kada prokuva.
Prije umočenja klica iz lisnatog tijesta, potrebno je da deco poprskate hladnom vodom.
Tijesto prije pečenja treba dobro ohladiti.
Pre pečenja, testo se može na više mesta izbosti nožem da se spreči nadimanje.
Klice pecite na temperaturi od 180-200°C oko 10-25 minuta ili duže, ovisno o receptu i veličini klica.
Prijatno!
Ako trebate vlastitim rukama napraviti slani štapić, pripremite lisnato tijesto kod kuće. Ima 15 sastojaka, a možete birati recept. Predlažem tri opcije - najjednostavnije, na maslinovom ulju, zgodnije - na kiseloj pavlaci, kvascu u tankim kuglicama. Testo izlazi lakše, brže. Posetite izbor kolača, uključujući čuveni Napoleon, samsi, jezice, lepinje sa filom, nezaslađene pite. I puno drugih užitaka.
Hrapavost strukture tijesta daje se rezanjem hrskavim uljem i dobro. Istina je da je, šta god da radite, nerealno gubiti salo korak po korak. Ova tehnologija se koristi za pripremu kuglica.
Respect! Pojava limunske kiseline ili otstu u receptima nije vaša krivica. Kiseli centar je obojen šaruvatizmom. Nemojte ponavljati - otapanje će se smanjiti, umjesto željenog proizvoda izvadit ćete tijesto. Recept sa pavlakom ima dovoljno kiseline.
Limasto testo švajcarske proizvodnje
Najjednostavniji recept za domaći smoothie sa maslinovim uljem i margarinom. 10-15 khvilina, a u rukama imate pripremu za bilo koje ukusno pecivo od tijesta.
uzmi:
- Boroshno – 500 UAH.
- Verškov puter - 400 gr.
- Voda – 200 ml.
- Sol - ½ male kašike.
- Limunov sok - supena kašika (možete zameniti kašičicu supene kašike).
Recept sa fotografijom
Prvi važan mali dečko - ne stavljajte vodu predugo u zamrzivač, biće još hladnije, praktički sranje. Zatim ga sipajte u činiju. Odmah dodajte ulje u zamrzivač.
Umutiti jaje, posoliti i dodati limunov sok.
Dobro umutiti i staviti na policu frižidera. Uzmite sve sastojke da vam se ne zagreje.
Temeljno nanesite na radnu površinu. Izvadite ulje iz zamrzivača. Olya se može zamrznuti na jedan način - mnogo je lakše ribati bez mazanja po rešetki.
Počnite ribati uljnim strugotinama na velikim stranama rende. Postepeno posipajte rende borošom da se ulje ne zalepi. Koristeći ovu metodu, ostatke postepeno namočite u brašno.
Narendati u malim porcijama, mešajući strugotine sa bradom odjednom. Kada nestane ulja, sastojci će se pomešati.
Kupi krichtu, gubi se. Ulijte ohlađeni sumish od jaja.
Dodajte jaja korak po korak, istovremeno mješajući.
Ako masa ponestane, ne možete razraditi preostalu količinu - bacite tijesto u komu.
Testo nije potrebno mesiti, samo ga utisnite u grudi.
Prebacite na tanjir, prekrijte grubom i stavite u frižider na 2-3 godine. Nakon sat vremena možete probati tijesto od gotovog lisnatog tijesta.
Švidke domaće lisnato tijesto bez kvasca sa pavlakom
Vrlo ukusno tijesto, pripremljeno kod kuće, pravi se na kefiru ili pavlaci. Pristupite izboru ukusnog povrća na ruci.
Obavezno:
- Boroshno – 500 UAH.
- Margarin za pečenje – 200 gr.
- Žvaći jedno jaje.
- Pavlaka (jogurt, punomasni kefir) – 100 ml.
- Sil je prstohvat.
Kako pripremiti:
- Zamrznite margarin, pa ga nasjeckajte nožem ili narendajte.
- Stavite u činiju, dodajte puter i pavlaku. Pavlaku uzeti ohlađenu.
- Dodajte brašno u porcijama, pažljivo miješajući sastojke.
- Zamesiti testo, staviti u komu i ostaviti na hladnom nekoliko godina.
Brzi recept za tijesto od lišća kvasca kod kuće
Za slatke pite, kolače i naše vrste bolje je napraviti lisnato tijesto sa kvascem. Recept je sličan onom pripremljenom za Napoleona.
- Boroshno - 550 gr. + na prilogu.
- Verškovo ulje – 200 gr.
- Jaje.
- Suhi kvasac - 7 UAH.
- Mlijeko – 130 ml.
- Sol - kašičica.
- Pijesak od krastavaca – 3 male kašike.
- Voda – 85 ml.
Kako zamesiti testo:
- Zagrijte vodu, dodajte kvasac i šećer, promiješajte. Ostavite na toplom i ostavite 10 minuta.
- Okremo, sipati mleko u činiju, umutiti jaje. Kratko promešati, uliti testo. Osvježite na toplom mjestu.
- Na radnu površinu rasporedite malo brašna, dodajte par kašika zukru i posolite. Stir.
- Direktno na brašnu izrežite maslinu na male komadiće. Narežite ih nožem ili istrljajte i osušite brašnom.
- Nema potrebe da mesite testo, samo promešajte. Na primjer, podignite kupovinu.
- Počnite dodavati malo kuvanog sumiša u iznutrice. Sipati malo, promešati. Zatim dodajte još malo i ponovo promiješajte.
- Samo zapamtite probnu loptu, ali nemojte je nanositi, morate joj dati hladan oblik. Uradite sve što je brže moguće da ulje ne potone.
- Zamotajte đevrek u prosutu i stavite u frižider na 1,5-2 godine.
Švidke tisto za 15 hvilina – video pripreme tijesta