Čokoladni biskvit je tako ukusan i jednostavan. Čokoladni biskvit
Ukusna domaća poslastica u boji bilo kojeg sveca. A danas bismo željeli znati kako pripremiti čokoladni biskvit za tortu.
Izmućeni biskvit
Podloga za tortu priprema se od najjednostavnijih sastojaka. Mogu se proizvoditi ili iz osnovne pećnice ili iz multivarka.
Sastojci:
- 150 g cucru-a.
- Dva kokošja jaja.
- 100 ml olja.
- 100 ml mlijeka.
- Jedna boca pšeničnog borošna.
- Tri kašike kakaa.
- Kašičica sode, ugašena ottoom.
- Vanilin za uživanje.
Kako pripremiti čokoladni biskvit je vrlo jednostavan:
- Pomiješajte vaniliju, tikvice i jaja u dubljoj posudi.
- Proizvode umutiti mikserom, postepeno im dodajući mlijeko i ulje.
- U procijeđenu smjesu dodajte kakao, sodu bikarbonu i prosijano brašno.
- Zdjelu multivarka podmažite maslinovim uljem i sipajte tijesto u nju.
Kuhajte biskvit 40 minuta u režimu "Kuvanje". Kada je podloga spremna, potrebno je da je ohladite i ukrasite tortom.
Čokoladna torta sa čokoladnom kremom
Biskvit je osnova svakog deserta. To znači da se izboru recepta pristupa s posebnim poštovanjem. Predstavljamo vam spektakl za vaše drage goste originalnog lisnatog kolača, koji će postati prava boja vašeg sveca.
Neophodni proizvodi:
- 1,25 šolje brade (u jednoj šoljici – 240 ml).
- Jedna šolja kakaa.
- Dva prstohvata soli.
- Sve jaja.
- Ponovite šolje cucru-a.
- Čotiri kašike cukru.
- Jedna šolja kavija.
- Trećina šoljice konjaka.
- 400 g mliječne čokolade.
- Tri šoljice vrhova.
- Kašičica ekstrakta vanile.
Za tortu pročitajte recept za čokoladnu kremu u nastavku:
- Prosejte kakao u dublju činiju i umutite ga. Dodajte još soli.
- Jaja dobro umutiti mikserom. Provedite najmanje dva sata na ovu operaciju. Postepeno im dodajte tsukor.
- Polovinu suve smese pomešati sa jajima, a zatim dodati toplotu na vrh smese. Nakon toga u tijesto dodajte dodatnu bradu i kakao.
- Kada je tijesto gotovo, podijelite ga na jednake dijelove, sipajte u isti oblik i kuhajte dok ne bude gotovo.
- Zatim počnite sa pripremom kreme. Za klip otopite čokoladu u vodenom kupatilu, pa ohladite i pomiješajte sa vrhovima. Dodajte u ekstrakt i stavite u frižider na godinu dana.
- Kada su sve komponente torte spremne, možete početi sa sastavljanjem. Stavite prvi sloj torte na pergament, natopite ga konjakom i premažite kremom. Ponavljajte ovu operaciju dok ne ostanete bez hrane.
Gornji deo torte ukrasite kremom, a neravne ivice odrežite oštrim nožem. Nakon toga stavite desert u frižider na nekoliko godina.
Recept sa fotografijom
Vaši najmiliji će uživati u ovom sočnom i nježnom desertu. Neće vam trebati puno vremena za pripremu, a sastojci će vam trebati na najjednostavniji način.
- 220 ml mlijeka.
- 80 g vershkova putera.
- Tri jaja.
- 85 grama smeđe kore i 80 grama čisto bele.
- 170 g borošne.
- 50 g tamne čokolade.
- Dvije supene kašike kakaa.
- Mljevenje soli.
- 500 g mascarponea.
- 200 ml vershkov.
- Tsukrova prah - za uživanje.
- Pola kašičice kave ruzmarina.
- Vreća rozpushuvach.
Pa, spremni smo za ukusan čokoladni biskvit za tortu:
- Stavite lonac na laganu vatru, ulijte mlijeko i nalijte maslac.
- Umutiti bijeli i smeđi zukor sa jajima.
- Prosejte bradu, kavu i kakao u činiju.
- Pojedite jaja i izmiksajte ih suha.
- Izlomite čokoladu na komade i stavite ih u šerpu da se zagreju. Promiješajte proizvode i zakuhajte smjesu.
- Sipajte čokoladni sumish u tijesto.
- Kalup premažite uljem, u njega prebacite testo i ostavite da se biskvit peče u rerni.
- Za kremu uzmite mascarpone, vrhove i šećer u prahu. Za patlidžane u ovom trenutku možete dodati bilo koju aromu.
- Gotov biskvit narežite i premažite tortu kremom.
Stavljajte preparate jednu po jednu, a zatim stavite desert u frižider na celu noć.
Biskvit od višanja
- Šest jaja.
- 200 g šećera u prahu.
- Tri kašičice ekstrakta vanile.
- 170 g borošne.
- Vreća rozpushuvach.
- Višnje iz konzerve - za ukus.
- Rendana čokolada.
- Tučeni vrhovi.
Za čokoladnu mješavinu trebat će vam:
- 200 ml mlijeka.
- 25 grama borošne.
- 200 g tamne čokolade.
- 75 ml olia.
Recept za desert pročitajte ovdje:
- Sipajte mleko u šerpu i temeljno dodajte. Umutiti proizvode pjenjačom, ostaviti|doki| Pustite masu da proključa.
- Dodaj|dodaj| puter|mastila|u kremi i izlomiti čokoladu na komadiće.
- Ako je čokolada hladna, dodajte tikvice i ekstrakt vanile. Umutite tijesto dok ne postane sjajno.
- Korak po korak dodajte jaja u jaje, a zatim ga rasporedite. Na primjer, dodajte višnje iz konzerve.
- Podijelite tijesto na dva dijela i napravite kolače iste veličine.
- Pripremit ću papriku, premazati je višnjama i tučenim vrhovima. Pokrijte ga drugim biskvitom.
Pustite da krema kaplje kroz tortu i poslužite.
Biskvit bez jaja
Ako završavate post, pripremite ovaj desert za Sveti dan.
Sastojci:
- Tsukru boca.
- 180 g borošne.
- Dve kašičice pahulja.
- Četvrtina kašičice soli.
- Tri kašike kakao praha.
- 12 kašika rafinisanog maslinovog ulja.
- 200 ml vode.
- Malo vanile.
Pripremljen čokoladni biskvit za tortu:
- Prosejte vaniliju u dublju činiju i temeljno.
- Dodajte tsukor, vodu i maslinovo ulje.
- Zamijesite tijesto da se ne formira prsa.
- Kalup obložite papirom za pečenje i u njega ulijte čokoladnu smjesu.
- Ispecite biskvit, ohladite ga i isecite na tri jednaka dela.
Premažite komade džemom ili nekom vrstom kreme. Pošto su kolači čak i mekani, možete očekivati dodatno curenje.
Biskvit sa kremom
Ovaj ukusni desert možete pripremiti na sveti ili poseban dan prije večernjeg čaja.
Potrebni proizvodi:
- Pet jaja.
- Ponovite sa staklenim bocama.
- Kašika zucrua od vanile.
- Boca je dosadna.
- Pola kašičice ružinog puha.
- Boca mlijeka.
- Po 100 g gornjeg putera, mlečne i crne čokolade.
Kako pripremiti ukusan čokoladni biskvit za tortu i kremu? Recept za desert je vrlo jednostavan:
- Umutite krastavac, vaniliju i jaja u čaši dok ne omekšaju.
- U proizvode dodajte pahuljasto i prosijano pšenično brašno.
- Testo izliti u kalup i peći u zagrejanoj rerni dok ne bude gotovo.
- Pola flaše zukru, jedno jaje i dve kašike brade umutite mikserom.
- Neprestano mešajući uliti mleko. Izdvojenu masu prebacite u šerpu i kuvajte dok se ne zgusne.
- Kada je krema gotova, dodajte vrh putera, ponovo promiješajte sastojke i ostavite da se ohladi.
- Biskvit prerežite na dva dela. Jednu kremu obilno premažite kremom, a zatim prelijte drugom.
- Otopite čokoladu na vodenom kupatilu, dodajte još malo mleka.
Prelijte tortu glazurom i ukrasite je jogurtom.
Čokoladni biskvit sa prskanjem
Kuvanje ovog poroznog, pahuljastog keksa nije ništa drugo do zadovoljavajuće.
Proizvodi:
- Pileće jaje.
- 50 ml olja.
- 100 g mlijeka.
- Ponovite flašu pšenične cvekle.
- Tsukru boca.
- Tri kašike kakaa.
- Pola kašičice sode.
- Malo pahuljice i soli.
- 150 ml vode.
- Brašno dobro prosijati| i dodajte sve vruće sastojke.
- Za dodatnu pomoć umutite jaje sa mlijekom i maslinovim uljem.
- Pripremljene proizvode pojedite i pomiješajte.
- Sipajte kopar u testo.
Biskvit pecite u jednoličnom plehu 50 minuta|minuta|. Podlogu za torte ohladite na rešetki, ukrasite i prelijte palačinke kremom.
Izvini čokoladna torta
Najjednostavniji desert može ispasti apsolutno ukusan.
- Ponovite flašu borošne.
- Trećina boce kakaa.
- Kašičica sode.
- Tsukru boca.
- Pola flaše maslinovog ulja.
- Jedna boca Kawi ili Vodi.
- Dve kašičice vanile.
- Malo toga.
- Pomiješajte kakao, brašno, tikvice i sol u posebnoj posudi.
- Dodajte ugašenu sodu.
- Kavu (ili vodu) premažite sa vanilijom i maslinovim uljem.
- Pustite svoje pritužbe.
Sipajte smesu u kalup i pecite tortu u zagrejanoj rerni pri vrhu. Prije posluživanja ukrasite cimetom u prahu ili narendajte čokoladom.
Biskvit sa voćnim filom
Ovaj ukusan i lijep desert odlično izgleda na božićnom stolu. Za ovu pripremu će vam trebati:
- Pet banana.
- 60 g braon cucru-a.
- 60 g vershkova putera.
- Malo limunovog soka.
- 210 g borošne.
- Kašičica rozpushuvacha.
- Dva prstohvata soli.
- Kašičica cimeta.
- 150 g bijelih tikvica.
- Jedno jaje.
- Jedno bjelance.
- 120 g kisele pavlake.
- Pola kašičice zucru od vanile.
- 80 g čokolade.
Kako pripremiti:
- U metalnu posudu za pečenje stavite smeđi zukor i polovinu bijelog zukura.
- Stavite posuđe na sudoper, dodajte|dodajte| puter|maslac| i zagrijati hranu.
- Narežite malo banana na krugove i stavite ih na karamel.
- Dve oguljene banane zgnječite viljuškom ili koristite blender.
- U činiji pomešati cimet, bor, beli zukor, umutiti ostatke i dodati im voćni pire.
- Umutiti pavlaku, jaja, 30 grama maslinovog ulja i vaniliju.
- Pronađite štetne mješavine i dobro ih promiješajte.
- Sipajte tijesto u tepsiju na kriške banane. Stavite rođendanski desert u rernu i pecite ga dok ne bude spreman.
Ako je desert hladan, okrenite ga na ravnu površinu i poslužite.
Visnovok
Biće nam drago da možete pripremiti naše recepte za ukusne biskvit sa čokoladnim filom, kremom ili čokoladnom glazurom za ukrašavanje svakog božićnog stola i vašim gostima će ostati u sjećanju zauvijek.
Biskvit sa kakaom lako je pretvoriti u tortu tako što ćete ga iseći na 2-3 sloja i premazati omiljenom kremom. Kako biste bili potpuno zadovoljni rezultatom, biskvit kasnije, barem uveče, energično pecite kako bi mu „radije“ da kolači budu mekani i sočni, a ne da se previše mrve.
Od navedene količine sastojaka dobit ćete tortu prečnika 20 cm. Može se lako podijeliti na 3 kore od cca 1,5 cm sa čokoladnom kremom na vrhu. I ne zaboravite da premažite natopljene kolače prije nanošenja kreme, kako bi smrad bio sočniji i od njega nećete dobiti kremu.
Zadnji sat pripreme: 40 hvilina
Vrijeme kuhanja: 30 minuta
Izlaz: oblik 20 cm
skladišta
- pileća jaja – 4 kom.
- cukor – 150 g
- boro pšenica – 115 g
- kakao prah – 25 g
- vershkova puter - 40 g
- sol - 1 bakalar.
Priprema
Svi sastojci za pripremu biskvitnog tijesta se pomiješaju i zagriju na ugodnu sobnu temperaturu. Zato ne zaboravite da izvadite jaja iz frižidera najmanje 1-2 godine unapred. Smanjite pećnicu da se zagrije. Sitni kakao prah prosijte kroz sitno sito, promiješajte i ostavite sa strane. Vrlo pažljivo razdvojite bjelanjke i pasulj, da se ni trunke pasulja ne izgubi u mješavini proteina, inače će biti loše umutiti.
Pomiješajte 4 kašike (65 g) sa pola norme cimeta (75 g) u dubokoj posudi. Snažno miješajte dok smjesa ne postane svijetla i dok se sva zrna ne razbiju.
Umutiti 4 bjelanjka (150 g) u činiji sa prstohvatom soli dok smjesa ne postane svijetlo smeđa i bez dlačica. Zatim tankim klinčićem zaprčkajte preostali zukor (75 g), mutite mikserom cijeli sat. Smjesa proteina treba da izbijeli, postane pahuljasta i stvori debele vrhove koji se nalaze na posudama miksera.
Spatulom (ne mikserom!) pažljivo umutite umućene bjelanjke. Smesu mešajte odozdo prema gore, lagano, da belanca zadrže svoju lakoću.
Dodajte smjesu sa kakao prahom. Kratko miješajte (oko 15 sekundi) kako lukovice ne bi izašle iz tijesta ili se složile.
Na kraju ulijte 40 g otopljenog putera - bit će toplo, ali ne vruće (može se zagrijati u mikrotalasnoj pećnici ili u vodenom kupatilu). Ponovo promiješajte lopaticom dok ne postane glatko.
Pažljivo sipajte testo za biskvit u posudu za pečenje. Optimalni prečnik je 20 cm. Oblik takođe treba pripremiti unapred: stavite pergament na dno, namažite sa malom količinom maslinovog ulja i prahom cvekle. Podijelite tijesto špatulom tako da legne u glatku kuglu.
U ovom trenutku, pećnica se mora zagrijati na 180-190 stepeni. Kalup staviti na srednju liniju i mesiti biskvit 30-40 dužina. Spremnost, kao i uvijek, pokazuje ražanj, mora izaći suh. Bitan! Ne otvarajte vrata rerne nakon 30 minuta da se keks ne bi slegao!
Gotov biskvit ohladite na rešetki. Kada se potpuno ohladi, ispecite ga na čistom pergamentnom papiru ili pilavu, pa ga stavite u frižider na najmanje 2-3 godine, a još bolje ostavite da odstoji na sredini da se ravnomerno rasporedi. biće sočnije. .
Ohlađeni biskvit sa kakaom prerežite na 2-3 torte, natopite sirupom sa konjakom, desertnim vinom ili sokom, pa premažite kremom za kožu, složite jednu na drugu.
Prelijte tortu glazurom i ostavite u frižideru par godina da se potpuno ohladi i stegne. Prijatan čaj!
Glavne prednosti keksa sa čokoladom su iste kao i za biskvit: potrebno je zadržati oblik tako da bude pahuljast i pahuljast, da se ne mrvi i lako se reže na potreban broj komadića da se sirup upije. spoljno punjenje. Za recepte za čokoladne kekse koriste se različite vrste štanglica ili osnovni kakao prah.
Kako pripremiti čokoladni biskvit kod kuće.
Biskvit se često naziva „hljeb od slatkiša“. Ne samo prije nego što pripremite čokoladni biskvit kod kuće, već i da biste pripremili originalni biskvit, morate pažljivo izračunati proporcije sastojaka i pratiti redoslijed kojim se dodaju.
Proporcije su vrlo jednostavne - za okrugli oblik promjera 22-24 cm uzimamo 4 jaja (jaja 1. kategorije su po 50 g), 120 g krastavca i 120 g borošne. Varto shvati da je debljina zrna manja, niža od tsukrua, i da se radi o samoj masi, a ne o poslu. Ako vam je lakše mijenjati zapreminu, onda je 120 g krastavca pola standardne boce (250 ml), a 120 g cvekle puna boca.
Postoji rizik od „razbijanja bjelanjaka“ - tako da se smrad može početi otapati. Prilikom mućenja, pauzirajte i proverite nivo potrebne vrednosti testa
Označi redoslijed: Mahune su ojačane bjelanjcima i tučene uz dodatak polovine osušene kore. Evo malog detalja: Prije mućenja, bolje je ukloniti premaz sa perli (pasta koja čuva oblik). Ako pljuvačka ne izlazi, samo je pažljivo uštipnite vilicom i uklonite kako bi se tekućina slobodno širila, a zatim pljuvačku možete procijediti kroz sito. Ovo prosuto može se iskoristiti za zamjenu arome omleta današnjeg keksa. Kombajni su pretučeni u bijeli panj, a pulpa je razbijena. Nakon toga možete preći na tučenje bijelih. Tucite ih dok ne stvore čvrsti vrh (i pojačajte volumen 2-3 puta), zatim dodajte dio viška zukrina i mutite dok ne stvore čvrste vrhove. Kako biste osigurali stabilnost umućenog bjelanjaka, ponekad možete dodati prstohvat soli ili kap limunovog soka (opcija je da posudu premažite limunom prije nego počnete tući) - u principu, ove škakljive opcije su dobre s mikserom Bjelanjci su umućeni u čvrsti snijeg i bez ikakvog u. A za aromu možete dodati kap esencije badema u bjelanjke ili šećer u prahu s potresanom mahunom vanilije: ovo je način očuvanja vanilije i istovremenog aromatiziranja šećera u prahu, samo treba dodati Place cijelu mahunu u teglu, prekrijte je prahom i dobro zatvorite teglu. Svi aditivi su dozvoljeni u jako umućenim belancima. Polovina belanaca se šalje u šporet, izmiksa se, pa se tu dobro unese i više nema potrebe da tučete osovinu, samo treba snažno mešati i pažljivo dodati ostatak belanaca. Testo izlijte u kalup i pecite u prethodno zagrejanoj rerni (na 200 stepeni) 20-25 minuta dok ne porumeni i testirajte drvenim ražnjačem: ubacite testo u pripremljeni biskvit Eva čačkalicom ili ražanj i pokupite kao ražanj Ako je suho, onda je tijesto potpuno pečeno, jer imamo komadiće tijesta koji su se zalijepili, što znači da vam treba još sat vremena.
Postoje opcije za pečenje biskvita u mikro pećnici. Nema potrebe za zagrijavanjem (neće ići), tijesto u kalupu (staklenom, keramičkom ili silikonskom) ima čvrstoću 600-700 W za 7-8 slojeva. Pored uštede vremena, možemo ukloniti efekat „belog biskvita“ - bez zlatne kore koja se ispekla, koju je još trebalo prerezati, jer planiramo da ovaj biskvit uvijamo za pravljenje torte.
Gotov vrući biskvit potrebno je izvaditi iz rerne, zatim ostaviti da se ohladi u plehu 20, pa izvaditi iz kalupa i ostaviti da se ohladi neko vreme. Nije dobra ideja natapati ga u sirupe ili premazati kremom. Biskvit treba ne samo ohladiti, već i sazreti i osušiti. Idealno, ostavite pripremljenu biskvitnu tortu 10-12 godina ili ostavite da se osuši dok ne bude spremna. Na ovaj način ćete sigurno izgubiti aromu omleta, a osim toga, kada se biskvit osuši, bit će mnogo lakše ravnomjerno iscijediti sirup.
Na osnovu gotovog biskvita možete napraviti tijesto za pecivo, iseći biskvit na kvadrate, natopiti ga sirupom i ukrasiti kremom. Možete raditi sa „Krompirovim“ testom: biskvit samleti, nakon sušenja, u blenderu ili u mašini za mlevenje mesa, pomešati sa kremom od putera, oblikovati kuglice i uvaljati u kakao prah ili čokoladnu smesu.
Kolače možete napraviti tako što ćete prerezati gornji sloj i natopiti ga sirupom ili napraviti dvoslojnu tortu od dva kora različitog promjera.
Ako želite da napravite rolat od keksa, onda ga treba ispeći ne u formi, već tako što ćete testo izliti na luk papira za pečenje koji je obložen deko i peći mrvice manje od sat vremena, pa da čuva mekoću.
Za hrskav biskvit, biskvit se može peći na plehu dok ne bude spreman.
Postoji "keks za lijene" - šarlota od jabuka je svima poznata.
Kako napraviti čokoladni biskvit kod kuće, a da ne pokvarite hranu? Za pripremu čokoladnog biskvita kod kuće, slijedeći pravila kulinarske izvrsnosti, možete učiniti sljedeće:
- dio brade zamijeniti kakao prahom;
- dodajte naribanu čokoladu u tijesto prije stavljanja u kalup;
- Prilikom mućenja mahuna dodajte im otopljenu čokoladu (ne mora biti vruća; u principu, prirodna čokolada se topi na temperaturi od 34-36 stepeni), što će takođe promijeniti konzistenciju zrna.
Borochno se često može zamijeniti borošnom od graška (miješanjem dlačica badema ili graška sa smolom).
Recept za biskvit sa graškom i crnom čokoladom
Biskvit sa tamnom čokoladom i bademima
Sastojci:
Za biskvit sa čokoladom i graškom potrebno je 200 g gornjeg putera ili margarina, 150 g šećera u prahu, 200 g oguljenih badema, 5 belanca, 140 g pasulja, 50 g šećera u prahu za mućenje belanca. pinu, var.
Čokoladni ruž za usne: 5 patlidžana, 150 g šećera u prahu, 100 g.
Priprema:
Maslac ili margarin samljeti sa pjenasto korom, dodati bademe, umutiti sa koricom bjelanaca i dobro izmiješati. Masu malo izmiksajte. Tijesto se zamijesi | ulje|mastil| I pospite veprovom, stavite u zagrejanu rernu i dinstajte na laganoj vatri. Pripremljeni virib ohladite, premažite pekmezom i prelijte čokoladnim fondanom. Ako ga nađete, izrežite biskvit na pravougaone komade.
Čokoladni ruž za usne: Bjelanjke sameljite csukrom, dodaj|dodaj| U smjesu dodajte omekšalu crnu čokoladu i ponovo promiješajte.
Prilikom pripreme ovog recepta, biskvit od tamne čokolade ne bi trebalo da se namače barem nekoliko godina.
Kako napraviti ukusan čokoladni biskvit sa graškom
Kako pripremiti čokoladni biskvit uz dodatak kakao praha?
Čokoladni biskvit sa filom od kakaa i graška
Sastojci:
50 g gornjeg putera ili margarina, 200 g šećera u prahu, 2 jaja, 100 g pasiranog graška, 200 g borošne (bazhano ghatunke), prstohvat sode, 250 ml mlijeka, 20 g kakao praha.
Punjenje: 150 g šećera u prahu, 150 g gornjeg putera|mastila|, 50 g zgnječenog graška, 1 kašika. l. sok od limuna.
Limun ruž za usne: 120 g šećera u prahu, sok od 1/2 limuna, 1 kašika. l. vode na sobnoj temperaturi.
Priprema:
Pre nego što napravite ovaj čokoladni biskvit, puter ili margarin, tikvice i jaja, potrebno je dobro promešati, dodati grašak, pomešati sa sodom bikarbonom, mlekom, kakao prahom i promešati. Testo razvaljajte u glatku kuglu na podmazanoj podlozi|razmažite| ulje|mastil| i posuti bogatim premazom i staviti u zagrejanu rernu i dinstati na laganoj vatri. Gotov ukusni čokoladni biskvit ohladiti, prepoloviti, premazati filom, pojesti polovice, preliti biskvit fondanom od limuna. Ako ga uhvatite, izrežite virus na pravokutne komade. Punjenje: tsukor z|iz| ulje|mastil| utrljajte dok ne omekša, dodajte|dodajte| dodajte grašak, limunov sok i promiješajte. Ruž od limuna: umutiti zukor, limunov sok i vodu dok se ne zgusne.
Čokoladno-cava biskvit
Sastojci:
6 jaja, 150 g šećera u prahu, 140 g pasiranog graška, 1 kašika. l. Melena prirodna kava.
Punjenje: 3 jaja, 180 g šećera u prahu, 2 kašičice. kakao prah, 180 g gornjeg maslaca|mastila|, 20 g šećera u prahu.
Priprema:
Prvo pripremite čokoladni biskvit, pet kriški jaja, jaje, tikvice, sameljite da ukloni srž, dodajte grašak, kredu cavu, gusti peen, umućen od belanaca, rendane prezle, lagano promešajte. Testo stavite na maslacem i posuto bež deco i pecite u jako toploj rerni. Gotov biskvit ohladite, prepolovite, dodajte fil, pojedite, ostavite da odstoji pa ga isjeci na pravougaone komade. Fil: jaja sjediniti sa koricom, kuvati mešajući dok se ne zgusne, pa nakon skidanja sa vatre umešati kakao. Lagano utrljajte puter sa šećerom u prahu (20 g) i dodajte u gotovu smjesu ohlađenih jaja.
Čokoladni biskvit sa graškom
Sastojci:
4 jaja, 200 g limunovog soka, 1 kašika. l. vode, 50 g graška, 200 g borošne (veshchego gatunka), prstohvat sode, 20 g kakao praha.
Punjenje: 250 ml mlijeka, 20 g borošne, 1 jaje putera, 30 g višanja vanilije, 200 g gornjeg putera, 200 g višanja u prahu.
Kakao fondant za glaziranje: 100 g putera ili margarina, 40 g kakao praha, 100 g šećera u prahu.
Priprema:
Prije pravljenja čokoladnog biskvita treba umutiti snijeg od bjelanjaka u gustu pjenu, dodati tikvicu, vodu, smjesu od jaja i ponovo umutiti dok se ne zgusne, dobro promiješati sa sodom bikarbonom, kakaom i ostalim sastojcima. Tijesto se zamijesi | ulje|mastil| i posuti bogatim deco i peci u zagrijanoj rerni na laganoj vatri. Gotov biskvit ohladiti, premazati filom i glazirati fondanom. kakao, ti si kriv što si uhvaćen.
Kao što vidite na fotografiji, čokoladni biskvit je potrebno iseći na pravougaone komade:
Fil: brašno, smesu od jaja, vanilin zukor umešati u mleko, kuvati dok se ne zgusne, ohladiti, postepeno mešati. Sameljite ulje zajedno sa krastavcem i dodajte ga korak po korak u ohlađenu smjesu. Ruž sa kakaom: otopljeni puter (ili margarin) sipajte kroz sito sa kakaom, cukorom, masom i ne zgušnjavajte.
Kako napraviti čokoladni biskvit sa jabukama i limunom kod kuće
Ovdje ćete saznati kako kušati čokoladni biskvit sa jabukama i fudžom od limunovog soka.
Čokoladni biskvit sa jabukama
Sastojci:
Za recept za ovaj čokoladni biskvit potrebno vam je 450 g bora, 8 jaja, 30 g pšenice, 550 g krastavca, 600 ml vrhova, 1 kg jabuka, 30 g gornjeg putera, 1 kašika. l. kakao, 1 kašika. l. suvo grožđe, vanilin za ukus, pulpa u prahu
Priprema:
Bjelanjke umutite u bjelanjke, stavite bjelanca u frižider, a bjelanjke sa korom sameljite u pastu. Bjelanjke koje su preostale umutite u gustu pjenastu smjesu. U činiju dodajte brašno|borošno|, dodajte|dodajte| pasirani pasulj i umućena bjelanca, dodati|dodati| kakao, sve promešati (od vrha do dna). Dobijena pasta za biskvit sipa se u kalup, namašćen maslacem i posut bradom. Poravnajte i stavite u rernu na srednju vatru. Pecite biskvit u rerni 1 godinu. Bobice prekrijte šećerom u prahu i stavite u frižider. Biskvit prerežite vodoravno, natopite sokom od bobičastog voća i pokapajte bobičasto voće i rodzinke do zvijeri. Čokoladni biskvit ukrasite umućenim jabukama, krastavcima i preljevima od vanile.
Kockasti čokoladnog keksa, glazirani fondanom od limuna
Sastojci:
Verškova puter – 180 g, cimet u prahu – 1 flaša, jaja – 4 kom., čokolada – 180 g, borosno – 1 flaša; za ruž od limuna: pulpa u prahu - 1,5 boce, topla voda - 2 kašike. kašike, sok od svežeg limuna – 2 kašike. kašike, olija – 1 kašičica.
Priprema:
Pre pripreme ukusni čokoladni biskvit, puter ili margarin, zukor, smesu od jaja, dobro promešati, pa dodati gustu penu od belanca, i sjediniti sa pasuljem. Masu malo izmiksajte. Testo je spremno za valjanje na podmazanoj podlozi|namazanoj| ulje|mastil| I pospite veprovom, stavite u zagrejanu rernu i dinstajte na laganoj vatri. Gotov kolač premažite limunovim ružem i kada se ruž stegne, biskvit izrežite na kvadrate.
Priprema ruža od limuna: Zukor, vrelu vodu, limunov sok, maslinovo ulje, mešajte dok ne dobijete gustu, sjajnu konzistenciju.
Kako napraviti čokoladni biskvit sa višnjama: recept
Čokoladni biskvit sa višnjama
Sastojci:
Harčova soda – ½ kašičice, limunov sok – ½ kašičice, jaja srednje veličine – 5 kom., masna pavlaka – 250 g, zukor od cvekle – 270 g, kakao prah (možete koristiti prirodnu čokoladu) – 5 kašika. kašike, pšenični pasulj – 260 g, višnje smrznute ili sveže – 2/3 flaše, maslinovo ulje – 10 ml, vanilin – 5 g.
Priprema:
Za ovaj recept za čokoladni biskvit sa višnjama pažljivo dodajte bjelanjke i stavite u različita jela. Prvom sastojku dodajte zukor, a zatim ga velikom kašikom pažljivo utrljajte. Čim masa od jaja postane bogata i bela, pre nje dodajte masnu pavlaku i dobro je tretirajte. Kada se protein osuši, umutite ga u ćufte. Za to možete koristiti ručno vino ili blender.
Nakon što završite opis postupka, sjedinite jajne mase. Zatim im dodajte sodu, a zatim ih ugasite limunovim sokom. U bazu se dodaju i kakao, vanilin i zrna pšenice. Sve komponente se moraju pažljivo miješati dok se ne formira glatko i glatko tijesto. Dani kuhanja za ovaj mikser.
Priprema bobica za pitu
Biskvit od višanja se može pripremiti sa smrznutim ili svježim bobicama. Da biste to učinili, prođite kroz četku, pažljivo operite i uklonite sve četke. Ako su trešnje zamrznute, prvo ih treba odmrznuti.
Virobu proces oblikovanja
Kakav je trag biskvita od višanja? Recept je baziran na vikorističkoj tepsiji sa stranicama od 6-8 cm. Prvo se zagreju u rerni, a zatim premazuju maslinovim uljem. Nakon ove pripreme jela dodati svo biskvitno tijesto. Ovaj postupak treba obaviti odmah nakon miješanja. Ako perete podlogu sa strane preko 5-10 slojeva, torta se neće dobro dići i ispasti će ljepljiva.
Čim se tijesto pojavi u kalupu, kroz njega stavite višnje bez resica. Robusnost je moguća u haotičnom obliku. U ovom slučaju, imajte na umu da se bobice drobe u maloj količini. Sve je sasvim normalno.
Termičko pečenje pite u rerni
Kako napraviti biskvit sa višnjama? Kada se kalup napuni, vratite u rernu. Da bi pita bila što bogatija, prvo okrenite kuhinjski element na 180 stepeni. Pecite desert na navedenoj temperaturi 45 minuta. Za ovaj sat testo će biti potpuno spremno i spremno da naraste.
Priprema kreme
Krema za takvu tortu može se pomiješati sa drugom kremom, ili bi bila bolja krema nalik pavlaci. Da biste pripremili mlečni proizvod, snažno umutite mlečni proizvod mikserom, postepeno ga kuvajte dok ne postane glatka. Na izlasku pokušajte da dovršite punjenje bogatom bijelom masom, kako biste odmah mogli pratiti ispovijesti. Nakon što ispečete čokoladni biskvit sa višnjama, izvadite ga iz kalupa i ostavite da se potpuno hladi dvije godine.
Čokoladni biskvit sa koprom u multivarku i pećnici: recepti sa fotografijama
Čokoladni biskvit sa koprom u multivarku
Sastojci:
- 2 boce boroshne,
- 2 flaše cucru-a,
- 2 jaja
- 1,5 tsp. sodi,
- 6 tbsp. kašika,
- 1 flaša mleka,
- 70 ml ulja ruzmarina,
- 1 boca prskalice.
Priprema:
Za ovaj recept za čokoladni biskvit sa koprom, u multivarku treba umutiti jaja sa koricom, dodati maslinovo ulje i mlijeko, sve dobro izmiješati. Pa, pomiješajte sodu i kakao u posudi, pa sipajte u tijesto u dijelovima. Na samom kraju ulijte pavlaku i ponovo izmiksajte. Tijesto izlazi još rjeđe.
Da biste pripremili čokoladni biskvit sa koprom za ovaj recept, potrebno je da multivarku namastite maslacem i ulijte tijesto u zdjelu. Uključite način rada "Sweet" na 1 godinu, a zatim, bez otvaranja poklopca, postavite način rada "Stir-up" na 20 minuta (možete postaviti "Sweet" način rada na 80 minuta - ostavite ga u obliku multivarke ili u rerni).
Čokoladni biskvit sa bademima
Sastojci:
6 jaja, 180 g tikvica u prahu, 5 ml ruzmarinovog ulja, 30 g tikvica od vanilije, 50 g mljevenog badema, 250 g borošna (prtljažnice i biljne gatunke), 15 g sode.
Punjenje: 200 g gornjeg putera|mastila|, 1 kašika. l. mlijeka, 30 g kakao praha, 150 g šećera u prahu, 50 g badema, malo ruma.
pomada: 200 g zukru u prahu, 30 g zukru od vanile, 1 kašičica. olia, 2 žlice. l. kopar, 1 kašičica. kakao u prahu.
Priprema:
Mikserom umutite jaja sa prahom od patlidžana, ekstraktom vanilije i maslinovim uljem dok se ne zgusne (cca 7 minuta). Zatim možete dodati alge, dodati sodu bikarbonu i ponovo umutiti. Tijesto se rasporedi na podmazanu podlogu, posuto bukovim dekom i peče u rerni. Gotov biskvit ohladite, prerežite na dva dela, premažite filom, pojedite i glazirajte fondanom. Fil: puter umutiti mikserom, prokuvati kakao sa mlekom, zukor dok se ne ukloni jezgra, pa dodati rendani badem, rum i ponovo umutiti u smesu. Ruž: mikserom umutiti mešavinu šećera u prahu, kore vanilije, maslinovog ulja, vode (kap), kakao praha dok se ne zgusne.
Oduševite se fotografijama i receptima za čokoladni biskvit sa prskanjem – ovi sunđeri ispadaju tako ukusni.
Kako pripremiti biskvit sa bananom i crnom čokoladom: recepti sa fotografijama
Pogledajte recept za tortu i fotografiju biskvita sa čokoladnim filom i bananom.
Biskvit sa čokoladnim filom i bananama
Sastojci:
40 g gornjeg putera ili margarina, 150 g šećera u prahu, 30 g skute od vanilije, 4 jaja, 20 g, 80 g rendanih prezla, 130 g borošne (baggage i gatunke), prstohvat sode.
Punjenje: 200 ml mlijeka, 30 g borošne, 100 g gornjeg putera|mastila|, 100 g šećera u prahu, 30 g crne čokolade, 3 banane.
Polomljeni vrhovi: 250 ml vrhova (za mućenje), 20 g šećera u prahu.
Priprema:
Za pripremu biskvita sa crnom čokoladom, puterom ili margarinom, tikvicama, vanilom u prahu i jajima treba umutiti pjenasto. Zatim dodajte rendanu čokoladu, gustu proteinsku penu, rendane krekere, cveklu, pomešanu sa sodom bikarbonom. Lagano promiješajte puter, namažite ga na sloj putera i pospite pasuljem, stavite u zagrijanu rernu i dinstajte na laganoj vatri. Pripremljeni virib ohladite i prerežite na tri sloja, premažite filom i stavite jedan na drugi. Takođe premažite vrh i ivice biskvita filom i ukrasite oguljenim bananama i tučenim vrhovima.
Fil za biskvit sa bananom i čokoladom: dobro razmutiti brašno | i kuvati dok se ne zgusne, pa ohladiti i dodati, postepeno mešajući, puter, rendanu čokoladu, banane narezane na kriške.
Polomljeni vrhovi: Ohlađene vrhove (za mućenje - 35% masnoće) istucite zajedno sa korom dok ne dobijete gusti vrh.
Ovdje možete pogledati fotografiju keksa sa čokoladom i recept, predstavljen u nastavku:
Kako pripremiti ukusan čokoladni biskvit kod kuće
Čokoladni biskvit sa bananom
Ovaj biskvit je tako odličan, zato kuham pola recepta. Krema se može preuzeti od bilo koga. Kada imate bazhannu, možete probati klasičnu pavlaku.
Sastojci:
za test:
- Boroshno - 3 kašike.
- Tsukor – 2 kašike.
- Soda - 1,5 kašičice.
- Ocet – 1 kašika.
- Kakao prah - 4 kašike.
- Jaja – 2 kom.
- Mlijeko – 1 tbsp.
- Olija sonjašnjikova rafinirana – 1/3 žlice.
- Okrip – 1 kašika.
za kremu:
- Vershkov puter - 200 g
- Sir (po mogućnosti rijetko) – 300 g
- Tsukor – 1 kašika.
- Banana – 1 kom.
- Limunov sok – 1 kašika.
Za glazuru:
- Pavlaka – 3 kašike.
- Tsukor – 2 kašike.
- Kakao – 2 kašike.
1. Pomiješajte sve suhe proizvode.
2. Jaja umutiti mikserom. Dodajte ulje|maslac| i nastavite da tučete.
3. Dodajte sodu, ugasite alkoholom, pa nastavite sa mućenjem.
4. Dodajte mlijeko i suhu smjesu na nekoliko načina. Shchorazu odlučno bije.
5. Kada se tijesto zgusne, sipajte u flašu griz i ponovo umutite dok ne dobijete jednoličnu konzistenciju.
6. Zarolajte u veću formu i pecite 25-30 minuta na temperaturi od 1800C. Dati chill.
7. Za kremu omekšajte vrh putera. Ja ga narendam sa krastavcem.
8. Koristite blender da dobijete bananu. Poprskajte limunovim sokom.
9. Dodajte|dodajte|u maslacu sir (kako nije rijedak, najbolje ga je prethodno samljeti u blenderu) i bananu. Dobro promešati.
10. Gotov biskvit preseći poprečno na 2-3-4 dela (kako izađe) i premazati kremom.
Kao što je prikazano na fotografiji, za ovaj recept morate pripremiti glazuru za čokoladni biskvit. Da biste to učinili, pomiješajte kiselu pavlaku sa zurom i kakaom u loncu i zagrijte uz stalno miješanje dok se zur potpuno ne razbije. Biskvit prelijte glazurom.
Biskvit napravljen sa dodatkom mlečne čokolade
Biskvit “Čokolada” sa mliječnom čokoladom
Sastojci:
za test: 150 g pšenične borošne i gatunke, 200 g gornjeg putera|mastila|, 8 jaja, 200 g zukru, 1 kašičica zukru od vanile, 1 kašičica finog graška muškatnog oraščića, 30 g skroba.
Za čokoladni fil: 200 g sitno rendane mlečne čokolade, 1 kašika mlevenih koštica badema, 5 belanca, 100 g šećera u prahu, 1 kašika ruma, 1 kašičica putera.
Za glazuru: 50 g krastavca, 20 ml limunovog soka, 1 kašika crnog vina.
Za uljepšavanje: 50 g odabranih zrna algi, 1 supena kašika odabranih zrna graška.
Način kuhanja:
Za pripremu testa umutiti belanca, umutiti belanca, a belanca izrendati sa zurom. Odozgo malo umesiti puter zdrobljenim kašikama, pa umutiti mikserom, dodati|dodati| tikvice od vanile, bjelanca, muskatni oraščić, sve dobro promiješati, pa dodati|dodati| Dodati pasulj i skrob, ponovo umutiti mikserom.
Stavite testo u kalup, podesite režim "Blač", podesite tajmer na 25-30 minuta. Gotov biskvit ohladiti, iseći na 3 dela.
Za pripremu čokoladnog nadjeva pomiješajte naribanu čokoladu. bjelanca i šećer u prahu stavite u vodeno kupatilo.
Mešajući, provri, pa stavite u tepsiju podmazanu puterom, stavite u rernu na 120°C 10 minuta. Zatim ohladite fil, dodajte|dodajte| u njemu su grašak, rum i biskvit.
Za pripremu glazure pomiješajte tikvice sa limunovim sokom. Sameljite, ulijte vino, dobro promiješajte.
Gotov biskvit je premazan čokoladnom glazurom i dekorisan graškom.
Biskvit sa čokoladom “Budimpešta”
Sastojci:
8 jaja, 80 g šećera u prahu, 20 g kakao praha, 100 g mlevenih badema, 60 g šećera u prahu za mućenje belanca, 100 g borošna (baggage sir), 50 g čokolade, 40 g vrha puter.
Fil: 180 g gornjeg putera|mastila|, 120 g šećera u prahu, 100 ml mleka, 100 g mlečne čokolade, 1 kašika. l. rum.
Priprema:
Jaja sameljite zajedno sa krastavcem dok se ne ukloni jezgra, dodajte kakao, namažite naribane bademe i promiješajte. Bjelanjke umutiti u gustu pjenu, u njih umiješati tikvicu, pa dodati rendanu čokoladu, otopljeno maslinovo ulje, bradu i puter, lagano promiješati. Testo stavite na maslacem i posuto bež deco i pecite u jako toploj rerni. Gotovo tijesto ohladite, prerežite na tri sloja, premažite filom i sjedinite. Gornji deo biskvita premazati filom od otopljene čokolade i umućenih vrhova. Fil: u mleko dodati čokoladu i kuvati dok se ne zgusne, ohladiti, dodati|dodati| trljati s|iz| cucrum ulje|mastilo| i promešati. Zatim, prije punjenja biskvita od mliječne čokolade, potrebno je umiješati rum.
Biskvit sa otopljenom belom čokoladom u sredini: recepti sa fotografijama
Biskvit sa belom čokoladom
Sastojci:
Za biskvit sa otopljenom belom čokoladom potrebno je 400 g brašna, 5 jaja, 100 g tikvica, 100 g gornjeg putera, 200 g bele čokolade, 2 kašičice pahuljica, 2 kore od narandže.
Priprema:
Narandže natopite prskanjem i osušite ih. Narendajte koricu na treću rendaku. Narežite ulje na kriške, izlomite čokoladu, sjedinite i zagrijte u vodenom kupatilu ili mikrotalasnoj pećnici, promiješajte i ohladite. Uz pomoć miksera umutite jaja sa krastavcem u kremastu smesu, dodajte otopljenu čokoladu i puter. Temeljno dodajte u porcijama, a zatim prosijte i umutite. Dodajte koricu narandže i lagano promiješajte. Testo će imati konzistenciju guste pavlake. Pleh obložite pergamentom, stranice namažite maslinovim uljem i ravnomjerno rasporedite tijesto. Stavite rernu na 180°C. Vip na 20-30 minuta|minuta| dok ne bude spreman. Da biste pripremili ovaj recept, isprobajte biskvit od bijele čokolade drvenim štapićem. Gotov biskvit sa čokoladom u sredini ohladite i izvadite iz kalupa. Izrežite željeni oblik.
Puter biskvit sa belom čokoladom
Sastojci:
- Boroshno - 1,5 boce,
- Jaja – 3 kom.
- Vershkov puter - 100 g,
- Rozpushuvach – 1 kesica,
- vanilin - 1 kesica,
- bela čokolada – 1 pločica,
- Zukor – 1 boca.
Priprema:
Za pripremu čokoladnog biskvita potrebno je umutiti jaja u posudi. Umutiti ih mikserom i pjenjačom. Nakon toga pijuckajte cukor. Ponovo miješajte dok se krastavac potpuno ne otopi. Bijelu čokoladu izlomiti na sitne komadiće. Stavite jogurt u činiju. Kada se promeša, rastopite u vodenom kupatilu. U maloj posudi otopite vrh putera. Ohladite čokoladu na sobnu temperaturu. Nakon toga ulijte u smjesu od jaja. Stir.
Kako bi biskvit zamirisio, dodajte paketić vanile ili koricu vanilije. Umutiti vlakna za tijesto. Ponovo promiješajte masu. Dodajte sita kroz sito. Testo za biskvit dobro izmiksajte. Njegova konzistencija je rijetka i podsjeća na tijesto za palačinke i palačinke. Bočne stranice i dno kalupa namazati uljem za preljev ili sonjašnjikovom uljem. Sipajte testo u glatku loptu.
Kao i druge vrste tijesta za biskvit, i ovaj biskvit treba ostaviti da nadođe u zagrijanoj pećnici. Temperatura rerne je 180-190C. Kuvajte 30 minuta|minuta|. Prije pečenja nemojte zatvarati vrata pećnice da se ne osuši. Kada ste spremni, okrenite čačkalicu i kolač od sira za pomoć.
Ovdje možete pogledati fotografije i recepte za biskvit sa bijelom čokoladom, pripremljen kod kuće:
Jednostavan recept za čokoladni biskvit sa pola činije
Čokoladni biskvit
Sastojci:
Za pripremu čokoladnog biskvita po ovom jednostavnom receptu potrebno vam je 5 jaja, 150 g šećera u prahu, 20 g kakao praha, 150 g bora, pola činije.
Bilkova pina: 4 bjelanjka, 80 g kore šećera, 30 g kore vanile, 4 žlice. l. voziti
Priprema:
Jaja umutite odjednom drvenom lopaticom ili metalnom metlom dok se ne zgusne, a zatim dodajte, postepeno miješajući, prosijani kakao prah i temeljno. Podmazati deco maslinovim uljem, posuti brašnom|boroshnym| Stavite ga na novi komad tijesta i stavite u zagrijanu rernu. Pre nego što je biskvit gotov, izvadite ga iz rerne, stavite na polupolicu (ostružite kekse sa nje), ukrasite biskvit pjenom od belanca, vratite u rernu i pecite dok ne bude gotovo. Gotov biskvit ohladite i narežite na pravougaone komade.
Proteinska pjena za čokoladni biskvit sa pola pola: pulpu i vanilin prah prelijte vodom, stavite na šporet i skuvajte gusti sirup. Z|iz| Bjelanjke umutiti u gustu pjenu, uliti vrući sirup uz stalno miješanje. Dobro promešati.
Kako pripremiti čokoladni biskvit u multivarku
Čokoladni biskvit u multivarcima
Sastojci:
- 1 flaša mleka,
- 1 boca cucru-a,
- 100 ml ulja ruzmarina,
- 4 žlice. l. kakao,
- 1,5 flaša borošne,
- 3 jaja,
- 1 tbsp. l. rozpushuvacha, síl.
Priprema:
Jaja sa šećerom umutiti mikserom u smesu za pecivo, pa dodati maslinovo ulje i mleko, pažljivo izmešati. Zatim temeljno servirajte, razmutite i kakao prah, ne mikserom, već kašikom ili viljuškom, da sačuvate bogatstvo testa. Podmažite multivarku|mašću| ulje|mastil|, zamesiti testo i kuvati u režimu Vipička 80 minuta. Čokoladni biskvit nije potrebno prevrnuti u multivarku.
Video "Čokoladni biskvit" pomoći će vam da bolje shvatite tehnologiju pripreme takvog spužva:
Danas pripremamo najukusniji desert: klasični čokoladni biskvit. Vino je vrlo nježno, bogato, mekano - komad kože se jednostavno topi u ustima. Testirani klasični biskvit možete koristiti kao podlogu za torte: njegov će se okus pomiješati sa kremom, ukrasiti i iscijediti. Mnogi se pitaju: kako pripremiti čokoladni biskvit da bude ukusan? Najvažnije je pažljivo i pravilno odabrati sve sastojke i pažljivo pratiti recept.
Sastojci:
- jaja - 6 komada;
- zrno soli;
- tsukor - 6 kašika (sa čašom);
- Boroshno - 6 kašika;
- vrh putera - za patlidžane;
- vanilija;
- kakao - 3 kašike;
- rozpushuvach - 1 kašičica.
Klasični čokoladni biskvit. Pokrov recept
- Uzmite 6 jaja na sobnoj temperaturi i podelite ih: u jednu posudu - belo, u drugu - masno.
- Bjelanjcima dodajte prstohvat soli i počnite mutiti. Umutite tijesto dok ne postane glatko, a zatim ga povećajte. Umutiti bjelanjak dok ne dobije gustu pjenu.
- Otprilike 1 hvilini se istuče bez dodavanja krastavca. Čim se bube ubiju, smrad krivaca će se posvijetliti i postati češći.
- U bjelanjke i bjelanjke dodajte 3 kašike krastavca (sa gorčinom). Tucite štetnu tvar oko 3-4 minute dok se ne stvori gusta gruda.
Vratite svoje poštovanje: zukor zhovtkah se možda neće potpuno pokvariti, ali nije strašno.
- Na kraju krajeva, mikserom na maloj brzini umiješajte smjesu sa bjelanjcima.
Ako mutite maksimalnom brzinom, bjelanjci mogu otpasti, pa je najbolje miješati na maloj brzini.
- Nakon mućenja dodajte vaniliju (možete i vanili zuccor ili esenciju vanilije).
- Sada dodajte još 6 kašika brade, 2,5-3 kašike kakaa i pahuljice (po želji, da biskvit postane paperjast). Sve se izmeša i prosija kroz sito.
- Lagano miješajte lopaticom u jednoj posudi da bjelanjci ne padnu. Draga Doti, testo neće biti prekriveno cava bojom, bez bele boje. Nakon miješanja, naša masa će se slegnuti, bit će meka i elastična.
Dobro promiješajte lopaticom - silikonskom ili drvenom. Svaki put ne možete da ga promešate kašikom.
- Uzmite malo putera: za 6 jaja nam je potrebna 1 supena kašika. Ulje se topi u mikrofinoj rerni (nije bitno da li je jako vruće).
- U malu činiju doslovno uzmite kašiku našeg čokoladnog testa za biskvit i dodajte gornji puter.
- Pomiješajte ljusku u manjoj posudi, dodajte je u smjesu za pečenje i ponovo promiješajte.
Ulje nije preporučljivo dodavati direktno u posudu za pečenje, jer će se u tom slučaju biskvitno tijesto i dio keksa dugo slegnuti.
Takođe pokažite poštovanje: ako ne dodate ulje, biskvit će biti savršeno suv. Ale, ako dodate malo maslinovog ulja, onda možete ići na vrh biskvita.
- Sada je vrijeme da izlijemo naše tijesto za biskvit u kalup. Uzvraćam vam poštovanje na činjenicu da možete uzeti bilo koji oblik - smut, tako da prečnik odgovara broju proizvoda.
Na primjer: pripremamo donji čokoladni biskvit za 6 jaja, tako da je naš kalup prečnika otprilike 24 centimetra. Ako uzmete standardni oblik, 28 centimetara, onda će biskvit biti nizak. - Dno forme prekrijemo pek papirom (ako je radni dan, možete ga dobro poprskati ili premazati maslinovim uljem).
Stranice se uvijek ne mažu, tako da je u ovom slučaju loše da se biskvit diže!
- Naše testo izlijte u kalup i stavite u zagrejanu rernu (zagrejanu na 180 stepeni) 20-25 minuta.
- Ostavite tijesto da naraste i provjerite njegovu spremnost čačkalicom. Ako je presuho, onda je biskvit gotov, poput čačkalice, onda je potrebno staviti još nekoliko komada kruha u pećnicu.
Mnogi se pitaju na kojem nivou treba da se peče biskvit: treba ga peći na 2-3 nivoa/red (počev od dna).
- Nakon što ste izvadili čokoladni biskvit iz rerne, pažljivo prođite nožem po ivicama da se aroma oslobodi oblika i uklonite ga. Ostavite nekoliko minuta da se ohladi.
Porada: ako je vrh torte gorak, da bi postao gladak, potrebno ga je okrenuti na ravnu površinu.
Ako ste pripremili čokoladni biskvit sa paperjem, on će biti visok oko 3,5-4 centimetra, a samo tijesto u sredini će postati paperjastije i poroznije.
Bez mečkanja biskvit će biti oko 2,5-3 centimetra uvijen, a u sredini će izgledati deblji.
Međutim, bez obzira na cijenu, čokoladni keksi u kući su ukusni, pa čak i slatki.
Uzvraćam poštovanje: kada se biskvit pripremi u multivarku, torta se diže oko 2 centimetra više.
Čokoladni biskvit će odlično pristajati prije čaja. Vino je mekano, bogato i bukvalno se topi u ustima. Možete ga poslužiti na stolu bez dodataka ili ga narezati na komade i premazati ukusnom kremom. Svako ko želi da proba ovaj klasični biskvit zaslužiće ga.
Čokoladni biskvit je potpuno samostalan proizvod: ima prezentabilan izgled kako u cjelini tako i u dijelu. Visok, porozan, mekog bakrenog ukusa, neopisivog ukusa. Pospite sa malo šećera u prahu i poslužite! A najbolju podlogu za tortu na sklapanje teško je pronaći. Prije rezanja u koru, promućkajte originalne kekse radi bržeg zrenja. Ovo se kuva dok ne okapa bez soli. Puter kremu zamijenite pavlakom, kremom i proteinima, premažite citrusnim ili bobičastim skutom, uzmite čašom, prelijte kremom, kokosovim pahuljicama, ukrasite voćem, figuricama od marcipana i poslužite na kraju dana.
Sat kuvanja: 60 quilina / Porcija: 8 / Kalup prečnika 22 cm
skladišta
- pšenični bor 100 g
- jaja 4 kom.
- cukor 150 g
- crne cokolade 100 gr
- vershkova puter 100 g
- rozpushuvach 10 g
- soli 2 g
Priprema
Nekoliko procesa se provodi paralelno - odmah se zalihe činijama, potrebno ih je 5. Odvojite bjelanjke i patlidžane u dvije činije. Zatim izvadite velika jaja iz frižidera na oko godinu dana i ostavite ih na sobnoj temperaturi.
Bjelanjke umutite mikserom oko 3-4 komada - ostavite da sve odmara dok vam se mašina ne stegne. Počinjemo postizanjem oštrih i stabilnih vrhova. U trećoj posudi zagrijte pločicu tamne (!) čokolade u vodenoj kupelji ili u mikrovalnoj pećnici. Da vas podsjetim, kvalitetnu čokoladu umjesto kakao zrna - nemojte uzimati kakao prah, previše je vruć. U drugoj posudi sameljite pulpu, savitljivi puter i pulpu - to se radi viljuškom ili pjenjačom, možete kuhačom zamijesiti tijesto.
Pomiješavši zukor sa gornjim puterom dok ne postane hrskav, ulijte toplu viskoznu čokoladu, nastavite miješati i ujednačiti smjesu.
Okrenite na jaja - dodajte puter u čokoladu i sladić, jedno po jedno jaje. Dobro izmiksamo dok ne postane homogena.
U preostaloj posudi pomiješajte malo soli za poboljšanje okusa, prosijano pšenično brašno i klice, kao i dio pahulja. Ako želite dodati aromu vanile, u ovoj fazi dodajte kašičicu kore vanilije. U dva-tri koraka dodajte suhe sastojke - čokoladno tijesto će početi da se zgušnjava, a kašika/metlica/lopatica će se pažljivo okretati.
Stavite bjelanjke na komade. Kao i kravlje, odmah promiješamo dok se potpuno ne sjedini. U posljednjoj fazi miješenja, tijesto sa čokoladom će se postepeno otopiti i pretvoriti u gustu kremu za pecivo tako da se rastegne.
Za jednostavnu upotrebu i savršeno ukrcavanje nadolazećeg pleha za pečenje, posuda za pečenje prečnika 22 cm obložena je listovima papira za pečenje. Nije premazan nikakvom masnoćom. Nalik na ljepljivo tijesto, rasporedite površinu i stavite u prethodno zagrijanu rernu. Domaći čokoladni biskvit se peče oko 30 minuta na temperaturi od 180 stepeni. Prvih 20 minuta ne otvarajte vrata - biskvit će ispasti ili neravnomjerno napuhati!
Svaki dan provjeravamo meso tako što ga probušimo dugačkim iverjem. Ako nema labavih ugrušaka, može se ukloniti. Mnogi kuvari hlade kekse bez da ih vade iz posuđa, okreću ih naopačke i stavljaju na visinu iznad posude. Ja imam drugačiju metodu. Direktno na formu, u konačnom položaju, bacite je na sto (za meko sletanje, položite peškir) sa visine od oko 50 cm. Možete ga pljunuti nekoliko puta. Kora je izuzetno visoka i porozna, tako da se ne može gnječiti. Zatim ga izvadimo i ohladimo. Pažljivo ogulite pergament od hladnog biskvita i okrenite ga odozgo prema dolje.
Pahuljast, jarke arome čokolade, biskvit je vruć i ukusan sam po sebi - samo malo praha ili odaberite dekor na preklop. Začudite se kakvu vrstu slada imate pri ruci. Ovdje možete pronaći džem, kondenzovano mlijeko, smrznuto mlijeko, grašak i svježe bobičasto voće.
Pošto se poklon već pojavio, čekamo punopravnu tortu. Prerežite na tri torte, premažite kiselo-slatkom smesom, mekanom kremom i improvizovano ukrasite. Prijatan čaj!