Печериці на мангалі рецепт з соєвим соусом. Як замаринувати гриби для шашлику
Покрокові рецепти приготування смачних та ароматних печериць на мангалі
2018-05-01 Наталія ДаньчишакОцінка
рецепту
Час
(мін)
порцій
(чол)
У 100 грамах готової страви
4 гр.
9 гр.
Вуглеводів
1 гр.104 ккал.
Варіант 1. Класичний рецепт печериць на мангалі
Коли розпочинається сезон пікніків, для м'ясоїдів настає справжнє свято. Що може бути смачніше за мариноване м'ясо, посмажене на вугіллі? Але що робити тим, хто не їсть м'ясо? Його можуть замінити гриби. Існує маса способів приготувати просто незрівнянні печериці на мангалі.
складові
- кілограм печериць;
- половина скл. олії пісної;
- морська сіль;
- сік лимона – 30 мл;
- жменя дрібно нарубаної зелені;
- свіжомелений перець чорний - 20 г.
Покроковий рецепт печериць на мангалі
Досить великі печериці обтираємо вологою серветкою. Ніжки грибів підрізаємо. Якщо є бажання, можете зняти верхню плівку з капелюшків.
Гриби викладаємо у глибоку миску. Перчимо і присмачуємо олією. Видавлюємо з лимона сік і поливаємо їм печериці. Ретельно розмішуємо та залишаємо на півгодини.
Акуратно нанизуємо гриби на шампури і обсмажуємо на вугіллі, що тліє, до утворення рум'яної скоринки.
Печериці не мийте, інакше вони вберуть зайву вологу і втратить свій аромат. До маринаду можете додати готову суміш спецій для грибів.
Варіант 2. Швидкий рецепт печериць на мангалі
Як правило, маринування грибів займає кілька годин, але коли до пікніка залишається лише півгодини, печериці на мангалі можна приготувати набагато швидше.
складові
- 600 г свіжих печериць;
- 50 мл олії рослинної;
- 3 г кам'яної солі середнього помелу;
- 10 г сушеного часнику.
Як швидко приготувати печериці на мангалі
Цілі та молоді гриби просто промийте і обсушіть на рушник. Якщо на капелюшках печериць є тріщини, її потрібно повністю зняти.
Підготовлені гриби викладіть у целофановий пакет. Посолити і приправити сушеним часником. Полийте все олією. Акуратно перемішайте гриби, щоб не пошкодити їхню цілісність. Зауважте пакет і залиште на десять хвилин.
Мариновані гриби нанизуйте на шампури, залишаючи невелику відстань. Готуйте печериці на вугіллі, що тліє, до легкої рум'яності.
Для приготування печериць можна використовувати шампура, грати або бамбукові палички, які попередньо вимочують у холодній воді. Гриби на мангалі готують не більше десяти хвилин, інакше вони вийдуть сухими.
Варіант 3. Печериці на мангалі з майонезом
Печериці на мангалі – смачна легка закуска, яку можна приготувати на пікніку. Маринад з майонезом зробить страву живильним та соковитим.
складові
- півтора кг печериць;
- сіль кухонна - 3 г;
- два лаврові листи;
- три зубці часнику;
- розмарин – 5 г;
- майонез – 200 г;
- перець запашний - 3 г;
- половинки лимона.
Як приготувати
Візьміть печериці середнього розміру. Обітріть їх вологою губкою. Злегка підріжте ніжки.
Складіть підготовлені гриби у відповідний посуд чи пакет. Приправте їх розмарином, сіллю, запашним перцем. Покладіть лавровий лист, попередньо розірвавши його на частини.
Прямо в гриби вичавте сік із половинки лимона. Зубці часнику очистіть, промийте і дрібно покришіть. Заправте все майонезом та ретельно перемішайте. Маринуйте печериці три години. Потім смажте їх на мангалі, нанизавши на шампури або виклавши на грати.
Час приготування печериць залежить від їхньої величини. Чим крупніші гриби, тим довше їх потрібно обсмажувати. Майонез для маринаду має бути густим та жирним.
Варіант 4. Печериці на мангалі у соєвому соусі
Печериці, мариновані в соєвому соусі на мангалі, сподобаються навіть найвибагливішим гурманам. Гриби мають неймовірний аромат та апетитну скоринку. Ароматна суміш прянощів надасть страві пікантності.
складові
- свіжомелений перець чорний;
- соєвий соус – 100 мл;
- хмелі-сунелі – 5 г;
- олія оливкова - 100 мл.
Покроковий рецепт
Гриби промийте і обсушіть, виклавши на одноразовий рушник. Підріжте ніжки печериць. За потреби зачистіть капелюшки від верхньої шкірки.
Гриби викладіть у глибоку миску. В окремому посуді з'єднайте рафіновану оливкову олію із соєвим соусом. Приправте суміш чорним перцем та хмелі-сунелі. Добре розмішайте.
Полийте пряною сумішшю гриби та акуратно перемішайте. Маринуйте печериці дві години, накривши кришкою. Над тліючим вугіллям розмістіть ґрати. Викладіть на неї гриби і смажте, періодично поливаючи маринадом десять хвилин.
Щоб печериці приготувалися рівномірно, вони мають бути приблизно однакового розміру. Не смажте гриби на відкритому вогні, інакше швидко згорять.
Варіант 5. Печериці на мангалі з плавленим сиром та сирокопченим беконом
Неймовірно смачними на мангалі виходять фаршировані печериці. Для приготування закуски беруть великі гриби, ніжки відокремлюють від капелюшків. З ніжок згодом можна приготувати іншу страву чи ікру.
складові
- дванадцять великих печериць;
- кам'яна сіль;
- дванадцять тонких слайсів сирокопченого бекону;
- чорний перець;
- сир плавлений – 300 г;
- зубок часнику;
- половина пучка свіжої зелені.
Як приготувати
Печериці обітріть вологою серветкою. Акуратно, щоб не пошкодити капелюшки, видаліть ніжки.
Плавлений сир на кілька хвилин покладіть у морозилку. Так його легше подрібнити. Зніміть із сиру упаковку та дрібно натріть його. Зелень промийте, злегка обсушіть і дрібно нарубайте. Очищений зубок часнику подрібніть. Додайте зелень та часник до сиру та ретельно розмішайте.
Капелюшки печериць наповніть сирною сумішшю. Кожну оберніть скибочкою сирокопченого бекону так, щоб він повністю закрив порожнину з начинкою.
Заготовки надягніть на шампури і розмістіть їх над вугіллям, що тліє. Обсмажуйте до апетитної рум'яної скоринки.
Для начинки можна використовувати плавлений сир з додаванням грибів або бекону. Пластинки бекону мають бути досить широкими, щоб вони повністю закривали отвори капелюшка.
Варіант 6. Печериці на мангалі із сиром
Печериці з начинкою, приготовані на мангалі, можуть цілком конкурувати з м'ясним шашликом та іншими закусками на пікніку.
складові
- кілограм великих печериць;
- кам'яна сіль середнього помелу;
- 150 г олії вершкового;
- свіжа зелень;
- 150 г твердого сиру;
- прянощі.
Покроковий рецепт
Олію завчасно виймаємо з холодильника. Сир подрібнюємо максимально дрібну стружку. З'єднуємо м'яку олію з сиром і ретельно розтираємо.
Зелень обполіскуємо, струшуємо зайву вологу і дрібно нарізаємо. Очищений часник подрібнюємо. Додаємо все в масляно-сирну суміш. Приправляємо перцем, прянощами та сіллю. Перемішуємо.
Гриби обтираємо вологою губкою. Обережно видаляємо ніжки. Капелюшки начиняємо масляно-сирною сумішшю і викладаємо на решітку для приготування на мангалі. Поміщаємо її над вугіллям, що тліє, і запікаємо хвилин сім, поки сир не розплавиться, а гриби не підрум'яняться.
Печериці за цим рецептом можна приготувати, обгорнувши кожен капелюшок фольгою. Вона максимально збереже соковитість страви. За бажання можете доповнити закуску овочами.
Варіант 7. Печериці на мангалі у смородиновому соусі
Печериці виходять особливо смачними та ароматними, якщо їх замаринувати в кисло-солодкому соусі із чорної смородини та меду.
складові
- 300 г печериць свіжих;
- 10 г кам'яної солі;
- 100 г чорної смородини;
- 20 г меленої паприки;
- 10 г рідкого меду.
Як приготувати
Ягоди чорної смородини ретельно перебираємо, видаляючи хвостики та зіпсовані плоди. Кладемо її в сито і промиваємо під струменем води. Злегка обсушуємо та кладемо в ємність блендера. Перебиваємо до одержання пюреподібної маси.
Гриби обтираємо вологою губкою. Плодоніжку підрізаємо. Знімаємо тонку шкірку з капелюшків. Кожен печериця змащуємо з усіх боків смородиновим пюре і укладаємо в глибокий посуд.
Поливаємо гриби натуральним медом, приправляємо меленою паприкою, солимо та акуратно перемішуємо. Прикриваємо кришкою та залишаємо в холоді як мінімум на годину.
Розпалюємо вугілля і чекаємо, коли вони практично прогорять. Нанизуємо мариновані гриби на шампури. Розміщуємо їх над вугіллям і смажимо чверть години, постійно перевертаючи з боку на бік.
Маринад можна приготувати як із чорної, так і з червоної смородини. Якщо ваш мед зацукрився, розтопіть його на водяній бані.
Варіант 8. Печериці на мангалі з цибулею
Практично всі грибні страви готують із цибулею. Приготування на мангалі – не виняток. Цибулю маринують разом із печерицями, а потім смажать їх разом.
складові
- 300 г печериць;
- 5 г чорного свіжомеленого перцю;
- 20 невеликих цибулин;
- 10 г морської солі;
- половинка лимона;
- 20 мл олії рослинної.
Покроковий рецепт
Кожен грибочок обтираємо вологою губкою та підрізаємо плодоніжки. Цибулинки чистимо від лушпиння і залишаємо цілком.
Цибулю та печериці викладаємо у відповідний посуд. Солимо все, перчимо і поливаємо олією. Сюди ж видавлюємо сік із половинки лимона. Акуратно все перемішуємо, намагаючись не зашкодити цілісності грибів. Маринуємо як мінімум годину, а краще залишити на ніч.
Мариновані цибулини та печериці нанизуємо почергово на печериці. Поміщаємо їх над розпеченим вугіллям і смажимо, регулярно повертаючи з боку на бік, десять хвилин. Готові гриби з овочами викладаємо на блюдо та подаємо з соусом або салатом зі свіжих овочів.
Цибулини та печериці мають бути приблизно однакового розміру. Якщо цибуля велика, можете нарізати її товстими кільцями.
Варіант 9. Печериці на мангалі у маринаді кефіру.
Маринад на кефірі зробить гриби по-справжньому соковитими та смачними. Сік лимона, прянощі та корінь імбиру допоможуть розкрити аромат печериць.
складові
- 300 г свіжих печериць;
- по 2 г гострого та чорного перцю, меленого коріандру та паприки;
- 300 мл кефіру;
- 10 мл олії рослинної;
- 10 мл соку лимону;
- 5 г тертого кореня імбиру;
- 5 г кам'яної солі;
- 3 зубці часнику.
Покроковий рецепт
Обтираємо вологою серветкою печериці. Ніжки підрізаємо.
З'єднуємо всі інгредієнти для маринаду в окремому посуді та перемішуємо. Часник обов'язково пропускаємо через часнику. З'єднуємо гриби з маринадом кефіру і перемішуємо. Маринуємо гриби як мінімум дві години.
Нанизуємо гриби на шампури і розміщуємо їх на мангалі з вугіллям, що горить. Смажимо десять хвилин, постійно перевертаючи. Як тільки печериці покриються апетитною скоринкою, подаємо до столу.
Якщо гриби зрізали кілька днів тому, їх бажано відварити у підсоленій воді протягом п'яти хвилин. Кефір для маринаду використовуйте густий. Можна половину замінити сметаною.
Навіть найпростіші та найпопулярніші гриби — печериці, можна смачно приготувати на багатті. Зараз сезон шашлику, вилазки на природу та відпочинку. Всі смажать шашлики на багатті, а печериці будуть чудовим доповненням для овочів-гриль, печеної картоплі або каші з казанка. Краще купити великі гриби, щоби на решітці вони не випали в отвори. Розпаліть багаття, і поки вугілля не готове, замаринуємо на 30 хвилин свіжі печериці.
Маринад для печериць на багатті - 5 перевірених рецептів
Є багато варіантів, як замаринувати печериці для гриля чи шашлику на багатті. Зазвичай на природі не дуже зручно займатися підготовкою продуктів, а потім ще чекати, поки гриби просочаться маринадом, тому я ділюся з вами 5-ма перевіреними швидкими рецептами, які можна зробити заздалегідь вдома, а якщо не встигли, то можна і на природі встигнути все зробити це займе не більше 30 хв.
Пропорції на 0,5 кг грибів:
- Маринад для печериць з оливкової олії + спеції для грилячи грибів. Купуйте суміш готових спецій для м'яса, гриля чи грибів. Насипте в пакет чисті, промиті грибочки, потім змішайте 1/4 склянки олії з 5-7 г приправи (1 або 1/2 стандартної упаковки) і викладіть їх у той же пакет. Зав'яжіть на 30 хв., за цей час пориста м'якоть печериць просочиться ароматом трав та олією. Потім можна викласти на гриль і встановити ґрати над вугіллям.
- Майонез + чорний мелений перець + сіль. Це найпростіший рецепт, проте один із найсмачніших. Майонез, по суті, готується з олії, гірчиці, соку лимона та яєць (не обов'язково). Так що нічого шкідливого в такому соусі немає просто суміш інгредієнтів, яка створює відмінний смак. Для просочення використовуйте це ідеальний варіант. Насипте печериці в миску, додайте|добавляйте| 4 ст. л. без гірки майонезу, 1 ч. л. меленого перцю та трохи солі. Потримайте 20-30 хвилин, і можна готувати грибний шашлик або закуску на грилі.
- Лимонний сік + гірчиця + мед. Це один із найсмачніших рецептів! Змішайте 1 ст. л. соку лимона з|із| 1 ст. л. гірчиці (трохи менше, якщо не любите гостре) та додайте 1 ч. л. меду. Посолити. Маринуйте печериці у гірчично-лимонному соусі протягом 30 хв.
- Часниковий соус. 1/4 склянки ароматної олії + 3 зубчики часнику + чорний мелений перець + сіль. Подрібніть часник, змішайте з рештою інгредієнтів, маринуйте в часниковому соусі гриби не менше 20 хв.
- Соєвий соус + кінза (петрушка) + часник. Наріжте дрібно 1/2 пучка кінзи або петрушки - за смаком. Наріжте часник. Змішайте 5 ст. л. соєвого соусу з грибами, зеленню, часником та 2 ст. л. рослинного масла. Швидко перемішайте руками, щоб соєвий соус рівномірно розподілився і рівномірно ввібрався. Зачекайте щонайменше 15 хв. і можна викладати на ґрати.
Печериці з майонезом на багатті
Найшвидший та перевірений маринад для грибів – майонез. Додамо ще трохи солі, спецій і у вас вийдуть найсмачніші грибочки.
Для приготування печериць на багатті нам знадобиться – 2,5 години, кількість порцій – 4.
Інгредієнти:
- великі свіжі печериці – 500 г;
- майонез – 2 ст. л.;
- сіль мелена, перець чорний свіжомелений - за смаком;
- олія соняшникова - 2 столові ложки.
Етапи приготування:
Свіжі печериці залити теплою водою і дати кілька хвилин покинути. Щоб сміття кожен сам відлип. Якщо ні, помийте кожен гриб добре, щоб вони були білі і чисті. Відразу, коли будете їх мити, відокремте ніжки від капелюшків, це легко рукою робиться, щоб на решітці печериці щільно лежали і не ламалися. Якщо у вас невеликі гриби, то не потрібно цього робити.
Додаємо до грибів майонез. Жирність може бути будь-який, як і фірма. Головне, щоб він вам подобається. Трохи солі можна додати, трохи, адже майонез теж містить сіль. За допомогою млина додаємо свіжомелений чорний перець. Щоб гриби вийшли гарного кольору при жарінні, додамо пару ложок соняшникової олії. Краще купити ароматну олію, тоді і гриби будуть приємно пахнути.
Перемішуємо гриби з маринадом, ретельно, щоб поступово він розподілився по грибах.
Розпалили ми багаття, чекаємо, коли дрова прогорять, вже й 30 хвилин минуло. Вугілля готове, викладаємо замариновані печериці на решітку барбекюшниці. Накриваємо щільно зверху другою половинкою барбекюшниці, щоб гриби не каталися по ній, а щільно зафіксовані, тоді перевертати їх буде легко.
Ставимо грати з грибами на вугіллі, спека можна і небагато, гриби швидко готуються. Слідкуємо, щоб вони не підгоріли. Через час одна сторона добре засмажилася, гриби зменшилися у розмірі, отже, перевертаємо гриль.
Буквально 20 хвилин і печериці на багатті готові. Аромат незрівнянний.
Печериці знімаємо з ґрат і пересипаємо на блюдо. Можна їх посипати свіжою зеленню.
Приготуйте до гарячої закуски якийсь соус зі сметаною та часником або подайте до столу соєвий соус, буде дуже смачно.
Смачного!
Вибираючи спеції та трави для грибів, беріть ті, що найбільше поєднуються з цим високобілковим рослинним продуктом:
- Розмарін;
- чебрець;
- Орегано;
- Чабрець;
- Кинза та петрушка;
- Кріп;
- Сушений або свіжий часник;
- Паприка;
- мелений червоний і чорний перець;
- Чилі;
- Мускатний горіх;
- Імбир;
- Зернова гірчиця
Діліться своїми рецептами та ідеями для вегетаріанських пікніків у коментарях! І не забувайте прикріплювати фото звіт – похвалюйтеся вашими кулінарними шедеврами.
Шашлик із печериць – делікатесна, малокалорійна страва. Влітку в сімейному колі, серед друзів або товаришів по службі шашлик з грибів можна приготувати в різних варіантах, чергуючи на печерицях печериці зі шматочками сала, корейки або бекону, з картоплею в мундирі, цибулею і помідорами. Для приготування маринаду кулінарним фантазіям немає меж: від класичного варіанту з лимоном до ягідного соусу з чорної смородини.
Смажені гриби з цибулею – смачна страва, яка не потребує особливих матеріальних витрат, клопоту та часу для її приготування. Печериці готуються дуже швидко, кулінарний процес займає не більше 10-15 хвилин.
Вам знадобиться:
- печериці свіжі – 500 г;
- рослинна олія – 50 г;
- одна цибулина;
- сметана або вершки – 50 г;
- чорний перець і сіль за смаком.
Покрокова інструкція:
- Печериці промивають під проточною водою, обсушують паперовими рушниками.
- Гриби ріжуть платівками, ніжки не відрізають.
- На сковороду наливають олію, розігрівають.
- У розпечену олію викладають гриби і обсмажують їх разом із нарізаною півкільцями цибулею до готовності.
- Страву солять і перчать до смаку.
Гриби можна подати окремо, приправивши сметаною або вершками, дуже смачні вони будуть з круглою відвареною або смаженою картоплею.
Шашлик із шампіньйонів на мангалі з салом
Шашлик із печериць на мангалі готують на шампурах з тонкими стрижнями або на дерев'яних шпажках, попередньо вимочених у воді, щоб вони не підгоріли в процесі приготування.
Гриби вибирають однакового розміру, щоб вони рівномірно запеклися. Ніжки відрізають, але не викидають, їх можна приготувати суп, білий грибний соус, посмажити з цибулею.
Для шашлику підійде сало з прошарками, корейка, шпик чи бекон. Шматочки можна нарізати тонко чи товще – все залежить від смаку. Великі шматки, за розміром більше, ніж грибні капелюшки, засмажуться по краях і апетитно хрумтітимуть. Шматочки, розмірами з капелюшок, вийдуть м'якої консистенції і набудуть золотистого кольору.
Вам знадобиться:
- печериці свіжі – 500 г;
- сало або корейка, шпик, бекон (за смаком) – 100 – 200 г;
- половина лимона;
- одна велика цибулина;
- соняшникова олія – 50 г;
- сіль|соль|, чорний перець, зелень.
Покрокова інструкція:
- Гриби промиваємо, ніжки обрізаємо, щоб капелюшки стикалися зі шматочками сала.
- Сало нарізаємо. Їх розмір вибираємо залежно від смакових уподобань.
- Готуємо маринад: у чашку вичавлюємо сік лимона, додаємо олії, сіль, перець, цибулю (нарізану великими кільцями), все перемішуємо.
- Капелюшки печериць викладаємо в миску або поліетиленовий пакет, заправляємо маринадом, перемішуємо, залишаємо маринуватися на 15 хвилин.
- Між капелюшками та салом, у 2-3 місцях, нанизуємо кільця маринованої цибулі.
- Шашлик готуємо на вугіллі, що прогоріло, постійно перевертаючи шампури і стежачи, щоб гриби не підгоріли.
- Час готовності визначаємо за салом.
- Шашлик посипаємо зверху нарізаною зеленню.
Кожен сорт сала надасть шашлику свій смак та неповторний аромат. Шашлик із соковитих грибних капелюшків уприкуску із засмаженими шматочками сала та маринованою цибулею принесе не тільки задоволення, а й ситно нагодує всю компанію.
Маринад із чорної смородини для печериць
Замаринувати печериці можна в маринадах, приготовлених за різноманітними рецептами. Гурманам пропонуємо скуштувати маринад на основі чорної смородини. Саме вона має неповторний аромат і кисло – солодкий смак. Маринад на основі ягід зробить шашлик вишуканим. Темно – червоний колір плодів пофарбує гриби, і зробить страву неповторною та привабливою. У цей маринад можна додати ложку меду, що також збагатить смак шашлику.
Вам знадобиться:
- печериці свіжі – 500 г;
- ягоди чорної смородини – 300 г;
- ложка меду;
- соняшникова олія – 40 г;
- сіль за смаком.
Покрокова інструкція:
- Гриби промиваємо холодною водою, обсушуємо на повітрі чи паперовими рушниками.
- Готуємо маринад: у миску висипаємо ягоди чорної смородини, кладемо столову ложку меду і приливаємо 2 столові ложки рослинної олії, сіль (за смаком), все перемішуємо блендером, до однорідної консистенції.
- Маринад пробуємо на смак, при необхідності додаємо складові інгредієнти, викладаємо в чашку або поліетиленовий пакет.
- У маринад висипаємо печериці.
- У чашці гриби акуратно перемішуємо руками чи дерев'яною лопаткою.
- Якщо маринуємо гриби в пакеті, пакет зав'язуємо і струшуємо, щоб вміст рівномірно перемішався.
- За час маринування повторюємо процедуру кілька разів.
- Гриби нанизуємо на шампури або шпажки, смажимо на вугіллі, що прогоріло.
Шашлик у маринаді з чорної смородини здивує своїм ароматом і смаком навіть найвибагливіших гостей. До нього добре підійде келих червоного сухого вина марки Каберне, аромат якого включає нотки чорної смородини і чудово поєднуватиметься зі смаком шашлику.
З додаванням свіжого базиліка та хмелі — сунелі.
Базилік та хмелі – сунелі є улюбленими пряними добавками кавказької кухні. Маринад, приготований на їх основі, готується з додаванням олії, винного оцту, солі та чорного меленого перцю. Всі інгредієнти змішуються за смаком та розсудом господині. Шашлик із шампіньйонів, замаринований у маринаді з базиліком та хмелі — сунелі надасть страві неповторного аромату та смаку.
Вам знадобиться:
- печериці свіжі – 800 г;
- оливкова олія – 50 г;
- винний оцет – 50 г;
- хмелі – сунелі, базилік, сіль за смаком.
Покрокова інструкція:
- Печериці промиваємо, чистимо, підрізаємо ніжки, обсушуємо.
- Для маринаду в пакеті або чашці змішуємо оливкову олію, винний оцет, хмелі - сунелі, дрібно нарізаний базилік, сіль.
- Печериці перекладаємо в маринад і перемішуємо, залишаємо на півгодини.
- Гриби надягаємо на шпажки або шампури і готуємо на вугіллі, що прогоріло.
Готовий шашлик буде особливо ароматним і смачним і припаде до смаку любителям національної кавказької кухні.
Мариновані гриби з лимоном
Взимку або в погану погоду, коли неможливо виїхати на природу, шашлик із печериць можна приготувати вдома в духовці.
Маринад на основі свіжого соку лимона – є універсальним і класичним маринадом для всіх продуктів. Для приготування маринаду з лимонним соком олію можна замінити оливковою – ці два компоненти дуже добре підходять за своїми смаковими якостями і разом створюють тонкий аромат. У маринад можна натерти на тертці з дрібними отворами трохи цедри лимона, що додасть додатковий смак цитрусових.
Вам знадобиться:
- печериці середнього розміру – 700 г;
- оливкова олія – 50 г;
- лимон середнього розміру;
- чорний перець, солодка паприка, кріп, часточка часнику на смак.
Покрокова інструкція:
- Печериці промиваємо, при необхідності підрізаємо ніжки і даємо обсохнути на рушник.
- У поліетиленовий мішок укладаємо печериці, зверху рівномірно сиплемо спеції та нарізану зелень.
- На гриби вичавлюємо сік з лимона, трохи натираємо (для аромату) цедру і приправляємо оливковою олією.
- Пакет перев'язуємо і обережно, щоб гриби не розкришилися, перевертаємо кілька разів.
- Печериці маринуємо 20 - 30 хвилин, пакет з грибами за цей час кілька разів перевертаємо.
- Гриби нанизуємо на попередньо вимочені шпажки, кінчики шпажок обертаємо фольгою.
- Шпажки укладаємо на шашличницю або решітку та ставимо в духовку.
- Печериці запікаємо 10 хвилин при 180 ° С до золотистого кольору.
Шашлик подають гарячим, полив сметаною або вершками, які додадуть вершковий смак і зроблять страву більш ситною.
Маринуємо в сметані та соєвому соусі
Рецепт шашлику з шампіньйонів на мангалі зі сметаною та соєвим соусом не вимагає великої кількості інгредієнтів, готується швидко та просто. Сметану бажано взяти жирністю 20% і більше, щоб капелюшки печериць покрилися жирною плівкою. Використання сметани в маринаді замінює олію, а соєвий соус – сіль і підкислює маринад.
Шампури для шашликів вибирають із тонким стрижнем, щоб гриби не розламувалися навпіл.
Вам знадобиться:
- печериці середнього розміру – 500 г;
- сметана – 100 г;
- соус соєвий класичний або соєвий маринад – 2 ст. л.;
- чорний перець, солодка паприка, зелень петрушки та кропу – до смаку.
Покрокова інструкція:
- Печериці промиваємо, обсушуємо і наколюємо на печериці.
- У миску викладають сметану та соєвий соус, перемішують зі свіжою нарізаною зеленню та спеціями.
- Гриби обмазують сметанним соєвим соусом силіконовим пензликом з усіх боків.
- Залишаємо шашлик маринуватися хвилин 10 - 15.
- Шашлик готуємо на вугіллі, що тліє, перевертаємо шампури, щоб гриби не підгоріли.
- Через 5 хвилин можна додатково змащувати гриби соусом.
- Гриби доводимо до золотистого кольору.
Шашлик зі сметанним соусом має вершковий смак та тонкий аромат, соєвий соус надає вишуканості страві.
Шашлики, приготовані з шампіньйонів, з додаванням різноманітних спецій дають можливість урізноманітнити раціон, чергувати висококалорійний м'ясний шашлик з низькокалорійною стравою з тоншим і вишуканим смаком.
Салют, друзі! Настала довгоочікувана тепла пора і зовсім скоро вже літо, а це означає сезон шашликів вже в самому розпалі! Ось і ми сьогодні готуватимемо цю закуску на вугіллі, але не традиційно з м'яса, а з грибів. Спробувавши один раз цей гарнір, тепер жоден пікнік не обходиться без цієї страви, ніжної і соковитої на смак, тільки просочуємо в різних маринадах!
Тому, якщо ви ще не знаєте, як замаринувати печериці для смаження на мангалі, рекомендую прочитати цю добірку рецептів для грибного шашлику. Готується закуска дуже швидко, тільки потрібно враховувати час на просочення в соусі і виходить дуже смачною, зі столу розлітається швидше ніж м'ясо! А якщо на шампур до грибів додати ще й овочі, то отримаємо окрему самостійну страву! Повірте, один аромат зводить з розуму, я не кажу вже про смак.
Як приготувати печериці на мангалі з майонезом.
Дуже смачна закуска виходить, а аромат просто чарівний! Якщо ви зібралися на пікнік і смажитимете м'ясо на багатті, дуже рекомендую приготувати печериці — це ульотна страва, а любителі цього продукту будуть у невимовному захваті!
Необхідні інгредієнти:
- Печериці - 350 гр.
- Майонез (домашній) - 2 ст. лож.
- Соєвий соус - 1 ст. лож.
- Сіль – 0.5 ч. лож.
- Перець чорний мелений - за смаком
Процес приготування:
1. Грибочки потрібні середнього розміру. Спочатку нам необхідно їх добре очистити від землі та промити, потім викласти на кухонний рушник, щоб вони просохли від вологи.
2. Тепер приступаємо до приготування маринаду. У піалу додаємо столову ложку соєвого соусу, пів чайної ложки солі, чорний мелений перець за смаком і домашній майонез 2 столові ложки, акуратно перемішуємо.
3. Тепер розкрию маленьку хитрість. Маринувати ми будемо нашу майбутню закуску в целофановому пакеті - це дуже зручно швидко і не клопітно, тому що не потрібно бруднити додатковий посуд і руки, а потім все вимивати. Відправляємо соус у пакет.
4. Слідом відправляємо печериці, пакет зав'язуємо і добре їм трясемо і перевертаємо, щоб усі «білі товариші» поринули в маринаді, потім залишаємо на 1:00 не розв'язуючи целофанового мішечка.
5. Після часу нанизуємо на шампура і відправляємо на вугілля. Перевертаємо на інший бік кожні 2 хвилини, коли грибочки легко ковзатимуть по шампуру — значить закуска готова!
Якщо у вас буде велика компанія, то раджу кількість інгредієнтів збільшити в кілька разів, оскільки ця страва з'їдається швидше ніж м'ясо!
Смачного!
Пікантний маринад із додаванням соєвого соусу
Наступний варіант маринаду у нас без майонезу з додаванням соєвого соусу, також виходить готова закуска чудовою, соковитою та ароматною. Запах зводить з розуму і я не перебільшую!
Приготування:
1. Очищаємо печериці і добре промиваємо, просушуємо на паперовому рушнику від вологи. Перекладаємо в глибоку ємність у якій маринуватимемо.
2. Тепер нам потрібно додати 2 ст. ложки олії.
Рослинну олію сміливо можна замінити на оливкову.
3. Потім додаємо 1-1.5 ст. ложки соєвого соусу, посипаємо 2 ч. ложками приправи для грибів та перемішуємо. За бажанням можна трохи посипати чорним меленим перцем. Приправу також можна замінити результат ваших смакових уподобань, наприклад хмелі - сунелі. Сіль я не додаю, тому що соєвий соус солоненький.
4. Перемішуємо, щоб кожен грибочок був у маринаді і відставляємо мінімум на 1 годину, щоб добре наші печериці просочилися.
5. Як тільки багаття прогоріло і готове до смаження, акуратно нанизуємо кожен гриб на шампур і відправляємо смажитися, час від часу перевертаючи.
6. Час приготування займає, як правило, від 10-20 хвилин. Готовність перевіряємо шпажкою і якщо вегетаріанський шашлик готовий, він м'який і легко ковзати по шампуру. Знімайте з вугілля і пригощайте компанію смачною закускою!
Простий рецепт із салом
А зараз я з вами поділюся справжнім делікатесом — гриби на багатті з салом, це щось неймовірне. Любителі сала цей рецепт гідно оцінять…
Інгредієнти:
- Печериці - 500 гр.
- Сало - 250 гр.
- Рослинна олія - 1 ст. ложка
- Винний оцет - 1 ч. ложка
- Сіль за смаком
- Суміш перців - за смаком
Технологія приготування:
1. Для приготування цієї страви потрібні лише капелюшки, щоб гриб і сало щільно прилягали один до одного. А якщо будуть присутні ніжки, то кожен інгредієнт буде на шпажці окремо, а нам цього не слід допускати.
2. Якщо чесно гриби можна і зовсім не маринувати, а лише приправити сіллю і перцем і вже буде смакота, але я все ж таки часто експериментую. Дуже подобається класичне поєднання винного оцту, олії, сіль і перець ось і всі компоненти, а смак у готової закуски просто захитаєшся! Після того, як замаринували гриби, залишаємо їх на 20-30 хвилин, хоча якщо вони і ніч простоять нічого страшного не станеться.
3. Потім нам потрібно по черзі нанизати на шампура капелюшки та сало. Зверніть увагу, що сало має бути трохи більше капелюшка гриба, якщо шматочок буде набагато більше, то почне горіти на багатті.
Важливо! Можна готувати страву на шпажках, проте їх потрібно попередньо вимочити у воді, щоб вони під час приготування не змінили форму і не підгоріли.
Такий шашлик готується дуже швидко, а орієнтуватися потрібно на сало, як тільки воно стане топким і почне капати жир, що підтанув, - значить закуска готова! І так, не забуваємо періодично перевертати шампура. Якщо ви любитель засмажених страв, тоді просто грибочки потримайте трохи довше на вугіллі.
Вуаль! Цвях програми готовий, а точніше пікніка.
Пряний шашлик з ароматними травами
Ця страва для нашої родини справжня знахідка, гриби ми дуже любимо, а приготовані на вугіллі - це просто невимовно смачно соковито і дуже ароматно, ніжно та соковито!
Інгредієнти:
- Печериці - 1 кг
- Оливкова олія - 6 ст. ложок
- Прованські трави (сухі) - 2 ст. ложки
- Часник - 2 зубочки
- Лимонний перець - 0.5 ч. ложки
- Сіль - 1 ч. ложка (без верху)
Технологія приготування:
1. Гриби промили, очистили капелюшки від шкірки та просушили.
2. Переходимо до маринування. Додаємо до печериць прованські трави, сіль, лимонний перець, часник пропущений через прес, так само можна трохи посипати сумішшю перців. Потім акуратно перемішуємо, щоб усі «цвяхи програми» були покриті маринадом і не зашкодили.
3. Накриваємо харчовою плівкою і залишаємо мінімум на годину, щоб добре все просочилося.
4. Тепер настав час нанизувати на шампура і відправляти на багаття, яке має бути точно таке як і для м'яса.
5. Точний час смаження сказати важко, тому що все залежить від розміру капелюшків і температури вугілля, але приблизно це до 15 хвилин, головне стежити, щоб нічого не підгоріло, а тільки підрум'янилося.
Ось і вся наша страва готова, просто та смачно!
Залишилося посипати рубаною зеленню та пригощати родину!
Китайський маринад з оцтом
Насправді це простий рецепт незважаючи на назву, проте список інгредієнтів трохи ширший, ніж у попередніх варіантах приготування даної закуски.
Необхідні продукти:
- Гриби свіжі (шампіньйони) – 1 кг.
- Оцет 6% - 1 ч. ложка
- Майонез - 2 ст. ложки
- Гірчиця - 1 ч. ложка
- Олія (рафінована) - 50 мл.
- Соєвий соус - 5 ст. ложок
- Часник - 3-4 зубочки
Приготування:
1. Готуємо гриби, тут я зупинятись не буду в рецептах вище вже згадувалося.
2. У глибоку піалу додаємо рафіновану олію, соєвий соус, сюди ж пропускаємо через часнику часник, гірчицю, майонез. Перемішуємо всі компоненти до однорідності.
За бажанням гірчицю можна замінити на зернову.
3. Приготований маринад додаємо до печериць і добре перемішуємо, щоб усі капелюшки були в соусі і залишаємо на 1 годину.
4. А тепер залишилося посмажити гриби на мангалі, хоча цей рецепт чудово підійде і для духовки чи аерогрилю.
Смачного!
Готуємо гарнір на багатті з сиром та беконом
Хочу запропонувати цікавий рецепт приготування гарніру, яким зі мною поділилася моя знайома. Закуска дуже цікава, зверніть на неї увагу, її можна готувати не лише на пікніку, а й подавати на святковий стіл. Від частування будуть у захваті!
Інгредієнти:
- Печериці (середнього розміру) - 10 шт.
- Бекон - 10 скибочок
- Вершковий сир - 10 ч. ложок
Процес приготування:
1. Гриби для приготування цієї страви нам потрібні великого розміру, трохи пізніше дізнаєтесь чому. Промиваємо їх під проточною водою і даємо час, щоб вони обсохли. Відокремлюємо ніжки і прибираємо убік, нам потрібні лише капелюшки.
По можливості очистити капелюшки від шкірки, тому що там найбільше зосередження мікроорганізмів (мікробів).
2. А тепер нам потрібно заповнити кожен грибочок 1 чайною ложкою сиру. Якщо у вас вдома не було вершкового, натріть на тертку твердий сир.
3. Потім кожен начинений капелюшок, кладемо на смужку бекону і обертаємо закріплюючи зубочисткою. Виходить грибочок у беконі.
Важливо! Щоб зубочистки не підгоряли - потримайте їх деякий час у воді
4. За таким методом потрібно загорнути кожен печериця.
5. Попередньо розпалюємо вугілля і чекаємо, коли вони прогорять. Для приготування цієї страви, нам потрібна решітка для барбекю, якщо такої немає під рукою, можна звичайну решітку розмістити на мангалі. Тепер викладаємо заготовки в беконі на ґрати.
6. З кожного боку обсмажуємо грибні капелюшки до 10 хвилин, доки не зарум'яниться бекон.
От і все! Чудова закуска готова! Частуйте гостей, вони будуть у захваті, а ви готуєтеся почути багато кулінарних компліментів!
Відео про те, як готувати шашлик із шампіньйонів та овочів на мангалі
Чудова, проста страва – готується швидко, а смак чарівний. Головний секрет приготування – це свіжі молоді овочі. Апетитний шашличок може виступати як гарнір або подаватися як окрема страва, тоді не забудьте додати мариновану цибулю.
Як готувати печериці на багатті з помідорами, баклажанами, цукіні та кукурудзою, пропоную подивитися у відео, де автор докладно показує. Це триватиме лише кілька хвилин.
Ну дуже смачно і апетитно виглядає овочевий світлофор, чи не так?
На цьому маю все!
У суспільстві вважають, що шашлик готується в основному з м'яса. Справжні гурмани протягом довгих років експериментують із продуктами, приготованими на мангалі. М'ясо та овочі маринують усілякими способами. Чималу популярність також знайшов шашлик із грибів. На печерицях готують печериці, вони оптимальні за розміром. Розглянемо деякі рецепти, як замаринувати гриби для шашлику.
Класичний маринад для печериць
- олія вершкове - 120 гр.
- печериці свіжі – 1,2 кг.
- сіль за смаком
- подрібнений перець - за смаком
- Ретельно вимийте гриби, видаліть пошкоджені ділянки або зіпсовані екземпляри. Дайте печерицям можливість повністю висохнути.
- Візьміть глибоку чашу, помістіть до неї гриби. Всипте необхідну кількість спецій на розсуд.
- Заповніть простір між ніжкою та капелюшком гриба вершковим маслом. Насадіть печериці на печерицю, відправте готуватися на мангал. Орієнтовний час випікання становить 15-20 хвилин.
Печериці з помідорами та шпиком
- стиглі томати – 300 гр.
- цибуля - 4 шт.
- гриби великого розміру – 700 гр.
- копчений шпик – 170 гр.
- Очистіть печериці від можливого бруду та пошкоджень. Обдайте окропом і розрубайте на 2 половини. Тонко наріжте томати і шпик, цибулю поріжте товстими кільцями.
- Насаджуйте компоненти, чергуючи їх між собою. Печериці готуються на мангалі чверть години. Щоб краще підкреслити смак грибів, можете замаринувати їх на деякий час з різними спеціями.
Печериці у вершковому маринаді
- вершки максимальної жирності – 70 гр.
- спеції - за смаком
- печериці – 900 гр.
- вершкове масло - 130 гр.
- Відкиньте гриби на друшляк і промийте під краном, висушіть. Помістіть вершкове масло у сотейник і відправте на конфорку з мінімальною потужністю. Як тільки продукт розтане, влийте до нього вершки та ретельно перемішайте.
- Паралельно додайте в гриби сіль та перець. Дайте продукту настоятися протягом 10 хвилин. Після цього влийте теплу вершкову суміш до печериць.
- Залишіть продукт маринуватися приблизно на 1-2 години. Далі помістіть печериці на гриль або наколи на печериці, готуйте 15 хвилин. Гриби знаходять соковитість і незвичайний вершковий смак.
Оцтовий маринад печериць
- харчова сіль – 5 гр.
- 6% оцет – 6 мл.
- печериці свіжі – 950 гр.
- рослинна рафінована олія - 120 мл.
- вода фільтрована – 125 мл.
- великий томат – 1 шт.
- часник - 6 зубів
- петрушка – 15 гр.
- кріп – 20 гр.
- базилік – 12 гр.
- кінза – 17 гр.
- Очистіть часник і подрібніть у спеціальному приладі. Промийте свіжу зелень, гриби та помідор проточною водою. Висушіть продукти, дрібно порубайте томат та трави. Надішліть підготовлені продукти в глибоку чашу, ретельно перемішайте.
- Зачекайте близько 10 хвилин, далі додайте спеції до смаку, оцет, розбавлений водою, і рафіновану олію. Добре розмішайте. Очищені печериці проколіть зубочистками в кількох місцях. Такий хід дозволить грибам належним чином просочитися.
- Помістіть печериці в глибоку миску, влийте до них маринад, акуратно перемішайте. Наполягайте препарат 2-2,5 години. Після цього готуйте гриби на мангалі до рум'яної кірки зручним для вас способом.
- соєвий соус – 90 мл.
- майонез – 55 гр.
- свіжі гриби – 1 кг.
- спеції - на власний смак
- Звичним способом обробіть гриби під краном та просушіть. З'єднайте в спільній мисці соєвий соус та майонез. Влийте отриманий склад грибів і перемішайте.
- Печериці таким чином маринуються близько 1,5 години. Насадіть гриби на шампур або відправте на гриль. Продукт готується на вугіллі 20 хвилин.
Печериці в оливковій олії зі спеціями
- олія оливи - 130 мл.
- соєвий соус – 45 мл.
- печериці – 1,2 кг.
- кам'яна сіль – 15 гр.
- хмелі-сунелі – 10 гр.
- перець подрібнений – 12 гр.
- Ретельно вимийте печериці та просушіть. З'єднайте в окремій невеликій ємності олію оливи, хмелі-сунелі, сіль, перець, соєвий соус.
- Добре перемішайте, дайте складу можливість настоятися 10-12 хвилин. Полийте печериці отриманим соусом, маринуйте близько 2 годин. Час приготування грибів на мангалі складає 12-15 хвилин.
Печериці у винному маринаді
- вино біле – 120 мл.
- столова сіль – 4 гр.
- чебрець - 3 гілочки
- цукровий пісок – 3 гр.
- перцева суміш – 6 гр.
- оливкова олія – 70 гр.
- печериці -600 гр.
- Зніміть листя чебрецю зі стебел і дрібно порубайте. Далі відправте їх у глибоку піалу, додайте олію оливи, сіль, цукор, вино та перець. Ретельно розмішайте.
- Обробіть гриби, позбавтеся бруду. Помістіть печериці в глибоку тару, влийте винний соус.
- Перемішайте складові. Слідкуйте за тим, щоб гриби залишалися непошкодженими. Продукт має настоятися 50 хвилин. Далі обсмажте печериці зручним способом до рум'яності.
Печериці у лимонному маринаді
- сіль морська – 12 гр.
- червоний мелений перець – 5 гр.
- лимон – 1 шт.
- мелений часник – 8 гр.
- пряна зелень – 60 гр.
- оливкова олія - 15 гр.
- печериці – 700 гр.
- У воді обробіть гриби та просушіть на вафельному рушнику. Промийте зелень, позбавтеся зайвої вологи, після цього дрібно нашаткуйте. Вимийте лимон і натріть цедру на дрібній терці, м'якоть ретельно відіжміть.
- Добре перемішайте всі інгредієнти в спільній страві, полийте отриманим соусом печериці. Поставте гриби маринуватись у холодильну камеру на 4 години. Далі приготуйте гриби на вугіллі, подавайте зі свіжою зеленню.
- куркума – 4 гр.
- сметана – 350 гр.
- сіль кам'яна - за смаком
- часник - 5 зубчиків
- перець запашний - за смаком
- свіжі трави – 50 гр.
- печериці – 850 гр.
- Обробіть гриби водою, дайте можливість продукту обсохнути. Видаліть шкірку з часнику та пропустіть через прес. Промийте свіжу зелень, дрібно наріжте. Відправте її в невелику тарілку разом із часником, куркумою, перцем та сіллю.
- Влийте масло і добре розімніть склад, далі перемішайте. Візьміть фольгу та розділіть її на рівні частини. Вмочіть кожен печериця в маринад і насадіть на печерицю. Після цього щільно оберніть листом фольги.
- Залишіть гриби у такому стані маринуватися на 50 хвилин. Через деякий час відправте печериці на вугіллі. Страва готується 20 хвилин. Важливо стежити, щоб усі екземпляри рівномірно пропеклися.
Мариновані печериці з яловичиною
- печериці – 750 гр.
- олія соняшникова - 60 гр.
- мелений червоний перець - за смаком
- кам'яна сіль - за смаком
- цибулина – 4 шт.
- філе яловиче – 1,8 кг.
- Перемішайте в загальній ємності соняшникову олію та червоний перець. Промийте м'ясо під краном, обітріть його вафельним рушником. Влийте отриманий склад до філе, час маринування становить 1,5 години.
- Наріжте цибулини великими кільцями, обробіть печериці і висушіть. Далі по черзі нанизуйте продукти на шампур. Обприсніть майбутній шашлик маринадом, відправте на мангал. Сіль додається до смаку до готової страви.
Печериці в маринаді китайською
- соєвий соус – 130 мл.
- оцет 6% – 10 мл.
- домашній майонез – 60 гр.
- оливкова олія - 45 гр.
- свіжі гриби – 1 кг.
- гірчиця – 12 гр.
- часник - 8 зубів
- Видаліть захисну шкірку і можливий бруд із печериць, відправте в невелику каструлю. Окремо з'єднайте подрібнений часник з інгредієнтами, що залишилися.
- Ретельно вимішайте склад, залийте їм гриби. Печериці повинні маринуватися в холодильнику 3-4 години. Далі страва готується на відкритому вугіллі близько 12 хвилин.
Печериці, мариновані з імбиром
- майонез – 220 гр.
- сіль подрібнена - за смаком
- римський кмин - 6 гр.
- паприка – 4 гр.
- подрібнений імбир – 5 гр.
- великі печериці – 650 гр.
- Додайте в загальну піалу спеції та майонез, перемішайте до однорідності. Сіль всипте за бажанням. З печериць потрібно прибрати захисну плівку та зайву вологу.
- Обвалюйте кожен екземпляр у маринаді, викладайте в окрему миску. Після чого накрийте щільною кришкою, маринуйте півгодини. Далі приступайте до смаження.
- олія рослинна - 50 мл.
- вода очищена – 55 мл.
- великі печериці – 700 гр.
- свіжа ароматна зелень – 90 гр.
- часник - 1 головка
- томат великий – 1 шт.
- столовий оцет – 10 мл.
- сіль кухонна - 8 гр.
- Протріть печериці вологою ганчіркою, потім проколіть їх у кількох місцях зубочистками.
- Після цього з'єднайте в одній тарі гриби, дрібно порубані трави, помідор, сіль, подрібнений часник і інгредієнти, що залишилися.
- Акуратно перемішайте складові, дайте продукту маринуватися протягом 2 годин. Час приготування грибів над вугіллям становить 15 хвилин.
Печериці в маринаді по-корейськи
Інгредієнти для маринаду:
- олія льону - 100 мл.
- соус соєвий – 90 гр.
- мелений зелений перець – 12 гр.
- мелений корінь імбиру – 10 гр.
- печериці -950 гр.
Інгредієнти для соусу:
- соєвий соус – 150 мл.
- рідкий мед – 65 гр.
- свіжий подрібнений імбир – 30 гр.
- сухе рисове вино – 160 мл.
- часник - 4 зубчики
- Візьміть невелику каструлю, помістіть до неї чисті печериці. Додайте до них інгредієнти маринаду, ретельно перемішайте. Намагайтеся не пошкодити гриби, далі відправте їх у прохолодне місце на 3-4 години для маринування.
- Очистіть часник і перетворите на кашку, з'єднайте його зі складовими для соусу. Ретельно розмішайте масу та оправте в сотейнику на плиту. Готуйте склад на повільному вогні до розчинення меду.
- Насадіть мариновані гриби на шампур або помістіть їх на гриль, готуйте зручним для вас способом. Після цього подавайте печериці з охолодженим соусом.
Печериці у ніжному маринаді
Інгредієнти для маринаду:
- запашний перець – 9 гр.
- свіжа петрушка – 30 гр.
- жирна сметана – 330 гр.
- цибулини – 3 шт.
- гриби – 850 гр.
- дрібна сіль – 10 гр.
Інгредієнти для соусу:
- петрушка – 1 пучок
- сіль – 4 гр.
- сметана – 70 гр.
- паста томатна – 35 гр.
- Помістіть промиті та висушені гриби у глибоку чашу. Видаліть лушпиння з цибулі і порубайте його товстими кільцями. В окремій мисці змішайте сметану та спеції.
- З'єднайте в загальній чаші гриби, цибулю та соус. Ретельно розмішайте продукти. Слідкуйте за тим, щоб цибуля та печериці не розвалилися. Чекайте на процес маринування близько 5 годин.
- Починайте приготування соусу. Візьміть чистий та просушений пучок зелені, дрібно порубайте. Далі відправте петрушку в спільне блюдце з томатною пастою, сіллю та сметаною, перемішайте складові.
- Після маринування насадіть гриби на шампур, чергуючи з кільцями цибулі. Просмажте печериці до хрусткої скоринки. Подавайте гриби із соусом та зеленню.
Нескладно замаринувати печериці на шашлик. Порадуйте друзів та близьких новими рецептами. Експериментуйте зі спеціями, зеленню та смаковими добавками. Додайте у своє меню унікальну страву. Готуючи гриби на мангалі, уважно стежте, щоб вони просмажилися рівномірно і не пригоріли.
Відео: шашлик із шампіньйонів