Рецепти пп цукерок. Подарунковий набір пп цукерок пп цукерки рафаелло
Цукерки з фініків, мої найулюбленіші. Вони можуть бути ніжнішими, якщо горіх покласти тільки усередину, і зовсім протилежні, якщо горіхи перемолоти з фініками. Як ви вже здогадалися, знадобиться очищений і обсмажений арахіс, фініки без кісточок, волоський горіх для начинки і какао для обсипання.
Для ПП «Снікерса» нам знадобиться обсмажений та очищений від лушпиння арахіс, сухе молоко (можна знежирене), мед та шоколад.
Третій вид цукерок – це кокосанки. Приготуємо кокосову стружку, сухе молоко, мед, кокосове масло (згадала вже в процесі приготування, тому немає на фото) та шоколад для декору.
Так як фініки у мене вже почищені, арахіс теж обсмажений і очищений, почнемо з того, що заллємо водою кокосову стружку на 5 хвилин. Робиться це для того, щоб вона набухла і була м'якшою.
Поки замочується кокосова стружка, приготуємо ПП «Снікерс». Сухе молоко висипаємо на сковорідку та обсмажуємо до золотистого кольору. Не лякайтеся, коли воно почне комкуватись, так і має бути.
Горіхи і обсмажене сухе молоко перемелюємо в блендері, консистенцію контролюйте самі, комусь подобаються дрібніші горіхи, комусь більше. У своїх цукерках 2/3 горіхів поклала в блендер раніше, решта пізніше. Виходить ніжніше, але й видно, що там арахіс.
Якщо у вас здається дуже туго, то можна додати трохи води. Не переборщіть, тому що сухе молоко поступово виділяє свої жири, і дуже швидко маса стає рідшою.
З горіхової маси скочуємо такі кульки. Вони готові, але який же Снікерс без шоколаду.
Приступимо до другого виду. Горіхи та фініки перемелюємо у блендері.
Також ступінь помелу контролюємо за своїми смаковими уподобаннями. Фініки дуже солодкі, тому інших підсолоджувачів не потрібно. Катаємо кульки, не забуваючи покласти всередину волоський горіх.
У миску висипаємо какао, кладемо кульку і катаємо її. Какао прилипне до цукерки, і вони готові. Як варіант, якщо фініки не додавати горіхи, можна в горіхах обваляти цукерки.
Кокосова стружка набрякла, і тепер потрібно злити воду і добре віджати. Змішуємо із сухим молоком, мед розтоплюємо та з'єднуємо всі інгредієнти. Не забудьте про олію. Якщо немає кокосової олії, то краще взагалі не кладіть, інші не підійдуть. Коли всі перемішали, забираємо в холодильник на 15 хвилин. Потім катаємо кульки.
Все найкраще для фігури! Худнете із задоволенням?
1. цукерки з чорносливу всього 3 інгредієнти!
Дієтичні цукерки чудовий поживний перекус!
Інгредієнти:
- * Чорнослив - 250 г.
- * Мигдаль - 200 г.
- * кокосова стружка - 50 г.
Приготування:
Обдати окропом чорнослив і розім'яти в блендері. Горіхи підсушити та подрібнити. Поєднати масу з кокосовою стружкою.
Скачати в кульки та покласти в холод.
Смачного!
2. корисні фітнес - цукерки.
Інгредієнти:
- - 200 г вівсяних пластівців;
- - 50 г горіхів (у нас волоські);
- - 100 г кураги (або фініків);
- - 20 г меду;
- - 20 г рослинної олії.
Приготування:
1. подрібнюємо горіхи та курагу.
2. змішуємо. Додаємо до них пластівці, мед та олію. Ретельно перемішуємо.
3. формуємо кульки і відправляємо в попередньо розігріту до 180-200 градусів духовку доти, доки цукерки не стануть золотистими. У середньому хвилин 15-20, але все залежить від духовки та розміру цукерок.
3. шоколадні ПП-цукерки з кавовою ноткою.
Інгредієнти:
- * 60 мл зварена натуральна кава.
- * 60 г м'який знежирений сир.
- * 90 г сухого знежиреного молока.
- * 14 г какао 0%.
- * 2, 5 г желатину.
- * Стевія за смаком.
Приготування:
У холодній каві замочити желатин згідно з інструкцією.
Нагріти каву до розчинення желатину (не кип'ятити).
Змішати сир із кави з желатином.
Об'єднати обидві суміші та збити у склянці занурені блендером до гладкості.
Розкласти по силіконових формах по 1 ч. л.
Накрити харчовою плівкою та прибрати в морозилку до повного застигання. Маса починає застигати ще при розкладанні.
Зберігати в морозилці в контейнері, що щільно закривається.
4. Винятково корисні трюфелі.
Тішити себе цукерками, та ще й з користю для здоров'я. Мрія? А ось і ні! Тепер це просто?
Інгредієнти:
- * 250 г фініків без кісточок.
- * 125 г волоських горіхів.
- * 2 ст. л. води (якщо потрібно).
- * 4 ст. л. несолодкого какао – порошку.
- * 1 апельсин.
- * 1 лимон.
- * Дрібка морської солі.
Приготування:
1. замочіть фініки та горіхи на 30-60 хвилин, потім злийте воду. Подрібніть їх у блендері. За бажанням, додайте трохи води – крем не повинен вийти пухким.
2. у різні миски натріть на тертці цедру лимона та апельсина. 2 ст. л. апельсинової цедри, 3 ст. л. какао - порошку та сіль всипте до горіхів, збийте блендером ще раз. Поставте трюфельне тісто в холодильник на 1:00. За цей час підсушіть лимонну цедру в духовці і розітріть її маточкою у ступці до порошку (за бажанням).
3. скачайте з тіста кульки, обваляйте їх в какао - порошку, що залишився, посипте зверху лимонною цедрою. Цукерки у холодильнику зберігайте.
Смачного!
5. домашні фітнес - цукерки з полуницею
Сезон полуниці вже зовсім скоро! - Збережіть собі на стіну, щоби не втратити?
Інгредієнти:
- Полуниця – 200 р.
- Мед – 1 ст. л. (30 г) або цукрозамінник за смаком.
- Сир - 250 р.
- Вівсяні пластівці - 1 склянка (і ще трохи для обсипання).
- Кокосова стружка для обсипання (пара столових ложок).
Приготування:
1. збити яйце і, продовжуючи збивати, додати мед та сир.
2. потім подрібнити вівсяні пластівці в блендері або кавомолці, залишити 2-3 ст. л. для панірування, а інше додати сирну масу. Легке тісто замісити.
3. відщипувати від тіста невеликі шматочки і робити з них коржики.
4. покласти всередину по цілій полуничці.
5. скачати в кульки (щоб тісто не прилипало, попередньо змочіть руки).
6. кинути їх у киплячу воду і після того, як випливуть, варити 3 хвилини. Виловити шумівкою. Обваляти в суміші мелених пластівців та кокосової стружки.
7. при подачі прикрасити полуничками.
Навіть такі корисні солодощі не рекомендується вживати пізніше за шість годин вечора. Калорійність їх не повинна перевищувати 10% від денної норми. Найбільш низькокалорійні солодощі – це фрукти та ягоди. Їхня енергетична цінність на 100 г продукту дуже низька. Наприклад, яблуко містить лише 77 калорій, зате скільки в ньому корисних мінералів та мікроелементів. Інший фрукт – банан. Він хоч і не є низькокалорійним, теж дозволений до вживання. Банан вгамовує почуття голоду, насичує калієм та клітковиною, яка очищає кишечник. Є можна і будь-які інші фрукти - груші, ківі, апельсини, грейпфрути, ананаси, абрикоси, гранат, персики. Хорошою альтернативою солодощам можуть стати ягоди, хоча до смаку вони практично всі злегка кислі. Підійдуть полуниця, малина, суниця, вишня, смородина, аґрус.
Цукерки «Рафаелло», приготовані з сиру – чудовий дієтичний десерт, який дуже швидко та легко зробити в домашніх умовах, з'їсти в задоволення, не зашкодивши фігурі. Подібні дієтичні десерти можна вживати за дотримання дієти для схуднення і навіть деяких лікувальних раціонів.
Сирні цукерки З знежиреного і маложирного сиру виходять чудові та різноманітні солодкі страви та десерти, одних тільки запіканок відомо безліч. Сир дуже добре поєднується з фруктами та ягодами, а
сирна запіканка з фруктами (будь-якими, на ваш смак) - найкраще тому підтвердження. У випадку зі зниженням ваги головне - знати міру, щоб схуднення пройшло успішно, слід обходитися маленькими порціями, хоч би яким смачним вийшов ваш десерт. Для того, щоб приготувати такий дієтичний десерт з сиру, необхідно запастися таким мінімальним набором продуктів:
Рецептів десертів на основі сиру є дуже багато. До того ж, таке частування зручно взяти на озброєння в тому випадку, коли діти відмовляються їсти сир. Поза всякими сумнівами, оригінальна «десертна» подача має обов'язково їм сподобатися. Легкий сирний десерт Цукерки «Рафаелло» стане чудовою прикрасою святкового столу, а можна частенько їм балувати себе без особливого святкового приводу, адже за ідеальну стрункість фігури можна не хвилюватися.
Які насолоди модно їсти при правильному харчуванні? Що таке ПП солодощі та як їх приготувати?
Багато хто вважає, що солодощі не входять до раціону правильного харчування. Але це зовсім не так, є цілий список низькокалорійних солодощів, які можна їсти людям, які дотримуються дієти. Пропонуємо вам найсмачніші та корисні пп солодощі рецепти, які можна легко та швидко приготувати вдома.
ПП солодощі, що це? Існує безліч рецептів приготування солодощів у домашніх умовах, і це, безсумнівно, буде корисним і не шкідливим для фігури. Деякі солодощі пп можна купити вже у готовому вигляді у магазині – мармелад, сухофрукти, морозиво тощо. Головне при покупці звертати увагу на склад та калорійність таких продуктів.
Відмінним частуванням стануть цукерки з фініків і кокосової стружки, якщо ви дотримуєтеся посту, дотримуєтеся дієти або правильного харчування. Вони складаються тільки з рослинних інгредієнтів, також ми обійдемося без додавання цукру, що зробить цукерки корисними і для дітей. меню.
Роздрукувати рецепт Цукерки з фініків та кокосової стружки. Рецепт з покроковими фото Цукерки з фініків і кокосової стружки можуть зберігатися в холодильнику до двох тижнів, тому можете робити їх на користь. Але, як правило, більше кількох днів вони там не затримуються, скільки їх не приготувати.
Інструкції
Дієтичні цукерки з какао. Рецепт домашніх трюфелів
Склад дієтичних цукерок:
- 5 ст. знежиреного какао,
- 7 ст. молока,
- 50 г сироваткового протеїну (бажано зі смаком шоколаду),
- 4 ст. мелених мигдальних горіхів,
- 2-3 ст. олії кокосу.
Як приготувати дієтичні трюфелі у домашніх умовах.
Усі інгредієнти необхідно з'єднати в глибокій мисці, обійшовши лише порошок какао. Перемішайте їх – у вас вийде густа липка маса. Тепер вам потрібно сформувати з неї кульки невеликого розміру. Для цього щоразу після створення чергової цукерки вмочуйте пальці в сухе какао. Готові кульки обваляйте у цьому порошку. Тримайте ласощі у холодильнику до повного застигання.
Щоб приготувати смачні домашні цукерки із сухофруктів, рекомендуємо ретельно поставитися до вибору інгредієнтів для приготування ласощів. Сушені фрукти бажано купувати на вагу на ринку, у продавців яким ви довіряєте та впевнені як продукт.
Варто звернути увагу на їхній вигляд, занадто яскравого забарвлення брати не варто, оскільки велика ймовірність того, що вони оброблені хімічними речовинами.
Корисні цукерки без цукру у вас вийдуть, якщо взяти для їхнього приготування:
Фініки. Цей чудовий натуральний продукт є гарним засобом для профілактики захворювань серця, шлунка, нирок, а також онкології. Фініки необхідно вживати жінкам, які готуються до народження дитини, для полегшення пологів, які годують матерям для підвищення лактації. Чоловікам цей корисний фрукт надасть енергії та сили.
Родзинки. Він цінується за те, що містить багато заліза, дуже дозволено вживання ізюму при анемії, хворобах серця, недокрів'ї. Також його потрібно ввести до раціону, якщо є проблеми з органами дихання.
Кураги. Вона дуже корисна при захворюваннях серця та судин. Також курагу потрібно їсти вагітним жінкам, щоб уникнути зниження гемоглобіну в крові та анемії.
Чорнослив. Сушена слива рекомендована при проблемах зі шлунком, запорах, допомагає у схудненні та оздоровленні всього організму. Крім того, чорнослив має хороші протимікробні властивості і допоможе впоратися з інфекційними захворюваннями.
Відео Дієтичні цукерки | Швидкий та простий рецепт
Якщо дотримуватися правильного харчування або дієти, пов'язаної із хворобою (краще прибрати), то сир вважається дозволеним продуктом. Але продукт без добавок може швидко набриднути. Є безліч низькокалорійних страв на його основі. Готувати страви нескладно, пп рецепти з сиру зовсім не погіршать його корисні властивості, навпаки, зроблять із нього універсальний компонент-для чого? Краще або прибрати компонент або переформулювати.
Існує безліч несолодких ПП рецептів з сиром, які допомагають надовго вгамувати почуття голоду і урізноманітнити звичний раціон. Рекомендуємо рецепти, способи приготування,. А також з сиру можна самостійно приготувати протеїнові коктейлі, рецепти яких ви знайдете у .
Оладки з сиром
Такі оладки припадуть до смаку практично кожному. Це чудовий смачний сніданок ПП випічки з сиром. Для рецепту знадобляться:
- 270 г сиру;
- яйце;
- половина чайної ложки розпушувача;
- сіль;
- 5 столових ложок молока;
- 170 г борошна.
Процес приготування:
- Викласти сирну масу у велику ємність.
- Відразу додати сіль, насипати розпушувач.
- Додати|добавляти| муку|борошно| і ретельно все перемішати. Тісто виходить густим за консистенцією, його можна розбавити молоком.
- Класти тісто столовою ложкою на розігріту сковороду. Смажити з незначною кількістю оливкової олії до придбання оладками рум'янцю. Також цей рецепт можна приготувати у духовці.
Дієтичні сирники
Сирники – справжнє блюдо з дитинства. Вони підійдуть для будь-якого прийому їжі або перекушування. Є безліч варіацій рецептів. Сам по собі сир містить мало калорій, але щоб страва вийшла дієтичною, потрібно правильно підібрати й інші інгредієнти. Отже, для рецепту ПП на сирі потрібні:
- 500 г нежирного сиру до 8%;
- 2 жовтки або одне яйце;
- маленька ложка ваніліну;
- мед на смак.
Процес приготування:
- Сирну масу перетерти ситом 2 рази з невеликою паузою. Це зробить продукт дуже ніжним та повітряним. Процес подрібнення ситом можна замінити на збивання у блендері.
- Протертий сир перекладається в глибоку тарілку, до нього додається яйце або жовтки, ванілін, мед для солодощі.
- Всі інгредієнти добре поєднуються, поки тісто не стане однорідним.
- Насипати в плоску тарілку трохи борошна, яка буде застосовуватися як панірування.
- Скачати з тіста кульки, приплюснути, обваляти в борошні і помістити на лист, так як готуються сирники в духовці.
- Деко не змащується маслом, а застеляється пергаментним папером. Духовка розігрівається до 180 градусів, пекти потрібно 25 – 35 хвилин.
- Готову страву покласти на тарілку і подавати теплою або гарячою.
Запіканка дієтична з сиром та сухофруктами
Випічка ПП з сиру з геркулесом та сухофруктами не просто дуже смачна, але дієтична та корисна. У переліку інгредієнтів немає борошна та цукру, їх замінює геркулес та сухофрукти, також за смаком допустимо покласти мед. За рецептом потрібно взяти:
- 200 г геркулесу;
- 200 г сиру жирністю 5%
- 230 мл кефіру – приблизно склянка;
- два яйця;
- 170 г сухофруктів;
- половина чайної ложки соди;
- 2 великі ложки меду.
Процес приготування:
- Усі інгредієнти з'єднати, не додавати лише мед та сухофрукти. Перемішати ложкою чи блендером.
- Маса, що вийшла, повинна постояти 15 - 20 хвилин, щоб геркулес встиг розм'якнути.
- Порізати сухофрукти, замочені перед початком приготування запіканки. Насипати їх у тісто і заважати, поки не буде досягнуто однорідної консистенції.
- Змастити|змазати| маслом|мастилом| і перекласти в неї тісто.
- Пекти десерт при 180 градусах близько півгодини, перевіряючи готовність.
- Вийняти запіканку, накрити рушником і дати настигнути. Потім можна подавати до столу.
Сирне ПП – суфле
Суфле за рецептом ПП – адаптація популярних ласощів для людей, які стежать за фігурою або змушені обмежувати своє харчування. Рецепт низькокалорійного суфле – дуже простий, готується у духовці. Продукти легко купити у будь-якому найближчому магазині. У 100 г страви лише 176 ккал. Також 13 г жирів, 3 г вуглеводів та 23 г білків. Для приготування слід взяти:
- 220 г сиру;
- одне яйце;
- 2 великі ложки вівсяних пластівців;
- 40 г сушених журавлин, можна замінити курагою або сушеними яблуками;
- чайна ложка меду.
Процес приготування:
- Перемолоть у блендері вівсяні пластівці на борошно.
- Сир збити з|із| яйцем, додати мед і знову збити.
- Вмішати в сирну масу борошно вівсяне, сухофрукти, розмішати ложкою в один бік.
- Пекти суфле в силіконовій формі протягом 30 хвилин у попередньо розігрітій духовці.
Якщо потрібно зменшити калорійність ще більше, то сухофрукти не додаються.
Щоб суфле вийшло смачним і ніжним, пружним важливо дотримуватися таких правил:
- Сир має бути з низьким або середнім вмістом жирності, Знежирений продукт не підійде, він занадто сухий, цим він погіршить смак страви ПП із сиру.
- Масу потрібно акуратно збивати, щоб вийшла ніжна пориста консистенція.
- Щоб зменшити вологість суфле, перед приміщенням в духовку його посипають рисовим борошном або крохмалем.
Зефір із сиру – низькокалорійний десерт
Будь-який зефір через наявність у складі пектину можна вважати дієтичним або допустимим ласощами для людей, які стежать за фігурою. А при приготуванні його на сирній основі він стає ще кориснішим і низькокалорійним. Для рецепту з сиром ПП потрібні:
- 450 г знежиреного сиру;
- 150 мл молока жирністю 1,5%;
- замінник цукру за смаком;
- 15 г желатину;
- 70 г малини чи чорної смородини.
Процес приготування:
Калорійність таких ласощів ПП з сиру складе всього 67 ккал.
Цукерки сирні
Цукерки ПП з сиру не зашкодять тим, хто худне або тим, хто дотримується лікувальної дієти. Загальна калорійність не буде високою. Приготувати десерт легко, це піде всього 15 хвилин. Його можна подавати і до святкового столу завдяки привабливому вигляду.
Для рецепту знадобляться:
- 140 г сиру жирністю 2 - 3%;
- цедра одного апельсина, за бажання можна замінити лимонною цедрою;
- чайна ложка какао;
- чайна ложка цукру, при необхідності разом його кладуть замінник, це зовсім не погіршить смаку цукерок;
- пакетик ваніліну;
- 70 г кураги або чорносливу.
Процес приготування:
- Обдати цитрус окропом, промокнути серветкою та потерти цедру на дрібній тертці.
- Чорнослив або курагу обдати окропом, подрібнити блендером, з'єднати з цедрою.
- Тепер додати в блендер сир, какао, цукор та ванілін, перемішати.
- Можна приступати до формування цукерок будь-якої форми за бажанням. Формуємо кульки, потім можна обваляти їх у кокосовій стружці. Розкласти десерт на тарелі.
- Прибрати ласощі в холодильник на 30 хвилин для застигання та утримування форми.
Цукерки вийдуть ніжними та помірно солодкими. Завдяки цедрі у них оригінальний відтінок та присмак батончиків баунті. Також замість кульок ви можете надати їм форму ковбасок.
Щоб приготувати смачне, корисне та низькокалорійне печиво потрібно взяти:
- 300 г сиру низької жирності;
- 270 г пластівців вівсяних;
- 3 банани середнього розміру;
- 100 г ізюму.
Процес приготування:
- Тісто найзручніше збивати в блендері.
- Спочатку потрібно промити та замочити родзинки у гарячій воді.
- Покласти сирну масу в окрему ємність, додати порізані кружальцями банани і перемелені через блендер вівсяні пластівці. Все ретельно перемішати. Зробити це найзручніше також у блендері або в кухонному комбайні.
- Покласти в сирну масу ізюм та дати постояти 20 хвилин.
- Застелити пергаментним папером лист і розкласти на ньому сформовані овальні печива. Відстань між ними не менше ніж 2 см.
- Поставити деко в духовку, розігріту до 180 градусів і пекти протягом 35 хвилин.
- Випічка має підрум'янитися, але залишитися м'якою.
Легкий торт Рафаелло
Цей рецепт ПП тортика "Рафаелло" з сиру простий у приготуванні. Використовувати для тесту потрібно натуральний сир. З інгредієнтів потрібно:
- близько 1 склянки цукру;
- 3 склянки борошна;
- два яйця;
- половина чайної ложки соди;
- сіль за смаком;
- 250 г сиру жирністю 9%;
- кокосова стружка.
Для сирного крему слід взяти:
- 350 г сиру;
- 250 г нежирної сметани;
- 20 г цукрової пудри;
- ванілін;
- 100 г кокосової стружки, іноді потрібно більше;
- для просочення - 100 мл молока або рідких вершків.
Процес приготування:
- Покласти в чашу сир та інші компоненти на тісто, але поки не додавати борошно та розпушувач. Все збити.
- Додати борошно, розпушувач, змішати та охолодити.
- Поділити тісто на 8 частин і спекти з кожної коржі. Щоб на ньому не з'явилося бульбашок, потрібно перед поміщенням у духовку проколоти тісто в кількох місцях.
- Сир на крем збити блендером або перетерти ситом.
- Сметану з'єднати з пудрою, збити до стійких піків, додати ванілін, змішати з заготівлею сиру і охолодити.
- Коржі, що вийшло, промазати кремом. Тортик прикрасити кокосовою стружкою.
Готовий торт має просочитися протягом 6 годин. Потім його можна подавати до святкового столу.
ПП шарлотка сирна
Шарлотка за оригінальним рецептом страви ПП із сиру з яблуками стане справжніми ласощами. Вона не менш смачна, ніж страва за класичним рецептом.
Для сирного ПП рецепту потрібно взяти:
- одне велике яблуко;
- 60 г вівсяного борошна або вівсяних пластівців;
- 200 г сиру;
- 2 яйця;
- половина маленької ложки розпушувача;
- половина чайної ложки ваніліну;
- 2 великі ложки меду.
Процес приготування:
- Подрібнити вівсяні пластівці на борошно в блендері.
- Змішати борошно з ваніліном і розпушувачем.
- Почистити яблуко і прибрати серцевину, нарізати кубиками.
- Збити яйця в піну, з'єднати їх з вівсяним борошном, яблуками, медом та сиром. Ретельно перемішати.
- Тісто викласти у форму, краще взяти силіконову, пекти при температурі 180 градусів у духовці близько 40 хвилин.
- Готовий пиріг дістати та дати охолонути. За бажанням прикрасити його верх свіжими фруктами або ягодами, посипати цукровою пудрою.
Сир – унікальний продукт. З нього можна приготувати безліч різноманітних страв на будь-який смак, у тому числі дієтичних. Він дозволяє дотримуватись правильного харчування чи дієти і при цьому смачно харчуватися.
Наші магазини просто переповнені всілякими солодощами на будь-який смак. Проте всі ми знаємо, що надмірне вживання цукру є досить шкідливим для нашого організму. Люди все частіше замислюються про те, що промислові печива та цукерки не несуть жодної користі, тому що в їхньому складі є досить багато цукру та хімії.
Тому варто задуматися про своє здоров'я та знайти магазинні солодощі гідну, натуральну заміну.
І вона існує – це домашні цукерки із сухофруктів.
Це корисні цукерки без цукру складаються з натуральних продуктів: горіхів, меду і сухофруктів. Вони ідеально підійдуть для здорового харчування у сім'ях, де є маленькі дітки, вони стануть улюбленим та затребуваним десертом.
Користь сухофруктів
Сухофрукти роблять із свіжих стиглих фруктів, в результаті щадного процесу обробки (сушіння) отримують натуральний і дуже корисний продукт, який багатий на вітаміни і мікроелементи необхідні для здоров'я людини.
Вживання сухофруктів благотворно позначається на всіх системах життєдіяльності організму людини:
- Поліпшується робота шлунково-кишкового тракту, серця, нервової системи; Крім того, значно покращується стан шкіри, волосся, нігтів і зубів;
- Вживання сушених фруктів зміцнює імунну систему і людині легше ставати справляться зі всілякими інфекціями та вірусними захворюваннями, що особливо актуально в осінньо-зимовий період.
Однак у разі алергічних реакцій чи непереносимості організму від вживання сухофруктів слід утриматися. Також слід пам'ятати про те, що багато їх є, теж не варто, так вони мають досить високу калорійність.
Вибір сухофруктів для приготування домашніх цукерок
Щоб приготувати смачні домашні цукерки із сухофруктів, рекомендуємо ретельно поставитися до вибору інгредієнтів для приготування ласощів. Сушені фрукти бажано купувати на вагу на ринку, у продавців яким ви довіряєте та впевнені як продукт.
Варто звернути увагу на їхній вигляд, занадто яскравого забарвлення брати не варто, оскільки велика ймовірність того, що вони оброблені хімічними речовинами.
Корисні цукерки без цукру у вас вийдуть, якщо взяти для їхнього приготування:
Фініки. Цей чудовий натуральний продукт є гарним засобом для профілактики захворювань серця, шлунка, нирок, а також онкології. Фініки необхідно вживати жінкам, які готуються до народження дитини, для полегшення пологів, які годують матерям для підвищення лактації. Чоловікам цей корисний фрукт надасть енергії та сили.
Родзинки. Він цінується за те, що містить багато заліза, дуже дозволено вживання ізюму при анемії, хворобах серця, недокрів'ї. Також його потрібно ввести до раціону, якщо є проблеми з органами дихання.
Кураги. Вона дуже корисна при захворюваннях серця та судин. Також курагу потрібно їсти вагітним жінкам, щоб уникнути зниження гемоглобіну в крові та анемії.
Чорнослив. Сушена слива рекомендована при проблемах зі шлунком, запорах, допомагає у схудненні та оздоровленні всього організму. Крім того, чорнослив має хороші протимікробні властивості і допоможе впоратися з інфекційними захворюваннями.
Як ви вже зрозуміли, ми будемо додавати в наші солодкі ласощі горіхи. Зупинимося трохи на їхніх корисних властивостях.
- Горіхи містять майже всі вітаміни, які так необхідні для здоров'я, а також багато магнію, кальцію, фосфору, калію та заліза;
- Поліпшують роботу серця та зміцнюють нервову систему, допомагають відновитися після перенесеного серцевого нападу;
- Горіхи знижують холестерин у крові, запобігають атеросклерозу, інсультам, інфарктам, стенокардії. знижують високий тиск;
- Омолоджують організм та борються з онкологічними захворюваннями;
- Є натуральними природними енергетиками, дуже добре відновлюють сили після стресових ситуацій і перенесених хвороб;
- У горіхах стримується велика кількість вітаміну E, що робить цей продукт просто необхідним для краси та здоров'я шкіри, волосся, міцності нігтів;
- При різних шкірних захворюваннях: екзема, псоріаз, дерматит, потрібно включити у своєму меню горіхи, це допоможе швидше одужати;
- Амінокислота – аргінін, що міститься в горіхах, зміцнює імунітет, знижує цукор у крові, сприяє зниженню надмірної ваги, зміцнює статеву функцію.
Рецепт цукерок із сухофруктів та горіхів
Давайте скоріше перейдемо від слів до справи і приготуємо смачні, а головне дуже корисні для організму, цукерки із сухофруктів та горіхів.
Інгредієнти для приготування:
- Сухофрукти: ізюм, курага та чорнослив - загальна вага 300 грам;
- Горіхи фундук і грецькі - 100 грам;
- Какао порошок або стружка кокоса, щоб прикрасити наші цукерки.
Приготування:
- Для початку ми добре вимиємо та обдамо окропом сухофрукти. Це потрібно зробити для того, щоб до нашого десерту не потрапили різні непотрібні домішки та бактерії.
- Добре вимиті сухофрукти подрібненим блендером або за допомогою м'ясорубки. Можна зробити це і звичайним ножем, але чим одноріднішою буде цукеркова маса, тим краще вийде наш ласощі.
- Волоські горіхи теж подрібнюємо, а фундук залишаємо цілим.
- Змішуємо подрібнені горіхи та сухофрукти та приступаємо до формування цукерок.
- Візьмемо цілий горіх фундука і навколо нього формуємо акуратну кульку з приготовленої сухофруктової маси.
- Готову кульку обваляємо в какао або кокосовій стружці і покладемо на блюдо. Таким чином, з цієї кількості продуктів у нас вийде 15 цукерок діаметром 2 сантиметри.
Готові цукерки можна відправити на кілька годин у холодильник, щоб вони краще застигли, а можна одразу пригостити ними своїх малюків.
Дітям такі солодощі сподобаються, а батьки можуть бути спокійні, так склад цукерок корисний і натуральний.
Рецепт цукерок з горіхами – варіант №2
Інгредієнти:
- Родзинки, чорнослив, фініки та курага - беремо по 100 грам, загальна вага вийде 400 грам;
- Арахіс - 50 грам;
- Кунжут - 50 грам;
- Горіхи грецькі - 150 грам;
- Мед натуральний, гарної якості - 3 столові ложки.
Важливо знати, що натуральні сухофрукти на вигляд непривабливі та сухі, саме їх потрібно купувати на ринку. М'які, блискучі та красиві, брати не варто, оскільки вони оброблені хімією або вимочені у цукровому сиропі.
Приготування:
- Добре вимиємо сухофрукти, якщо вони тверді та пересушені, то потрібно замочити їх на п'ятнадцять хвилин у гарячій воді.
- Курагу, фініки та чорнослив наріжемо невеликими шматочками, а потім подрібнюємо все у блендері або простій м'ясорубці.
- Горіхи теж треба подрібнити, це робимо у звичайній ступці за допомогою маточка.
- Додамо горіхи до перемелених сухофруктів і приправимо цю пишність медом. Тепер все добре перемішує до однорідної ваги.
- З цього тесту скочуємо кульки за розміром, як волоський горіх і добре обвалюємо їх у кунжуті. Можна прибрати цукерки в холодильник на дві години для кращого застигання.
Найсмачніший королівський десерт готовий, ці ласощі стануть чудовим подарунком для ваших маленьких ласунів.
Цукерки із сухофруктів та горіхів з фініками
Пропоную рецепт домашніх цукерок без цукру, солодощі нашому десерту нададуть фініки, а це набагато смачніше і корисніше.
Інгредієнти:
- Фініки - 100 грам;
- Курага - 100 грам;
- Родзинки - 100 грам;
- Чорнослив - 100 грам;
- Горіхи волоські або горіхова суміш - 100 грам;
- Лимон чи мед, залежно від смакових переваг;
- Кунжут, какао, кокосова стружка, подрібнені арахіс – для обсипання.
Приготування:
- Сухофрукти добре промиємо кілька разів та підсушимо. З фініків видаляємо кісточки. Потім нарізаємо з горіхами досить великими шматочками.
- Після цього подрібнюємо в блендері, не дуже сильно. Можна скористатися з цією метою звичайною м'ясорубкою.
- Додамо в отриману масу трохи цедри та соку лимона. Це надасть десерту легкої кислинки та освіжаючий аромат цитрусу.
- Якщо ви більше любите солодке, ніж кисленьке, то замість лимона можете додати трохи меду.
- У різні тарілочки насипаємо подрібнений арахіс, какао з кунжутом та стружку кокосу.
- Ліпимо невеликі кульки з отриманої маси і щоб цукерки були гарними, обвалюємо їх у присипці. Після цього ставимо на одну годину в холодильник.
- Рецепти цукерок із сухофруктів та горіхів можна змінювати відповідно до своїх смакових уподобань, проявити кулінарну фантазію та додавати різні комбінації продуктів за своїм бажанням. Можете спробувати зробити солодощі із сушених вишень, журавлини, груш чи яблук;
- Волоські горіхи та фундук можна замінити мигдалем, арахісом чи кедровими горішками, а якщо зробити горіховий мікс, то смак десерту буде просто чудовим;
- Якщо ви любите кисленьке, то можна приготувати корисні цукерки без цукру, додавши в них цедру та сік лимона, і зовсім трохи меду;
- Якщо цукеркова суміш вийшла занадто сухою і з неї погано формується кулька, розбавте масу рідким натуральним медом. Якщо ж «тісто» занадто рідке, то можна додати до нього подрібнені на кавомолці горіхи або мигдальне борошно;
- Як обсипання крім кокоса і какао, можна використовувати тертий шоколад, кунжут, мак, подрібнене соняшникове насіння, кондитерське посипання.
Цукерки із сухофруктів та меду, у шоколаді
Корисні handmade солодощі – хіт останніх років. Їх подають у модних кафе, дарують один одному на свята, ними ласують поборники найсуворіших дієт. Приготовлені своїми руками цукерки із сухофруктів та горіхів відмінно впишуться в систему ПП (правильного харчування), урізноманітнять дієтичне або вегетаріанське меню.
Для приготування корисних цукерок використовують найрізноманітніші інгредієнти: сухофрукти, в'ялені фрукти, горіхи, насіння, цукати, мед. Рецептура дає величезні можливості для фантазії.
Кілька варіантів:
- інжир, курага, арахіс;
- чорнослив, насіння соняшнику, цукати з папайї та манго;
- родзинки, курага, мигдаль, ванільний екстракт;
- курага, чорнослив, фундук;
- в'ялений апельсин, мигдаль, кизил.
- Інгредієнти додаються приблизно в рівних кількостях, можливі варіанти відповідно до смакових уподобань.
- Для гармонійного смаку один із інгредієнтів повинен бути з легкою кислинкою: сушені яблука, вишня або журавлина та інше. Цитруси можна додавати в'ялені або свіжі разом зі шкіркою.
- Горіхи та насіння обов'язково просушуються в духовці або на сковороді. Смажити не потрібно, просто прогріти до першого запаху та остудити.
Волоські горіхи краще купувати в шкаралупі та очищати перед приготуванням, оскільки вони швидко окислюються під дією світла і починають гірчити.
- Дуже жорсткі або пересушені сухофрукти замочити у теплій воді, злити її та обсушити продукти на рушник.
- Всі компоненти подрібнюються в м'ясорубці або блендері щільну, липку масу.
- Заготівлю потрібно спробувати, щоб перевірити, наскільки гармонійною вийшла суміш. Смак завжди можна збалансувати, додавши дрібку солі в жирну пасту, лимонний сік – у нудотну, мед – у густу тощо.
- Злегка змоченими руками з отриманої пасти формуються цукерки у формі трюфеля чи кулі.
- Цукерки обвалюють у маку, какао, кунжуті, мелених горіхах або кокосовій стружці, щоб вони не злипалися між собою і не бруднили руки. Крім того, після оформлення десерт набуває більш привабливого вигляду.
- Зверху цукерку можна прикрасити, вдавивши горішок. З незбираного горіха можна зробити і начинку-сюрприз.
- Готові цукерки слід охолодити перед подачею до твердого стану. Можна зробити це в морозилці, якщо в рецепті немає свіжих фруктів або сиру. Десерт без рідини не перемерзне.
- Термін придатності при температурі від 0 ºС до 4 ºС зазвичай не більше тижня.
З додаванням фініків
Особливий інгредієнт – фініки. Їх багатий і злегка нудотний смак дозволяє створювати вишукані дуети смаків і не потребує різноманітності у складі десерту.
Вдалі інгредієнти-компаньйони:
- банан (в'ялений чи свіжий), додається 1:1;
- насіння соняшнику;
- арахіс;
- апельсин та мигдаль.
Домашні цукерки з фініками вийдуть дуже липкими. Їх краще обваляти в подрібнених горіхах, кунжуті чи кокосовій стружці. Какао-порошок дуже швидко вбереться, і десерт втратить вигляд. Шоколадну нотку можна надати, додавши какао всередину або обвалявши цукерки в гіркому тертому шоколаді.
Як зробити ласощі в шоколаді
Цукерки, вкриті шоколадною глазур'ю, мають професійний вигляд.
Для приготування буде потрібно якісний шоколад, не важливо, білий, темний або молочний.
- Кожну цукерку наколоти на зубочистку.
- Охолодити 30 хвилин|мінути| в холодильнику.
- Шоколад розтопити на водяній бані у глибокій мисці. Можна додати трохи вершкового масла, щоб глазур була м'якшою.
- Опустити кожну заготівлю у шоколад.
- Зачекати, коли стікають надлишки.
- Встромити зубочистку в основу з пінопласту, щоб глазур застигала на вазі.
- Ще раз охолодити цукерки у холодильнику.
- Перед подачею зубочистки видалити. https://www.youtube.com/watch?
Готуємо з медом
Мед не тільки надає цукеркам солодкість та аромат, але й служить сполучним компонентом у рецептах з великою кількістю горіхів та насіння.
Якщо є алергія на мед, пом'якшити консистенцію пасти можна кленовим або шипшинним сиропом замість рідкого меду.
Занадто м'яку суміш легко загустити, додавши будь-яких сухофруктів чи горіхів, якщо мед недостатньо густий.
Приклад рецепту з медом:
- волоські горіхи – 150 г;
- кокосова стружка – 50 г;
- фініки – 50 г;
- густий мед – 100 г;
- какао-порошок – 50 г;
- сіль – 5 г.
Для оформлення краще використати кокосову стружку.
ПП-цукерки із сухофруктів та горіхів
Прихильники правильного харчування воліють зробити натуральні цукерки менш солодкими та жирними. Для цього в суміш додається сполучний компонент з нейтральним смаком, багатий на білок і амінокислотами – відварений нут. Це різновид гороху, популярний на Сході і вже гідно оцінений нашою кухнею.
На 250 г відвареного нуту:
- арахісу - 50 г;
- фундука – 100 г;
- гіркого шоколаду – 200 г;
- ванільного екстракту.
Як підсолоджувач у цьому рецепті пропонується використовувати стевію в порошку. Це ще один корисний продукт, з практично нульовою калорійністю та багатим фітохімічним складом.
З вівсяними пластівцями
Як не дивно, один із найніжніших і найсмачніших видів цукерок виходить із простої вівсянки. Її навіть не треба варити.
На 200 г сухого "Геркулеса":
- 200 г волоських горіхів;
- 200 г будь-яких солодких сухофруктів: родзинок, фініків, кураги;
- 100 г меду;
- 10 г кориці;
- 30 г олії без запаху.
Для прикраси можна використати ще трохи кориці.
- Вівсянку перемолоти в грубе борошно.
- Інші компоненти теж перебити блендером і ретельно перемішати заготівлю.
- Сформувати цукерки та обваляти їх у кориці.
Як варіант можна зробити прямокутні цукерки: розрівняти солодку масу на дні змащеної форми, охолодити в морозилці і нарізати на порційні ромбики.
Рецепт для дітей
Цукерки з сиром м'які, зовсім не нудотні, а всередині приємний сюрприз - цілісний горіх або виноградник. Це ідеальне частування для маленьких ласунів.
Знадобиться:
- 100 г сиру;
- 50 г волоських горіхів;
- 100 г чорносливу;
- 100 г інжиру;
- 100 г ізюму;
- половинка лимона зі шкіркою.
Крім того, треба приготувати цілісні обсмажені горіхи чи виноградини без кісточок за кількістю цукерок.
- Всі компоненти, крім сиру, подрібнюються та з'єднуються у густу липку масу. З неї виліплюються широкі коржики, за розміром в 1,5 рази ширші за цукерки.
- Сир теж повинен бути густим і липким, в дуже сухий можна додати трохи йогурту або свіжий банан.
- За допомогою двох чайних ложечок сформувати кульку з сиру.
- Всередину вдавити горішок.
- Покласти сирну начинку на корж із сухофруктів, обережно згорнути її і оформити кульку.
- Обваляти в кунжуті, мелених кукурудзяних пластівцях або какао.
- Охолодити до повного затвердіння та подавати до столу. Зберігати цукерки із сиром не рекомендується.
Корисні властивості та протипоказання десерту
Про користь сухофруктів та горіхів написано чимало наукової та популярної літератури. Докладно розбирати вміст вітамінів, корисних жирів і кислот у кулінарній статті немає сенсу, тим більше, що вміст того чи іншого продукту в кожній цукерці невеликий.
Однак на думку спадає вітамінна паста академіка Амосова, розроблена ним для відновлення пацієнтів у післяопераційний період. Вона досі використовується у такій якості, а також рекомендована здоровим людям для підтримки імунітету.
Склад:
- чорний та білий родзинки;
- курага;
- інжир;
- чорнослив;
- грецькі горіхи;
- натуральний мед;
- лимон зі шкіркою.
Усі інгредієнти беруть у пропорціях 1:1 (свіжий лимон – один на три кілограми пасти), подрібнюють та застосовують щодня по одній ложці тричі на день перед їжею. До речі, з неї також можна сформувати круглі цукерки.
Ця горіхово-фруктова суміш активізує загальний та місцевий імунітет, має антиоксидантну дію, відновлює нервову та травні системи, благотворно впливає на роботу серця та інших органів.
Незважаючи на те, що фрукти використовуються в сушеному та в'яленому вигляді, у них залишається достатньо корисних речовин для створення терапевтичного ефекту при регулярному застосуванні.
Ще одним безперечним плюсом натуральних цукерок є відсутність у них підсилювачів смаку та іншої харчової хімії. Ніколи не виникне ейфоричне бажання з'їсти відразу кілограм таких солодощів, навіть найбільші ласуни зможуть утримати себе в руках.
При всіх позитивних якостях, цукерки із сухофруктів та горіхів мають ряд протипоказань до вживання:
- Калорійність однієї цукерки, в середньому, більше 30 ккал, тому людям, які страждають від зайвої ваги, цей десерт, як і будь-який інший, варто їсти в обмежених кількостях.
- Великий вміст глюкози може бути небезпечним для людей, які страждають на цукровий діабет.
- Горіхи, сухофрукти та мед можуть бути сильними алергенами, тому алергікам, вагітним, годуючим та дітям до трьох років ці продукти можна їсти, дотримуючись розумної добової норми.
- Найсерйозніше протипоказання відноситься до різних захворювань травної системи: різні виразки, гастрит, жовчнокам'яна та сечокам'яна хвороби.
Залишається додати, що сам процес приготування домашніх цукерок приносить чимало задоволення. Він може стати чудовою передсвятковою традицією чи веселим атракціоном для сімейного, дитячого чи дорослого свята.