Найсмачніше сирне печиво рецепт. Печиво з|із| сиру: Рецепти дуже смачного печива в домашніх умовах
Смачне печиво - прості рецепти з фото
Хочете порадувати своїх рідних та близьких смачною домашньою випічкою? Для вас – покроковий рецепт із фото сирного печива. Із ним приготувати печиво просто!
2 год
265 ккал
4.88/5 (8)
Хто не любить чай зі смачними домашніми печінками? Думаю, що таких немає! Іноді так хочеться з'їсти щось смачненьке, але не хочеться витрачати багато часу на приготування. Саме тоді до нас на допомогу приходять такі .
Що необхідно для сирного печива нашвидкуруч
Для приготування сирного тіста для печива нам знадобляться найпростіші продукти, які завжди є під рукою:
Як приготувати печиво сирне?
Вершкове масло краще з вечора викласти з холодильника, щоб воно розм'якшилося, але не страшно, якщо ви не встигли цього зробити.
- Для початку в глибокому посуді розминаємо вилкою вершкове масло, додаємо туди сир і ретельно перемішуємо.
- Тепер гасимо оцтом соду і вводимо в тісто. Тісто має, начебто, набухнути, стати пишніше.
- Далі додаємо ванільний цукор, просіюємо муку|борошно| і частинами додаємо в тісто. Добре все вимішуємо, щоб не залишалося грудок. Тісто повинно вийти м'яке та еластичне. Не страшно, якщо воно трохи липне до рук.
- Накриваємо тісто харчовою плівкою і прибираємо в холодильник на 20 хвилин, обвалявши його в борошні.
- Тепер вмикаємо духовку на 180 градусів. Така температура найбільш вдала, вона допоможе спекти печиво ніжним та смачним, не пересушивши його.
- Після того, як духовка нагрілася, а тісто провело потрібний час у холодильнику, посипаємо борошном стіл і вивалюємо на нього тісто. Розкочуємо тісто в пласт завтовшки 1-1,5 см. Формами видавлюємо печиво. Якщо під рукою немає форм, то можна його просто нарізати кубиками, ромбиками, смужками або, як вам подобається. Запевняю вас, що смак від цього не постраждає!
- Складаємо печиво на лист і відправляємо в попередньо розігріту духовку до того, поки печиво не стане красивого золотистого кольору. У мене це займає рівно 20 хвилин. З часом готове печиво дістаємо з духовки, складаємо на тарілку і можемо пригощати рідних і близьких!
Хочу розповісти вам, мої дорогі, як зробити ваше печиво не просто смачним, а дуже смачним і ніжним!
- Для початку, спробуйте просіяти борошно неодноразово, а три чи навіть чотири. Так-так, не полінуйтеся цього зробити. Борошно збагатиться киснем настільки, що печиво просто танутиме в роті!
- Другий секрет полягає в тому, що при додаванні гашеної соди, постарайтеся перемішувати тісто якомога акуратнішеТоді ви мінімально порушите бульбашки повітря, що утворилися, і тісто стане м'якшим і пластичнішим настільки, наскільки це взагалі можливо.
- І третій маленький секрет полягає в тому, щоб приготувати тісто не на самому деку, а попередньо застелявши його пергаментним папером. Тоді печиво не прилипне, а вам не доведеться мити зайвий посуд – достатньо буде просто викинути використаний папір для випічки.
- А для того, щоб печиво вийшло дивним. вмочіть кожне в цукрі, або посипте його зверху.
З чим його краще подати
Подавати це дивовижне печиво можна, як самостійна страва, так і зі сметаною, варенням або згущеним молоком. Воно чудово підійде, як до гарячої кружки ранкової кави, так і до вечірнього м'ятного та ароматного чаю. Діти уплітають це печиво з улюбленим соком. Навіть чоловік, який солодке не їсть зовсім, часто просить приготувати це чудове печиво до чаю. Та й гості гідно оцінили ці печінки, що тануть у роті. Одним словом, сирне печиво – ідеальне блюдо для чаювання!
На завершення довше 15 хвилин на нашому столі це печиво не затримувалося. Сподіваюся, що ви теж гідно оціните цей рецепт за його дивовижний смак і простоту приготування. А якщо з'явилося натхнення спробувати ще один смачний рецепт, рекомендуємо. Смачного, дорогі господині!
Сирне печиво – справжні ласощі не тільки для дітей, але і для багатьох дорослих. Його дуже зручно брати з собою на пікнік або просто в дорогу, а виходить воно неймовірно ніжним і просто тане у роті.
Рецепт сирного печива в домашніх умовах
Інгредієнти:
- - 250 г;
- борошно - 250 г;
- масло вершкове – 100 г;
- цукор – 100 г;
- розпушувач – 10 г;
- сіль - щіпка.
Приготування
Отже, спочатку нам потрібно замісити сирне тісто для печива. Сир викладаємо в миску, добре розминаємо вилкою, додаємо розм'якшене вершкове масло і перемішуємо. Окремо просіюємо борошно, всипаємо розпушувач та сіль. Далі, невеликими порціями, вводимо суху суміш у сирну та замішуємо тісто. Робочу поверхню присипаємо трохи борошном, викладаємо наше тісто і розкочуємо його в пласт, товщиною близько 0,5 см. Тепер беремо гранований стакан і з його допомогою вирізаємо рівні кружечки. Кожен обмочуємо в цукровий пісок, згортаємо навпіл і знову занурюємо з усіх боків у цукор. Викладаємо отримані заготовки на лист, застелений попередньо папером для випічки. Випікаємо сирне печиво із цукром хвилин 15-20 у духовці, прогрітій до 180 градусів.
Простий рецепт сирного печива
Інгредієнти:
- цукор – 1,5 ст.;
- борошно - 3 ст.;
- сир сільський – 200 г;
- масло вершкове – 250 г;
- яйце – 3 шт.;
- сода харчова - щіпка;
- масло рослинне.
Приготування
У миску розбиваємо яйця і додаємо розм'якшене олії. Потім всипаємо цукор і розтираємо все вилкою до утворення однорідної маси. Тепер кидаємо дрібку соди, викладаємо сир і добре перемішуємо. Коли маса стане більш менш гладкою, починаємо всипати невеликими порціями просіяне борошно і замішуємо не туге тісто. Після цього деко промазуємо олією, а духовку розігріваємо до 200 градусів. Руки злегка змочуємо у воді, відриваємо від тесту невеликий шматочок, формуємо з нього кульку, а потім ліпимо коржик. Отримані заготовки викладаємо на лист, за бажанням присипаємо цукровою пудрою і випікаємо печиво хвилин 35, до готовності. Далі акуратно виймаємо його, викладаємо на гарну тарілку, остуджуємо і подаємо до теплого молока або гарячого чаю.
Дуже ніжне сирне печиво з мармеладом
Інгредієнти:
- сир нежирний – 250 г;
- ванілін – за смаком;
- яйце – 1 шт.;
- борошно пшеничне – 2 ст.;
- розпушувач – 10 г;
- масло вершкове – 100 г;
- різнокольоровий – до смаку;
- цукор – до смаку.
Приготування
Вершкове масло викладаємо в ковшик, розтоплюємо на слабкому вогні і остудити. У миску висипаємо сир, вливаємо до нього остигле масло, вбиваємо яйце і ретельно перемішуємо. Потім кидаємо за смаком ванілін, розпушувач і всипаємо порціями борошно, що просіює. Замішуємо однорідне гладке тісто. Після цього беремо невеликий шматочок, викладаємо його на стіл, присипаний цукром, і розкочуємо в тоненький шар. За допомогою тарілки вирізаємо рівне коло, а потім поділяємо його на однакові сектори. Пластовий різнокольоровий мармелад подрібнюємо на смужки та викладаємо на широкий бік кожного трикутничка. Згортаємо тісто з мармеладом в рулетики і перекладаємо на застеляний промасленим папером лист. Тісто, що залишилося, так само розділяємо на частини, розкочуємо, нарізаємо сегментами і формуємо рулетики з мармеладом. Відправляємо печиво в духовку і випікаємо до рум'яності. Ось і все, просте сирне печиво готове! Перекладаємо його на блюдо, остуджуємо і подаємо до святкового чаювання або просто на полудень.
Дорогі мої господарки! Теплий вам привіт!
Сьогодні ми з вами готуватимемо найсмачніше сирне печиво. Згадаймо 3 найлегші рецепти, з чарівним смаком нашого дитинства.
Печиво наше буде натуральне, без консервантів, домашнє, зроблене з любов'ю!
Сирне печиво Трикутники
Це по праву найпопулярніший рецепт і складно знайти людину, яка жодного разу не пробувала таку печиво.
Дуже воно ароматне, з хрусткою скоринкою та м'якою серединкою. Їх ще називають «поцілунки».
складові
- Сир - 250 гр
- Вершкове масло - 200 гр
- Дрібка солі
- Борошно - 500 гр
- Цукор на посипання
Приготування
Сир і масло розімніть вилкою в одному посуді. Для цього можна використовувати також блендер.
Підсоліть.
Просійте муку|борошно| і всипте її до сиру.
Замісіть тісто сиру і відправте його на півгодини в холодильник настоятися.
За допомогою склянки або формочки вирізаємо кола.
Одну сторону кола вмочуємо в цукор, після чого складаємо коло навпіл, щоб цукор опинився всередині. Вийде півмісяць.
Також один бік цього півмісяця ми знову вмочемо в цукор і знову складемо навпіл, цукром усередину.
Щоб докладно побачити цей процес, запустіть це коротеньке відео.
У вас повинен вийти такий трикутник. Верх трикутничків теж вмочіть у цукор і викладіть їх на деко.
Відправляємо в духовку за температури 180 градусів до готовності. Хвилин приблизно на 15-20.
Трикутники повинні підрум'янитися, при цьому по кухні такий аромат розійдеться, що до чаю втече вся рідня.
Смачного!
Печиво з сиру Гусячі лапки
Гусячі лапки дуже схожі на трикутники за технікою приготування. Але трохи відрізняються за складовими та за смаком відповідно.
І декоровані надрізами у вигляді симпатичних лапок гуски.
складові
- 500 гр сир
- 250 гр вершкове масло
- 350 гр борошно
- 10 гр ванільний цукор
- 1 шт яйце
- 10 гр розпушувач
- цедра з половинки лимона
- 1/3 ч. л. сіль
- 1/3 ч. л. кориця
- 200 гр цукор
Приготування
Помістіть у миску сир. Якщо сир сильно зернистий, попередньо протріть його через сито.
Додайте ванільний цукор, щіпку солі, корицю до смаку. Вбийте туди одне яйце.
Для більшого аромату натріть туди цедру з половинки лимона.
Розітріть все блендером до однорідної консистенції.
Коли сирна маса готова, відкладіть її убік.
В окремий посуд просійте борошно з розпушувачем. Вершкове масло|мастило| покладете заздалегідь на кілька хвилин|мінути| в морозильник, щоб воно стало твердим і його зручно було натерти на тертці.
Натріть цей брусок олії на великій тертці прямо в муку.
Змішайте олію та борошно. Повинна вийде борошняна неоднорідна крихта. Її ми з'єднуємо з сирною масою та замішуємо тісто.
Намагаємося замішувати тісто швидко, щоб олія не розтанула.
Замішане тісто не повинне липнути до чистих рук. Ми поміщаємо його в поліетиленовий пакет і відправляємо в холодильник на 20 хвилин настоятися.
Після цього часу, тісто потрібно дістати. Відщипнути від нього фрагмент і сформувати колобок.
Розкотіть колобок у тонкий коржик. За допомогою форми або склянки видавіть з неї кола. Це наші майбутні печиво.
Насипте цукор у тарілку. Візьміть кружок із тіста і обваляйте у цукрі одну його сторону.
Потім поверніть коло навпіл, щоб цукор опинився усередині. Одну зі сторін півкола знову вмочити в цукор.
Ще раз складаємо півколо навпіл, щоб цукор опинився усередині. І вже ось такий невеликий трикутник знову макнемо однією стороною в цукор.
Викладаємо трикутник на лист цукром догори і, щоб надати йому подібність з гусячою лапкою, зробіть два невеликі надрізи.
Так потрібно зробити з усіма заготовками.
Відправляємо печиво на деку в духовку при 190 градусах приблизно на 20 хвилин.
Але оскільки у всіх різні духовки, час може змінюватись.
Печиво повинне трохи піднятися і красиво підрум'янитися.
Ось така смакота має у вас вийти!
Сирне домашнє печиво — простий рецепт
Корисне печиво із сиру. Підходить і діткам та дорослим, дуже смачне, домашнє!
складові
- Сир - 350 гр
- Олія - 250 гр
- Борошно - 400 гр
- Розпушувач - 1 чайна ложка
- Ваніль
- Цукор для присипки
Приготування
Сир розімнемо виделкою. Зверніть увагу, він має бути сухим.
Якщо ви придбали сир, у якому багато вологи – відкиньте його на марлю, щоб зайва рідина скла.
Масло дістаньте заздалегідь з холодильника, воно повинне розм'якнути, щоб його можна було нарізати на такі кубики.
Змішайте сир з олією до однорідності, додавши ваніль до смаку.
Борошно просійте і додайте розпушувач.
Сир змішайте з борошном. Спочатку у вас виходитиме ось така крихта.
Продовжуйте вимішувати, намагаючись зібрати тісто в одну грудку.
У вас має вийти сирне тісто, яке не липне до рук.
Зазвичай випічка у мене виходить з першого разу, без «тестової версії», але з сирним печивом все якось не складалося в ідеальний рецепт ні з першого, ні другого, ні п'ятого разу. То сирне печиво виходило гумове, то сирим усередині, то твердим.
І ось, завдяки низці експериментів, кулінарних спостережень і, зрозуміло, накопиченому досвіду - ідеальний рецепт смачного печива сирного знайдений.
Друзі, на ваші численні прохання в коментарях на сайті та в соціальних мережах зняла для вас відео рецепт цього печива. Не судіть суворо, це один із перших моїх відео рецептів.
ВІДЕО: Ідеальний рецепт сирного печива!
Саме таким має бути справжнє сирне печиво: хрумке ззовні, і з м'якою листковою структурою всередині. Але все по порядку, всі секрети виготовлення описані нижче.
Якщо ви все ще не передумали готувати сирне печиво, записуйте рецепт. На перший погляд може здатися, що порція велика, але це не так, і печиво виходить не так вже й багато.
Інгредієнти:
- Сир - 400 грам
- Вершкове масло - 200 грам
- Борошно - 300 грам
- Розпушувач - 10 грам (1 пакетик)
- Цукор - 7-8 столових ложок
Як приготувати сирне печиво?
Масло ріжемо на шматочки, і відправляємо в духовку, або мікрохвильову піч, щоб воно стало м'яким.
Мікрохвильової печі у мене немає, тому я відправила масло в духовку на 20 хвилин при температурі 40 градусів.
Сир для печива вибираємо середньої жирності, але не дуже сухий.
Якщо перемішати сир і масло просто ложкою, то в готовому печиві траплятимуться крупинки сиру на скоринці печива. Які в процесі випікання стануть твердими і сильно зіпсують смак печива. В ідеалі для цього рецепту можна використати сиркову масу. Але в мене натуральний сир із ринку, тому потрібний блендер.
Додаємо до вершково-сирної маси борошно та розпушувач. Борошно найкраще додавати невеликими порціями, може знадобитися трохи більше або менше борошна від зазначеної кількості в рецепті.
Замішуємо не круте тісто, розділяємо на дві частини та відправляємо у холодильник на 1 годину.
Робимо ми це для того, щоб олія в тісті охолоне, тісто стало еластичним і з ним було легко працювати.
Дістаємо тісто з холодильника, і розкочуємо одну кульку в тонкий шар завтовшки не більше 3 мм. Виходить досить тонко, але ми складатимемо його в 4 шари, тому цілком нормальна товщина.
За допомогою келиха або чашки вирізаємо з тіста заготовки. Я використовувала чашку діаметром 9 см. Келих меншого діаметру не підійшов: печива виходять занадто маленькі.
Завдяки такому способу, печиво вийде з красивими рівними краями та однаковою товщиною.
У тарілку насипаємо цукор (я використала трохи тростинного, для більшої наочності, бо білий цукор зливається за кольором із тестом). Кожен кружок вмочити з одного боку в цукор.
Потім згорнути кружок навпіл, цукровою стороною всередину.
Знову вмочити в цукор лише один бік півкухля.
Знову скласти цукром усередину, вмочити ще раз в цукор тільки з одного боку і злегка стиснути сирне печиво пальцями, щоб при випіканні воно не розкрилося.
Викладаємо наше печиво на лист, застелений пергаментним папером безцукровою стороною вниз.
Щодо цукру: через таке пересипання шарів, мені печиво видалося надто солодким. Тому можна робити посипання на стадії «напівкухля». Для дитини я посипала печиво тільки зверху, і як саме печива це ніяк не відбилося. Зрештою, ми готуємо домашнє печиво, і самі вирішуємо скільки покласти цукру.
Слід зазначити, що коли лист заповниться печивом повністю, не поспішайте заповнювати другий. Якщо сирне печиво, пересипане цукром, довго постоїть за кімнатної температури, масло почне танути, а слідом за ним потече цукор. У духовці таке печиво «попливе», цукор потече на лист у вигляді карамелі, і в результаті печиво вийде несмачним.
Тому залишки тесту забираємо в холодильник. І продовжимо робити печиво, коли перша партія сирного печива буде на підході.
У випадку з сирним печивом дуже важливо дотримуватись температурного режиму духовки. Оскільки ми маємо справу з одним із видів листкового тіста (так, так, не лякайтеся будь ласка), то випікати печиво потрібно при t не менше 210 градусів. При такій «шоковій температурі», волога з печива швидко випаровуватиметься, шари будуть підніматися, тісто пропечеться рівномірно, і печиво вийде з хрусткою скоринкою і м'якою шаруватою структурою всередині.
Якщо зробити температуру менше, наприклад 180 градусів, волога з тіста не встигатиме випаровуватися, і вийде печиво з хрусткою скоринкою - сире всередині.
Інструктаж з приводу температури духовки отримано, і саме час відправити печиво випікатися. Попередньо розігріваємо духовку до 210 градусів. Включаємо одночасно верхнє та нижнє нагрівання. Випікаємо сирне печиво до золотистої скоринки 10-15 хвилин|мінути|.
Такі ласощі люблять не тільки дорослі, а й кожна дитина, особливо якщо сирні печиво мама приготувала своїми руками. Вироби, які виходять надзвичайно ніжними, що прямо тануть у роті, можна брати з собою в дорогу або просто на прогулянку.
Приготування сирного печива
Процес підготовки інгредієнтів, замісу тіста і безпосередньо випічки дуже легкий, тут навіть у кулінара-початківця не виникне додаткових питань. Якщо ви не уявляєте, як зробити сирне печиво, ознайомтеся з наведеними способами приготування. Покрокові рекомендації підтвердять вам, що печиво з тесту випікається швидко і просто.
Рецепти
Додаткових інгредієнтів у рецептурі може бути безліч, причому додавати ви можете практично все що завгодно: банани, шоколад, кокосову стружку, сухофрукти і т.п. любов'ю, випічкою. Фото страв, що виходять у результаті, допоможуть вам зрозуміти, яким буде десерт до чаю.
Пісочне
Як приготувати таку страву, як на фото, знають деякі господині, але варто зробити все за рецептом один раз, як потім ви зможете випікати вироби із заплющеними очима. Пісочне печиво з сиру виходить ніжним, неймовірно смачним і дуже корисним, тому краще давати дітям таку домашню випічку, ніж куплені в магазині різні солодощі.
Інгредієнти:
- цукор – 1,5 скл.;
- ванілін - 0,3 ч. л.;
- яйця – 4 шт.;
- сіль - щіпка;
- сода - 0,5 ч. л.;
- маргарин – 400 г;
- борошно - 4 скл.;
- сирок – 400 г.
Спосіб приготування:
- Просійте борошно, а сир подрібніть у блендері. Олію розтопіть.
- Збийте яйця разом із цукром. Збивайте суміш і поступово вливайте в неї масло|мастило|, потім сирну масу.
- До розпушувача додайте борошно, погашене соду. Замісіть тісто, залиште його на 50 хвилин|мінути| в холоді.
- Розкотіть пласти завтовшки 0,5 см, сформуйте печива будь-якої форми.
- Випікайте півгодини за 180 градусів.
Трояндочки
Якщо в холодильнику залишилося трохи сиру, але ви не знаєте, як його використовувати, то можете приготувати смачну випічку. Печиво Трояндочки м'яке, при цьому кожне з них має хрустку скоринку. Не пропустіть можливість побалувати своїх домочадців вишуканим смаком домашньої випічки, приготувавши вироби за цим покроковим рецептом.
Інгредієнти:
- цукрова пудра для прикраси;
- оцет - 1 ч. л.;
- цукор – 3 ст. л.;
- яблука – 3 шт.;
- олія – 150 г;
- борошно - 1,5 скл.;
- сир – 300 г;
- яйця – 4 шт.;
- сода - 0,5 ч. л.
Спосіб приготування:
- Сир вичавіть через марлю, щоб пішла вся рідина. Додайте до нього яєчні жовтки, перемішайте. Всипте цукор, покладіть частину олії. Соду погасіть оцтом, влийте туди. Просійте муку|борошно|, додаючи|добавляти| її відразу в суміш. Замісіть тісто однорідної консистенції. Залишіть його настоюватися під рушником на 15 хвилин.
- Очищені яблука наріжте тонкими скибочками. Проваріть їх у цукровому сиропі пару хвилин. Відцідіть від зайвої рідини.
- Розкотіть тісто, щоб пласт був завтовшки 3 мм. Наріжте його тонкими смужками, посипте цукром, зверху покладіть часточки яблук. Кожну заготовку згортайте в рулон: утворюється бутон та пелюстки троянди.
- Випікайте на змащеній деко протягом 15 хвилин. Перед подачею прикрасьте трояндочки цукровою пудрою.
Сирно-овсяне
Випічка буває не тільки смачною, а й корисною. Апетитним десертом або їжею, яку можна включити до дієтичного раціону, є вівсяне печиво з сиром. Якщо не знаєте, як приготувати печиво за класичним рецептом, то ознайомтеся з цим покроковим рецептом. Час приготування всього 10 хвилин, а в результаті ви отримуєте повноцінний десерт.
Інгредієнти:
- мед – 2 ст. л.;
- сирок – 1 скл.;
- яйця – 4 шт.;
- геркулес - 2,5 скл.;
- горіхи, ягоди – 1 скл.
Спосіб приготування:
- Змішайте в одному посуді всі інгредієнти, додайте ті види горіхів та ягід, які вважаєте за потрібні: наприклад, мигдаль або кедрові горіхи.
- Застеліть лист пергаментним папером, поверх викладайте кульки, сформовані з вівсяно-молочної суміші. Злегка притисніть кожен із них.
- Надішліть вироби запікатися в розігріту до 180 градусів духовку.
- Перед подачею остудіть.
Вушка
Ніжні м'які вироби подобаються багатьом поціновувачам домашньої випічки. Печиво з сиру Вушка (воно ж Гусячі лапки або Черепашки) – відмінний вибір, коли хочеться попити чай зі смачним десертом, що не містить шкідливих добавок. За цим рецептом готували ще наші прабабусі, але він і сьогодні не втратив своєї популярності. Запам'ятайте спосіб, як спекти просте сирне печиво, як на фото.
Інгредієнти:
- цукор – 4 ст. л.;
- сир – 250 г;
- розпушувач – 0,3 ч. л.;
- борошно - 300 г;
- олія – 250 г.
Спосіб приготування:
- Збийте два молочні продукти, щоб вийшла однорідна маса. Додайте туди ж борошно та розпушувач, замісіть ніжне тісто.
- Скачайте руками кульку, потім розкачайте її качалкою до товщини 5 мм. Створіть кружечки діаметром близько 8 см. Зберіть будь-які залишки тесту, повторіть процес.
- На плоску тарілку насипте цукор. Одну сторону кружечка вмочіть, потім складіть навпіл так, щоб цукрова сторона була всередину. Знову одну сторону вмочіть, поверніть навпіл, щоб вийшов конвертик. Повторіть те саме з рештою тесту.
- Помістіть печиво на пергамент, яким вистелено деко, випікайте близько 35 хвилин.
Трикутники
Щоб подати до чаю гарні та смачні кондитерські вироби, зовсім необов'язково купувати їх у магазині. Ознайомтеся, як приготувати печиво Трикутники із цукром своїми руками, адже процес цей дуже легкий. Обов'язково збережіть у свою кулінарну книгу цей покроковий рецепт - і тоді зможете в будь-який час зробити оригінальні ласощі.
Інгредієнти:
- мигдальний екстракт - 0,5 ч. л.;
- суміш для випікання Bisquick – 2 скл.;
- олія чи маргарин – 2 ст. л.;
- цукор – 0,3 скл.;
- яйце – 1 шт.;
- мигдаль – 2 ст. л.;
- молоко - 0,3 скл.;
- сир – 220 г.
Спосіб приготування:
- У ємність засипте суміш для випічки, додайте до неї сир, цукор, мигдальний екстракт, олію. Перемішайте суміш за допомогою міксера, щоб утворилися дрібні крихти. Масу змішайте з молоком та яєчний жовток.
- Вимісіть тісто до ніжної, але пружної консистенції, додаючи при необхідності суміш для випікання.
- Розкотіть тонкий пласт, виріжте невеликі трикутники.
- Викладіть вироби на змащене деко, зверху змастіть яєчним білком, посипте подрібненим мигдалем і притрусіть цукром.
- Випікайте 15 хвилин|мінути|, щоб печива придбали золотисто-коричневий колір.
Печиво з сиром та сметаною
Такі печінки завжди виходять ситними і непередаваними словами смачними. Випічка з сиром і сметаною виготовляється з доступних інгредієнтів, а сам процес зовсім не складний. Десерт не можна віднести до низькокалорійних продуктів, але ніжні зсередини печива, що мають апетитну хрумку скоринку, варті того, щоб ви потішили ними себе і всіх членів сім'ї.
Інгредієнти:
- лимонна кислота - 0,3 ч. л.;
- сода - 0,5 ч. л.;
- борошно - 2,5 скл.;
- маргарин - 100 г;
- яйця – 2 шт.;
- цукор – 1 скл.;
- сметана – 50 мл;
- ванілін - 0,4 ч. л.;
- сир високої жирності – 400 г.
Спосіб приготування:
- Змішати сир з яйцями, сметаною, ваніліном та сіллю. За консистенцією маса має нагадувати тісто для сирників.
- В іншій ємності змішати борошно з лимонною кислотою, содою, тертим маргарином.
- Поєднати обидві суміші, а потім замісити тісто, яке не повинно липнути.
- Розкачати заготовку в сантиметровий пласт, за допомогою склянки нарізати кружальця.
- Вироби розкласти на деку, випікати 25 хвилин|мінути|.
З сирною начинкою
Смак і аромат нового листкового тіста мало кого залишає байдужим. Ніжне печиво чудово підійде для перекусу на роботі або його можна брати з собою на прогулянку з дитиною. Сирна начинка з додаванням родзинок – чудовий вибір для домашньої випічки. Головна умова для успішного результату - робіть все покроково, як описано в рецептурі.
Інгредієнти:
- сметана – 2 ст. л.;
- яйця – 2 шт.;
- родзинки – 1 жменя;
- сир – 400 г;
- ванілін - 0,3 ч. л.;
- листкове тісто – 400 г;
- цукрова пудра, кунжут – до смаку;
- цукор – 4 ст. л.
Спосіб приготування:
- Зробіть начинку: змішайте сир з одним яйцем, сметаною, ваніліном, розпареними родзинками, цукром.
- Тісто розріжте на 2 частини, кожну з яких розкотіть прямокутник розміром 15х35 см.
- Розподіліть половину начинки по поверхні прямокутника, але не доходьте до самого краю. Згорніть тісто рулетом, краї защипніть, покладіть заготовку швом донизу. Наріжте рулет на 3 сантиметрові шматочки. З другою частиною тесту проробіть те саме.
- Розкладіть на лист, а зверху змастіть їх збитим яйцем і посипте з кунжутом.
- Випікайте 15-20 хвилин|мінути| у вже прогрітій духовці. Перед подачею посипте шари з начинкою цукровою пудрою.
Дитяче
Дітям краще давати свіжоспечену випічку, приготовлену з тих інгредієнтів, якими ви впевнені. Так, наприклад, можете зробити шоколадне дитяче печиво, а в тісто додати вівсяні пластівці та банан. Здобні ароматні вироби оцінять любителі солодощів, які дня не можуть прожити без таких ласощів. Готувати за рецептом не складно, головне все робити покроково.
Інгредієнти:
- часточки шоколаду (дропси) - 0,3 скл.;
- сир – 0,75 скл.;
- банан - 2 шт.;
- маргарин – 50 г;
- пластівці Геркулес - 1 скл.;
- борошно - 2 ст. л.;
- мед – 3 ст. л.
Спосіб приготування:
- Сир спочатку розтерти вилкою, потім висипати в блендер. Туди ж відправити порізаний на шматки банан. Перемолоти інгредієнти до однорідності.
- Перекласти бананово-сиру в миску, додати вівсяні пластівці, теж перемелені в блендері.
- Розтопити маргарин, додати до нього мед, потім цю суміш влити в масу сиру. Засипати борошном і вимісити тісто, додаючи шматочки шоколаду. Масу відправити в холод десь на годину.
- Сформувати невеликі кульки з тіста, викласти їх на застелений пергаментом лист.
- Випікати при 190 градусах 20 хвилин.
Любителі домашньої випічки обов'язково оцінять такі незрівнянні кондитерські вироби. Страва виходить ніжна, розсипчаста, її смак ідеально поєднується з гарячим чаєм або кавою. Поцілунки з сиром робиться трохи складніше, ніж звичайні пісочні вироби, але вам варто витратити сили та енергію, щоб отримати таку смачну, ароматну та оригінальну випічку.
Інгредієнти:
- сир – 240 г;
- розпушувач – 4 г;
- борошно - 340 г;
- цедра лимона – за смаком;
- цукор – 50 г;
- олія – 226 г.
Спосіб приготування:
- Нагрійте духовку до 180° C, а деко встеліть пергаментним папером.
- Покладіть вершкове масло, сир і цедру лимона, збивайте ці компоненти протягом 5 хвилин при максимальній швидкості, щоб отримати однорідну суміш. Якщо сир зернистий, то краще протерти масу через сито.
- Просійте муку|борошно| з розпушувачем, потім в сирну масу всипайте сухі інгредієнти. Вимісіть гладке тісто, щоб|аби| не прилипало до рук. Розкачати масу, щоб товщина була близько 0,5 сантиметра. Склянкою зробіть кухлі.
- Насипте цукор на тарілку і обмокніть у ньому кружечки з усіх боків. Складіть тісто навпіл вдвічі і розкладіть вироби на аркуші.
- Випікайте поцілунки близько 30-35 хвилин.
Випічка з сиру та яблук
З молочних продуктів та фруктів можна просто та швидко приготувати не тільки печиво, а ще й чудові пироги. Так, випічка з сиром та яблуками ідеальна для сімейного чаювання чи перекушування на роботі. Особливість приготування відмінного пирога полягає в тому, що яблука, які є в даному випадку начинкою, обсмажуються, а тісто додається кефір.
Інгредієнти:
- яйця – 2 шт.;
- розпушувач – 1 ч. л.;
- сир – 200 г;
- яблука – 3 шт.;
- борошно - 1,5 скл.;
- цукор – 100 г;
- олія – 2 ст. л.;
- кефір – 200 мл;
- кориці.
Спосіб приготування:
- Яблуко наріжте дрібними кубиками.
- Нагрійте на сковороді масло|мастило|, обсмажте кубики фрукта на великому вогні. Приправте корицею.
- Розітріть сир з яйцем і цукром до однорідності, туди ж вилийте кефір.
- До тесту засипте борошно, розпушувач, перемішайте, потім відправте в цю ж ємність смажені яблука.
- Перелийте масу у форму для запікання та випікайте 30 хвилин.
Смачне сирне печиво – секрети випічки
Вироби, приготовані з додаванням молочного продукту, обов'язково оцінять навіть ті, хто не любить їсти звичайний сир. Цей компонент добре поєднується практично з будь-якими інгредієнтами, крім того, він відмінно переносить високу температуру. Щоб отримати смачне печиво з сиру, врахуйте такі рекомендації:
- Купуйте сир тільки кремового або білого кольору, який має приємний запах і апетитний вигляд.
- Відмовтеся від продукту сірого кольору, що має кислий або затхлий запах.
- Щоб печиво вийшло ніжніше, перед приготуванням молочну масу краще протерти через сито.
Відео